Retete "Papa bun"

[irina]

cuscra venim la degustat atunci 

[ozimandias]

Ehe.... eu am plecat la colindat.... daca nu v-ati anuntat din timp...

[ELA]

Codruta, tare haios tortul tau as fi facut si eu de Craciun asa ceva daca aveam sursa de inspiratie mai devreme!

[Codruta]

Sa va spun sincer cautam o data decoruri pentru aperitive. Am vazut cateva salate in forma omului de zapada si atunci m-am gandit ca as putea folosi ideea pentru tort de Craciun. De Pasti voi incerca ceva in forma de iepuras Nu prea am eu talent si rabdare pentru decoruri dar ma bucur ca a fost apreciat chiar daca nu arata ca cel din magazin
Am o prietena aici care are un baiat de 3 ani indragostit de trenuri. Cum baiatul mi-e tare drag nu puteam sa nu-i fac de ziua lui un tort tren asa ca uite cu ce m-am mai jucat eu luna trecuta...

[Codruta]

Si mai am o sugestie care cred ca vine totusi cam tarziu: albusurile ramase puneti-le in cana in congelator si le folositi alta data cand faceti o prajitura cu mai multe albusuri. Se pot pastra pana la 6 luni.

E buna ideea cu congelatul albusului dar ne explici te rog cum se procedeaza cu albusul cand il scoti din congelator? Multe chestii din congelator (fructe, legume, sarmale, etc...) le folosesc asa congelate dar banuiesc ca albusul nu se foloseste congelat

[doina]

Albusul il lasi putin la temperatura camerei , se bate spuma foarte bine chiar daca este partial inghetat .
Eu am facut odata snitele folosind albusuri si au fost foarte bune .

Ce de bunatati ati facut  ....parca mi s-a facut foame .

[Fleurf]

Doina stie!   

[lala]

Codruta :oce idee draguta!

[ozimandias]

Deci mie tot la mancare imi sta gandul. Si la blugii mei meseriasi pe care abia-i mai inchid 
Va rog, spuneti-mi si mie o crema de cremnsnit buna-buna. Eu faceam una, dar am uitat reteta si nu o mai gasesc.
Multumesc anticipat.

[gabriela jalba]

Tu scrie cum ti-a iesit tortul!!!


http://www.retete-gustoase.ro/retete-crema%2Bde%2Bcremsnit

[Marmoset]

Da, in mare, cam asta e reteta pentru orice fel de crema de cremsnit. Insa eu, de fiecare data adaug macar 200-250 grame de frisca batuta bine, indulcita. Da o savoare aparte cremei!

[ozimandias]

Tu scrie cum ti-a iesit tortul!!!

Foarte bun si racoros. Dar cam moale... 
Chiar vroiam sa te intreb de ce?
Blatul a fost foarte bine copt. Mi se parea moale a doua zi cand trasese siropul de la crema de zahar ars.
Dar practic tortul meu a avut trei straturi: unul de crema de zahar ars, unul de mere rase coapte si unul de blat insiropat. Eu as fi gandit ca nu ar fi trebuit sa se separe crema de mere. Nu va ganditi ca erau efectiv separate. Doar ca era un strat doar de crema, unul de mere, moi si crema si blatul. Oare merele trebuia sa le storc inainte? Nu-mi dau seama. Insa a fost mai mult decat bun si racoros.
Eu si fiica mea nu mancam torturi cu blat. Ideea de paine inmuiata in tort nu ma incanta si vad ca ea m-a mostenit  Insa pe asta, fara sa-i spun ce e, l-a mancat (nu si-a dat seama ca e blat). Si daca a mancat ea, am incercat si eu  si chiar mi-a placut!

PS: multumesc pentru retetele de crema. Eu ma gandeam sa-mi scrieti una pe care ati incercat-o si a iesit buna. Cea pe care o faceam eu era cu amidon 

[Fleurf]

Amidonul face crema mai fina. Si eu il folosesc de cate ori am prin casa chiar si la pandispan deoarece mi s pare ca iese mai pufos.

[Marmoset]

Da, amidonul face crema fina, dar are gustul si aspectul ala de... apret, scrobeala 
Frisca atenueaza neajunsul asta si face crema mult mai savuroasa, chiar daca e cu amidon.
Ozi, poti folosi jumatate amidon+jumatate faina alba. Eu asa fac si adaug si frisca. Sau poti folosi doar faina, si atunci crema va avea gustul si aspectul ala de sarlota.

[gabriela jalba]

Ozi,asa trebuie sa iasa,in trei straturi.Sa stii cama gindeam la ana mica si la tine ca nu mincati blat....dar vezi ca se poate?!! Ideea e ca daca il mai imbraci in frisca si cu ciocolata,nu mai e asa"usor".

Vad ce au postat fetele la crema.....Deci:ori o face dupa reteta,si e crema de cremsnit(de vanilie),ori ii adaugi ce vrei tu(frisca,cacao,ciocolata,...) si sint foi umplute cu crema.

[ozimandias]

Multumesc, multumesc.
Sincer, nu cremsnit vreau sa fac  ci doar crema, care-mi place de nu mai pot.
Iar crema o pun intre randuri de biscuiti petit. Iese o nebunie.

[Codruta]

Am vazut ca este varianta de crema cremsnit cu unt si fara unt. A incercat cineva ambele variante? Care din ele e mai buna?

[gabriela jalba]

Codruta m-ai inebunit cu tortuletele tale!!!! Om de zapada,casuta,buturuga,ciupercuta ,am facut si eu,dar trenulet!!! esti mare !!! Felicitari!!!
  Sigur ca e mai buna cu unt!!

[Codruta]

Gabi, esti mare...mai am pana te ajung ca eu nu am facut casuta, buturuga si ciuperca Acum realizez ca urmatoarea tentativa ar trebui sa fie in februarie un tort avion, pentru sotul meu Trebuie sa vad ce sugestii imi da domnul google

[Codruta]

Am inteles ca e mai buna crema cu unt dar am uitat sa intreb ceva; daca se pune unt se mai pune si frisca? Eu as vrea sa fac cu frisca.

[gabriela jalba]

Vezi sa nu faci avionul prea reusit,ca o fi tentat sa se suie in el sa-si ia zborul!!!

[Fleurf]

Daca pui frisca adaugi numai putin unt fiindca nu mai face coaja cat se racoreste deoarece frisca nu o pui in crema fierbinte. Eu fac crema asta cu frisca pt diplomatul mai cu pretentii 

[Codruta]

Oare merge aceasta crema cu piscoturi, in loc de foi? Daca e foarte buna cu biscuiti banuiesc ca si cu piscoturi trebuie sa fie.
Ozi, care sunt biscuitii petit?

[Fleurf]

Merge si cu piscoturi dar ar trebui niste gelatina in ea daca nu le pui direct in cupe, castronele etc. Cred ca Ozi se refera la biscuitii "petit beure" care sunt intr-adevar f buni.

[ozimandias]

Ozi, care sunt biscuitii petit?

Biscuitii populari. Cei mai simpli.

Cred ca merge si cu piscoturi... Cred. Ideea e ca biscuitii se inmoaie un pic. Iese ca o prajitura.
Nu m-am invrednicit azi sa fac, dar prima data cand voi face va voi pune poze.