Retete "Papa bun"

[dorinas]

Cara poza ta cu dulceata de ardei iute m-a convins sa fac si eu, tot din ardei rosii, e tare buna si iuteeeeeeeeeee. Noroc ca am cautat-o pe net ca voi n-ati scris ca se fierbe 30 min si eu zapacita cum sunt am vrut sa pun ardeii in amestecul fierbinte de apa cu otet si gata. . A, si sa stiti ca tot de acolo am luat ideea de a taia ardeii cu foarfeca de bucatarie si a mers mai repede ca cu cutitul.

[ozimandias]

deci, clatitele alea le-am intors cu mana, ajutandu-ma de o paleta. adica am scos tava, am ridicat marginile clatitei cu paleta si am intors-o cu mana. 

Mai rar, te rog.
Cu care mana?
Iar paleta ce marca era? Cu gauri, fara? Rotunda, patrata...

Stii ca eu am mai facut odata omleta cu visine dupa reteta ta de prajitura cu visine 

[penelopa]

Bravo, Dorinas! Ai făcut o treabă bună.  Tânjesc şi eu după dulceaţa asta şi, dacă n-ai fi zis tu, la fel aş fi procedat şi eu. 
Şi, Oziamdina- gospodina, eu am nevoie de toate detaliile înainte de a mă apuca de ceva.  Inclusiv cum se folosesc mâinile. 

Marţapane, dacă găteşti vreun fazan ............... FAZAN îţi zic de-acum!

[Codruta]

500 g faina
250 ml lapte
100 g zahar
50 g unt
2 linguri ulei
3 galbenusuri
25 g drojdie
1 lg-ta sare
asta e reteta "originala" de cozonac pentru masina de paine. eu pun mai mult zahar. si-l umplu cu dulceata de coji de portocale si fulgi de cioco.

In sfarsit mi-am luat si eu masina pentru paine si doresc sa incerc cozonacul din reteta. Intrebarea mea este ce capacitate are masina ta, Cara? A mea este Tefal si are 750gr si 1000gr. Am gasit pe net multe retete dar cum sunt masini de mai multe capacitati  nu stiu care dintre retete corespund pentru masina mea sau cum trebuie sa fac ca sa adaptez retetele.
Daca sunt prea multe ingrediente ma gandesc ca ies pe afara dar ce se intampla daca sunt mai putine si eu setez masina pe 1000gr?  Pentru Tefal nu am gasit nici o reteta. Am doar cele din manual dar acolo nu apare reteta pentru chec, desi pe site scria ca se poate face si chec iar reteta de cozonac normal ca nu apare...pe aici lumea nu stie ce e aia cozonac.
Ii rog pe cei care folosesc masina de paine sa-mi impartaseasca si mie din secretele lor.

[cara]

asa e si a mea, pana la 1000g, deci merge si la tine! 

daca setezi pe o cantitate mai mare de paine decat ceea ce pui tu in realitate o sa coaca mai mult cu 10-15 minute, deci coaja va fi mai groasa. in rest nu se intampla nimic.

secrete? nu-mi vin in minte.... 

daca ti se nasc la fata locului intrebari, scrie-le si raspund daca ma pricep

[martipan]

Marţapane, dacă găteşti vreun fazan ............... FAZAN îţi zic de-acum!

Deci nu l-am gatit eu  !
L-a primit tata plocon ,decedat si inghetat deja ... parca tu ai fazani in deplinatatea functiilor de zburatoare,Pene,nu ii tragi in poza pe la animalute,ca sunt o frumusete ?! 
Oricum nu a avut vreun gust deosebit , mai gustos e puiul,parca  !
Uuu,inca o intrebare,cum 'piuie' fazanii  ?

[gabriela jalba]

Cara poza ta cu dulceata de ardei iute m-a convins sa fac si eu, tot din ardei rosii, e tare buna si iuteeeeeeeeeee. Noroc ca am cautat-o pe net ca voi n-ati scris ca se fierbe 30 min si eu zapacita cum sunt am vrut sa pun ardeii in amestecul fierbinte de apa cu otet si gata. . A, si sa stiti ca tot de acolo am luat ideea de a taia ardeii cu foarfeca de bucatarie si a mers mai repede ca cu cutitul.

Bai,reteta am pus-o eu pe forum,prin mai asa cum am primit-o itr-un email Trebuie sa-ti spun ca nu am mai cautat nik pe net,si am facut-o ca orice dulceata.
E bine ca ai avut ardei adevarati!!! Prima data am avut niste surogaturi.... Mai am pe gradina ardei de-o dulceata,da-s tot de astiaaa..un pic iuti!!!!

[turturica]

Codruta, fa de cateva ori paine in masina, ca sa-ti dai seama  cum trebuie sa arate si aluatul de cozonac, parerea mea !

[Codruta]

Am facut acum doua zile prima paine dupa reteta din carte. A iesit foarte bine atat doar ca painea e cam compacta si mie imi palce putin mai pufoasa. Amu musai vreau cozonac ca pentru asta mi-am dorit masina

Cara, am inteles ca umpluturile (stafide, ciocolata, nuci, etc) se pun dupa semnalul sonor dar nu am inteles cum se pun. Scot aluatul afara si-l amestec manual cu ceea ce vreau sau doar le pun in masina deasupra aluatului si le amesteca masina?
Daca vreau sa fac cozonac cu nuca cum trebuie sa procedez?

