TotalMush Community

CLUB => CAFFETERIA => Topic started by: Aricica on April 01, 2007, 09:53:09 PM

Title: Retete "Papa bun"
Post by: Aricica on April 01, 2007, 09:53:09 PM
Fetelor, scrieti aici toate retetele bune...
ca mi-ati facut o pofta cu discutiile despre dulceturi, siropuri si toate bunatatile...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 01, 2007, 10:14:34 PM
Aricica,dar tortul ala cu mere bun tare,care-l mai povesteam eu...l-ai mai facut ?
(  ...si m-a luat o foame la ora asta....!!!!   )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 02, 2007, 11:59:45 AM
wow! tocmai ma gandeam sa prestez ceva bunutz pt azi si mi-ai dat idei!
delicioase "producte"! yummy!
cred ca fac si eu un tiramisu si ma prezint cu poza deseara.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on April 02, 2007, 01:16:54 PM
Va dau eu o reteta de Ora 12 , luata din Practic in bucatarie . Eu am probat-o si mi-a placut foarte mult :
Blat:
6 oua, 200 zahar,50 ulei,30 apa,20-30 gr cacao, 200 faina
Se freaca galb cu ulei, ca la maioneza
se bat albus. cu zahar,apa rece
se toarna galb frecate, se pune cacao si faina .Se amesteca de sus in jos . Se coace ( eu pun si un plic de praf de copt )
Se taie blatul in 2 si se insiropeaza cu ..
Sirop : 500 apa,400 zahar,3 lg cacao,. Se fierb , se pune rom si un plic de capucino
Crema
1 pachet unt, 3 lg cacao, 150 gr zahar pudra,si 3 galben.Se freaca
Crema se pune intre cele 2 blaturi insiropate.
Se orneaza cu ciocolata de menaj, topita pe baie de abur si se mai amesteca cu 4-5 lg ulei (la 300 gr ciocolata )
Se portioneaza bucati si se orneaza cu frisca fiecare bucata 
Pofta buna . :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 02, 2007, 05:15:57 PM
mai fetelor de 2 ani de zile patesc un lucru de ma face de rusine. nu mai pot sa fac frisca naturala, si ai mei urasc frisca vegetala, voi cu ce smantana faceti ca vine Pastele si trebuie sa prestez tone de prajituri, fac pentru 3 familii si toate sunt mancasioase de dulciuri.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 02, 2007, 08:52:32 PM
Quote from: myky on April 02, 2007, 05:15:57 PM
mai fetelor de 2 ani de zile patesc un lucru de ma face de rusine. nu mai pot sa fac frisca naturala, si ai mei urasc frisca vegetala, voi cu ce smantana faceti ca vine Pastele si trebuie sa prestez tone de prajituri, fac pentru 3 familii si toate sunt mancasioase de dulciuri.

nici eu nu fac din frisca vegetala!  ;D folosesc smantana pt frisca de la "Sanlacta". Pe eticheta scrie: "frisca". o cumpar de la sellgros sau metro. la carrefour gasesc o alta smantana pt frisca, dar nu stiu exact producatorul, ambalata in sticle de 500 ml. tot smantana pentru frisca.
nu stiu tu ce supermarket-uri ai in zona, dar cauta o smantana dulce. cea pt frisca nu e smantana fermentata.
sau mai poti cumpara smantana pasteurizata de la "LaDorna"
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 06, 2007, 01:42:36 PM
Eu bat frisca din smintina cumparata din piata de la tarani. O smintina mai subtire !! sa curga usor,nu groasa! Pui zahar pudra vanilat ,smintina rece si bagi mixerul. Ai grija ,ca daca bati prea mult alegi unt (adica se taie - se separa untul de zer ). Se sesizeaza usor cind e gata,ramin urmele teluluisi e pufoasa. Succes !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on April 09, 2007, 03:06:11 PM
Azi o sa servim clatite cu branza de vaci la cuptor:)
Ingrediente pentru clatite: 4 oua, 1 lingura zahar, 500 ml lapte,3 linguri de ulei, un praf sare, 1 pliculet zahar vanilat si faina cat cuprinde sa iasa compozitia ca o smantana subtire.
Bateti ouale bine cu zaharul, sarea, uleiul, zaharul vanilat. Se adauga faina si se subtiaza cu laptele.
Compozitia se lasa 1 ora la frigider. Se coc apoi intr-o tigaie cu foarte putin ulei.
Se umplu clatitele cu urmatorul amestec : 500 g branza de vaci, 4 linguri de zahar , 100g stafide, esenta de rom si 2 oua.
Se umplu clatitele, se impaturesc, se aseaza in tava unsa cu unt.
Deasupra lor se toarna un amestec : 2 oua cu 2 linguri smantana si 200ml lapte,o lingura zahar si un pliculet zahar vanilat.
Se lasa la cuptor pana se rumenesc:) Se servesc calde:)
Eu am facut jumatate de tava cu dulceatza de visine si cealalta cu branza.......ca sa impac pe toata lumea:)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 09, 2007, 05:08:35 PM
merci fetele, cand ies la cumparaturi cumpar
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2007, 02:21:15 PM
dupa atatea zile cu mese copioase, azi Supa de morcov cu ghimbir:
450 g morcov
1 l supa de pui limpede
1 bucata ghimbir ( cca 3 cm)
1 ceapa
1 catel usturoi
1 lingurita de ghimbir uscat macinat
o lingura zeama de lamaie
ceapa verde si coaja de lamaie pt ornat

se caleste ceapa si usturoiul in 2 linguri de ulei de masline si 1/2 ceasca de apa (eu nu prajesc nimic!  ;D). se adauga ghimbirul macinat sise mai tine pe foc un minut. se adauga morcovii taiati rondele, ghimbirul proaspat dat pe razatoarea mica si supa de legume si se fierb cca 20 minute. se ia de pe foc, se lasa putin la racit, se scot morcovii si se mixeaza pana se obtine o crema moale, adaugand cate putina supa, pana se incorporeaza toata. se potriveste de sare, se adauga zeama de lamaie. gata.  ;D
se seveste cu crutoane, o lingura de smantana, ceapa verde si coaja de lamaie rasa.
este absolut delicioasa!  :D


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on April 14, 2007, 03:20:40 PM
Salata   ( ce nume sa-i dau ?????)

o capatana de salata verde
1 morcov dat pe razatoarea mica
1 ceapa verde
1 castravete
sare, ulei, zeama de lamaie

Dupa ce mancati salata asta o sa va puteti lua zborul  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on April 14, 2007, 03:55:22 PM
Ciuperci umplute

Se curata ciupercile ( din cele albe ) se aseaza palariile intr-o tava . se sareaza si pune ulei si un pic de apa in tava .Se baga la cuptor pana se coc bine de tot .
Se parat , intr-o tigaie se caleste ceapa si coditele tocate marunt , se pune marar , piper , sare  . Cand s-au calit se adauga cascaval ras sau foita si branza topita ( un cub ) . Se raceste compozitia si se amesteca cu un ou . Se toarna apoi in palariile din cuptor si se mai tine pana se leaga compozitia din palariile ciupercilor .
Pofta buna !  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on April 14, 2007, 04:07:52 PM
Imi pare bine . Stai sa le si prepari si o sa vezi cat de minunate sunt . Delicioase .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 14, 2007, 04:46:59 PM
mai cand am spus ca mancam ciuperci multe, si la astea ma refeream, eu le fac cu coditele tocate marunt+cascaval sau branza le umplu si le gag la cuptor
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 19, 2007, 07:01:13 PM
hmmmmm.....poporul sta pe forum in maaaare tacere, poate e infometat!  :D
asa ca ia sa va arat io o pozica cu salau cu legume la cuptor...  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 19, 2007, 08:18:50 PM
Quote from: Aricica on April 19, 2007, 07:13:09 PM
super... salivez deja...
cred ca lumea savureaza in tacere premiile :) ;D


pai plantele lor erau comestibile?  ???
si io tre sa le fac salata pe-ale mele?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on April 19, 2007, 10:22:00 PM
Cara  ''Sarut mana pentru masa'' . Eu care am venit de la gradina cam infometata ( Am lasat plantele ,nu le-am mancat) am salivat pe butoane cand am vazut pestele preparat de tine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 19, 2007, 11:05:25 PM
adevarul e ca ma pricep mult mai bine la gatit decat la crescut flori! :D :D

hai sa va mai arat un desert pe care l-am facut mai demult, dar care are lagatura cu forumul de plante ca l-am decorat cu physalis!  ;D


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on April 19, 2007, 11:11:10 PM
Cara, si decorul se maninca? Bine ca nu-i fiul meu langa mine, ca ar saliva si el pe tastatura daca ar vedea desertul atat de apetisant. Ai si reteta?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on April 19, 2007, 11:13:23 PM
Bravoo Cara . Nota 10 !  Superba poza si cred ca si gustul este foarte bun .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 19, 2007, 11:37:41 PM
normal ca am si reteta, dar o scriu maine. ca acu' tre sa ies ca patronu' citeste presa la ora asta!
fructele sunt comestibile, acrisoare, bune!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on April 20, 2007, 02:20:04 PM
Ce ne faci Cara draga? Cand am vazut pestele ala......mniam, mniam......si mie imi place sa gatesc. Dar tu gatesti cu arta ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 20, 2007, 07:16:40 PM
sorry, am un program infernal, nu am timp sa postez reteta promisa. o sa revin dupa ce trece we, si o sa pun si poze ale meniului de azi!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 25, 2007, 12:53:47 PM
Am o nevoie:
   dati-mi o reteta cu sparanghel...eu nu am facut altfel decit ca garnitura,tras in unt...Aici nu am cuptor!!!!!!!!
  NINUTZ, mie mi-ar trebuii citeva camioane de salata de-a ta ca  sa ma urnesc numai! putin de la sol...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 25, 2007, 01:34:56 PM
gabriela, nu sunt experta in sparanghel, dar pot sa-ti dau doua-trei idei...  :)
curata sparanghelul cu cutitul de legume (arunci partea lemnoasa, asta e...) iar varfurile le fierbi la abur. daca nu ai un vas special, pui o sita pe oala cu apa care fierbe, acoperi cu un capac si ai rezolvat-o!
fierbi cateva oua tari, le tai sferturi sau felii, le pui peste sparanghel si condimentezi dupa gust.

alta varianta e sa-l tai bastonase de cca 5 cm lungime, il fierbi in apa cu sare, il scurgi si-i adaugi un sos din ulei de masline, mustar, sare, piper, otet. se serveste cu orez.


alta reteta: fierbi sparanghelul ca mai sus. tai un piept de pui cuburi, il prajesti in ulei de masline cu piper si chili (daca vrei!). faci un sos de maioneza cu putin mustar si iaurt si amesteci cu pieptul si sparnghelul. si gata.

ma mai gandesc si daca imi mai vine vreo idee mai scriu.

pofta mare!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on April 25, 2007, 09:03:42 PM
 
Quote from: gabriela jalba on April 25, 2007, 12:53:47 PM
  NINUTZ, mie mi-ar trebuii citeva camioane de salata de-a ta ca  sa ma urnesc numai! putin de la sol...
:-* Eu nu am mai facut pana anul asta astfel de salata si am fost incantata de ea. Mi-a placut si gustul si cum m-am simtit dupa ce am macat-o  ;) ........adica usoara.
Eu sparanghel nu am gatit niciodata. Pe net sunt o multime, dar daca nu le-am incercat.....mai bine tac :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 26, 2007, 11:48:46 AM
nu stiu daca ea pune da io pun, si mai fac si un sirop cu cacao si insiropez
eu am facut azi ceva foarte nesanatos dar ffffff gustos, aripioare picante  si ca sa fie tacamul complet + cartofi prajiti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 26, 2007, 12:06:32 PM
Quote from: myky on April 26, 2007, 11:48:46 AM
nu stiu daca ea pune da io pun, si mai fac si un sirop cu cacao si insiropez
eu am facut azi ceva foarte nesanatos dar ffffff gustos, aripioare picante  si ca sa fie tacamul complet + cartofi prajiti

hmmmmm....cred că am să-l invit pe colegul meu de cameră la KFC azi! la exact acelaşi meniu!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on April 26, 2007, 12:55:45 PM
Quote from: myky on April 26, 2007, 11:48:46 AM
nu stiu daca ea pune da io pun, si mai fac si un sirop cu cacao si insiropez
eu am facut azi ceva foarte nesanatos dar ffffff gustos, aripioare picante  si ca sa fie tacamul complet + cartofi prajiti
Mai pun si eu insa pentru ca evit sa-i dau Alexiei -inca- frisca, renunt ;) Mie ce-i drept imi place varianta cu sirop si frisca ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 26, 2007, 01:33:21 PM
pai io tocmai daia le fac, ca sa nu ajungem la KFC, cand incep ai mei sa mormaie ca vor  junk food le trantesc dastea si ii rezolv, bai da sunt asa de bunee de ma si enerveaza, io le fac morala da salivez de nu mai pooot
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 27, 2007, 06:36:56 PM
dragele mele (şi dragii mei, dacă vreunul din baieţi are curaj sa intre la "papa bun"!)  :D
azi m-am întrecut pe mine, am gătit juma' de zi.  ;D
şuncă gratinată cu spanac:

                                           

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 27, 2007, 06:37:59 PM
"tartă" de roşii:



[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 27, 2007, 06:38:42 PM
negresă:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 27, 2007, 07:10:15 PM
DOOOAAAAMNE da' ce-ai avut maiculita, de ce ai gatit atata, mai ai musafiri"s....a"
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 27, 2007, 07:17:26 PM
 :D :D :D
"s----a" am trimis-o-n excursie două zile!
în ceea ce priveşte cantităţile de papa prestate azi, cred că mi-am pierdut uzul raţiunii!  ;D când a venit colegul meu acasă m-a-ntrebat dacă avem musafiri sau dacă sărbătorim ceva şi el a uitat!  :D :D
nici, nici! dar uneori nu-mi pot învinge impulsul culinar!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on April 27, 2007, 10:47:07 PM
Adevarul este ca ai un adevarat talent in arta culinara . Jos palaria .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 28, 2007, 07:02:31 AM
Quote from: cara on April 27, 2007, 07:17:26 PM
:D :D :D
"s----a" am trimis-o-n excursie două zile!
în ceea ce priveşte cantităţile de papa prestate azi, cred că mi-am pierdut uzul raţiunii!  ;D când a venit colegul meu acasă m-a-ntrebat dacă avem musafiri sau dacă sărbătorim ceva şi el a uitat!  :D :D
nici, nici! dar uneori nu-mi pot învinge impulsul culinar!  ;D
asa patesc si eu cateodata, sunt zile cand ai mei se uita la frigiderul gol si  ( e ceva de mancare da 1 fel si zic ca e gol) si zile cand ma apuca damblaua gatitului si ma enerveaza de mor ca mananc pana crap si m-am ingrasat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 01, 2007, 06:00:43 PM
Cara,iti multumesc pt sfaturi. Eu am facut sparanghel in tinerete o singura data,tras in unt,ca garnitura. Acum un sfat de la mine: daca o sa-ti exersezi mult talentul culinar,o sa va faceti ca bilutele!!! Si dupa aia...,greu te mai faci ca firul!!!Ti-o zic din experienta !!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 01, 2007, 06:08:25 PM
ai dreptate, si eu sunt o"biluta" in devenire o "biloaie"
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 01, 2007, 11:03:05 PM
Quote from: gabriela jalba on May 01, 2007, 06:00:43 PM
Cara,iti multumesc pt sfaturi. Eu am facut sparanghel in tinerete o singura data,tras in unt,ca garnitura. Acum un sfat de la mine: daca o sa-ti exersezi mult talentul culinar,o sa va faceti ca bilutele!!! Si dupa aia...,greu te mai faci ca firul!!!Ti-o zic din experienta !!!!!

draga mea, iţi trimit PM cu adresa de mail a colegului meu de cameră să-i aduci la cunoştinţă riscurile la care mă supun gătind, ca să ştie de ce nu mai intru de azi înainte în bucătărie!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 10, 2007, 04:10:54 PM
ude-i puiul cu ghibir???? :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 10, 2007, 10:25:50 PM
duamna cara ,da' cara si mata ceva bun aici la fete.cate poezii ti-am facut sunt degeaba?
vezi daca iti ramane vreo ceva dupa ce-ti pleaca musafirii si nu le pune si tu platourile prea pline.fa-le din alea mari,mari cu ceva mic in mijloc si in rest ornate cu picaturi de sos....in rest mai completezi cu fason ,mult fason!eu te scutesc de fason ,poti sa-ti relaxezi mushchiulatura ,si de picaturile de sos si nu vreau decat restul...nu resturi.hai,toarna aici sa vedem ce-ai produs cu labutele alea doua de furnica.(sau cu piciorusele?cum e mai corect?)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 09:41:50 AM
iaca ceva din ce-am păpat aseară:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 09:42:31 AM
sushi:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 09:43:29 AM
şi tortul:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2007, 11:49:17 AM
sa inteleg ca a fost o masa cu iz de "chinezisme"  dupa aspect, m-am gandit la asta cand am vazut cum ai ornat aperitivele, cand am ajuns la sushi am fost s-au confirmat banuielile, da cum ai facut sushi cu alge din alea(ueah) nu reusesc sa ma obisnuiesc cu ele, da' continutul, mama,mama.
acu sa trec la tortul vitraliul, astept reteta cu modificarile (adaptarile) tale ca tre' sa fac si io unu saptamana viitoare si am nevoie de impresie buna, acum cate zile a fost "manufacturat"?
nu prea sunt coerenta da intelgi tu ca esti fata desteapta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 01:41:17 PM
deci, la noi sushi e la mare căutare!  ;D    de gustibus....
în privinta tortului l-am luat de pe net, cine vrea link-ul i-l dau.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 11, 2007, 02:09:54 PM
Mie sa-mi dai reteta , nu link-ul. E unul din putinele "modele" de tort pe care le
agreez.  Sau, da-mi ce vrei,  numai da-mi!

Si n-am intrat pe aici pana acum nu ca n-as gati dar .. n-am incotro! Prefer sa jumulesc o buruiana decat sa gatesc. Dar sa stiti ca sunt o buna  ... gospodina!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2007, 02:10:59 PM
draguta io stiu de unde ai luat reteta, mie sa-mi spui modificarile, ai facut jeleurile ca acolo
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2007, 02:13:42 PM
pene, te apuca durerea de cap cat trebuie sa lucrezi la el, de aia am intrebat-o cand l-a facut
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 02:29:47 PM
l-am făcut miercuri noaptea şi joi dimineaţa!  ;D
pentru cele care ştiu reţeta, modificarile se refera la:

* jeleuri - cum în braşov n-am găsit jeleu colorat, (si nici coloranţi alimentari), a trebuit să inventez. aşa că galbenul l-am obţinut cu şofran şi l-am aromat cu multă lămâie, iar verdele l-am facut cu esenţa de fistic.

* pireul de zmeură - l-am înlocuit cu dulceaţa de caise în care am adăugat gelatină.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2007, 02:31:21 PM
bine draguta, o sa incer si eu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 11, 2007, 06:54:59 PM
draguta ,noroc ca tocmai mancai .mi-o plasai sub centura si centura sub masa ,masa e pe capra ,capra e pe-autobuz ,cine e mai sus?
cu alte cuvinte m-ai lasat cu gura cascata.trag cu palaria de pamant si sarutmana cucoana.am sa salvez pozele daca dai drept de copyright.sa va fie de bine da' sa va doara si oleaca burta asa macar de ciuda.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 10:38:28 PM
mamăăăăăăăăăăăăă! ce crampe ammmmm!  daca mă dezlegi de vrajă iţi fac tort vitraliu! vreeeeeeeeeeeei? pliiiiiizzzzz! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 11, 2007, 10:58:56 PM
Quote from: cara on May 11, 2007, 10:38:28 PM
mamăăăăăăăăăăăăă! ce crampe ammmmm!  daca mă dezlegi de vrajă iţi fac tort vitraliu! vreeeeeeeeeeeei? pliiiiiizzzzz! ;D
am eu ouale.fii antena!
ziua fie-mi a fost pe 17 martie ,da?.am avut musafiri de la iasi care mie mi-au adus un buchet de flori si un carton de oo.le-am pus pe balcon ca frigi erea plin ochi numa' cu sushi si cu torturi fel de fel vitralii si altele.am uitat unde le-am pus si mi-a fost rusine sa intreb rudele daca nu si le-au luat inapoi.am zis ca au fost ouale lor si am inteles gresit ca mi le-au adus mie.azi dupa aproape 2 luni m-am dus in balcon sa pun niste mango intr-un loc mai ferit si dau peste oua.am ametit complet.am dezamorsat bomba si am dus-o repede la tomberon.acu daca stiam ca vrei sa-mi faci tort vitraliu n-o mai aruncam ca aveai cu ce face culoare verde.asta era problema ,de unde verde si iaca am avut si l-am paraduit,na!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2007, 11:01:07 PM
 :D :D :D fată dragă, meri de te cată la cap, că nu esti zdravănă!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 11, 2007, 11:03:07 PM
Quote from: cara on May 11, 2007, 11:01:07 PM
:D :D :D fată dragă, meri de te cată la cap, că nu esti zdravănă!
adica ce vrei sa spui?pentru 30 de oua faci atata caz?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 11, 2007, 11:09:07 PM
Cara esti experta in aranjamente si ornari . Bine ca stiu !  :-*
Sa-mi dai si mie reteta de tort sau link. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 12, 2007, 07:33:33 AM
simona draga mai bine nu te duce acolo ( la link) ca te ia durerea de cap, io m-am ingrasat 5 Kile cand am descoperit ce fac fetele alea, serios, da acu m-am linistit, ai mei spun cand ma vad toata ziua pe forum ca " nu mai experimentezi si tu retete de pe ......, ca ne-am saturat de buruieni"
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 12, 2007, 10:11:05 AM
trimite-mi si mie link. te rog pe mp . ca poate aici nu ai voie sa postezi ,ca sa nu faci reclama .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on May 12, 2007, 01:47:11 PM
Baga linkul Cara! Nimeni nu se supara..mai ales daca e vorba de culinar.ro ;D  :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 12, 2007, 04:41:25 PM
de asta e vorba diana
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 12, 2007, 08:50:46 PM
ok, pipăl, uite link:
http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=14769&st=0
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on May 13, 2007, 11:49:52 AM
Mai,Cara,bine ai facut ca ne-ai dat linkul,ma bate gindu' sa fac si eu tortul asta dar,mai intii vreau sa gust,o fii bun? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 14, 2007, 09:03:22 AM
Mai fetelor , m-am uitat si eu pe culinar.....dar ce-mi vazura ochii !? Decoratiile alea sunt minunate !
Cum sa fac eu trandafirasi , frunze si alte modele ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 14, 2007, 09:05:00 AM
Quote from: simona2 on May 14, 2007, 09:03:22 AM
Mai fetelor , m-am uitat si eu pe culinar.....dar ce-mi vazura ochii !? Decoratiile alea sunt minunate !
Cum sa fac eu trandafirasi , frunze si alte modele ?


pastă de zahăr! totate chestiile alea sunt din pasta de zahăr + coloranti alimentari!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 14, 2007, 09:54:09 AM
Am promis unei dragi forumiste o reteta buna>

Pui de Madras cu ghimbir (modificata pe gustus meu)

1 pui, 4 cepe mari(cepoaie), 2 catei usturoi, 3 rosii, 1 ardei verde, 1 lg unt, un pic de boia dulce, 1/2 lg fulgi de ghimbir, un varf de cutit de scortisoara. Garnitura: rondele de ananas si banane,  (de preferat a se gati in oala romana)
Puiul se transeaza, iar bucatile se prajesc in unt, pana devin albe. Ceapa si rosiile se taie felii subtiri, usturoiul se piseaza. In oala romana se aseaza: jos de tot puiul, apoi ceapa cu rosiile, deasupra se presara usturoiul si sare dupa gust/ochi. se adauga 100 ml apa si eventual un cub de supa. Se pune capacul si se lasa sa fiarba la cuptor juma de ora. Apoi scot oala, dau capacul deoparte si pun: ardeiul verde taiat feliute, boiaua, scortisoara si furgii de ghimbir. Deasupra aranjez rondelele de ananas si banane, iar cand am arunc deasupra si niste fulgi de cocos. Bag oala romana inapoi in cuptor fara capac, si o las pana ananasul devin auriu la culoare. Pofta buna!


Gabi, ca sa intelegi ce nashpa e reteta, la noi un pui are cam 1,8 kg (crescatorie proprie) si se mananca de 3 persoane la o masa. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 14, 2007, 11:44:39 AM
Daca e vorba de astfel de "torturi" ca sa-l prepar..... renunt la tort!
Si daca-l mai si ornati cu ingrdiente"made daveco",  sa-l mancati voi sanatoase!
Daveco,  daca mai aveai putina rabdare cu oo-le de la rude,  poate faceai si-un pui  de-ala,  recomandat de Myky.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on May 14, 2007, 03:02:49 PM
Lore,reteta ta e super buna,si eu o prepar,minus cocos ca nu suport acest ingredint pe nici un front! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 14, 2007, 03:04:49 PM
Sa-mi zici cand o mai faci, ca sa ragaim impreuna......................................... ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 14, 2007, 08:03:40 PM
Doaamneeee!!! ce bunatate te' sa iasa..!!! Eu am de toate ,dar nu am cuptor... O sa-l chinui pe ochi,cu toate ca-mi dau seama ca nu iese la fel!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 15, 2007, 12:20:45 PM
Ai putea garniturile sa le coci usor in bain-marie. Spre exemplu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 15, 2007, 04:02:57 PM
Eu as vrea sa fac o inghetata si am citit pe culinar ca se pune ceva in ea ca sa nu mai faca gheata si sa ramana creoasa . Dar nu mai stiu unde am citit. Cine stie , ce se pune ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 15, 2007, 04:19:17 PM
Eu pun frisca lichida si nu se fac aschii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 15, 2007, 09:26:00 PM
Quote from: penelopa on May 14, 2007, 11:44:39 AM
Daca e vorba de astfel de "torturi" ca sa-l prepar..... renunt la tort!
Si daca-l mai si ornati cu ingrdiente"made daveco",  sa-l mancati voi sanatoase!
Daveco,  daca mai aveai putina rabdare cu oo-le de la rude,  poate faceai si-un pui  de-ala,  recomandat de Myky.
nu stiu daca v-ati prins dar eu sunt foarte al naibii si acra ca piatra vanata.toate ouale le-am pus in tortul de mai jos care a fost cu dedicatie speciala pentru cara . n-a vrut deloc sa manance si m-a enervat la culme.asa ca nu va luati de ouale mele decat daca deschideti topic separat pentru ele .ereau oua fezandate ,draga.la fel ca si pastrama de pui pe care au depistat-o fie-mea si sotu',azi.asta bineinteles dupa ce au mancat baban din ea.mai avea putin si zbura.si era sigur proaspat afumata ca mi-a dat-o patroana in persoana dar a fost afumata cu tot cu.....aviz amatorilor.iaca de ce nu dau nik la nimeni.ca astea de le am eu sunt greu de gasit .daca facem un topic gen"batai cu oua"(hai nestricate ca-i prea scarbos) va dau cate vreti.acolo sa poata toata lumea arunca si primi fara sa fie offtopic.acu sa pun totusi tortul...

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 16, 2007, 10:39:14 AM
Oricum arata beton....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 16, 2007, 11:50:13 AM
arată beton, dar ce miroooos! ouăle or fi secretu'?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 16, 2007, 11:51:36 AM
Precis.... ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 16, 2007, 10:14:55 PM
Quote from: cara on May 16, 2007, 11:50:13 AM
arată beton, dar ce miroooos! ouăle or fi secretu'?  :D :D :D
apropos de miros!cara,tie ti-am zis la telefon.( soro,iarta-ma da' eu nu-ti poci spune cara.)ma razgandesc!ma duc la gloxinii ca-s of! topic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 17, 2007, 09:51:24 AM
Daveco,ce offtopic cu-atitea flori...Ti-e mila sa mininci tortul asta!!!O lasam pe Cara sa faca un "aranjament floral" mai intii si dupa...cred ca se poate minca.
PS: nu trebuie sa-ti fie frica de offtopic,ca daca mintea ne fuge si mai scapat si altceva decit titlul topicului,iti gasesti mesajul si raspunsul la ": Discutii diverse..".......asta nu ca discutia e la diverse.... ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 17, 2007, 10:46:17 PM
Quote from: gabriela jalba on May 17, 2007, 09:51:24 AM
Daveco,ce offtopic cu-atitea flori...Ti-e mila sa mininci tortul asta!!!O lasam pe Cara sa faca un "aranjament floral" mai intii si dupa...cred ca se poate minca.
PS: nu trebuie sa-ti fie frica de offtopic,ca daca mintea ne fuge si mai scapat si altceva decit titlul topicului,iti gasesti mesajul si raspunsul la ": Discutii diverse..".......asta nu ca discutia e la diverse.... ;)
adevarul e ca mi-e frica sa ma si culc sanu fiu offtopic prin somn.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 18, 2007, 11:10:53 AM
Haideti, mai fetelor, nu mai fiti asa sperioase.
Daca nu puteti sa va culcati offtopic,  culcati-va .... ontopic  ;) 

Si ca sa fiu ontopic,   mai  gospodinelor,  cu pizzele cum  stati?
Nu de altceva, da` stiu o reteta de blat care nu da gres niciodata.
Dac-o vreti, v-o spui,  daca nu  ... .. ramaneti cu ouale lui Daweco.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 18, 2007, 11:27:33 AM
Baga reteta Pene!!! A meu nu-i grozava, nici de cele pe care le-am mai incercat nu sunt extaziata. :-\ Asteptam ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 18, 2007, 12:06:48 PM
Drag Lore,  fii atenta cum faci:
-  o ceasca de apa calduta
- 1/2 aceeasi ceasca cu ulei
- un cubulet de drojdie
-  faina,  (aici imi place mie la toate retele) cat cuprinde (din experienta,  cam 1/2 kg.)

Adica: Intr-un castron mai maricel,  sfarami cubuletul de drojdie si-l freci cu putin zahar. Pui apa amestecand in continuare, faina  cate o mana,  iar apa, faina,  ulei  etc.  pana se face un aluat pe care sa-l poti modela cu mana. Poti sa razi putina telemea sarata in acest aluat dar  sa n-o pui peste drojdie (ii taie efectul) ci atunci cand aluatul este aproape gata.
Intr-o tava de cuptor unsa cu margarina,  intinzi aluatul cu mana astfel incat sa cuprinda toata tava. Lasi tava deoparte (la dospit) si in acest timp pregatesti ingredientele pe care leu pui deasupra blatului.
Succes!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 18, 2007, 02:23:54 PM
Suna bine Pene. Multam fain. Sa stii ca o s-o incerc. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 18, 2007, 09:58:35 PM
Dar chiftelute din carne de iepure , ati mancat ? Sunt delicioase.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 18, 2007, 10:40:39 PM
Quote from: simona2 on May 18, 2007, 09:58:35 PM
Dar chiftelute din carne de iepure , ati mancat ? Sunt delicioase.

prefer carnea de cotcodăchiochişte!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 18, 2007, 10:56:26 PM
bai ,adica ce-aveti cu ouale mele?stati ca va spune fata cate ceva si despre pizza ca stie din toate cate putin.
cea mai buna tava de pizza eu o consider a fi asta din poza.
pentru a tava patrata de aragaz iti trebuie un aluat facut din 400g faina si-ti ajunge la fix.
coc pizza la foc maxim si folosesc doar cascaval dalia si nu rucar ori alceva .cascavalul il rad din belsug mpe razatoarea mare.
n-am gasit inca o mozzarela care sa-mi placa cum se topeste deasupra ori nu stiu eu s-o flolsesc.ati inteles voi.
concluzia :oricum degeaba ma strofoc,copilului ii place mai mult si doar pizza cumparata.


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 18, 2007, 10:57:49 PM
Pai ce sa chinuim sa facem blaturi , cand se gasesc in comert gata facute ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 18, 2007, 11:07:16 PM
colega,nu se compara in nici o privinta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 18, 2007, 11:09:33 PM
Aici , ai dreptate. Am sa incerc si eu reteta ta . Baiatul meu este un mare mancacios de pizza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 18, 2007, 11:15:39 PM
Coci blatul la cuptorul cu microunde sau la cel normal ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 18, 2007, 11:21:51 PM
la cel normal ca mie imi place blatul pufos si crocant.deasemenea cand intind blatul o fac pe masa infainata          si coc pizza tot pe teflon infainat ca mi se parte mie ca aduce mai bine cu pizza coapta pe vatra,.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on May 19, 2007, 09:15:07 AM
eu am "aranjat " putin reteta, in sensul ca am redus la jumatate cantitatea de ulei (mi s-a parut prea gras).
jumatate din cantitatea de apa am inlocuit-o cu....lapte


Folosesc reteta de multi ani si pot sa garantez ca indiferent cum o folositi, reusita este garantata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 19, 2007, 09:31:02 AM
Iti zic eu reusita garantata. Cumpar una bucata paine feliata, nu ultra pufoasa. Coaja de la felii o aranjez pe margine, miezul in mijloc, in tava de pizza unsa in prealabil cu putin ulei. Incredibil ce repede e pizza gata!!! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 19, 2007, 10:09:10 AM
Pt rapiditate si eu fac pizza cu felii de piine,dar renunt total la coaja si umplu toate golurile cu bucatele de miez de piine( piinea nu proaspada).In general,nu fac piza pe planificate,ci asa cind cred ca am cite si mai cite prin frigider(resturi "carnitzuci", resturi brinzuci,ouutzelele....) care-si gasesc locul in pizza. E rapida,consistenta,si buuuunuuutzzaaa!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 19, 2007, 12:11:59 PM
o prietena de-a mea face o pseudopizza cu aluat de tarta.eu n-as face ca am eu niste gargauni vis a vis de pastrarea retetelor consacrate(adica daca e pizza apoi e pizza si nu ....)insa nu va ascund ca daca-mi pune o portie dinainte o mananc ca un caine hamesit.am s-o intreb exact reteta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 19, 2007, 06:57:19 PM
dar pe aici nimeni nu mananca nimic?ia serviti niste flori ca tot e la moda!poftiti mirositi!

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on May 19, 2007, 07:13:19 PM
Daveco ,eu mai bine nu mananc  decat sa stric asa frumuseti.Ma multumesc cu privitul si ....mirositul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 19, 2007, 10:30:43 PM
Quote from: sicamin on May 19, 2007, 07:13:19 PM
Daveco ,eu mai bine nu mananc  decat sa stric asa frumuseti.Ma multumesc cu privitul si ....mirositul.
pai chiar asa cam-am dus cu tortul la ziua unei prietene si nu ne-a dat nici o bucatica.noroc ca facusem unul si pentru acasa ca altfel pamela anderson ma chema de maine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 20, 2007, 10:18:05 AM
Quote from: daveco on May 19, 2007, 10:30:43 PM
pai chiar asa cam-am dus cu tortul la ziua unei prietene si nu ne-a dat nici o bucatica.noroc ca facusem unul si pentru acasa ca altfel pamela anderson ma chema de maine.

bine că ştiu acu' reţeta de ajuns cât pamela anderson pe alocuri!
deci daveco, printez tortu' tău, mă uit la el cât îi ziua de lungă şi...cresc maaare?  :D :D :D
cam cât tre să mă uit pe zi? că vreau totuşi să încap în autobuz... ;D

şi cum ai obţinut verdele de la frunze, bre?
(da' nu-mi zi ceva complicat, gen: vai, iţi trebe ouă de piropopircăniţă, care in loc de gălbenuş are verzuş! daaaa?)
ai găsit colorant alimentar verde? unde? trimite şi mie!  ;D pliz!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on May 20, 2007, 10:26:40 AM
Quote from: cara on May 20, 2007, 10:18:05 AM
şi cum ai obţinut verdele de la frunze, bre?
(da' nu-mi zi ceva complicat, gen: vai, iţi trebe ouă de piropopircăniţă, care in loc de gălbenuş are verzuş! daaaa?)
ai găsit colorant alimentar verde? unde? trimite şi mie!  ;D pliz!

Cara, atat de inventiva de obicei, acum nu te inspira nimic?
Toaca frunze de macris (cu asta coloram guma de mestecat cand eram copii).
Poti sa experimentezi, dar fac mentiunea ca nu am colorat nici macar o crema cu asa ceva, mi-a venit ideea abia acum






Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 20, 2007, 10:02:25 PM
Quote from: simonaelena on May 20, 2007, 10:26:40 AM
Quote from: cara on May 20, 2007, 10:18:05 AM
şi cum ai obţinut verdele de la frunze, bre?
(da' nu-mi zi ceva complicat, gen: vai, iţi trebe ouă de piropopircăniţă, care in loc de gălbenuş are verzuş! daaaa?)
ai găsit colorant alimentar verde? unde? trimite şi mie!  ;D pliz!

Cara, atat de inventiva de obicei, acum nu te inspira nimic?
Toaca frunze de macris (cu asta coloram guma de mestecat cand eram copii).
Poti sa experimentezi, dar fac mentiunea ca nu am colorat nici macar o crema cu asa ceva, mi-a venit ideea abia acum







si mai ai si macris ,chiar al iepurelui.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 21, 2007, 09:10:17 AM
foarte frumoase!!! Fetele,lasa ca va faceti voi mari si o sa vedeti ca nu va mai ajunge timpul...Bibiliti,bibilit!!! acum!!1,ca mai tirziu....fie cum o fi numai sa fie!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona2 on May 21, 2007, 09:36:32 AM
Ai dreptate Gabriela , am vrea sa facem si noi asa frumuseti de torturi , dar timpul nu ne lasa .
Mai ales ca eu una nu am facut niciodata macar o frunza, dar sa mai fac si un trandafiras . Cred ca as sta 1 ora .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 21, 2007, 10:18:42 PM
Quote from: cara on May 20, 2007, 10:18:05 AM
Quote from: daveco on May 19, 2007, 10:30:43 PM
pai chiar asa cam-am dus cu tortul la ziua unei prietene si nu ne-a dat nici o bucatica.noroc ca facusem unul si pentru acasa ca altfel pamela anderson ma chema de maine.

bine că ştiu acu' reţeta de ajuns cât pamela anderson pe alocuri!
deci daveco, printez tortu' tău, mă uit la el cât îi ziua de lungă şi...cresc maaare?  :D :D :D
cam cât tre să mă uit pe zi? că vreau totuşi să încap în autobuz... ;D

şi cum ai obţinut verdele de la frunze, bre?
(da' nu-mi zi ceva complicat, gen: vai, iţi trebe ouă de piropopircăniţă, care in loc de gălbenuş are verzuş! daaaa?)
ai găsit colorant alimentar verde? unde? trimite şi mie!  ;D pliz!
n-am gasit colorant verde ci galben si albastru.vrei sa-ti trimit?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 21, 2007, 11:34:16 PM
av cors! vorbim maine de detaliile expedierii. tu-mi trimiti colorantul si eu iti trimit yuca aia de 1,50 m. daaaa?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 23, 2007, 09:04:39 PM
am facut papanaşi în cinstea finalei de astă seară!  ;D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 23, 2007, 10:07:03 PM
Quote from: cara on May 23, 2007, 09:04:39 PM
am facut papanaşi în cinstea finalei de astă seară!  ;D
cine cu cine se bate si cine papa papanasii?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 23, 2007, 10:31:32 PM
joacă liverpool şi milan. iar papanaşii îi papă puturoşii care se uită la meci!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 23, 2007, 10:32:32 PM
Quote from: cara on May 23, 2007, 10:31:32 PM
joacă liverpool şi milan. iar papanaşii îi papă puturoşii care se uită la meci!  ;D
hai ca ma uit si eu la meci,da....hai cu papanasii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Loredana06 on May 24, 2007, 12:41:49 AM
Hai cu papanasii...pe solduri!!! ;D
Unde va e cura de slabire dragelor?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 24, 2007, 10:39:51 PM
Quote from: Loredana06 on May 24, 2007, 12:41:49 AM
Hai cu papanasii...pe solduri!!! ;D
Unde va e cura de slabire dragelor?
la ce solduri am io pot manca papanasi dimineata ,la pranz si seara ,sapte zile din sapte.ti se apleaca ii......si nu te mai ingrasi neam.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: black_fox on May 25, 2007, 05:41:59 PM
daveco, spune-mi te rog frumos cum faci decoratiunile de zahar de pe tort?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 25, 2007, 07:47:43 PM
Quote from: black_fox on May 25, 2007, 05:41:59 PM
daveco, spune-mi te rog frumos cum faci decoratiunile de zahar de pe tort?
pai am invatat si eu de pe alt forum super de misto.daca vrei iti trimit numele sau pe pm ca nu stiu daca am voie aici.ca idee sunt facute din zahar si foarte multa rabdare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 27, 2007, 09:34:21 AM
bââââââzzzzz!..........bâââââââzzzzzzz!
bună dimineaţa! am venit la pizza!  ;D
o porţie dublă! şi-o cafea!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 27, 2007, 03:39:33 PM
Davco, da-mi si mie link-ul unde invat sa fac floricele ( PM )....te rog!11 Asta ,nu ca m-as si apuca;dar e bine pt cultura generala. Multumesc!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 27, 2007, 06:44:10 PM
foaie verde, of, of, of,
"acordeon" din cartof!  :D

Tăiaţi cartoful cum se deduce şi între felii bagaţi ce va taie capu': rondele de ceapă, şuncă, brânză, condimente, unt, sare, usturoi, etc.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 27, 2007, 07:53:10 PM
Quote from: gabriela jalba on May 27, 2007, 03:39:33 PM
Davco, da-mi si mie link-ul unde invat sa fac floricele ( PM )....te rog!11 Asta ,nu ca m-as si apuca;dar e bine pt cultura generala. Multumesc!!
sper sa am voie sa pun aici link-ul pentru toata lumea interesata.ai de citit o gramada dar mareti.ponturile sunt extraordinare.nu stiu de ce cred ca toata lumea stie de site-ul acesta si nu zic nici o noutate.dar...
http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=5108&st=20
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 06, 2007, 07:39:38 PM
Ti-ai inchipuit tu degeaba ca toata lumea stie site-ul asta!!!!!! Uite ca eu nu-l stiam,si nici nu stiu cind a trecut o ora tot cascind ochii si...gura!! E super!!,dar am observat ca fetele au mentiunea "in afara Romaniei"...de unde iei:guma arabica,sirop de porumb,crema de artar.... Poate cele care stati pri orase mari ,mai dati de ele,dar eu,saraca de mine,nici nu am auzit de ele!!! Totusi ai ce invata!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on June 06, 2007, 08:16:27 PM
Quote from: gabriela jalba on June 06, 2007, 07:39:38 PM
Ti-ai inchipuit tu degeaba ca toata lumea stie site-ul asta!!!!!! Uite ca eu nu-l stiam,si nici nu stiu cind a trecut o ora tot cascind ochii si...gura!! E super!!,dar am observat ca fetele au mentiunea "in afara Romaniei"...de unde iei:guma arabica,sirop de porumb,crema de artar.... Poate cele care stati pri orase mari ,mai dati de ele,dar eu,saraca de mine,nici nu am auzit de ele!!! Totusi ai ce invata!!!
nu te stresa ! zi si tu ca nu-ssanatoase.treci mai usor peste problema.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Violet on June 06, 2007, 09:08:38 PM
Am citit o reteta de ciuperci umplute si as vrea sa adug modul in care le prepar eu. Am avut cuptorul stricat o perioada si am apelat la gratar.

Am curatat ciupercile, le-am rupt coditele, le-am dat cu sare si le-am pus pe gratarul incins mai intai cu partea din interior (de unde ati rupt codita) in jos, apoi le-am intors. Intre timp am taiat foarte marunt cativa catei de usturoi, in functie de cantitate si de gust. I-am amestecat cu cascaval ras, marar, branza rasa, se poate adauga si putin unt. Compozitia asta se pune peste ciuperci cand sunt pe gratar (dupa ce au fost intoarse) si se lasa pana se topeste cascavalul si branza.

E o improvizatie, dar sunt bune si se fac mai rapid decat la cuptor si nu e nevoie de ulei (cel putin la vasele cu teflon).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 07, 2007, 11:25:30 AM
papa bun  tare!!! Trebuie incercat !!!  Eu cred ca pus inauntru si un pic de ceva salam(cirnat ) afumat...bucatele mici..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 07, 2007, 12:02:51 PM
da flori de cartofi?
(http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/cartofi.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 07, 2007, 12:18:35 PM
Myky,cum sint facuti? cu ala de tai castravetele spirala?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 07, 2007, 12:57:05 PM
sunt taiati rondele, ca pentru cipsuri, se formeaza floarea si se iinfig la baza scobitori, se prajesc in ulei incins
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 08, 2007, 09:52:02 AM
Ieri am facut Salata de brocoli marinat de pe site-ul pus de Myky. Este o grozavie!!! Simplu,repede si foarte gustos. Impedimentul e ca trebuie sa stea ca sa se imbine aromele si sa se marineze ingredientele;dar e grozava!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 09, 2007, 09:02:07 PM
pun si eu link-ul pe care nu-l mai  gaseam....

http://www.culinar.ro/forum/index.php

   ...sa fie la casa omului,ca poate mai are careva nevoie!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on June 11, 2007, 01:53:06 PM
Myky,  floricelele tale din cartofi se mananca cu... scobitori cu tot ?  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 11, 2007, 04:46:31 PM
dupa gustul fiecareia, cine vrea scobitori sa le manance
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on June 11, 2007, 08:59:10 PM
Quote from: cara on June 11, 2007, 01:04:44 PM
Quote from: floare mica on June 11, 2007, 12:03:08 PM
o fi vrut sa zica "imi sare mustarul repede" ;D ??? ;D

ptiu! da' tolomacă mai sunt! :-[
bravo drăguţă! nota 10 +!!!! mică-mică, da isteaţă, pupa-te-ar mama!  :-*
adevaru-i ca-s subtiptila tare!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 11, 2007, 10:21:39 PM
ce mai aveti in plan de papa,bun?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 14, 2007, 07:00:05 PM
Sariti cu o reteta cu limacsi!!! Pene vrea sa pape si nu are reteta!!!! a angajez furnizorul ei de materie prima - gratuit!!!  - eu nu-i prefer!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 23, 2007, 02:36:24 PM
pt sarmalele sparte faceti compozitia de sarmale in mod obisnuit, fiecare cu particularitatuile sale...
eu topesc ceapa, adaug orezul spalat si las sa se umfle pana absoarbe toata apa/uleiul. dau la racit. cand e racit, adaug peste carnea tocata, condimentez biiiiine  ;D, adaug trei oua (la aprox 1.5 kg carne).
asez in oala un strat de varza, peste care iau cu clestele de inghetata (nu radeti, e super metoda, toate "sarmalele ies egale ca marime si deja formate!)si pun "sarmalele". urmeaza alt strat de varza, alte "sarmale". la final pun peste ele fire de patrunjel  si rosii, acopar cu supa daca am, daca nu cu apa si dau la foc. gata.  ;D


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 23, 2007, 02:49:04 PM
supa-cremă de telina cu cartofi la fel de simplu!  ;D
se fierb: o telina mare, 4-5 cartofi, o ceapa, 2 morcovi, un patrunjel, toate intregi.
se scot legumele din supa, iar telina si cartofii se mixează, diluându-se treptat cu supă.
ATENTIE! nu se mixeaza cu blenderul, pentru ca rezultă o compoziţie cleioasă, cauciucoasă! paletele de la mixer sunt ok. dacă nu vi se pare foarte omogena compoziţia, treceti prin sita, diluând cu supă.
se adaugă smântână dulce după gust (obligatoriu smăntâna dulce, pt. friscă, deoarece smântâna de fermentaţie precipită şi face mici cocoloase).
se aduce supa din nou la punctul de fierbere, până dă un clocot. nu mai mult.
se seveşte cu crutoane şi pătrunjel verde tocat.

notă:
dacă cineva ţine (ca mine  :D), să nu ingurgiteze prea mult colesterol, poate înjumătăţi smântâna cu lapte dulce.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on June 23, 2007, 03:32:06 PM
Cara nu am facut niciodata sarmale ca ale tale, dar cu siguranta o sa  incerc :) La fel si supa .......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 23, 2007, 09:14:59 PM
O sa vedeti ce super meniu!!! A trebuit impinsa de la spate,ca sa spuna......si cine stie cite minuni mai tii in tine...!!!!!!!!!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on July 01, 2007, 02:01:38 PM
De cateva zile am colindat "culinarul" si am gasit o reteta de mamaliga umpluta, printre altele :) pe care eu am facut-o cu ce aveam prin casa si a iesit foarte buna zic eu. Am tocat jumatate de kg muschi de porc, cam 300 gr ciuperci plurotus, 2 cepe,  1 rosie (toate date prin masina) un ardei gras taiat fasii.
Am calit putin ceapa cu rosia, am adaugat ardeiul si am lasat pana s-a inmuiat un pic ardeiul. Am adaugat carnea si ciupercile tocate, sare, piper, busuioc si o lingura de zahar. Am lasat pana s-a evaporat tot lichidul. Separat am facut o mamaliga moale dintr-o jumatate de kg malai. Am uns tava cu o lingura de unt, am pus jumatate din mamaliga, peste care am pus cubulete de cas iar peste acestea am pus compozitia de mai sus, cealalta parte de mamaliga si am bagat la cuptorul incins cam un sfert de ora. Am mancat pana n-a mai incaput :))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on July 01, 2007, 10:02:21 PM
draga Ninutz o sa incerc si eu reteta asta, sper sa iasa buna si cu ciuperci obisnuite pe care le gasesc zilnic la taraba, pleurotus mai rar  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on July 04, 2007, 09:05:03 AM
"Sarmalele sparte" se numesc impropriu asa.
Inainte de a citi reteta voastra,  ma gandeam ca e vorba de niste sarmale infasurate in varza gaurita  :D
Am vazut insa ca erau,  de fapt,  niste perisoare cu varza.
Iar Cara nu a pus  in vasul ala decat un strat de varza si unul de perisoare.

O rog pe D-na bucatar-specialist Cara,  sa dea si reteta proprie (nu cum o fi gasit-o scrisa pe undeva) de vinete si dovlecei cu ... branza sau cascaval (se lauda cu  mancarea asta... undeva,  pe la "Buna dimineata"... parca   ???)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on July 04, 2007, 09:42:11 AM
Cred ca reteta de sarmale sparte a Carei este cu ce-l putin doua rinduri de varza si perisoare,ultimul strat trebuie sa fie obligatoriu de varza dar, daca ne arata o foto cu ultimul strat de varza pus mai vedeam noi cum arata sarmalele sparte? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 04, 2007, 11:02:10 AM
deci:
in prima foto cu sarmale sparte, erau intr-aderavr, un strat de varza si unul de "perisoare". in ultima insa, se poate observa, dupa gradul de ocupare a oalei  ;D ca erau trei straturi de perisoare si urma ultimul strat de varza. floare mica observa bine mai sus ca daca as fi pozat dupa ce adaugam varza nu se mai vedea nimic din "aranjament".

in privinta retetei de vinete cu dovlecei, reteta e simpla:
am curatat dovleceii, i-am taiat felii pe lungime, am pus putina sare pe ei, si i-am lasat la scurs intr-o sita. intre timp am taiat vinetele felii subtiri (cca 0,5 cm), pe lungime, si le-am pus pe gratar cateva minute, pe ambele parti.
am taiat prazul julien.
am taiat rosiile felii si le-am decojit.

executia:
am tapetat o tava cu unt si am alternat straturile astfel: praz, dovlecei, (presati bine sa se scurga de zeama), vinete, rosii. intre straturi am pus dupa pofta parmezan ras, busuioc, piper, sare. (atentie, dovleceii deja sunt sarati!). ultimul strat trebuie sa fie de rosii, peste care se poate rade putina mozarella, pentru aspect frumos.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on July 04, 2007, 04:34:33 PM
1.  Cara,  dupa ce-ai facut a 2-a poza la sarmalele alea imprastiate si "aranjate" cu rosii si verdeata,  sa inteleg ca ai stricat aranjamentul ca sa pui ultimul strat de varza ?!
Si de care varza ai folosit? Acra sau dulce ?

2.  La reteta cu dovlecei si vinete,  nu cumva si vinetele se  sareaza si se lasa la scur?  Stiu ca au o zeama ... deloc dulce.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 04, 2007, 07:12:33 PM
n-am stricat "aranjamentul" ci pur si simplu am adaugat varza deasupra. am folosit varza acra, dar am facut si cu varza dulce, ies f bune, dar atunci folosesc mai multe rosii/suc de rosii ca sa le acresc un pic.

nu, vinetele nu le-am sarat si scurs, pentru ca se innegresc daca stau mult in aer. taiam cate o singura vanata si imediat o puneam pe gratar (alta data le-am pus pur si simplu in tigaia de teflon, fara ulei.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 05, 2007, 07:41:29 AM
CARA pregateste-ti in minte ce ai de scris aici,dupa terminarea festivitatilor de aniversare!!!! Pacat ca nu mai merg poze!!!...sau merg??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 05, 2007, 10:44:37 PM
iata tortul lui vadim, cu ciocolata si scortisoara:

http://cara.sunphoto.ro/culinary/DNLAGSBCYPBJWEHLWWJ
http://cara.sunphoto.ro/culinary/VHJRNUTIXKGDLFKHNKY

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on July 05, 2007, 11:18:02 PM
Quote from: cara on July 05, 2007, 10:44:37 PM
iata tortul lui vadim, cu ciocolata si scortisoara:

http://cara.sunphoto.ro/culinary/DNLAGSBCYPBJWEHLWWJ
http://cara.sunphoto.ro/culinary/VHJRNUTIXKGDLFKHNKY


Am ramas fara grai mamico!! :D Opera de arta! Scrie-ne reteta, please!! Iau notite..pentru 2 anisorii Alexiei ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on July 06, 2007, 06:52:57 AM
Mami,dar ciresele alea de pe tort ce erau?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 06, 2007, 09:21:17 AM
"ciresele" erau physalis. se gasesc la supermarket, cam 15 bucati la 5 ron.  ;D
nu am timp acum sa scriu reteta, o s-o pun zilele urmatoare, cer ingaduinta... ;D
va asigur insa ca e un tort foarte rafinat, merita incercat. si nici nu se face greu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on July 06, 2007, 12:39:19 PM
Cara,  stii cum se numesc in Moldova placintele alea facute  la vizita Gabrielei?
"Poale`n brau"  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 06, 2007, 02:25:47 PM
Nu Pene!!!!! nu-s poale-n briu!!! seamana. Aluatul era foetaj ; gata patratit,congelat. Umplutura era de poale-n briu,dar impatureala,iar nu. Erau usor prinse numai colturile.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on July 06, 2007, 06:57:12 PM
Placintele facute de Cara se numesc brinzoaice. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 06, 2007, 09:43:14 PM
eeeeeeeeeeeeeee, alea se numesc placinte! punct!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on July 07, 2007, 02:01:45 PM
Quote from: cara on July 06, 2007, 09:43:14 PM
eeeeeeeeeeeeeee, alea se numesc placinte! punct!  :D :D :D
vorbesc serios Cara,la toate patiseriile din Bucuresti placintele pe care ni le-ai aratat tu au denumirea de brinzoaice.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 08, 2007, 01:45:33 AM
dragele mele, pot sa se cheme cum vor ele sau cum vreti voi! mi-e egal!  :D
branzoaice cu poalele-n brau, de exemplu, cred ca impaca si capra si varza!  :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on July 09, 2007, 11:02:40 AM
Capra ai impacat-o.  Nu stiu ce parere are... varza  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 12, 2007, 08:18:02 AM
Sa nu va mai spun ce "papa bun "am papat eu,dupa ce am cules fragi la iesirea de duminica in munti.....Fragi cu smintina ,zahar si mamaliguta calda ( nu fierbinte!!! ) !!!!!!!!!!!
    Cind mai aveti ocazia( ...2008..) incercati!!! Tot bun e si varianta cu capsuni. Cu cit sint mai "salbatice" fructele ,cu atit e mai bun!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 01, 2007, 04:31:29 PM
Neaparat Larisa.  Lasa toti dovleceii de dulceata pentru seminte. De cand caut eu asa ceva ca sa fac dulceata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on October 01, 2007, 06:50:34 PM
Adu-mi aminte sa nu uit ,sigur ca-ti dau .Dulceata de dovlecei ,zici ca e de ananas ,pacat ca anul acesta nu am putut face.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 02, 2007, 08:33:26 AM
 :o :o :o dulceata de dovlecei? nu pui o poza sa vad si eu? (sunt pe cale sa patesc ca Ion cand a vazut girafa!...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 02, 2007, 11:20:06 AM
Eram sa pic pe spate Cara cand te-am vazut la......... Castraveti  :D :D.
Primul gand a fost ca preferi castravetii in locul bananelor negre.
Iti apreciez alegerea si te premiez la anul cu un borcan de dulceata de  dovlecei.
Am mancat si,  intr-adevar, seamana cu cea de ananas.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 02, 2007, 05:43:20 PM
daca ai fi cazut asa cum ziceai, n-ai mai fi putut sa zici ca nu ma pricep la flori si sa ma faci de rasul forumului!  >:( >:( >:(
pentru asta las ca o sa ti se ofileasca toti castravetii, ai sa vezi! iar daca ii pui pe iarna or sa refuze sa se mureze. uite-asa!
si mai stii ceva? am si io marmelada. am facut azi. la masina de paine. din pere. si ce daca nu mi-a reusit?si ce  daca arata ca un compot stricat? ha? ziceam ca ne jucam de-a olimpiada si ca important e sa participi, nu sa castigi! na!  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 02, 2007, 07:37:08 PM
din 12 iulie nu a mai "culinarit: nimeni pe aici?
fetele ati ramas restante cu niste retete.
de exemplu PASTA DE ZAHAR, vreau si eu sa incerc sa o fac, hai ca s-au terminat de preparat restul de conserve pt. iarna
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 02, 2007, 08:41:33 PM
ok, Myky, tu ai vrut-o!  :D

deci, asa cum ziceam la un alt topic, azi am vrut sa incerc sa fac gem la masina de paine.  :D
nu ca as fi vrut musai, dar am primit un sacosoi de pere care se stricau ca nu le voia nimeni...
asa ca am curatat perele, le-am taiat cuburi, le-am adaugat zahar si le-am pus in masina de paine, la programul de "dulceata". fix ca in reteta masinii.
cand m-am intors acasa, am constatat cu maaaare stupoare ca maclavaisul care rezultase era ceva care semana cu...
nush cu ce semana dar era o scarbosenie absolut necomestibila daca e sa ne luam doar dupa aspect...bleah!


pentru cine doreste reteta: 1200 g pere, 400 g zahar  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 02, 2007, 11:49:05 PM
eu....mai de la tara....ce-i aia "masina de piine "...????
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 03, 2007, 12:16:09 AM
o scula in care pui ingredientele pentru paine si pleci de-acas'!  :D
cand vii, pita-i calda!  ;D
si aceasta scula are un program care face si dulceata. da' nu de pere, se pare! :D



[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on October 03, 2007, 01:59:28 PM
...e super gustul..mai ales pentru copii! In afara de pere am pus si visine ;D iar decorul a fost facut de mine si de Flori (verisoara Alexiei de 3 ani jumate) ;D care a vrut sa sufle si ea in tort..asa ca am mai facut o data "ceremonia" :D



[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 05, 2007, 02:59:17 PM
misto copilu, sa-ti traiasca!, misto tortu', dar unde-i reteta!

CARAAA, io vreau pasta de zahar sau martipan nu gem de pere :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on October 05, 2007, 09:12:02 PM
Miki eu iti dau reteta de gem cu pere, mere si gutui.........toate la un loc daca vrei :) Aromat cu busuioc si lamaie............o bunatate  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 05, 2007, 09:34:08 PM
myky, uite reteta si linkuri:

Pasta de zahãr este fãcutã din zahãr pudrã în proportie de 450 de grame (atentie nu zahar tos facut pudra de voi in robot ci zahar pudra cumparat deoarece contine amidon care e indispensabil pentru reusita acestei paste) amestecat cu 30 ml apa, 5 gr gelatina, 50 gr glucozã.

