Retete "Papa bun"

[vernil]

Mai sa fie ... dulceata de ardei iuti  Azi am prestat magiun, imi place tare mult, cu paine neagra si putin unt ...

[penelopa]

Să trăieşti, Es, azi  ţi-am mâncat budinca de dovlecei. Bun, bun, numai soţul a simţit nevoia s-o foloseacsă ca garnitură la un sos. >
Nici dulceaţa de ardei iuţi nu-i placce , aşa că am scăpat anul ăsta de chin.

[einsteinitza]

Sa va fie de bine

[costieanuconstantin]

meniul de ieri :
aperitiv : icre ,chiftelute,snitele,urda dulce
fel I       : ciorba de curcan
fel II      : friptura de porc la tava
                salata asortata
bauturi  : visinata , murata,vin alb colectie 2007, pepsi
                cafea
                tort de fructe
+ap

[gabi_gabriella]

Dorina, de ce n-o faci cu ardei ?
Ieri am facut zacusca si am pus "salata" de ardei iuti pt iarna .Urmeaza gogosari murati, ardei cu varza si poate ceva gogonele , iar mai incolo, varza

[Codruta]

Tare harnicute mai sunteti. Eu am pus doar niste vinete pe iarna, vinete aduse din RO De obicei le pun in congelator dar acum am pus cateva si in borcane. Sunt curioasa cum vor fi. Cateva pungi de ardei copti si cateva borcane de castraveti murati e toata " rezerva" mea pentru iarna. Si cu castravetii am emotii pentru ca unele borcane sunt cu hrean congelat iar altele cu hrean ras, din borcan. Pe aici nu se gaseste hrean. Ieri am primit niste prune asa ca urmeaza sa ajunga si ele in congelator.

[einsteinitza]

Codruta, ce faci apoi cu prunele din congelator? Nu devin prea apoase?

[Codruta]

Prunele le folosesc pentru gomboti (galuste) cu prune, cu toate ca nu sunt prunele cele bune pe care le folosesc mama si bunica. Dar altele mai bune nu gasesc pe aici. Vinerea trecuta am facut o portie de gomboti, ca sa ma scap de cele care erau in congelator de anul trecut. Au iesit foarte buni si prunele nu au fost prea apoase.
Cu primele prune puse anul trecut am gresit pentru ca le-am scos samburii si le-am pus imediat in congelator. Acum cred ca sunt bune doar pentru un chec. Nu am incercat inca. Apoi am gasit pe net ca pentru gomboti trebuie scos samburii, trebuie taiate in doua, pus zahar si scortisoara si asa date la congelator. Cand faci gombotii le folosesti asa inghetate, nu se descongeleaza.

[sicamin]

Codrutaaa  ,la fix ai dat reteta de pus pune pentru gombotz la congelator ! Nu stiam ca dupa ce le scot samburii ,sa le pun zahar si scortisoara  . Eu puneam asa ca si pe visine : le scoteam samburii si in punga cu ele  ,apoi la congelator.

[einsteinitza]

Si eu multumescu, nu
stiam, imi prinde foarte  bine.

[Codruta]

Sica, si eu ma intreb ce sa fac cu cele puse fara zahar si scortisoara. Banuiesc ca la chec merg. Pentru gomboti sigur se moaie prea tare daca le dezghet si pun zahar.

[gabriela jalba]

Budinci si sufleuri nu am facut pana acum dar nici placinte...pana azi Au iesit bune dar cam "imprastiate". Imi spuneti si mie care e secretul ca sa stea lipite? Mentionez ca masa de lucru am uns-o cu ulei dupa cum era specificat in reteta dupa care m-am luat dar cred ca tocmai uleiul nu a lasat aluatul sa stea lipit. E mai bine sa lucrez cu faina sau e un alt secret?

Codruta,banuiesc ca de placinte zici ca ti-au iesit imprastiate. Si eu cind am facut prima data,tot asa am patit.S-au latit in tava. M-am plins lui maica-mea,si mi-a zis ca placintele trebuie puse inghesuite in tava,nu cu loc intre ele. Am experimentat,si asa este. Inghesuite,ele cresc pe inaltime. Succesuri!!!!
Zacusca..Eu nu dau prin masina nik. Toc ceapa pestisorimarisori,fara pretentii(sau dau pe razatoarea aia....) si topesc in ulei pina devine sticloasa. Adaug ardeioasele coapte,jupite si tocate cu satirul si vinetele tot asa. Cind aproape zvirle uleiul,pun sucul de rosii sau bulionul,dupa gust. Tot atunci definitivez si de sare,piper. Marturisesc ca nu folosesc cintarul.Fierbinte,o pun in borcane si deasupra torn ulei incins. Inchid si le pun la nani. N-am avut niciodata esece. (poate m'oi invata sa vb asa pe bune... )

[Pufa]

Mie imi place foarte mult dulceata de gogonele

[sicamin]

Pufa ,ai si o reteta la dulceata de gogonele? Nu am facut niciodata ,dar cum murate nu prea au succes,incerc dulceata 

[Pufa]

Sica,nu am reteta pentru ca am mancat la cineva, dar uite: http://www.gradinamea.ro/Dulceata_de_gogonele_4370_641_1.html

[costieanuconstantin]

meniu de la gradina !!!

[penelopa]

Măi, Costeo,  cu aşa meniu sănătos îi dai clasă şi Carei  ................. că tot sunteţi vecini.

[einsteinitza]

Pofta buna, cam tarziu, ca s-or fi terminat demult.

In alta ordine de idei, pentru cei cu gradina de legume si fructe, care nu mai stiu ce sa faca cu productia.Nu poti face mereu conserve si tot felul de borcane, te cam saturi .
Eu m-am lovit de problema prunelor.Avem prune superbe, excelente calitativ, si nu stiu ce sa fac cu ele. Am facut silvoita, am facut prune in otet, am pus in congelator.Mai am o gramada, si mai vin din cei care se vor coace peste doua saptamani.Asa ca, mi-am luat un uscator .E grozav.Pana acum am facut prune uscate, prune uscate cu miere si scortisoara, prune uscate cu miere si cocos, felii subtiri de mere uscate-sunt ca chipsurile, grozave- vegeta din legume uscate, date prin masina de cafea, si mai urmeaza diverse.E o grozavenie, diseara va fac si poze.

[costieanuconstantin]

 ""felii subtiri de mere uscate-sunt ca chipsurile ""
pe la noi astea se cheama " poame "
iti mai recomand sa faci si niste borcane cu prune +miez de nuca + miere si putina lamaie !!!

[einsteinitza]

Si cum le uscati?

Multumesc, voi incerca, orice, ce contine prune.

[costieanuconstantin]

 sotia a zis ca pe la ei - in moldova ,vaslui , ivanesti - se mai zice si scrijele.

insirate pe ata la  semiumbra, daca vrei le poti acoperii cu un tifon ,sa fie totusi un curent de aer  sau o afumatoare in care sa circule numai caldura fara fum

[einsteinitza]

Poate ar fi o solutie afumatoarea, ca daca stau sa insir pe ata, capiez. Oricum, am alta metoda acum, voiam sa v-o divulg.

[costieanuconstantin]

uscator solar similar celui in care se usuca polenul !!!

[einsteinitza]

Din pacate, la noi, pe cand se coc merele, dispare soarele

[dorinas]

No pai daca ai atatea solutia cea mai rapida e sa faci tuica.