[cara]

deci:

daca vrei umplutura gen stafide, portocale, cioco, etc, pui ingredientele i8n masina dupa beep si le amesteca ea.

daca vreu umplutura cu nuca, e mai complicat, tre sa scoti aluatul din masina (dupa ce-a crescut) sa-l intinzi in foaie, sa-l umpli si apoi sa-l bagi inapoi la copt.


edit:


nu stiu ce model de masina de paine ai, eu am Mulinex.

eu procedez asa:

pun ingredientele in masina, setez pe programul "Aluat cu drojdie" si-l pornesc. spre sfarsit adaug umplutura solida (stafide, portocale, etc). cand s-a terminat framantarea imi ung mainile cu ulei si scot paletele de amestecare, ca sa nu-mi ramana cozonacul gaurit ( de fapt asa fac si cu painea, urasc gaurile din ea ).

cand s-a terminat programul de framantare/dospire, trec pe un programul "Coacere"si coc o ora.

daca mai ai nelamuriri, intreaba! 

[Codruta]

Am facut ieri cozonacul. A iesit bun dar, asa cum s-au plans mai multi pe net, aduce mai mult a paine dulce decat a cozonac. Am pus ciocolata si stafidele dupa beep. As fi putut sa pun mai multe
Cara, e buna ideea ta cu scosul paletelor. Masina mea e Tefal si are program pentru alaut cu drojdie si program de coacere. Urmeaza sa descopar cu care program se poate face chec. Pe site scria ca masina are program si pentru chec dar in carte nu apare nimic. Pe un forum olandez cineva spunea ca a copt cu programul 4 (program pentru briose) dar mi se pare ciudat pentru ca acesta e un program lung care amesteca si dospeste. Masina ta are program pentru chec? Daca da, poti sa-mi spui ce operatiuni face in acest program si cat dureaza?

[cara]

din pacate, n-o sa faci veci cozonac in masina de paine ca ala facut de bunica in cuptorul din curte! 

masina mea n-are program de chec, deci nu pot sa te sfatuiesc.

azi poate am sa fac si eu un cozonac, ca n-am mai facut demult....

[costieanuconstantin]

ai cuptor in curte !!!?

[ozimandias]

Nu, Costi, bunica face cozonac in cuptorul din curtea ei, adica a bunicii.

[cara]

cine pofteste clatite cu spanac si ciuperci? 

[bella_donna]

Superbe, sa va fie de bine!
Arata demential.

[cara]

eu am de facut o observatie critica:  trebuia sa tai ciupecile grob, nu sa le bag in robot. dar n-am avut timp, mereu nu am timp....

[Ella]

Mai conteaza cum le-ai taiat?
Cand ai timp, pune reteta de spanac si cea de ciuperci, te rog!

[Mosu Tuti]

Buna ziua. Galuste cu prune. Or fi bune ?  . . . . N-or fi bune ? Aflu eu. Mosu Tuti

[cara]

Mai conteaza cum le-ai taiat?
Cand ai timp, pune reteta de spanac si cea de ciuperci, te rog!

eu am un fix cu spanacul, sa nu fie maruntit. asa ca oparesc 2-3 minute frunzele, apoi le scufund intr-un vas cu apa rece, eventual cu cuburi de gheata. pastreaza culoarea verde frumoasa.
apoi, il folosesc in orice, condimantandu-l la fata locului. de data asta, pus intreg peste clatita, condimentat cu sare, piper si praf de usturoi. putin.


ciupercile le curat, le periez repede sub jet de apa rece (daca stau in apa mult absorb multa apa), le tai si le pun in vas cu o lingura de ulei si putina sare, la foc f  mic. ele lasa multa apa. apoi curat 1-2 cepe, pun peste ciuperci si scad pana se evapora toata apa. apoi folosesc la ce am nevoie.

[Ella]

Merci! 
eu gatesc frecvent spanac, ciuperci, dar tu ai cate un secret in tot ce faci, asa cum am banuit.

[lala]

Mei Cara toata vara am mancat vinete cu iaurt..indiene si kaposta si cam tot ce ai mai "bucatarit"tu.etc.Mai bine ai deschide o pensiune ...ceva...sa ne putem infrupta si noi din bunatatile alea

[cara]

 

va invita asa, fara sa am pensiune! pe rand, ca sa va pot hrani pe toti! 

[lala]

cand,cand ???ai rabdare,nu gluma sa dai si aspect comercial la toate bunatatile.In tinerete eram specialista in prajituri si torturi.Acum copii sunt mari si nu se mai omoara dupa dulciuri....iar mosnegaraia cu diabet,colesterol,hipertensiune...mai sunt boli etc

[cara]

oricand!  eu fac mancare mult mai multa decat reusim sa mancam. dar pt ca vecina mea nu gateste deloc (sotul ei face gratar in fiecare zi! ) le mai dau lor! 

si la finii mei care isi dau doctoratele in perioada asta si n-au vreme de facut mancare