(zahar pudra "margaritar" nu "colonial", de pilda!))

Se pune gelatina in apa, se lasa sa se umfle, se pune pe foc ca sa se dizolve si se adauga glucoza. Nu trebuie sa fiarba, trebuie numai sa devina lichid.
Se amesteca apoi cu zaharul si se lucreaza ca un aluat, daca se lipeste se adauga zahar, daca e prea tare se adauga apa, se lucreaza ori cu zahar presarat mereu pe masa de lucru ori cu amidon, asta ca sa nu se lipeasca.
Se intinde cu sucitorul ca un aluat, cind incepeti sa faceti treaba asta trebuie sa nu va intrerupeti pentru ca pasta cum trece timpul cum se intareste si nu mai e maleabila.
Se pune apoi foaia peste tort. Stratul de deasupra trebuie uns cu o marmelata sau o gelatina calda ca sa fie lichida, astfel foaia se lipeste si nu aluneca.


Nota: glucoza se poate inlocui cu o cantitate egala de miere, sau de topping de caramel din comert.

http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=5108&st=100

http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=13878&st=0
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 06, 2007, 08:10:08 AM
aha, lasa ca link-uri  am si io da cu glucoza asta era problema, ca nu stiam ce sa-i bag in loc, sarumana!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 06, 2007, 08:29:23 AM
no, amu ca stii, sa-ti reuseasca!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 08, 2007, 04:03:25 PM
Iaca, mai dadui si io o "roata" printre bucataresele forumului si acuma vaz cu ce gem m-a momit Cara  pentru impacare. :o
Si tot acuma realizez de ce mi s-au uscat  castravetii iar cei  care au supravietuit au fost atat de amari incat nici sarea nu merita s-o stric pe ei!!!

Dar ma duc io la piata si-mi cumpar si,  vezi tu, Cara,  ce castraveti murati stiu sa fac: crocanti si  condimentati  (deja simt cum salivezi  :D).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 09, 2007, 08:19:14 PM
Bai!!!! pune-i repede,ca i-am citit lui dom'patron ca el e mort dupa asa o muratura!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on October 11, 2007, 09:34:06 AM
Reteta de castraveti crocanti o vreau si eu .Acum ma indeletnicesc cu zacusca cu opintici si o tocana de legume
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 12, 2007, 10:45:42 PM
Am facut si eu o zacusca de ghebe; Cara te astept sa vii sa mincam impreuna ca e facuta pe gustul nostru - iute!!!!si buna tare ;).
Azi am facut suc de rosii pt ultima data anul asta si am mai pus si niste compot de struguri. De facut ar mai fi multe,dar...nu-i timp!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 18, 2007, 01:53:54 PM
mamaaaaaa! ce pofta mi-ai facut!   :'(
ma-ntreb cand aveti timp de toate... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on October 19, 2007, 09:15:40 AM
PAi nu uita ca de acum sunt casnica.Dupa ce mi-am dat demisia ,am intors casa cu josu-n-sus,nu a ramas un colt nerascolit,am avut timp si de conserve ,zarzavaturi,etc
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 26, 2007, 10:51:11 PM
Care timp de toate??? Ca de-am umplut borcane,a ramas altceva nefacut....Acum pot sa-ti spun ca-mi ramine gradina necuratata,si inafara de un strat de morcovi,nu am pus nimic.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 26, 2007, 11:02:24 PM
Eu azi abia am cumparat varza  sa pun in butoi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on November 15, 2007, 05:22:49 PM
DE curand am sarbatorit ziua fetitei si nu se putea sa lipseasca tortul. Am gasit o reteta pe "delly" si am fost tare multumita de el. L-am incercat pentru ca se numeste "Tanti Nina"  ;D
"blatul:
- 10 oua
- 10 linguri zahar
- 6 linguri nuca macinata
- 4 linguri cacao
- 2 linguri faina

Se separa ouale, se bat albusurile spuma, se aduga zaharul, se bate albusul pana se topeste zaharul, se adauga galbenusurile. Separat se amesteca haina cu nucile si cu cacaua si se incorporeaza usor in prima compozitie. Se tapeteaza o forma de tort cu unt si faina si se da la cuptor, la foc potrivit.

Siropul: Se ard 250 gr.zahar, se adauga 1/2 l apa,se fierbe pana se topeste zaharul ars.
Cand blatul s-a copt (consistenta lui nu este cea a unui blat obisnuit- contine o cantitate mica de faina) un indiciu ca e copt- acela ca incepe sa se desprinda de pe peretii formei. Deci, cand blatul s-a scos din cuptor se toarna peste el (fiebinte fiind). Siropul fiert (blat fierbinte,sirop fierbinte) pana il absoarbe in intregime. Dupa ce se raceste, se scoate din forma.

Crema: 300 gr unt frecat spuma cu 300 gr.hahar pudra, cu 4 linguri cacao, 3 galbenusuri , zahar vanilat.
Blatul nu se taie, se imbraca practic cu crema.
Deasupra, dupa preferinte, se imbraca cu frisca sau cu nuca pralina."

Eu am pus in crema  coaja rasa si zeama de la 1 lamaie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 15, 2007, 05:29:31 PM
Tre' sa fie super!!Da' io,cind aud de unt frecat in care sa incorporez cevaaaa >:( >:(....Tot timpul mi s-a tait.!!!! Am recurs la cremele fierte;frisca,fructe... Cred ca am sa-l incerc de Anul Nou!!!...de s-o taia...dreg eu busuiocul cumva...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on November 15, 2007, 05:37:54 PM
Faza e ca eu nu am frecat untul mai intai ci le-am pus pe toate gramada:) mai intai am pus cacaoa cu zaharul sa nu-mi ramana cocoloase de cacao si apoi restul ingredientelor. O fi din cauza ca mixerul meu s-a blocat pe "turbo"  si si-a facut treaba urgent? :)

poza n-am curaj sa pun ca nu-s mestera la decorat  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 15, 2007, 06:16:00 PM
...face mult si decorul...,dar gustul!!!!!! salveaza totul....Numai cind nu-mi prea reuseste,insist,si ma joc cu decorul,ca in rest...frisca,bucle de ciocolata,bilute colorate,ciocolata rasa, flori +crengute +funde (nature)...stiu ca ce-i sub,ia fata!!! si nu ma mai omor!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 01, 2007, 09:44:26 AM
Rulada-i de post( cred..) .Ai lui Cara-s mai mult vegetarieni!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 01, 2007, 07:38:09 PM
Daca ai o graba,pina scrie Cara reteta ei,tasteaza pe google "rulada cu spanac" si n-o sa crezi ce de retete obtii!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 02, 2007, 12:16:48 AM
gabi, ai dreptate, ai mei nu prea vor sa pape carne, cocheteaza cu vegetarianismul, dar nu sunt "vegani"! adica ai mei papa oua si produse lactate. deci reteta mea de rulada are oua, unt si lapte. untul poate fi inlocuit cu margarina, laptele cu lapte de soia, de cocos, dar ouale nu stiu cu ce ar putea fi inlocuite...

aici link:

http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=16791   


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 02, 2007, 09:49:23 AM
Opia,asta e un post usor: ...peste!!
http://www.pofta-mare.ro/
http://www.crez.org/retete/retete_post.asp
http://www.plasticsusa.com/ortho/retete.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on December 02, 2007, 11:00:40 AM
        multumesc, d-na gabi
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 02, 2007, 01:23:09 PM
Postul fara carne este recunoscut chiar si de biserica ortodoxa, i se mai spune "post alb". Se manaca orice ofera animalul sau pasarea (lapte, oua), fara a o sacrifica pe ea. Este un fel de alimentatie destul de folosit azi. Incerc sa rezist tentatiei de a manca carne, mai ales in post.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on December 05, 2007, 12:21:22 AM
Quote from: opiadc on December 02, 2007, 12:37:52 AM
       ma gandeam eu ca arata prea bine sa nu aiba nimic, nimic in ea ;D
     eu tin post, dar mi-e foame mereu, oricat de elaborata ar fi reteta aia , fara ceva carne prin ea, tot parca nu-mi tine de foame.
     ceva retete de post stiti pe unde gasesc? si pt ovo-lacto-vegetarieni? adica de-aia care mananca lapte si oua, dar nu carne ;D
      multumesc anticipat :-*
La aceasta adresa gasesti retete de post
http://www.practic.ro/index.php?id=2366&sapt=1&luna=11&an=2007
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on December 07, 2007, 08:39:02 PM
feteleeee, ce veti face de sarbatori, coaceti prajiturile in casa sau le cumparati?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 07, 2007, 08:54:51 PM
Anul asta, rup traditia prajiturelelor de casa....lipsa timp!!!!! Iar pt Anul Nou,tortulet!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 08, 2007, 08:02:24 AM
(la anul nou o sa fiu la venezia!  ;))
ca sa nu-mi ies din mana cu facutul de dulce, iaca rulada de post cu dovleac.

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 08, 2007, 08:05:30 AM
si cannelloni cu spanac (pretext la ardeiul iute, care e cel mai buuuuun!  ;D)


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 08, 2007, 09:57:18 AM
Precis nu-s numai frumoase!!!!Oricum,trage tare cu spanacul,ca-i mai bun ca ciocolata!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: eu on December 09, 2007, 09:42:42 AM
Draga Cara, inca o data ti-am remarcat talentul culinar si nu numai.
Numai uitandu-te la pozele prezentate de tine si-ti lasa gura apa  ::)
Nu ne dai si retete te rugam cu tot suntem acum in post la cannelloni cu spanac  si rulada de doleac!
:-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2007, 10:30:34 AM
pentru cannelloni ai nevoie de:

o punga de spanac congelat
doua cepe
branza tofu (dupa gust, eu am folosit 150 g)
lapte de soia
un catel usturoi
sare
piper

se calesc cepele intr-o lingura de ulei si putina apa (eu nu prajesc nimic, niciodata), se adauga spanacul, un catel de usturoi intreg (care la sfarsit se scoate din compozitie), se potriveste de sare, piper si se lasa pe foc pana scade tot lichidul.
se rade branza tofu si se amesteca in compozitie.

traditionalul sos bechamel cu unt si lapte eu l-am facut cu ulei si lapte de soia.

100 ml ulei
120 g faina
400 ml lapte de soia
nucsoara
piper
sare

se pune uleiul pe foc, se adauga faina, se infierbanta, se stinge cu laptele de soia amestecandu-se pana se obtine un sos ca o smantana subtire. sosul trebuie sa acopere cannelloni. deasupra se rade tofu sau se poate acoperi cu felii de rosii, si putin patrunjel tocat.
se da la cuptor cca 3/4 h.

se pune intr-o tava un strat de sos, se aseaza cannelloni umpluti cu compozitia de spanac, se toarna deasupra restul de sos si se da la cuptor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2007, 10:45:05 AM
rulada cu dovleac:

dovleacul se rade pe razatoarea mica, se adauga zahar si se lasa o ora la odihnit.

aluatul I:

1/2 cana de apa minerala
1/2 cana de ulei
2 cani faina
o lingutita de sare
25 g drojdie (un plic de drojdie uscata sau un pachetel mic de drojdie proaspata)

aluatul II

1/2 cana de ulei
1 cana faina

se framanta aluaturile si se dau la frigider 1/2 ora

se intinde o foaie dun primul aluat si se pune peste el cu ajutorul unul cutit sau a unei palete, aluatul II care e foarte sfaramicios.
se impatureste de cateva ori si se imparte in trei.
fiecare parte se intinde in foaie de lungimea tavii in care vei coace, si pe ea se pune o treime din cantitatea de dovleac care se stoarce bine de zeama. (cum zaharul ramane in buna parte in zeama, dupa ce ai intins dovleacul pe foaie presari zahar peste el, dupa dorinta)
rulezi foaia si o pui in tava in care ai pus hartie de copt unsa cu ulei.
repeti operatiunea pentru toate ruladele si la sfarsit le ungi cu o pensula cu siropul de la dovleac. le da o culoare foarte frumoasa la rulade. (eu am uitat sa fac operatiunea asta si ruladele mele au iesit foarte blonde).

se da la cuptor cca o ora la 180 *C. in functie de cuptor, timpul de coacere variaza.




[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 09, 2007, 10:58:49 AM
Cara!! tu ti-ai pus in gind sa ne ingrasi din privit si citit!!!!Citind retetele ,mi-am zis ca am dreptate ca-s si foarte bune!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: eu on December 09, 2007, 01:07:21 PM
Multumesc frumos draga Cara.
Am sa le incerc, si sper sa-mi reuseaca la fel de bine ca la tine  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: alina1313 on December 14, 2007, 11:03:15 AM
Nu va imaginati ce foame mi s-a facut cu toate retetele si pozele astea!!!  :'(
Am vazut cateva retete cu spanac. Imi place foarte mult spanacul, insa n-am descoperit inca o varianta "comestibila" pe timpul iernii. Am incercat si la borcan, si o varianta de spanac congelat... da' parca n-au niciun gust. E cineva care a gasit spanac congelat/conservat care sa aiba gust de-adevaratelea?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 14, 2007, 11:05:50 AM
Trebuie sa te dezamagesc...nu!!!! Nici eu nu am fost multumita de spanacul congelat..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: alina1313 on December 14, 2007, 12:03:00 PM
Vorbeam mai devreme cu o colega care mi-a spus ca ea il cumpara in sezon, il curata si il pune la congelat... Poate o mituiesc sa imi dea si mie o punga-doua  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 15, 2007, 11:11:49 AM
Pentru prima data,ieri am facut sushi.Nu e greu si puteti incerca cu curaj!!!

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on December 15, 2007, 12:31:06 PM
Gabi eu am curaj da' n-am reteta.Te rooooooooog ,imi lasa gura apa
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on December 15, 2007, 02:17:18 PM
Vreau si eu retetaaaaaa... :P trebuie sa-mi pun iar poza ?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: carmenn on December 15, 2007, 02:31:23 PM
fetelor, spanac gasiti inca in piata dc dati o fuga, si timpul va permite...
cat despre sushi...reteta, reteta...arata grozav  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 15, 2007, 04:52:02 PM
In primul rind trebuie sa ai"carpetica" aia de rulat sushi.Apoi,foile de alge. In pachetul care l-am avut eu,au fost parca 11-12 foi...Spalat,fiert ,spalat, scurs ,cam 150gr. orez. Dupa atita spalare!!! nu ingrasa si nici boabele nu se lipesc.Ies cam 2 suluri de sushi.Am avut si un borcanel de ginger murat. In mijloc:somon afumat sau un file de peste fara oase,fiert..,sau...eu neavind niciunele,am pus cabanos la un sul,iar la celalalt un salam de piept de pui.
      Orezul se asezoneaza dupa gust cu sare(vageta;magi secretul gustului;knor...),piper.Apoi pe carpetica ,asezati foia de alge,cu marginea la marginea dinspre voi.Intindeti in strat de aprox 1cm orezul,dar lasati ultimii 4 cm de foaie neacoperiti. Peste orez am pus ginger,dupa care in marginea dinspre mine,am pus mezelul si fisii de ardei gras crud rosu,galben,verde. Am inceput rularea cu grija si presind usor. Carpetica va conduce !!!.Nu va mai ramine decit sa-l taiati !!!Merge mai bine taiat cu un cutit cu zimtisori.
   Asa am procedat pt primele doua rulouri;apoi am adaptat gustului meu cu chestii ceva mai picante !in loc de ardei crud-gogosar in otet sau castravecior;nu am mai avut ginger,am dat cu un mustar cu boabe, iute. A iesir OK!!! si s-a topit urgent!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 15, 2007, 05:54:35 PM
dupa explicatii e mai greu de facut sushi daca n-ai incercat niciodata, asa ca va pun niste poze, ca sa va usurez munca daca chiar vreti sa incercati.
deci aveti nevoie de

Makisu, adica acea "carpetica" din bambus de care va zicea gabi, pentru rulat:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 15, 2007, 06:27:25 PM
urmeaza orezul, care se pregateste cum a descris gabi.
peste el eu pun un "sirop" de otet:

2 linguri de otet de orez (sau otet comun)
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare

pe makisu se aseaza foaia de nori apoi orezul, in strat de cca 1 cm.
se "zgarie" orezul cu o scobitoare in linii paralele orizontale si verticale si se toarna otetul. (santurile acestea ajuta la dispersia otetului)
apoi se umple cu ce vreti voi.
eu cel mai des fac sushi vegetarian, caci ai mei asa vor, adica umplu cu fasii de ardei, de castravete, de morcov, etc.
pentru ei stropesc cu sos de soia iar pt mine cu wasabi. un sos foarte iute din mustar si hrean, caci adevaratul, originalul wasabi e atat de scump incat putini l-au gustat vreodata!

pentru cultura noastra generala, asa arata wasabi japonica:


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 15, 2007, 06:32:25 PM
pe urma aveti nevoie de nori, foile acelea de alge deshidratate cu care se inveleste ruloul:


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 15, 2007, 06:41:55 PM
si putin somon fume sau crud .
si daca nu aveti de unde sa faceti rost de chestia aia verde (care mie nu-mi place) puteti sa rulati in lipie libaneza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 15, 2007, 06:53:23 PM
puteti sa nu puneti foaia de nori daca nu va place, si atunci pe makisu puneti o folie, pe folie un strat de susan, peste susan puneti orezul si rulati. e foarte bun si asa.
sau pe jumate puneti susan si pe jumate boia de ardei (iute! :D) (pe lungime, in sensul de rulare, ca sa iasa bicolor)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on December 15, 2007, 07:20:53 PM
prin fundatura asta de tara sigur nu gasesc nori, dar e bine ca se pot inlocui,la nevoie.
multumesc fetelor,va raman datoare
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on December 15, 2007, 08:06:27 PM
Multumesc si eu pentru reteta.  :-*
Cite foi sunt in pachetul de Sushi nori si cit costa ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 15, 2007, 08:49:42 PM
plicuriel pozate de mine au unul 10 buc si celalalt 5 bucati. dar de pret habar nu am.... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 16, 2007, 01:24:32 PM
Super ideea cu bradutul din kiwi!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 05, 2008, 03:57:49 PM
tortul buturuga din noaptea Anului nou


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 06, 2008, 03:17:12 PM
Ca sa intelegeti de ce vreau si eu sa ma laud trebuie sa va spun ca sunt o adevarata catastrofa la facut prajituri. Cu toate astea m-am straduit si i-am facut fetei mele (cea mica), pentru ca o cheama Ioana, un tort de ftucte. Cer ingaduinta pentru aspect care nu este chiar asa cum mi-am dorit!

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 06, 2008, 03:27:22 PM
Arata super si in mod sigur este si bun, racoros! Mi-ai facut pofta, ar trebui sa fac si eu unul ... dar mi-este lene ... mare ... Rusinica  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 06, 2008, 05:44:40 PM
Vernil, daca mie mi-a reusit la tine probabil ca va fi exceptional. Reteta este din "Practic in bucatarie".
Floare mica, sunt convinsa ca cel cu piersici are o savoare deosebita.  In curand va vi si ziua fetei cele mari si am sa incerc sa-l fac si cu piersici (reusita m-a stimulat).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 06, 2008, 08:55:15 PM
cred ca nu am sa mai deschid topicul asta!!! Ma ingras numai uitindu-ma!!!!!...si as minca dulciuuuri!!!!! Spor fetelor,si reusite!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on January 06, 2008, 09:33:27 PM
Quote from: Nicol Caloian on January 06, 2008, 05:44:40 PM
Vernil, daca mie mi-a reusit la tine probabil ca va fi exceptional. Reteta este din "Practic in bucatarie".
Floare mica, sunt convinsa ca cel cu piersici are o savoare deosebita.  In curand va vi si ziua fetei cele mari si am sa incerc sa-l fac si cu piersici (reusita m-a stimulat).
Tortul asta l-am facut de mai multe ori cu ananas din conserva apoi am incercat cu portocale proaspete, piersici, ma bate gindul sa-l incerc doar  cu kiwi  :P :) si eu sunt fana Practic in bucatarie si Carticica practica  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 07, 2008, 09:24:16 AM
Quote from: floare mica on January 06, 2008, 09:33:27 PM
Tortul asta l-am facut de mai multe ori cu ananas din conserva apoi am incercat cu portocale proaspete, piersici, ma bate gindul sa-l incerc doar  cu kiwi  :P :) si eu sunt fana Practic in bucatarie si Carticica practica  ;)
Am sa-i spun fiicei mele, Ioana, ca mai exista un fan al acestor publicatii  ;) Ea are oarece legatura cu aceste publucatii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 07, 2008, 09:43:21 AM
Dragelor, voua va place sa stati in bucatarie ? In tinerete stateam foarte mult, erau copiii mici, le pregateam toate bunatatile. Acum, daca s-ar putea, as desfiinta zona aceea. Vorba Gabrielei, ma ingras numai privind!
Dar daca ziceti voi ca este usor de pregatit tortul de fructe din cartica aceea, ma duc sa incerc si eu. Ce mai conteaza 1 kilogram ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 07, 2008, 10:47:19 AM
Vernil, retera pe care am urmat-o este in Practic in bucatatie, nr.9/2007 la pag.23
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 07, 2008, 01:03:51 PM
Domne,Vernil,ca mare vorba ai zis!!!!Subscriu si eu la disfiintarea zonei....nu mai zic!! ca sa nu-mi scol lumea in cap!!!....ca mult am mai facut,si mult am mai bibilit...Eu ma consolez,ca le vine si lor vremea si o sa le scada entuziasmul de a sta in bucatarie!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 07, 2008, 01:49:48 PM
Desfiintati voi ce vreti dar mie-mi place enorm sa fac  [si sa mananc ] prajituri si la mine-n casa nu-i sarbatoare daca nu miroase a prajituri,fripturi si sarmale.Acuma fetele nu locuiesc cu noi, dar competitia ramane si placerea de a ''crea '' tot felul de bunatati. Practicul il citesc doar ''idei'', pentru flori [vezi nr5 din 2005,pag 30] cu riscul de a fi in afara topicului :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 16, 2008, 08:01:24 PM
 :) Si pe la mine o sa gasiti un teanc de reviste "practice" din care ma inspir cateodata . De aici am si o reteta de "Prajitura cu branza de vaci" ( nr.3 din 2003 )  . Imi place in mod deosebit  si se face usor.

Pentru aluat: 2 oua, 9 linguri de zahar, 9 linguri ulei, 350 g faina, 250 ml iaurt, 1 praf de copt Dr. Otker, coaja rasa de portocala si lamaie, zeama de lamaie, un praf de sare, zahar vanilat.
Se bat ouale cu zaharul , coaja de lamaie si portocala,zaharul vanilat, apoi se adauga uleiul. Urmeaza iaurtul, praful de copt stins cu zeama de lamaie.
La sfarsit adaugati faina. Aluatul arata ca o smantana mai groasa. Turnati intr-o tava unsa cu unt sau margarina si tapetata cu faina.
Peste aceasta compozitie se pun cu o lingurita gramajoare, una langa alta, din urmatoarele ingrediente :
600-700 g branza de vaci, 6 linguri de zahar, 2 linguri gris, 2-3 oua, 100g stafide, esenta de rom.
Dati la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste . Se taie dupa ce se raceste .........dar eu nu mai am atata rabdare  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 17, 2008, 06:59:34 PM
  Eu nu va dau acum o reteta, desi ma pricep dar sunt dintre cei care ar desfiinta bucataria!!!
Voiam doar sa va spun sa nu mai folositi cojile fructelor de import care sunt imbibate cu tot felul de pesticide care nu pot fi indepartate prin spalare. Asa ca....LA CULTIVAT LAMAI daca vreti prajituri aromate!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 22, 2008, 07:31:27 PM
Fleurf , stiu ca tu esti adepta mancarurilor ''fara foc'' , n-ai vrea sa ne dai niste retete si noua?
Poate ca la inceput le-am face de curiozitate, variatie sau cand santem in criza de timp, dar apoi ne-ar revenii pofta si cu siguranta le-am mai folosi.  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 22, 2008, 08:04:11 PM
  Va spun sincer ca aceste retete reduc considerabil statul in bucatarie si kilogramele de asemenea. Este greu doar pana se obisnuieste organismul cu altfel de alimentatie, dar eu am avantajul ca nu sunt gurmanda iar de poftit nu poftesc decat la flori.
  Va recomand salata de morcov cu mar si telina. Se rade morcovul si telina pe razatoarea mica iar marul pe cea mare (un morcov mare, un mar mare si o bucata telina, mai micuta) si se asezoneaza cu putina zeama de lamaie, sare, ulei, dupa gust, sau se poate adauga maioneza. Se poate consuma ca atare sau la friptura. Eu de multe ori doar rad morcov si mar si le consum fara sa mai adaug nimic, ca aperitiv.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 22, 2008, 08:12:33 PM
Reduc kilogramele? :o super
Mai lasa cate o reteta cand mai treci p aici ;), de-asta ''supla'' ,da?
Ms
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 22, 2008, 10:37:19 PM
Iubita,si ce recomanzi sa se folosesca la aromat? Esentele,care-s %la% chimicala??? Crezi ca pe linga atitea alte mizerii care le inghitim,oricit ne-am straduii sa evitam,un picut de razatura de "potricala" sau "alamii ",ne-ar face capatu' ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 23, 2008, 06:00:40 PM
  Eu voua v-am recomandat sa cultivati lamai, dar cel mai simplu mod este sa consumati portocalele si lamaile ca atare fara coaja si sa nu va mai obositi facand prajituri care ingrasa...duc la diabet si altele.Parerea mea ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 23, 2008, 08:01:44 PM
Pai draga mea Fleorf eu chiar am nevoie de o cura de ingrasare :) M-am saturat sa stea hainele pe mine ca pe gard  :D Mananc mancarea degeaba :) Cativa ani am stat la 46 kg iar acum cu greu am ajuns la 49 .......tinta e macar 52  :D Asa ca pentru mine, daca aveti dati niste retete care ingrasa .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: liana on January 23, 2008, 08:40:26 PM
Ce bine ca mai este cineva ca mine!!!Cel mai mult am avut 64 de kg (cu doua ore inainte de a naste).cel mai putin 47 kg iar acum abia am 50...si ma straduiesc, nu gluma!!!Colegii mei zic '' da slaba mai esti! ''
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 23, 2008, 09:17:54 PM
faceti un amestec de unt proaspat,miera de albine,nuci date prin masina,cacao,miez de lamie (lamiie fara coaja) dat prin masina de carne( blender,robot..).Trebuie sa iasa ceva tare,cam ca un serbet legat. Abordati de cite ori aveti chef pe zi. Daca mai luati si seara inainte de culcare,efectul e garantat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 24, 2008, 09:16:24 AM
  Si bere fetelor. Dar eu zic sa nu exagerati ca e teribil de greu sa dai jos, iar oamenii slabi sunt mult mai sanatosi decat cei mai plinuti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 24, 2008, 03:51:12 PM
cred ca-i super tortul tau,dar el ingrasa pe astea de 1.60m cu 68kg si de la 55 ani in sus!! Pe zgitiile astea de fete...Lor le trebuie bombe energetice nu fineturi. Imi adusei aminte:
- piine prajita,cu un fi de ulei de masline,sau unt,deasupra avocado(de ala nelucios si bubos)+bucatele de masline;sare +piper+verdeata;pasta ardei iute,...ce va vine voua sa mincati condimentat,ca sa mearga! Asta inainte de culcare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 24, 2008, 03:52:35 PM
Quote from: liana on January 23, 2008, 08:40:26 PM
Ce bine ca mai este cineva ca mine!!!Cel mai mult am avut 64 de kg (cu doua ore inainte de a naste).cel mai putin 47 kg iar acum abia am 50...si ma straduiesc, nu gluma!!!Colegii mei zic '' da slaba mai esti! ''

Eu cel mai mult 59.......normal ca tot inainte de a naste  :D  iar cel mai putin 44 .......si nu va zic ce bucurie pe mine sa vad ca nu mai incape o pereche de pantaloni  :D

Floare mica tortul tau e asa apetisant, nu-ti imaginezi ce pofta mi-ai facut :)
Doamna Gabi multumesc tare mult pentru reteta ........cred ca o sa fie "prajitura" preferata :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 24, 2008, 04:29:20 PM
 Cred ca era mai potrivita la "maxima zilei" dar cand am citit ce a scris Ninutz mi-a venit in minte asta: Ai grija ce-ti doresti ca s-ar putea sa se implineasca" ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 24, 2008, 04:45:03 PM
:) Ai mare dreptate Fleorf :) Daca si-ar da seama de asta toti oamenii......

Si ca sa nu fiu off topic de tot si  ca sa-i fac pofta lui Cara, va pun o reteta cu ciuperci ( si mie imi plac tare ciupercile )
Ciuperci cu usturoi......toata lumea o cunoaste, sunt sigura, dar pentru mine e un deliciu.
500 g de ciuperci , 1 ceapa , 5 linguri de ulei, 3-4  catei de usturoi, sare, piper,cimbru, tarhon.
  Mod de preparare: Se taie ceapa marunt, se caleste in ulei dupa care se adauga ciupercile spalate, intregi sau taiate si se lasa pana se inmoaie, amestecand continuu sa nu se prinda de tigaie, dupa care se adauga  o cescuta de apa, si condimentele. Se lasa sa fiarba si dupa ce s-a evaporate tot lichidul, se adauga usturoiul pisat si opreste focul. Se serveste cu mamaliguta calda.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 24, 2008, 06:55:43 PM
  Foarte buna reteta ta Ninutz  :P Si mie imi plac ciupercile dar fiindca nu mai mananc nimic prajit le fac salata in felul urmator: le frig pe gratar si apoi intregi sau feliate le amestec cu mujdei (usturoiul pisat cu sare si frecat cu zeama de lamaie si ulei presat la rece) Sunt bune si cu paine si cu mamaliguta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 24, 2008, 07:03:42 PM
ciupercile se pot face si la cuptor in tava pe o foaie de copt, presarate cu putina sare, sau tot la cuptor, se pun intretregi, umplute cu coditele taiate marunt si amestecate cu cascaval sau unt si condimente
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 24, 2008, 07:04:38 PM
buey! io ma chinui cu dieta si voi imi fluturati ispitele pe sub nas? ha?
tre' sa ajung inapoi la 52, ca m-am dolofanit in iarna asta! deci declar topicul asta inchis! punct!
:D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 24, 2008, 07:07:49 PM
Quote from: myky on January 24, 2008, 07:03:42 PM
ciupercile se pot face si la cuptor in tava pe o foaie de copt, presarate cu putina sare, sau tot la cuptor, se pun intretregi, umplute cu coditele taiate marunt si amestecate cu cascaval sau unt si condimente

eeeeeeeeee.....nu se mai poate cu voi!
ia luati d-aci:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 24, 2008, 07:16:37 PM
da mai exact asa, astea cu ce sunt?
cascaval si...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 24, 2008, 07:41:51 PM
cam cum ziceai: ceapa, cozile ciupercilor, sunca de curcan patratita marunt, patrunjel, un catel de usturoi intreg, care se scoate inainte de umplerea ciupercilor si mozarella deasupra

secretul meu: prepar umplutura "la gata" iar ciupercile le tin in cuptor inainte de umplere, sa lase apa. pe care o arunc inainte sa le umplu.  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 25, 2008, 10:51:54 AM
Ninutz, vrei sa te ingrasi? n-ai nevoie de rete sofisticate, doar de o tabla de slanina afumata, tot atata branza de oaie framantata cau cas, ceva muratura sau ceapa, cateva paharele de tuica verde de pruna macar de 50 grade [inainte de masa ] si cateva pahare de vin de buturuga  ::)[dupa]
Asta fiind o masa pe zi , in fiecare zi :D
 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 25, 2008, 03:36:55 PM
 :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
   Am taiat pofta de mancare tuturor, ca la cat colesterol ar face ''reteta mea.....'', acuma fugiti de  topicul asta :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 25, 2008, 03:45:20 PM
Fleurf! Ninutz a zis "ceapa calita" nu prajita. Reteta lui Ninutz e super si nu vad nici o deosebire vis-a-vis de foc...tu le pui pe gratar...Tot asa bine poti pune tigaia pe gratar.Eu care gatesc cu foc cit mai putin,si mai nimic prajit,iti recomand sa incerci asa cu a zis Nina! n-o sa regreti.
   CARA,de ce arunci apa din ciuperci??!!acolo-i tot gustul si dulceata si aroma lor!!! arunci ce-i mai bun din ea!!! Incearca si cum spun eu,sa vezi ce delicioase sint!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 25, 2008, 04:07:34 PM
Quote from: Myrela on January 25, 2008, 10:51:54 AM
Ninutz, vrei sa te ingrasi? n-ai nevoie de rete sofisticate, doar de o tabla de slanina afumata, tot atata branza de oaie framantata cau cas, ceva muratura sau ceapa, cateva paharele de tuica verde de pruna macar de 50 grade [inainte de masa ] si cateva pahare de vin de buturuga  ::)[dupa]
Asta fiind o masa pe zi , in fiecare zi :D
 
Vai Myrela, pai cum sa ma apuc eu de baut tuica daca de la o cana cu bere ma ametesc  :D NU mai are nimeni cum sa stea de vorba cu mine :)) .......adorm urgent :)) De "slanini" ma feresc, ma simt tare greoaie dupa si mai bine fara. INcerc sa mananc cat ma sanatos, zic eu  ;D dar acum cam toate alimentele contin diverse chimicale asa ca nu stiu in ce masura reusesc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 26, 2008, 09:42:39 AM
 :D :D :D ahaaaaaa, nu vrei sa atarne suncile pe tine..., foarte bine faci! sa fi sanatoasa e cel mai important lucru . Cred ca ti-ai dat seama ca a fost o gluma [reteta].
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on January 26, 2008, 03:44:20 PM
Da draga mea Myrela, sanatatea inainte de toate ......stii cum e mai bine intretii ce ai decat sa ajungi sa faci reparatii :)

Fleorf eu folosesc ciuperci pleurotus si astea nu merg la gratar. Am incercat si se amarasc , pe cand "chapinioanele" doar asa le-as manca, la gratar cu putina sare.  Si intr-adevar doamna Gabi, pe cat de simpla e reteta pe atat de delicioasa .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 26, 2008, 06:37:14 PM
Aoleo, ce ne faceti! Eu am analizele de baba, mai ales colesterol si trigliceride, iar voi puneti toate retetele de bunataturi  ::). M-am saturat de regim .... Iaurt, branza de "veci", paine prajita, ceai ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 26, 2008, 07:25:30 PM
daca te-ai saturat de branza de "veci" incearca niste ciorba de "verişoare"!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 26, 2008, 09:46:32 PM
Dar de niste racituri,ce ziceti??? N-am facut de sarbatori,dar m-am recompensat azi!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 26, 2008, 09:48:31 PM
Quote from: gabriela jalba on January 26, 2008, 09:46:32 PM
Dar de niste racituri,ce ziceti??? N-am facut de sarbatori,dar m-am recompensat azi!!!

se pot face racituri din ciocolata?
din alte animale nu pap... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 26, 2008, 09:56:12 PM
Daca langa ciorba de perisoare mai pui si niste paine facuta in casa, de ti se umple bucataria de mirosul ei, iar apoi niste friptura impanata cu cu sos mestesugit alaturi..... Sa nu uitam si un pahar de vin negru de ramane pe pahar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 26, 2008, 09:58:20 PM
la figurat,da! O gelatina cu ciocolata in ea,ornata cu ceva frisca.....,fantezia poate lucra de aici incolo ,dupa gustul fiecaruia.
     Doamne,Nicol!!!! Stirnesti!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 27, 2008, 11:58:20 AM
Nicol, vinul negru de ramane pe pahar  musai trebuie sa-l toarne un barbat !!! Asa ca, unde ne sunt baietii de pe forum ? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 27, 2008, 03:48:45 PM
Gabi, te-am starnit cu mirosul de paine calda sau cu friptura si vinul?  ;D
Ca sa fiu sincera cat am stat fara masina aproape ca ma rugau ai mei sa beau un pahar. Acum ca am scos-o din service parca imi face cu ochiul cate o data dar de fiecare data stau sa ma gandesc daca nu cumva se intampla sa mai am vre-un drum de facut. Cat despre paine eu fac in mod curent paine in casa. Se pastreaza proaspata si nu se faramiteaza ca cea cumparata; iar gustul.....  ;D
P.S. Gabi, azi am facut pui cu smantana, ce zici?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 27, 2008, 07:56:36 PM
imi place la nebunie,dar nu fac,ca ar insemna sa mininc numai eu,si chiar la asa un sacrificiu nu ma pot supune!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 28, 2008, 09:21:29 PM
luati de-aici cele mai delicioase briose care s-au inventat vreodata:

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 28, 2008, 09:36:52 PM
Si reteta, Cara?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 28, 2008, 09:38:07 PM
Pai Cara, nu ziceai ca vrei sa scapi de ceva kile?
Acu te razbuni pe noi si ne pui la ingrasat? Ca mie numai poza daca mi-o arati, mi se face o pofta......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 28, 2008, 09:45:50 PM
250 g faina
1 praf de copt
150 g zahar
2 linguri cacao
100 g fulgi de ciocolata sau ciocolata menaj taiata marunt
250 ml lapte
1 ou
90 ml ulei
1 plic vanilie

se amesteca faina cu praful de copt, vanilia si cele 2 lg de cacao.

se face o "maioneza"  din ou, ulei, zahar, lapte, faina si fulgii de ciocolata. (in ordinea enumerata!)

se amesteca cele doua copozitii si se toarna in forme.

se coace 20 min la 170 *C


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 29, 2008, 04:15:25 PM
Cred ca am s-o incerc. Ce-o sa iasa...... (la talentul meu  ;D)
Dac reusec va pun si poze!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 29, 2008, 09:18:00 PM
Nicol, mai bine cumperi una ... asa, esti obligata sa mananci ... ca doar tu le-ai facut ...  ;D
Acum, eu am trecut la grepfruit si iaurt cu cereale. Sa vad cat rezist, ca am o multime de kile in plus ... Nu vrea cineva cateva, le dau gratis  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 30, 2008, 08:53:14 AM
Vernil,ce bine ca te aud,si eu sunt la faza asta.Ufff.Cu trei baieti mari in casa e greu sa nu mananci cand gatesti zilnic!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 30, 2008, 06:40:05 PM
hai sa ne aqsociem ,dechidem magazin si vindem kilogramele.Si eu am intrat la "dat jos". Ma simt frstrata ca nu pot minca (rontai) dulciuri...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 30, 2008, 09:09:47 PM
vorbe,discutii , vorbe , daaa nu-i implicati si pe cei de sex masculin sa suporte pe langa voi ,ca doar din cauza lor  ati ajuns sa faceti comert cu kg. ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 03, 2008, 08:22:02 PM
oare numai barbatii profita  de pe urma consumului unui pahar mare de vin negru  ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 03, 2008, 09:45:39 PM
Quote from: costieanuconstantin on February 03, 2008, 08:22:02 PM
oare numai barbatii profita  de pe urma consumului unui pahar mare de vin negru  ;D ;D ;D
Costi, vad ca-ti plce sa intepi dar nimeni n-a spus asa ceva. Doar ca trbuie turnat de barbati ca nu vrem sa bem singure!  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on February 06, 2008, 11:45:38 AM
Nicol, azi n-am mai rezistat tentatiei............si la mine in bucatarie miroase a paine calda :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 06, 2008, 11:51:31 AM
cara draga, fiica-mea nu este asa mancatoare de prajituri, norocul ei, dar briosele tale s-au epuizat in 24 de ore.
eu nu am apucat sa gust decat jumatate din una si aia era calduta.
in cateva am pus dulceata de visine.
merci!

P.S. nu mai posta mancare , ca m-am facut cat malu'
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 06, 2008, 12:28:00 PM
te-am luat! la mine miroase a paine calda si varza calita cu ciolan!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on February 06, 2008, 12:34:50 PM
Draga mea  Cara eu am facut fasole cu ciolan si paine de casa......deci, nu stiu daca m-ai sau te-am luat..  cu siguranta burta mea e plina si satisfacuta  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: blueheart_d on February 06, 2008, 01:36:20 PM
na, ca si eu am facut aseara prima mea varza a la cluj si barbatu-meu o mancat jumate de tava. deci si eu sunt tare ( nu de alta dar nu le prea am cu gatitul)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 06, 2008, 03:33:59 PM
rectific, nu la genul acesta de mancare  poftesc, la dulciuri
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 06, 2008, 08:18:32 PM
Oooooffff!!!! numai eu mininc salaturi,orez spalat fiert si trag la bicicleta????? (mai ciugulesc si cite o bucatica de ciocolata... :-[ :-[)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 06, 2008, 08:25:44 PM
io poftesc absolut de toate, exceptie mazare.
gabi, sa stii ca poftesc si  bicicleta! ca sa nu te simti ca baietul lui Hector Malot!
aseara am mers pe bicicleta 210 minute!  da, da, nu am tastat gresit! m-am uitat la doua filme si-am pedalat!

(ca sa nu mai deschid si un topic "Cinema"  :D, va zic doar c-am re-vazut "Apocalypto" si "Cartita", de aia am uitat ca pedalez!  :D )


Myky, abia acum am vazut "reactia" ta la briose! le-am facut in seara asta iar!  :D
am mancat 3, deci fug la bicicleta!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 07, 2008, 02:40:37 PM
nu e mai simplu, nu nmancati ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 07, 2008, 02:56:38 PM
Quote from: costieanuconstantin on February 07, 2008, 02:40:37 PM
nu e mai simplu, nu nmancati ;D ;D ;D

nuuuuu! categoric!  :D
sunt asa de buuuuneeee! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 07, 2008, 03:04:46 PM
CARA - nu timpul!!! cite calorii arzi?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 07, 2008, 03:12:42 PM
cam 500-700 la o sedinta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lovetulip on February 11, 2008, 06:31:02 PM
Atentie cafengii !!!  Inlocuiti zaharul cu mierea de albine.

Diabetul este pe primul loc nu numai pentru ca este foarte raspandit(in Romania sunt peste 500.000 de diabetici) ci si pentru ca este cel mai periculos. Consumul de zahar si produse zaharoase este cel mai mare inamic al pancreasului care cu timpul, epuizat de efortul de a metaboliza cantitati mari de zaharoza, incepe sa nu mai functioneze la parametrii normali. Asa apare diabetul care genereaza complicatii grave in organism. Prognozele specialistilor nu sunt prea optimiste: in urmatorii cincizeci de ani daca nu apar modificari majore in stilul de alimentatie al omului modern, proportia diabeticilor se va dubla, poluarea si stresul favorizand aparitia aceastei boli

Caria dentara. Daca la inceputul secolului al XX-lea doar 5-10% din populatia sub treizeci de ani era afectata de aceste probleme, pe masura ce zaharul a fost adoptat in alimentatie s-a ajuns ca in tarile "dezvoltate" aprox. 95% din populatie sa sufere de afectiuni ale danturii. Popoarele care din motive de traditie sau dezvoltare economica slaba nu consuma acest produs, prezinta o incidenta a cariei de 10-20 de ori mai mica, in schimb se confrunta cu o explozie a problemelor dentare atunci cand ajung sa consume zahar.

Obezitatea se instaleaza frecvent la marii consumatori de dulciuri. Acest lucru se produce desi zaharul nu este atat de bogat in calorii pe cat se crede dar are capacitatea de a afecta echilibrul hormonal, ceea ce duce la cresterea apetitului si la dezvoltarea tesutului adipos si a celulitei.

Osteoporoza si probleme legate de asimilarea calciului. Una din problemele majore generate de consumul de zahar este dereglarea metabolismului calciului. S-a constatat in schimb, la persoanele care renunta complet la zahar si trec la o dieta cu multe fructe si legume crude, ca treptat calciul este din nou bine asimilat.

Scaderea imunitatii concretizata in cresterea receptivitatatii organismului la diverse boli: viroze, candidoze, cistite, dermatoze infectioase etc. Se pare ca zaharoza afecteaza sinteza unor hormoni direct implicati in coordonarea activitatii sistemului imunitar.

Cancerul, in special cel de colon. Studii recente au evidentiat faptul ca cei care consuma multe dulciuri si alte produse cu zahar sunt mult mai predispusi la cancer localizat mai ales in tubul digestiv. Incidenta cancerului de colon(intestin gros) este de pana la cinci ori mai mare la consumatorii de dulciuri decat la persoanele care consuma foarte rar sau deloc zahar.

Alte boli cauzate de consumul mare de zahar sunt: alergiile, scleroza, cardiopatiile, gastrita, colita de fermentatie, tulburarile de ciclu menstrual la femei, reumatismul, anemia, astenia, sinuzita, rinita

La copii consumul frecvent de dulciuri influenteaza procesele de crestere, duce la aparitia rahitismului si a fragilitatii osoase, declanseaza pubertatea prematura, genereaza probleme de comportament(scaderea vointei, predispune la violenta, scade capacitatea de concentrare etc.)


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 11, 2008, 10:36:12 PM
vio, faza cu "atentie cafengii" nu mi se potriveste, ca eu beau cafeaua amara ca pelinu'! fara zahar, fara lapte!

pertea cu "atentie diabet" da, imi vine manusa! ma mir ca n-am intrat deja in coma hiperglicemica!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 11, 2008, 11:48:50 PM
Vio,care-i parerea ta despre mierea ce se gaseste de cumparat in Kaufland,Metro,...in magazine,in general..?????
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 12, 2008, 12:26:57 PM
mierea la peste 40 gr. isi pierde calitatile,  a se consuma la temperatura camerei, si daca se poate fara niciun fel de procesare
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on February 12, 2008, 01:05:49 PM
Dar defectele si le pierde?!!!  Ca io fac alergie la miere  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 12, 2008, 01:14:44 PM
la miere in general  sau la un anumit tip de miere ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on February 12, 2008, 01:45:04 PM
La orice fel de miere.  In studentie, la camin, am mancat o paine intreaga (calda) cu unt si miere. A fost pentru prima data in viata cand am facut o indigestie acuta.
Si de atunci nici macar in ceai nu mai suport mierea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on February 12, 2008, 02:48:31 PM
Quote from: penelopa on February 12, 2008, 01:45:04 PM
La orice fel de miere.  In studentie, la camin, am mancat o paine intreaga (calda) cu unt si miere. A fost pentru prima data in viata cand am facut o indigestie acuta.
Si de atunci nici macar in ceai nu mai suport mierea.
Pene, poate esti alergica la miere, indigestia de care zici ai facut-o de la piinea calda !  :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lovetulip on February 12, 2008, 04:29:51 PM
Quote from: penelopa on February 12, 2008, 01:45:04 PM
La orice fel de miere.  In studentie, la camin, am mancat o paine intreaga (calda) cu unt si miere. A fost pentru prima data in viata cand am facut o indigestie acuta.
Si de atunci nici macar in ceai nu mai suport mierea.
indigestie de la miere?????poate untul era stricat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on February 12, 2008, 04:40:20 PM
Nu stiu care din ele mi-au stricat mie digestia atunci , cert e ca, numai si gandul la miere  imi  produce greata  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 12, 2008, 08:29:52 PM
Multumesc,Vio!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 20, 2008, 05:57:04 PM
Quote from: gabriela jalba on February 20, 2008, 03:28:11 PM
fugi la "papa bun" si scrie reteta!!! Asa ceva ,inca nu am incercat!

da, trebuie sa incercati supa de morcov cu ghimbir, pe bune!
sambata am avut musafiri si le-am servit supa asta. in timp ce manca, unul dintre ei mi-a zis:

"Cara, supa asta cere sa vorbesti frantuzeste in preajma ei!"  :D


asadar:

o ceapa mare
1/2 kg de morcov
o jumatate de telina
2 radacini de ghimbir
3 linguri ulei masline
o lingurita praf de ghimbir
sare
smantana
coaja rasa de lamaie


intr-un vas se pune uleiul de masline, o lingurita de praf de ghimbir, o cescuta de apa si ceapa taiata marunt. se calesc pana ceapa devine translucida. se adauga un litru si jumatate de apa si se pune la fiert morcovul taiat rondele, telina feliata si ghimbirul dat pe razatoare. (cam 5-7 cm de radacina de ghimbir). cand legumele sunt bine fierte, se scot din supa si se paseaza la blender. se adauga peste supa si se potriveste de sare.
supa se serveste cu crutoane, smantana si coaja rasa de lamaie, dupa gustul fiecaruia.

http://cara.sunphoto.ro/culinary/XFYNZOHXWPWLQOVKYEO
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 20, 2008, 08:53:27 PM
nu inghititi in sec ,pofta buna. ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 29, 2008, 02:19:17 PM
Mada, ia uite ce-a iesit din intalnirea noastra!  :D

-oua de prepelita in sos de iaurt si hrean
-rulada de pui cu ficat si garnitura de orez thai rosu

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 29, 2008, 08:39:39 PM
cam mult mustar  ;D, si portiile cam mici :D ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 29, 2008, 10:45:33 PM
Quote from: costieanuconstantin on February 29, 2008, 08:39:39 PM
cam mult mustar  ;D, si portiile cam mici :D ;) ;) ;)

he he he! era sos Dijonaise!
si noi fetele papam putin, ca sa ne iubeasca baietii!  ;)  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on March 01, 2008, 09:17:07 AM
pfoooaai ce bine  arata; pacat ca-s vegetarian...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 02, 2008, 10:15:35 PM
Quote from: cara on February 29, 2008, 10:45:33 PM
Quote from: costieanuconstantin on February 29, 2008, 08:39:39 PM
cam mult mustar  ;D, si portiile cam mici :D ;) ;) ;)

he he he! era sos Dijonaise!
si noi fetele papam putin, ca sa ne iubeasca baietii!  ;)  ;D
da ,da cu mustar dijon ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on March 03, 2008, 08:35:40 AM
Mustarul ajuta la slabit, cine nu are probleme cu stomacul are unda verde ! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: maryana89 on March 04, 2008, 10:48:21 AM
dragele mele sa va dau si eu o reteta de prajitura ca tot vine lasat de sec                                     
3 oua,2cani zahar,1 cana lapte, 1 cana ulei, 1 praf de copt, 3 cani faina aceeasi cana la toate cantitatile,1 pach. vanilie
intr-un vas se bat cele 3 oua cu zaharul(cu mixer de preferinta) se adauga lapte, ulei, vanilia, praful de copt ( pe care eu il pun in faina) si la sfarsit faina.se omogenizeaza si se toarna jumatate din compozitie in tava tapetata peste care se adauga brinza(cu stafide zahar vanilat dar nu prea dulce ca deja e blatul dulce)sau dovleac(calit)sau mere si pe urma se toarna cealalta jumatate peste umplutura.se da la cuptor. se pudreaza cand e rece.  POFTA BUNA!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 04, 2008, 11:07:01 AM
maaii ,mai , eu sunt din codlea , tu de pe unde esti ,sa-ti putem gusta placintele
;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:20:57 PM
Mary,tava intinsa,sau de cozonac? Cam cit de gros stratul de umplutura?O scoti din tava cind se raceste?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 04, 2008, 09:30:04 PM
Quote from: maryana89 on March 04, 2008, 10:48:21 AM
sau dovleac(calit)

fiindca-s mai batrana, imi permit sa va dau un sfat:

nu mai caliti dovleacul pentru placinte! isi pierde culoarea!
dati-l pe razatoare, adaugati-i zahar, presati-l bine, lasati-l o ora, dupa care il stoarceti bine de zeama si-l puneti in placinta. ramane gustos si frumos!  ;D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:38:50 PM
Cara,e 21:30 !!!! La ora asta pui tu asa poza??!!! nu puteai s-o pui miine dimineata?...ma duc sa fac o vizita prin bucatarie.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 04, 2008, 09:48:19 PM
Quote from: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:38:50 PM
Cara,e 21:30 !!!! La ora asta pui tu asa poza??!!! nu puteai s-o pui miine dimineata?...ma duc sa fac o vizita prin bucatarie.....

macar suntem mai multi....

(http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: liana on March 04, 2008, 10:01:12 PM
Arata tare bine dar in seara asta nu ma pot manca nimic...nu ca le-ar deraja pe cele 48 de kg ale mele dar azi am fost la sustinerea lucrarii ptr. gradul unu la o colega si la sfarsit ne-a invitat la Manastirea Neamt....si au niste bucatari preotii de acolo....si am mancat niste "poale-n brau"...ca nu-mi mai trebuie mancare o saptamana.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 04, 2008, 11:09:43 PM
Quote from: cara on March 04, 2008, 09:48:19 PM
Quote from: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:38:50 PM
Cara,e 21:30 !!!! La ora asta pui tu asa poza??!!! nu puteai s-o pui miine dimineata?...ma duc sa fac o vizita prin bucatarie.....

macar suntem mai multi....

