Ma intereseaza cum prelungiti voi sezonul la legume! Ce cultivati toamna tarziu, ce ramane peste iarna in gradina, cum si cand incepeti semanatul prin cotloanele casei, ce culegeti toamna si pastrati l beci-metode de pastrare, deci tot ce inseamna legume si fructe neconservate in lunile reci!
Deja sunt legumicultor amator si vreau sa invat mai multe!
De ex tin foarte bine morcovii si telina in nisip, dar patrunjelul radacine se cam moaie, aore de ce? E prea multa umezeala?
Tine cineva la beci varza si sfecla? Cum? Dar dovlecei, din cei mai maturi?
Am in sera ceapa, praz ( pus in primavara 2014), telina si a inceput sa iasa spanacul. Sfecla rosie a stat bine in sera,celelalte -morcovi, ceapa, cartofi -s-au umezit f mult de la umiditatea serei. Desi sera este facuta in primavara 2014 a inceput sa faca muschi verde pe baza ei care este din beton.In afara serei am varza de Bruxelles din care am adunat de cateva ori- a iesit tare dulce si buna-,am dat vecinelor, dar mie imi da dureri si arsuri la stomac. Asa ca a ramas acolo si cine vine ia din ea. Am citit ca acum este ea mai buna,dupa ce au trecut ingheturile peste ea. Peste tot prin sera mi-au iesit plantute mici de rosii cherry de la rosioarele multe care au fost si au cazut pe jos, dar care nu vor rezista ca sa se dezvolte ca plante.
Eu tin in beci toate radacinoasele,in ladite de plastic de asta de legume si fructe. Nu tin in nisip. Am beciul putin cam umed si nu se deshidrateaza. Probleme am cu ceapa si usturoiul care dau repede la incoltit. Bine,...anul asta n-am poblema asta, ca nu s-a facut pe gradina, asa ca , cumpar de la bunicute care mi se par cel mai amarite din piata.
Eu acum in solar am salate, patrunjel si ceva sfecla marunta, pe care o pun tot la salata, ca e doar frunza. Radacinoasele le tin in beci.
Dar in afara de morcovi si albitura, mai tineti ceva ? Auzisem ca se pot tine dovleceii doua trei luni, daca ii lasi sa se faca mari, apoi sa folosesti miezul. Dar ridichi de iarna si sfecla, nu tineti?
Ma gandesc sa incerc gulii si ridichi de iarna in gradina, sale las peste iarna sub ceva frunze...oare merge?
În beciul meu este foarte multă umezeală, deci nu rezistă mai nimic, mai multă vreme, fără să putrezească, în afară de conserve la borcan,
Când plouă mai mult sau începe să se topească zapada, am apă în beci până la genunchi >:( Nici plantele puse la iernat nu rezistă în beci., iar rizomii de canna ajungeau în primăvară o ... masă tarafleşcăită ;D
Aşa că, mai mult de-o lună, nu ţin nici morcovii, nici ţelina, nici pătrunjelul sau păstârnacul. Oricum, n-am făcut niciodată recoltă de legume, care să mă ţină mai mult de o lună.
Ceapa şi cartofii ţin, dar încolţesc foarte repede.
Peste iarnă, pătrunjelul de frunze rămâne afară, în brazdă, acoperit cu o folie gen "miniseră" rece şi am toată iarna pătrunjel verde.
Ti- ar trebui o pompa pusa intr-o groapa facuta in podeaua beciului, sta acolo si cand "simte" apa o scoate imediat afara!
Es, tin si sfecla, si am pus si citeva capatini de varza cruda, care am vazut azi ca arata bine. Tot acolo ierneaza si gladiolele,daliile. In beci bun stau si muscatele ,cactusii , leandri, brugmansiile,fuchsiile. Acum vreo 10 ani am tinut eu. Intre timp s-a deteriorat beciul si nu mai e optim pt plante.
Dovlecei mari , ardei grasi,capia,.. am tinut la rece( unde nu ingheata) muult timp . Ultimii ardei au intrat la mincare dupa Anul nou. Ardeii ii tin cu bucata mare de planta.
Habar nu aveam de ardei, ce bine a mi-ai zis! +hug
Varza am si acuma, mai se usuca cate o frunza de deasupra, dar nu tare. Si eu am beci mai umed, dar e bine pentru mere, pere, radacinoase, ca nu se deshidrateaza. Nu pot tine nic eu usturoi si ceapa acolo, dar le tin intr-o magazie langa casa, unde nu ingheata. Am sa incerc sa duc si leandrii acolo daca zici ca stau bine.
Eu nu pot duce plantele,pentru ca s-a dus din stratul de pamint de deasupra, si e frig pentru ele.
http://mydailyjoys.com/antropologia-alimentatiei-despre-pastrarea-conservarea-alimentelor-la-romani/
Multumesc , Gabi, foarte interesant si informativ .
eu am in gradina ceapa nescoasa si am mincat toata toamna ceapa verde acum primavera rasare iar si am iar ceapa verde toata primavera
tot asa am morcovi nescosi si pastirnac ce spun toate sunt afara in gradina
varza verde in nisip pastram si eu ani ailalti in nisip dar acum nu am mai pastrat ca a fost ieftina in comert
adica scoteam varza cu radacian cu tot si o puneam intr-o cutie cu nisip si pamint
Es bunicul meu saracu fie-I tarnia usoara taia strugurii cu creaca adica 1 nod cu frunza in stinga si 2-3 noduri in dreapta partea care venea de la radacina o punea intr-o sticla cu apa si mincam struguri proaspeti si in martie
ardeii maica-mea ii lua cu radacina cu tot tufa adica si o punea in beci undeva unde era si cald si uscat si iarna aveam ardei proaspat
si arata frumso si ca ornament
rosiile eu le adun pe cele marunte si le bag in lada in pungi cu ardei morcovi pastirnac
tot asa adun frunzele de la patrunjel si telina pun in pungute la lada cite o mina cit folosesc la mincare
Si la mine bunicul taia coarde cu struguri si-i punea la grinda intr-o camera fara foc,iar la Craciun si anul nou ne dadea struguri. Ardeii,tot asa ii scot cu radacina,si am avut anul asta pina la sarbatori.