(http://3.bp.blogspot.com/-9hZYd0AtqAw/UOwuGyDVMsI/AAAAAAAAFtg/b5rbc6akoS0/s400/mangold.jpg)
Mangoldul, o planta care poate inlocui spanacul
Avantajul mangoldului fata de spanac este faptul ca nu face seminte la inceputul verii, si se poate culege permanent din primavara pana la inghet.
Ca atare, se lasa in pamant. In mod obisnuit, mangoldul este planta de o vara, dar daca nu-i scoasa din radacini, da frunze primavara mult mai timpuriu decat inceperea sezonului.
Culegerea acestor frunze nu trebuie amanata mult caci devin otravitoare daca fac seminte.
Frunzele de mangold sunt un aliment excelent pentru cei care au lipsa de potasiu, calciu, fosfor.
Petiolul este recomandat celor care au nevoie de sodiu si potasiu, acesta semanand, in multe privinte, cu sparanghelul si conopida.
Mangoldul este indicat bolnavilor de diabet.
Este un bun digestiv.
Are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui.
Mai multe detalii:
http://gradinahobby.blogspot.ro/search/label/Mangold[url]]]http://gradinahobby.blogspot.ro/search/label/Mangold[url] (http://gradinahobby.blogspot.ro/search/label/Mangold%5Burl=http://)[/url]
Sa auzim numai de bine!
+hug +hug +hug
Trebuie sa recunosc ca nu am auzit de aceasta planta. Multumesc pentru informatii.
Eu am avut seminte din vechea comanda de seminte facuta cu Codruta.
Nici mie nu mi-a placut cind am mincat prima oara dar in timp a inceput sa-mi placa.In rissoto ,zic eu ca se incadreaza foarte bine,numai sa nu fie prea mult,mangold,cam 3 tulpinite
Mie spanacul imi place pentru ca e dulce cumva, are o aroma speciala, dar asta mi s-parut cam' verzitura'.
Pana la urma, sunt freunze de sfecla, ce aroma sa aiba?
La mangold se consuma tulpinitele,sunt unii care fac si placinta din frunze ,nu stiu cam cit ar fi de gustoase ,nu am probat.
Si eu prefer spanacul sau urzicile,le gasesc mai gustoase decit mangold.In Germania se consuma foarte mult mangold,cred ca e si chestie de obisnuinta
Primavara ,folosesc frunzele fragede de sfecla la ciorba ,amestecate cu frunze de loboda alba si rosie.
Dupa mine, anumite plante din astea mai fara gust au intrat in alimentatie strict pentru ca sunt cultivate la altii. Dar arata foarte interesant.
E drept, e noutatea, cand faci gradina de legume vrei din toate, dar cred ca nou putem cultiva legume mai "smechere"
E doar parerea mea, si sunt deschisa la noutati! De ex mor dupa rucola, desi e cqm ca o buruiana, imi place mult aroma ei.
Si eu cred ca e vorba de obisnuinta,sau de moda de a minca sanatos,cum zic ei.Multi sunt vegetarieni,si cred de asta incearca tot ce e verde.
Daca ai sti ce greu mi-a fost sa maninc fenicul gatit,pentru mine feniculul era pentru aroma bomboanelor,nicidecum pentru gatit :D :D :D
Acum 2 ani am semanat si eu mangold dar nu am putut convinge familia sa manince :D :D,a e sfecla ,ce nu mai ce sa mai gatesti?
M-ar interesa..., macar de proba.
De rubarbar insa,nu m-as lasa. Am crescut cu el,si noua ne place. O tufa de rubarbar,pentru mine, e mai mult decit aceeasi suprafata cu capsuni. Eu nu las tufa sa fie maaare. Ocupa cam 1mp. Si ne place . Rontaim crud,sau placinta,sau repede un compot. Si apoi,produce,pina da zapada.
Unde se pot cumpara samante? Mie-mi plac orice verdeturi chiar cu gusturi mai ciudate.
incercati la magzinele cu seminte.Eu m vazut saptamina trecuta la noi in Pascani,la standul cu seminte de la Sem-Luca.Nu stiu daca se numeste chiar mangold dar arata ca frunzele de sfecla cu coditele galbene si rosii
Multumesc Larisa de informatie.
Larisa,zi mai exact unde,sa nu umblu de nebuna tot tirgul.
Doamna Gabi,la magazinul de la piata din deal,la standul cu seminte de la Sem-Luca,am vazut ca le are pe firme ,romanesti ,unguresti ,franzuzesti
Mamaaaa, asta chiar sfecla este! +ham
Arata ca ea dar nu e sfecla,e cu totul altceva,o fi din aceeasi familie .La sfecla se consuma radacina,la mangold doar frunzele ,respectiv coditele alea colorate
Vorbesc serios... E Beta vulgaris = sfecla toata ziua, numai ca are si nume de subspecie (tot vulgaris si-acela) Am senzatia ca l-am vazut pe Jamie Oliver gatind asa ceva.
:D
Da, si eu l-am vazut.
Asta totusi e sfecla pentru frunze, deci radacina e mai mica si frunzele mai mari, dar tot sfecla e! Cam ca la patrunjel, e si de frunze si de radacina, dar tot patrunjell,asta e sfcla de petiol.
Cred ca ai dreptate cu clima din Anglia :'( Ultima oara m-am intors bolnava (la propriu) - nu imi prieste nici ploaia perpetua, nici schimbarile vremii de 20 de ori pe zi. Revenind la mangold, sunt curioasa ce gust are.
Larisa,multumesc!
Soeurmarie, cumpar eu si-ti trimit in primavara.
:D :D :D
Multumesc Gabriela!
Quote from: Ionela on January 21, 2013, 05:27:58 PM
Vorbesc serios... E Beta vulgaris = sfecla toata ziua, numai ca are si nume de subspecie (tot vulgaris si-acela) Am senzatia ca l-am vazut pe Jamie Oliver gatind asa ceva.
Este sfecla pentru frunze Beta vulgaris ssp. cicla. Frunzele tinere se pot consuma crude, in salate, dar cele mature trebuie gatite prin fiebere sau calire, altfel sunt mai greu de digerat si n-au un gust prea bun. Denumirea mai obisnuita este "chard" sau "Swiss chard" in engleza, Mangold fiind denumirea comuna in germana.
Seminte se gasesc de cumparat si la Hornbach, de la Kiepenkerl.
Sper sa nu fiu interpretat gresit dar cred ca locul acestui topic nu este la Plante condimentare si aromatice, cu care sfecla nu are nimic in comun.