(http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)
sotia la ora asta fierbe sarmale, macar sa va faca pofta, :o ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 04, 2008, 11:11:57 PM
Quote from: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:38:50 PM
Cara,e 21:30 !!!! La ora asta pui tu asa poza??!!! nu puteai s-o pui miine dimineata?...ma duc sa fac o vizita prin bucatarie.....
ca sa ne oftice ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 05, 2008, 11:29:45 AM
stati pe-aproape, ca fac un tort azi sau maine, de ala de... poti muri fericit dupa ce l-ai mancat!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 05, 2008, 12:26:18 PM
mai bine ,nu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: maryana89 on March 05, 2008, 03:23:46 PM
Quote from: gabriela jalba on March 04, 2008, 09:20:57 PM
Mary,tava intinsa,sau de cozonac? Cam cit de gros stratul de umplutura?O scoti din tava cind se raceste?

eu fac intr-o tava rotunda nu am incercat in alte tavi dar de ce nu? cred c-o merge...
stratul de umplutura sa stii ca o sa cam intre in blat de aceea trebuie un strat nu prea gros
da cand se raceste
auzi o faci o data ...vezi cum iti iese pe urma adaptezi la gusturile tale! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: maryana89 on March 05, 2008, 03:27:14 PM
Quote from: costieanuconstantin on March 04, 2008, 11:07:01 AM
maaii ,mai , eu sunt din codlea , tu de pe unde esti ,sa-ti putem gusta placintele
;) ;) ;)
Costi eu sunt din BUCURESTI  (de pe la bloc)  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: maryana89 on March 05, 2008, 03:37:49 PM
Quote from: cara on March 04, 2008, 09:30:04 PM
sau dovleac(calit)


Cara,  esti extraordinara cu retetele tale jos palaria ai o imaginatie!!! nici intr-o suta de ani nu mi-ar trece asa ceva prin cap(mai ales cu ornatul)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 05, 2008, 08:56:36 PM
Quote from: maryana89 on March 05, 2008, 03:37:49 PM
Cara,  esti extraordinara cu retetele tale jos palaria ai o imaginatie!!! nici intr-o suta de ani nu mi-ar trece asa ceva prin cap(mai ales cu ornatul)

multumesc, multumesc! totusi, lasa palaria pe cap ca te trage curentu'!
inventiile le fac uneori accidental!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 05, 2008, 10:08:52 PM
bieti de cei   ce se infrupta din chestiile accidentale  ;D ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 05, 2008, 10:13:33 PM
te invit sa treci accidental pe la mine, sa vad daca te plangi ca esti biet.... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 05, 2008, 10:14:48 PM
se accepta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on March 09, 2008, 11:04:23 AM
Bine-nteles, sunt moldoveanca, desi aproape jumatate din viata mi-am petrecut-o in Bucuresti dar nu-mi pot uita radacinile. Si sa stiti ca am facut si mucenici cu zeama, asa cum se obisnuieste pe aici (sotul e ploiestean).Nu ca vreau neaparat sa va fac pofta, dar ambele felui au iesit super!  ::)  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on March 09, 2008, 12:53:27 PM
Fetelor ma innebuniti .Eu nu pot minca nici macar un bors ca la noi ,desi am posibilitatea sa -mi fac ce doresc ,nu gasesc bors ,nici macar banala sare de lamaie .Oetker si Knor ,astia habar nu au ca mai sunt si moldovani ahtiati dupa bors .Nu gasesti nimic .Tot felul de supe dar nici un bors(ma refer la plicurile cu tot felul de supe )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 09, 2008, 11:02:58 PM
Larisa solutia e zeama de kamiie sau otetul.... Vezi ca sint magazine naturiste si gasesti pe acolo ceva tarite,sau cereale risnite. Ia si fa-ti singura un pic de bors. Eu am plecat cu bors-maggi dupa mine, o apa de ploaie....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on March 10, 2008, 06:33:33 PM
Urmatoarea tura ,stiu ce sa fac ,imi iau si eu knorr dupa mine ,ca otetul nu-mi e de nici ajutor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 10, 2008, 06:44:14 PM
mai fetelor de ce nu umpleti voi  bors ?
e f. usor
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 11, 2008, 02:12:46 PM
Quote from: gabriela jalba on March 09, 2008, 11:02:58 PM
Larisa solutia e zeama de kamiie sau otetul.... Vezi ca sint magazine naturiste si gasesti pe acolo ceva tarite,sau cereale risnite. Ia si fa-ti singura un pic de bors. Eu am plecat cu bors-maggi dupa mine, o apa de ploaie....
Costi,asta incercam sa sugerez!!!!!!!!!!!!! ca umpli bors,mai trebuie sa ai si din ce !!!!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on March 11, 2008, 05:36:34 PM
Acasa ,nu era o problema ,dar aici de unde iau eu huste si toate alea .pricepusi acum de ce nu umplu?nu-i nic aici
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 11, 2008, 08:15:08 PM
1 kg de tarata de grau, 1/2 kg malai, 1/2 paine neagra proaspata (calda e si mai buna ) ,drojdie de bere proaspata cat o nuca ,apa fiarta si racita la 55-60 gr c 10 l ,o creanga cu frunze de visin , o ramura de leustean.
se amesteca  tarata cu malaiul si painea rupta in bucatele mici se adauga drojdia , se introduc intr-un borcan de sticla (oala de pamant ) de 10 l ,se toarna cu grija apa se amesteca bine cu un facalet de lemn , se pun creanga de visin si leusteanu , se alege cel mai suparacios din cei prezenti si pe nebagare de seama  se trece pe la gura-nasul lui zicand tare  : ACRU BORS  !!!!!!! ( AVETI GRIJA SA NU-L ARDETI )
la noi tarata de grau se gaseste pe la magazinele de paine sau la magazinele de hrana pt. animale.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on March 12, 2008, 08:53:02 AM
Multumim de reteta .Costi.dar eu ,cum sunt in Germania ,ar trebui sa colind tot orasul ,sa adun materiile prime , unde mai pui ca tot ce e Bio  e si foarte scump si apoi ce fac cu borsul obtinut?.Astia nu stiu decit de supe ..Acasa nu era nici o problema ,aveam toate la indemina.Eu mereu am umplut bors,ca am familie numeroasa ,si nu-mi placea cel cumparat ,dar aici ......Asta e
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 12, 2008, 03:52:25 PM
(http://thumb5.webshots.net/t/52/652/2/88/52/2011288520091567945drWHHz_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2011288520091567945drWHHz)
E post!!!!
Pastirnac,un strop de miere+delik'at+chimen+ulei(putin) = amestecat bine,pus in tava
Morcov,un strop de zahar+delik'at+ susan+ulei =amestecat bine,pus in tava
Cartofi,un pic boia ardei dulce+delik'at+piper+cimbru+ulei=amestecat bine,pus in tava
    Totul inchis bine in folie,la cuptor. Cam in 3/4ora e gata. Se desface si se rumeneste (devid usor crocante). Eu le-am servit cu rosii murate foarte picante(puse de sotul meu-ca mie imi cad miinile .... ;) - singura muratura pe care o ador!!!!
varietati pe-aceeasi tema: cu salata;cu sosuri picante; cu brinza rasa(pt nepostitori);cu maioneza,garnitura la fripturi....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 13, 2008, 12:53:03 AM
m-ai ucis, gabrielo!
saliveeeeezzzzzz!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 21, 2008, 11:07:16 AM
... si cum ziceati ca faceti ciorba de salata.... cu usturoi  ???
Fac si eu, in mod curent,  cu 7 - 8 salate , cu ceva afumatura si omleta din 10 oua. Dar n-am stiut si de .......  usturoi. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on March 21, 2008, 12:13:23 PM
La mine e nelipsit din ciorba de salata!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 21, 2008, 07:54:59 PM
ia bateti-va-n retete!! 'oi face si eu,dupa post(cind o fi salata mea maaareee!!!)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myosotis on March 26, 2008, 01:08:00 PM
Gabi, roaga pe sotul tau  ;) sa ne dea si noua reteta de rosii murate picante. Ca tare arata bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 28, 2008, 09:14:56 AM
Mama,da' ce bune-s!!!!!! Sint singurele muraturi care imi plac!! Se va simti flatat!!  Precis il pun sa scrie!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 07, 2008, 08:05:57 AM
Usturoi verde,la otet
    curatati usturoiul tinar(cit nu a format inca bulbisor-sau acesta e f mic) si il lasati cu codite;doar ciupiti un pic virful coditelor.Il opariti in apa cu sare. Cind se raceste,il inodati(obtineti nodul,nu prea strins ,pe mijlocul firului. Asezati-l in borcane(de 400,800gr,depinde de cit usturoi aveti)si presati-l,dar nu f f tare. Preparati apoi otetul ca pt gogosari(zahar-sau miere,sare,boabe de mustar,piper,sare,dafin...) si cit permite de fierbinte,turnati deasupra. Un pic de ulei,si "sigilati".
                                 Pofta buna!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myosotis on April 09, 2008, 11:50:22 PM
Adica, la fiecare fir de usturoi facem un nod, campe la mijlocul lungimii frunzelor.  ???  Am zis bine? Nu prea am elan (mai bine zis timp) de pus muraturi acu' primavara. Dar poate.... imi vine  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 10, 2008, 07:11:28 AM
La fiecare fir,cam la jumatatea firului.Ca o bucla. E mai usor la asezat si la scos,cind servesti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on April 10, 2008, 03:41:26 PM
Interesanta, mai Gabi, reteta voastra de usturoi buclat la otet.
Da` nu-i mai simplu daca pun frunzele pe bigudiuri ?  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 11, 2008, 09:24:19 PM
Acu ai de gind sa-mi dai sa minic bigudiuri!!,cind  'oi veni la tine ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 22, 2008, 08:01:56 PM
Prepararea deliciosului sirop de papadie: Se pun de 2 ori cite 2 mini pline de flori de papadie intr-un litru de apa rece. Se pune la foc mic pina incepe sa fiarba, sa lasa sa dea citeva clocote bune, se ia oala de pe foc si se lasa totul sa stea peste noapte. A doua zi, se goleste continutul intr-o sita, se scurge, iar florile se storc bine cu ambele miini. Sucul se amesteca cu 1 kg de zahar nerafinat, la care se adauga o jumatate de lamie taiata felii (coaja se arunca daca a fost tratata cu substante chimice). Mai multa lamie acreste prea tare. Oala se pune fara capac pe masina de gatit. Pentru a se pastra toate vitaminele, se da la focul cel mai mic. Astfel, lichidul se evapora fara a fierbe. Siropul se pune la racit o data, maximum de doua ori, ca sa i se poate satabili adevarata constistenta. N-are voie sa devia prea gros, caci s-ar zaharisi dupa pastrare mai indelungata, dar nici prea subtire, caci atunci ar incepe sa fermenteze dupa un timp. Trebuie sa devina un sirop adevarat, viscos, care, uns pe chifla sau piinea cu unt de la micul dejun, este absolut delicios.
  Fiindca imi era lene sa scriu,am luat din link-ul:
http://tratamente.naturale.din.plante.alb.ro/Papadia%20(Taraxacum%20officinale).html
    Siropul rece trebuie sa aiba consistenta mierii de albine. Am pus tot linkul pt ca mai zice si de diabet. Stiu persoane,care fac trat. cu papadie pt tratament. Primavara facem si noi salata de papadie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on April 22, 2008, 09:11:30 PM
Io l-am folosit pe post de sirop contra tusei, si a mers!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 08, 2008, 03:49:06 PM
Fetelor, as avea si eu nevoie de cateva retete de prajituri, cu foi, in mod special
sau alte idei, daca aveti, de prajituri pentru o nunta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 09, 2008, 08:04:40 PM
Eu stiu pe cineva care sta departe de sat (la el a facut echitatie fii-miu  ;D asta toamna) si isi face singur paine. E foarte multumit: are un Moulinex. De ce te interesa?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 09, 2008, 10:21:26 PM
am eu Moulinex!
si e fff buna (daca are cuva lata. vreau sa zic mai mult lata decat inalta)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 10, 2008, 08:13:29 AM
Cara,cum ai timp,baga reteta de pui cu ghimbir si lapte de cocos!! Depun marturie si aici ,ca e supeeer!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 10, 2008, 12:59:24 PM
Am si eu masina de facut paine dar o folosesc destul de rar deoarece eu am timp sa fac paine in stil "clasic". Cred ca este foarte eficienta pentru cei care n-au suficient timp la dispozitie si cand vin de la lucru pot gasi painea calda (sau dimineata cand se scoala), pentru ca poate fi programata sa inceapa sa lucreze la o anumita ora. Dar isi face treaba foarte bine iar painea este f. gustoasa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 10, 2008, 02:19:24 PM
gabriolette, esti sigura ca Romel mai vrea a doua portie?  ::) ;D

deci, pentru cei carora eventual le surade ideea unui meniu mai exotic, iacata puiul cu ghimbir si lapte de cocos:

trei piepturi de pui despielitate, dezosate si portionate
2 cepe
2 catei de usturoi
o radacina de ghimbir de aprox 5 cm
un ardei iute (sau dupa gust, o jumate, un sfert sau...deloc)
200 ml lapte de cocos (pentru gatit, adica fara adaos de zahar)
sare, piper, ulei de masline

intr-o tigaie, se pune uleiul de masline si se perpeleste la foc iute pieptul de pui. se scoate pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta.

se pune in vasul de la blender ceapa, usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute si se paseaza bine, pana cand compozitia devine pasta. se da la foc, adaugandu-se o cescuta mica de apa si o lingura de ulei, pana ceapa se patrunde bine. se potriveste de sare, piper.

se adauga piptul de pui peste aceasta compozitie si sa lasa la foc mic cca 20 de minute. se adauga laptele de cocos si se mai fierbe 5 minute.

se serveste cu coriandru (frunze) tocat si garnitura de orez natur cu salata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 10, 2008, 04:40:39 PM
Eu nu vad ghimbiru'  :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 10, 2008, 06:08:39 PM
Eu am masina la Slanic si fac mereu paine cand nu suntem prea multi.E super,o programez seara si dimineata painea e gata.Fac cu seminte,usturoi,cartofi,tarate,germeni de grau,etc.De asemenea fac checuri si aluat de cozonaci sau de gogosi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 10, 2008, 07:32:30 PM
 si retete  de prajituri, cu foi    ???  , imi daaaati si mie?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 10, 2008, 09:35:17 PM
Quote from: turturica on May 10, 2008, 07:32:30 PM
si retete  de prajituri, cu foi    ???  , imi daaaati si mie?
dar ce cantitate iti trebuie
poti sa le faci pe alea"alba ca zapada", sau cu foi de napolitana, sau am facut una de paste cu foi cumparate de la metro, am un pachet in casa, daca vrei ii fac poza, si le-am umplut cu crema de lamaie de la tortul buturuga.
sau poti sa faci cu aluat congelat, un fel de minipateuri
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 10, 2008, 09:56:44 PM
Stefana,se rade inauntru cam1,5cm cub.
Es,daca faci o piine cu seminte,m-ai cumparat pe viata!!!!!!  Cred ca-mi trebuie si mie o masinuta de asta,ca mie nu-mi mai place sa sed cu miinile in aluat!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 10, 2008, 11:08:30 PM
Quote from: stefana on May 10, 2008, 04:40:39 PM
Eu nu vad ghimbiru'  :-[

:D

am scris intre serii de musafiri, iertare!

am editat reteta, amu' se vede si ghimbiru.
(sau macar ii puteti simti mirosul!  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 11, 2008, 06:47:11 AM
Nu stai,Gabi,o programezi seara si dimineta ai totul gata. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2008, 08:36:56 AM
ghimbir, paine si alte chestiuni.
cara, tortul de ziua ta il postezi luni??????????
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 09:35:57 AM
cu parere de rau nu am decat doua poze ale tortului meu, una in faza intermediara si alta in faza finala dar neoficiala. asa deci, tort de fructe cu creme mascarpone.

blat la baza, apoi piscoturi, crema si fructe alternativ.

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 11, 2008, 09:47:06 AM
Mmmmm! Ce bun e!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on May 11, 2008, 02:15:13 PM
  Reteta la crema te rog Cara! O sa-l fac de ziua fiului meu luna viitoare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 05:55:59 PM
foarte simplu: 400 ml frisca in care incorporezi 400 g mascarpone. eu folosesc frisca Milli si mascarpone ca asta din foto:


[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 06:55:17 PM
cum am hotarat sa nu ma mai strofoc cu cate 3 randuri de mese de fiecare data la ziua mea, anul asta am pertecut la restaurant.

va sfatuiesc sa faceti la fel, dar daca insistati sa faceti cu manuta voastra bucatele, poate va inspirati din pozele astea:

eu am mancat pui cu mango, colegul pui si vitel in sos de vin chianti, urmatorul invitat piept de pui cu mozarella iar la ceilalti n-am mai indraznit sa le pozez bucatele  ;D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 06:56:45 PM
la desert aproape toata lumea a luat desertul casei, adica strudel cu mere si inghetata, iar eu profiterol cu ciocolata  ;) :D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 11, 2008, 07:12:09 PM
Chiar papa bun, dar n-as avea curajul sa ma aventurez in a pregati asa ceva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 07:36:14 PM
draga mea, te asigur ca e mai usor decat pare!

de pilda, puiul meu cu mango, l-as face asa:

pieptul l-as face "la capac" in ulei de masline, cu sare, piper rosu si chilli.

pentru mango as face un sos caramel: in tigaie, o lingura de zahar pus pe foc pana se caramelizeza foarte usor, as stinge cu vin rosu, as condimenta cu piper, chilli, si putin masala, as pune feliile de mango si as tine la foc mic pana se patrund. decorul se poate realiza dupa fantezia fiecaruia, variante nelimitate...

na, io zic ca-i foarte usor!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 11, 2008, 07:44:39 PM
si ametitor de gustos, am mancat!n-am iconul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 11, 2008, 08:55:23 PM
si ciocolataaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 11, 2008, 08:58:53 PM
EEIIII!!!! de ziua ei!! si numai profiterol!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 11, 2008, 11:05:54 PM
mai Costi, deci, ca sa fim bine intelesi, io n-am primis ca in viata mea nu mai mananc ciocolata, daaaaa?
am vrut sa-mi dovedesc mie insami ca pot sa ma controlez si-am reusit. deci, o sa mai manac, dar nu in cantitatile pe care le obisnuiam. pentru ca vreau sa mai fiu printre voi o vreme!  ;D

si in continuare, beau doar o cafea babana, dimineata, atat. m-am abtinut chiar si zilele astea cand am tinut-o tot intr-o petrecere...

deci is tare, da?  8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 12, 2008, 12:32:59 PM
FETELOR, IA UITATI CE RETETE DE GLAZURI AM GASIT AICI :
   de aici le-am luat http://dobrinisabela.blogspot.com/2007/09/glazuri.html

Glazura de ciocolata alba si branza cremoasa
100 g ciocolata alba
60 ml frisca
200 g branza cremoasa moale
40 g zahar pudra
Topiti ciocolata si frisca intr-o craticioara la foc mic. Lasati sa se raceasca putin, adaugati branza si zaharul, amestecati bine pana se omogenizeaza.

Glazura de lamaie si branza cremoasa

60 g branza cremoasa moale
30 g unt nesarat moale
1 lingurita suc de lamaie
185 g zahar pudra cernut
Amestecati branza si untul intr-un castronas. Adaugati sucul de lamaie si zaharul, amestecati incet pana devine un amestec omogen.

Glazura de portocala si branza cremoasa

60 g branza cremoasa moale
20 g unt nesarat moale
1 lingurita de coaja rasa de portocala
2 linguri suc de portocale
125 g zahar pudra cernut
Amestecati branza, untul, coaja si sucul de portocale intr-un castronas cu mixerul. Adaugati trepatat zaharul pudra, si amestecati cu mixerul pana devine amestecul omogen.

Glazura cu Fructul Pasiunii
155 g zahar pudra cernut
10 g unt nesarat moale
60 ml pulpa de fructul pasiunii
Amestecati intr-un mic castronas zaharul pudra, untul si o cantiate suficienta de pulpa de fruct pentru a forma o pasta densa. Fierbeti glazura pe bain marie pana se face mai moale si fina. Calduta se intinde pe prajitura.

Crema de cafea
3 linguri cafea solubila pudra
125 g unt nesarat moale
185 g zahar pudra cernut
1/2 lingurita esenta de vanilie
2 linguri lapte
Dizolvati cafea solubila in 2 linguri apa calda. Amestecati untul si zaharul pudra cu mixerul pana devine cremos si fin. Adaugati vanilia, cafeaua solubila si laptele si bateti pentru 2 minute.


Sirop Mocha
1 lingurita cafea solubila pudra
100 g ciocolata amaruie rupta bucatele
80 ml frisca
Dizolvati cafeaua solubila in 2 linguri de apa calda. Puneti ciocolata, frisca si cafeaua intr-un castronas. Amestecati la foc mic pana devine o compozitie uniforma. Luati-l de pe foc, lasati sa se raceasca putin si turnati-l pe prajitura.


Glazura de ricotta si miere
375 g ricotta
70 g unt nesarat moale
2 linguri miere
Bateti cu mixerul ricotta, untul si mierea pentru 2-3 minute, pana amestecul devine cremos. Acoperiti prajitura si partile laterale cu aceasta glazura. Aceasta glazura nu se poate conserva pentru lung timp, din cauza ricottei care contine apa.

Glazura cu cafea glacee
125 g zahar pudra cernut
1 lingurita cafea solubila pudra
10 g unt nesarat moale
Intr-o craticioara, amestecati zaharul cu cafeaua solubila si 1-2 linguri de apa pentru a forma o pasta solida. Puneti craticioara pe bain marie si fierbeti pana devine uniform si moale.

Sirop de ciocolata
150 g ciocolata amaruie taiata bucatele
60 ml frisca
Topiti ciocolata impreuna cu frisca pana devine o compozitie uniforma. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Glazura cu lamaie glasee
125 g zahar pudra cernut
1 lingurita coaja rasa de lamaie
10 g unt nesarat moale
1-2 linguri suc de lamaie
Amestecati intr-un castronas micut rezistent la foc zaharul pudra, coaja de lamaie, untul si o cantiate suficienta de suc de lamaie pentru a forma o pasta solida. Puneti castonasul in apa fierbinte si amestecati pana devine glazura moale si uniforma.

Glazura de ciocolata si lapte condensat
150 g ciocolata amaruie taiata bucatele
90 g unt nesarat taiat bucatele
160 g lapte condensat
Topiti ciocolata, untul si laptele condensat intr-o craticioara la foc mic, pana compozitia devine omogena.

Glazura de portocala glacee
125 g zahar pudra cernut
10 g unt nesarat moale
1 lingurita coja de portocala razuita
2 linguri suc de portocale
Amestecati zaharul pudra, untul, coaja de portocala si suc de portocale cat sa formeze o pasta omogena si fluida. Apoi amestecati totul pe bain marie pana devine moale.

Glazura de lime
250 g zahar pudra cernut
80 g unt nesarat moale
2 linguri suc de lime
Puneti intr-un castronas zaharul pudra, untul si sucul de lime si amestecati cu o lingura de lemn pana compozitia devine omogena, daca mai trebuie puteti sa adaugati si 1-2 linguri de apa.

Glazura cu ghimbir
80 g unt
1 lingurita de amidon
90 g zahar pudra
1 lingurita de ghimbir macinat
Amestecati untul, amidonul, zaharul pudra si ghimbirul intr-o craticioara la foc mic. Amestecati incet pana totul devine cremos.

Glazura de caramel
185 g zahar pudra
1 lingurita lapte
3 linguri amidon
30 g unt nesarat moale
Puneti zaharul pudra, amidonul si untul intr-un castronas si amestecati cu o lingura de lemn pana totul devine omogen.

Glazura de cocos
60 g unt moale
cateva picaturi de esenta de cocos
90 g zahar pudra cernut
1 lingurita de lapte
Puneti untul si esetenta de cocos intr-un castronas si bateti cu mixerul pana devine cremos. Adaugati zaharul pudra si laptele si omogenizati bine cu mixerul.

Sirop de ciocolata alba
150 g ciocolata alba topita
130 g ciocolata alba bucatele
125 ml frisca
250 g unt nesarat bucatele
Puneti ciocolata topita, ciocolata bucatele, frisca si untul intr-un castron si amestecati cu mixerul pana devine totul omogen. Acoperiti castronul cu folie transparenta si lasati sa se raceasca complet- nu la frigider. Bateti din nou cu mixerul pentru 3-5 minute, pana amestecul devine dens, alb si cremos.

Glazura cu miere si branza cremoasa
125 g branza cremoasa moale
60 g zahar pudra cernut
1 lingura de miere
Puneti branza intr-un castronas si bateti cu mixerul pana devine cremoasa. Adaugati zaharul pudra si mierea, apoi bateti pentru 3 minute, pana cand totul e omogen.

Glazura de ciocolata
50 g ciocolata amaruie taiata bucatele mici
20 g unt nesarat taiat cubulete
30 g zahar pudra cernut
2 linguri de frisca
Puneti ciocolata, untul, zaharul si frisca intr-un castron mic. Amestecati la foc mic pana glazura devine omogena si moale.

Glazura de ghimbir si lamaie glasee
40 g zahar pudra cernut
1/2 lingurita de ghimbir taiat
20 g unt nesarat topit
2 linguri de lapte
1 lingurita suc de lamaie
Amestecati zaharul, ghimbirul taiat, untul, laptele si sucul de lamaie intr-o craticioara. Puneti craticioara pe bain marie. Amestecati pana se face o compozitie omogena si moale.

Glazura de ananas
185 g zahar pudra cernut
2 linguri suc de ananas
2 linguri unt nesarat
Amestecati zaharul pudra, sucul de ananas si untul intr-un mic castronas rezistent la foc. Puneti-l pe bain marie si fierbeti pana devine o compozitie omogena si moale.

Glazura cu miere
90 g branza cremoasa moale
2 linguri de miere
1 lingurita coaja rasa de lamaie
185 g zahar pudra cernut
Puneti intr-un castronas branza, mierea si coaja de lamaie si bateti totul cu mixerul pana devine cremos. Adaugati si zaharul pudra si mai bateti pentru 3-4 minute, pana compozitia este omogena si moale.

Glazura caramelizata
20 g unt nesarat taiat cubulete
95 g zahar tos
90 g smantana acida
100 g branza cremoasa moale
Puneti untul si zaharul intr-o craticiara. Amestecati pe foc mic pana zaharul se topeste, apoi lasati sa fiarba timp de 3 minute, amestecand din cand in cand. Luati de pe foc si adaugati smantana acida, amestecati. Bateti cu mixerul branza pana devine cremoasa. Adaugati incet compozitia caramelizata si amestecati bine pana totul devine omogen.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 12, 2008, 10:55:07 PM
foaaaaaaarte bun, turturica, de-amu' sa tot facem prajituri, ca avem cu ce le-acoperi!

multumim tare!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 13, 2008, 11:17:08 AM
i le-am aratat si sotiei ,bineinteles  ca ma luat "la trei pazeste " ,imi plac dulciurile  la nebunie si mai sunt si pofticios ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 19, 2008, 08:41:01 PM
Cara ,rau imi pare ca n-am facut poze,sa vezi ce grataragii am avut,si ce preparate la gratar ne-au facut!!! Ce cirnati "ecologic!!!i" a adus Mada!!,ce  scaricica afumata,pirpilita,.... ce " VIN PRIMAR!!!" a stins pojarul ,ce beri se plimbau prin miini....Dezmat culinar!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on May 20, 2008, 12:47:40 AM
Cara, gabi a uitat de elementul surpriza:
http://i11.photobucket.com/albums/a177/mateuca/La%20Slanic/DSC03500.jpg?t=1211233533
(Iar eu am uitat de colesterol  ::) ::))
Seara s-a incheiat cu:
http://i11.photobucket.com/albums/a177/mateuca/La%20Slanic/DSC03513.jpg?t=1211233595
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 20, 2008, 06:47:10 PM
mai fetelor, m-am invinetit de invidie si pofta!  >:( :o

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 20, 2008, 10:06:17 PM
Exact!!! Am uitat de formidabila slaninuta adusa de Mada. Mada,ti-am bagat ceapa pe git si dupa ce ai plecat,baietii au scos slanina si piinea si au cautat ceapaaaa.....In final au luat mustar!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on May 20, 2008, 11:00:58 PM
Daca stiam, va lasam ceapa.....nu stiu de ce am luat-o, zau!
Dar chiar ca slanina a facut toti banii!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 23, 2008, 08:45:30 PM
Pai ceapa,ti-am bagat-o noi pe git. Cit despre slanina...ne uitam acum la poze si am vaz't-o!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Dan Hibiscus on May 26, 2008, 06:11:08 PM
gabi, tu cum  prepari avocado? ca mai iau unu , ca mie mi sa parut ca mananc ulei...:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 26, 2008, 06:46:17 PM
Incearca o salata de creveti cu avocado si cu sos pentru fructe de mare (se gaseste in supermarket). Asezoneaz-o cu putin marar si o frunza de salvie. (hmmm ce bun este)
P.S. Scuze pentru off topic, am observat mai tarziu ca sunt de fapt la ananas
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 26, 2008, 10:38:00 PM
Ung miezul pe piine prajita sar +piper...E  ok!!! In tara lui,ii zice untul calicului;deci il foloseste ca pe unt la tartine.Il consum mai mult in post. Merge in orice salata. Fructul asta e mai mult o leguma. Cara!!! trage-ne de urechi,si du discutia,te rog la papa bun. Mai adaoga si tuniste sugestii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 26, 2008, 11:44:10 PM
eu fac guacamole din avocado.


2 avocado
o ceapa taiata marunt
un catel de usturoi zdrobit
o legatura de patrunjel tocat
zeama de la o jumatate de lamaie
doua rosii taiate marunt si scurse in sita daca sunt zemoase
un ardei iute tocat
sare


se curata avocado (care trebuie sa fie copt) si se zdrobeste cu furculita. se stropeste cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze. (isi schimba repede culoarea daca nu se pune lamaie).
se adauga celelalte ingrediente si se lasa la frigider o ora.

ca idee, se poate servi cu chipsuri de porumb.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 27, 2008, 11:25:20 AM
cui ii place coriandrul, poate sa-l foloseasca in locul patrunjelului, si in loc de cipsuri, paine prajita taiata triunghiuri
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ionut on June 13, 2008, 09:04:15 PM
Gabi m am conformat,acum e la borcanele...te asteapta !!

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 13, 2008, 09:53:18 PM
Esti un dulce !!!! Tu chiar ma tentezi!!! Ti-am zis eu ca intr-o zi te trezesti cu mine la usa!!! (ei nici chiar asa!...daca va fi ,vb inainte.)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 30, 2008, 09:56:49 AM
Am facut o prajitura bestiala :BERLINEZA se cheama , este un pandispan f. usor insiropat (mai deosebit), uns cu un strat de gem de piersici, apoi o crema de biscuiti cu unt , apoi o glazura de ciocolata -inventie proprie - este o nebunie !!!! Mie mi se pare ca are gust de amandina .
A fost una din prajiturile pe care le-am facut pt. nunta fetei Papusicai !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela iuliana on June 30, 2008, 12:44:03 PM
 :)Mmmm..delicios,Turturica nu ne dai si noua reteta te rog frumos,pandispanului ii stiu reteta dar restul imi poti spune mai amanuntit.multumesc. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on June 30, 2008, 02:36:38 PM
mmmm,prajituri  ;D !!!
Vreau si eu  :P ...multe,multe,muuuulte  ;D !!!!
Stie cineva reteta la laptele de pasare (in urma unei reclame recente la inghetata,mi s-a facut pofta de ceva ce nu am mai mancat pana acuma  ;D ) ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 30, 2008, 03:03:03 PM
BERLINEZA

Pandispan : nu este unul obisnuit , are reusita garantata -nu se lasa cand il scoti din cuptor, are o consistenta  f. buna , deci :
5 oua, o cana zahar, o cana+ 1 lingura cu varf faina, 3 linguri cu varf nuca de cocos  , 3 linguri ulei, un praf sare, 1 plic zahar vanilat

Galbenusurile se freaca cu un praf de sare,  se pune zahar vanilat,iar apoi se pun cele trei linguri de ulei, pe rand, ca la maioneza (dar cate o lingura, nu cate o picatura);
Albusurile  se bat spuma( se pune un praf de sare ), se adauga zaharul, se bat pana se intaresc ; se pun galbenusurile, se mai amesteca cateva secunde; se scoate mixerul, se pune faina amestecata cu nuca de cocos-toata odata, apoi se amesteca usor de sus in jos nu prea mult, pana se incorporeaza bine .
Se pune aluatul in tava -merge si in tava emailata a aragazului, dar daca o puneti intr-una numai un pic mai mica , iese si mai bine ! Eu am folosit hartie de copt . Se coace in cuptorul preincalzit 20-25 minute la 165 grd.C  .Important :eu folosesc in cuptor o tava (goala ) pusa pe nivelul de jos - la pandispan, la tort, aproape la toate !
Se scoate, se lasa la racit .
Reteta aceasta o folosesc si la tort, marind cantitatile (la 7 oua) pt. o forma mare de tort .

Cand s-a racit blatul, se insiropeaza, doar putin -pt. un consum imediat  ;)
Se unge cu un strat subtire de gem de piersici sau caise - 1/2 borcan e suficient .

Crema : 250 gr. biscuiti se dau prin masina de tocat, apoi se oparesc cu un sirop format din 200 gr. zahar +150 ml apa . Se adauga rom (bautura ) cateva linguri, dupa gustul fiecaruia  ;) si coaja rasa de lamaie ( am pus si un pliculet de zahar vanilat Bourbon). Cand s-a racit, se freaca 250 -300 gr. unt (mai bine unt, decat margarina), apoi se adauga cate putin din compozitia de biscuit . Se intinde peste blat .

Glazura cacao/ciocolata : se fierb la foc mic 200 gr. zahar cu 3-4 linguri apa pana se dizolva zaharul  . Se lasa la racorit, apoi se adauga aici 3 linguri lapte praf, 2 linguri cacao si 3 tablete ciocolata  menaj (30 gr. -cred ca puteti pune si ceva mai mult) ; se amesteca bine, se mai tine putin pe foc pana se omogenizeaza totul . Se toarna asa calda peste prajitura , se niveleaza rapid -unde este cazul !
Si acum poza :

cele 2 prajituri sunt pentru Erwin, da ?
(http://thumb10.webshots.net/t/69/169/2/95/40/2056295400101275390xHJXVj_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2056295400101275390xHJXVj)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on June 30, 2008, 05:10:52 PM
Si eu fac blat de pandispan pentru tort ... nu pun in compozitie ulei sau alta grasime.....doar la uns tava, as vrea sa incerc si reteta ta dar nu suport deloc nuca de cocos ... cred ca o sa maresc cantitatea de faina, ce zici, merge ?  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on June 30, 2008, 07:30:12 PM
pune nuca noastra cea de toate zilele :))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 30, 2008, 10:47:08 PM
Floare mica, pune pesmet !  Pesmetul se pune in blatul de savarina ! Si eu il folosesc uneori, cand nu am nuca de cocos, sau folosesc o combinatie :pesmet+ nuca de cocos !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 30, 2008, 11:09:41 PM
Quote from: martipan on June 30, 2008, 02:36:38 PM
mmmm,prajituri  ;D !!!
Vreau si eu  :P ...multe,multe,muuuulte  ;D !!!!
Stie cineva reteta la laptele de pasare (in urma unei reclame recente la inghetata,mi s-a facut pofta de ceva ce nu am mai mancat pana acuma  ;D ) ?


stie cara!  ;D


pentru 4 persoane:

6 oua
1/2 l lapte
170 g zahar
vanilie
un varf de cutit sare

pentru iles flottantes ("galustele" de albus)


se separa albusurile de galbenusuri.

albusurile se bat spuma cu sarea si 70 g zahar

se infierbanta laptele la care s-a adaugat vanilia si se fierb in el "galustele" de  albus, care se formeaza cu ajutorul a doua lingurite.
se fierb galustele 1-2 minute pe fiecare parte si se scot cu spumiera pe un platou, pe hartie absorbanta.

pentru creme anglaise:

se omogenizeaza galbenusurile cu restul de zahar pana devine o spuma albicioasa, omogena.
peste compozitia aceasta se toarna laptele in care au fiert "galustele" de albus, si se pune din nou pe foc, amestecand mereu, energic. NU SE FIERBE!!!!! se tine pe foc mic pana compozitia se ingroasa ca un sos.
se toarna compozitia intr-un vas intins sau o salatiera si se pun deasupra galustele de albus.


se serveste in cupe de inghetata, cu caramel deasupra, optional.


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 30, 2008, 11:15:34 PM
Cara, de unde te inspiri ?  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on June 30, 2008, 11:15:55 PM
Mmmmm,suna savuros,merci mult Cara!
Maine o stresez pe mama sa-mi faca ... daca are timp  :P !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 30, 2008, 11:23:45 PM
Quote from: turturica on June 30, 2008, 11:15:34 PM
Cara, de unde te inspiri ?  :)

asta am luat-o de pe un site frantuzesc de retete culinare.

am multe retete de la cumnatele mele din USA

si unele de pe culinar

:)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on July 01, 2008, 09:42:52 PM
Cara, as fi incantata daca ai da adresa site- ului frantuzesc ! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 01, 2008, 09:49:09 PM
Quote from: turturica on July 01, 2008, 09:42:52 PM
Cara, as fi incantata daca ai da adresa site- ului frantuzesc ! :-*

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306443/1086237836/iles_flottantes.shtml

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: AngelEyes on July 02, 2008, 12:38:55 AM
Culinarul este super,gasiti acolo tot ce va doreste sufletul.Iata cateva retete de lapte de pasare :

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/17650/Lapte-de-pasare-Ile-flottant/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/17665/Lapte-de-pasare/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/13946/Lapte-de-pasare/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/8427/Lapte-de-pasare-sau-Boules-de-neige/#entry138058
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/6611/stie-cineva-reteta-de-Lapte-de-pasare-/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/4638/lapte-de-pasare/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/4169/LAPTE-DE-PASARE-sau-ce-mai-facea-bunica/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/2780/Lapte-de-pasare/

Pofta buna !  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on July 02, 2008, 04:31:58 PM
Quote from: turturica on June 30, 2008, 10:47:08 PM
Floare mica, pune pesmet !  Pesmetul se pune in blatul de savarina ! Si eu il folosesc uneori, cand nu am nuca de cocos, sau folosesc o combinatie :pesmet+ nuca de cocos !
Multumesc muuulllt,  :-* :-* la pesmet nu m-am gindit, faina idee  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 19, 2008, 10:41:58 PM
(http://thumb5.webshots.net/t/50/650/3/49/78/2130349780091567945uLLLqu_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2130349780091567945uLLLqu)   Ce aduce? Ciorba de fasole cu afumatura in piine si servita cu ceapa cu sare. O minunatie!!!!
Unde? La hanul Rustic ! Priviti incepind de aici:
(http://thumb5.webshots.net/t/50/650/3/77/74/2233377740091567945tZHxsS_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2233377740091567945tZHxsS) . Au si hotel de o curatenie rara. E foarte fain. Oricit sint de grabita,daca trec prin zona aia a tarii,tot mininc o ciorba in pine la ei. Au si un magazin de piine;fac o piine NATURALA !!!! Super!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 03, 2008, 07:36:07 PM
iaca ce-am facut eu de-am lipsit doua ore de pe forum:  painici aperitiv cu morcov si dovlecel  ;D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on August 03, 2008, 09:23:14 PM
Vreau sa fac si eu, te rog pune reteta  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 03, 2008, 09:41:54 PM
sa stii ca-s tare bune si pufoase, le-au halit termitele in jumate de ora pe toate! (eu am facut doar jumate de reteta acum, mi-au iesit 16 buc)


deci:

doua degete de unt din pachet
doua linguri de zahar
un cub mic de drojdie (sau un plic si jumate de drojdie uscata, cca 10 grame)
o lingurita de sare
250 ml lapte
550 g faina
doi morcovi mici sau unul mare
un dovlecel mic (daca e mare, se foloseste doar partea de la baza, cea fara prea multe seminte)
(morcovul si dovlecelul rase pe razatoarea mare)

se incalzeste laptele cu untul intr-un vas. se adauga zaharul, sarea, faina, drojdia, legumele rase si se framanta un aluat care e un pic lipicios.

se lasa la cald, acoperit pana isi dubleaza volumul.

se pune pe planseta unsa cu ulei, se face un sul din aluat si se taie in aprox 24 de bucati. se formeaza bilute care se aseaza in tava unsa cu ulei. se ung cu ou, optional, si se lasa la crescut in tava, la cald, o jumate de ora.

se coc 20 de minute la 150 grade.

papa bun!  ;D


edit:  nu-i frumos din partea mea sa nu zic ca e o reteta de pe culinar, un pic adaptata de mine
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 04, 2008, 01:29:06 PM
bai cara, te rog io frumos din sufletelul meu( pe asta am auzit-o la mare de la un pusti), nu mai posta la "papa bun" ca sunt la cura si intru in sevraj :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 04, 2008, 01:59:58 PM
gata, pana ajungi tu la greutatea ideala incuiem topicul, nu mai stergem nici praful pe-aici!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 04, 2008, 02:31:27 PM
 :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on August 04, 2008, 03:50:52 PM
Multumesc pentru reteta Cara, deja le-am mincat din ochi pe ale tale, m-am batut la greu cu termitele  :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 04, 2008, 07:35:00 PM
noi faceam gogosi asa :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on August 08, 2008, 12:07:29 PM
Quote from: cara on August 04, 2008, 01:59:58 PM
gata, pana ajungi tu la greutatea ideala incuiem topicul, nu mai stergem nici praful pe-aici!  :D]

Praful se sterge numai atunci cind poti scrie pe el  " Te iubesc !!!! "   (  e avantajoasa chestia asta... ;)  )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 08, 2008, 09:59:25 PM
myky, te iubesc!   :D


si rulada-ti daruiesc!   ;D

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 08, 2008, 10:08:54 PM
buna rau,imi place, si-i buna si ca antrenament pt pachete de trimis la camin ;D ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 08, 2008, 10:12:04 PM
sper , ca nu te superi, nu de alta , da m-a apucat sughitul si ma tot incearca un muscat de limba ;D ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on August 08, 2008, 10:19:48 PM
  :o Oauuu, Cara in afara de faptul ca arata demential cred ca e si supergustoasa! Vorba lui Costi. iti vine sa-ti mananci si limba o data cu ea!   :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 08, 2008, 10:22:27 PM
bre Costi, mi se pare mie sau tu vrei s-o apuce sughitul si pe capra vecinului? ha?  >:(


:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 08, 2008, 10:23:34 PM
hmmm....daca zic ca-i buna inseamna ca ma laud, nu?  ::)

deci nu zic!...

dar as vrea sa spun!  :D   :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 08, 2008, 10:30:39 PM
Buna, buna, Cara, draga, dar zi-ne si noua reteta... N-o sa iasa la fel, dar macar sa gustam si noi...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 08, 2008, 10:44:19 PM
file-uri din piept de curcan (condimentate) suprapuse la margini astfel incat sa se formeze o "foaie".
urmeaza un strat format din morcov ras si feta.
urmatorul strat ragout din piept de curcan cu praz (condimente dupa gust)
doi ardei kapia mari, curatati si umpluti cu amestec de branzeturi (parmezan, mozarella, feta si patrunjel verde)

se ruleaza totul si le leaga.
ruloul se pune in tava cu putin ulei si un pahar de vin alb demisec de la Dorina  :D :D :D
se coace cca o ora. din cand in cand se adauga supa sau apa, daca se evapora lichidul din tava. se toarna si pe rulou, ca sa nu se usuce.

gata  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 08, 2008, 10:48:31 PM
Si "demisec de la Dorina" de unde iau?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on August 09, 2008, 06:37:29 PM
Pai normal ca de la sursa ,problema e ca tre sa te grabesti ,ca ...la citi doritori or fi sa stinga setea dupa rulada ,Carei,nu cred sa poata face fata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on August 10, 2008, 07:44:38 AM
Cara,esti ispiticiosa!!! asa rulada ,in post....Peste o saptamina o fac si eu!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 22, 2008, 12:43:04 AM
Am si eu o mare rugaminte...
Aveti o reteta pentru un sos (alb) pentru fructele de mare? Un sos pe care l-ati incercat si e foarte bun?
Eu fac unul din galbenus de ou, lamaie, ulei de masline si castravete. Insa, pentru ca mi se pare cam fad (asa era reteta) mai adaug iaurt. Daca stiti alta, incercata de voi, please... ca m-au lasat ideile...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 23, 2008, 07:46:24 AM
incearca si cu un sos bechamel, in care adaugi cascaval ras si patrunjel tocat. e f gustos.

ai incercat vreodata sosul de rosii la fruncte de mare? sau vrei musai unul alb?  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 23, 2008, 10:01:44 AM
Cara, multumesc!
Am incercat sosul de rosii (la un restaurant) si nu mi-a placut. Ma rog, poate nu mi-a placut acela, insa am ramas cu fixatie...

Am sa incerc si ce mi-ai scris tu. Merci inca o data.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 18, 2008, 09:36:55 PM
pentru cand intrati in pana de idei sau de timp. o reteta simplissima si excelentissima  ;D

paine feliata (taiata la dimensiunile tavii)
cascaval - taiat felii
sunca feliata
ciuperci ( eu prefer gustul ciupercilor proaspete, asa ca folosesc palarii de champignons pe care le pun in tava, la cuptor, cu "gura" in jos, sa lase toata zeama.  daca nu aveti rabdare, folositi ciuperci din conserva)
smantana ( la cele doua tavi eu am folosit 400 ml )
oua ( la cantitatea mea am folosit 6)
piper, sare, verdeata


se aseaza ca in prima imagine, se toarna peste "aranjament" smantana batuta cu ouale si condimentele
se rade putin cascaval deasupra

se coace cca 30 min la 200 * C



[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 18, 2008, 10:42:33 PM
pitza a' la CARA !!!!??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on September 18, 2008, 11:07:04 PM
Vaaaaai,stiam eu de ce nu intru la sectiunea asta  >:( >:( >:( >:( din cauza ta imi ploua-n gura,si la ore de-astea tarzii  >:( >:( >:( !
Esti o oama rea  :D :D :D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 18, 2008, 11:11:57 PM
lasa ca esti mai castigat asa!
saliva n-are calorii!
maine o sa am suncile si mai pufoase!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on September 18, 2008, 11:22:07 PM
Si papagalii mei sunt pufosi,au niste pene matasoase,si toata lumea care-i vede e incantata de pufosenia lor... ciudat,dar nimeni nu pare incantat de pufosenia mea  :D :D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 18, 2008, 11:24:20 PM
na, io ma duc sa ma impufosez. mie imi urez digestie usoara si voua haladuiala...delicioasa!  (ca sa nu fiu off topic!   ;D )

papati mult!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 19, 2008, 06:43:04 PM
Bravo,Cara!!!! Rapid,satios, frumos,gustos!!! Azi ma gindeam la o versiune "de post",dar nu am mai avut cind sa o fabric....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on September 20, 2008, 09:35:31 PM
Quote from: cara on September 18, 2008, 09:36:55 PM
pentru cand intrati in pana de idei sau de timp. o reteta simplissima si excelentissima  ;D

paine feliata (taiata la dimensiunile tavii)
cascaval - taiat felii
sunca feliata
ciuperci ( eu prefer gustul ciupercilor proaspete, asa ca folosesc palarii de champignons pe care le pun in tava, la cuptor, cu "gura" in jos, sa lase toata zeama.  daca nu aveti rabdare, folositi ciuperci din conserva)
smantana ( la cele doua tavi eu am folosit 400 ml )
oua ( la cantitatea mea am folosit 6)
piper, sare, verdeat

se aseaza ca in prima imagine, se toarna peste "aranjament" smantana batuta cu ouale si condimentele
se rade putin cascaval deasupra

se coace cca 30 min la 200 * C



vreau o sectiune,sa vaza ochiul daca e adevarata painea ta bogata/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 20, 2008, 10:43:16 PM
apoi de unde pana mea sa-ti scot io amu' sectiune, cand pita bogata ii papata de trei zile?

stai totusi, poate pot sa-ti arat o sectiune daca-mi fac sepuku!

aaaaauuuuuuu.............


O-{----<
         -
           -
             -
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 06, 2008, 04:37:43 PM
Nicol,ia sa treci mataluta reteta de la prajitura ta......se topea in gura! :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on October 06, 2008, 11:41:10 PM
Quote from: lala on October 06, 2008, 04:37:43 PM
Nicol,ia sa treci mataluta reteta de la prajitura ta......se topea in gura! :P


E foarte simpla si fara pretentii. Deci:
Pentru aluat
20 linguri de zahar
20 linguri de faina
20 linguri de lapte
10 linguri de ulei
3 oua
1 praf de copt
arome
pentru umplutura
1 Kg de branza de vaci
3-4 oua
zahar (cam cat vrea fiecare)
arome, stafide, etc.
Se pun toate ingredientele pentru aluat intr-un vas de mixer si se amesteca pana se topeste zaharul. Se obtine un aluat de consistenta smantanii. Separat se pregateste umplutura. Tava se unge si se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna jumatate din compozitia de aluat, apoi se pune branza iar deasupra restul aluatului. Se coace la foc potrivit. Tava e bine sa fie mai inalta pentru ca in cuptor prajitura creste mult. Cand e coapta si se scoate din cuptor se mai "desumfla". Prajitura se poate face si cu mere, sau poate aveti alte idei. Cand se raceste se taie si .....................se mananca repede. Pofta buna!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on October 07, 2008, 09:02:11 AM
Mersi mult Nicol pentru reteta , pare delicioasa si cu siguranta am s-o incerc si eu dar pt tava mea cu dimensiunile de 38 / 27 cred ca trebuie sa fac portie dubla de aluat nu-i asa? :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 07, 2008, 10:36:49 AM
io nu am gustat placinta aia, da o fac, ca a laudat-o barbatu-meu, si io care sunt mama prajiturilor la mine in familie, a zis ca nu o fac la fel! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 07, 2008, 11:11:36 AM
si eu am"prins"doar o bucata,dar era suuuper...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on October 07, 2008, 02:08:32 PM
Quote from: lyana on October 07, 2008, 09:02:11 AM
Mersi mult Nicol pentru reteta , pare delicioasa si cu siguranta am s-o incerc si eu dar pt tava mea cu dimensiunile de 38 / 27 cred ca trebuie sa fac portie dubla de aluat nu-i asa? :-*
E numai buna! Tava mea are 35/24.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 07, 2008, 08:43:19 PM
Deci: se ia o felie de paine, oarecare, se unge cu unt, nu conteaza marca si deasupra se intinde musai miere de la Vio sau gem de la Gabi. Pofta buna!
(mierea nu stiu daca e buna, ca nu ma lasa copilul sa gust  ;D, dar gemul.... :P)

[attachment deleted by admin]
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 07, 2008, 09:33:23 PM
Dac-as avea silueta taaa......ce bunatate!!!!De incerc, in primavara,mai bine ma sari,decit sa ma ocolesti ;)!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2008, 10:03:13 PM
Quote from: ozimandias on October 07, 2008, 08:43:19 PM
Deci: se ia o felie de paine, oarecare, se unge cu unt, nu conteaza marca si deasupra se intinde musai miere de la Vio sau gem de la Gabi. Pofta buna!
(mierea nu stiu daca e buna, ca nu ma lasa copilul sa gust  ;D, dar gemul.... :P)
ti-as propune sa amesteci cu mixerul untul si mierea (crema )  si poti improviza mai departe cu nuci macinate, alune, miez de samanta de bostan , si poti presara la urma dupa ce ai uns felia, nuca de cocos, si apoi sa vezi abonament la vio :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 08, 2008, 02:46:51 PM
na, am facut placinta, si am descoperit care era diferenta, io pun si branza sarata, imi plac amestecurile de gusturi.
si pt ca am avut miere din belsug, merci vio!, am pus miere si am presarat nuci.
sotul meu este in delir, nu se astepta sa o fac pt. ca il tin la regim de dulciuri.
iar eu am uitat sa precizez ca nu am mancat la slanic, nu pt ca nu a ajuns ci din motiv de depuneri adipoase! :D
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/jpg163.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 09, 2008, 08:51:49 AM

ti-as propune sa amesteci cu mixerul untul si mierea (crema )  si poti improviza mai departe cu nuci macinate, alune, miez de samanta de bostan , si poti presara la urma dupa ce ai uns felia, nuca de cocos, si apoi sa vezi abonament la vio :)
[/quote]La chestia asta daca mai adaugi unt + cacao+ lamiie data prin masina de carne(sau tocata prin tehnica moderna),omogenizezi bineeeeee, 3 linguri pe zi + reteta ideala de ingrasat. Fara gluma!!!!! cine are nevoie,sa incerce.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 09, 2008, 08:34:45 PM
eu, o iau ca energizant, ca vine toamna si e de sapat in gradina
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 17, 2008, 01:40:18 PM
Fetelor, de trei zile fac niste pizza, bestiala ! O fi de la tava , nu stiu, am una din aia perforata  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on October 17, 2008, 05:37:01 PM
Ce fel de pizza Turturica , cu ce bunatati ca-mi lasa gura apa atunci cand pomenesc de pizza  :o ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 17, 2008, 10:10:25 PM
Buna ideea!!! chiar!!! zi,ca de mult nu am mai facut o pizza.
  Piinea bogata a lui Cara am facut-o imediat!!!! Cu ceva modificari,si felii de umplutura mai subtiri. Care n-ati facut-o,dati-va la treaba!!! Rapida si super buna!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 20, 2008, 03:33:26 PM
Pt. tava aceea, are in jur de 30 cm diametru, folosesc cca 350 g faina, drojdie cam 1/3 dintr-o nuca (10g), sare, am pus si un pic de zahar, putina apa, iar in timp ce framant pun si 2 linguri ulei . Eu drojdia nu am mai pus-o la crescut, dar am avut grija , la inceputul framantatului , s-o maruntesc f. bine, am framantat obisnuit, apoi am batut aluatul de masa de 20-30 ori . Iese mai fin aluatul .Am lasat la crescut. Ca sa creasca mai repede , am incalzit o cratita pe foc si am pus-o peste aluat . Creste in 20 min, mama- mama ...
Dupa asta, o intind cu ulei pe masa ( nu cu faina ), nu e nevoie de sucitor, merge si cu degetele, apoi o asez in tava . O stropesc cu putin ulei de masline (sau de care o fi). Eu am uns blatul cu putina pasta de tomate, apoi am pus: sunca presata, salam -nu stiu de care, ciuperci, ardei gras rondele, felii de rosii, rondele, pe care le-am lasat la scurs , mult cascaval ras-trebuie sa fie unul mai uscat . Se da la cuptor. Secretul e ca focul sa fie la maxim- cca 220 grd.C; e gata in 12- 15 min, depinde de cuptorul fiecaruia. Sa nu uit : am mai pus un praf de sare,  piper, oregano si busuioc , astea inainte de cascaval .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 20, 2008, 04:14:55 PM
Quote from: lala on October 07, 2008, 11:11:36 AM
si eu am"prins"doar o bucata,dar era suuuper...

Normal  :D după  ce-am dat eu gata  "n" bucăţi   ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 20, 2008, 08:14:08 PM
Te-ai bucurat la munca straina.... ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 21, 2008, 08:44:55 AM
Si pt. ca am mai prestat si aseara, am facut poze :
(http://thumb10.webshots.net/t/55/755/5/50/77/2666550770101275390JUIzgx_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2666550770101275390JUIzgx)   (http://thumb10.webshots.net/t/55/755/5/75/98/2329575980101275390HRuSny_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2329575980101275390HRuSny)    (http://thumb10.webshots.net/t/71/71/4/54/32/2023454320101275390Xhcjhw_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2023454320101275390Xhcjhw)
Sper ca v-am convins sa faceti si voi   :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 21, 2008, 10:19:16 AM
Ce foame m-a luaaat!!!!...si e abia 10 dimineata!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on October 21, 2008, 11:37:04 AM
Chiar ca arata foarte bine !!! si cred ca gustul e pe masura
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on October 21, 2008, 08:46:03 PM
faina pizza ,turturico.am si eu tava din aia.cu ea pot face o pizza care aduce destul de bine cu pizza pe vatra.asa ca infainez bine foaia de aluat cand o pun pe tava.deci ulei ioc.nu o fac prea incarcata ca sa nu am multe sucuri pe aluat si folosesc mozarella in loc de cascaval.ulei de masline ma stramb si arunc doua linguri peste toate chestiile inainte sa le var la cuptor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 21, 2008, 09:06:52 PM
Quote from: turturica on October 17, 2008, 01:40:18 PM
O fi de la tava , nu stiu, am una din aia perforata  ::)
Io n-am reusit sa vad gaurile de la tava... Si pana nu stiu ce fel de tava, nu fac  >:(
Acu' serios, nu-mi dau seama cum tava perforata?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: georgette on October 22, 2008, 03:24:10 PM
Bai fetelor,io nu mai pot...ar trebui sa intre numai cine are permis de libera trecere la acest topic ..functie de greutatea actuala si estimata pt viitorul apropiat!!! :D :D :D
Deci imi voi self-ingradi accesul,dandu mi peste mana...astfel incat familia si institutia unde muncesc imi vor fi recunoscatoare pentru economia realizata prin "pastrarea" usilor existente si renuntarea la inlocuirea lor cu unele mai mari!parol,e un pericol public... ;) :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 23, 2008, 10:47:46 AM
Ozi, caut poza, daca nu, o s-o pozez pe a mea de acasa !
si da, Daveco, asta e ideea, sa nu o faci prea incarcata !

am gasit una pe net, a mea are gaurile mai mici : http://turturica.sunphoto.ro/diverse/pagina3
eu am luat-o din Kaufland, parca este Zenker
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 23, 2008, 12:55:05 PM
M-am luminat! Ma duc sa-mi cumpar tava si apoi fac si pizza asta. Multumesc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 24, 2008, 09:48:21 PM
Quote from: cara on December 09, 2007, 10:45:05 AM
rulada cu dovleac:

dovleacul se rade pe razatoarea mica, se adauga zahar si se lasa o ora la odihnit.

aluatul I:

1/2 cana de apa minerala
1/2 cana de ulei
2 cani faina
o lingutita de sare
25 g drojdie (un plic de drojdie uscata sau un pachetel mic de drojdie proaspata)

aluatul II

1/2 cana de ulei
1 cana faina

se framanta aluaturile si se dau la frigider 1/2 ora

se intinde o foaie dun primul aluat si se pune peste el cu ajutorul unul cutit sau a unei palete, aluatul II care e foarte sfaramicios.
se impatureste de cateva ori si se imparte in trei.
fiecare parte se intinde in foaie de lungimea tavii in care vei coace, si pe ea se pune o treime din cantitatea de dovleac care se stoarce bine de zeama. (cum zaharul ramane in buna parte in zeama, dupa ce ai intins dovleacul pe foaie presari zahar peste el, dupa dorinta)
rulezi foaia si o pui in tava in care ai pus hartie de copt unsa cu ulei.
repeti operatiunea pentru toate ruladele si la sfarsit le ungi cu o pensula cu siropul de la dovleac. le da o culoare foarte frumoasa la rulade. (eu am uitat sa fac operatiunea asta si ruladele mele au iesit foarte blonde).

se da la cuptor cca o ora la 180 *C. in functie de cuptor, timpul de coacere variaza.



Cara, mai ai si alte retete cu dovleac, (prajitura, placinta)  ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 25, 2008, 09:12:26 PM
Am facut aceasta placinta/rulada. E super buna!!! (ca-i facuta de mine).
Sotul meu, dupa ce m-a laudat juma de ora de buna ce-i placinta, cand m-a vazut ca o pozez mi-a spus sa stau in banca mea, ca poate pune si Cara poza si scrie: "asa trebuia sa iasa"  :D
Asadar, Cara, te rog, nu ma umili  :D
( ce se vede ars e zeama de dovleac cu care am pictat placintele si care a mai curs pe alocuri  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 25, 2008, 10:13:25 PM
 :D :D :D
da' ce-am ajuns io, bre? spaima placintelor?
e foarte frumoasa, foarte gustoasa! (da' pune si-o sectiune, sa vad daca ti-o crescut destul aluatul si daca si-o pastrat dovlecul culoarea :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 25, 2008, 10:21:06 PM
Multumita?  ;D

(Am avut ceva emotii, ca ziceai in reteta ca aluatul II iese sfaramicios si mie mi-a iesit o pasta omogena si moale... ca n-am avut sucitor... ca n-am avut hartie pentru copt... ca e prima placinta pe care-o fac...Si, ca nu m-am putut abtine, am pus si scortisoara in ea  :D)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 25, 2008, 11:25:23 PM
Aoleuuu!!!!! e super,Ozi!!!! daca la gust e dupa cum arataaaa....mai bine nu!,nu fac,si gata!!!! Bravo Ozi,poti sa mai exersezi!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 30, 2008, 03:41:16 PM
Si ce-am mai facut:
(http://thumb10.webshots.net/t/69/669/0/61/75/2747061750101275390GVQdeK_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2747061750101275390GVQdeK), (http://thumb10.webshots.net/t/71/71/8/19/23/2233819230101275390bpPWDy_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2233819230101275390bpPWDy)
(http://thumb10.webshots.net/t/72/172/6/2/27/2055602270101275390BBWuyU_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2055602270101275390BBWuyU) ; Panna cotta n-am mai apucat s-o pozez ornata, ca s-a mancat imediat .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 30, 2008, 03:46:45 PM
Intreb si eu: a facut cineva coltunasi cu carne? sunt ceva secrete? si as mai vrea sa stiu daca sunt bune de ceva formele acelea de plastic pt. aluat, poate si coltunasi - sunt mai multe marimi, cred ca sunt la set .

si daca aveti o reteta buna de aluat de tarta- vreau sa fac una cu legume . ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 30, 2008, 06:11:48 PM
Turturico, draga, daca nu stiam ca esti maritata, as fi zis ca-ti cauti barbat! Asa nu pot sa zic decat ca vrei musai sa ma bata pe mine sotul meu...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on October 30, 2008, 07:54:13 PM
Am evitat cat am putut topicul asta ;D
Data trecuta cand am intrat aici, am copiat o reteta, o rulada executata de Cara parca, nu am incercat-o inca, acum vad mesaje scrise se Ozi si ma impinge curiozitatea...Ozi gateste? :o Se pare ca da si ii mai si reuseste. Felicitari! arata bine rulada!
Eu nu mai gatesc asa ceva de foarte mult timp. Avem ani buni de cand mancam numai mancare preparata pe aburi si gratar, multe fructe pe langa, ne-am obisnuit asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on October 30, 2008, 08:32:07 PM
Felicitari Ella , este mult mai sanatos modul in care va hraniti voi  :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 30, 2008, 08:56:41 PM
Quote from: Ella on October 30, 2008, 07:54:13 PM
Am evitat cat am putut topicul asta ;D
Data trecuta cand am intrat aici, am copiat o reteta, o rulada executata de Cara parca, nu am incercat-o inca, acum vad mesaje scrise se Ozi si ma impinge curiozitatea...Ozi gateste? :o Se pare ca da si ii mai si reuseste. Felicitari! arata bine rulada!
Eu nu mai gatesc asa ceva de foarte mult timp. Avem ani buni de cand mancam numai mancare preparata pe aburi si gratar, multe fructe pe langa, ne-am obisnuit asa.

ha, mie mi-au trebuit ani sa ii conving sa nu mai manance paine alba si sa bea apa plata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on October 30, 2008, 09:19:16 PM
Quote from: lyana on October 30, 2008, 08:32:07 PM
Felicitari Ella , este mult mai sanatos modul in care va hraniti voi  :-* :-* :-*

Dupa ce treci prin ce a trecut sotul meu, sufli si in iaurt.


Myky nici mie nu-mi place apa plata dar cea carbogazoasa mi-a pus rinichii pe "chituci". Tot ce am tras acum, a fost din cauza apei si a calciului luat cu pumnul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 30, 2008, 11:06:42 PM
Quote from: turturica on October 30, 2008, 03:46:45 PM
Intreb si eu: a facut cineva coltunasi cu carne? sunt ceva secrete? si as mai vrea sa stiu daca sunt bune de ceva formele acelea de plastic pt. aluat, poate si coltunasi - sunt mai multe marimi, cred ca sunt la set .

si daca aveti o reteta buna de aluat de tarta- vreau sa fac una cu legume . ;D



deci inainte sa-ti dau retete de tarta, sa-ti raspund la intrebarea precedenta, pe care n-am vazut-o ca-s plecata pe plai cu boi, vorba lu' Erwin  ;D

deci eu dovleacul nu-l pregatesc decat in trei feluri:
-rulada aia ce-o stii
-ciorba (e mi-nu-na-ta!  ;D)
-copt sau fiert in putina apa cu miere si vanilie sau scortisoara


acum sa-ti zic ce stiu io despre aluaturile de tarta:

secretul maaaaaare, urias, gigantic, e sa fie toate ingredientele reci, foarte reci, de la frigider.

daca ai rabdare, untul (grasimea) trebuie incorporata in bucati mici, cu furculita, fara sa-ti bagi deshtele in el, ca se incalzeste  ;D

aluatul se lasa in frigider macar o ora inainte de a fi folosit. recomandat e sa-l lasi peste noapte.

deci:


pentru tartele dulci folosesc reteta asta:

300 g faina, 200 g unt, 100 g zahar, 3 galbenusuri, 1/2 lingurita de sare


pentru tarte sarate, asta:

400 g faina, 200 g unt, 2 oua mari, nebatute, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper


se cerne faina, impreuna cu sarea (piperul), se adauga untul taiat in bucati mici amestecandu-se cu furculita, se adauga ouale (sau galbenusurile, in fct de reteta) amestecandu-se cat mai repede. se face o bila din aluat care se lasa la rece.

se intinde foaia in forma, se inteapa cu furculita, se da la cuptor 10 minute la 180 grade, se adauga umplutura de ce vrea muschiul gospodinei si se mai da la cuptor juma' de ora sau mai mult in functie de cat de pre-gatita e umplutura.

o alta reteta de aluat de tarta sarata e asta:

200 gr faina
100 gr cascaval (un sortiment uscat, ca sa poata fi dat pe razatoare)
120 gr unt
1 ou + 1 galbenus
sare
piper



noa, sa pui poze sa vedem cum ti-o iesit.  ;D






Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 31, 2008, 05:36:37 AM
Quote from: Ella on October 30, 2008, 09:19:16 PM
Quote from: lyana on October 30, 2008, 08:32:07 PM
Felicitari Ella , este mult mai sanatos modul in care va hraniti voi  :-* :-* :-*

Dupa ce treci prin ce a trecut sotul meu, sufli si in iaurt.


Myky nici mie nu-mi place apa plata dar cea carbogazoasa mi-a pus rinichii pe "chituci". Tot ce am tras acum, a fost din cauza apei si a calciului luat cu pumnul.

asa este, pana nu te loveste necazul, nu constientizezi pericolul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 31, 2008, 09:22:12 AM
 :D
Si pe mine m-a lovit mancatul sanatos, de ceva vreme.
Peste si legume, facute la abur, e deja meniu standard. (bineinteles ca mai asezonam cateodata cu carne de la garnita, daca ma intelegeti ce vreau sa spun  ;D. Avem niste prieteni care ne trimit din cand in cand cate o oala de asa ceva. Inutil sa va spun ca se bat turcii la gura noastra. Inclusiv Ana Maria e innebunita dupa asa ceva. Ea, care pana baga in gura o bucata de carne o purica 5 minute, sa nu aiba fir de grasine, piele, zgarci sau mai stiu eu ce... :o)

Cara, multumim pentru reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 31, 2008, 12:26:09 PM
pai am tot cautat retete, pana sa aflu raspunsul tau, Cara, si am facut aluatul asa : 250 g faina, 125 g unt, 2 linguri smantana, 1 lingura apa, sare  ; la inceput am taiat cu cutitul prin faina, cu untul, alea, alea  ...  l-am dat la frigider, si azi o sa fac ceva .

Si Ozi, tu m-ai inspirat cu rulada  aia,salivez cand ma uit la ea,   ca am luat dovleacul dupa ce ti-am vazut opera ; n-as fi indraznit sa fac rulada perfecta a Carei  ;D

Dar sa nu uitati de coltunasi !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on October 31, 2008, 12:53:22 PM
Turturico, eu am formele alea de cativa ani buni. Da' daca vreau sa fac niste coltunasi cu branza (din aia fierti in apa, altii nu stiu) mai repede ii fac manual: tai foaia in patrate, pun umplutura si indoi triunghi.
Da' de cand "colegu" are diabet am lasat-o mai moale cu fainoasele  :-X...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 04, 2008, 08:58:41 AM
Umilirea mea publica nu cunoste margini... Adeca eu nu pot macar deosebi prajiturile facute in casa de cele cumparate... ::) Sistemul meu de valori s-a rasturnat.... Trebuie sa ma apuc sa mananc
:D

(felicitari, eu nu cunosc macar o cofetarie care sa aiba atatea produse...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on November 04, 2008, 01:43:58 PM
hait, tu facusi asa ceva, Daveco? cand avusesi timp sa le faci pe toate?
...si ma gandeam sa pun poze cu rulada de dovleac, cu tarta, mi-a luat 2 zile sa le fac, si n-am avut asa succes !

si totusi , le pun : (http://thumb10.webshots.net/t/72/172/4/45/99/2301445990101275390DZimNO_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2301445990101275390DZimNO)
(http://thumb10.webshots.net/t/73/73/1/16/39/2685116390101275390TGYieq_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2685116390101275390TGYieq)
(http://thumb10.webshots.net/t/69/669/8/9/64/2773809640101275390WhGtpF_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2773809640101275390WhGtpF)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 04, 2008, 08:25:29 PM
ahaaa,cate mai aveam!apa milnerala plata,apa minerala basinoasa (nu m-am putut abtine),servetele,furculite,alea,alea..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 04, 2008, 08:40:22 PM
Da' cu ce ocazie festinul asta, ca vazui ca ziua ta e in iunie!?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 04, 2008, 08:44:24 PM
cu ce sa fie,nicol ca ocazii se gasesc mai multe decat ai crede.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 04, 2008, 08:47:03 PM
Daca e o ocazie de genul "hai sa ne simtim bine", atunci e perfect!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 04, 2008, 10:12:54 PM
 daa, niste  ficat si carnati  pe gratar, cu mamaliga rece si cu un pahar de vin rosu ,nu ar merge , am fost pe la gradina la copii am mai plantat cate ceva , si m-am auto compensat cu un gratarel la fata locului  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 05, 2008, 08:24:15 AM
Quote from: turturica on November 04, 2008, 01:43:58 PM
hait, tu facusi asa ceva, Daveco? cand avusesi timp sa le faci pe toate?
...si ma gandeam sa pun poze cu rulada de dovleac, cu tarta, mi-a luat 2 zile sa le fac, si n-am avut asa succes !


promit sa nu mai fac.tu baga in continuare, ca eu pe astea cu dovleacul nu la am si poate ma inspir de la tine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on November 08, 2008, 09:03:16 PM
Daveco, baga retetele, sau da link-ul la prajiturile alea, cea alba m-ar interesa, ca aia neagra stiu ce este, dar pune si reteta la guguloaiele acelea ;mersi !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 09, 2008, 03:44:26 PM
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/7422/Prajitura-RAFAELO-a-la-Afrodite/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/2538/Prajitura-romaneasca-premiata-in-Suedia-Albinita/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18675/Kinder-Pingui/
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/10517/Prajitura-Rigo-Jancsi/
celelalte retete tre sa le redactez ca-s din greierul meu.inca mai am de slefuit la ele ca n-am reusit sa stabilesc niste proportii optime.mai tre sa mai experimentez.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 09, 2008, 07:51:20 PM
Dragele mele,pt ziua mea am pregatit o oala imensa de ciorba de burta,care mi-a luat o zi la facut ,si care s-a mincat in doua zile. Imi ziceam in gind ca asta-i ciorba pt o cantina!!! ...dar,a iesit super si fiecare s-a indopat cu cit l-au tinut balamalele. Restul....nimic deosebit!,dar orice ar fi fost,tot intra in conul de umbra al ciorbei!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 09, 2008, 09:19:55 PM
moa, Gabi, ce pofta mi-ai facuuuuutttt....
pentru o ciorba de burta cu ardei iute o vand si pe soacra-mea!  (http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 09, 2008, 09:40:08 PM
Io o vand si pentru mai putin  ;D
:D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 10, 2008, 01:24:23 AM
poate v-o veni si voua randul  ;D ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 17, 2008, 11:29:50 AM
o venit randul placintelor cu carne!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on November 17, 2008, 01:04:05 PM
Gaurelele din placinta le-a facut gindacul?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 17, 2008, 01:29:02 PM
poi nu tre' sa mance si el?  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 17, 2008, 06:16:05 PM
is de teracota!am vazt la castelul bran de vanzare. :P :P :P :P :P :P :P
taie-le, seniora nooo fiii reaaaa!sa ma convingi ca-s cu carne .
bibilauri,nu alta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 17, 2008, 08:24:19 PM
na, Toma!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 17, 2008, 08:36:05 PM
Au mama ce imagine...bunatate de placinta pe sectiune si gandacul patruland alaturi :o Cara chiar vrei sa mai postezi la papa bun cu avatarul asta?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 17, 2008, 08:38:14 PM
lasa ella, ca ingrasa, numai bine, ne piere pofta! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 17, 2008, 08:41:07 PM
carnita aia de purcelus arata super. ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 17, 2008, 08:42:23 PM
asta , asa,  in ciuda celor ce au intrat in post  ;D ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 17, 2008, 08:59:28 PM
cu ocazia asta va vand pontul "cum poti face din carne de vita, carne de purcelus"  :D

tai carnea de vita marunt de tot si-o tii 8 ore in apa rece cu sare, schimband de 5-6 ori apa. rezulta carnita de purcelus.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on November 17, 2008, 09:12:57 PM
Tulai doamne. Nu m-as fi gandit veci pururi ca asa se face carnea de purcelush :))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on November 17, 2008, 09:14:58 PM
Si inca un pont.....mai comod  8)
carnea tare de vaca se unge pe toate partile cu mustar, dupa citeva ore se spala, se sareaza usor si gata  carnea de purcelus  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 17, 2008, 09:17:06 PM
 
se mai poate scoate sangele si tavalind bucatile de carne prin sare grunjoasa si apoi lasandu-le acoperite intr-un vas cateva ore.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 20, 2008, 07:24:59 PM
papam polonezi?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 20, 2008, 07:25:30 PM
DA!
Adresa, te rog  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 20, 2008, 10:39:46 PM
Quote from: daveco on November 20, 2008, 07:24:59 PM
papam polonezi?

eu prefer francezii...

:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 20, 2008, 10:40:54 PM
Hmmmmm! Sunt si insiropati! Dam navala?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on November 21, 2008, 09:22:07 AM
Ete la ele, una papa francezi, alta papa polonezi... Numa la stranieri le sta capu'!  ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 21, 2008, 01:26:11 PM
fete purtate prin strainataturi!!! si-au pervertit gusturile....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 21, 2008, 04:42:51 PM
Da niste cornulete de post dintr-un castron de lut nu merg???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 21, 2008, 07:01:23 PM
se poate doar castronul?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 22, 2008, 12:22:17 PM
Pai bine Lala, vii numai cu tentatia? Detaliaza: reteta, procedeu,timp de coacere, glazurare, etc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 24, 2008, 02:27:09 PM
noa, am vrut sa incerc si polonezii lu' Daveco  ;D

(is buni, bre!  :D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 25, 2008, 08:21:33 AM
cheschispas?s-au ascuns polonezii de mine.
hai,ca ti i-am vazt.tre sa-mi iau alt aragaz sau numa cuptor ,ca m-ai nenorocit cu imaginea aia.polonezii mei era badarani pe langa ai tai.intr-un cuvant ,ma-nervezi cu pozele tale si bucatele tale .cand  vom merge amandoua la azil numa tu ai sa gatesti.eu iti fac bulendre.vlei,vlei?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2008, 09:37:15 AM
ok, ramane cum am stabilit!
io cu polonezii tu cu rochiile noastre pentru dinee! vreau cat mai mult lurex, sclipici, rosu, mov! ochii spectatorilor sa raman la haine, sa nu treaca la "subiect"!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 25, 2008, 10:18:49 AM
Te-ai orientat bine, Cara! Movul este culoarea sezonului.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2008, 10:22:43 AM
stiiiieee baba!  8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on November 25, 2008, 08:51:36 PM
Uite ca scriu si pe aici.
Am dat peste chestia asta intamplator, cautand nu stiu ce pe net, desigur nu mancare si cum dovlecelul e o leguma respectabila, m-am gandit ca poate va interesaza, desi nu pot garanta cat de interesant va fi pentru voi eu nepricepandu-ma la a doua parte din viata dovlecelului, decat la capitolul degustare (rimeaza cu burta mare - asta indiferent de ce leguma, carne , dulce .... totusi cred ca  la dovlecel poate mai putin)
Daca vreti sa experimentati pe pielea flacailor aveti si alte retete in dreapta si pozele mi se par de foarte buna calitate. Tortura mare. Sper ca linkul nu a  mai fost dat.


De ce e dovlecelul leguma respectabila? Pai e simplu de cultivat, nu mi-a dat niciodata bataie de cap, arata bine si ca verdeata in gradina si poate creste exuberant, produce bine si are o floare superba. (indiferent de gen, dar subliniez afirmatia e pentru dovlecel care are doua tipuri de flori barbatesti si femeieisti si nu in general asa ca nu zambiti prosteste ca ma iau dracii). Deci poate fi si decorativ in gradina dand culoare si volum si cu flori care sa va bucure sufletul si cu fructe care sa va incante stomacul.
Recomand a se cultiva 2 - 3 varietati.
Sa zicem dovlecelul comun, poate soiul "Alba" sau "White bush", un dovlecel lung si alb, sau oarecum galben deschis pana la  galben, comun si cunoscut cel mai frecvent ochiului, foarte convenabil  la dovlecei umpluti. Apoi un zuchinni, sa zicem un "Black beauty" lung si verde sau verzuliu uneori cu dungi sau striatii albe, (cel de care ziceam e inchis bine la piele - adica coaja). Zuchinni e foarte bun pentru amatorii de pane. Si desigur patison (boneta imparatului mai popular) excelent pentru pireul de dovlecel foarte bun in unele retete pentru cunoscatori cu pretentii si gusturi mai fine (dar desigur si ceilalti pot fi la fel de buni, dar finetea la pireu in cazul asta dupa mine e maxima la patison).
Cautati de aia fara vrej, adica tufa, nu se intind aiurea prin gradina si in consecinta "proiectul" gradinii poate fi respectat. (oricum in ultima vreme numai de astia apar la plic). Desigur colectionarii nu se pot abtine si au si cativa care fug cum vor ei, dar aceasta e alta poveste si alta idee de frumusete, salbatica care nu e apreciata de toti.

Aici puteti vedea cum arata zucchini
http://www.bonappetit.com/tipstools/ingredients/2008/07/zucchini

si aici cum arata patisonul si cateva idei de cultivare si gustare:
http://www.gradinamea.ro/Dovlecelul_patison_4890_580_1.html

Dovleceii la metru aparuti si pe la noi, cu fructe foarte foarte decorative, agatate prin bolta de vie sau copaci sau atarnati de garduri. Floarea alba si mai mica, dar mie parca imi place mai mult galbenul florii de la primi amintiti (desigur recunosc asa e omul i se pare interesant si frumos tat ce nu are asa ca ravneste mereu la nou). Am experimentat o singura data. Nu a fost prea reusit, n-am fost pregatit cu suportul de catarat la timp, etc. Nu stiu cum ar fi la mancat ca am avut destui de aialalti si pe ai mei i-am pus foarte tarziu nu au rodit prea mut, mi-au placut cum arata fructele atarnate, i-am lasat prea mult si i-a prins frigul. Am auzit ca nu ar fi prea buni, dar nu garantez aceste afirmatii. Oricum am vazut si la atii, dovlecei de astia cu adevarat uriasi de parca erau fildesi de elefanti.

Cateva note:
La primii amintiti sunt buni si aia cu coaja tare, mai copti, nu faceti prostii, numai la umplut ii cauti pe aia fragezi si la pane. Asa mai copti se pot pastra mult timp in pivnita sau intr-o camara mai racoroasa. La pireu e bun mai copt,  nu e asa apos. Sunt varietati diferite unori mai albe la miez alteori usor galbui, si aici preferintele difera, ca la oua. Unii prefera ouale cu coaja galbena, ca in Europa altii cu coaja alba ca in America, asta fara nici un fundament, nutritiv cele doua fiind la fel, iar culoarea galbenusului e de la ce mananca nu in functie de coaja oului. Vorbesc de culoare miezului la dovlecel. Varietatile de dovlecei pot avea preferinte dupa retete.
Daca productia e buna si aveti prea multi puteti taia cubulete, lasati sa se scurga un pic de apa, se pot si presa (stoarce) usor in mana (pumni) si la concelator puteti face pungi de zarzavat "dovlecel" e un adaos excelent la unele ciorbe de legume.
Nu uitai sa scurgeti si in cazul paneului de apa. Pentru a nu fi aposi. Paneurile sunt bune proaspete, calde. Calculati timpul in care sa fiti gata cu ele. Cu mujdei de usturoi amestecat cu patrunjel proaspat tocat dati lovitura. Cateva fire de patrunjel de ala cret aruncate peste portie poate imbia placut ochiul si gadila orgoliul celor serviti ca v-ati ostenit pentru ei sa ornati (desi numai voi veti sti ca de ostenit s-a ostenit numai patrunjelul atat e de simplu de ornat cu acest patrunjel).
[ E bine sa cultivati patrunjel de frunza de doua feluri, obisnuit si cret, daca nu se poate recomand ala cret - loviti doi iepuri (aveti ce vreti  condiment sau ornament) Daca nu aveti spatiu nu va complicati cu patrunjel de radacina, nu ganditi la mai multi iepuri in acest caz ca nu puscati nimic. Dar de pe un mp puteti obtine patrunjel destul si conservati la congelator - desigur cositi repetat si la timp. Insa eu as recomnada 1,5 sau 2 mp. Uneori rezista si sub zapada si aveti repede primavara sau puteti proteja cu un ochi de geam si aveti mult timp prospaturi aromatice]
[pregatirea pungulitelor cu zarzavat si congelate e o idee excelenta, acum toamna -inceput de iarna, puteti  gasiti morcovi, frumosi, sanatosi si ieftini. Cumparati vreo 5-10 kg, curatati - puteti pune robotii umani la lucru, sa fie si ei buni la ceva, - radeti fin sau mai mare - dupa textura preferata de gustul dvs- si faceti pungi. Veti avea un ados foarte bun si obligatoriu la ciorbele de legume. Daca aveti pregatite pungile astea veti  salva timp toata iarna -si nu numai de ce sa nu-l salvati si toamna si primavara -  si sa aveti timp mai mult de cafeterie. (Apropo robotii umani ii puteti pune la curatat 5 -10 kg de morcovi odata si sa-i si rada daca robotul electric nu merge sau calitatea nu e buna, dar daca ii puneti in fiecare zi sa curete doi-trei i-ati omorat cu zile. Iar toamna este asa o chestie legata de bucuria recoltei ca treburile astea se fac mai bine si mai cu spor
Nota importanta: Supa de legume e bine sa fie "groasa" daca trebuie sa curatati legume in fiecare zi va veti zgarci la cantitati ca sa salvati timp.]

Desigur este si compotul de anas din dovlecel, e o curiozitate, dar nu incercati prea des. Unele lucruri bune se fac o singura data in viata. Desigur exisata si exceptii. Si aici gusturile difera.

Sunt multe retete dupa cum desigur multe sunt si gusturile.

Mai sunt si dovleceii decorativi. Dar daca tot cultivati de ce sa nu imbinati utilul cu placutul. Desigur nu intru in polemici pe tema asta cu colectionarii ca ii inteleg foarte bine. Ideea asta cu dovlecei si buni si pe post de decor e pentru oamenii obisnuiti.
Apoi cred ca stiti ca si legumele sunt la urma urmei niste flori si pot fi folosite ca decorative. Puteti crea dupa cum am mai zis o pata de volulm si culoare, fie si intr-un loc nu prea grozav, unde nu stiti ce sa puneti pe metru ala patrat. Soare sa fie, oaresce papica (pamant ca le place sa-si afunde radacina) la baza si apa. Intre udat lasati sa se zvante, daca il tineti continu cu picioarele ude nu le  va place chiar daca le place totusi sa bea apa.

Aici putei vedea o poza cu doua tufe:
http://www.gardenersnet.com/vegetable/zucchini.htm
desi eu as recomnada minim 4 sau 5 cuiburi. Patisonul rodeste uneori mai putin iar daca din ceilalti veti avea prea multi  veti putea aduce zambete de multumire daruind surplusul.

Apoi dovlecei  pentru bureti de baie, luffa, (daca v-am facut curiosi guuugalti dupa cuvantul luffa) mi-am luat odata seminte, (mai faceam prostii de astea, cumparam seminte din placere) dar n-am semanat ca nu aveam atata spatiu si le trebuie si lor sa se catere ca aia la metru. Cred ca e o chestie interesanta pentru cei carora le plac senzatiile tari. Bureti de baie cultivati de voi. Dar din cate am citit trebuie sa stapaniti oarecare tehnica pentru a-i transforma in bureti dupa recoltare. Poate ma insel. Poate unii dintre voi au si experimentat si ne vor spune si noua.

Mai sunt rudele lor bune. Dovleceii de copt. Bostani masivi si impozanti, cu floare agresiv de frumoasa si mare, dar le place sa va invadeze viata, poate ca uneori nu va strica - la gradina desigur - un colt de salbaticie. Toamna la cuptor va umple casa de miros cald mai ales cand presarati  un pic de zahar vanilat peste ei - cand ii scoateti. (Daca nu uitati de ei si ii ardeti, in cazul asta mirosul va va aduce neplaceri dar vina e a voastra nu a lor). Puteti avea si ghinionul sa dati peste cate unul mai apos si nu prea dulce dar asta n-ar trebui sa va impiedice sa mai incercati pentru ca merita. Copii sau nepotii vostri nu vor uita niciodata dupamesele de toamna in care coceati dovleac la cuptor si legenda va merge mai departe. Din ei se poate face o umplutura de placinta care mie personal mi se pare extraordinara. Unii sunt specialisti in asta. Pasta, umplutura, se face groasa de vre-o doua degete, cam un inch si jumatate cum ar zice specialistii - un inch avand 2,54 mm. Poate Ella, daca am inteles bine s-ar putea documenta, ce si cum, mai ales daca se uita peste gardul din sud, nu ca as contesta priceperea canadienilor dar ei sunt mai grabiti si din cauza frigului au luna recoltei cu o luna mai repede decat ar fi de cuviinta ca toata lumea sa fie multumita adica si oamenii si iarna. Daca poate, sa nu ne spuna reteta aia cu pasta de dovleac anume cumparta  la conserva, ca la noi nu-s conserve de alea si apoi se pierde mult din "farmecul" preparatului. Nu cred ca  mai are timp pana la Thanksgiving (Ziua recunostiintei - in ultima vreme ma intreb de ce importam noi prostii ca Valentine day cand noi avem un traditie asa de clara numit martisor dar nu ne intereseaza prea mult Ziua Recunostiintei - in fine poate am uitat cum e sa fii adolescent). Ziua Recunostiintei  ar fi acum joi (tot asa in acceptiune mai comuna, ca pe la ei tot din cauza frigului fu mai repede si ziua asta, care nu are o data fixa in toate tarile). Oricum nu ati mai avea timp de placinta. Dar de ce sa nu ne delectam macar cu povesti dovlecesti.

In privinta cultivatului. Dati-le apa. Dupa frunza vedeti imediat cand sufera. Un furtun care curge incetisor relativ aproape de radacia care il mai mutati si nu pierdeti timp (relativ aproape nu-i musai sa-i turnati apa in papuci, radacina sub pamant nu e punctuala, unde vedeti ca iasa tulpina) . Atentie fructele sa nu se ude tare la fundic ca pot face bubita. Puteti atasa la furtun o teava de plastic (de aia care baga electicienii prin perete ) subtirica de 9-11 mm si lunga de 1,5 m si va puteti plimba agale printre ei, ii udati in zona in care va convine si in timpul asta ii intrebati ce nouati mai au, ce au mai facut in ultima vreme si va bucurati impreuna de viata. Debitul sa fie mic, nu suvoi. E de preferat o udare buna si apoi lasat, decat ametit frecvent cu udat putin. Dar pe canicula mare s-ar putea sa va ceara apa zilnic.
Le place soarele. Il adora.
Melcii pot fi o pacoste pe capul lor. Granulele de optimol fac minuni. Atentie la orice substanta respectati cu strictete instructiunie.
Puteti avea oarecare probleme cu o boala "fainare". Nume popular sugestiv, pe frunze apare asa ca o faina. E o ciuperca - fungi- la baza necazului.  Deci trebuie tratament cu fungicide specifice bolii. Tratament cu produs pe baza de sulf, cum ar fi Kasuminul e foarte bun. Gasiti si altele. Se prea poate insa sa nu aveti nevoie de nici un tratament fiind rezistenti.
Un secret nu semanati-cultivati regina-noptii pe foarte aproape. Riscati sa transmiteti un virus, virusul tutunului, frunza va fi mozaicata specific si ati compromis planta.
Semanatul: pe strat de 1,2 m latime in cuiburi la distante intre 80cm si 1 m. In extrem incercati si la 60-70 cm. Cititi pe plic in functie si de vigoarea soiului. Acolo vedeti timpul de semanare. Primvara cand e mai cald un pic. Sunt si metode de a semana mai iute un pic, protejat. Metoda rasadului in acest caz nu-mi place pt ca radacina nu mai e la fel de viguroasa. O radacina puternica il face mai rezistent la seceta si cred eu si la boli. Udati ca sa rasara. Apoi cat e mic sustineti bine cu apa dar lasati sa se zvante pentru a obliga radacina sa caute in jos apa sa nu se leneveasca avand tot timpul la suprafata. In cuib ar fi bine sa fie 2  seminte distantate asa cam la 10 -20cm (Dar semanti 3-4 si rariti cand sunteti convinsi care va ramane). Cuiburile sa fie pe mijlocul startului. Se vor intinde insa uneori preferential intr-o anumita parte. Uneori, usor, cand is mai tineri ii puteti muta unde vreti. Nu exagerati, nu fortati.  (indicatiile sunt pentru cei fara vrej, adica care nu fug dupa dumneavoastra prin gradina). Eu uneori mai lasam in cuib si cate 4 ca eram milos, dar nu prea e bine. Le place si lor sa aiba aer. Ventilatia face bine si in gradina. Mai putine boli.

Recoltarea: crestati usor cu un cutit la codita pina taiati, aveti grija sa nu raniti alte fructe, frunze sau sa faceti marea greseala de a taia si loaza.

Revenind la dovlecei recomandati  la inceput: Recoltati frecvent cand va trebuie prospaturi. Face parte din grupa legumelor destepte. Face copii cam cat poate creste. Daca are destui se opreste si nu tot puiaza pana ii ia gaia. Dar daca recoltati frecvent va face continuu. Recoltati tot, nu lasati de samanta ca si copilu matur ii cere parintelui sa nu il tat umple de fartiori (asa sunt si castravetii si fasolea daca vreti pastai verzi crude si multe, recoltati, recoltati, recoltati).
Patisonul nu produce asa mult ca si ceilalti dar are o pulpa frageda care face sa fie platit fiecare metru care il ocupa.

Despre curatire. Multi nu stiu sa o faca. Se pot curata usor de coaja cu o scula de aia buna de curatat cartofii. Mai ales la cei cruzi dar si la ceilalti. Daca aveti un pic de codita ii puteti manipula foartre usor tinandu-i de codita in pozitie vertical-usor inclinata. Apoi taiati in doua si cu o lingura scoateti "maruntaiele" afara, clatiti si gata.
Cei patison (boneta, farfurie, OZN) au un secret. Taiati felii dupa creste, curatati miezul la fel si apoi curatati coaja cu curatitotorul cum v-am spus. S-ar putea sa fie mai greu la taiat fiind tari, nu va faceti griji pireul va fi foarte bun. In felul asta si curatatul cojii va fi mai usor. Daca incercati sa curatati nefeliat veti pierde foarte mult din cauza formei si veti zice ca nu scoateti nimic din ei, ei insisi nefiind asa mari ca fratii lor lunguieti.

Asa, unii ii mai si folosesc ca muraturi.

In fine cred ca am scris tot ce trebuia scris in "Aria dovlecelului"

A era sa uit, linkul promis la inceput cu reteta de la care am pornit:
http://amalia-mylife.blogspot.com/2008/06/dovlecei-umpluti-cu-legume-si-sunca.html


Inca cateva inspiratii mai exotice:

http://blog.fatfreevegan.com/2007/06/eight-ball-zucchini-stuffed-with-rice.html

la urmatoarea mai in jos, cred ca e o salata, n-am gustat niciodata:

http://nami-nami.blogspot.com/2007_07_01_archive.html

aici chiar nu stiu ce poate fi ca nu inteleg limba:

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/26c9c8e7c1f037a3.html

Astept rezultate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2008, 09:07:59 PM
deci esti de coma, baiete!   :o

ia de-aici o rulada cu ton sa-ti mai taca gura!  :D


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ionut on November 25, 2008, 09:15:32 PM
Claudiu ,cam tarzie pledoaria dovlecelului dar e bine venita si acum,ai uitat sa recomanzi si un soi romanesc,se numeste Fara Vrej (evident ca are vrej dar scurt) patisonul nu se consuma peste tot,desi are o pulpa foarte fina si densa,dovlecelul se poate folosi si la zacusca in locul vinetelor,pt stomacele mai sensibile,se poate conserva si in borcane ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on November 25, 2008, 09:26:11 PM
Mersi de aptrecieri, abia acum terminai de corectat-modificat. Sper ca a placut. Desigur Fara-Vrej  il cunosc. Merita. Cu F si V mare - soiul, Cu litere mici e ce am recomndat la crestere in gradini mici si organizate. Adica forma, vigoarea, tipul de crestere.
Nu tac ca sa zic destul pana cand mai revin  ;D Multumesc de rulada.
Nu e tarzie pledoaria, acum incepe planuirea gradinii de la  anu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 25, 2008, 09:39:02 PM
si ca sa fim in ton, si niste 'cheoftele' de dovlecei, si trebuie sa declar ca cei mai buni dovlecei sunt cei pe gratar, unsi cu ulei de masline (de preferat  zucchini, dar in lipsa merg si ceilalti)
http://s33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/?action=view&current=PICT0001.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 25, 2008, 10:01:33 PM
Claudiu, eu am obosit citind toata postarea ta ;D, reteta nu "o am acum in buzunar" pt. ca eu nu sunt fan dovlecei, votez numai cu cei facuti la gratar de Myky, este singurul fel in care ii consumam.
Pt. ca m-ai intrebat o sa-mi dau silinta sa aflu reteta de la cei mai canadieni ca mine, iar la capitolul conserve stau si mai prost...fac alergie numai cand aud cuvantul "conserva" indiferent de care.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on November 25, 2008, 10:20:45 PM
Mersi Ella, imi pare rau ca ai obosit.
In privinta retei cu conserva e simplu. Cumperi o tava de aia mare de aluminiu-unica trebuinta, o foaie blat si conserva cu dovleacul gata preparat.
Pui tava pe masa, pui foaia in ea, intinzi pasta de dovleac si pui un pic la cuptor si gata.
Practic, simplu, rapid si eficient  ;D

In privinta zucchiniul la gratar nu pot decat sa aprob. Adica fiecare cu gustul si pofta lui si care mai variaza si in timp. Asadar .... nu neglijati restul.
In privinta la ce am numit eu pireu altii numesc sos. Si cred ca nu toti stiu cum e cu el. Dar garantez o data gustat de ala patison facut ca la carte nu-l veti uita. Din pacate nu stiu reteta :( si ca la orice reteta clasica conteaza mult tehnica nu numai cantitatile de ce se pune.
Unora le place sosul asta cu marar taiat marunt. Mie drept sa zic imi place fara marar.

PS Nu sunt fan numai dovlecei. Poate am sa fiu inspirat sa scriu si de restul  ;D si fasolea isi merita oda ei, iar cartoful chiar un imn fiind a doua paine a europenilor, saga despre ceapa si sosul ei ce da gust  nu se va termina niciodata , poezia conopidei "in floare" e de neegalat, jocul rosiilor, ardeilor cu castravetii va fi mereu tanar, iar salata e cand doamna bine facuta, cand fata sprintara, cand matasoasa, cand crocanta. Si cate si mai cate, aventura din gradina nu se termina niciodata. Apoi aromele ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 28, 2008, 12:05:34 AM
ce ziceti de un evantai?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on November 28, 2008, 01:54:12 AM
Breee,e tarziu si-mi ploua-n gura RAU !!!!  >:( >:( >:( >:(
Astept vreo duzina de evantaie prin posta...am zis  ::) :P ;D :D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 28, 2008, 01:42:36 PM
si doua cosite!
(http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/th_bongo093.jpg) (http://s33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/?action=view&current=bongo093.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 28, 2008, 03:04:35 PM
Ce-ar fi sa explicati voi la nestiutorii (ca mine) ce-s alea din poze "cosite" si "evantai" ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 28, 2008, 03:07:44 PM
deci evantaiul e o foaie de aluat pe care s-a pus branza (parmezan + mozarella) si sunca feliata, s-a impaturit intr-un anume fel (cine vrea detalii pot sa-i dau) s-a taiat pe  o laterala si s-au rasucit "franjurii", apoi s-a copt.

;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 28, 2008, 03:55:25 PM
si cositele sunt  crenvrusti in aluat(facut in casa), taiat rondele si asezat stanga/dreapta, uns cu ou si presarat cu susan, restul aluatului l-am umplut cu ciuperci http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/bongo100.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 28, 2008, 10:06:17 PM
Quote from: myky on November 28, 2008, 03:55:25 PM
si cositele sunt  crenvrusti in [b]aluat(facut in casa),[/b] taiat rondele si asezat stanga/dreapta, uns cu ou si presarat cu susan, restul aluatului l-am umplut cu ciuperci http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/bongo100.jpg
ce aluat ??? De piine ?,fraged,...Zi,ca ideea e super!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 29, 2008, 06:45:34 AM
500g faina
-1 cub drojdie
-1 ou
-275ml lapte
-sare
-3 linguri ulei
-wurst pt umplutura
-1 galbenus pt uns EU NU FOLOSESC CU EXACTITATE MASURILE, ALUATUL ESTE APROPIAT DE CEL DE PAINE (consistenta lui)
   
aluatul l-am framantat si dospit
apoi se imparte in bucatele (l-am intins cat am putut de mult, pentru ca nu  prea mananc fainoase, fac si la pizza stratul cat mai subtire posibil): 

se intinde frumos in forma dreptunghiulara fiecare bucatica si pune in mijloc wurstul:
 
se ruleaza si apoi se taie rondele  cu cutitul, am taiat pana s-a desprins o rondea de cealalta, se unesc prin coacere .   
se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt,ung cu putin galbenus si presar susan
eu am salvat reteta mai de mult, si cred ca era de pe un blog, dar aveti in linkul de mai jos din culinar, exemplificari in imagini

fetele din culinar taie aluatul cu foarfeca si nu de tot, dar e mai greu.

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18463/Cosite-production-Mudj-hista/



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 29, 2008, 10:56:25 AM
Multumesc Myky!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 29, 2008, 11:44:14 AM
sa ai pofta!
la aluatul asta merge si umplutura de la evantaiul carei.

azi se mananca peste ( cu kuskus)
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/bongo140.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 29, 2008, 01:41:19 PM
Mi-ai facut pofta! Na-m mai mancat cuscus de foarte multa vreme.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 29, 2008, 01:49:01 PM
nici io, dar era singura solutie azi, ai mei nu mananca garnitura din legume
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 29, 2008, 11:15:04 PM
Buei... ma las de toate si ma apuc de gatit.
Si-asa am o varsta si cat o sa ma mai iubeasca sotul doar ca-s frumoasa si desteapta? A? Cat? Deci noaptea asta e noapte alba. Citesc pe culinar (despre care sincer, nici nu am crezut ca exista, cum nu am crezut ca cineva poate avea pasiune pentru asa ceva  ;D) si ma si inscriu.
Problema e ca cea mai performanta "scula" de bucatarit, la mine in casa, e lingura de lemn... Bine, si talentu' meu, la fel.

Cred ca voi lipsi cateva zile de pe mushuroi.  :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 29, 2008, 11:18:15 PM
 :D

te motivez!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 30, 2008, 12:48:39 AM
Quote from: ozimandias on November 29, 2008, 11:15:04 PM
Buei... ma las de toate si ma apuc de gatit.
Si-asa am o varsta si cat o sa ma mai iubeasca sotul doar ca-s frumoasa si desteapta? A? Cat? Deci noaptea asta e noapte alba. Citesc pe culinar (despre care sincer, nici nu am crezut ca exista, cum nu am crezut ca cineva poate avea pasiune pentru asa ceva  ;D) si ma si inscriu.
Problema e ca cea mai performanta "scula" de bucatarit, la mine in casa, e lingura de lemn... Bine, si talentu' meu, la fel.

Cred ca voi lipsi cateva zile de pe mushuroi.  :'(

Stai mai linistita aici, te strici de cap la batranete? ::)

Eu stiam de culinar, dar nu-l citesc :P daca-l citesc imi vin idei, daca-mi vin idei, tre sa stau in bucatarie...mai bine, NU ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 30, 2008, 08:54:31 AM
Ozi ,eu zic sa nu cazi in capcana care  aduce calorii,celulita si muuuuuuuult timp in bucatarie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 30, 2008, 09:56:03 AM
Ella, Lala, multumesc de sprijin, dragelor.
Nu m-am inscris pe culinar. Macar atat respect pentru fetele acelea... Dar voi mai trage cu ochiul...
Ma consolez cu gandul ca nimeni nu-i perfect. Eu nu le am cu gatitul (desi, daca ma apuc sa fac ceva - la nivelul meu  ;D, imi iese). Insa in rest sunt perfecta  ;D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 30, 2008, 11:32:07 AM
o prajitura pentru cafea ori pentru nehalitii ca mine care am mancat la miezul noptii ca la revelion.apoi am trezit sotul ca nu puteam sa dorm...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 30, 2008, 04:16:58 PM
deci pentyru postarea asta sa-ti creasca par pe burta!  >:(
si sa naparleasca numa' cand imi dai si mie!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 30, 2008, 04:51:06 PM
poate sa faca si epilare definitiva  asa in ciuda :D
eu ma gandeam la cu totul altceva ,daca tot a trezit sotul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on November 30, 2008, 05:15:34 PM
Vreau si eu o reteta de lichior de ciocolata (nu de cacao) daca stie cineva. Cu cacao am vazut o gramada dar eu vreau cu ciocolata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 30, 2008, 05:18:52 PM
Quote from: costieanuconstantin on November 30, 2008, 04:51:06 PM
poate sa faca si epilare definitiva  asa in ciuda :D
eu ma gandeam la cu totul altceva ,daca tot a trezit sotul
vezi,cara?de asta vrei prajitura? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 30, 2008, 05:23:09 PM
Myky,chestia aia alba peste kuskus,ce-i? Sa nu-mi zici ca smintina....Trebuie sa fie ,cumva usturoi,facut cu ulei si lamiie?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 30, 2008, 06:47:53 PM
usturoi cu o lingurita de smantana si restul iaurt. e iaurt degresat, ca io doar de-ala cumpar, de aceea il combin cu smantana, altfel pun iaurt mai gras
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 30, 2008, 07:06:30 PM
Pentru Cara:


http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=31582
http://www.reteteculinare.ro/forum/discutii/martipan-205/                         

Reteta martipan
unt (100g), zahar pudra (120g), albus (1), faina (120g), ciocolata menaj (120g), migdale sau nuci macinate (120g).
www.preparateculinare.ro/desert/Martipan-585.html - 18k - În Cache - Pagini similare

http://www.pofticiosi.ro/reteta-martipan-2397.htm



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 30, 2008, 07:13:13 PM
multzam, gabi!

io cautam pasta de lapte praf, dar am gasit-o dupa 20 de ani de cautat in culinar!  ;D

http://www.culinar.ro/forum/continut/Tehnici-ustensile-ingrediente/15052/Pasta-de-lapte-praf-pas-cu-pas-/

pentru efortul tau, gabriolette, ia un polonez cald:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 30, 2008, 07:40:20 PM
cara, pe aia am facut-o si eu, dar nu am gasit coloranti alimentari, si am pus cacao, merge si cu shofran
acu sa nu va asteptati sa fie vreo capodopera, e prima floare facuta de mine http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/martie047.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 30, 2008, 08:07:19 PM
mei,da mult mai mancati!!!!pai as fi cat china daca as sta numai in bucatarie sa fac fel de fel.... ;D ;D ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 30, 2008, 08:15:03 PM
Quote from: myky on November 30, 2008, 07:40:20 PM
cara, pe aia am facut-o si eu, dar nu am gasit coloranti alimentari, si am pus cacao, merge si cu shofran
acu sa nu va asteptati sa fie vreo capodopera, e prima floare facuta de mine http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/martie047.jpg


daca-ti imaginezi ca ma apuc io de facut floricele pe torturi, ai gresit personaju'!  :D
tu ai avut sange-n telecomanda de te-ai apucat, felicitari!

cautam reteta pentru o prietena care are copii mici si vrea sa le faca figurine pe tortul de craciun  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 30, 2008, 09:19:57 PM
Polonezu asta-i de post??? Doamne ce l-as mai ingurghita!!!! Ce reteta are,a as face pe saptamina viitoare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 30, 2008, 09:25:27 PM
ai mei is de post. eu nu folosesc lapte de vaca niciodata. numai lapte de soia. inlocuieste si tu in reteta originala laptele cu apa sau lapte de soia si-i faci de post.

uite aici reteta:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/20717/Polonezi-cu-nuca-si-miere/

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 30, 2008, 09:59:27 PM
Multumesc Iubito!!!! :-* :-* :-* :-* Am sa-i mai pun ceva slaninute lui dom'Romel !!!! :-* :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 30, 2008, 10:01:05 PM
Quote from: gabriela jalba on November 30, 2008, 09:59:27 PM
Multumesc Iubito!!!! :-* :-* :-* :-* Am sa-i mai pun ceva slaninute lui dom'Romel !!!! :-* :-* :-* :-*
vrei sa-l prinda pe gabi din urma?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on November 30, 2008, 10:07:29 PM
Quote from: gabriela jalba on November 30, 2008, 07:06:30 PM
Pentru Cara:


Reteta martipan
unt (100g), zahar pudra (120g), albus (1), faina (120g), ciocolata menaj (120g), migdale sau nuci macinate (120g).
www.preparateculinare.ro/desert/Martipan-585.html - 18k - În Cache - Pagini similare

http://www.pofticiosi.ro/reteta-martipan-2397.htm




Deeeci oricat ar vrea poporul sa ma multiplice,is ireplicabil  ;D :D :D :D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on November 30, 2008, 11:10:39 PM
ia,am facut si io niste flori mai demult .nu cred ca m-as mai chinui atat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on November 30, 2008, 11:40:41 PM
Bre,nu va mai torturati,pana la urma bun sa fie,tot se mananca  ;D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 01, 2008, 04:44:06 AM
Quote from: daveco on November 30, 2008, 11:10:39 PM
ia,am facut si io niste flori mai demult .nu cred ca m-as mai chinui atat.



astea sunt din lapte praf sau din pasta de zahar?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 01, 2008, 03:51:57 PM
din pasta de zahar.11111111111111111111111111111111111111111111111111111
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 01, 2008, 04:10:04 PM
Quote from: daveco on December 01, 2008, 03:51:57 PM
din pasta de zahar.11111111111111111111111111111111111111111111111111111
esti tareee!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 01, 2008, 08:24:02 PM
Quote from: myky on December 01, 2008, 04:10:04 PM
Quote from: daveco on December 01, 2008, 03:51:57 PM
din pasta de zahar.11111111111111111111111111111111111111111111111111111
esti tareee!
nu merita efortul mai bine daca tot e sa te chinui m-ar tenta mai mult decoratiunile din plastelina de ciocolata.ai incercat vreodata?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 01, 2008, 08:44:27 PM
bai, nu, da sarumana, bine ca mi-ai zis, ca tre sa prestez un tort peste o saptamana! :-*
ce fel de ciocolata ai folosit?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 01, 2008, 08:45:59 PM
ce-i aia plastilina de ciocolata? Nu ca m-as apuca acuma sa fac,dar sa nu mor proasta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 01, 2008, 08:48:04 PM
Quote from: gabriela jalba on December 01, 2008, 08:45:59 PM
ce-i aia plastilina de ciocolata? Nu ca m-as apuca acuma sa fac,dar sa nu mor proasta.

treaba ta! :D
http://www.culinar.ro/forum/continut/Tehnici-ustensile-ingrediente/17449/Plastelina-de-ciocolata/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 01, 2008, 08:53:26 PM
Super! Nu-i mare lucru sa incerc pt totul de revelion,ca atunci am timp mai mult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 01, 2008, 08:58:04 PM
vezi ca poti sa le faci mai devreme de revelion, si le pastrezi in caserola in frigider.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 01, 2008, 09:02:52 PM
Vazui,dar pina in Craciun is in curatenie.Intre Craciun si revelion sint relaxata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 01, 2008, 09:06:30 PM
moamaaaaaaaaaaaa,nu prea  indraznesc sa bantui pe culinar ca sa nu ajung cat un dulap cu usile deschise :'( :'( :'( :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 03, 2008, 12:13:39 PM
azi va incoronez, chiar daca nu sunteti mexincani nicunul dintre voi!  :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 03, 2008, 01:50:31 PM
Ai mai întins un pic la "petalele" alea, nu-i așa, Cara?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 03, 2008, 03:59:56 PM
am avut cam multa umplutura si petalele nu-o cuprindeau. la copt au scapat!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 03, 2008, 09:35:25 PM
Asta-i coroana mexicana? Punei reteta,ce mai astepti!!! Nu ma mai trimiteti pe culinar,ca io n-am anii vostri!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 03, 2008, 10:19:24 PM
sorry, dar e la retete pas cu pas si nu pot da copy/paste, ca e povestea lunga si eu n-am scris reteta, am stat cu laptopul deschis langa mine  ;D
asa ca pana la urma tot cu link-ul te servesc:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18302/Coroana-mexicana/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 03, 2008, 10:27:19 PM
Si sosul din mijoc l-ai facut tu? Cum?
(o sa incerc sa fac si eu maine, ca mi-am mai luat cateva orhidee si le-am inghesuit ca sa nu se vada... Sa pot sa le scot in lume  :D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 04, 2008, 08:19:25 AM
draga cara,super model.
asa mi-o zis ieri un copchilas de aproape 5 ani.are ochelari si se uita pe deasupra lor.este si ssssaita.si zice la o rochie de-a mea,super model.si fixandu-ma zice,adica URAT,FOARTE URAT.ma-sa s-o facut verde .da, copilu' :ti-a mai facut si tie rochia aia din baticuri de babe.U-RAT,sa stii,carmen! :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 04, 2008, 08:20:45 AM
Quote from: ozimandias on December 03, 2008, 10:27:19 PM
Si sosul din mijoc l-ai facut tu? Cum?
(o sa incerc sa fac si eu maine, ca mi-am mai luat cateva orhidee si le-am inghesuit ca sa nu se vada... Sa pot sa le scot in lume  :D)
nu-i sos ala.e s.o.s. ca s-a taiat la dejt. :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 04, 2008, 08:30:34 AM
da, sosul din mijloc e facut de mine:


(super model, ingrozitor de urat!  :D :D :D )

sos de rosii "Cirio" (atentie, din ala fara samburi! "pasata rustica" e cu samburi), fiert cu: piper, chili, o lingura-doua de ulei de masline cu busuioc, piper, un catel de usturoi pus intreg si scos la sfarsit, miere dupa gust, (mie imi place dulce), oregano.

se fierbe pana capata consistenta dorita.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 04, 2008, 11:14:18 AM
Quote from: gabriela jalba on December 03, 2008, 09:35:25 PM
Nu ma mai trimiteti pe culinar,ca io n-am anii vostri!!!
Mai Gabi, pe culinar eu intru ca la spectacol, sa ma uit ce mai fac fetele alea.
Ca la mine in casa, singurul care are voie sa consume minunatiile alea, ar prefera sandvisurile. Ori pizza cu cele mai diverse toppinguri. M-as obosi de pomana  ;D ;D sa mesteresc vreo specialitate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 04, 2008, 02:31:40 PM
Cara,multumesc! mi se pare ca arata suficient de festiva sio voi face la sarbatori.
Stefena!!  Io nu pot sa ma abtin....ma apuc sa fac sa vad cum e,si...nu-i bineee!!!! "colesterolul" tare-i bun in gura!!!!!(adica tot ce contine,am vrut sa zic)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 03:52:41 PM
Deci: neam de neamul meu n-a vazut, n-a facut si n-a mancat asa ceva! Acum am spulberat eu doua dintre cele trei mituri. Doar doua, ca nu va ganditi ca am s-o tai sa dau cuiva sa manance din ea... Cartofi cu oua, daca vor! (mi sa- rupt o petala in cuptor, dar se trece cu vederea, nu?  ;D)
Acum nu ma mai tineti de vorba ca trebe sa fac sosul.
A... si inca ceva: doar vi se pare ca aragazul meu este murdar.  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 04, 2008, 03:57:19 PM
Bravo Ozi!!!! O sa ajungeti cit mine si Romel!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 04:24:08 PM
Cat voi doi la un loc, poate, ca niciunul nu sunteti grasi  :D
Dar nu ti-am zis ca n-o mancam? Am pozat-o din toate unghiurile, din toate pozitiile si o bag la congelator. S-o am amintire  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 04, 2008, 04:43:50 PM
Ana-Maria, cred ca vorbele tale, ca n-ai talente culinare, sunt doar asa, ca sa re laudam noi mai mult! Pai e o minune ce-ai facut tu acolo. Arata de nu se poate si sigur e si foarte gustoasa. Propun sa n-o bagi la congelator. Pastraza ca amintire pozele iar produsul pot sa-l pastrez eu (in stomac)  :D  :D  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 04:45:19 PM
Bai... la congelator! Vreau sa v-o arat la Slanic... Ca aripioarele din toamna v-au placut!  :D
A... si incercati-o. Se face extrem de usor. Acum inchipuiti-va... daca am facut-o pana si eu...
Aluatul e super usor, iar umplutura.... nu mia zic

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 04, 2008, 06:10:47 PM
deci ano, m-ai dat pe spate!
super coroana, te incoronez drept regina mexicului!  :D

iote cum sae irosea un talent! ptiiiiuuuu!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 06:20:20 PM
 :D
Multumesc draga Cara!  :D

Neste fursecuri aveti (adica reteta)? Mi-am luat azi forme  :D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 04, 2008, 06:41:57 PM
mamaaaaa, iti dau o reteta de biscuiti de craciun, mortala!

iaca link:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/20807/Biscuiti-cu-ghimbir-scortisoara-si-cuisoare/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on December 04, 2008, 07:14:14 PM
Oauuuuuuuuu ce bunatati , mersi Cara  :-*cu siguranta am sa-i fac si eu ;D(daca voi gasi ghimbir desigur ) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on December 04, 2008, 07:22:12 PM
Si eu am studiat reteta , poate merge fara ghimbir . Nici la mine in oras nu se gaseste.  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 07:36:00 PM
Sa nu radeti.
Pe acest ghimbir scrie ghimbir? Il gasesc la magazinele astea mari?  :-[
La ce sa ma astept... e bucata? E praf? E lichid? (sincer intreb, ca sa stiu dupa ce ma uit... :-[)
Multumim, cara pentru reteta. Fix forme din astea mi-am luat! (si hartie de copt si frisca si piscoturi... pentru un tort, pe care te voi ruga sa mi-l spui zilele urmatoare, ca acum mi-e jena, ca prea multe te-am rugat).

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 04, 2008, 07:49:35 PM
Mai, m-ati dat pe spate!  ::) >:( :o
Felicitari! Anamaria, uite asta e o metoda excelenta de a-si convinge sotul ca meriti mai mutle orhidee. Acum, unde gasesc si eu reteta ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on December 04, 2008, 08:02:48 PM
Ozi acel ghimbir e o radacina care are culoarea asemanatoare cartofului si are niste forme neregulate , ciudate. Se gaseste in supermarketuri, poate se gaseste si la plic dar am inteles ca isi pierde mult din proprietati.
Vernil , reteta e in linkul pus de Cara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 04, 2008, 08:19:15 PM
deci la reteta asta se pune praf de ghimbir, nu radacina proaspata, cruda.

si se gaseste la orice mini/super-market, la plic, la raionul de condimente.

radacina cruda eu o folosesc la supa, e super buna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 04, 2008, 08:20:31 PM
Ghimbir se gaseste de regula la orice supermarket. Eu am luat d mai multe ori de la Kaufland sau de la Bila. Se gaseste si sub forma de praf, la pliculete dar si radacini, la raionul de legume si fructe. Uite cum arata radacina de ghimbir:


http://bp0.blogger.com/_0EKwqCnbxzI/Rrsa0WdumMI/AAAAAAAABks/2iYiQSfWBGs/s1600-h/ghimbir.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 04, 2008, 08:24:23 PM
anunt:
daca cineva vrea musai sa faca biscuitii astia si nu are ghimbir, sa-mi zica. cumpar eu si trimit cu posta, ajunge pana la craciun!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 08:58:13 PM
Sa-nteleg ca eu trebe sa cumpar praf, da?

Pentru ca am fost asa de laudata, am mai facut una. (poza e facuta cam la 15 minute dupe incident.... )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 04, 2008, 09:01:25 PM
Esti durere :D Cand ma pregateam si eu sa te laud ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 09:09:04 PM
Oare mirosul mai iese?
Abia am zugravit....
(dar acum, sincer... cuptorul meu nu se aprinde decat daca tin butonul la temperatura maxima, un pic apasat. Si l-am uitat la temperatura maxima... Nu a durat decat 5 minute. Fericita sunt ca am pus sub ele hartie de copt. Care s-a carbonizat, dar nu am ars (si) tava (asta).

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: miha on December 04, 2008, 09:32:04 PM
Si eu tot de laude ma pregateam...zic... domnule...fata asta e o comoara...dupa ce e frumoasa...desteapta...face si streptosii si orhideele sa infloreasca...sa fie si asa o buna gospodina... ;) chiar o comoara la casa omului...  Si cand sa vin eu cu laudele... :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 09:44:04 PM
Miha... multumesc!
Eu sunt sincera!
Puteam sa nu va arat poza. Dar mi se urcasera la cap laudele si v-am aratat-o ca sa revin cu picioarele pe pamant  :D
(dar vina mea e doar 5%. Cuptorul - ultima generatie  ::)- e de vina. Cu cuptorul vechi nu mi se intampla niciodata  :D ;D)
Quote from: Ella on December 04, 2008, 09:01:25 PM
Cand ma pregateam si eu sa te laud ...
Poti sa ma lauzi, Ella, ca din asta pot sa-ti dau  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 04, 2008, 09:53:00 PM
Quote from: cara on December 04, 2008, 06:41:57 PM
mamaaaaa, iti dau o reteta de biscuiti de craciun, mortala!

iaca link:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/20807/Biscuiti-cu-ghimbir-scortisoara-si-cuisoare/

Eu nu inteleg, femeile astea care pregatesc diferite bunataturi stau de fiecare data si pozeaza ingredientele si fazele muncii ? Tare ciudat ... Inteleg sa arati finalitatea muncii, adica haleala, dar sa stai si sa faci poze ? Eu cred ca asta, pozatul, le place mai mult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 04, 2008, 09:56:18 PM
Ozi, acum fa-ma sa inteleg, ai facut sau nu coronita cu care m-ai lasat super-uimita ?Ca pe mine nu m-ar deranja sa nu ai talente d-astea ... in fond, nu putem sa avem prea multe calitati! ne rezumam la cateva ... Parca v-am spus, gatesc fiindca trebuie sa manancam ... altfel, sotul este super-pasionat de bucatarie. II cumpar tot ce are nevoie sa se simta bine acolo, intre aragaz-frigider-chiuveta si cratiti  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 04, 2008, 09:59:45 PM
Quote from: ozimandias on December 04, 2008, 09:44:04 PM
Eu sunt sincera!
Puteam sa nu va arat poza. Dar mi se urcasera la cap laudele si v-am aratat-o ca sa revin cu picioarele pe pamant  :D
(dar vina mea e doar 5%. Cuptorul - ultima generatie  ::)- e de vina. Cu cuptorul vechi nu mi se intampla niciodata  :D ;D)
Quote from: Ella on December 04, 2008, 09:01:25 PM
Cand ma pregateam si eu sa te laud ...
Poti sa ma lauzi, Ella, ca din asta pot sa-ti dau  ;)

Lasa, luam masa in oras ;) :D :-*
Am trecut si noi prin "ale tineretii valuri", te perfectionezi tu... ::)... pana vin nepotii :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 04, 2008, 10:05:58 PM
Quote from: vernil on December 04, 2008, 09:56:18 PM
Parca v-am spus, gatesc fiindca trebuie sa manancam ... altfel, sotul este super-pasionat de bucatarie. II cumpar tot ce are nevoie sa se simta bine acolo, intre aragaz-frigider-chiuveta si cratiti  ;D

Vai, eu mor cu zile daca intra in oalele mele. Se mai harniceste sa spele vase ;D, dansul le pune pe uscator, eu le pun inapoi in chiuveta ;D...asta-i unul din motivele noastre de cearta ;D De altfel, am masina de spalat vase, da cine o foloseste? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 10:15:19 PM
Quote from: vernil on December 04, 2008, 09:56:18 PM
Ozi, acum fa-ma sa inteleg, ai facut sau nu coronita cu care m-ai lasat super-uimita ?
Da, vernil. Am si mancat-o  :D.
Si chiar vroiam sa-ti spun: daca nu vedeam reteta in imagini.... in veci nu as fi priceput cum fac petalele acelea. Asa ca, fetele acelea fac poze sa priceapa ai ca mine  :D.

Coronita v-o recomand! E si gustoasa. Dar chiar daca nu ar fi.... ia ochii... Sotul meu nici nu a mai observat ca pe masuta in sufragerie sunt 16 orhidee... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 04, 2008, 10:50:09 PM
Quote from: Ella on December 04, 2008, 09:59:45 PM
Lasa, luam masa in oras ;) :D :-*
Nu te risti, nu?
;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 04, 2008, 11:49:58 PM


Hai sa spunem ca pizza (coronita mexicana), nu intra in regimul meu alimentar :D ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 05, 2008, 08:28:40 AM
vernil, nu la toate retetele se fac poze pas cu pas. cine are o reteta si vrea sa-i invete si pe altii, posteaza si fazele intermediare, asta asigurand reusita de 100% prestatorilor retetei respective. adevarul e ca uneori e de mare folos....

dar, vorba ta, tre' sa ai timp si sa-ti placa si bucatareala si fotografiatul!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on December 05, 2008, 08:32:13 AM




ODA SARMALEI

Cum s-ar defini sarmaua?

Vis inaripat al verzei ce-l avu cat a durat
somnul lung metamorfozic in butoiul de murat...
Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii,
imn de lauda mancarii inaltat in cerul gurii.

O cocheta care-si scalda trupu-n sos si in smantana
si se-nfasoara in varza ca in valuri de cadana.
O abila diplomata ce-a-ncheiat o stransa liga
c-o bardaca de vin rosu si-un ceaun de mamaliga.

Oponenta din principiu si un strasnic adversar
pentru tot ce este dieta sau regim alimentar.
Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata
ce te-mbie cu mirosuri de slanina afumata.

Locatara principala tine-n spatiu tolerate
perle de piper picante, boabe de orez umflate.
O prozaica-innascuta, cum s-o prinzi in prozodie
ca de cand, de cand e lumea, porcul n-a citit o
poezie.

Un aducator de sete, de bei vinul cu ocaua.
Iata-n cateva cuvinte cum s-ar defini sarmaua....

DAN CALISTRAT
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 05, 2008, 12:50:17 PM
Intr-o zi am facut de 3 ori cartofi prajiti.......Citeam o carte si reluam pregatitul mesei cind ma ineca fumul.....Dupa vreo citeva saptamini,la o remarca a mamei,ca am "prins" tocanita,a venit replica Andreei : Aa!pai pe toate le arde ,ca face mincare citind romane! Deci: persevereaza, ca banuiesc ca toate am comis chestia asta !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 01:00:20 PM
Multumesc de incurajare!  :-*
dar stiti care a fost cea mai mare incurajare? Cand a intrat sotul meu in casa a zis: "Doamne... ce-ai pregatit, ca mirose tare bine!!!"  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: georgette on December 05, 2008, 01:33:10 PM
Quote from: ozimandias on December 05, 2008, 01:00:20 PM
Multumesc de incurajare!  :-*
dar stiti care a fost cea mai mare incurajare? Cand a intrat sotul meu in casa a zis: "Doamne... ce-ai pregatit, ca mirose tare bine!!!"  :D
Credeam ca a zis:"IN SFARSIT,MANCARE CA LA MAMA ACASA"!
;) :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 05, 2008, 03:55:57 PM
Cand eram tanara, mama mea, Dumenzeu s-o odihneasca! nu ma lasa sa stau in bucatarie, zicea ca o sa ma satur cand n-o mai fi ea ! Mie imi place sa fac curatenie, drept pentru care ma deranjeaza si cel mai mic lucru care nu este la locul sau. Normal ca si eu gatesc, dar sa nu fie sotul langa mine cu cicaleala .... Apoi, dupa ce pregateste el mancare, 2 zile spal in urma lui ... aragaz, cratiti, faianta, gresie ... mai bine eu ...
Dar voi incerca sa prepar  coronita, chiar arata extraordinar de bine, daca ziceti ca este si gustoasa, perfect!

Citeam postarile voastre referitoare la sarbatori alaturi de parinti, din pacate ai mei nu mai sunt de mult ... iar din partea sotului am ramas doar cu soacra, are multi ani ... merg la ea intotdeauna, datorita ei sotul meu imi intelege pasiunea pentru flori. Si ea le indrageste, iar noi ii oferim alte si alte flori. Acum am cadorisit-o cu hippeastrum Lady Jane ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 05, 2008, 05:10:20 PM
iaca, va propun o alta reteta super:

trandafiri cu branza dulce.
impachetatul l-am invatat de la daveco (multumesc, segnora, esti eroina mea!  ;D ) dupa o reteta de aluat...nu mai stiu de unde  :D
seamana cu un aluat de cozonac, iar umplutura cu branza, oua, vanilie, bla-bla, stiti voi.

acest trandafir i-l dedic lui erwin, ca m-a sunat in timp ce-i faceam  ;D


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on December 05, 2008, 05:25:36 PM
                       
*Erwin saliveaza si se linge pe bot. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 06:24:23 PM
Nu am gasit ghimbir decat pastile  :D (mai avea si tinctura, dar am preferat capsule). Insa nu cred ca voi folosi. M-a "ingrozit" ( ;D) ce scrie la indicatii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 06:39:32 PM
Vernil  ::) Diminueaza astenia fizica si nu mai stiu cum ( ;D).

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 05, 2008, 06:45:43 PM
Radacina proaspata e in toate hipermarketurile bine aprovizionate. Rasa, are gust de hrean tare placut parfumat (poate pudra isi pierde din iuteala, altfel nu vad cum poate fi pusa in prajituri  :-\ ).
Si da o imbatabila infuzie impotriva racelii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 05, 2008, 06:46:45 PM
Eu am gasit in Cora pudra de ghimbir. In prajituri ii da un gust racoritor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 06:49:02 PM
Deci io n-am gasit in trei super-marketuri, intr-un hipermarket si in 10-15 magazine de cartier. Am gasit doar la plafar... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 05, 2008, 06:50:42 PM
OK, va fac cadou un pachet de ghimbir si unul de sofran. Au in Cora Pantelimon, eu am luat, dar nu ghimbir. Au niste amestecuri interesante, insa unele sunt cocotate pe rafturile de sus.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 06:56:40 PM
Vernil, nu de duce special pentru mine. Mai am eu doua hiper-marketuri in care sa caut. Daca nu gasesc, tip eu si o sa ma auziti  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 05, 2008, 07:17:35 PM
Coroana,poate fi servita ca aperitiv rece?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 05, 2008, 07:34:07 PM
Da... se aseamana foarte mult cu pizza. De fapt, cine a postat reteta a spus ca se poate folosi ca si umplutura orice folosim la pizza.
Eu aseara am incalzit-o doar un pic in cuptor. Dar doar asa de idee...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 06, 2008, 12:00:15 PM
Am facut biscuitii. Copilului ii plac. Dupa gustul meu sunt prea aromati  ::)
Am primit de la Mos un set cu trei cutii, asa ca, savurati. Miros (in schimb) extraordinar!

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 06, 2008, 03:46:19 PM
deci, Ozi, congratuleishan, aghein!
esti tare, ce mai!

eu o sa-i prestez peste 2 saptamani.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 06, 2008, 07:31:19 PM
trei cutii...cu ce,sau pt ce-s??
CARA,cind iti prisoseste timpul,ia topicul asta de la inceput si posteaza pozele tale. La fel si Daveco, Diana,...s-a pierdut savoarea postarilor!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 06, 2008, 07:45:13 PM
brrrr..... daca mai am pozele.... ::)
unele le pot lua de pe sunphoto, dar altele....nush. oi vedea!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 06, 2008, 10:59:54 PM
Quote from: gabriela jalba on December 06, 2008, 07:31:19 PM
trei cutii...cu ce,sau pt ce-s??
Trei cutii goale ( ;D) ca sa le folosesc la pus diverse chestii in ele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 07, 2008, 12:28:22 PM
brava ,ozi!
iaca si io cu preferintele fie-mi.e asa mofturoasa ca am pus-o sa-si faca lista cu mancaruri pe care le mananca sigur.am lipit lista pe frigider si gata cu pana de inspiratie.
ieri a vrut asta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 07, 2008, 12:34:37 PM
Quote from: daveco on December 07, 2008, 12:28:22 PM
brava ,ozi!
Oho.... de la tine asta e cel mai mare compliment!!! Multumesc, multumesc...

(PS: cat ai chinuit puiul acela de a trebuit sa-i legi picioarele sa nu fuga?  ;D)
:D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 07, 2008, 12:36:36 PM
Voi ati fost in Ikea ? Au cateva obiecte absolut necesare intr-o bucatarie, care nu se prea gasesc in alte super-marketuri: aparat de desfacut conserve, de ascutit cutite, de curatat morcovi, cartofi etc, cutite si cutitele, lingurite mici si lungurite mari, cu coada mare sau mica, seturi intregi de cratiti, cutii si cutiute, seturi haioase de boluri si farfurii moderne (alb-negru, cu picatele, bulinute, linioare etc), seturi de farfurii patrate, dreptunghiulare, alb, crem, vernil si negre - toate metalizate -  normal ca am luat vernil  :D . Am stat aproape 3 ore in magazin ... Ce mai aveau interesant - cel putin pentru mine - ghivece albe, ceramice, cu model in relief avand  aceeasi culoare, la un pret excelent - 5 ron - am cumparat sa protejez violetele. Mai aveau prosopele de bucatarie (din bumbac), toate marimile, toate albe ! cum e normal, fete de masa elegante pentru diferite ocazii, majoritatea avand si servetele, tot din bumbac - toate la preturi super-bune. Iar o idee tranzet este suportul de pluta pentru pastrat painea sau prajiturile, acoperit cu o plasa rotunda, colorata, detasabila. Iar raionul pentru sarbatori avea o multime de obiecte interesante pentru decorat interiorul, dar cel ami interesante mi s-au parut seturile de globuri si alte "minunatii" intr-o singura culoare - portocalii, verde inchis, albastru inchis, rosu intens, galben pai, alb-argintiu. Doamne, ce de idei au suedezii ! Si totul foarte practic, sa nu ocupe spatiu, sa fie la indemana.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 07, 2008, 01:15:15 PM
Quote from: ozimandias on December 07, 2008, 12:34:37 PM
Quote from: daveco on December 07, 2008, 12:28:22 PM
brava ,ozi!
Oho.... de la tine asta e cel mai mare compliment!!! Multumesc, multumesc...

(PS: cat ai chinuit puiul acela de a trebuit sa-i legi picioarele sa nu fuga?  ;D)
:D :D :D

taci,draga!da-i inainte cu tupeu.daca ar fi fost puiul crud si crema nu destul de dulce? ce le-ai gustat?nu vreau sa zic ca aspectul nu conteaza,doamne fereste!ci, ca daca vrei ,se poate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 07, 2008, 03:39:15 PM
Draga mea, replica de dinainte se datoreaza faptului ca nu mancasem si puiul arata demential. Acum, ca am mancat, pot sa-ti spun ca arata suuuuper. (as face si eu, dar nu am decat sfoara cu care leg pachetele... ::))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 07, 2008, 06:30:00 PM
Quote from: daveco on December 07, 2008, 01:15:15 PM
taci,draga!da-i inainte cu tupeu.daca ar fi fost puiul crud si crema nu destul de dulce? ce le-ai gustat?nu vreau sa zic ca aspectul nu conteaza,doamne fereste!ci, ca daca vrei ,se poate.

:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on December 09, 2008, 04:20:46 PM
Apropos de fursecurile de Craciun, am citit eu intr-o revista , ca la majoritatea dulciurilor din perioada aceasta, se potrivesc aromele (amestec de condimente  ) pt. Vin fiert , cred ca  sunt de la Kotany -  au si scortisoara, ghimbir, cuisoare, anason, cardamom, etc . - va trebuie doar o rasnita buna !
...dar nu numai ca am citit, am si aplicat, si merge f. bine !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on December 09, 2008, 04:23:08 PM
Cara, siropul deschis la culoare din reteta de fursecuri cu ce se poate inlocui? cu unul din zahar, sau cu miere ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 09, 2008, 05:27:46 PM
In calitatea mea de executant al acestor biscuiti ( ;D) pot sa-ti spun ca poti inlocui siropul cu unul din miere. (de la Cara am aftlat si eu  ;))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2008, 05:31:33 PM
de azi 'nainte cand nu-s eu pe-aici raspunde Ozi!  :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 09, 2008, 08:39:17 PM
Sefa noastra draguta si priceputa in bucatarie, nu vine cu niste propuneri apetisante pentru Craciun???
Eu,drept sa va spun, sunt satula de facut mancaruri si prajituri(si de trimis pachete),dar acum s-au rarit toate astea.....si sunt receptiva la nou!  ;) ;)
Hai ca e o provocare..ia sa vedem ceva meniuri(nu  chiar sofisticate ;) ;)) de Craciun ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 09, 2008, 08:48:20 PM
Quote from: cara on December 09, 2008, 05:31:33 PM
de azi 'nainte cand nu-s eu pe-aici raspunde Ozi!  :D
(http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)

Am inteles, sa traiti!
(http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2008, 10:29:16 PM
lalo, io-s doar draguta, si priceputa, nu-s si sefa!  :D  :D :D

si daca faceti ce va propun eu, cre' ca nu va convine:

o oala maaaaaaaaaaaaaaare de sarmale. deci eu numai asta-mi doresc de craciun. in rest is satula de toate. (sarmale eu fac doar de craciun  ;D)

dar, cum imi vin rubedeniile din america, am comanda de:

sarmale
placinte (poale-n brau)
gulas
supa de chimen
tort de mac
biscuiti condimentati

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 09, 2008, 11:27:17 PM
Hai, poftiti la masa ;)

inainte :D
http://good-times.webshots.com/photo/2899106770090768421GwPQVm
dupa ;D
http://good-times.webshots.com/photo/2788265990090768421PfbODC

nu-i de post, dar sanatoasa este sigur.

sau... o supica de curcan, "stropita" cu parmezan :D
http://good-times.webshots.com/photo/2841259680090768421HjimFg



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 10, 2008, 09:48:57 AM
Supa aceea arata de nu se poate...

(de legume nu spun nimic... pentru mine morcovul ar putea sa nu existe. Nu-mi place nici crud nici fiert nici copt nici in suc... Pur si simplu nu-mi place. Eu sunt singura persoana pe care am avzut-o pana acum care alege morcovul din salata beof...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 10, 2008, 01:23:27 PM
m-ai omorat.... pai eu vreau sa scap de sarmale! :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 10, 2008, 05:40:04 PM
Quote from: ozimandias on December 10, 2008, 09:48:57 AM
Supa aceea arata de nu se poate...

(de legume nu spun nimic... pentru mine morcovul ar putea sa nu existe. Nu-mi place nici crud nici fiert nici copt nici in suc... Pur si simplu nu-mi place. Eu sunt singura persoana pe care am avzut-o pana acum care alege morcovul din salata beof...)

Eu ma lasam pagubasa de mancat sau nu mai puneam morcov in salata ::)...dar se cam duce culoare.
Noi mancam morcov la greu, este sanatos si nici nu ingrasa.
Azi execut o salata beof ;D, la mine se cam leaga supa cu o salata, nu ne place carnea fiarta in supa si tre sa fac ceva cu ea, de obicei ajunge o salata, indiferent de care si cu ce ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 10, 2008, 06:02:12 PM
Quote from: Ella on December 10, 2008, 05:40:04 PM

Eu ma lasam pagubasa de mancat sau nu mai puneam morcov in salata ::)...dar se cam duce culoare.
Aceasta salata e una dintre preferatele mele. Nu pot renunta la ea. Si daca nu mai are morcov... care-i farmecul?... Asa de delicata par cand aleg morcovul... asa de pretioasa.... De fapt l-am cucerit (definitiv) pe sotul meu la un Revelion... unde s-a servit si salata beof... A spus atunci: fata asta e de mine... mananca putin!  ;D

Mai aveam si eu o intrebare: am vazut astazi o forma rotunda cu un mot in mijloc. La ce se foloseste? Ca mi-a placut... dar ce pot sa fac in ea. Pe eticheta ei scria "forma de cozonac" insa nu am vazut niciodata cozonac asa...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 10, 2008, 06:18:10 PM
Este forma de cozonac rotund cu gaura la mijloc :D
Si-a luat Moni o forma de cozonac sau chec din care iese o padure de brazi, abia astept sa o folosim (sper sa mi-o imprumute ;D), ii si vad (brazii) ninsi cu o grazura alba ;).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 10, 2008, 07:27:46 PM
OK, dar in afara de cozonac nu se poate face si altceva?


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 10, 2008, 08:12:51 PM
Ozi,poti face orice cu forma aia. si grisul cu lapte ,il faci mai consistent,il pui la racit in forma,il rastorni si-i umpli mislocul cu ce vrei(siropde zahar ars,crema usoara,sufleu din albus crud si dulceata,... Poti face budinci. Eu am facut tort intr-un an. A iesit super taiat,umplut cu "crema" usoara ( de vanilie,sau budinca )  sau frisca, si mijlocul umplut cu "racitura" de fructe. Iti poti imagina inca multe,sau mai vb!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 10, 2008, 08:20:10 PM
Sau sa faci o prezentare "artistica" a mamaligii pentru sarmalele de Craciun! Dupa ce faci mamaliga, o rastorni in forma unsa cu putin unt, o tasezi ca sa iasa uniform si apoi o rastorni pe platou. In golul de la mijloc poti sa pui pentru decor (si nu numai) cateva fire de ceapa vede, sau frunze de patrunjel.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 10, 2008, 09:09:58 PM
 :D
MULTUMESC!!!!(cica nu-i suficient doar multumesc. Si are dreptate.  ;))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 11, 2008, 07:24:37 AM
Si savarina iese grozav acolo, faci blatul in ea, tai un capac rotund, pui frisca si arata ca un tort, de asemenea tortul de mere.Are marele avantaj ca se coace uniform, nu ramane mijlocul nefacut, ca nu-l are :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 10:12:46 AM
Da ce inventive sunteti, super idei :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on December 11, 2008, 12:53:01 PM
adica, asa : http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=629224 ; eu am din tabla, teflonata- am facut compozitie de chec, apoi am turnat ciocolata pe el si am imprastiat alune tocate , a avut mare succes !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 12:55:26 PM
Ihi, turturica, daca pot sa ma esprim asa.  :D

Uite asa invata omul. De la tine am aflat de tava de pizza... daca o vedeam inainte sa stiu la ce foloseste.... sigur as fi zis ca e cu defect. Insa.... cine stie cunoaste  :D. Acum am si io... si am facut neste chestii in/pe ea.... :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on December 11, 2008, 01:02:52 PM
am vazut, chiar voiam sa te felicit, dar o fac acum ! sunt impresionata, sa stii, si eu zic ca ma ocup de ceva timp cu bucatareala, dar n-as fi indraznit sa fac "coroana" , ai multa bunavointa, si nu numai (aia mica trebuie sa mosteneasca ea pe cineva ) ;)

mai uite si aici cate ceva : http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=90599&whichpage=1
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 03:55:10 PM
Quote from: turturica on December 11, 2008, 01:02:52 PM
ai multa bunavointa
N-a fost bunavointa. A fost inconstienta!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 06:49:56 PM
Deci:

Faceti loc, faceti loc!
Am facut chec  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 06:50:42 PM
Vai, doamne... vad ca numai eu postez la topicul asta...
;D ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2008, 06:51:32 PM
 :D :D :D :D
hai ca esti mare!
brava, bravissima, diploma cu coronita!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 06:54:28 PM
Cara, nu stiu de ce, de la o vreme, cand spun coronita ma gandesc la un fel de mancare (am sa-ti dau reteta intr-o zi  ;)). Si de aceea, ma multumesc numa' cu diploma!
(am glumit. Am mai primit una de la tine  :D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 06:55:51 PM
Mai, OZi, ti-am mai zis ca pulpitele de pui de la Slanic, alea ce ne-au salvat de la inanitie in prima zi, au fost super bune. Nu am priceput de ce se mira sotul tau cand il felicitam pentru ele  :D. Eu stiam ca nu-ti place in bucatarie , nici mie, dar trebuie ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2008, 06:56:32 PM
Quote from: ozimandias on December 11, 2008, 06:54:28 PM
Cara, nu stiu de ce, de la o vreme, cand spun coronita ma gandesc la un fel de mancare (am sa-ti dau reteta intr-o zi  ;)). Si de aceea, ma multumesc numa' cu diploma!
(am glumit. Am mai primit una de la tine  :D)


poi diplomele le pui pe perete si coronitele le papi! (http://www.smileyhut.com/laughing/rofl.gif) (http://www.smileyhut.com)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 07:09:14 PM
Quote from: vernil on December 11, 2008, 06:55:51 PM
Eu stiam ca nu-ti place in bucatarie , nici mie, dar trebuie ...

Draga Vernil, din contra, imi place tare mult in bucatarie.... Acolo am 15 orhidee si 20 de streptocarpusi... si crinii cu boboci...faianta cu orhidee.... Deci imi place. Imi place foarte mult... :D
Quote from: vernil on December 11, 2008, 06:55:51 PM
Nu am priceput de ce se mira sotul tau cand il felicitam pentru ele  :D
Sotul meu se mira ca vroia sa pozeze in victima. Ca nu-i fac de mancare, ca l-am omorat cu florile mele, ca numa' de ele am grija...Un nerecunoscator!  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:09:40 PM
Quote from: ozimandias on December 11, 2008, 06:50:42 PM
Vai, doamne... vad ca numai eu postez la topicul asta...
;D ;D ;D ;D


Normal ca numai tu postezi, mi-ai refuzat legumele si ti-ai facut chec, acu suporta consecintele :D
Fain checul, la mai mare! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 07:11:24 PM
Quote from: Ella on December 11, 2008, 07:09:40 PM
Fain checul, la mai mare! ;)
Ba nu... daca mai crestea putin iesea din tava. Lasa-l atat. Ca-i bun.
:D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 07:13:10 PM
Hai, sa va vad, gospodinelor! Cine stie o reteta de chec sarat ? Adica cu branza, cascaval, mezeluri ?
Si sa stii ca si eu am flori pe peretii din bucatarie. In baie am pus stele cu luna si soare. Nu am gasit faianta pictata cu(,) constelatii, ca d'aia as fi pus. Asa ca, Ozi, nu te mai da mare, ca te faci cozonac si te papam de Craciun  :D
Uite aci:
(http://i87.photobucket.com/albums/k132/vernil_2006/diverse/thSpatiphilium.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 07:14:39 PM
Fireste ca stiu.
Deci, iarasi, eu!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:15:08 PM
Quote from: ozimandias on December 11, 2008, 07:11:24 PM
Quote from: Ella on December 11, 2008, 07:09:40 PM
Fain checul, la mai mare! ;)
Ba nu... daca mai crestea putin iesea din tava. Lasa-l atat. Ca-i bun.
:D



"la mai mare" tu, nu checul :D.
Si ca sa intelegi  ca nu ti-am dorit raul, "la mai mare" intr-ale bucatariei adica, nu sa pui niste kg. pe tine cu atatea bunatati gatite si papate)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 07:17:35 PM
Ella, am inteles... dar am glumit.

Am facut checul dupa o reteta luata de pe net. Si am pus eu ce zicea acolo si a iesit un sfert de tava... Am fost foarte dezamagita. Abia asteptam sa-l fac, sa-l pozez, sa vi-l arat. Cand am vazut sfertul de tava.... m-am cam necajit.
Inchipuieste-ti uimirea mea atunci cand a sunat ceasul (de la cuptor) si am vazut tava plina cu varf de chec...  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 07:17:45 PM
Aoleu, voua chiar va place in bucatarie, sa gatiti!!? Ma apuca groaza cand stiu ca in cateva minute dispare munca mea de o zi intreaga ... apoi trec iar la spalat de vase ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:21:37 PM
Quote from: vernil on December 11, 2008, 07:13:10 PM
Hai, sa va vad, gospodinelor! Cine stie o reteta de chec sarat ? Adica cu branza, cascaval, mezeluri ?

Si eu execut asa ceva, dar numai de sarbatori ;D
Mai des fac paine cu masline, ne place f. mult.

Aici mari delicatese sunt "aripioare de pui" si "coaste de purcel", sotul meu se distreaza copios, in Ro. le dadeam mancare la catel si aici le servim ca bucate alese. O sa le fac poze, le cumparam de la un magazin specializat, gata condimentate si cu sosurile aferente alaturi, acasa le punem numai pe grill.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:25:56 PM
Quote from: ozimandias on December 11, 2008, 07:17:35 PM
Ella, am inteles... dar am glumit.

Am facut checul dupa o reteta luata de pe net. Si am pus eu ce zicea acolo si a iesit un sfert de tava... Am fost foarte dezamagita. Abia asteptam sa-l fac, sa-l pozez, sa vi-l arat. Cand am vazut sfertul de tava.... m-am cam necajit.
Inchipuieste-ti uimirea mea atunci cand a sunat ceasul (de la cuptor) si am vazut tava plina cu varf de chec...  :D

Pricep ca asta-i primul tau chec de te-a dat pe spate.
Eu stiu asa: checul este o prajitura fina, delicata deci nu tre sa "sara" din tava, pe cand cozonacul da o nota proasta daca nu are marginile un pic picate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 07:29:21 PM
Si in Bucuresti au inceput sa apara la diferite magazine astfel de specialitati, exact cum zici, gata condimentate. Sa vedem ce urmeaza cu mult-trambitata criza financiara, sper sa nu ne specializam iar la tacamuri si pui "fratii Petreus" ...

De sarbatori imi place sa prepar diverse, mai sofisticate. Cozonac nu mai fac de mult, cu toate ca eram specialista, acum nu are cine-l manca ... eventual prepar putin aluat pentru pasca, care nu lipseste de Craciun sau Paste.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:36:26 PM
Quote from: vernil on December 11, 2008, 07:29:21 PM

De sarbatori imi place sa prepar diverse, mai sofisticate. Cozonac nu mai fac de mult, cu toate ca eram specialista, acum nu are cine-l manca ... eventual prepar putin aluat pentru pasca, care nu lipseste de Craciun sau Paste.

Da ce faci cu pasca de Craciun? ::) De Craciun se fac "turtele alea cu muuuulta nuca", nu stiu cum se cheama dar stiu cum se fac si ce bune-s.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 11, 2008, 07:40:50 PM
Ella, eu nu sunt mare amatoare de dulciuri (nici macar de cele facute in casa) dar checul tau arata de milioane! Cred ca e si foarte gustos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 07:42:34 PM
Fiindca ne place mult ... E ca o prajitura cu branza, apoi e ocazia perfecta sa miroasa a cozonac in casa. Ca pentru mine sarbatorile inseamna si arome. S anu radeti,m dar inainte miroase asa frumos pe scara blocului, stiam cand vecina d ela etajul 1 facea sarmale, cea de la 4 facea cei mai buni cozonaci, acum e in Canada ... cred ca a uitat si reteta. Iar acum, de cand ne-am civilizat, cumparam totul de-a gata.
Eu pana la Craciun nu fac sarmale, de-ar fi sa mor de pofta. Doar atunci fac, apoi de Anul Nou si inca de 2-3 ori pana vine primavara, dupa care ma orrpesc. Vin alte mancaruri, de sezon.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:46:48 PM
Quote from: Nicol Caloian on December 11, 2008, 07:40:50 PM
Ella, eu nu sunt mare amatoare de dulciuri (nici macar de cele facute in casa) dar checul tau arata de milioane! Cred ca e si foarte gustos.

Nicol...checul nu-i al meu, dar probabil ca m-am bagat in seama de te-am zapacit de cap si i-am furat drepturile de autor lui Ozi. :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 07:54:05 PM
Quote from: vernil on December 11, 2008, 07:42:34 PM
cea de la 4 facea cei mai buni cozonaci, acum e in Canada ... cred ca a uitat si reteta.

Eu nu cred, daca poti, intreab-o ;D sa vezi ca am dreptate.

La petrecerea Ramonii, inainte de nunta, am facut salata beof si placinta cu branza, i-am terminat pe toti. Mi-au cerut reteta atunci, acum mi-au dat comanda direct "nu-i asa ca ne faci si noua?", pot sa zic nu? ca doar ii cuscra :D :D :D Glumesc, servim masa impreuna de Craciun ( adica cu o zi inainte...Moni lucreaza...etc) si si-au dorit sa repetam salata si placinta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 11, 2008, 08:01:02 PM
Sorry! Ai dreptate dar nu stiu la ce m-am uitat si am crezut ca e postat de tine. Ozi, iarta-ma. Checul arata supeeeer.
Ella, turte de Craciun (pelincile Domnului) se fac cu predilectie la noi in Moldova. Cand eram mica, acasa la mama faceam impreuna cu ea aluatul si-l intindeam de se vedea prin el de subtire ce era. Acum se gasesc de cumparat foi si ramane doa sa le coc si sa le insiropez. Plus nuca, bombonele, stafide, etc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 11, 2008, 08:02:16 PM
Quote from: Ella on December 11, 2008, 07:36:26 PM
De Craciun se fac "turtele alea cu muuuulta nuca", nu stiu cum se cheama dar stiu cum se fac si ce bune-s.
La una din bunicile mele, in Moldova, se face de Craciun (adica inainte si se da la colindatori) "scutecele lui Isus". O nebunie adevarata de bune ce-s... Se fac muuuuulte foi, extrem de subtiri, care (parca asa-mi aduc aminte) se coc un pic (parca pe plita aceea specifica legata de soba... nu stiu cum ii zice) si apoi se lasa prin casa, cate una, probabil pana se usuca... sa nu se lipeasca. Stiu doar ca eram copil, eram cu parintii acolo, afara era viscol, ma pregateam sa ma duc la colindat si toata casa bunicii era impanzita de astfel de foi... asteptau asamblarea pentru una din cele mai gustoase prajituri.... Acum bunica e batrana, bunicu' nu mai e...Dar gustul acelor "scutece" il simt inca...
Uite, am postat odata cu Nicol...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 08:03:45 PM
Quote from: Nicol Caloian on December 11, 2008, 08:01:02 PM
Ella, turte de Craciun (pelincile Domnului) se fac cu predilectie la noi in Moldova. Cand eram mica, acasa la mama faceam impreuna cu ea aluatul si-l intindeam de se vedea prin el de subtire ce era. Acum se gasesc de cumparat foi si ramane doa sa le coc si sa le insiropez. Plus nuca, bombonele, stafide, etc.

Ahaaa...nu stiam ca-s modovenesti...ei deacum au sa se faca si in Canada :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2008, 10:41:07 PM
Chec aperitiv

ingrediente:

150g masline verzi(eu pun de obicei jumate verzi si jumate negre),250g sunca,4 oua,150g faina,4 linguri ulei,150ml lapte,1 plic praf de copt,sare si piper.

mod de preparare:

se pune intr-un castron faina, praful de copt si 2 varfuri de cutit de sare. Se face la mijloc o adancitura, se incorporeaza ouale si se amesteca turnand cate un pic de lapte. Se adauga uleiul, maslinele si sunca taiata cubulete. Se amesteca bine toate ingredientele, se sareaza si se pipereaza dupa gust. eu am pus in plus o jumatate de gogosar din otet taiat cubulete, frunze de patrunjel taiate marunt si putina nucsoara. Se varsati aluatul intr-o forma de chec unsa cu ulei si se da la cuptorul incins la 180 grade. Se coace cca o ora.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 11, 2008, 10:44:21 PM
Asa-i fetele. Cu "julfa" se ajuneaza. Deci pe 24 nu se mininca altceva,decit foile alea coapte umplute(prin etajare) cu "lapte de buhai" - saminta de cinepa pisata,pusa la fiert,si spumuita...complicat!! Insiropate cu sirop de trandafir....Mai nou,umplute cu nuca macinata si insiropate cu sirop de zahar ars si un strop de rom....
Mincare de sarbatori : sarmale,racituri,friptura(porc,oaie,pasare),salata boeuf,salata din piept de pui,bors de mugur de vita,bors de oase afumate,aperitive. O sa ne hotarim care de Craciun si care de Anul nou. La Craciun fac cozonac cu nuca,de Anul nou,tort. Poate o sa rideti,dar eu peste an nu ai fac sarmale decit la Paste si poate inca de doua ori. Racituri,..max inca o data,borsuri de carne...cam la 2 luni,fripturi;numai pui lui Romel,eu ma multumesc cu ce e duminica la gratar.
   De Sarbatori,chiar ne bucuram unul de altul.Stam linistiti, ne uitam la TV,ascultam muzica,mincam impreuna,ne plimbam seara tirziu.....Eheiiiii!!! batrinetele!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2008, 10:49:13 PM
gabi, te-am luat!
eu nu fac sarmale decat la craciun!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 10:54:22 PM
Quote from: gabriela jalba on December 11, 2008, 10:44:21 PM
   De Sarbatori,chiar ne bucuram unul de altul.Stam linistiti, ne uitam la TV,ascultam muzica,mincam impreuna,ne plimbam seara tirziu.....Eheiiiii!!! batrinetele!!!!

Care batranete? si noi facem la fel...putine revelioane nu le-am facut acasa, de Craciun nici nu mai vorbesc. Sunt singurele zile libere, da libere nu asa...sotul meu si cand este acasa il cauta de la servici, este on-call in permanenta, toate mustele care zboara in camera de se cantaresc diamante trebuie sa le consemneze in raport ;D zi, noapte nu conteaza...macar de sarbatori ii dau pace :D, sunt liberi cei de la cantarire ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 11, 2008, 11:20:21 PM
Quote from: cara on December 11, 2008, 10:41:07 PM
Chec aperitiv

ingrediente:

150g masline verzi(eu pun de obicei jumate verzi si jumate negre),250g sunca,4 oua,150g faina,4 linguri ulei,150ml lapte,1 plic praf de copt,sare si piper.

mod de preparare:

se pune intr-un castron faina, praful de copt si 2 varfuri de cutit de sare. Se face la mijloc o adancitura, se incorporeaza ouale si se amesteca turnand cate un pic de lapte. Se adauga uleiul, maslinele si sunca taiata cubulete. Se amesteca bine toate ingredientele, se sareaza si se pipereaza dupa gust. eu am pus in plus o jumatate de gogosar din otet taiat cubulete, frunze de patrunjel taiate marunt si putina nucsoara. Se varsati aluatul intr-o forma de chec unsa cu ulei si se da la cuptorul incins la 180 grade. Se coace cca o ora.


Reteta mea este cu cascaval si ciupercute, daca o vrea cineva, o scriu dar asta pare mai fina si mai usoara (ca timp de digerare, nu de facut, ca manopera-i tot pe acolo)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 11, 2008, 11:29:36 PM
Multumesc, Cara!
Ella, te rog, scrie si reteta ta, facem din fiecare cate o forma.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 12, 2008, 02:55:15 AM
Chec cu ciuperci

250g faina
4 oua
100ml ulei
100ml vin alb
200g masline negre, taiate ineluse
150g cascaval taiat cubulete
200g ciupercute fierte, taiate bastonase
1 praf de copt
sare si piper

Amesteca intr-un vas galbenusele de ou, vinul, uleiul, ciupercutele, cascavalul, maslinele, faina cernuta, praful de copt,sare, piper  iar la sfarsit albusele batute spuma. Pune totul inr-o tava de chec, unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul pre-incalzit la 200grd. C, 45 sau 50 min.  In loc de ciupercute se poate pune jambon, sau se pot pune juma/juma, numai pe total sa aiba 200g, altfel capata greutate checul, nu-si mai pastreaza "pufosenia" :D cum ar spune Didi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on December 12, 2008, 07:52:22 AM
referitor la mincarurile de Craciun ,la mine se intreaba ,Chisca .Si de obicei ma aprovizionez din timp cu ,;mate;,imi ia o jumate de zi pina le umplu si le fierb ,fac mai multe ,prajesc citeva pentru Craciun,restul le dau la rece si mai fac cind nu vreau sa mai stau prea mult in bucatarie
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 12, 2008, 01:58:14 PM
Quote from: ozimandias on December 11, 2008, 06:50:42 PM
Vai, doamne... vad ca numai eu postez la topicul asta...
;D ;D ;D ;D

Oziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mamica,ai o silueta de invidiat si nu inteleg ce ai cu ea??????? ??? ??? ??? ??? ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 12, 2008, 02:19:34 PM
Quote from: vernil on December 11, 2008, 07:17:45 PM
Aoleu, voua chiar va place in bucatarie, sa gatiti!!? Ma apuca groaza cand stiu ca in cateva minute dispare munca mea de o zi intreaga ... apoi trec iar la spalat de vase ...
Draga vernil,exact asa se intampla si la mine-e necesara o masina de spalat vase oare ??? ??? ??? ??? ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 12, 2008, 02:20:56 PM
Deci, pe aici nu prea postez dar citesc!
Nu mă dau mare bucătăreasă deşi gătesc... bine (spun alţii   ;)) , numai că nu am făcut o pasiune din gătit.
Ca şi Vernil,  gatesc  fiindcă trebuie să mâncăm şi, aş face orice numai să nu gătesc  :D

Încerc toate reţetele  voastre (care mă tentează), îmi reuşesc (de cele mai multe ori) dar, de când copii sunt mari şi vin  din an'n Paşte la noi, nu prea are cine să le mănânce. Noi nu ne prea omorâm cu mâncatul..... mai ales, dulciuri :(

Dar, la ocazii, sunt lăudată pentru preparatele mele şi mi se cer  reţetele  :P
De aceea îndrăznesc să spun, Ella dragă, că la reţeta  cu chec cu ciuperci, indicat ar fi ca faina să se pună de la început,  odata cu gălbenuşurile, apoi vin, ulei ... se face pasta în care se adaugă celelalte ingrediente.  Altfel, există riscul să se facă ... cocoloaşe. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 12, 2008, 02:30:32 PM
Quote from: lala on December 12, 2008, 01:58:14 PM
Oziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mamica,ai o silueta de invidiat si nu inteleg ce ai cu ea??????? ??? ??? ??? ??? ???
Conform ideii ca omul rau nu se ingrasa si conform zicalei ca painea ori ingrasa ori prosteste, trageti si voi concluziile. (Eu mananc multa paine  ;D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 12, 2008, 05:32:26 PM
Quote from: penelopa on December 12, 2008, 02:20:56 PM

Dar, la ocazii, sunt lăudată pentru preparatele mele şi mi se cer  reţetele  :P
De aceea îndrăznesc să spun, Ella dragă, că la reţeta  cu chec cu ciuperci, indicat ar fi ca faina să se pună de la început,  odata cu gălbenuşurile, apoi vin, ulei ... se face pasta în care se adaugă celelalte ingrediente.  Altfel, există riscul să se facă ... cocoloaşe. ;)

Nu s-a intamplat sa se faca (,) cocoloase, compozitia este destul de consistenta si faina se ia pe ciuperci, masline si cascaval (de asta se pune dupa ele) si se relaxeaza abia cand pui albusurile spuma, nu seamana cu compozitia de clatite.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 12, 2008, 07:48:18 PM
Incep cu scuzele :D
Cara draga, mii de scuze...o sa vezi tu, de ce  :-*
Harnica, de dimineata, dau sa fac checul Carei :D. Tai maslinute toate culorile, muschiulet (asta aveam prin frigider), gogosar si patrunjel, pregatesc tot, caut tava ::). Din motive de lene ;D folosesc numai tavi de unica folosinta, tava de chec...pauza >:(.
Uite ce a ajuns checul tau :'(
http://good-times.webshots.com/photo/2088774510090768421WpGudo?vhost=good-times
Acum se coace, miroase bestial, probabil are sa fie si bun...dar forma :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 12, 2008, 08:32:40 PM
e super bingo! data viitoare il fac si eu rotund!
si-l ornez cu un trandafir din ardei iute. felicitari, esti originala!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 12, 2008, 08:41:48 PM
Quote from: cara on December 12, 2008, 08:32:40 PM
e super bingo! data viitoare il fac si eu rotund!
si-l ornez cu un trandafir din ardei iute. felicitari, esti originala!  :D

Am dat quote, sa ramana pt. posteritate cuvintele tale :D
Cam asta-i la final
http://good-times.webshots.com/photo/2511490360090768421aIAspc?vhost=good-times

sectiunea dupa ce se raceste ;D acu tre sa plec...mi-au venit perdelele. 8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 13, 2008, 08:56:02 PM
ia clatita,neamule!
cu crema de  vanilie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 13, 2008, 09:35:33 PM
 mai daveco, cum ma pui tu pe mine la treaba!
le-o vazut colegu' si m-o somat sa-i fac maine clatite cu branza la cuptor... >:(

(de ce-ar strica cineva clatitele, umplandu-le cu branza?  ::)  )

clatitele se mananca goale-golute, neindulcite!

:D


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 13, 2008, 11:33:52 PM
apropos de 'scutecele Lui Isus ' , le fac si eu; la noi se numesc -simplu-'turte'si se mananca in Ajun: coc foi de placinta pe dosul tavei (mama le coace pe plita,sunt mai bune,au putin gust de ars) ,le inmoi in sirop de apa+ zahar+rom,le presar cu amestec de nuci macinate+zahar tos+coaja de lamaie si portocala, etc...fetele mele se dau in vant dupa ele iar eu incerc sa mentin traditia :); tot de dragul traditiei fac si cativa cozonaci(desi nu cresc ca cei din comert ,sunt mult mai gustosi-cu umplutura de nuca),carnati,toba,racituri,bors de oase(vertebre),sarmalute....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 13, 2008, 11:42:44 PM
bunica lu' colegu' facea turte de astea si as vrea sa-i fac si eu, ca mereu plange dupa ele...
(eu nu m-as omori veci pentru ele, dar gusturile nu se dicuta  ;D )

deci, cine imi da si mie reteta?

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 14, 2008, 12:22:30 AM
Am vazut in comert 'turte libaneze':arata ca niste clatite din faina integrala dar nu stiu cu ce fel de mancare se servesc( sigur nu cu mancare romaneasca!) ;D...vreo reteta,Cara?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 14, 2008, 05:23:34 AM
Quote from: cara on December 13, 2008, 11:42:44 PM

deci, cine imi da si mie reteta?



Cara, eu le fac dupa cum ma lasa inima, nu am cantitati (nuca-i mai multa decat normal, o idee mai dulci ;D), daca nu are nimeni reteta, iti spun eu cum le fac si cu iscusinta ta nu poti da gres.

Sectiunea la checul cu maslinute nu o mai pot pune ca s-a sectionat de tot ;D, azi repetir 2 tavi ::), dar pt. ca mai aveti un pic si va treziti, va servesc cu o canita cu lapte si melcusori cu nuci, calzi ;)
http://good-times.webshots.com/photo/2597662810090768421qfzXjY?vhost=good-times


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 14, 2008, 09:28:32 AM
Quote from: ELA on December 14, 2008, 12:22:30 AM
Am vazut in comert 'turte libaneze':arata ca niste clatite din faina integrala dar nu stiu cu ce fel de mancare se servesc( sigur nu cu mancare romaneasca!) ;D...vreo reteta,Cara?


1 reteta libaneza (tot de pe culi dar nu mai stiu link-ul):


-carne de pui taiata fasii subtiri, tinuta cateva minute (cca 30) intr-un amestec de: ulei+otet+piper+sare+bulion+usturoi pisat si apoi prajita fara ulei intr-o tigaie antiaderenta
-cartofi prajiti pai
-maioneza
-castravete murat
-ketchup


se umple painea libaneza cu toate ingredientele si ai o shaworma libaneza originala  ;D

(atentie la impachetare:

se ruleaza ca o clatita, dar cu baza indoita ca sa nu curga ingredientele)




2. reteta de post:  paine libaneza cu humus

(humus:  pasta de naut in care adaugi: zeama de lamaie, usturoi, tahin (pasta de susan), patrunjel tocat, boia )




Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 14, 2008, 11:53:33 AM
Quote from: cara on December 13, 2008, 11:42:44 PM
bunica lu' colegu' facea turte de astea si as vrea sa-i fac si eu, ca mereu plange dupa ele...
(eu nu m-as omori veci pentru ele, dar gusturile nu se dicuta  ;D )

deci, cine imi da si mie reteta?



Reteta e foarte simpla. Traditional, se face aluat din faina, apa si sare din care sa intind foi foarte subtiri. Dupa ce ai intins putin o bucata de aluat cu sucitorul, se ia pe dosul palmelor si se intinde facand miscari circulare, pana devine aproape transparenta. Se pune apoi la zvantat, se decupeaza in patrate potrivit de mari si apoi se coc pe plita. Cum procesul este destul de migalos, poti folosi foi de placinta din comert. Le tai in bucati la dimensiuni convenabie, le coci pe plita (sau la aragaz, pe o tabla mai groasa). Le lasi sa se raceasca si sa se usuce bine apoi le treci printr-un sirop aromatizat si le asezi pe un platou, in straturi, alternand foile cu nuca macinata in care ai adaugat zahar si dupa dorinta, poti sa presari si bombonele mici. divers colorate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 14, 2008, 12:07:50 PM
multumesc pt. retete,Cara! amandoua ma  fac sa salivez dar cred ca prima data am sa o fac pe cea cu carne,doar ca nu ii pun si cartofi prajiti...oare cu ce as putea sa ii inlocuiesc?..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 14, 2008, 06:16:34 PM
Nicol, multumesc. deci sunt in comert foi asa de subtiri? clar ca as cumpara decat sa stau sa fredonez aluatul...  ;D

Ela, nici eu nu pun cartofi  ;D dar ti-am spus reteta originala.
eu inlocuiesc cu legume (morcov, ardei, telina tulpina) taiate julien si calite f putin, sa ramana al dente.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 14, 2008, 06:53:54 PM
Quote from: cara on December 14, 2008, 06:16:34 PM
..... deci sunt in comert foi asa de subtiri? ............
Sigur ca da. Sunt pachete cu foi de placinta (Vezi sa nu iei din gresala aluat de foitaj).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 14, 2008, 06:58:01 PM
merg in seara asta sa caut. oricum aveam de gand sa ies la cumparaturi noaptea, cand nu mei e aglomerat  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 14, 2008, 07:03:52 PM
Spor la cumparaturi! Sa ne spui si noua ce bunatati ai gasit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 14, 2008, 07:51:29 PM
M-ati facut sa stau in bucatarie ... Am incercat checul, multumesc mult! O bunatate! Insa nu am facut poze, data viitoare ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on December 14, 2008, 08:48:46 PM
Tocmai am pus la copt niste mere . Deabea astept sa se faca ..am o poftaaaa :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 14, 2008, 09:10:11 PM
Cara, cred ca or sa iasa mult mai bune cu legume....chiar'papa bun'!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 18, 2008, 10:01:55 PM
deci io nu inteleg ce nu intelegi  ;D

inainte de a 4-a poza fomeia zice ca incalzim laptele la 37 de grade si-l turnam peste drojdie.

deci?  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 21, 2008, 07:48:12 PM
Astazi am facut cozonacii si niste floricele pentru decorat tortul!
http://nicolcaloian.sunphoto.ro/Culinare/RSTQNYKVNSQQTNEFHSO
http://nicolcaloian.sunphoto.ro/Culinare/EZQPNSEOKPLTKFACGNU
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 21, 2008, 08:12:30 PM
Esti buna!!!! Eu de-i coceam,nu prindeau Craciunul. Fac 1kg,si cind e vorba de cozonaci,Haplea mi-i termina urgent!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 21, 2008, 11:03:51 PM
Nu puteam face altfel. Trebuie sa-mi las timp in ultima parte pentru mancaruri, carnati, racitura, etc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 21, 2008, 11:21:39 PM
Quote from: penelopa on December 12, 2008, 02:20:56 PM
Deci, pe aici nu prea postez dar citesc!
Nu mă dau mare bucătăreasă deşi gătesc... bine (spun alţii   ;)) , numai că nu am făcut o pasiune din gătit.
Ca şi Vernil,  gatesc  fiindcă trebuie să mâncăm şi, aş face orice numai să nu gătesc  :D

Încerc toate reţetele  voastre (care mă tentează), îmi reuşesc (de cele mai multe ori) dar, de când copii sunt mari şi vin  din an'n Paşte la noi, nu prea are cine să le mănânce. Noi nu ne prea omorâm cu mâncatul..... mai ales, dulciuri :(

Dar, la ocazii, sunt lăudată pentru preparatele mele şi mi se cer  reţetele  :P
De aceea îndrăznesc să spun, Ella dragă, că la reţeta  cu chec cu ciuperci, indicat ar fi ca faina să se pună de la început,  odata cu gălbenuşurile, apoi vin, ulei ... se face pasta în care se adaugă celelalte ingrediente.  Altfel, există riscul să se facă ... cocoloaşe. ;)

Se vede ca suntem nascute in aceeasi perioada  :-* :-* :-* Cu cine ziceai ca esti sora ? Cu mine sigur!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona72 on December 22, 2008, 07:24:50 AM
caut si eu o reteta dar nu stiu ca ce am gasit pe internet este cea buna.biscuiti fagure si se faceau in forma de tuci cumparata de la tiganii care faceau asa ceva.
http://plat-du-jour.net/images/gaufre%20de%20liege.jpg
avea si ocrema interesanta de cacao dar pur si simplu nu imi aduc aminte deloc pentru ca le faceam acum 10 ani si nu mai am reteta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on December 22, 2008, 01:41:47 PM
Simona , am eu reteta dar trebuie sa ajung acasa sa o caut. Daca pana diseara nu ai gasit-o , ti-o trimit eu  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on December 22, 2008, 09:25:22 PM
Am cautat reteta de Faguri si asta e :6 oua ,12 linguri zahar , 12 linguri  lapte ,12 linguri ulei , 24 linguri faina , 1 lingurita amoniac , arome. Ouale se bat spuma cu zaharul se pune uleiul ca la maioneza si apoi laptele si faina amestecata cu amoniacul...,  si aromele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on December 23, 2008, 08:16:03 AM
eu mai am inca una inafara de asta .;4 oua.8 ling zahar.12 ling ulei.11 ling de faina ,un vf cutit bicarbonat.asta trebuie sa torni cu lingura in forma ,dar eu faceam coca un pic mai consistenta si faceam bilute pe care le presam ,
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona72 on December 23, 2008, 02:10:08 PM
dar crema cum se face?eu azi am incercat una si nu imi place.are ea una originala.daca se poate sa mi-o trimite-ti ar fii super.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 02:24:43 PM
Prajiturele cu "zapada" pentru Martipan: 

;) ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 23, 2008, 02:39:06 PM
Deci io te bat pe tine  >:( !
Deja m-am repezit la niste eugenie intentionata pt colindatori  ;D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona72 on December 23, 2008, 04:31:28 PM
mama da ce bune sunt ,deja inghit in sec.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 07:25:36 PM
deci draga Marti, is usor de facut, daca vrei iti dau reteta!
nu manca mancarea colindatorilor, bre!  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 23, 2008, 08:23:50 PM
Cara... e aici un doritor...

Si stii, o buna prietena mi-a aratat cum sa "impletesc" neste chestii... Dar nu stiu ce sa pun in ele... :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 11:18:16 PM
deci asta nu-i de pe culinar, nu pot pune link  ::)

2 oua
400 g zahar
300 g nuca macinata
2 linguri de zeama de lamaie
un praf de sare

blatul:

un ou intreg plus galbenusul celui de-al doilea se bat impreuna cu 200 g zahar. se adauga nuca macinata. va rezulta o pasta lipicioasa si densa.
pe o foile de plastic ( din vasta mea experienta cea mai buna solutie e o sacosa de Metro sau Sellgros, bine spalata/dezinfectata ) se intinde pasta intr-un strat de 1/2 cm. (e cea mai grea operatie, va avertizez  ;D )

foaia astfel obtinuta se imaprte in dreptunghiuri egale, de cca 2/5 cm. rezulta aprox 100 buc. peste foaia taiata se adauga

glazura:

albusul ramas, batut spuma cu 200 g de zahar iar la final adaugata zeama de lamaie ( atentie, lamaia e f importanta, fara ea crapa albusul)



acum urmeaza operatiunea cu grad de dificultate doi: ridicarea dreptunghiurilor cu un cutit, si punerea lor in tava intoarsa cu cracii-n sus si acoperita cu hartie de copt.

se coace cca 30 min, la 100 * C cu ventilator si usa aragazului intredeschisa.

reusita acestei retete consta in a pastra albusul de deasupra perfect alb. daca e focul prea mare sau se coace prea mult, rezulta o glazura galbuie, nashpa!

la scoaterea din cuptor, mijlocul poate sa fie un pic moale, nu-i nici un bai. important e sa nu coaceti prea mult.

daca cineva chiar se incumeta sa faca reteta si are nelamuriri, sunt in zona!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 23, 2008, 11:22:36 PM
Cara, dar parca chestie din aia alba e si dedesubtul "dreptunghiului". Sau doar mi se pare?
Daca e, cum ajunge si acolo. Ca ai spus ca se pune deasupra.... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 23, 2008, 11:26:40 PM
Puteam sa jur ca-s impachetate intr-un anume fel ::), numai de Cara stiut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 11:28:08 PM
deci, pentru ca dreptunghiurile raman pe loc dupa taiere si adaugarea glazurii si datorita faptului ca glazura e usor fluida de la zeama de lamaie, in momentul in care le ridici cu cutitul, glazura curge, imbracand putin si din lateralele blatului.
de aici aspectul de prajitura "ninsa".

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 23, 2008, 11:32:15 PM
Merci! Am inteles.
(chiar nu stiu ce sa mai spun ca sa fac cinci cuvinte....of, of, of...)


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 11:39:19 PM
uite un "dos" de prajiturica:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 11:40:46 PM
si-acum, piesa de rezistenta, turtele alea de care vorbiram zilele trecute. astept parerea specialistilor, ca vreau sa-mi imbunatatesc prestatiile viitoare  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 23, 2008, 11:42:39 PM
Multumesc!
Deci maine nu sunt pe forum. Fac tort (diplomat) si prajituri din astea (ninse). Si coc si biscuiti din aia de Craciun (am coca de 2 zile in frigider). Si dupa-l astept pe Mos. Daca da Dumnezeu si nici anu' asta nu vine (cu ce vreau eu, fireste  ;)) numa' salam o sa manance tot anu'... Si-asa-i criza...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 23, 2008, 11:46:18 PM
eu maine fac tort "Mascarpone"  ;D (restul bucatelor le presteaza fiu'miu cu nor'mea!  ;) )

acum juma de ora am terminat de impachetat cele 150 de sarmale!  8)

colegu' umple si coace curcanul, e treaba domniei sale de ani de zile!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 24, 2008, 01:41:01 AM
Quote from: cara on December 23, 2008, 11:40:46 PM
si-acum, piesa de rezistenta, turtele alea de care vorbiram zilele trecute. astept parerea specialistilor, ca vreau sa-mi imbunatatesc prestatiile viitoare  ;D
ce umplutura ai folosit ?
la noi, se face cu umplutura de nuci , alune zahar si miere (buzau-rmsarat)
la sotia , se face cu nuca, seminte de floarea soarelui,seminte de canepa (acum nu se mai cultiva cica e periculoasa )zahar ,miere (ivanesti -vaslui)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 24, 2008, 02:33:34 AM
Quote from: cara on December 23, 2008, 07:25:36 PM
deci draga Marti, is usor de facut, daca vrei iti dau reteta!
nu manca mancarea colindatorilor, bre!  >:(
Deci e prea tarziu,oricum a mai ramas destula (oarecum  ;D ),noroc ca nu au venit decat vreo 4 ...din pacate,copiii din ziua de azi nu mai vin pt un covrig...sa vezi ce se ingramadesc la usa cu stele si plugusoare,atuncea da,ca e rost de bani  >:( !

Cara,tre sa-ti zic ca in sfarsit am mancat cv facut de tine,bre,tort mascarpone mancai acum vreo 2 luni,ha !!!!Bunut rau,mi-a placut la nebunie,siropul de cafea a dat o savoare nebanuita iar crema cu branzica ,ness si frisca a fost surprinzator de gustoasa,mai ales dupa ce sta la rece cateva ore bune  ;D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 25, 2008, 03:07:45 PM
costi, am folosit zahar si nuca macinata. siropul din miere diluata.

ia ce tort am avut de Craciun (ornat de prunci  ;) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 25, 2008, 03:23:04 PM
Vaaaaaaai,ce dragut ! Cata fericire casnic deja !
Da io prefer tortul  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 25, 2008, 03:24:26 PM
sa nu te razi de pruncii mei, da? ca ei se joaca de-a mama si de-a tata cand fac papa!  :D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 25, 2008, 03:34:23 PM
Si tie ti-ar placea sa te joci de-a bunica  :P ::) ... poate ti-a auzit Mosul ruga  ;D ...apropo,stie cineva bancul cu Mosu si copilul  :D ?
Cica Ionel ii scrie Mosului in scrisoare ca vreea un fratior de Craciun...cum nu primeste ce si-a dorit ,ii mai trimite una in care il intreaba pe Mosu de ce nu i-a adus fratiorul.
Raspunsul mosului : Pai daca nu mi-ai trimis-o pe mama ta  ;D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 25, 2008, 06:57:28 PM
daca ma uit mai bine viitoarea NORA  seamana un pic mai mult cu viitoarea SOACRA !!!!! ;) :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 25, 2008, 07:07:43 PM
nu esti primul care spune asta, face parte din "patologia" baietilor atunci cand isi aleg nevestele   ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 25, 2008, 09:55:56 PM
Ma Cara!!!!, pe copii astia tu vrei sa-i pui sa faca copii??!!!!!!!! Lasa-i sa mai creasca!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on December 26, 2008, 08:27:00 AM
Exact la asta m-am gindit si eu ,sunt atit de cruzi si de gingasi ,m-ai lasa-i soro sa se bucure de tinerete .,ca de griji s-or satura ei ,
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 27, 2008, 10:25:32 AM
Cara eu cred ca "pelincile Domnului" facute de tine au iesit bune,dar!!!! sint ooooo....altceva!!! O prajitura...
Uite asa arata alea originale,facute cu foi coapte pe tabla(tava) si cu saminta de cinepa :         (http://thumb5.webshots.net/t/52/552/7/79/31/2792779310091567945KDGuBD_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2792779310091567945KDGuBD)         (http://thumb5.webshots.net/t/72/172/7/87/51/2810787510091567945lEQAHd_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2810787510091567945lEQAHd)              (http://thumb5.webshots.net/t/63/563/0/90/88/2744090880091567945GiRaSI_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2744090880091567945GiRaSI)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 27, 2008, 05:02:30 PM
kulebiac
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/15ian019.jpg
placinta 'gogoloi' (sarbeasca)
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/buletin2040.jpg
tiramisu/diplomat
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/buletin2034.jpg



The message does not meet the minimum word requirements (5 words).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 27, 2008, 06:37:49 PM
mi-am luat un aparat de facut paine dar ,in afara de instructiunile de utilizare, nu mi-au dat nicio reteta,asa ca nu prea stiu cum sa il folosesc ???..am luat drojdie uscata(dr.oetker), faina si stiu ca se mai pune si apa ...dar care sunt proportiile?
in instructiuni se mentioneaza faptul ca amestecul de ingrediente se pun in tava scoasa din aparat dar nimic altceva >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 27, 2008, 07:17:52 PM
Myky, scumpo, pune si tu un link pentru retetele de placinte gogoloi si tiramisu. Kulebiacul l-am gasit, dar cu gogoloi e mai greu... 8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 27, 2008, 07:26:38 PM
Ela m-am uitat si eu intr-un magazin la o asa masina. Am citit cartea ,si acolo dadea si retete. Inseamna ca nu ai toate materialele scrise pe care ar fi trebuit sa le gasesti in cutie. Pt aluaturi crescute,proportia e cam de 0,5kg lichid la 1kg de faina. Oricum ES foloseste asa ceva si iti va spune. Parca si  Cara are...mai sint fete care au.  Eu mi-as lua,dar chiar nu am unde o pune(Spatiul!!!! )
   Myky,tare-s apetisante!!!!!
     
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 27, 2008, 07:29:43 PM
Gabi, daca vrei sa te ingrasi, cumpara masina de facut paine ;D
Ela, daca fetele nu sar cu o reteta iti dau eu din cartea mea, numai sa fie compatibila cu masina ta, cred ca ar trebui sa-mi dai dimensiunile tavii, sa o compar cu a mea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona72 on December 27, 2008, 07:32:42 PM
Quote from: cara on December 25, 2008, 03:07:45 PM
costi, am folosit zahar si nuca macinata. siropul din miere diluata.

ia ce tort am avut de Craciun (ornat de prunci  ;) )
da-ne si noua reteta ta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 27, 2008, 07:48:47 PM
pentru gogoloi e asta:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Reteta-ta-preferata/21020/PLACINTAGOGOLOISARBEASCA/
iar pt tiramisu asta:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/6682/tiramisu-tiramisu-tiramisu/
o sa vedeti  in mesaje ca unele fete au pus strat de ciocolata la final, este super misto chesia asta, cand se rastoarna din tava, stratul va fi dedesupt, eu nu am apucat sa fac poza la sectiune, pt ca am luat prajitura la serviciu.
iar pt. kulibiac ( mie imi place de mor, mancarea asta ruseasca, de sezon), se poate folosi si merluciu, sau orice peste cu carne alba. eu combin somonul cu alt fel de peste)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 27, 2008, 07:59:59 PM
am un aparat 'morphy richards" ...nu gasesc dimensiunile tavii de coacere doar marimea painii:680 g sau 907 g!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 27, 2008, 08:24:26 PM
Da, masina mea este Black Decker, clar nu merge, painea are 500g si 750g.
Am cupe pt. fiecare ingredient, dar incerc sa-ti dau o reteta simpla, paine obisnuita si sa adaptez cantitatile.
Pt. 500g
3 cupe de faina (cam 3 canite medii  ::))
1 cupa sare (lingurita)
1 cupa lapte caldut (sau apa si cred ca poti masura cu aceeasi canita cu care ai masurat faina)
2 oua batute
2 cupe (linguri) ulei, eu pun unt la temp. camerei
1 cupa drojdie (cred ca este echivalentul unui pachetel de drojdie uscata)

In tava masinii pui intai lichidele si la urma faina, acuma trebuie programata masina, eu merg pe program normal la coacere si mediu la culoarea painii. Este automata, coace 3 ore. La un moment dat face un beep, daca vrei poti adauga acum masline sau ce altceva iti doresti.
Daca reduci cantitatea de faina cu jumatate de cupa si pui doua linguri de cartof fiert si maruntit usor, iar laptele il inlocuiesti cu zeama in care a fiert cartoful, iese o paine de cartofi grozav de buna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 27, 2008, 08:33:59 PM
ella,atat scrie:'morphy richards 48268'....poate gasesti pe undeva retete pt. astfel de tip de aparat,te rog! pana una-alta am sa incerc reteta ta(are si ea o cupa din plastic mare si  una mica,cu 2 terminatii):);multumesc mult :)..dar paine cu oua :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 27, 2008, 08:38:07 PM
Cu placere, nu are de ce sa nu iasa. Nu creste cantitatile acum, risti sa-ti dea afara din tava, incearca acum asa  si dupa ce capeti experienta te joci cu masina cum vrei tu. :D
Caut retete, daca gasesc, cu placere.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 27, 2008, 08:41:50 PM
Uite, cineva are exact masina ta :D
http://www.ifeel.ro/culinar/retete-culinare/retete-pentru-paine-de-casa.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 27, 2008, 08:45:27 PM
da,am vazut si eu acum,dau fuga la bucatarie(sper sa nu adorm pana-i gata) ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 27, 2008, 08:47:37 PM
Bafta!
Asa am patit si noi, prima paine am mancat-o la 1 noaptea :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 27, 2008, 10:29:09 PM
bonsoar, nu ma lasa cumnatul prea mult la computer asa ca pe scurt:

eu am masina de paine Moulinex de vreun an, notez din experienta:

cantitatile din retelele date de producatorul masinilor sunt "orientative", consistenta painii tine in mare masura de calitatea fainii.

eu am incercat tot felul de retete, dar cea mai uzuala paine e asta:

400 ml apa (minerala)
o lingura ulei
o lingurita sare
o lingura miere (sau zahar)
150 g faina integrala
400 g faina alba
un plic drojdie uscata (7 g)







Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 29, 2008, 08:03:57 PM
azi am facut prima serie de dulciuri, batoanele alea cu zapada sunt excelente ( eu am facut si rotunde)!
kinder pingui nu e pe gustul meu, arata f. bine dar ...
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/buletin2090.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 29, 2008, 08:14:00 PM
Super Myky, parca-s bulgari de zapada  :D Si celelalte arata mmmmmm!!!!
Nu s-ar putea aseza pasta direct pe tava si glazura acolo?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on December 29, 2008, 08:18:49 PM
Myky, ai putea, te rog frumos , sa scrii reteta de la kinder pingui sau cum se numeste prajitura aia de linga bezele? Multumesc anticipat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 29, 2008, 08:19:57 PM
mm, s-a facut destula mizerie pe foaia pe care le-am modelat ( le-am preparat  pe hartie de copt), dar le-am luat destul de usor cu un cutit cu lama subtire si lata, e putin migalos, dar a meritat, si crede-ma, mie nu-mi plac bezelele. le-am facut mai mult pt. sora-mea, ea e inebunita dupa prajituri de genul asta. in fiecare an de ziua ei, ii fac tort de bezea( din care eu nu gut pt. ca mie mi se pare prea dulce).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 29, 2008, 08:23:40 PM
francesca, ai aici linkul.
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18675/Kinder-Pingui/


The message does not meet the minimum word requirements (5 words).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 29, 2008, 08:48:47 PM
Myky draga, dupa cum stii nici eu nu mor dupa dulciuri dar cele postate de tine arata atat de bineee.... Noroc ca nu le vede Virgil!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 29, 2008, 08:51:49 PM
da, norocul tau, ghinionul meu, ca 'pinguinele' alea ii plac lui gabi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 29, 2008, 08:55:02 PM
Pai dupa cum se vede sotii nostri au preferinte comune!  :D (mai ales cand e vorba de ce nu au voie  :D :D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 29, 2008, 10:08:58 PM
ia luati d-acilisa o reteta de stau matele in coada.eu am prestat-o de craciun numai ca a fost prea dulce dupa gustul meu.data aviatoare am sa pun mai putin zahar.ce n-am mai facut eu?foile vin taiate in jumatate si se repeta suprapunerea lor.eu am lasat-o cu jumatate din straturi ca sa nu mancam prea multa.in rest,clasa una!
http://www.gourmet.com/food/2008/12/the-recipe-twelve-layer-mocha-cake
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 29, 2008, 10:20:30 PM
Quote from: Nicol Caloian on December 29, 2008, 08:55:02 PM
Pai dupa cum se vede sotii nostri au preferinte comune!  :D (mai ales cand e vorba de ce nu au voie  :D :D)
da nicol, cam asa e.
daveco draga, io tre sa fiu singura acasa, daca ma apuc de facut foi si foisoare si sufleuri, ca altfel ma lasa nervii. sotul meu este f. pofticios ( se vede, nu?), si cand fac ceva nou, vine si ma intreaba tot felul de chestiuni referitoare la reteta respectiva, ori eu,  urasc treaba asta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on December 29, 2008, 10:35:13 PM
Multumesc Myky pentru reteta. :-*O sa incerc sa o fac cit de curand.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 29, 2008, 10:45:57 PM
Quote from: daveco on December 29, 2008, 10:08:58 PM
ia luati d-acilisa o reteta de stau matele in coada.eu am prestat-o de craciun numai ca a fost prea dulce dupa gustul meu.

deci eu am mancat si declar cu tarie ca n-o fo prea dulce, ti-am mai spus!  :D


deci da, am fost la Daveco sambata, hip-hip-ura!
prajituri ca la ea si cafea ca a ei nu se iegzista!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 29, 2008, 11:06:20 PM
vai,plang! :-[...... :P
da reveion ::)vreau sa fac "opera".
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on December 29, 2008, 11:08:35 PM
bai,stii ce fac eu acu"?manc lapte cu cereale integrale.oare de revelion le sta in gat?mie-mi plac.ce?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 29, 2008, 11:20:46 PM
deci vin si de revelion!  :D




The message does not meet the minimum character requirements (35 characters).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 30, 2008, 08:20:52 AM
Am facut de Craciun o rulada de curcan, va dau si voua reteta, poate va place:

1 kg piept de curcan dezosat,
400 g ciuperci champinion
2 cepe potrivit de mari,
100 g branza de vaci
sare, piper, cimbru, rozmarin, boia, ulei

Se toaca marunt ciupercile si ceapa si se calesc in ulei cca 15 min, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se lasa sa se raceasca.
Pieptul de curcan se taie in bucati pe orizontala in asa fel incat sa se obtina o bucata cat mai mare (la mine au iesit 3 bucati). Se bate putin, se presara putina sare, se unge cu branza de vaci se intinde umplutura peste si se ruleaza, se leaga bine sa nu se desfaca, apoi asa rulat se unge cu ulei si se presara cu boia, cimbru si rozmarin. Se coace la cuptor pana se rumeneste bine. Se poate servi si rece si cald cu felii de lamaie. Arata super, eu n-am apucat sa-i fac poze ca am avut musafiri. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 30, 2008, 10:16:16 AM
Dorinas, interesant rulada ta, merita incercata.

Am urmarit o emisiune la TV cu tipul acela celebru care calatoreste in lume preparand cele mai gustoase mancaruri,  uimindu-i pe toti cu preparatele lui.
Uite sosul care l-am retinut si pe care-l voi prepara la friptura.
intr-o cratita adanca se pun piper, sare, zahar, cimbru, boia, ienibahar si 100 gr unt. Se lasa pe foc pana se topeste untul, apoi se toarna 100 ml coniac, se flambeaza, apoi 250 gr bulion de rosii, dupa aceea 1 cana de suc de lamaie, o cana suc de ananas, la sfarsit pireu din cateva piersici (sau mere). Tipul zicea ca sosul asta este cel mai cel din tot de a facut pana acum.
Sunt hotarata sa-l incerc, nu de alta, dar intotdeauna am preparat ceva nou la masa de Revelion.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 30, 2008, 11:46:32 AM
Vernil suna bine reteta ta de sos numai ca eu am o problema cu flambatul, intr-o tura era sa-mi dau foc la par incercand sa sting focul. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 30, 2008, 02:32:42 PM
Quote from: dorinas on December 30, 2008, 11:46:32 AM
Vernil suna bine reteta ta de sos numai ca eu am o problema cu flambatul, intr-o tura era sa-mi dau foc la par incercand sa sting focul. ;D
:D :D :D :D Mi te si inchipui,Dorina !  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 30, 2008, 04:57:57 PM
Trebuia sa cauti o poza in care-si arde bretonul si sprincenele ca era mai apropiata. ;D ;D ;D :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on December 30, 2008, 05:21:13 PM
Cum spunea si cantecul,las-o ma ca merge-asa  :D :D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 30, 2008, 07:42:49 PM
Quote from: Fleurf on December 29, 2008, 08:14:00 PM
Super Myky, parca-s bulgari de zapada  :D Si celelalte arata mmmmmm!!!!
Nu s-ar putea aseza pasta direct pe tava si glazura acolo?
Fleur,eu le fac sub forma de bastonase,creioane mai bine zis si direct pe tava(cu hartie de praj)pun pasta o tai si ung cu albus,e mai usor.N-am facut de sarbatori ca am avut alte minuni de incercat.... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 30, 2008, 10:01:02 PM
Quote from: dorinas on December 30, 2008, 11:46:32 AM
Vernil suna bine reteta ta de sos numai ca eu am o problema cu flambatul, intr-o tura era sa-mi dau foc la par incercand sa sting focul. ;D
Vreau sa spun ca este deosebit de gustos sosul, nu am dat foc decat coniacului  :D ... asa ca sunt intreaga  :D ... singurul ingredient pe care nu l-am pus a fost pireul de piersici . Dar chiar si asa, sosul cuprinde o multime de gusturi si arome, fiindca este dulce-acrisor-iute-sarat. Mi-a luat exact 1/2 h sa-l fac, si inca 1/2 sa spal vasele ... Sosul il voi servi maine seara la friptura din piept de curcan.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 30, 2008, 10:21:03 PM
vernil, incearca un pireu de castane!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 30, 2008, 11:23:47 PM
Azi am mesterit si eu prin bucatarie vreo doua torturi tiramisu,ca asa e la noi: care pleaca la revelion(de tineret)are ca pereche cutia cu prajituri.... ;) ;)
Am facut si o prajitura cu sampanie,echilibrata prajitura dupa parerea mea si de pe culinar (m-am molipsit si eu)am facut o bunaciune"noapte venetiana"ia:
http://lala.sunphoto.ro brad026
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 31, 2008, 12:09:49 AM
Ce-i plictiseala asta pe aici, doua retete, trei idei ::), unde sunteti, v-ati plictisit de bucatareala?

Lala, nu vad "noaptea venetiana" ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 31, 2008, 12:19:59 AM
Chiar ca plange topicul dupa retetele voastre; si imaginatia mea, la fel plange. Sunt lamentabila cand e vorba de prajituri....dar va jur ca am cele mai bune intentii.
De exemplu, voi face maine dimineata tiramisu. Si inca o prajitura din revista practic....mai dietetica, sa nu tipe colesterolul meu ca il ingras cu buna stiinta. In meniu mai am: ciorba de perisoare, pasta de peste, pastrav proaspat la cuptor, cu lamaie, muschi umplut, salata de vinete, si un strudel cumparat, cu branza. Garnituri: piure de cartofi si ciuperci. Culmea e ca voi pune masa si o sa va fac o poza....sa va ganditi cum mananc eu de una singura in noaptea de revelion (barbatul face megawati la servici, iar baiatul e pe pirtie la Straja). Eu aveam un aranjament cu partidul la restaurant, dar mi s-a pus pata ca e mai bine sa stau acasa. Asa ca...e primul Revelion cu musuroiul, in familie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on December 31, 2008, 12:21:55 AM
Lasa ca maine fac si io poze la preparate, si va fac sa salivati! Ca e pe aci cineva care m-a "corupt" si am intrat pe forumul interzis celor ca mine (mai plinuti) asa ca am testat ceva decoratiuni si alte prostioare , da' nu va mai spun, vedeti voi mai incolo... :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 31, 2008, 12:25:02 AM
Mada, nu o sa stai singura, vine Didi... online :D :-* Ai camera video? facem revelionul online :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 31, 2008, 01:06:28 AM
Lasa fusul orar, eu fac revelionul si cu romanii si cu canadienii :D

De ce stau cu ochii pe meniul vostru? am vorbit cu sora-mea..." sa nu faci piftie de curcan sau friptura de pui, astea scurma, nu se mananca de anul nou" ::), acu ce fac, tocmai le am pe foc ;D 
Eu fac meniul meu obisnuit, nu poate sa lipseasca salata de fructe, fructele cu ciocolata si tortul. La capitolul mancare, obisnuita piftie (de curcan :D), salata boeuf, care se mananca oricand, la orice ora si oricat de multa :D, sarmalutele devin o combinatie de rosii umplute, ardei umpluti si cateva sarmalute, aceeasi umplutura, doar ambalajul difera :D, friptura de pui si o sa fac si de purcelus (sa o impac pe sora-mea :D) garnitura: cartofi copti in cuptor si salata verde, mai pregatesc un platou cu preparate din peste: somon afumat umplut cu branza, rulouri de somon afumat in peste proaspat, bastonase de peste prajit si niste shrimp pane. Salata de sfecla rosie cu hrean, pateu de casa, salata de piept de pui cu maioneza si cam atat, cred.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 31, 2008, 08:11:25 AM
Mada si noi nu sintem departe de tine: la ora 19 mergem la biserica ca e slujba de multumire pt anul ce trece si de rugaciune pt anul ce vine.Dupa asta acasa,iar la miez de noapte iesim in "piata" orasului sa ne intilnim sub focul de artificii cu localnicii si sa meb cite o gura de sampanie. Ne intoarcem acasa si....TV ce-o mai fi..Ne vedem pe forum!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 31, 2008, 10:43:28 AM
Mada, Stam si noi cu tine! Poate ca Virgil o sa-ti spuna si vre-un banc sa te amuze in noaptea asta. Nici eu n-am webcam ca tare mi-ar fi placut sa ne si vedem, dar poate o sa ne luam anul viitor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 31, 2008, 10:44:52 AM
daca am loc de gabi, care m-a disperat cu PC-ul in ultimul timp, sunt si eu pe aici.
am terminat 'tortura', mai fac o salata de fructe si gata.
daca nu apar saptamana viitoare, sa stiti ca am facut diabet.
(http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/th_buletin2104.jpg) (http://s33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/?action=view&current=buletin2104.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2008, 11:30:49 AM
Bai, io am camera, dar nu o sa fiu la noapte acasa...  :(
Dar daca tot tanjim atat... de ce oare nu ne-a picat fisa sa ne vedem la Es de revelion?

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 31, 2008, 12:32:46 PM
Quote from: myky on December 31, 2008, 10:44:52 AM
...................
am terminat 'tortura', mai fac o salata de fructe si gata.
daca nu apar saptamana viitoare, sa stiti ca am facut diabet.
(http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/th_buletin2104.jpg) (http://s33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/?action=view&current=buletin2104.jpg)
Ce tortura dulce si sigur placuta!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 31, 2008, 06:49:25 PM
Quote from: Ella on December 31, 2008, 01:06:28 AM...am vorbit cu sora-mea..." sa nu faci piftie de curcan sau friptura de pui, astea scurma, nu se mananca de anul nou" ::), acu ce fac, tocmai le am pe foc ;D 
Eu stiam ca nu e indicata friptura de gaina  ;D... da' de pui poate fi  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 31, 2008, 06:51:45 PM
Nu-mi ramane decat, sa sper, ca am pui, in tava, si nu gaina :D

La multi ani, Stefana! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 02, 2009, 08:58:31 PM
(http://thumb5.webshots.net/t/74/74/6/18/75/2591618750091567945WpEnsf_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2591618750091567945WpEnsf)                  (http://thumb5.webshots.net/t/52/752/5/94/86/2165594860091567945zTSnAe_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2165594860091567945zTSnAe)
  Mindria mea :tort cu mere si crema de zahar ars. Pot sa va zic ca place asa de mult in gura,ca nu mai conteaza ornatul.. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 02, 2009, 10:19:08 PM
Ornatul ca ornatul da reteta? Vrei sa te credem doar asa dupa poza?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 03, 2009, 08:09:36 AM
buna combinatie!
reteta?

The message does not meet the minimum word requirements (5 words).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2009, 08:58:58 AM
Pentru cele cu experienta: o crema de zahar ars,care atunci cind o puneti la cuptor are si fructe in ea (mere:raze sau felii,cirese,visine,citrice,...ce aveti).Cind e gata,o dati la racit.Faceti un blat de pandispan,si cind ce-i in cratita e la temperatura miinii ,turnati deasupra si dati in cuptorul incins. Coaceti ca orice alt pandispan. E bine sa-l rasturnati a doua zi(desprindeti de pe margini,incercati sa scoateti din sirop,apoi rasturnati ).

Petru incepatoare ,reteta luata acum vreo 3 ani ,de undeva de pe net:

TORT    DE     MERE
Prima data se face crema de zahar ars . Cum o fac eu ... Cu cit mai mult lapte cu atit mai mult sirop (si e nevoie de sirop). Eu pun cam 2 1/2 - 3 cani de lapte , zahar dupa gust ,6 oua . Nu-mi place prea dulce pentru ca avem si tortul . Amestec ouale batute cu zaharul si cu laptele pina se topeste zaharul .Adaug esenta de vanilie dar puteti pune ce fel vreti .(stiu cum fac alte persoane crema de zahar ars dar e prea multa munca si a mea iese la fel si mult mai usor ) Intr-o cratita adinca se arde zahar (pina este maroniu sa nu se arda sa devina amar) si se ung peretii vasului cit puteti de sus ,intorcind cratita in toate partile cit timp este zaharul cald .Peste zaharul ars pun compozitia cremei si o bag la cuptor . Peste crema de zahar ars se pun merele si compozitia de blat cind crema este deja tare . Blatul il fac cu 6 oua ,6 linguri de zahar ,6 linguri de faina .(puteti pune mai multe daca vreti ) Bat albusurile separat cu zaharul pina telul sta singur in compozitie apoi pun galbenusurile frecate cu putina sare (ca sa aiba culoarea mai profunda) si apoi faina .Nu mestecati prea mult ca sa va iasa blatul pufos dar aveti grija sa nu aveti nici cocoloase de faina . Citeodata eu pun merele de la inceput cu crema pentru ca oricum plutesc in lapte si tot acolo ajungi .Ba mai salvezi si timp .Le puteti curata si taia rondele sau bucati ,dupa cum va place . Cind blatul este gata ,(culoare aramie si scobitoarea iese curata din el ) se scoate din cuptor si se lasa la racit . Aveti mare grija !!!Trebuie sa fie rece pentru ca veti intoarce totul pe un blatou si siropul de la crema de zahar ars daca e cald face presiune si va opariti . Puteti sa va imaginati ce va iese ?  Aveti acum blatul ,pe urma merele si deasupra este crema de zahar ars .Exact invers de cum le-ati pus in cuptor . Tot siropul lasat de la crema de zahar ars intra in blat .De aceea v-am zis ca puteti sa puneti orice esenta vreti . Arata frumos asa cum este dar daca aveti o zi de sarbatoare sau musafiri ,puteti pune frisca pe el si radeti putina ciocolata sau in loc de ciocolata altfel de fructe .Ramine la imaginatia voastra . Fac acest tort de citiva ani buni ,de cind aveam vreo 15 ani si inca imi place . Nu va ia mai mult de o ora sa faceti tot .Poate nici macar o ora . Daca il incearca cineva sa-mi spuneti cum a iesit . Pafta buna . PS: Sper ca ati inteles totul .Daca nu , intrebati-ma si va raspund .

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 03, 2009, 05:50:10 PM
Sa ma laud si eu:
http://s229.photobucket.com/albums/ee28/simonaelena/din%20bucatarie/?action=view&current=decembrie035.jpg

:D si ghiciti dintr-o incercare cine o sa aiba kilogramele mele pe constiinta?  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2009, 07:31:32 PM
Simona,bibili-si ceva la ele!!!!! Lasa kg. !!! Pe 22 februarie ,intram in postul Pastelui...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 03, 2009, 07:44:01 PM
Cum ai realizat decoratiile la torturi?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2009, 07:45:10 PM
Nicol,dupa migaleala iti dai seama ca e tinara......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 03, 2009, 07:53:08 PM
Gabi, atunci e ziua mea, ghici cu ce imi tratez musafirii?
Nicol, am folosit pasta de zahar de pe culinar, m-am chinuit putin pentru ca am avut coloranti lichizi, asa ca frunzele le-am colorat si cu pensula ca sa fie mai inchise la culoare.

Si..... doamnelor am fata de 16 ani, asa ca nu sunt chiar asa tanara!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 03, 2009, 07:56:17 PM
Nu conteaza, dar ma tenteaza si pe mine. Am si facut niste trandafirasi din pasta de lapte pentru o prajitura "negresa". Mi-ar fi placut sa am si coloranti alimentari dar n-am gasit la magazinele la care am fost si nici timp n-am avut sa umblu mai mult. Asa ca au fost toti albi. Cam asa aratau inainte de a-i pune pe prajitura:
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on January 03, 2009, 08:17:14 PM
Mama ce migaleala pe voi!
Nicol, oare cateva picaturi de zeama de sfecla rosie sau zeama de spanac (pt. verde) nu le-ar colora putin? Nu cred sa le schimbe gustul. Sunt reusiti!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2009, 08:50:14 PM
Simona!!!....16 ani !!!!! Sa-ti traiasca si sa fie ascultatoare si sanatoasa!!! Acum 16 ani,avea fiica-mea 16 ani !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 03, 2009, 08:52:27 PM
nicol, am gasit coloranti la real.
de fapt, doar rosu am gasit (tot lichid), pt. galben poti sa folosesti sofran.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 03, 2009, 09:01:42 PM
atentie la cantitatea de sofran ca are gust...specific  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2009, 09:03:05 PM
prima data cind dau peste prafuri de vopsit mincarea,va cumpar. Da' in steclute,vreti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 03, 2009, 09:05:25 PM
eu am folosit cam 5 stamine de sofran, si nu a fost nici o influenta, stiu despre ce vorbesti, cara, dar cel putin la mine nu a fost cazul.



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 03, 2009, 09:21:53 PM
Bune sugestiile cu spanac sfecla si sofran. Colorantii lichizi nu sunt de cea mai buna calitate. De cele mai multe ori culorile sunt pale pentru ca nu se poate adauga prea mult lichid. Cele mai bune sunt cele pulbere. Dau culori satisfacatoare cu o cantitate infima. Am ceva promisiuni dar nu sigure. Vreau sa fac un tort frumos de ziua fiicei mele, in februarie.
Ella multumesc pentru aprecieri. E prima incercare de a face flori pemtru decorat. Am mai decorat torturi dar nu cu asa ceva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 04, 2009, 11:18:22 PM
Quote from: myky on January 03, 2009, 09:05:25 PM
eu am folosit cam 5 stamine de sofran, si nu a fost nici o influenta, stiu despre ce vorbesti, cara, dar cel putin la mine nu a fost cazul.




deci io am pecit-o, ca am vrut musai galben intens la un jeleu pentru tort vitraliu.
si a fast un jeleu "aperitiv" in loc de desert, ca era amarui si cu gust puternic de sofran  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 05, 2009, 06:25:12 AM
 :D, norocul meu ca nu imi plac culorile intense. da io stiu asta dintr-un documentar de la francezi, aratau ce inseamna sofran, cap/coada, adica de la floare la uilizari.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 05, 2009, 02:03:57 PM
Am mancat gaina umpluta in stil ucrainean, este f.f. buna. Secretul reusitei  ;D inainte de a pune gaina umpluta in cuptor, aceasta se imbraca in maioneza, iar umplutura se face din orez fiert cam 1/2 ora,dupa fierbere se adauga mere si prune taiata bucatele  mici. Se infig in gaina si scobitori cu bucatele de prune si mere. Este delicios de buna si usor de preparat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 05, 2009, 03:58:17 PM
oare de ce-o fi fiert orezul jumatate de ora ???!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 05, 2009, 04:18:27 PM
combinatia pui/prune imi place si mie, mere mai putin, dar nu din cauza gustului, a texturii marului.

eu mai pun si cateva stafide in umplutura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 05, 2009, 05:41:23 PM
Quote from: gabriela jalba on January 05, 2009, 03:58:17 PM
oare de ce-o fi fiert orezul jumatate de ora ???!!!!!

Asa mi-a zis persoana care a pregatit gaina, ca a fiert orezul inainte cam 1/2 ora ... Si eu m-am gandit ca-i cam mult, dar incerc sambata cu un pui ...


Quote from: myky on January 05, 2009, 04:18:27 PM
combinatia pui/prune imi place si mie, mere mai putin, dar nu din cauza gustului, a texturii marului.
eu mai pun si cateva stafide in umplutura.


Mi-au placut foarte mult merele, mai ales cele de deasupra gainii, erau coapte ... Voi pune si eu stafide in umplutura.

Acum ziceti-mi daca ati folosit vreodata maioneza ca sa "imbracati" o gaina sau altceva ... Era foarte rumena pielea, iar carnea foarte moale, nu mai era atoasa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 05, 2009, 05:50:14 PM
Eu umplu gaina cu pasta de carnati cu mere taiate cuburi si calite putin,patrunjel si marar din belsug.O ung cu miere diluata cu zeama de carne.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 05, 2009, 07:20:27 PM
maioneza nu am folosit, doar miere, dar nediluata.
bine, nu am pus cu borcanul, am trecut cu pensula usoar peste pasare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 05, 2009, 09:24:19 PM
Sunt hotarata sa incerc reteta, dar pe un pui mai zdravan. Am retinut ca trebuia sa puna mai multa maioneza, ca ar fi fost si mai buna gaina ... Chiar sunt curioasa.

Myky, sa stii ca acel sos cu de toate, preparat pentru friptura de curcan, l-am lasat asa, fara nici un fel de pireu, l-am servit separat, iar a doua zi a fost mult mai bun. Probabil ca s-au amestecat toate aromele. Oricum, m-a laudat sotul, chiar s-a intrebat ce am patit  :D. Normal, am zis ca de la forumul de plante mi se trage pasiunea  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on January 05, 2009, 10:23:03 PM
Vernil, daca vrei sa incerci reteta, prepara tu maioneza in casa, nu risca, sa coci in cuptor maioneza din comert. Parerea mea ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 05, 2009, 10:34:13 PM
Ella, draga, nu folosesc maioneza din comert, imi place sa o fac eu, cu multa lamaie ... A fost f.f.buna acea gaina, mai ales umplutura, dar si carnea era frageda si aromata de la mere si prune, probabil si de la maioneza. Eram curioasa daca voi ati preparat vreodata asa ceva.
Oricum, recunosc cinstit, datorita voua, prin retete si pasiune, ati reusit sa ma faceti sa revin in bucatarie si sa prepar tot felul de "chestii" noi. Iar sotul a apreciat asta. Nu  am mai avut asa o verva de multi ani ...  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 05, 2009, 10:39:41 PM
n-am folosit maioneza la coptul orataniilor pentru ca am gasit nu mai stiu pe unde ideea asta:

se topeste unt la MO, se inmoaie o bucata de tifon impaturita in doua in untul topit si se inveleste pasarania care a fost in prealabil imbalsamata si unsa cu mirodenii.  
nu mai am grija stropirii cu sos din 10 in 10 minute iar zburatoarea arata ca dupa o zi de plaja in Caraibe  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 05, 2009, 10:42:21 PM
Dar umplutura cu ce o faci , Cara ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 06, 2009, 07:51:46 AM
Quote from: cara on January 05, 2009, 10:39:41 PM
n-am folosit maioneza la coptul orataniilor pentru ca am gasit nu mai stiu pe unde ideea asta:

se topeste unt la MO, se inmoaie o bucata de tifon impaturita in doua in untul topit si se inveleste pasarania care a fost in prealabil imbalsamata si unsa cu mirodenii.  
nu mai am grija stropirii cu sos din 10 in 10 minute iar zburatoarea arata ca dupa o zi de plaja in Caraibe  :D
buna smecherie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 06, 2009, 09:53:09 PM
Quote from: vernil on January 05, 2009, 10:42:21 PM
Dar umplutura cu ce o faci , Cara ?

organele orataniei, plus o tavita de ficat de pasare, ceapa, pesmet, oua, verdeata.


sau umplutura de ciuperci, ceapa, verdeata, miez de paine
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 06, 2009, 10:06:46 PM
Multam, Cara! Eu voi incerca intai cu orez, prune, mere si stafide. Data viitoare, cu prima varianta scrisa de tine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 08, 2009, 08:01:31 PM
Buna, fetelor ...si baietilor.Ia uitati ce am pregatit azi .... , http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/RVXFFLEIYRQPMWKGVNN orez in stil indonezian.Va asigur ca este o nebunie , se poate servi singur caci este o mancare foarte consistenta insa este o garnitura aleasa pentru fripturi.Incercati-l , este senzational cu multe arome ( dulci -sarate-acrisoare-condimentate)
Iar la sectiunea desert am facut niste fursecuri umplute cu crema de ciocolata si glazurate cu ciocolata topita.http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/ZFHLMSXLEXANBOPCIET
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/FNJUITYTSEEJLUGYIUZ
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Myrela on January 08, 2009, 08:15:33 PM
Fa-ne un bine si hai cu reteta , orezul pare dietetic iar desertul sigur e ........delicios :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 08, 2009, 08:39:36 PM
lumeeeee,eu fac acu apfelstrudel.mi-au iesit foile alea imposibileeeee :D :D
nu ma intrebati ca nu mai stiu cum.am fost sigura ca n-o sa-mi iasa ,asa ca nu le-am dat mare importanta :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 08, 2009, 08:40:06 PM
Orezul e o bunatate si cred ca s-ar incadra la retete vegetariene(sper sa nu gresesc, sa nu aruncati cu ceva in mine....glumeam acuma, ca stiu ca sunteti niste dragute toate).
Cit priveste desertul iti pot spune ca e o reteta foarte bune, fursecurile sunt fragede si cind le coci  si dupa o saptamana.O sa scriu retetele imediat.Puteti sa le incercati cu toata increderea ca stiu ce spun....sunt tare, tare bune.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 08, 2009, 08:43:44 PM
lumeeeee,nu mai fac in viata me ca s-au crapat de=mi vine sa le arunc de pe empire state buildingu' in care stau io :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 08, 2009, 08:49:54 PM
Nu conteza, precis sunt foarte bune, se pot manca si crapate ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 08, 2009, 08:54:32 PM
Deci ,
Orez cu mere (mancare indoneziana)
Se iau 2 cepe de marime medie,se toaca marunt, 2 mere, tot de marime medie (dar daca sunt mai mari nu e nimic ca e si mai bun orezul),usor acrisoare, curatate si taiate cuburi, 3 linguri stafide spalate,2 linguri migdale curatate de pielita, precum si 100 grame ciuperci taiate felii .Toate se prajesc 15 minute in 3 linguri de ulei (aici zicea ulei comestibil , eu am pus ulei de masline).La toate acestea se adauga sare, un varf de cutit de zahar si o ligurita condiment "curry".
CURRY este INDISPENSABIL pentru prepararea acestui fel de mancare.
Separat se fierbe orezul , 300 grame iar cind e fiert se spala cu apa rece , se strecoara si se adauga la ingredientele de mai sus.Se trece totul intr-o forma termorezistenta si se pune la cuptorul fierbinte pentru ca sa se incalzeasca bine.Se serveste ca garnitura aleasa la fripturi sau snitel din carne de oaie.POFTA BUNA! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 08, 2009, 09:12:06 PM
Si acum desertul:
Fursecuri cu crema de ciocolata
Aluatul de fursecuri: 1/2 kg de faina,200 g untura,1 ou,150 g zahar, praf de copt, putin lapte.
Se freaca untura cu faina se face loc la mijloc si se pune zaharul , oul , praful de copt si se aduna cu lapte amestecat cu putina apa.Se framanta un aluat potrivit (nici moale, nici tare) , se intinde foaie si se taie cu formele de fursecuri.(eu am facut braduti, inimioare, stelute...) Puteti sa le taiati doar rotunde cu un paharel cu gura ingusta sau sa le dati ce forma doriti.Se coc in cuptor ( nu se tin foarte mult ca se ard)
Crema am facut-o dintr-un plic de crema ptr prajituri batuta cu mixerul , cu 250 ml lapte rece.
Deasupra am facut o glazura din: un cub de ciocolata(menaj), o lingura de lapte si putina rama .Se topeste pe cuptor sau la microunde si se pune peste fursecuri.
Cu acest aluat se poate face si prajitura cu brinza dulce sau mere.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 08, 2009, 09:33:34 PM
deci io am luat 3 kg, asa ca maine ma duc sa-mi iau iaurt si banza de vaci.
orezul ala e bun, dar dietetic (adica nu ingrasa), in nici un caz.
bafta fetele la gatit!

dave, tu esti masochista?
si asa crapat, cu ce-l mananci, cu vanilie sau inghetata?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 08, 2009, 09:51:00 PM
Deci Myky cred ca ai dreptate ca are cam 300 si ceva de calorii 100 g orez.Cam mult, nu ,daca vrem sa nu ne ingrasam? ??? In rest, ciupercile au f putine calorii,vreo 35 la 100 de grame,stafidele au 306calorii :o :o :o , merele 67,ceapa 40.....etc ...deci se cam aduna.De fapt , daca maninci orezul asta constati clar ca e foarte satios si fara friptura.ca daca mai pui si friptura ....... :o ne facem cam grasute, cred.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 09, 2009, 08:02:56 AM
la gust este atat de bun pe cat e de urat.deci foarte....acu trag concluziile de rigoare.
am vrut cu sos de vanilie da' nu a mai meritat nici macar efortul sa-l pudrez cu zahar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 09, 2009, 09:26:46 AM
Quote from: daveco on January 09, 2009, 08:02:56 AM
la gust este atat de bun pe cat e de urat.deci foarte....acu trag concluziile de rigoare.
am vrut cu sos de vanilie da' nu a mai meritat nici macar efortul sa-l pudrez cu zahar.

oricum esti tare!
si cel mai rau te invidiez ( asta e valabil si pt. cara), ca nu se cunoaste la Kg. voastre.
eu cum ma apuc de gatit ( ma refer la dulciuri in special), cum pun pe mine :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 09, 2009, 12:25:33 PM
Quote from: cara on January 05, 2009, 10:39:41 PM
se topeste unt la MO, se inmoaie o bucata de tifon impaturita in doua in untul topit si se inveleste pasarania care a fost in prealabil imbalsamata si unsa cu mirodenii.  
nu mai am grija stropirii cu sos din 10 in 10 minute iar zburatoarea arata ca dupa o zi de plaja in Caraibe  :D

Cara, după această "şmecherie" ........ zburătoarea ..... se consumă cu tifon cu tot ? ;D

Băi Gabi, nu puteai să dai şi tu reţeta aia cu tortul de mere înainte de Revelion ? ... că mie mi-a  ieşit ... "clătită" cu mere  :D
Probabil, fiindcă am pus compoziţia de blat imediat ce am scos  vasul cu mere din cuptor  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 09, 2009, 01:01:53 PM
dar o reteta de budinca din branza proaspata de vaci cu mere,are cineva?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 09, 2009, 09:12:21 PM
iaca apfelstrudel-ul meu.atat a iesit.l-am pozat doar dintr-o parte da era si mai rau.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 09, 2009, 09:15:07 PM
da-ti-as palme, daveco!
ma faci sa merg sa mananc la ora asta!  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 09, 2009, 09:23:06 PM
Quote from: ELA on January 09, 2009, 01:01:53 PM
dar o reteta de budinca din branza proaspata de vaci cu mere,are cineva?

poti sa o faci la fel ca pe cea cu stafide, dar pui mere taiate feliute si caramelizate putin.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 09, 2009, 09:25:22 PM
dave, io la ora asta nu mananc nici batuta, da acu ce sa-i faci,  a doua oara o sa fie 'beton'
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 09, 2009, 09:31:02 PM
deci sa-mi fie de bine, am mancat un toaster-sandwich cu sunca, mozarella, ardei si salsa, ceea ce-i daruiesc si lu' myky!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 09, 2009, 09:42:57 PM
deci draga mea, eu am facut azi, 4 tavi mari de cuptor cu pizza: quattro stagioni, ton,  vegetariana, paesana.
binenteles ca am gustat din fiecare cate un coltisor, crezi ca mai e cazul sa mananc si sandwich-ul tau la ora asta.
apropos, nu am sandwich- toaster, tot de frica ingrasatului, si nici friteuza ( asta ar sta tot timpul in priza cu cartofi in ea la prajit), asa ca dacat cu ispita in casa, mai bine nu.

a, si sa-ti fie de bine!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on January 09, 2009, 10:02:52 PM
Dupa "dezmatul"de sarbatori mai vreti prajituri?......ca am aici niste cuiburi de viespi(prajitura preferata a elenei ceausescu) si dobos..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 09, 2009, 10:08:19 PM
Quote from: myky on January 09, 2009, 09:42:57 PM
deci draga mea, eu am facut azi, 4 tavi mari de cuptor cu pizza: quattro stagioni, ton,  vegetariana, paesana.
binenteles ca am gustat din fiecare cate un coltisor, crezi ca mai e cazul sa mananc si sandwich-ul tau la ora asta.
apropos, nu am sandwich- toaster, tot de frica ingrasatului, si nici friteuza ( asta ar sta tot timpul in priza cu cartofi in ea la prajit), asa ca dacat cu ispita in casa, mai bine nu.

a, si sa-ti fie de bine!

deci nu vrei sandwich....dar o felie de tort cu mac vrei? pretty please?!


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 09, 2009, 10:09:18 PM
Quote from: lala on January 09, 2009, 10:02:52 PM
Dupa "dezmatul"de sarbatori mai vreti prajituri?......ca am aici niste cuiburi de viespi(prajitura preferata a elenei ceausescu) si dobos..
sunt umplute cu miere !!?? :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on January 09, 2009, 10:26:14 PM
Nu cu miere,unt,nuca si la urma sirop de lapte.... :P :P :P :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 09, 2009, 11:49:29 PM
Vernil,Cara = retetele voastre de zburatoare,deja sint doua mincaruri diferite. Ideea e ,ca maioneza ii baga in piele si alte cele decit partea "grasa" a dresului de uns.
Pene,e necesar sa se raceasca crema!!!!Pe crema fierbinte,ai facut o omleta!!!!  Tortul.mie imi place mai mult cu merele rase.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 10, 2009, 09:49:41 AM
cine face prajituri cu foi e super de meseriasa,asa ca felicitari,lala.am vrut sa maresc poza sa le vaz mai bine da' n-a mers.mi-ai dat o idee cu cuibul de viespi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 10, 2009, 12:52:25 PM
Quote from: gabriela jalba on January 09, 2009, 11:49:29 PM
Vernil,Cara = retetele voastre de zburatoare,deja sint doua mincaruri diferite. Ideea e ,ca maioneza ii baga in piele si alte cele decit partea "grasa" a dresului de uns.

M-am intrecut pe mine! Imi vine sa ma pup cat de desteapta am fost  :-*. Am uns zburatoarea dupa mintea mea, adica am amestecat 2 oua cu cascaval ras si multe mirodenii. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, am uns-o si pe cealalta. Arata si miroase super, abia astept sa mananc  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 10, 2009, 01:12:34 PM
Ce foame imi faceti, n-aveti mila de succesele mele in materie de slabit.Si cand ma gandesc ce mandra eram ca voi mai slabi putin patinand pe lac.Uf, sunteti de groaza cu bunatatile voastre, mai puneti si poze iar eu sunt o pofticioasa incurabila ::) ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 10, 2009, 01:14:06 PM
Es, nu pun poze, ca nu am timp. Dar sa stii ca slabeste si mancand carne de pui cu legume. Mie nu-mi place sa gatesc, dar sunt grasuta  :D insa nici ca-mi pasa, ma simt bine si asta este cel mai important.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 10, 2009, 01:18:33 PM
ES. esti la slanic !!??  ;) parca acolo ai lac , pai daca ai  posibilitatea de multa miscare in aer liber ,sau patinezi cu laptopul in brate  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 10, 2009, 01:21:03 PM
Sincer, eu nu ma simt, ma bucur ca am slabit, dar sunt extrem de mancacioasa si de pofticioasa.Mai am si ghinionul sa am mereu frigiderul burdusit, ca baietii mei sunt la varsta cand golesc o tava de prajitura la o masa, iar eu trebuie sa le fac si sa nu ma ating de ele. Mi-am propus sa aleg sporturi care sa fie la indemana, din cauza lipsei de timp.Vara inot cat de mult pot iar acum iarna am descoperit placerea patinatului pe lac, am patine noi, incomparabile cu cele vechi.Dar nu ma pot abtine sa intru aici la topicul cu mancaruri si sa invat de la voi si sa poftesc ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 10, 2009, 01:23:18 PM
Nu sunt inca, la doua plec, vreau sa fac diseara o tura cand ajung si maine toata ziua. Am avut ceva comenzi mai mari la bijuterii si am stat sa le dau sunt pentru un cadou pentru maine.Dar la doua am zzburat, si fac poze cu elefantul pe patine :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 10, 2009, 10:34:32 PM
Gabi Jalba, spune-mi te rog cum trebuie copt tortul cu mere?
Eu am pus vasul cu crema de zahar ars intr-o tava cu apa, apoi dupa ce am pus compozitia pentru blat nu am mai pus tava. Cuptorul a inceput sa scoata sunete ciudate (se auzeau un fel de pocnituri) si cand m-am uitat la prajitura, am constatat ca am "fabricat" un minivulcan-adica lava era formata din caramelul care tasnea prin mijlocul blatului.  ???

Am pus tava cu apa inapoi si pare a fi totul ok, vad eu cand e gata copt.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 11, 2009, 12:20:52 AM
Simona, eu pun crema de zahar ars la facut direct in cuptor fara nici o tava cu apa. Apoi,in cratita cu crema,rece(sau calduta,temperatura miinii) torn blatul. Il pun la copt,ca pe orice blat de pandispan,facind abstractie ca sta pe crema(defapt pe mere - rase sint mai bune ). Il coc dupa regulile pandispanului. Sting cuptorul ,si la inca un timp sa stea sa se odihneasca. Orice pandispan,daca nu-l scoti cind e gata din cuptor,si-l lasi sa mai stea vreo juma' de ora,sigur nu se lasa! (nu pica).
    Acum cind eu iti scriu,al tau e gata...Ce ti-a iesit ?   Aaaa!!! eu am un aragaz clasic,de 20 si de ani,nu stiu cum e cu astea cu tiuitoare!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 11, 2009, 01:40:29 PM
Quote from: simonaelena on January 10, 2009, 10:34:32 PM
Gabi Jalba, spune-mi te rog cum trebuie copt tortul cu mere?
Eu am pus vasul cu crema de zahar ars intr-o tava cu apa, apoi dupa ce am pus compozitia pentru blat nu am mai pus tava. Cuptorul a inceput sa scoata sunete ciudate (se auzeau un fel de pocnituri) si cand m-am uitat la prajitura, am constatat ca am "fabricat" un minivulcan-adica lava era formata din caramelul care tasnea prin mijlocul blatului.  ???

Am pus tava cu apa inapoi si pare a fi totul ok, vad eu cand e gata copt.
nu cumva ,e un cuptor cu microunde !!!??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 11, 2009, 03:17:49 PM
Simona,nu mai dai semne??!!!! A erupt vulcanul ?????
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 12, 2009, 08:37:02 AM
Nu, s-a potolit dupa ce am pus tava. Tortul a iesit super!
S-a "evaporat" asa repede ca n-am apucat sa fac poze. Si aragazul meu e unul vechi, nu are nimic sofisticat. In legatura cu modul de preparare a cremei, intotdeauna pun vasul cu crema intr-o tava cu apa, ca asa am invatat din cartea Silviei Jurcovan si nici nu m-am gandit ca as putea sa fac altfel acum.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 12, 2009, 03:10:27 PM
Ma bucur ca ti-a iesit. E mai greu sa-l faci prima data,ca dupa aia,chiar ca nici nu simti cind te ocupi de el. Se face usor printre alte treburi,fiindca necesita timpi de odihna intre etape. La anul nou eu  m-am... dezorientat in cam cit iese si din cit. Am facut din 2kg de lapte,12 oua,un kil si de mere. Maaamaaa!!! cind am vazut cit a iesit..... :o :o :o !   Dupa ce s-a racorit,am pus cratita in frigider ,pe a doua zi. Nu mai aveam loc pentru blat,asa era de plina; Am scos siropul cu lingura...m-am cam chinuit. In final ,am turnat un blat di 10 oua. ...
      La gata,tortul a avut pe putin 4kg. De data asta am facut cu merele "hacuite". Am mai zis: e mai bun cu ele rase.
  Chestia cu cratita cu apa...,de mult am renuntat. Am vazut la mama ca merge si asa,fara, si e mai comod si mai rapid.
Poti incerca cu tot felul de fructe.Eu le-am cam testat pe toate.
      Succes!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 12, 2009, 03:20:15 PM
Eu am folosit mere taiate felii, a fost foarte bun.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 13, 2009, 05:48:03 PM
Gabi draga, felicitari de la Alexandru.Am facut tortul si i-am spus de unde e, m-a rugat sa-ti spun ca e grozav. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 13, 2009, 07:51:57 PM
Mai, doamnelor, mai terminati cu prajituri si torturi, ca m-ati terminat! Tre sa trecem la dezintoxicare  ;). Ceva retete pentru peste congelat nu aveti?
Eu am facut si cozonacul cu zaharina, ca nu se putea sa miroasa peste tot si sotzul sa nu manance :).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 14, 2009, 03:01:20 PM
Multumesc pentru aprecieri!!!Chestia e ca topicul asta ma omoara!!!!! Beau cite jumatate de sticla de apa dupa ce-l citesc,atit ma incita(nu satura) bunatatile pe care le tot puneti aici !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 14, 2009, 05:11:38 PM
bai oabi, azi am vrut sa fac tortul cu mere, norocul meu a fost ca nu mi-au ajun ouale.
dar am facut Pancake, mama, au iesit supermisto, da putine rau, s-au mancat in 2 timpi si 3 miscari, n-am mai apucat sa le fac sos de ciocolata, le-au mancat cu dulceata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 14, 2009, 07:52:49 PM
Imi imaginez ca tu nici n-ai gustat  ;D odata ce zici ca "le-au mancat"...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 14, 2009, 08:12:03 PM
Va rog mult, explicati-mi si mie cum e cu crema de zahar ars si blat si mere, nu am inteles procesul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 14, 2009, 08:59:49 PM
Stii sa faci crema de zahar ars? daca da,ininte de a obaga in cuptot,pune in ea fructe(mere felii,rase,cirese,visine-fara simburi,caise,...ce vrei tu).Cind e gata,lasi sa se raceasca.dupa ce s-a racit,torni peste,un blat de pandispan si dai la cuptor.Coci ca de obicei. Rastorni numai dupa ce s-a racit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 14, 2009, 09:29:39 PM
ba da, una. si as mai fi mancat 10.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 14, 2009, 09:52:08 PM
Deci e putin diferita de tortul de mere pe care il stiu eu. La acela (nu l-am mai facut de ani de zile) se caramelizau fructele  la inceput, apoi se adauga crema si la urma pandispanu'.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 15, 2009, 02:17:43 AM
Multumesc. Dar cum ramane cu siropul cremei de zahar ars ? Banuiesc ca blatul se adauga inainte de a se intari crema, altfel devine prea tare ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 15, 2009, 07:59:13 AM
Compozitia de blat se adauga atunci cand e racita crema numai putin, nu cand e deja inchegata bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 15, 2009, 05:48:17 PM
Multumesc.

The message does not meet the minimum word requirements (5 words).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 15, 2009, 06:13:08 PM
Stefana,eu nu asa am facut!!!! Deci peste crema gata facuta,tare. In loc s-o mininci o pui la racit si apoi pui blatul crud pe ea si dai iar la cuptor. Blatul suge siropul.
Vernil,incearca cu 1/2l lapte,2-3oua zahat=cremaIn cratita tapisata cu zahar ars,pui asta+ mere si dai la copt. Cind e gata si e si rece pune un blat=2oua+2lingurizahar+2linguri faina. Pune totul din nou la copt. Rastorni cind e rece.
    Nu ai ce pierde !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on January 15, 2009, 06:56:34 PM
Ma bag si eu in discutie :D Jur ca eu pun in acelasi timp si crema si blatul. Se coace totul deodata si culmea iese ca la carte ::) N-a mai incercat nimeni???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on January 15, 2009, 07:36:06 PM
Hai ca ma bag si eu  ;D . N-am mai facut de mult acest tort cu zahar ars. Eu n-am stiut poanta cu fructele si-mi pare rau ca acum nu mai mananc dulciuri pentru ca l-as incerca dar vine ziua fiicei mele si-l voi face  :D . Eu pun mai mult zahar la ars decat la o crema de zahar ars normala , daca-mi amintesc bine erau vre-o 2 cani . Pun putin crema de zahar ars in cuptor , cam 20 minute , pana prinde o pojghita deasupra , scot crema din cuptor si fac urgent un blat , in cel mult 10 minute blatul meu este bun de pus in cuptor; apoi tin cratita in cuptor pana se coace blatul . N-am avut niciodata probleme cu coacerea blatului , cu intorsul tortului da  :P gabi sorry , n-am citit reteta postata de tine si nu stiu cat zahar pui tu la ars  :-[ .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: zi_inflorata on January 15, 2009, 07:43:02 PM
Quote from: stefana on January 13, 2009, 07:51:57 PM
Mai, doamnelor, mai terminati cu prajituri si torturi, ca m-ati terminat! Tre sa trecem la dezintoxicare  ;). Ceva retete pentru peste congelat nu aveti?
Eu am facut si cozonacul cu zaharina, ca nu se putea sa miroasa peste tot si sotzul sa nu manance :).

Eu chiar am o reteta super buna pentru peste: congelat sau necongelat, de care vrei tu  - dar sa fie file, fara oase.
Pasul 1: decongelezi pestele, il usuci, razi 2 lamai si storci zeama, crestezi pestele, il ungi cu putin ulei de masline si apoi il pui intr-un vas cu zeama si coaja de lamaie, pentru 10 minute la frigider.
Pasul 2: te duci in gradina sau pe balcon, rupi o mana buna de menta, o toci marunt marunt si apoi o freci cu ulei de masline pana devine o pasta groasa (ca sosul pesto)
Pasul 3: scoti pestele din frigider, il stergi asa neglijent de marinata si il pui in tava in care vrei sa il gatesti, il mai ungi cu f. putin ulei de masline si apoi cu lingurita intinzi pasta de menta peste el, insistand in crestaturi.
Pasul 4: peste pestele pictat cu menta pui acum cateva felii de bacon, sau costita (5--6 feliute foarte subtiri) cat sa acopere pestele.
Pasul 5: Torni un vin alb sec sau demisec (jumatate de pahar e suficient) in tava si il bagi la cuptorul incins pentru maxim 15 minute.
Pasul 6: Scoti tava din cuptor, adaugi un cub mic de unt si inca putina menta, acoperi tava si o lasi inca 5 minute, cat sa se topeasca untul, si apoi pui in farfurii cate o bucata de peste stropita cu sosul rezultat. Baconul trebuie sa fie uscat acum de la caldura cuptorului si din cauza faptul ca toata grasimea din el s-a scurs in sosul ala minunat. Bucatelele ramase de bacon le vor aprecia cu siguranta pisicile sau cateii vostri.

Este foarte aromat, usor si merge foarte bine cu un vin alb, foarte rece. Si e gata in jumatate d eora!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 15, 2009, 08:44:06 PM
Multumesc pentru indrumari. Fac si eu tortul cu zahar ars, voi pune mere rase intre crema si blat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on January 15, 2009, 09:19:39 PM
Noua ne place mult tortul d mere, dar nu l-am facut niciodata cu crema de zahar ars . O sa-l incerc si eu la prima ocazie
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 16, 2009, 12:14:56 PM
Diana,asa nu am incercat niciodata,dar cu prima ocazie voi experimenta.E rapid,si nu vad de ce nu ar iesi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 16, 2009, 12:46:30 PM
si eu faceam,pe vremuri, prajitura cu crema de zahar ars si blat,fara fructe, dar le puneam pe amandoua odata la cuptor si se coceau bine( blatul se ridica deasupra avand o densitate mai mica )
reteta de peste mi se pare super,am sa incerc si eu dar nu prea imi place menta in mancare....prefer cimbrul sau rozmarinul !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on January 16, 2009, 01:17:59 PM
Pentru peste ,am si eu un mod de preparare
pestele decongelat si curatat ,de preferinta macrou ,(merlucius este cam fad),se marineaza un pic intr-un vas cu 5 ling otet ,o cana apa ,suc de rosii sau bulion,2-3 linguri ,condimente pentru peste ,sare piper .In timp ce pestele se marineaza ,curatati cam 2 morcovi mari sau 3 mai mici ,2 cepe potrivite ,morcovii ii taiati rondele sau ii dati pe razatoarea mare ,ceapa o taiati rondele .
Ungeti o tava cu putin ulei ,puneti pestele ,presarati cu morcov si ceapa ,puneti sosul marinat peste toate si dati la cuptor la foc mic .Cind e aproape gata puneti un pahar de vin alb in tava si o crenguta de cimbru .
Se poate prepara si cu peste proaspat .POFTA BUNA
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 16, 2009, 01:26:07 PM
Quote from: zi_inflorata on January 15, 2009, 07:43:02 PM
Quote from: stefana on January 13, 2009, 07:51:57 PM
Mai, doamnelor, mai terminati cu prajituri si torturi, ca m-ati terminat! Tre sa trecem la dezintoxicare  ;). Ceva retete pentru peste congelat nu aveti?
Eu am facut si cozonacul cu zaharina, ca nu se putea sa miroasa peste tot si sotzul sa nu manance :).

Eu chiar am o reteta super buna pentru peste: congelat sau necongelat, de care vrei tu  - dar sa fie file, fara oase.
Pasul 1: decongelezi pestele, il usuci, razi 2 lamai si storci zeama, crestezi pestele, il ungi cu putin ulei de masline si apoi il pui intr-un vas cu zeama si coaja de lamaie, pentru 10 minute la frigider.
Pasul 2: te duci in gradina sau pe balcon, rupi o mana buna de menta, o toci marunt marunt si apoi o freci cu ulei de masline pana devine o pasta groasa (ca sosul pesto)
Pasul 3: scoti pestele din frigider, il stergi asa neglijent de marinata si il pui in tava in care vrei sa il gatesti, il mai ungi cu f. putin ulei de masline si apoi cu lingurita intinzi pasta de menta peste el, insistand in crestaturi.
Pasul 4: peste pestele pictat cu menta pui acum cateva felii de bacon, sau costita (5--6 feliute foarte subtiri) cat sa acopere pestele.
Pasul 5: Torni un vin alb sec sau demisec (jumatate de pahar e suficient) in tava si il bagi la cuptorul incins pentru maxim 15 minute.
Pasul 6: Scoti tava din cuptor, adaugi un cub mic de unt si inca putina menta, acoperi tava si o lasi inca 5 minute, cat sa se topeasca untul, si apoi pui in farfurii cate o bucata de peste stropita cu sosul rezultat. Baconul trebuie sa fie uscat acum de la caldura cuptorului si din cauza faptul ca toata grasimea din el s-a scurs in sosul ala minunat. Bucatelele ramase de bacon le vor aprecia cu siguranta pisicile sau cateii vostri.

Este foarte aromat, usor si merge foarte bine cu un vin alb, foarte rece. Si e gata in jumatate d eora!


Varianta 2 pentru peşte:

1. Te duci la baltă, faci o copcă ( e doar iarnă, nuuu?), îţi bagi coada şi prinzi  peştele;
2.  Cu peria de sârmă, freci 2 lămâi cu  "Cilit Zbang" ( ştiţi, doar, că au cojile injectate, daaa?), le  usuci, le storci;
3.  În lipsă de altceva, freci menta, o arunci peste peştele crestat, împănat cu usturoi şi pus, în prealabil, la fezandat,
4.  Arunci totul într-o tavă, torni  1 kil ulei măsline şi 1 kil vin alb,  bagi o oră la cuptor la 380*C.
Scoţi şi.... Poftă bună ! ............ este foarte bun afumat, aromat, uşor şi merge foarte bine direct la ........ tomberon  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on January 16, 2009, 01:30:17 PM
 :D :D :D e de coma reteta ta ,Pene .numai ca eu -mi pot baga coada in copca .dar nasul meu in oala altuia intra de minune ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 16, 2009, 02:14:07 PM
 si pentru copca ,trebuie sa ajungeti, la slanic  ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 16, 2009, 02:35:02 PM
Quote from: penelopa on January 16, 2009, 01:26:07 PM
...  bagi o oră la cuptor la 380*C.
Scoţi şi....
... poti sa nu mai intri in casa aia. Ca mirosul de ars nu mai iese in veci ;) ;D... din tot blocul, nu numai din casa ta  :D.
La tine, Pene, e mai simplu: prepari reteta in casa veche, ca tot voiai sa o demolezi  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on January 16, 2009, 02:53:01 PM
Ca tot veni vorba de bagat nasul: avea soacra-mea o vecina care la vreme de sarbatoare punea si ea ca tot omul, de-o paine, un cozonac...... numai ca nu avea cuptor?! Asa ca, fuga la cuptorul vecinei!
O lasa mama soacra sa-si puna bunurile la copt si-si vede de ale ei, ca de, veneau sarbatorile, nu?
In incaperea unde este cuptorul, se afla si un aragaz, pe care il folosim atunci cand gatim foarte mult. Dupa un timp, se aude zgomot de oale pe la cuptor; ??? mama soacra, fuga,fuga sa vada ce e;
Ce credeti? Vecina inspecta oalele puse la foc, :o ca tot trebuia sa stie dumneaei ce are fiecare in meniu :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 17, 2009, 01:49:09 PM
Deci, daca nu mai intru pe forum si nu voi mai putea veni la intalniri (de jena, ca voi deveni obeza), sunteti direct vinovate cu retetele voastre  ;D. In schimb, am o armonie in familie, ca in tinerete, cred ca pot sa-i cer sotului orice, sigur va face tot posibilul sa-mi satisfaca dorintele ... De dimineata stau in bucatarie si am preparat ciorba de curcan, somon la cuptor, snitele din piept de pui cu garnitura de ciulama de ciuperci si acum trec sa execut prajitura "noapte venetiana". I-am zis si fiica-mii ce meniu am azi si va trece cu prietenul pe la mine  :( ... Ca daca vine criza peste noi, sa avem amintiri frumoase  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 17, 2009, 06:48:07 PM
parca asa zicea d-na ciuculete _" si peste un an ,ciorba de curcan ", si dupa poti sa  petreci si noaptea venetiana  ;D ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on January 18, 2009, 01:00:15 PM
Larisa super bun pestele facut dupa reteta ta , este special si cu mamaliguta alaturi mmmm  ;D un deliciu , mersi mult pentru reteta  :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on January 18, 2009, 09:06:56 PM
 sotia mea si-a facut un pic mana ,pt saptamana asta  23-24 cand sarbatorim aniversarea zilelor de nastere  a sotiei si norei mari. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 18, 2009, 09:08:49 PM
Vad ca ai gustat putin,Costi!!! ai facut nuai CTC-ul,nu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 18, 2009, 11:03:12 PM
Sa-ti traiasca sotia si nora, Costi! Dupa bunatatile aratate pare ca sotia te rasfata, chiar daca e ziua EI!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on January 19, 2009, 08:51:05 AM
Quote from: lyana on January 18, 2009, 01:00:15 PM
Larisa super bun pestele facut dupa reteta ta , este special si cu mamaliguta alaturi mmmm  ;D un deliciu , mersi mult pentru reteta  :-* :-* :-*
Lyana ,cu peste proaspat iese si mai gustos .mai ales cu vin alb ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 19, 2009, 11:37:42 AM
Fetele,unde gasesc sa citesc cum poti face din carnea de vita,carnita de "purcel"  ??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 19, 2009, 11:53:16 AM
adica s-o albesti? ori ce?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 19, 2009, 02:16:13 PM
Quote from: gabriela jalba on January 19, 2009, 11:37:42 AM
Fetele,unde gasesc sa citesc cum poti face din carnea de vita,carnita de "purcel"  ??

.... duci o scroafă la montă  ..... la taur   ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on January 19, 2009, 06:10:02 PM
lumeee,am facut mere-n aluat sau clatite cu mere ,cum le-o fi zicand.
cu multi ani in urma m-a servit cineva si erau bleahhh fiindca aveau prea mult ulei.
mi-am luat inima-n dinti si le-am facut ca la carte si sunt delicioase.daca ma invrednicesc pun poza ,da' nu mai ocup spatiul degeaba ,ca e ceva banal.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 19, 2009, 06:21:30 PM
Quote from: gabriela jalba on January 19, 2009, 11:37:42 AM
Fetele,unde gasesc sa citesc cum poti face din carnea de vita,carnita de "purcel"  ??

Cara a scris o data secretul prepararii carnii de vita, pentru a se fragezi. Nu am retinut ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 19, 2009, 06:29:16 PM
cred ca este vorba de postarea cu placinta cu carne de vita, unde cineva ma intreba cum de carnea arata ca de purcel  ;D

daca despre asta e vorba, gabi, atunci "secretul" e sa o tii o noapte in saramura concentrata.

daca fac friptura, tai carnea felii subtirele, o tavalesc prin sare grunjoasa si o tin intr-un vas 1-2 ore (fara apa!!) apoi torn apa rece si-o las pana dimineata. daca am chef schimb odata apa.

daca fac placinte, sau o toc pentru sarmale, sa zicem, o tai cuburi mici-mici, pun un pumn mare de sare si apa. las o noapte. si nimeni nu mai zice ca aia e carne de vita. se face alba.  deci e chestie de culoare, nu de fragezire.

(daca vaca e din cireada lui Matusalem, ma indoiesc ca sarea o face frageda.... ;D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 19, 2009, 06:38:00 PM
Mai stiam ca daca ungi cu mustar pulpa de vita si o lasi la macerat asa, pret de cateva ore, se mai fragezeste.
Eu folosesc numai rasol alb la fripturi, insa se gaseste din ce in ce mai rar ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 19, 2009, 09:16:08 PM
io aveam nevoie s-o moi!, nu coloritul.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 19, 2009, 11:59:53 PM
Daveco, te superi pe mine daca iti zic ca acele "mere in aluat" se cheama de fapt "mere in pijama"??? :-* ??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 20, 2009, 01:24:41 PM
Asa-i Francesca.Si noi tot mere in pijama le spunem.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 21, 2009, 04:25:32 PM
Gabi, am facut si eu tortul de zahar ars, cu mere (le-am taiat cubulete ), a iesit super-bun . :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on January 22, 2009, 05:58:06 PM
Va poftesc la prajiturica.Am facut-o azi si e buuuuna , buuuuna.desi nu e deloc din cele pretentioase si nici nu are un "nume" sonor.Poftiti!
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/WWRLBHADQSMMMSOFKXF
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/MHVIDFUAGNENIIARJWR
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 22, 2009, 08:37:41 PM
Turturico,ma bucur ca ti-a placut. Eu va recomand marul dat pe razatoare,fiindca atunci cind coci crema de zar ars,ele se caramelizeaza.Apoi torni blatul,si cind tai,nu pot sa va zic ce fain ii si ce gust are!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on January 24, 2009, 09:05:36 PM
Stie cineva reteta de placinta irlandeza? E o chestie umpluta cu piept de pui inabusit in bere peste care se pune smantana  cu marar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 24, 2009, 10:33:28 PM
Dorinas, pare interesanta placinta .... Astept si eu reteta.

Dar uitati cu ce ne-am delectat noi in seara asta:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 25, 2009, 09:45:38 AM
Sincera sa fiu, am dorit sa vedeti in primul rand "scula". Eu sunt tare incantata de ea. La cuptor am avut doar o tepusca   pe care o foloseam si la frigarui. Insa era imposibil sa mancam toti odata... Pana se facea una... pana mai puneai alta... Asa ca sotul meu a facut chestia aceea cu 6 tepuse. E super! Acum pot sa-mi invit si prietenii la o frigaruie  :D
Cat despre colesterol... e piept de pui, cu muschi de porc si ceafa de porc. Proportia 2/2/1... Ceapa si gogsar...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on January 25, 2009, 12:22:50 PM
Faina "scula"Ozi . Cum o folosesti ?, ca nu-mi dau seama .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 25, 2009, 12:52:07 PM
deci, te rog sa faci o descriere completa si complexa, pt. ca eu sunt f. mare amatoare de frigarui, si iarna le cam simt lipsa, asa ca daca imi fac rost de o chestie de-asta, m-am scos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 25, 2009, 02:25:24 PM
 :D
O sa va fac poze.


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 25, 2009, 02:58:22 PM
Iote:
(http://thumb6.webshots.net/t/72/172/3/31/83/2293331830100389506eJtPBZ_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2293331830100389506eJtPBZ) Aceasta e partea "principala", cea care intra in suportul special al cuptorului (se invarte). Asa ceva, fara partea rotunda din stanga, aveam deja la cuptor. Sotul meu a copiat-o.
(http://thumb6.webshots.net/t/74/74/7/73/40/2488773400100389506zWqiuA_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2488773400100389506zWqiuA) Acestea sunt tepustile, care se ataseaza primei pari, cam asa (http://thumb6.webshots.net/t/63/563/3/80/11/2085380110100389506jRNQPC_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2085380110100389506jRNQPC)
Si gata.


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 25, 2009, 03:32:20 PM
eeee, pai di ce nu spui ca ai aragaz d-ala smecher. noi inca nu ne-am luat, si acu. am zis sa mai asteptam putin, ca poate se mai ieftinesc, de la criza asta. da e bine de stiut, multam!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 25, 2009, 04:16:16 PM
Myky daca nu ai cumpara-ti un gratar din ala de pus pe aragaz cu capac si faci acolo si fripturi si frigarui mai bine ca la gratarul cu carbuni. Singurul dezavantaj este ca nu incap decat 3 mari sau 4 mici  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 25, 2009, 04:20:27 PM
Da, myky, la gril fac... Insa data viitoare voi incerca sa fac frigarui si "coapte". Adica sa folosesc gazul. Nu de alta, dar zbarnaie contorul de energie... iar nenea ala de vine sa platesc... are o placere deosebita la regularizare...  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 25, 2009, 04:24:21 PM
Quote from: Fleur on January 25, 2009, 04:16:16 PM
Myky daca nu ai cumpara-ti un gratar din ala de pus pe aragaz cu capac si faci acolo si fripturi si frigarui mai bine ca la gratarul cu carbuni. Singurul dezavantaj este ca nu incap decat 3 mari sau 4 mici  ;D
de ala am, 2 , dar mie mai usor la gratarul din curte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 25, 2009, 04:28:13 PM
Quote from: ozimandias on January 25, 2009, 04:20:27 PM
Da, myky, la gril fac... Insa data viitoare voi incerca sa fac frigarui si "coapte". Adica sa folosesc gazul. Nu de alta, dar zbarnaie contorul de energie... iar nenea ala de vine sa platesc... are o placere deosebita la regularizare...  ;D
'ie la corent, aaa'
chiar am avut o discutie cu un tip de la raionul de scule de-astea, cum e mai avantajos, la gaz sau electic?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 25, 2009, 04:33:05 PM
Myky, grilul doar e la curent, altfel (cred) ca nu se poate.
Deci cuptorul meu e mixt: gaz-curent.


Se zice ca cele la curent, din clasa A si A+ si A+++++ consuma (in lei) mai putin decat cele la gaz. Adica gazul consumat costa mai mult decat curentul consumat. Insa eu stau la bloc si nu avem contoare separate de gaz. Asa ca nu am vrut eu sa consum curent si sa platesc si gaz...
Cuptoarele doar pe curent sunt mai ieftine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 27, 2009, 01:25:38 PM
Anamaria, eu am alergat dupa aragazul meu (cu cuptor) , pana am gasit ce cautam : sa fie si cu saslik - adica cu frigaruile acelea -2 discuri   pe care se monteaza pe rotisor 4 frigarui - functie pe care nu am folosit-o niciodata , nici macar de proba !Si il am de 4 ani ...    destept barbat ai !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 27, 2009, 01:58:30 PM
Quote from: ozimandias on January 25, 2009, 04:33:05 PM
Myky, grilul doar e la curent, altfel (cred) ca nu se poate.
Deci cuptorul meu e mixt: gaz-curent.


Se zice ca cele la curent, din clasa A si A+ si A+++++ consuma (in lei) mai putin decat cele la gaz. Adica gazul consumat costa mai mult decat curentul consumat. Insa eu stau la bloc si nu avem contoare separate de gaz. Asa ca nu am vrut eu sa consum curent si sa platesc si gaz...
Cuptoarele doar pe curent sunt mai ieftine.
da, asa zicea si nenea ala, dar mai vedem pana la vara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 27, 2009, 05:53:36 PM
Quote from: turturica on January 27, 2009, 01:25:38 PM
Anamaria ...    destept barbat ai !
Mie-mi spui... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 30, 2009, 06:17:12 PM
ananas delicios!
(http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/th_buletin2177.jpg) (http://s33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/?action=view&current=buletin2177.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 31, 2009, 08:07:24 PM
cred ca e super delicios :D are si bucati caramelizate? sau mi se pare!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 31, 2009, 08:32:51 PM
da, cu zahar brun.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 31, 2009, 08:42:19 PM
restul ananasului e crud sau preparat?   mai bine faci un rezumat!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 01, 2009, 06:49:52 PM
Asta a facut fiica-mea azi de mincare: http://www.videojug.com/film/how-to-make-a-classic-quiche-lorraine Numai a barbata-su fiind vegetarian a pus in loc de carnita,ceva legume (ardei gras si brocoli )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 01, 2009, 07:10:57 PM
mdaa, mergeau si neste ciomperci.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 01, 2009, 07:18:53 PM
eu fac aluatul din 250 g faina,125 g unt,1 ou, 3 linguri de lapte, sare.
de umplut o umplu dupa inspiratie si dotare  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on February 01, 2009, 08:05:14 PM
'double cream' e o smantana subtire?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 01, 2009, 08:12:29 PM
Fratilor,nu-mi puneti intrebari ;ea a facut mincarea la ea ( la Paris). Noi vb in fiecare zi  si mi-a zis ca a facut quich,si eu i-am zis ca nu am auzit de asa ceva. Atunci mi-a dat link-ul. Am sa-l fac si eu,ca ideea mi-a trebuit,ca mai departe....Ies o multime de variante.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on February 01, 2009, 08:14:51 PM
Quote from: ELA on February 01, 2009, 08:05:14 PM
'double cream' e o smantana subtire?

Am vazut si eu filmuletul si am retinut reteta. Rapida si probabil foarte buna. Double cream, ca traducere, ar trebui sa insemne o smantana mai consistenta (double). Dar poate insemna si o marca  :D. In film smantana nu parea subtire, curgea destul de greu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on February 01, 2009, 08:15:58 PM
eu intrebam pt. ca nu stiu engleza si asa mi s-a parut, ca e smantana...oricum si eu improvizez cateodata, mama-mama!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 01, 2009, 08:17:09 PM
inseamna smantana dulce, frisca
adica nu smantana fermentata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on February 01, 2009, 09:10:44 PM
Mama mia ... apetisanta reteta ,am sa fac si eu ca tare mi-a facut pofta  ;D mersi Gabi  :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sorina_gt on February 05, 2009, 09:05:58 PM
Baklava turceasca
Ingrediente:

300 gr foi de placinta
150 gr unt sau margarina
300 gr miez de nuca macinat
1 lingurita scortisoara
½ lingurita nucsoara
200 gr zahar
150 gr miere
200 ml apa
Mod de preparare:
Se impart foile de placinta in 3 parti egale;
Amestecati nucile, scortisoara si nucsoara si se imparte compozitia in doua parti egale;
Se topeste untul sau margarina, se ia o foaie se unge si se pune pe tava, se pune urmatoarea foaie si se unge si tot asa pana terminati prima treime din foi. Peste foi se adauga jumatate din compozitia cu nuci macinate. Se pun si celelalte foi unse, se adauga si cealalta jumatate din compozitia cu nuci, iar deasupra ei se mai aduga un rand de foi unse;
Se taie foile de deasupra cu un cutit in dreptunghiuri, patrate, romburi, etc.;
Se coace la cuptor, la 180C aproximativ 30 - 45 de minute pana se rumeneste;
Se ametesteca apa cu zaharul intr-o craticioara la foc mic. Dupa ce au dat in fiert se adauga mierea, si se da compozitia din nou in fiert. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on February 05, 2009, 09:15:33 PM
sorina, chiar azi ma gandeam sa fac baclavele in week-end; multumesc pt. reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 06, 2009, 05:14:12 PM
i-am promis lui erwin ca-i arat pita  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 06, 2009, 06:50:48 PM
Quote from: cara on February 06, 2009, 05:14:12 PM
i-am promis lui erwin ca-i arat pita  ;D


soro,pune reteta de cozonac ,te rog,ca nu ma mai duc la scarbici dupa ea.pliiiz.cand am facut la inspiratie mi-a iesit un parfumat sopon
s-ar putea sa nu vezi mesajul ,asa ca probabil voi executa din nou sopon.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 06, 2009, 07:10:56 PM
500 g faina
250 ml lapte
100 g zahar
50 g unt
2 linguri ulei
3 galbenusuri
25 g drojdie
1 lg-ta sare



asta e reteta "originala" de cozonac pentru masina de paine. eu pun mai mult zahar. si-l umplu cu dulceata de coji de portocale si fulgi de cioco.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 06, 2009, 07:19:07 PM
Quote from: cara on February 06, 2009, 07:10:56 PM
500 g faina
250 ml lapte
100 g zahar
50 g unt
2 linguri ulei
3 galbenusuri
25 g drojdie
1 lg-ta sare

asta e reteta "originala" de cozonac pentru masina de paine. eu pun mai mult zahar. si-l umplu cu dulceata de coji de portocale si fulgi de cioco.

bai da' baga si mie un avatar .la cate ai avut poate ai unu la second si-l dai mai ieftin.
multumesc de reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on February 07, 2009, 07:54:19 PM
cred ca '100 g lapte' de fapt nu e lapte...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on February 07, 2009, 07:58:51 PM
Quote from: ELA on February 07, 2009, 07:54:19 PM
cred ca '100 g lapte' de fapt nu e lapte...

Cred ca este lapte, dar lapte praf.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on February 07, 2009, 08:14:22 PM
ahaaa...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 08, 2009, 08:44:23 AM
a vrut sa scrie 100g zahar, da' era fata pe fuga.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on February 08, 2009, 08:47:50 AM
Am mers pe ideea ca este paine, nu cozonac :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 08, 2009, 07:12:40 PM
reteta mea de cozonac:
1kg .......faina
300........zahar
500........lichid (lapte dulce,lapte prins,juma-juma)
200........unt  (ulei numai daca-l simt la mina ca ar trebuii;functie de faina )
8............oua (minim)-galbenuse
50-60gr..drojdie
1lingurita sare
arome
500gr nuci macinate-umplutura
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 08, 2009, 07:30:35 PM
cara, a iesit ireprosabil cozonacul.doar vechea mea problema cu esenturile.am pus 1 fiola vanilie.ciuciu!in rest...nu a fost beton ::)
ziceai ca sunt fulgi de cioco la kaufland?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 08, 2009, 09:48:14 PM
oare am vazut la real? sincer...nu mai stiu... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 09, 2009, 05:43:36 AM
Quote from: daveco on February 08, 2009, 07:30:35 PM
cara, a iesit ireprosabil cozonacul.doar vechea mea problema cu esenturile.am pus 1 fiola vanilie.ciuciu!in rest...nu a fost beton ::)
ziceai ca sunt fulgi de cioco la kaufland?
da, cu pastaie de vanilie ai incercat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on February 09, 2009, 03:33:17 PM
Cara, cum adaugi untul la cozonac, si in care moment ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 09, 2009, 03:56:34 PM
eu pun laptele in cuva, peste care pun galbenusurile, untul topit la MO, sarea, zaharul, drojdia dizolvata.

pe urma pun faina si pornesc programul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on February 09, 2009, 04:10:50 PM
Ce e aia MO?
::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on February 09, 2009, 04:19:25 PM
Micro unde , Ozi.   ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 09, 2009, 08:18:49 PM
....si umpluturaaaa.......?????   Iese ca o piine "bogata',dulce ???!!!!!! :o :o :o :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 09, 2009, 09:01:23 PM
deci mie cel mai mult imi place cu coaja de portocala confiata.


tai cuburi coaja de la 4-5 portocale, adaug zahar egal ca volum si apa cat sa cuprinda totul si fierb la foc miiiic pana scade tot lichidul. daca nu e fiarta coaja, mai adauga cate putina apa.


sau/si bucatele de ciocolata menaj
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 09, 2009, 09:28:19 PM
si le pui la scurs, pt ca eu asa fac visinele, da le dau prin 'zacar' si le bag la borcan.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on February 10, 2009, 03:04:31 PM
Daca are coaja de portocale, inseamna ca e panettone ! mmm...
il coci in cuptor ?
ca eu si painea tot acolo o coc ... copilului ii place mai mult, dar si mie !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 10, 2009, 03:18:10 PM
eu il coc in masina de paine  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 10, 2009, 04:37:47 PM
acu' eu!so,laptele si zaharul le pun pe foc pana se topeste zaharul.dupa ce iau de pe foc pun untul si las sa se racoreasca amestecul.pun apoi in MP s.a.m.d.eu nu mai am MO ca i-am facut vant.credeam ca nu se poate fara ,dar se poate!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 13, 2009, 12:01:44 PM
va poftesc la mancare de gutui  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 13, 2009, 02:28:12 PM
bun!
sambata am facut pui cu ananas, in prima faza nu m-a impresionat, a doua zi a meritat efortul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 14, 2009, 06:39:19 PM
nu prea eram innebunita dupa tarte .acum sunt exact invers.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on February 14, 2009, 07:18:49 PM
Gabi, am facut tortul de mere , cu crema de zahar ars si a avut mare succes !! Mersi de idee .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on February 15, 2009, 10:47:54 AM
Si eu am facut tortul cu mere rase si crema de zahar ars. Ori afost prea mic ori prea bun pentru ca n-a mai ramas nici un pic din el , s-a mancat tooot imediat de cum l-am pus la masa  :D. Multumesc si eu Gabi  :-* pentru idee.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on February 15, 2009, 11:20:22 AM
Eu am facut cozonacul dupa reteta ta, Cara,  a iesit super ! Bine ca ai spus ca pui mai mult zahar, am pus 150 grame
Am pus si stafide, si nuca cu zahar si cacao  .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 15, 2009, 07:06:05 PM
deci io azi avusei masa mare, sunt franta.
cele trei torturi fusera:
de bezea(blatul de la baza a fost cu nuca, asa cum am facut de craciun prajiturelele postate de cara:
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan024.jpg
unul de mere, simplu, simplu, fara siropuri creme si alte adaosuri ( ca unii musafiri tin regim)
deasupra a fost o coronita facuta din bezea si doar aplicata peste tort.
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan023.jpg
si asta fuse cumparat ( amandina imbracat in martipan, da martipanu a fost execrabil)
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan022.jpg
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan021.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on February 15, 2009, 07:14:47 PM
Trei torturi?  :o
M-ai luat...
Eu am avut 2, cumparate... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on February 15, 2009, 07:22:44 PM
Quote from: myky on February 15, 2009, 07:06:05 PM
deci io azi avusei masa mare, sunt franta.
cele trei torturi fusera:
de bezea(blatul de la baza a fost cu nuca, asa cum am facut de craciun prajiturelele postate de cara:
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan024.jpg
unul de mere, simplu, simplu, fara siropuri creme si alte adaosuri ( ca unii musafiri tin regim)
deasupra a fost o coronita facuta din bezea si doar aplicata peste tort.
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan023.jpg
si asta fuse cumparat ( amandina imbracat in martipan, da martipanu a fost execrabil)
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan022.jpg
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan021.jpg


Ce face ???  >:( >:( >:(
Parol,Martipanul e cel mai bengos si delicios,nu ati stiut voi sa-i apreciati savoarea  :D :D :D :D :D :D :D :D :D ;D ;D ;D !
Maaama,dar arata genial,imi plouuaaaa in gura  ::) :P :P :P !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 15, 2009, 07:24:57 PM
io n-am zis ca martipanul nu e bun, io am zis ca ala de pe tort nu mi-a placut.

da ozi, te-am luat, si cu durerea de coloana, la fel. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 15, 2009, 07:54:49 PM
Myky,sarbatori-si ceva...????
     Gabi,Doina, incercati si cu alte fructe;iese bun!!! Gabi,mai fa-l o data cu merele rase. E delicios. Un tort usor,racoritor !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 15, 2009, 07:57:51 PM
pe tata si pe nepotul meu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 15, 2009, 07:59:03 PM
Sa le dea Dzeu sanatate si sa te osteneasca asa,inca multi ani!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 15, 2009, 08:02:46 PM
merci, la fel! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on February 15, 2009, 08:04:57 PM
Quote from: myky on February 15, 2009, 07:24:57 PM
io n-am zis ca martipanul nu e bun, io am zis ca ala de pe tort nu mi-a placut.
Pai te cred pe cuvant,nici nu stiu daca-mi place martipanul,nu am mai mancat de ani buni,nici nu-i mai tin minte gustul  ;D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on February 15, 2009, 08:17:43 PM
myky,imi place foarte mult decorul de la primul tort.crestele alea de bezea marcate cu dare de cioco ,sunt super.
eu azi,   TARTE TATIN
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 15, 2009, 08:24:58 PM
bai dave, daca nu tineau regim (tata, cumnatul si fratele), tatin faceam si eu, aoleu ce buna e.
ai mancat cu inghetata?
am pus cubulete de unt peste mere, tocmai pt a-mi aminti de gustul acestei tarte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 16, 2009, 06:10:55 PM
Nu am stiut pana azi de acest topic si azi l-am descoperit din greseala. M-am uitat doar pe ultimele pagini dar musai sa-l iau curand de la cap la coada ;D O pot face doar cu stomacul plin nu inainte de masa cum sunt acum :D
Si daca tot am ajuns pe aici am si eu o intrebare: stiti cumva reteta de bucte? Nu stiu daca asa se cheama in toata tara dar stiu ca in Ardeal acesta e numele. Banuiesc ca sunt facute din aluat de cozonac sau ceva asemanator si stiu ca se umple cu magiun de prune dar mai multe nu stiu si de ceva timp imi tot sta gandul la ele. Bunica mea facea adesea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 16, 2009, 06:59:09 PM
Codruta, uite aici un link in care ai reteta si modul de preparare ilustrat:
http://gabrielacara.blogspot.com/2008/11/bucte.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 16, 2009, 08:22:17 PM
Asta vroiai Codruta. "placintelele" astea ,umplute cu prune ? Eu cred ca farmecul lor e asa ca in reteta. Sigur nu vroiai knedle ? - ceva ca niste galusti din faina si cartofi care se umplu cu prune sau magiun.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 16, 2009, 09:02:55 PM
Multumesc Nicol :-* Peste acele bucte am dat si eu in google dar nu sunt la fel ca cele facute de bunica mea. Cele de aici arata ca o paine pufoasa iar cele ale bunicii nu stiu cum sa le descriu...erau altfel. Se impaturau la fel, cred, si se puneau in tava tot asa, una langa alta dar cand le desprindeai nu aratau asa pufoase. Imi mai amintesc si ca bunica punea zahar pudra pe deasupra (o fi facultativ).
Gabi cele de care zici tu pe la noi li se spune gomboti cu prune. Dupa ce se fierb se dau prin pesmet cu zahar. Nici din acelea nu stiu face. Acasa facea mama sau bunica iar aici nu am gasit soiul de prune potrivit asa ca nu mi-am dat silinta. Dar acum ca mi-ai facut pofta poate ma voi stradui ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 17, 2009, 06:02:40 PM
Cara, te rog sa nu razi de mine ca sunt intarziata cu 2 ani :o dar asa cum am zis intr-un mesaj anterior doar ieri am ajuns si eu pe acest topic si azi am inceput sa-l citesc de la prima pagina. Am ajuns la pagina 11, la sarmalele sparte si citind reteta ta am realizat inca o data ca nu degeaba am zis ca te-as lua de nevasta ;D dar pana atunci trebuie sa te intreb cum pui randurile de varza? Varza e taiata marunt? Nu mai sunt poze asa ca musai sa intreb.  O adevarata tortura sa faci sarmale in aceasta tara unde varza pe langa ca e alba-galbena si nu verde mai are si frunzele foarte groase, tari si casabile.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 17, 2009, 08:38:36 PM
Codruta,pt sarmale,varza se opareste si atunci frunzele sint maleabile. Si asa trebuie sa fie:alb-usor galbuie. Daca vrei sa faci sarmale si ai varza prospata,zi-mi si-ti explic pas cu pas cum obtii frunzele de sucit sarmale.
   Cara pune un rind de varza tocata ,unul de sarmale sparte,si tot asa,sfirsind cu varza deasupra. Eu am mincat la ea si mi-au placut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 17, 2009, 10:07:44 PM
Multumesc Gabi :-* Si eu oparesc frunzele, dar arunc aproape un sfert din varza incercand sa tai partile de la baza frunzei care sunt foarte groase. Mananc si sarmale cu varza acra dar le prefer pe cele cu frunza dulce. Norocul meu ca sotul nu mananca varza acra. Daca exista un secret pentru impaturat sarmale si mai ales pentru a le nimeri cat de cat egale ma bucur sa il au. In tara, uneori eu pregateam tot dar mama era cu "ambalatul".
Ma gandeam eu ca sarmalele sparte se fac cu varza tocata dar preferam sa fiu sigura. Cat de curand incerc reteta. Cand am pofta de sarmale ma mai amagesc cu varza a la Cluj dar nu e acelasi lucru.
Gabi, am descoperit reteta de tort de mere cu zahar ars si tot ce ai mai scris  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 19, 2009, 07:50:48 AM
Codruta,succes in realizarea tortului!. Draga mea,sa stii ca pina la 40 de ani ,eu nu am facut sarmale si cozonac ( avea cine imi face). Apoi a trebuit sa experimentez singura tehnologia. La inceput eu pregateam umplutura si fiica-mea le "ciucea" ( regionalism de la sucit ). Cind ea a plecat de acasa,am facut eu si asta,dar nu depun nici un efort sa fie egale.Nu vad,inafara de estetica,ce sens ar avea sa ma straduiesc...
   Ceea ce ramine de la frunzele de varza(cotoarele +frunzele mici), eu toc fideluta fina si pun pe fundul oalei si apoi deasupra sarmalelor. Asa nu se arunca nik si se si minica!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 19, 2009, 11:20:43 AM
Multumesc Gabi :-* Sarmale fac, cu toata groaza dupa ce se termina cele din congelator facute de mama mea ;D iar cozonac nu am facut niciodata. Poate am sa-mi iau masina de facut paine doar pentru cozonac deorece cu painea nu sunt prietena. Prefer franzela alba, cea mai nesanatoasa ;D
Am ajuns cu cititul pe acest topic pana la pagina 32 si am copiat o multime de retete. Nasol ca au disparut pozele dar sper sa ma descurc cu ajutorul deductiei logige :)

Hai sa va dau si eu o reteta de prajitura care mie imi place tare mult. E simplu de facut si e "racoroasa".
Parfe cafea si nuca (ptr tava 37x26)
Blatul: 6 albusuri se bat spuma tare, se adauga 6 linguri de zahar, 1 zahat vaniliat, pe rand 6 galbenusuri, 150 gr. nuca macinata, 1 si jumatate lingura de faina si 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie. Se toarna in tava tapetata cu faina. Eu folosesc hartie ptr. prajituri. Se coace 30-35 minute la foc potrivit.
Crema: 100ml cafea + 150gr zahar se fierb sirop. Se adauga pe rand 2 galbenusuri si se amesteca bine ca sa nu se adune galbenusurile. Se adauga 100(150)gr nuca prajita si macinata. S raceste si apoi se amesteca cu un pachet de unt frecat in prealabil.
Glazura: se poate folosi orice fel de glazura de ciocolata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on February 23, 2009, 06:54:40 PM
Quote from: myky on February 15, 2009, 07:06:05 PM
deci io azi avusei masa mare, sunt franta.
cele trei torturi fusera:
de bezea(blatul de la baza a fost cu nuca, asa cum am facut de craciun prajiturelele postate de cara:
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan024.jpg
unul de mere, simplu, simplu, fara siropuri creme si alte adaosuri ( ca unii musafiri tin regim)
deasupra a fost o coronita facuta din bezea si doar aplicata peste tort.
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan023.jpg
si asta fuse cumparat ( amandina imbracat in martipan, da martipanu a fost execrabil)
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan022.jpg
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/scan021.jpg




moooooamaaaaaaaaaaaaaaaaa sa-nebunesc,cum ai facut "freza"la ala cu bezea,deci n-am liniste daca nu-mi fac ceva dulce :'( :'( :'( :'( :'(Unde ai facut scoala de "cofetari" ??? ??? ??? ???  ;) ;) ;) ;) ;) ;)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 23, 2009, 06:59:49 PM
freza, ca freza, dar blatul ala cu nuca a fost cremenal, si o spui io, care fac tort de bezea si din care nu mananc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 23, 2009, 11:58:59 PM
Quote from: Codruta on February 17, 2009, 06:02:40 PM
Cara, te rog sa nu razi de mine ca sunt intarziata cu 2 ani :o dar asa cum am zis intr-un mesaj anterior doar ieri am ajuns si eu pe acest topic si azi am inceput sa-l citesc de la prima pagina. Am ajuns la pagina 11, la sarmalele sparte si citind reteta ta am realizat inca o data ca nu degeaba am zis ca te-as lua de nevasta ;D dar pana atunci trebuie sa te intreb cum pui randurile de varza? Varza e taiata marunt? Nu mai sunt poze asa ca musai sa intreb.  O adevarata tortura sa faci sarmale in aceasta tara unde varza pe langa ca e alba-galbena si nu verde mai are si frunzele foarte groase, tari si casabile.

iaca asa arata:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 24, 2009, 11:13:59 AM
 :-* :-* :-* no numa multam. Am luat zilelel trecute carne tocata dar n-am gasit varza dulce si cum sotul meu nu mananca varza acra am facut musaca de cartofi. Cat de curand urmeaza sarmalele sparte.
Am facut in schimb tortul de mere cu crema de zahar ars, (reteta Gabi Jalba) si nu va pot spune cat m-am luptat cu mine insami ca sa nu-l mananc pe tot o data.
Am mai facut si garnitura de cartofi si morcovi, fara pastarnac, tot reteta de la Gabi Jalba. Deliciosi. Nu au iesit asa crocanti cum mi-ar fi placut dar e vina mea pentru ca am pus in tava si cateva bucati de pui care fiind mai inalte decat restul au avut intentia sa se arda. As si putut sa scot puiul si sa mai las restul dar cum cartofii aveau un gust minunat i-am mancat asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on February 24, 2009, 11:14:24 AM
Daca vad bine, din compozitia de sarmale ai facut niste perisoare. Ai pus si ou in ele sa nu se imprastie? urasc sa sucalesc sarmale si ar fi alternativa, mai ales daca nu te ajuta varza  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 24, 2009, 11:47:56 AM
Fleur, reteta Carei pentru sarmalele perisoare e asta:

faceti compozitia de sarmale in mod obisnuit, fiecare cu particularitatile sale...
Eu topesc ceapa, adaug orezul spalat si las sa se umfle pana absoarbe toata apa/uleiul. dau la racit. cand e racit, il adaug peste carnea tocata, condimentez biiiiine , adaug trei oua (la aprox 1.5 kg carne). Asez in oala altrenativ: un strat de varza, un strat de "sarmale". (ca sa iasa egale ca dimensiune, folosesc clestele de inghetata, nu radeti! ;D).
la final pun peste ele fire de patrunjel  si rosii, acopar cu supa daca am, daca nu cu apa si dau la foc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on February 24, 2009, 12:05:01 PM
Multumesc Codruta! Ma gandeam eu ca trebuie neaparat oua ca sa stea asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 24, 2009, 11:04:10 PM
Apropo de tortul lui Gabi. A fost ziua fiicei mele si i-am facut pentru musafiri celebrul tort. Gabi, eu care n-am talente in acest domeniu, am primit toate laudele cu putinta pe care ca sa fiu corecta ti le transmit!  :D  ;) A fost o singura observatie: daca era mai mult parca ar fi fost mai bine!  :D  :D  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 25, 2009, 06:48:47 PM
Imi creste inima!!! E reteta cea mai facuta de pe topic!!!! Ia sa ma premiati cu un tort de asta,ca asa grasana cum is,dar tot as minca ( cum imi racordeaza gazul,cum fac. Dupa aia intru in post,dar intii tortul!!! )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on February 25, 2009, 11:05:29 PM
Iaca ce am "mestesugit" ieri: painica de casa facuta de manutele mele....si placinta cu ciuperci si masline.Poftiti, serviti! http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/PRQZQPNETBOWPQDIYOR
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/YZQFTGXOUPGILKHXRKA
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 27, 2009, 01:12:08 PM
Francesa, da te rog reteta de placinte cu ciuperci.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on February 27, 2009, 02:07:22 PM
Stiti ce as vrea si eu: o reteta de muffins, cea mai buna, ca ma tot delectez de o saptamana cu ele, am facut unele cu portocale si unele cu ciocolata, dar trebuie sa existe si mai bune !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 27, 2009, 02:13:17 PM
io iubesc doar muffinsurile cu cioco, deci n-am alta reteta  ;D

pofteste cineva Kolozsvári káposzta in crusta de aluat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: miha on February 27, 2009, 02:14:26 PM
Mama, Cara... ce pofta imi faci... si sunt la curaaaaa...  :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'(
Cine m-o pune sa intru aici...  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on February 27, 2009, 02:31:40 PM
pai pune-o aici , sa incerc si reteta ta !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 27, 2009, 03:41:33 PM
Sunt fata de Kolozsvár asa ca sigur m-as delecta cu o káposzta invelita ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 27, 2009, 05:14:03 PM
Quote from: Codruta on February 27, 2009, 03:41:33 PM
Sunt fata de Kolozsvár asa ca sigur m-as delecta cu o káposzta invelita ;D

noa dara, ia si manca!   ;)


Quote from: turturica on February 27, 2009, 02:31:40 PM
pai pune-o aici , sa incerc si reteta ta !


iaca:

250 g faina
150 g zahar
150 g ciocolata menaj maruntita
250 ml lapte
90 ml ulei
2-3 linguri cacao
1 ou
1 praf de copt
vanilie
un praf de sare


se amesteca faina, cacao, praf de copt

se bate oul cu uleiul, se adauga zaharul, apoi laptele. se toarna peste aceasta compozite amestecul de faina, cacao, praf de copt iar la sfarsit ciocolata.

se coace 20-25 minute la 175 grade celsius
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on February 27, 2009, 05:18:08 PM
Cara , fii asa buna si pune si reteta de kaposzta sau ce o fi aia ca tare fain arata.Multamesc dumitale. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 27, 2009, 05:32:04 PM
apoi nu-i grea deloc. se face o foaie de aluat din:

1 ou
2 linguri de unt
1 cana de faina
o ceasca de apa
sare

(am scris cantitatile aproximative, ca io fac foaia "la ochi". tre sa iasa un aluat care poate fi intins in foaie, ca aluatul de taitei)

se caleste varza acra

se fierb pastele in apa cu sare

carnea se da prin robot, se condimenteza, sareaza si sa caleste pana scade toata apa pe care o lasa. pentru a nu fi "aspra", carnea se mai da odata prin robot dupa ce s-a racorit)


se intinde foaia de aluat in functie de vasul in care pregatim mancarea. aluatul trebuie sa intreaca marginile atat cat sa acopere apoi toata suprafata vasului.

peste foaia de aluat se aseaza carnea. apoi pastele fainoase. apoi varza. se preseaza usor.

se bate un ou, se adauga o cescuta de smantana si una de lapte, se sareaza, pipereaza si se toarna amestecul in tava, uniform.

se acopera "aranjamentul" cu marginile de aluat se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor cca o ora la 160 grade.

gata. pofta mare  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on February 27, 2009, 05:46:41 PM
MULTUMESC!!!! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 27, 2009, 05:54:09 PM
Francesca,daca nu ai robot, si cumperi sau toci tu carnea,fierbe pastele foarte putin,pune varza la fund,pastele si carnea deasupra,cruda,netrasa. Zeama va face ca pastele sa capete o consistenta ok,iar carnea fiindca-i deasupra se face tare repede.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on February 27, 2009, 05:58:02 PM
Am robot, cum nu? In ziua de azi nu mai merge fara aparatura din asta :) Multumesc de sfaturi. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 27, 2009, 07:30:42 PM
Zau? sa stii ca merge brici!!! Eu am,l-am folosit cu entuziasm vreun an,iar acum zace in camara . Ma inebunesc la spalat atitea piesulici.Folosesc mult blederul si mixterul. Carnea o cumpar numai tocata( la macilarie, tu iti alegi carnea si ei ti-o toaca, daca nu-ti place ce au gata tocat )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on February 27, 2009, 08:05:46 PM
Toaca carnea Gabi dar n-o spala inainte de a o toca si eu de exemplu am fixul cu spalatul. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 27, 2009, 08:13:34 PM
dar de fixul cu tinutul carnii o noapte in apa sarata ca sa iasa sangele, ce zici?  ;D
(cineva m-a intrebat daca-s evreica  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on February 27, 2009, 08:22:34 PM
Quote from: dorinas on February 27, 2009, 08:05:46 PM
Toaca carnea Gabi dar n-o spala inainte de a o toca ...
Si eu am o retinere din aceasta cauza la carnea gata tocata. In plus, am o masina de tocat pe care o folosesc de placere ;D. E din plastic rosu, usoara si se fixeaza pe masa printr-un fel de ventuza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 27, 2009, 08:31:31 PM
Am incercat o singura data sa folosesc masina de tocat cu ventuza si era sa-mi dau peste gura cu masina asa ca mai bine cumpar carnea gata tocata ;D. Sa nu mai spun de faptul ca daca cumpar carne "bucata" costa peste 9 euro kilogramul iar daca iau gata tocata e 4 euro kilogramul, cand nu o iau cu 3 la reducere ;) Nu ma intreb ce au tocat la gramada ca atunci nu mai mananc carne in veci ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on February 27, 2009, 11:24:16 PM
Eu prefer sa mananc numai jumatate de kg. din cea de 9 euro  ;D, sa o spal si toc eu, acasa. ;), decat un kg. gata tocata ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 28, 2009, 08:07:52 PM
deci gabi j. draga, glicemia mea e in delir.
azi s-a comis una bucata tort cu crema de zahar ars, cu mere (feliate)
aoleu, asta e "crima si pedeapsa"
mai am o bucata in frigider, dar am ramas fara baterii la aparat.
mentionez ca nu am facut in viata mea crema de zahar ars ( era jobul lui gabi).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 28, 2009, 09:19:27 PM
Dragelor!!! oameni v-am facut!!!! Adevarul e ca e "usor" si se lasa mincat de numa-numa!!!! Abia astept sa-l fac si eu,dar de data asta am sa-l fac cu merele rase.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 28, 2009, 10:19:29 PM
Gabi, eu l-am facut cu merele rase si ti-am ce de laude am primit!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on March 02, 2009, 09:34:29 AM
Pun poze cu cozonacul -reteta Carei :
(http://thumb11.webshots.net/t/66/566/4/19/35/2082419350104451671fExGGj_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2082419350104451671fExGGj)
si aici muffins :
(http://thumb11.webshots.net/t/63/763/3/36/12/2507336120104451671WMgIYQ_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2507336120104451671WMgIYQ)
si sectiunea :
(http://thumb11.webshots.net/t/52/752/7/16/17/2265716170104451671fvWVSB_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2265716170104451671fvWVSB)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on March 02, 2009, 10:22:24 AM
Doamnelor, acum ar trebui sa puneti retete de post  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 02, 2009, 06:08:04 PM
Nu stiu cum fac dar mereu ajung pe acest topic inainte de cina. Si satula si tot as saliva vazand aceste poze ;D Musai sa-mi iau si eu o masina de facut paine... pentru cozonac :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 03, 2009, 08:24:41 AM
frumoase-s, turturico, felicitari!

iaca, ti-am mai colectat o reteta de briose:



2 oua
150 g zahar
50 ml ulei
250 ml iaurt
1 banana
1 lingurita praf de copt
1 zahar vanilat
1 praf de sare
1 cana si jumatate de faina
50 g ciocolata taiata bucatele

Ouale se bat bine,impreuna cu praful de sare,pana isi dubleaza volumul.Adaugam zaharul si vanilia si mixam in continuare. Apoi pe rand uleiul,iaurtul,banana pasata si faina amestecata cu praful de copt.La sfarsit ciocolata bucatele.
Se toarna compozitia in forme si se da la cuptor,la 180 de grade,pentru 30 de minute.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 03, 2009, 12:40:43 PM
Quote from: cara on March 03, 2009, 08:24:41 AM

Ouale se bat bine,...........

Cara, tu nu mai râzi când  "baţi ouăle bine... "  ???
Când îţi citesc postările ........... mă apucă tristeţea  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 03, 2009, 01:14:58 PM
pene!
mai stii tu povestea aia cu iepurasul si cu vulpea, cand vulpea a venit la iepuras si l-a rugat sa-l primeasca la el in casa....
concluziile le tragi singura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 03, 2009, 04:10:15 PM
Da', dar iepuraşi sunt mai mulţi că se înmulţesc mai repede decât vulpile  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on March 05, 2009, 01:47:00 PM
Mersi, Cara, se vor executa !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 14, 2009, 10:02:44 PM
peste bulbii (căţeii) de la o căpăţână de usturoi, curăţaţi de coajă, se pune o linguriţă de sare grunjoasă şi o linguriţă de miere de albine. Se freacă bine într-o piuă de lemn sau mojar de ceramică până se obţine o pastă. Se pune o lingură de untdelemn şi se continuă frecarea până se oţine o emulsie. Apoi se adaugă 1-2 linguri de oţet de mere şi se amestecă în continuare. Acest mod de preparare prezintă avantajul că poate fi folosit la asezonarea alimentelor şi la cei care suferă de gastrită (untdelemnul apără mucoasa gastrică). De asemenea a doua zi respiraţia nu mai miroase a usturoi.

Reteta asta de musdei,nu stiam unde sa o pun....La FITO farmacia....(aplicata de 3 ori saptmina,impotriva parazitilor intestinali).., La Sfaturi practice.....
   Am ales totusi  aici,ca e o "papa bun"
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on March 14, 2009, 10:05:21 PM
La fix se nimereste reteta, ca sunt si eu racita si imi place ideea de mujdei pe paine ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 14, 2009, 10:10:18 PM
Ce idee mi-ai dat!!!! si mi-e o foameeee....Dar nu!!! trebuie sa slabesc!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on March 15, 2009, 01:16:09 PM
Pai nu vad cum te ingrasi cu mujdei pe paine prajita. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on March 15, 2009, 02:41:38 PM
Eu azi am facut cartofi frantuzesti si ficat in sos de mustar.E o nebunie de bun si eu mi-am permis sa "ma joc" putin in sensul ca , la ficat, in loc de suc de lamaie am pus putin vin alb si in loc de smantina am pus iaurt ca sa nu fie prea gretos totul.
De obicei "ma joc " cu bucatele si scot niste combinatii foarte faine .Singura zona unde nu ma joc e cea de dulciuri , acolo respect reteta intocmai.Va doresc pofta buna si o duminica plina de soare si de bucurie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 15, 2009, 05:13:00 PM
masa si mancatul poate deveni o obligatie !!!?? ;D ;) :D :-*

glumesc !!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on March 15, 2009, 06:48:11 PM
Eu am facut sarmalele sparte, in jumatate de ora erau la fiert  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 15, 2009, 07:25:22 PM
Quote from: dorinas on March 15, 2009, 01:16:09 PM
Pai nu vad cum te ingrasi cu mujdei pe paine prajita. ;)
...dar mujdeiul al e cu miere si untdelemn,si cind eu scriam era ora 22  +..,si la ora aia sa mininci ,cind chipurile tii sa slabesti.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 15, 2009, 09:14:32 PM
De cand vreau sa fac si eu sarmale sparte dar pot face doar sarmale dezvelite  ;D ca nu gasesc varza...dulce :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on March 15, 2009, 09:22:19 PM
Quote from: Codruta on March 15, 2009, 09:14:32 PM
De cand vreau sa fac si eu sarmale sparte dar pot face doar sarmale dezvelite  ;D ca nu gasesc varza...dulce :(

Codruta, eu am zis ca mai astept pana sa vin la tine dar vad ca trebuie musai sa ma grabesc ca sa vina "varza aia dulce" mai repede la tine, ca de cind tot zici de varza ....deja cred ca ti-ai pus pofta in cui, saracuta de tine.Mai , fir-ar, sa nu aiba si olandezii aia o varza buna de papa?!!!!! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 15, 2009, 09:29:49 PM
Varza buna de salata sigur nu au si dupa asta plang eu cel mai tare dar acum nu au nici un fel de varza. Se pare ca i-a ajuns si pe ei criza... varza nu, andive nu si asta e hrana de baza pentru iguana mea. In anii trecuti nu le-au lipsit din magazine. Asa ca Francesca grabeste-te  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on March 15, 2009, 09:32:42 PM
Mai Codruta, scumpo da o adresa si iti trimit varza ca sigur ajunge mai repede ca mine...pare-mi rau ca nu-s mai aproape de tine ca zau ti-as aduce sarmalele alea sparte , gata facute. :-* si varza pentru iguana ta, off course! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 16, 2009, 12:42:10 PM
Multumesc Francesca :-* Cu andiva (nu varza) pentru iguana s-a remediat situatia asa ca numai de varza mai am nevoie ;)

Stie cineva daca se poate face la cuptor peste cu cartofi dar cartofi sa iasa crocanti, nu moi? Eu am scos pestele cand a fost gata si am mai lasat cartofii sperand ca devin crocanti dar dupa un timp au avut tendinta sa se arda fara sa se faca crocanti. Au fost buni si asa mai ales ca erau amestecati cu ardei (de 3 culori - una mai artificiala decat alta) si ceapa dar crocanti ar fi fost super.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 16, 2009, 01:15:16 PM
Nu stiu cunm ai procedat tu,dar eu zic ca daca pui tava unsa cu ulei,pestele condimentat in mijloc,si jur-imprejur legumele(condimentate),trebuie sa iasa bine. Chestia e ,ca nu ar trebuii sa umblii in tava. Pestele se face mult mai repede,zic eu, si sa nu-l strivesti. Sau pui 2 tavi;in una pestele,in alta legumele si servesti combinat,in farfurie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 16, 2009, 02:13:25 PM
Exact asa am procedat cum zici tu Gabi dar cand pestele a fost gata l-am scos si am lasat restul sa se termine de facut. Legumele au avut un gust super dar nu au fost cartofii crocanti si u asa as fi vrut. Se pare ca totusi a fost prea multa "umezeala" in tava si mai mult sau fiert decat prajit. Sa pun doua tavi in cuptor nu am loc iar daca pun una peste alta nu stiu ce iese. Nu am incercat niciodata asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 16, 2009, 02:46:35 PM
N-ai acoperit,nu?!!!! Usuca bine cartofii inainte intr-un prosop de bumbac. Sa fie zvintati,si amesteca-i dupa aia cu condimentele si putin ulei,intr-un castron,dupa care ii pui in tava,cu cuptorul foarte incins.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on March 16, 2009, 04:43:04 PM
Sa-mi dau si eu cu parerea  ;D

Sa nu fie prea multi catofi, adica sa nu se acopere (prea mult)  unii pe altii

Nu stiu daca e bine ce am zis ca nu am facut nicodata. Dar asa se intampla la cartofii pajiti daca-s prea multi pusi odata.

Si cred ca nu ar trebui sa fie si alte legume adica ... care elibereaza multa apa.

Astept comentarii  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on March 16, 2009, 06:28:58 PM
Asa e, Claudiu, ai dreptate.Daca sunt mai multe straturi de cartofi nu mai iasa crocanti ci moi.Trebuie sa fie un strat de cartofi si sa nu aiba prea mult lichid (ulei, apa, zeama de supa, etc) decit foarte putin si atunci ei se fac crocanti.Si iarasi daca e prea putin ulei risti sa iasa uscati, arsi si nu crocanti.Trebuie avut grija sa fie ulei suficient, nici prea mult , nici prea putin.Chestie de exercitiu....E un pic greu pana princi smecheria ...Deci , Codruta incearca de citeva ori ca sigur o sa iti iasa pana la urma. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 16, 2009, 08:45:31 PM
Nu i-am acoperit, nu au fost in strat prea gros asa ca data viitoare ii usuc bine, nu-i amestec cu alt legume si incerc sa nimeresc cat ulei au nevoie ;)
Multumesc la toti de sugestii :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 16, 2009, 09:15:19 PM
Ce nu facem noi,ca sa-ti iasa tie crocanti cartofii!!!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 16, 2009, 09:41:23 PM
bre, va dau o reteta de tort. Tortul "Criza"  ;D

l-am inventat vineri, in criza de timp,
                               criza de masina (mi-o luat-o pruncu la Iasi 2 saptamani), 
                               criza de nervi ca aveam musafiri neprevazuti, si
                               criza financiara, ca am cheltuit banii in excursii  :D

n-aveam nici un ou in frigider, asa ca nu se punea problema unui blat. prin urmare, am sfaramat un pachet mare (dublu) de biscuiti Petit Beure, pe care i-am insiropat cu putin unt, putin lapte si putin zahar, cat sa rezulte un "aluat" tare, pe care l-am asezat in forma de blat cu pereti detasabili si-am cosntruit blatul.

crema am executat-o din vreo 300 g branza de vaci dulce, cremoasa (e musai sa nu fie rascoapta ca sa iasa fina crema), la care am adaugat cateva linguri de frisca. mi se parea prea simpla combinatia, asa ca aveam nevoie de un fruct. prin casa nik, decat un mar. mare. verde. foarte bun. l-am taiat cuburi f mici si l-am inglobat in crema de branza, am adaugat ceva vanilie si am turnat compozitia deasupra "blatului". am ornat cu frisca.


rezultat: delicios. minunat. mortalo-letal  :D


ca dovada, azi l-am repetat, dar cu un blat subtirel, din doua oua. (personal, prefer blatul de biscuiti, dar azi n-aveam biscuiti, in schimb aveam oua.  :D )

iaca succesiunea pozelor pe etape:

marul (musai acrisor, tare, tipul asta de mar nu oxideaza, ceea ce e important!),
blatul,
crema adaugata dupa montarea inelului,
tortul crizat, ornat cu kiwi gold
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 16, 2009, 09:41:59 PM
....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on March 16, 2009, 09:58:49 PM
Cara chiar mai devreme ma intrebam unde ai disparut, "retetele tale" mai ales. Sper ca te-ai descotorosit de musafiri si o sa ai aparitii mai dese. :D
Pare super tortul tau, mai ales rapid.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 16, 2009, 10:02:59 PM
am iesit ca magaru' din ceata!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on March 16, 2009, 10:05:28 PM
E jupuit magaru sau a nimerit drumul pana la urma prin ceata deasa? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 16, 2009, 10:06:35 PM
l-o tras poporu de coada aratandu-i morcovu' :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on March 16, 2009, 10:09:44 PM
Sper ca a fost glazurat morcovul, ca sa fim in ton cu topicul. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 17, 2009, 11:18:14 AM
Fain Cara!!! Si eu fac tot felul de inovatii. Ieri am facut o coptura aperitiv din "deseuri " . Aveam o bucata de aluat de piine in frigide(mai putin de1/2kg) .Ieri meniul a fost supa si pilaf. Am facut  supa cu muulte radacinoase.  Radacinoasele , le-am tocat in vasul cu cutit al blenderului. Am adaugat si cirnati afumat,tot asa tocat,o mina de bureti din congelator,3 oua, o lingura= de faina de griu. Am intins foaia,am acoperit-o cu umplutura,rulata , in  tava,uns cu ou,la cuptor.Cind a fost gata,am mai dat cu restul de au si am ras niste cas si din nou pt scurt timp la cuptor. A iesit super.
   
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 17, 2009, 08:19:39 PM
Quote from: Codruta on March 17, 2009, 07:40:38 PM
Daca vrei sa mananci o talpa de cauciuc te invit la friptura facuta de mine ;D In afara de pui si peste si nu stiu sa fac fripturi la cuptor. Nici macar nu stiu care parte din vaca e buna pentru friptura  :(  Porcul iese din discutie ca sotul meu nu mananca.

multa lume se plange de friptura la cuptor, dar e mai usor decat pare.  ;D

secretul major este sa prajesti carnea la foc mare, pe toate partile inainte s-o bagi la cuptor.

sau, poti s-o faci ca pe snitzel: bucata mare de carne, o condimentezi bine, o treci prin faina, ou si la urma pesmet si-o prajesti pe toate partile. pe urma o pui in tava cu putina supa si mai adaugi cate putin pe parcurs. te asigur ca iese absolut delicioasa. eu am facut asa muschi de peste un kg si-a iesit fraged si super gustos.

eu mai fac si-n alt fel si este delicioasa:

bucata intreaga, bine condimentata, o pun intr-o oala cu fundul gros (eu folosesc zepterul), alaturi tai 2 cepe in sferturi si peste ele torn un amestec format dintr-o cana de ulei plus zeama de la doua limes (sunt mai zemoase decat lamaile obisnuite si parca usor astringente la gust).
fixez bine capacul (se poate pune un vas cu apa sau o greutate peste capacul oalei, ca s-o tina bine inchisa) si las la foc foaaaarte mic, 2 ore / KG de carne.

dupa ce s-a racit, scot bucata de carne, o feliez, adun uleiul de deasupra si-l arunc, iar ce-a ramas din ceapa si zeama de lamaie mixez bine cu blenderul si torn peste feliile de carne. este minunat.


(reteta o stiu de pe culinar, nu mai am link)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 17, 2009, 09:41:20 PM
Uite o sansa sa folosesc si eu zepterul pe care il am de 15 ani si nu l-am folosit niciodata :o Bine ca 2 ani am dat pe el jumatate din salar ;D
Cara, imi mai spui te rog si care parte a vacii se poate folosii pentru friptura? Eu folosesc ceva carne (cred ca e pulpa) pe eticheta careia scrie ca se gateste in 120 minute...si culmea ca asa e. Dar in afara de gulas si sos de ceapa sau variatiuni pe aceeasi tema nu mai stiu gati altceva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 17, 2009, 10:13:03 PM
iaca am gasit o poza cu vaca si zonele de carne.

calitatea I: cea mai buna e zona 14, fileul (mignon), apoi 13 vrabioara, 12 -  antricot

calitatea II: 7- spata, 5, 8- rasol

calitatea III: 10- fleica, 4, 6- garf


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 17, 2009, 10:31:06 PM
Deci numarul 14 e cel mai bun pentru friptura?
Ma duc sa compar "harta" romaneasca cu cea olandeza  ;D si sa scriu denumirea...ca de tinut minte sigur nu o tin :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 17, 2009, 10:34:18 PM
deci da, cea mai buna friptura iese din bucata 14  ;D


(mie-mi place si rasolul, ca mananc maduva  ;) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on March 19, 2009, 03:13:53 AM
Buna

Sigur n-ati gresit ceva. Asa arata vaca!  :o :o :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on March 19, 2009, 08:25:13 AM
Pare a fi bou dar se poate face abstractie de partea mai proeminenta. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 19, 2009, 09:38:11 AM
gata, am cosmetizat animalu' pentru confortul lui Claudiu  :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 19, 2009, 09:39:05 AM
 :D :D, pune si o galeata cu lapte langa :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 19, 2009, 09:45:08 AM
na!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 19, 2009, 09:47:26 AM
sa ai o zi frumoasa!
ai reusit sa ma amuzi, chiar daca sunt intr-o stare nu prea placuta :D :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 19, 2009, 10:04:52 AM
placeri nenumarate sa ai si tu, asta sa fie doar inceputul  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 19, 2009, 03:31:07 PM
Iar mi-ati dat dureri de cap... Sa inteleg ca e musai vaca nu bou? ;D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on March 20, 2009, 03:33:01 PM
dar ceva de post nu mai gateste nimeni ?
sau aveti aceeasi parere ca si mine : ca sunt urateeee ... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 20, 2009, 07:25:04 PM
azi am facut supa de rosii cu galuste de gris si sarmale cu ciuperci. pentru mine nu mai e o surpriza sa mi se spuna ca mancarea fara carne e mai buna, amandoi baietii o prefera. io-s carnivora casei  ;D

acum, ca sa fiu onesta, sarmalele astea chiar sunt delicioase, o sa le repet.  ;D

am calit ceapa cu ulei si apa.
am curatat ciupercile de laméle (champignon), le-am tocat , le-am adaugat peste ceapa si le-am lasat pana a scazut toata apa.
am adaugat orezul spalat si l-am lasat cateva minute sa se umfle. am invelit in foi de varza. din experienta va spun ca nu trebuie adaugat niciun alt ingredient, le stirbeste gustul. in afara de piper si sare, n-am pus nimic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on March 20, 2009, 07:54:14 PM
Delicioasa mancare ai gatit Cara , sarmalutele cu ciuperci sunt preferatele mele , bineanteles dupa cele cu carne..., am sa le prestez si eu , sarumana pentru reteta!!! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on March 20, 2009, 08:00:17 PM
mergea si putin marar....delicioase!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 20, 2009, 08:11:14 PM
exclus mararul, colegului meu nu+i place deloc!  ;D

eu nu pun verdeturi in sarmale, imi plac doar cu gust de piper proaspat macinat  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 20, 2009, 09:49:56 PM
Cara,stii tu cum is cu bureti??!! O nebunie! In fiecare an imi pun in congelator un sertar numai cu bureti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 21, 2009, 08:32:28 AM
ce fel de bureti? eu n-am avut niciodata curaj sa cumpar atlceva decat champignons de la supermarket  ::) ::)

daca e sa dau coltu' macar sa mor din alte cauze decat otravita cu ciuperci  ;D ;D


aaaaaaaaaaaa, mi-am adus aminte de ziua in care am fost cu daveco la cules de ghebe.... noi doua pe dealurile patriei  ;D ;D
o tempora! o mores!....

deci poza cu captura. (de prin 2001, cred...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 21, 2009, 09:40:00 AM
Off!!!! Ce-i cu Daveco????!!!!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 21, 2009, 10:11:09 AM
are treaba, muuuulta. eu vorbesc (aproape) zilnic cu ea la telefon  ;D


deci treaba n-o lasa sa intre mai des  :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on March 22, 2009, 04:19:51 AM
Nu ma pricep la cules de ghebe asa ca iar ma bag ca musca.
Dar cele murate sunt foarte bune. Si aia iutari is buni murati.
Cum se mureaza intrebati pe cine stie.
O curiozitate pentru forumul de ciuperci. In apuseni in zona Campeniului cu vreo 50 de ani inainte nu cresteau si deci nu se cunosteau ghebele. Martori batranii, aia mai batrani cati mai sunt. Acum cica se culeg cu sacii. Cum de or fi aparut?
Eu pe acolo culegeam galbiorii, laba ursului (asemanatoare la carne cu galbiorii), Craite vinete (foarte bune fripte), iutari, mai putin Pita vacii ca m-or speriat sa nu o confund cu altceva, desi era tare buna. Localnicii mai aveau si altceva un fel de ciuperci albe ce apareau toamna ce le numeau "Ciuperci". Altceva ce n-am vazut numai auzit de bureti de prun.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 22, 2009, 01:19:51 PM
Am mancat ieri seara sarmale sparte. Sunt delicioase si atat de rapid de facut. Oare cum or fi cele cu ciuperci? Sparte bineinteles ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on March 26, 2009, 12:54:58 PM
Deoarece nu mai loc pe la alte topice... deoarece "roabele tunate" ma fac sa-mi aduc aminte ca nu am chiar totul in lumea asta.... trec la bucatarie unde-mi e locul...

Deci lume (priceputa, nu ca mine...) vreau sa fac o amestecatura si-mi trebuie un sos (cu smantana am pofta). Vreau da fac un fel de salata din cartofi, oua, piept de pui, masline, ceapa si salata verede si peste ele sa pun un sos din smantana... Nu stiu sa fac sosul  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 26, 2009, 12:59:45 PM
omogenizezi bine smantana (eventual o diluezi cu putin iaurt ca sa nu papi prea mult colesterol  ;) ), zdrobesti un catel de usturoi f bine, adaugi un pic de sare, un pic de mustar ( Dijonaise daca ai ca e mai dulce si are un pic de curry), toci un pic de patrunjel si-l adaugi la sfarsit si gata sosul.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 01:01:54 PM
daaaa, bun, bun!
sau in iaurt pui smantana, dar la voi nu e cazul ca are loc unde sa se depuna :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on March 26, 2009, 01:03:32 PM
Sarumana!
:-*

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 01:08:30 PM
mi-ati adus aminte de curry.
am vazut la tv. cum, un tip a facut  friptura de pui, pana aici nimic deosebit, dar a dat puiul prin curry amestecat cu miere,  binenteles ca am prestat, mamaa, a iesit bestial, de acu nu-mi lipseste de la gratar .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 26, 2009, 01:12:28 PM
myky, mi-am adus din Dubai un condiment cu curry si alte chestii, care e absolut "bestial", asa cum zici. daca stiam ca-ti place curry iti puneam ieri in coletul cu perlit. da' las' ca o sa-ti trimit. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 01:14:44 PM
sarumana, cand e vorba de condimentee :-*
da sa nu te grabesti ca nu arde.
io tot repet asta pt. ca mie mi-e asa o sila sa merg la posta, de nu-ti imaginezi.
saumana pt perlit :-*!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 26, 2009, 01:19:55 PM
am trimis sute de colete, asa sa acum intru pe usa, ii pun in brate oficiantei coletele (am axpediat si 12 odata!  8) ) plus avizele completate, banii (cu un excedent direct proportional  ;) ) si m-am evaporat, poa' sa fie 20 de clienti la rand.

( ei cred ca lucrez la posta din Sacele si vin la "centru" cu coletele de la noi de la ţară.  :D :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 01:24:44 PM
e, merci, asa mai merge, da sa vezi cum am stat io acu 4 zile, 20 minute la coada, ca nu se pricepea una sa completeze formularul, si gresise 3 pana atunci, ca pana la urma l-a scris oficianta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 26, 2009, 01:29:17 PM
iaca reteta de muffins  la minut care m-a scos din belea cu Erwin  ;D


totul dureaza 5 minute daca bucatarul nu-i impiedicat  ;D

- o cana mare pentru ceai, in care se presteaza reteta

- 4 linguri de faina
- 4 linguri de zahar
- 1 lingura cacao
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare

se amesteca bine ingredientele peste care se adauga:

- 1 ou intreg
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri lapte

se omogeneizeaza bine compozitia si se baga in cuptorul cu microunde pentru exact 4 minute, la 750-800 Watts


se scoate, se lasa la racorit 2 minute, se trece un cutit pe interiorul cestii ca sa se desprinda de pe pereti, se taie in 4 felii si se orneaza cu toping de ciocolata, sau gem, dulceata, Nutella, Finetti, etc.

erwin va vinde pontul cu coptul in doua cesti mai mici, cica e si mai ochioasa  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on March 26, 2009, 01:43:40 PM
Quote from: myky on March 26, 2009, 01:08:30 PM
mi-ati adus aminte de curry.
am vazut la tv. cum, un tip a facut  friptura de pui, pana aici nimic deosebit, dar a dat puiul prin curry amestecat cu miere,  binenteles ca am prestat, mamaa, a iesit bestial, de acu nu-mi lipseste de la gratar .


Myky, nu esti singura careia ii place curry.Mie nu imi lipseste din bucatarie si din mancare(bineinteles care se preteaza la adaos de curry) insa de ceva vreme is tare necajita ca nu mai gasesc.Am cautat peste tot in oras si nu gasesc decit de la Fuchs...iar ala e o "amestecatura" diferita de ceea ce imi place mie...deci nu il folosesc.Acum ca e criza, a intrat si curry in pamint? ::) ??? :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 26, 2009, 01:53:42 PM
Quote from: cara on March 26, 2009, 12:59:45 PM
omogenizezi bine smantana (eventual o diluezi cu putin iaurt ca sa nu papi prea mult colesterol  ;) ), zdrobesti un catel de usturoi f bine, adaugi un pic de sare, un pic de mustar ( Dijonaise daca ai ca e mai dulce si are un pic de curry), toci un pic de patrunjel si-l adaugi la sfarsit si gata sosul.  ;D
Ozi,Cara pune patrunjel,pt ca,sotului nu-i place mararul,dar la salata ta,mararul e brici !!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 02:02:17 PM
deci o facui, una ca restul il bag la cuptor.
http://i33.photobucket.com/albums/d83/angelic_michaela_17/food/bleah016.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 02:33:42 PM
francesca, nu stiu cum e cel de la fuchs, eu am din italia.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on March 26, 2009, 04:04:04 PM
Quote from: gabriela jalba on March 26, 2009, 01:53:42 PM
   Ozi,Cara pune patrunjel,pt ca,sotului nu-i place mararul,dar la salata ta,mararul e brici !!!!!
Mie nu-mi place nici una nici alta  ;D
Am facut salata, foaaaarte gustoasa.
Multumesc pentru idee. Iar ma lauda barbatul  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 26, 2009, 05:03:53 PM
sa aveti pofta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 26, 2009, 05:06:04 PM
Quote from: gabriela jalba on March 26, 2009, 01:53:42 PM
   Ozi,Cara pune patrunjel,pt ca,sotului nu-i place mararul,dar la salata ta,mararul e brici !!!!!

moa, femeie, ce memorie ai!
pana si eu mai "uit" uneori ca nu-i place mararul da' tu ai tinut minte! pfoai!  :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 26, 2009, 05:24:55 PM
trebuie!!! nici nu stii prin ce intimplare tre sa dau omului de papa,si eu ii pun marar!!!! nu ramine saracu' flamind???!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on March 27, 2009, 12:16:44 AM
Rasolul cu hrean..........mmmmmmmm :P :P :P :P :P Caraaaaaaaa e post!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on March 27, 2009, 02:51:33 AM
Cara la "muffinins" ai zis:

Quote from: cara on March 26, 2009, 01:29:17 PM
....
- 1 ou intreg
....
se omogeneizeaza bine compozitia ....

Ceva nu e in regula oricat incerc sa omogenizez tot se simte coaja de ou  ???
;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 27, 2009, 07:21:49 AM
aaaaaaaaaaa, da, scuze, am uitat sa spun ca pentru cei care au probleme cu dantura, compozitia se strecoara printr-o sita fina ca sa se separe coaja de ou.

mai este si varianta "bio" de seaparere a cojilor:  lasi copozitia 10 minute in ograda cu gaini, ca sa aleaga ele cojile oului.

cu aceste completari, iti doresc pofta mare si scuze inca odata de omisiune.


;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on March 27, 2009, 07:46:04 AM
Ma Claudiu, arunci tu bunatate de Ca?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 29, 2009, 06:22:40 PM
Joi am incercat si eu reteta de muffins la minut dar ceva nu am nimerit bine... ori cana a fost prea mica, ori lingura prea mare ;) Dar la gust au fost super. Ma gandesc sa incerc o portie fara cacao.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 29, 2009, 08:10:12 PM
Quote from: Codruta on March 29, 2009, 06:22:40 PM
Joi am incercat si eu reteta de muffins la minut dar ceva nu am nimerit bine... ori cana a fost prea mica, ori lingura prea mare ;) Dar la gust au fost super. Ma gandesc sa incerc o portie fara cacao.
Quote from: Codruta on March 29, 2009, 06:22:40 PM
Joi am incercat si eu reteta de muffins la minut dar ceva nu am nimerit bine... ori cana a fost prea mica, ori lingura prea mare ;) Dar la gust au fost super. Ma gandesc sa incerc o portie fara cacao.

vaaaai, Codruta, am uitat sa scriu ca lingurile trebuie "rase". deci daca ai pus linguri cu varf, cantitatea e aproape dubla....

iarta-mi greseala, rogu-te!  :-[ :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 29, 2009, 08:16:53 PM
Noroc ca nu le-am pus cu varf  :D ci mai degraba intre rase si cu varf. Cand am vazut cum s-a revarsat am fost convinsa ca "varful"a fost de vina ;)
Erwin spunea ca in doua cescute sunt mai ochioase dar daca pun in 2 cescute tot 4 minute trebuie sa stea in microunde?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 29, 2009, 08:17:22 PM
daca le pui pe amandoua odata, da.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 29, 2009, 08:20:57 PM
Am inteles. Multumesc :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 29, 2009, 08:38:30 PM
cuptorul cu microunde pentru exact 4 minute, la 750-800 Watts...care din trepte o corespunde la wati...??? Cred ca o sa incerc in cuptorul de la aragaz.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 29, 2009, 09:06:12 PM
'4 minute' nu este valabil pt. toate cuptoarele, si e si in functie de cantitatea pusa la copt.
eu am pus la 3 minute.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on March 29, 2009, 09:25:18 PM
pentru cantitatea rezultata din ingredientele scrise de mine, 4 minute se coace.
iar puterea o stie fiecare pe cea a cuptorului personal  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 30, 2009, 01:42:49 AM
Am facut azi muffins la minut fara cacao. Am inlolcuit lingura de cacao cu una de faina si am pus si vanilie. Nu au fost un succes ca si cei cu cacao. Am pus lingurile de faina rase dar cred ca nu le-am ras destul ca iar a dat putin pe dinafara. Dupa 4 minute mi s-a parut ca nu e copt si am mai pus un minut. Greseala!!!  Cand am scos din cana am vazut ca pe margini nu e copt complet dar in mijloc incepea sa se arda ( a devenit mijlocul maro si mai tare). Eu am mancat asa cum erau dar sotul meu nu a vrut sa se atinga de ele ca miroseau a ou :D Pai daca sunt cu ou a ce sa miroasa, a capsuni?! ??? Adevarul e ca mirosul de ou era foarte puternic. La cele cu cacao nu s-a simtit deloc acel miros.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on March 30, 2009, 09:04:37 AM
Am testat si eu aseara muffinu' la minut. Cu zaharina. A iesit bun. Dar si eu am impresia ca lingura pentru faina era cam mare, nu a iesit prea pufos. Am sa fac compozitia mai moale, asa ca o smantana groasa(aseara era ceva ca un pireu  ;D)
Cacaoa este ingredient de baza nu cred ca se poate renunta la ea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on April 10, 2009, 07:18:36 PM
hai salut !ce se mai petrece,ce mai bucatariti si ,mai ales bine v-am regasit
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on April 10, 2009, 07:28:10 PM
Bine-ai venit, daveco!

Pe mine ma intrebi ce-am gatit?
Salata  ;D.
Atat (si si asa mi se pare complicat. trebuie spalata fiecare frunza....)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 10, 2009, 07:29:16 PM
oaaaaaaaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuu, salutare, bre!
iar ai venit sa ne ucizi cu vreo prajitura de aia de-a ta?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 12, 2009, 08:07:47 PM
cara, azi am inaugurat condimentul.
buuun, dar iute breee, pt gustul meu (adica io nu mananc iute), azi insa de dragul aromei am mancat.
lumea multumita, cumnatul disperat de invidie :D, sarumana !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 08:14:33 PM
sa va fie de bine!

afla ca inca nu s-a inventat un condiment prea uite pentru mine!  :D

pruncu' meu o fo la Budapesta acu trei saptamani si o mancat la un restaurant libanez parca, niste mancaruri care se serveau cu un sos f iute.

el nu s-o putut atinge de sos ca-i sarea caciula, da' l-o rugat pe chelner sa-i puna intr-o cutie si pentru mama lui din Ro.  :D

si cand o coborat din avion, pe aeroport, mi-o dat cadoul pe care-l tinuse Cezara in poseta tot drumul  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 12, 2009, 09:24:24 PM
da, pai nici nu ma gandem sa nu mancati iute, e una din caracteristicile zonei.
si iutele se stinge, nu? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 10:18:28 PM
Quote from: myky on April 12, 2009, 09:24:24 PM
da, pai nici nu ma gandem sa nu mancati iute, e una din caracteristicile zonei.
si iutele se stinge, nu? :D


cu tequila! :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 12, 2009, 10:28:22 PM
Cara draga, dar nu ne arati nici una din minunatiile gatite azi? ::) :-*De cind tot astept si ..nik, nik?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 10:40:08 PM
darling, bunica era catolica, dar bunicu era ortodox!  ;D
intreaba-ma  ce gatesc peste o saptamana! (nu gatesc nik ca plec la soacra-mea!  :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 12, 2009, 10:48:16 PM
Eeeeiiii  intrebam si eu ...... ca vad ca topicul asta a cam saracit....cred ca l-a ajuns criza ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 10:53:23 PM
daca ma tine elanul poate incerc primul cozonac adevarat din viata mea. (adica nu din cel pe care-l fac la masina de paine  :-[ )

si daca-mi si reuseste, o sa ma laud vreo saptamana pe toate forumurile pe care le stiu!  :D  si bun inteles ma prezint cu el la soacra-mea, care o sa inceapa sa-si ridice in slavi progenitura, moment in care o sa i-o trag in freza ca-i cozonacu' meu!

(tre sa astept o zi in care colegul meu e plecat la Predeal, ca sa nu faca bascalie, ca el e maestru la cozonaci. de fapt asta e si motivul ambitiei mele, sa-i demonstrez ca pot si io, na! )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 12, 2009, 10:53:55 PM
Si eu mananc iute, cat se poate de iute, mai ales ardei. Am citit sa scade mult colesterolul ... Confirm, perfect adevarat, dupa jumatate de an, acum este normal.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 12, 2009, 10:56:25 PM
Adica...sotul face cozonaci ?? :o :o :o si peste toate astea is si mai buni ca ai tai? Noa asta mi-e greu sa cred dar daca zici tu is sigura ca asa e...Felicitari ptr un asemenea sot!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 12, 2009, 10:59:46 PM
Si la mine cele mai bune sarmale le face sotul, si cea mai buna fasole, si inca multe altele. Mancaruri, adica. Asta fiindca lui ii place la nebunie sa gateasca. Mie nu.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 11:01:02 PM
da, colegul meu face niste cozonaci care au starnit invidia vecinelor mele  :D

vin spasite, cu niste cozonaci flescaiti si-l intreaba: ce faceti dvs de va cresc si nu va crapa cozonacii?   :D :D

iar pasca asa cum face el, nu prea am mai mancat, intrebati pe Daveco, ea stie!  ;D

(anul asta am comandat pasca de smantana, e cea mai buna dintre toate)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 12, 2009, 11:06:37 PM
Bravo fetelor.Sa va traiasca sotii ca-s minunati. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 12, 2009, 11:08:09 PM
Educatia este secretul, Francesca! Ca ei sunt in continuare nsite copii, au mereu nevoie de indrumare. Al meu sigur este bine educat  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 12, 2009, 11:11:18 PM
al meu m-a educat pe mine ca nu stiam sa fac deloc mancare, recunosc!  :D

si-acum imi place sa stau in bucatarie toata ziua!   ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 07:03:41 AM
Quote from: cara on April 12, 2009, 11:11:18 PM
al meu m-a educat pe mine ca nu stiam sa fac deloc mancare, recunosc!  :D

si-acum imi place sa stau in bucatarie toata ziua!   ;D

eu stiam sa fac doar prajituri.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 13, 2009, 07:44:45 AM
eu doar ceai  :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 09:14:36 AM
Quote from: cara on April 13, 2009, 07:44:45 AM
eu doar ceai  :D :D
a propos de pasca.
bai am mancat in dorohoi, prin '95, o pasca, cica era cu smantana, dar aducea la gust cu negresa, stie cineva ceva?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 09:24:47 AM
avea si aluat sau nu?

am cautat reteta mea, stiu ca ac. pasca se face in Bucovina, este reteta veche, nu-i moderna cu temp. la cuptor si alte alea.

50 gr. cacao
1 pahar smantana groasa
1 pahar nuca macinata
1 lingura cu varf faina
10-12 linguri de zahar
6 oua

se bate spuma albusul de ou si se adauga pe rand cele 6 galbenusuri, cacao, smantana, nuca si aromele (eu pun coaja de lamaie si rom, atat ;D , nu folosesc esente)
se toarna ac. compozitie in tava unsa si tapetata cu faina.
se coace la foc potrivit, 45min. pana la o ora, depinde de cuptor.


de asta te intrebam de aluat, asta nu are aluat ;)

mai am o reteta de "pasca poloneza" este f. buna, dar este cu branza de vaca si aici nu gasesc branza buna >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 10:34:28 AM
sarumana, cred ca o sa o incerc si eu. paharul cam cat de mare e?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 10:56:26 AM
un pahar obisnuit, masor maine si iti spun in ml, acu-i 2 noaptea si nu as mai hodorogii prin bucatarie ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 11:20:27 AM
ok, si mai am o intrebare: doar o lingura cu varf de faina?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 11:25:47 AM
da, sigur este asa, am citit din nou reteta :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 11:26:12 AM
Quote from: Ella on April 13, 2009, 11:25:47 AM
da, sigur este asa, am citit din nou reteta :D
sarumana!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 11:27:33 AM
Cu placere! ;) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 05:40:26 PM
deci am facut pasca, gustul este apropiat de ce am mancat eu atunci.
a iesit o idee acrisoara, de la smantana cred, si cred ca am pus mai mult decat trebiua, si mai trebuiau nuci.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 07:35:50 PM
aha si eu ma chinui sa masor smantana ;D asta am facut inainte sa intru pe forum :D :D :D

sa aveti pofta, ma bucur ca se apropie de gustul cautat. ;)

am dat tel. si in Ro. (reteta-i de la sefa mea) a zis ca masori 200ml smantana si exact in aceeasi masura, (cana, pahar), pui nuca macinata (nu se refera la greutate, ca si volum ::))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 07:38:27 PM
sarumana pt masa, ca am termenat de mult de mancat prejetura. in prima faza m-am speriat, era asa 'spumoasa', dar era si calda :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 13, 2009, 07:44:57 PM
eu cred ca sotia facea pasca fara smantana si nuci ca le mancam inainte , nu ma lasa in bucatarie cand prepara bunatati ca ii lipseste la gramaj si nu-i mai iese ;D ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 07:45:14 PM
Eu folosesc reteta, fara smantana, ca blat de tort. :D Trebuie doar insiropat si ornat cu frisca, nu am mancat tort mai bun. (siropul: unt, zahar, cacao si un pahar de apa, fierte pana scade apa, capata un pic de consistenta) La cantitatile astea este micut, atat cat sa nu te plictisesti de cat sta prin frigider ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 07:47:04 PM
sa stii ca m-am gandit si eu la o varianta de genul asta, dar fara insiropare. de fapt siropul pe care il faci tu e glazura de negresa, deci cred ca e bestial.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 13, 2009, 07:56:40 PM
incearca-l, este super. Daca vrei un tort mai mare, dublezi cantitatea de nuca macinata si nr. de oua. ;) (la zahar este cam mult la dublu, apreciezi dupa gustul familie) 
Daca nu te grabesti, poti sa fierbi nuca, cu zaharul, cacaoa si un pahar cu apa, iar cand s-a racit incorporezi galbenusele si apoi abusul batut spuma, iese mai fin.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 13, 2009, 09:10:56 PM
am sa incerc, merci!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on April 14, 2009, 08:16:52 AM
Myky te apucasi de facut retete?eu sunt la faza cu scosul covoarelor. >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 14, 2009, 11:55:02 AM
O salata de varza alba cu susan, usoara, foarte gustoasa, tocmai buna dupa mesele copioase de Paste

400 grame de varza alba tocata, 100 grame de branza gen svaiter, 1 mar acru, 75 grame de stafide
50 grame de susan prajit, 1/2 lamaie, 1 lingura cu mustar, 1 linguri cu otet, 4 linguri cu ulei masline, sare, piper
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on April 14, 2009, 04:06:15 PM
Quote from: cara on April 12, 2009, 11:01:02 PM
da, colegul meu face niste cozonaci care au starnit invidia vecinelor mele  :D

vin spasite, cu niste cozonaci flescaiti si-l intreaba: ce faceti dvs de va cresc si nu va crapa cozonacii?   :D :D

iar pasca asa cum face el, nu prea am mai mancat, intrebati pe Daveco, ea stie!  ;D

(anul asta am comandat pasca de smantana, e cea mai buna dintre toate)

pune si reteta asta, ca pe mine ma intereseaza  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 14, 2009, 04:40:40 PM
Quote from: irina on April 14, 2009, 08:16:52 AM
Myky te apucasi de facut retete?eu sunt la faza cu scosul covoarelor. >:(

eu le-am scos saptamana trecuta, daca ce am eu se numesc covoare (sunt covorase) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 14, 2009, 05:40:50 PM
Eu am scapat de scos covoarele ;D  avem mocheta "batuta in cuie" ;D si aspirator cu apa ;)
Cand ne-am mutat, am vrut sa schimbam, sa punem covoare, romaneste, apoi cel care se ocupa de renovare ne-a convins ca este mai buna mocheta. Ac. mocheta este pusa peste un strat de resturi textile, tocate si presate, intr-un strat de 5 cm. Cand calci pe mocheta, te afunzi, zici ca ai cel mai "adevarat" covor din lume :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on April 14, 2009, 05:55:26 PM
si eu am aspirator cu apa dar colegu ce are de lucru.sa ia un pic de aer si gata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on April 15, 2009, 02:44:25 PM
Asa fac eu pasca:
500g branza de vaci
3 linguri faina
4 oua
2 linguri unt
2 linguri smantana
6 linguri zahar pudra
stafide
zahar vanilat

Albusurile se bat spuma cu zahar vanilat.
Untul se freaca spuma cu zaharul pudra, se adauga galbenusurile, faina, stafidele si smantana.
Se adauga albusurile spuma si branza proaspata maruntita.
Se unge o tava cu unt, se tapeteaza cu faina si se pun pe fundul ei jumatati de nuci. Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit pana se rumeneste.
Dupa ce se racoreste se rastoarna pe platou si se pudreaza cu zahar pudra.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on April 15, 2009, 02:53:51 PM
Si aluatul?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on April 15, 2009, 03:06:17 PM
Asta-i si aluatul, este ca o prajitura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on April 15, 2009, 03:21:35 PM
ani asta o incerc si eu ca mi se pare mai simpla
e buna?
trimiti si  mie o bucatica mica mica?
:-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on April 15, 2009, 03:25:07 PM
Iti trimit, daca ramane ceva... Mai sigur o faci si tu! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on April 15, 2009, 03:28:47 PM
da ai dreptate ...da gustul si mirosul poti sa mi-l trimiti
asa de model sa vaz daca iese si la mine la fel  ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on April 16, 2009, 10:11:41 AM
Ani, s-a notat ! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 06:32:07 PM
bre, colegul meu e in exercitiul functiunii: face panettone  :D

noi plecam la socroşenie maine asa ca musai sa coaca azi cozonacii. tineti aproape!  ;)

si-a confectionat singur formele, din hartie de copt si hartie colorata, apoi le-a supraînalţat, ia:


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on April 16, 2009, 07:10:09 PM
 :D
Super-tare.
Io uite ce-am facut azi:
(http://thumb6.webshots.net/t/66/766/6/0/48/2200600480100389506ASsnBE_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2200600480100389506ASsnBE)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 07:22:14 PM
suntem gata de dospire. si nu oricum, ci in saună  :D

adica in cuptorul de la aragaz pune un vas cu apa clocotita si-i lasa pe micuţi sa crească in aburi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:26:50 PM
Quote from: cara on April 16, 2009, 07:22:14 PM
suntem gata de dospire. si nu oricum, ci in saună  :D

adica in cuptorul de la aragaz pune un vas cu apa clocotita si-i lasa pe micuţi sa crească in aburi.

Cara, da-ne si noua reteta, te rog!  :-* Arata bestial micutii, cred ca vor fi tare gustosi!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 16, 2009, 07:27:22 PM
Quote from: ozimandias on April 16, 2009, 07:10:09 PM
:D
Super-tare.
Io uite ce-am facut azi:
(http://thumb6.webshots.net/t/66/766/6/0/48/2200600480100389506ASsnBE_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2200600480100389506ASsnBE)


ozi, la tine s-a infiintat cercul de pictura?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:27:45 PM
Quote from: ozimandias on April 16, 2009, 07:10:09 PM
:D
Super-tare.
Io uite ce-am facut azi:
(http://thumb6.webshots.net/t/66/766/6/0/48/2200600480100389506ASsnBE_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2200600480100389506ASsnBE)


Care-i secretul coloraturii? Sunt foarte frumoase, parca mi-ar fi mila sa le ciocnesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 16, 2009, 07:28:08 PM
Quote from: Marmoset on April 16, 2009, 07:26:50 PM
Quote from: cara on April 16, 2009, 07:22:14 PM
suntem gata de dospire. si nu oricum, ci in saună  :D

adica in cuptorul de la aragaz pune un vas cu apa clocotita si-i lasa pe micuţi sa crească in aburi.

Cara, da-ne si noua reteta, te rog!  :-* Arata bestial micutii, cred ca vor fi tare gustosi!
marmoset, daca e reteta aia de o stiu eu, nu cred ca vrei sa o faci :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:28:35 PM
Quote from: myky on April 16, 2009, 07:28:08 PM
marmoset, daca e reteta aia de o stiu eu, nu cred ca vrei sa o faci :D

Aoleu, de ce...?  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on April 16, 2009, 07:29:35 PM
e mult de munca, de fapt daca ai un robot destept, nu e chiar asa, da e migala.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:30:30 PM
Quote from: myky on April 16, 2009, 07:29:35 PM
e mult de munca, de fapt daca ai un robot destept, nu e chiar asa, da e migala.

Roboti destepti am, ca tocmai ce mi-am dotat bucataria  :D Adica, asa zic eu, ca-s destepti... Daca or trebui de aia de pe la NASA...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on April 16, 2009, 07:31:27 PM
Quote from: Marmoset on April 16, 2009, 07:27:45 PM
Care-i secretul coloraturii? Sunt foarte frumoase, parca mi-ar fi mila sa le ciocnesc!
:D
Mai am: (http://thumb6.webshots.net/t/75/75/2/40/86/2980240860100389506oFrnyz_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2980240860100389506oFrnyz) (http://thumb6.webshots.net/t/74/74/1/2/3/2782102030100389506sWiIcd_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2782102030100389506sWiIcd)
E o hartie speciala. Se gaseste de cativa ani.
Ce-mi place e faptul ca nu seamana 2 oua, desi sunt cateva tipuri de hartie (adica hartiile au aceleasi culori, la fel dispuse).
Eu nu fac oua decat rosii si asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 07:41:35 PM
deci degeaba ti-ai luat roboti obisnuiti, bre! iti trebuia un robot "Oswald" ! :D :D

reteta e de pe culinar, dar cu ceva modificari personale, ca a mai facut unii si asta noapte si  i s-au parut imperfecti  :D :D

pe la miezul noptii ma cocoşam de râs, când l-am gasit cu cozonacii traşi in ţeapă şi cu popoul în sus  :D


deci aici, link-ul:


http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/22138/Panettone-cu-ciocolata-in-cosulet-de-hartie/



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:45:16 PM
Robot Oswald... De unde pasca tatei sa gasesc eu robot din asta???  ??? Cu spiralele de la mixer, de exemplu, nu merge?
Sarut mana pentru link, incep sa ma documentez...  :-*

P.S. Dar de ce tinea azi noapte sotul tau cozonaceii cu cracii in sus  :o ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 07:54:54 PM
 :D :D :D

esti tare!  Oswald se numeste colegul meu! 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 07:56:13 PM
Quote from: cara on April 16, 2009, 07:54:54 PM
:D :D :D

esti tare!  Oswald se numeste colegul meu! 

Mai degraba tuta!  :D :D Sau duda! Sarut mana de lamurire.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 07:57:49 PM
bre, noroc c-ai glasuit si n-ai plecat la magazin sa cauti robotul!  :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 08:02:22 PM
Quote from: cara on April 16, 2009, 07:57:49 PM
bre, noroc c-ai glasuit si n-ai plecat la magazin sa cauti robotul!  :D :D

Asta nu inseamna ca nu m-am dus pe nea' gogu (google) si-am scris fix "robot Oswald"...and search!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 08:06:17 PM
 :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 16, 2009, 08:31:30 PM
 "P.S. Dar de ce tinea azi noapte sotul tau cozonaceii cu cracii in sus   ?"
sa verifice calitatea drojdiei !!!! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 08:33:03 PM
Quote from: costieanuconstantin on April 16, 2009, 08:31:30 PM
"P.S. Dar de ce tinea azi noapte sotul tau cozonaceii cu cracii in sus   ?"
sa verifice calitatea drojdiei !!!! ;)

M-am luminat acum, ca am citit cap-coada reteta de pe link-ul dat de Cara, si-am vazut care-i dichisul cu cracii in sus!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 08:46:45 PM
iacătă-i, gata crescuti, in faza de asteptare a cuptorului sa se incinga.

nota:

daca va apucati de facut acesti panettoni luati in calcul prelungirile facute de robotul Oswald la cosulete,  pentru ca nu stiu ce s-ar fi intamplat cu aluatul daca nu le facea... ::)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 08:50:01 PM
Bagat la cap, sarut mana de pont! Mai, mai, da' mester profi mai e robotul Oswald!  :D Ma miram eu de ce nu gasesc neam de robot din asta pe google!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 16, 2009, 09:03:57 PM
Deci , Cara draga , pana la urma nu ai mai facut tu cozonacul....acu' iar isi lauda , mama, copilul . ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on April 16, 2009, 09:37:47 PM
Breee,m-au luat poftele de la pannetoni (sau cum piticii zburatori s-o fi scriind  ;D ) Oswald  ::) :P !
Deci ai ramas restanta cu 2 toarte,retete diferite de la Craciun si Revelion (doar nu credeai ca am uitat  :D :D :D ) pluuus un pannemaneoswldtone dintr-asta !
Stiam eu de ce nu mai intram pe la topicul asta ..... incerc sa ma abtin  ;D !
Danke,astept camionul cu dulciuri  ;D :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 09:41:09 PM
am ratat scosul din cuptor, i-am gasit deja pe burta. (pe ei nu-i deranjeaza ca pe mihail....  :D :D :D )

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on April 16, 2009, 09:47:53 PM
Breee,intrebare de copil tembel :D : de ce nu cad magaoaiele ?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 09:48:15 PM
Na poftim chichitza, ca sa nu se lase cozonacul! Ce frumosi sunt si ce fain stau!  :D :D :D Cinste lui Oswald!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 16, 2009, 09:48:45 PM
Quote from: martipan on April 16, 2009, 09:47:53 PM
Breee,intrebare de copil tembel :D : de ce nu cad magaoaiele ?  ;D

Pai betzele alea sunt si prin hartie si prin aluat, coapte impreuna!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on April 16, 2009, 09:52:17 PM
cara , cozonacii fost-au copti fara bete in ei, asa-i? ;)Ca doara i-am vazt in tava ...lamureste-ne , dara... :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 09:59:38 PM
oswald nu le-a copt cu bete, le-a infipt dupa aia, ca nu-i incapeau in tava
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on April 16, 2009, 10:04:53 PM
Am inteles ....dar tot am nelamurir,betele se vad infipte catre baza cozonacilor ,deci practic,conforma legii distributiei greutatii,ar fi trebuit ca baza cozonacoasa sa cedez,partea sustinuta fiind mai mare,deci mai grea ....no amu or fi mai usori decat imi dau eu seama,asta sau Oswald face bu-hu-hu  ;D  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 10:07:30 PM
sunt foarte pufosi, deci usori, deci nu cad. m-am dus acum si-am verificat!  ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on April 16, 2009, 10:08:42 PM
Asa se explica,danke fain de lamurire ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on April 16, 2009, 11:24:25 PM
gata. cica nici astia nu-s perfecti, ca nu au caciula bombata ;D

dar buni si pufosi sunt, tocmai am mancat jumate dintr-unul!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on April 17, 2009, 12:41:16 AM
Tu realizezi ca imi ploua in gura de nu mai pot,daaa  >:( !
Bre ,da chiar trebuia sa-mi arati si sectiunea :D :D ? Mmmmmmmm ce bunnnnnn o fi....tocmai anul asta,cand am zis ca mama sa nu mai faca cozonaci,numai pasca,tort si praji cu crema  ;D ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on April 17, 2009, 01:03:11 AM
Si eu care tin post...  :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on April 17, 2009, 07:56:06 AM
Quote from: ozimandias on April 16, 2009, 07:10:09 PM
:D
Super-tare.
Io uite ce-am facut azi:
(http://thumb6.webshots.net/t/66/766/6/0/48/2200600480100389506ASsnBE_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2200600480100389506ASsnBE)


Da, super tare ;) stiu hartia, o foloseam in Ro. Sa vezi aici, chin pe oua si munca pe Didi :D ;D ???

(http://thumb1.webshots.net/t/75/75/3/72/66/2358372660090768421hXjNtx_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2358372660090768421hXjNtx)   (http://thumb1.webshots.net/t/74/74/7/47/87/2780747870090768421Cgukew_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2780747870090768421Cgukew)   (http://thumb1.webshots.net/t/62/662/0/7/22/2603007220090768421qBWVNw_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2603007220090768421qBWVNw)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Corcodel on April 17, 2009, 10:14:44 PM
Cine imi da o reteta pentru friptura de miel buna, rapida, usoara, gustoasa, ieftina si deja testata,... ...fac cinste! Da' azi. Tks!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Corcodel on April 17, 2009, 10:22:25 PM
cara, deci...arata bine cozonacii tai. deci se vede ca tu i-ai framantat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Corcodel on April 17, 2009, 11:10:30 PM
haideti, bre... am incins deja cuptorul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 18, 2009, 01:11:44 PM
Pulpa de miel se cresteaza adanc din loc in loc, sau coastele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Corcodel on April 19, 2009, 01:52:45 AM
Sarumana pentru reteta einsteinitzo. Pare foarte interesanta. Din pacate am vazut-o prea tarziu, dar promit ca am s-o testez. Pana la urma am luat de pe net cea mai simpla reteta gasita: am facut un sos din miere, ulei de masline, cimbru, rozmarin, usturoi, piper si vin alb cu care am uns bine mielul impanat cu usturoi dupa care, la cuptor cu el.
L-am ars un pic, da' pana la urma a iesit super, chiar mai bun decat cel facut de nevasta-mea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 19, 2009, 05:06:44 AM
eu aplic  ;D ,cea mai buna reteta ;) , unde miroase a miel fript ,merg in vizita !!!!!  ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on April 19, 2009, 05:51:06 AM
Eu credeam ca ainshtanitza se pricepe doar la "natura",acum...ce stiu eu ? sa o intreb cum se repara distributia ?
Te pomenesti ca-mi spune cum se aliniaza culbutorii de la Rolls,sau orice....care are teava de asapamnet cu catalizator ! :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 05:41:35 PM
cine pofteste niste rulouri cu spanac?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on May 04, 2009, 05:55:25 PM
Mama, cum arata! Eu 'pohtesc', si inca in ce hal...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 06:23:26 PM
nu sunt greu de facut asa ca daca cineva pofteste de-adevaratelea, pot sa pun reteta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on May 04, 2009, 06:41:28 PM
Te rugam frumos! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 04, 2009, 07:39:38 PM
cite tavi ai facut?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 07:50:27 PM
reteta e luata dintr-o revista Libertatea (supliment). cred. da' nu-s sigura  ;D

aluatul:

250 g faina
100 ml apa
1 ou
1 lg-ta sare
1 lg-ta praf de copt
2 lg ulei


umplutura:

2 cepe rosii
1 kg spanac (oparit si tocat)
1 morcov
10 masline
3 catei usturoi
250 g cascaval ras (eu am inlocuit o parte cu telemea)
3 linguri ulei
sare
piper
cimbru

se caleste ceapa tocata si morcovul pana se inmoaie. se adauga spanacul, usturoiul tocat marunt, maslinele taiate, sarea, piperul si cimbrul si se mai calesc impreuna 2-3 minute

se framanta aluatul, se intinde o foaie de cca 30/30 cm, se pune jumatate din cantitatea de cascaval, apoi compozitia de spanac. se ruleaza.

din ruloul astfel rezultat se taie felii de cca 2 cm grosime si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

se ung rulourile cu ou batut si se presara cu restul de cascaval. se dau la cuptor, la 170 * C cca 25 minute.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 07:50:59 PM
Quote from: gabriela jalba on May 04, 2009, 07:39:38 PM
cite tavi ai facut?

una singura. mi-au iesit 12 rulouri. (si-un rebut mic  :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 04, 2009, 07:53:24 PM
Atunci nu ma mai pornesc....Ma gindeam sa luam cina la tine....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 07:55:05 PM
 :D :D :D
pana veniti voi, mai fac 5 tavi! haidati!

(nu m-am prins! ce tolomaca is!   >:( )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on May 04, 2009, 08:05:55 PM
eu incerc sa le execut :D pana ajung la tine, papa fetele tot >:(
Merci pt. reteta, o aveam si eu, dar, eram convinsa ca reteta ta, are ceva in plus ;D m-am fript de la checul cu cascaval...il fac saptamanal ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 04, 2009, 08:10:55 PM
deci daca ai revista, atentie ca am redus cantitatea de apa de la 150 la 100 ml, ca iese aluatul muuult prea moale. (totusi, depinde si de ce faina foloseste fiecare) trebuie sa iasa un aluat destul de tare, care sa poate fi usor de rulat si taiat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on May 04, 2009, 08:53:37 PM
Merci! nu am revista, am o colectie de retete decupate si copiate de peste tot si apoi am o agenda cu "retete testate si papate", aici prind numai ceea ce am facut si ne-a placut. :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 04, 2009, 09:09:44 PM
Quote from: cara on May 04, 2009, 07:55:05 PM
:D :D :D
pana veniti voi, mai fac 5 tavi! haidati!

(nu m-am prins! ce tolomaca is!   >:( )
:-* :-* :-* :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on May 05, 2009, 02:02:51 PM
Cara, indraznesc sa intreb: cat morcov se pune? ca parca mi-au facut pofta la cum aratra rulourile tale. mc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 02:56:50 PM
nu stiu cum s-a facut ca ,s-a schimbat directia vanturilor , si aduce niste mirosuri dinspre sacele , de numa-numa, cred ca au inceput pregatirile !!!!!! ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on May 05, 2009, 02:58:48 PM
aiurea...a lasat usa de claosetu' din gradina deschisa. :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 05:41:41 PM
Quote from: CLAUDIA on May 05, 2009, 02:02:51 PM
Cara, indraznesc sa intreb: cat morcov se pune? ca parca mi-au facut pofta la cum aratra rulourile tale. mc.

sorry! un morcov doar. am sa editez si postarea cu reteta.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 05:43:43 PM
Quote from: costieanuconstantin on May 05, 2009, 02:56:50 PM
nu stiu cum s-a facut ca ,s-a schimbat directia vanturilor , si aduce niste mirosuri dinspre sacele , de numa-numa, cred ca au inceput pregatirile !!!!!! ;) :D

Costi, acum simti mirosul?

fac vinete cu iaurt si chimen! vii?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:44:46 PM
uite acum am servit niste clatite cu pasta de macese  :) , facute de sotia mea ,imediat ce i-am adus la cunostinta , ca e si ZIUA MEA  !!!! ;) :D :) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 05:45:36 PM
Quote from: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:44:46 PM
uite acum am servit niste clatite cu pasta de macese  :) , facute de sotia mea ,imediat ce i-am adus la cunostinta , ca e si ZIUA MEA  !!!! ;) :D :) :-*


unde gasesti tu pasta de macese? sunt lesinata dupa ea si nu gasesc nicaieri....  >:(

noroc ca nu stiu unde stai!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:47:05 PM
nu zi de doua ori , ca odata te trezesti la poarta cu  noi !!!!! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 05:49:04 PM
ia zi tu, aici, in public, de cate ori te-am invitat si mi-ai dat cu flit? ha?  >:(


deci poate vii totusi, inainte sa treaca toate lalelele!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:51:16 PM
in piata la astra !!!! :)
dar uite aici producatoru' undeva langa reghin , telefon nr 0265512600 sau 0743066117 are o fiica ,care vine mereu in brasov
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 05, 2009, 05:51:30 PM
Eu stiu unde stati fiecare dintre voi doi  ;D. Cara, te rog mult, cum e reteta cu vinete, iaurt si chimen ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:53:53 PM
RECUNOSC !!!! >:(  :-*
  am aparatu' de zbor ocupat !!!!!! :'( ;D ;) :D :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 06:03:15 PM
e o mancare indiana care se face uite asa:

feliezi o vanata mare, o sarezi si-o lasi la scurs.

apoi stergi feliile cu hartie absorbanta, le pensulezi cu ulei pe fiecare in parte (daca pui ulei in tigaie vinetele absorb prea mult ulei  ;) ) si le prajesti pe ambele parti. le scoti pe hartie absorbanta si le mentii calde, acoperindu-le.

se bate bine cu o furculita un pahar de iaurt gras si se sareaza dupa gust.

apoi se prepara "baghaar"-ul  ;) :D asa:

intr-o tigaie se pun la prajit in 3 linguri de ulei de masline 2-3 ardei iuti taiati rondele, cu tot cu seminte si o lingurita de chimen. se incing bine amestecandu-se incontinuu si se obtine astfel un ulei foarte aromat si picant.


"asamblarea":

se aseaza vinetele pe un  platou, se pune iaurtul peste ele si deasupra se toarna baghaar-ul. se servesc imediat.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 06:04:12 PM
Quote from: costieanuconstantin on May 05, 2009, 05:51:16 PM
in piata la astra !!!! :)
dar uite aici producatoru' undeva langa reghin , telefon nr 0265512600 sau 0743066117 are o fiica ,care vine meru in brasov


multumesc, sun maine la prima ora!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 05, 2009, 06:04:45 PM
Trebuie sa fie foarte bun, incerc si eu. Multumesc mult.  
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 05, 2009, 06:05:25 PM
Cara, ma inebunesti.Gatesti numai minunatii, tot timpul altceva, cum faci fata? Ca sa nu vorbesc de gradina si de aranjamentele florale. :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 06:10:43 PM
marturisesc ca gatitul e o placere! si am un coleg de camera dispus oricand sa experimenteze  ;D

gradinaritul a devenit de curand pasiune, deci imi fac timp!

noaptea fac devize, OP-uri, pontaje, state de plata, etc etc! 

timpul liber il petrec pe forum.


pot toate astea pentru ca ziua in Sacele dureaza 30 de ore!   :D :D :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 05, 2009, 06:18:35 PM
Aaa, atunci e alta discutie, sigur ,asa ai timp berechet :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 05, 2009, 06:23:55 PM
Cara, inseamna ca de-aia in Bucuresti ziua are doar 18 ore! Ca s-au dus 6 la Sacele! Niciodata nu-mi ajunge timpul pentru cate am de facut...  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 05, 2009, 06:26:45 PM
Dragelor, mutati-va la discutii diverse, aici e de mancare. Eu ma duc sa-mi cumpar vinete. Iaurt si chimen am.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 08:04:14 PM
poze spre exemplificare:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 05, 2009, 08:14:19 PM
Ma zapacesti, aia ce mai e? Doamne, si mai faci si poze, le descarci, le postezi....Ai sigur maini de Visnu :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 05, 2009, 08:30:45 PM
Quote from: cara on May 05, 2009, 06:10:43 PM
... timpul liber il petrec pe forum.
Si din cand in cand, iti faci timp sa dai o fuga la Iasi la prunc :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 05, 2009, 08:33:49 PM
Es, cred ca-s vinetele cu iaurt si chimen, la care tocmai a postat reteta. Cara, tare bine arata! Si eu mor dupa farfuriile patrate, albe, fumurii si negre!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 08:36:50 PM
deci da, astea-s vinetele de care vorbeam mai devreme, le-am pus ca sa vedeti cum arata.

pentru cine vrea (ca de ex. eu  ;) ) in loc de uleiul aromat strecurat, puteti sa-l puneti ca atare, cu semintele de chimen si ardeii iuti, este bestial!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 05, 2009, 08:43:51 PM
sunt unii care au ceva probleme cu iesirea si nu-s prea recomandate cu sosul asta !!!!!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 05, 2009, 08:46:21 PM
noa, fiecare dupa putinta, dara!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 05, 2009, 08:47:47 PM
 :D :D :D :D :D
Si cu siguranta or sa aiba si...spor la mers!  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 05, 2009, 08:56:32 PM
Wow, zici ca-i platou pentru expozitie ... Eu n-am atata rabdare in bucatarie  ... Culmea, nici macar nu esti plinuta, si uite cata pasiune depui ! :D Stii ceva, eu zic sa-ti deschizi un restaurant. Eu ma angajez sa spal vasele, ca altceva nu cred ca as reusi stiindu-te alaturi ... pregatind delicatese ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 05, 2009, 09:05:00 PM
Pai, Mariana, crezi ca te poti ingrasa din platoul ala ;D. Daca le-as pune la ai mei barbati doar asa ceva pe masa, ar trebui sa-mi gasesc urgent un drum pe afara  :-\ :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on May 08, 2009, 02:18:07 PM
Quote from: cara on May 05, 2009, 08:04:14 PM
poze spre exemplificare:


norocul tau ca nu am timp sa le arat eu ce pot face .te eclipsam.....
hai,ca te las pe tine sa fii prima... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on May 08, 2009, 04:08:07 PM
parca erati .....surori 1!!!!  ;D ;) :D :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 08, 2009, 04:23:57 PM
Quote from: daveco on May 08, 2009, 02:18:07 PM
norocul tau ca nu am timp sa le arat eu ce pot face .te eclipsam.....
hai,ca te las pe tine sa fii prima... ;D

saru' mana, cocoana! sunteti o draguta,  ca de cate ori ma gandesc la tortul ala a lu' matale cu o suta de foi si o suta cinshpe creme, imi vine sa las bucatareala in plata domnului, ca nu-i de mine!  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 08, 2009, 05:00:40 PM
Cara, o iau razna cu mancarurile tale.Trebuie acuma sa incerc si vinetele.
Azi am facut vitel de lapte stir-fry, asa ca a fost usor si rapid, dar maine trec la vientele tale, ca am si baietii cu mine la Slanic, asa ca sunt  multe guri. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 08, 2009, 08:54:19 PM
 Corina, scuza-ma, abia acum am vazut rugamintea ta legata de pelteaua de gutui. E foarte simpla, si se face in paralel cu dulceata. Cojile si cotoarele de la gutuile din care faci dulceata nu le arunci. Impreuna cu cateva gutui (pe care nu le poti rade pentru dulceata pentru ca sunt mici sau..) taiate bucati (atentie, nu se indeparteaza semintele) si cu doua, trei mere, de preferinta cretesti, se pun la fiert cu apa atat cat sa le acopere. Cand fructele sunt bine fierte se strecoara si se scurg bine. Se masoara zeama rezultata si se pune din nou la fiert cu zahar in proportie de 1/1 (un litru de zeama, un kg de zahar) pana cand siropul picurat in apa rece nu se disperseaza. Nu este nevoie sa "faca perla" ca la serbet ci doar sa nu mai disperseze. Gutuile contin destule pectine si dupa racire va gelifica fara probleme. Se pune imediat in borcane si se sigileaza. Asta-i tot!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 08, 2009, 09:02:41 PM
Multumesc.
Faci si jeleu? Bunica facea si jeleu, dat prin zahar, iesea ca rahatul de fructe.Oricum am sa fac reteta ta/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 08, 2009, 09:07:14 PM
Nu, n-am incercat iar in ultima vreme ma cenzurez de la facut dulciuri din cauza lui Virgil. Are probleme cu glicemia si la cat e de pofticios, nu trebuie sa-l ma i si tentez! Am sa fac insa pentru copii ceva dulceata si serbet.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 08, 2009, 10:07:46 PM
Nicol, faci serbet, esti teribila, tot anul trecut m-am gandit sa fac serbet.
Bunicii mei aveau un tabiet, mergeau la Varatec la maicute o saptamana vara si apoi la bai  la Karlovy Vary. La maicute la Varatec am invatat sa fac serbet grozav, tot ma gandesc sa mai incerc, dar mi-a cam lipsit timpul.Ce fel de serbet faci?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 08, 2009, 10:14:03 PM
Quote from: einsteinitza on May 08, 2009, 05:00:40 PM
Cara, o iau razna cu mancarurile tale.Trebuie acuma sa incerc si vinetele.
Azi am facut vitel de lapte stir-fry, asa ca a fost usor si rapid, dar maine trec la vientele tale, ca am si baietii cu mine la Slanic, asa ca sunt  multe guri. :D

sa-ti spun dara ca poti sa renunti la chimen si ardei iuti si sa pui doi-trei catei de usturoi in iaurt.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 09, 2009, 07:35:59 AM
Nu doamna, cat mai iute, asa-i comanda.Deci cu ardei iute.
Cel mare al meu la sandwichurile de la scoala vrea cate un ardei iute pe fiecare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 09, 2009, 08:18:13 AM
Quote from: einsteinitza on May 09, 2009, 07:35:59 AM
Nu doamna, cat mai iute, asa-i comanda.Deci cu ardei iute.
Cel mare al meu la sandwichurile de la scoala vrea cate un ardei iute pe fiecare.

smart boy!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on May 09, 2009, 11:11:45 PM
pt. cine cauta pasta de maciese, se gaseste in 'kaufland'( cel putin in asta de langa mine...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 12, 2009, 10:20:16 PM
Caraaaa...nik-nik ???? credeam ca ma hranesc cu ceva ,prin ochi  :(..asa,ma duc la salata mea de verzaturi....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 12, 2009, 10:22:24 PM
pai mi-ai zis ca ma anunti cand am voie sa mai pun poze, ca-i prohibitie!  ::)


:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on May 13, 2009, 01:53:32 PM
Pune poze, retete, lasa prohibitia ca ne saturam numai citind ingredientele si vazind pozele. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 14, 2009, 05:05:36 PM
zucchini vrea cineva?  ;D

unpluti cu praz, orez, miezul de la zucchini, pastrama de pui, condimente si dati la cuptor o ora.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 14, 2009, 05:08:40 PM
Cand ai timp sa le faci ? Tu iti rasfeti familia cu asa bunataturi ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 14, 2009, 10:47:51 PM
Cara,sarumina pentru masa!!! Pot sa las frigiderul in pace,sa faca si el nani,ca e ora 23!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 19, 2009, 04:19:26 PM
a facut cineva inghetata ? am facut eu de curand (ultima oara a fost acum 25 ani !), o inghetata caramel (de pe culi )- bestiala ! daca e cineva interesat, pun reteta
seamana cu cea de la Nestle -Nirvana , poate e chiar mai buna
m-ar interesa o reteta de inghetata de ciocolata buna, buna ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on May 19, 2009, 04:35:29 PM
Si ce mai astepti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 19, 2009, 05:09:52 PM
deci eu nu mananc inghetata niciodata, n-am retete  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on May 19, 2009, 06:08:37 PM
Quote from: turturica on May 19, 2009, 04:19:26 PM
a facut cineva inghetata ? am facut eu de curand (ultima oara a fost acum 25 ani !), o inghetata caramel (de pe culi )- bestiala ! daca e cineva interesat, pun reteta

Turturico , te rugam frumos pune-ne reteta de inghetata .Multumim. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on May 19, 2009, 07:26:19 PM
Pana vine reteta de inghetata de la Turturica, va poftesc la ciuperci umplute.Sa aveti pofta! :) http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/HBIPGHEWJBJFCFYLUFR
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/AYFKCHBESNSRWUFTFXA
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/YXVMHQCUOOEMQCYRRFC
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 20, 2009, 02:32:23 PM
Inghetata caramel

80 g zahar se caramelizeaza;
100 ml lapte ( eu l-am pus caldut ) se pune peste zaharul caramelizat -atentie, se mai umfla ! - se tine pe foc pana se dizolva complet zaharul
Se pune la racit , in chiuveta cu apa , de exemplu .

1 cutie smantana dulce pt. frisca - a mea a fost de 250 ml (La Dorna ), cu continut mare de grasimi, peste 30 % ,  se bate cu 1 lingura zahar pudra
In reteta cred ca zice 300 ml , eu am mai pus si 1/2 cutie smatana obisnuita, mica (cca 175 ml - 1 cutie )

6 tablete ciocolata se taie ,se maruntesc (am folosit niste oua de ciocolata micute, ca ouale de porumbel )
-puteti folosi mai putina ciocolata, ca e dulce, dulce ...

Se amesteca usor frisca cu zaharul ars, apoi cu bucatelele de ciocolata
totul se da la frigider 1-2 ore ( pentru cine are rabdare ), apoi in congelator
sau in masina de inghetata
Ies cam trei portii

Eu am ales inghetata asta , caci imi inchipuiam ca e buna, ca sa-mi impresionez sotul, sa-mi cumpere masina de inghetata  ;D

ei, inca nu mi-am luat-o ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on May 20, 2009, 02:54:03 PM
Inseamna ca nu l-ai impresionat destul turturica si asteapta bisul la inghetata, cel putin la mine asa se poarta la capitolul dulciuri cu bis, bis.... ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 20, 2009, 03:07:06 PM
o, ba da !
"sa-mi cumpere masina" e un fel de a spune, ca tot eu o cumpar , fie ca vrea el, fie ca nu  :D
dar inghetata asta a iesit asa de buna si in congelator (nu a facut ace de gheata  pentru ca are grasimi multe  ;D), ca m-am mai calmat eu ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 20, 2009, 08:48:14 PM
sa va fie de bine inghetata, puteti s-o papati pe toata, mie sa-mi lasati doar tabletele de ciocolata  ;D


azi am facut un sufleu din dovlecei.

1 zucchini sau dovlecel adolescent ( daca e batran i se scot semintele)
4 fire de ceapa verde
o ceasca de branza rasa (eu am facut un amestec de telemea, cascaval si parmezan)
un ardei (iute) de preferinta rosu pentru cromatica  ;)

4 oua
2 linguri de ulei
un pahar iaurt
3 linguri cu varf de faina
sare
piper
o ligurita praf de copt

zucchini (dovlecelul) spalat si necuratat de coaja se taie in sfert pe lungime si apoi felii de cca 0,5 cm grosime.
ceapa se taie rondele cu tot cu partea verde.
branza se rade pe razatoare.

ouale se bat cu uleiul, se adauga faina in care s-a incorporat praful de copt, apoi iaurtul, sarea, piperul.
compozitia se toarna peste dovlecei.

se toarna totul in tava tapetata, se rade putin cascaval deasupra si se da la cuptor cca 45 minute la 175 * C


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 20, 2009, 08:55:45 PM
cara, imi ploua-n gura! Sarut mana pentru idee de masa de seara!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: diana on May 20, 2009, 09:25:41 PM
Ah, daca puneai reteta mai devreme ;D... tocmai am terminat de bucatarit pentru Alexia pe maine. Am stat in dilema ce sa fac cu 2 dovlecei ::)... Maine le vin de hac ;D

Apropo, am nevoie de idei  "multicolore" de aperitive ;D Saptamana viitoare vreau sa impresionez :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 20, 2009, 10:05:10 PM
Quote from: diana on May 20, 2009, 09:25:41 PM
Ah, daca puneai reteta mai devreme ;D... tocmai am terminat de bucatarit pentru Alexia pe maine. Am stat in dilema ce sa fac cu 2 dovlecei ::)... Maine le vin de hac ;D

Apropo, am nevoie de idei  "multicolore" de aperitive ;D Saptamana viitoare vreau sa impresionez :D :D



http://www.totalmush.com/plante/index.php/topic,1063.30.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Heidi on May 24, 2009, 09:51:55 PM
Reteta sirop de socada ptr iarna:

2 l apa, 2 buc portocale (taiate cubulete) , 2 buc lamaie (idem), 3.5 kg zahar, 20 flori de soc, 1 lingurita de salicil.

Se lasa circa 3-4 zile (acoperit cu tifon sau ceva asemanator), se amesteca zilnic (pina cind zaharul este topit in totalitate).
In a 4-a zi se storc fructele, se strecoara "siropul" si se pune in sticle.


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 24, 2009, 10:23:50 PM
Unde mai gasesti tu salicilat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on May 24, 2009, 10:44:07 PM
Quote from: einsteinitza on May 24, 2009, 10:23:50 PM
Unde mai gasesti tu salicilat?
La farmacie se gaseste ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on May 27, 2009, 11:44:54 AM
Cara, am facut sufleul tau de dovlecei - a mancat si copilul , minune mare !
e drept ca era servit ca garnitura, la un fel de cordon bleu ( sau o fi cu g?) - niste piept de pui rulat cu sunca si cascaval, pus pe un pat de rondele de cartofi , stropit cu putin ulei, niste apa in tava, apoi pus la cuptor cca 1 ora.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 30, 2009, 04:24:13 PM
Eu azi am gatit dulceata de capsuni, sirop de capsuni, budinca cu capsuni  :D Iar pentru maine ma gandesc sa fac si niste inghetata cu capsuni ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on May 30, 2009, 05:17:24 PM
Vernil, capsunile sunt din gradina blocului? Am sa-ti spun "capsunica" acum.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 30, 2009, 05:21:23 PM
GetaV...  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on May 30, 2009, 06:13:47 PM
acum 2 zile am facut tortul de zahar ars, si dupa ce am rasturnat 'opera' pe farfurie, am pus din loc in loc, in crema, capsunici.
a fost delir!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 30, 2009, 06:27:01 PM
din ciclul "capsunii la putere", tort de capsuni cu iaurt  ;D

(http://img5.imageshack.us/img5/5459/roses039a.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 30, 2009, 06:30:58 PM
Cara, o sa-l rog pe Felix sa adauge un amendament la regulament: pozele tale de aici sa fie musai insotite de retetele scrise!  ;) Arata tare apetisant tortul! Si-s sigura ca-i teribil de bun!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 30, 2009, 06:38:05 PM
e cel mai usor de facut tort, ever!

blat din 4 oua (daca cineva nu stie pot sa-i dau reteta aproximativa ca eu blaturile astea simple le fac "la ochi" ) care se coace in forma detasabila.

in timp ce se coace blatul se pregateste stratul doi:

o cutie de iaurt mai gras (4 %) - eu am folosit zuzu albastru
vreo 10 capsuni
2 linguri de gelatina (in functie de tip se ajusteaza cantitatea dupa instructiunile de pe plic)
vanilie
zahar

se taie capsunii felii, se adauga zaharul si se lasa jumate de ora sa lase sirop.
se inmoaie gelatina (in functie de tipul folosit, se urmeaza instructiunile de pe pachet). se adauga in siropul de capsuni. se infierbanta (fierbe) dupa caz gelatina si se adauga in iaurt. se adauga si fructele feliate si se toarna compozitia peste blatul scos din cuptor, asa fierbinte cum este.

se lasa la rece 12 ore. se scoate din forma si se orneaza cu frisca si capsuni.


e minunat de vara, foarte racoros si mancabil.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 30, 2009, 06:43:53 PM
Quote from: GetaV on May 30, 2009, 05:17:24 PM
Vernil, capsunile sunt din gradina blocului? Am sa-ti spun "capsunica" acum.

Getuta, zi-mi cum vrei tu, sunt curioasa cum imi vei zice cand o sa incep ciclul caiselor, piersicilor, visinelor ... ca anul asta sunt hotarata sa am camara plina. Si burta la fel  :D

Cara, multumesc de idea cu tortul, ma gandeam la niste tarte pentru ziua copilului  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on May 30, 2009, 07:58:21 PM
Pai in functie de sezon si fructe !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 30, 2009, 08:29:20 PM
Cara, n-ar strica sa dai si reteta blatului, chia si in varianta aproximativa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 30, 2009, 08:35:20 PM
Cred ca-i vorba de 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina, eventual 1 linguritza de ulei (albus+zahar spuma, apoi se pune galbenusul). Si se coace in forma, pe hartie pergament.
Cara, nu da cu ...oua in mine ca m-am bagat!  :D :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on May 30, 2009, 08:36:33 PM
Marmo, exact acum am scos blatul din cuptor, pe reteta scrisa de tine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on May 30, 2009, 08:50:50 PM
 :D Chiar ca-i clasic!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 31, 2009, 12:38:27 AM
blatul e fix cum ziceti!  ;D
dar in functie de tipul de faina pe care-l folosesc sau de marimea oualor, ajustez cantitatile
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on May 31, 2009, 06:00:49 PM
Pai asta-i intr-adevar clasic, dar eu il stiam ca pandispan. ;D  Am crezut ca e vorba de altceva  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 05, 2009, 09:00:10 AM
"Lasagna" din dovlecei

dovleceii taiati felii subtiri pe lungime, asezati in straturi, alternativ, cu sos Pesto si felii de parmezan. delicios ca garnitura la ceva carnuri  ;D

(http://img26.imageshack.us/img26/2475/violete039a.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 05, 2009, 09:20:14 AM
este a doua oara cand am facut sufleul de dovlecei, inca ii mai place sotului- ca nu prea mananca legume deobicei ;
sosul pesto l-ai cumparat ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on June 06, 2009, 10:45:20 AM
Am niste foi cu cacao de pandispan din comert. Merg sa le umplu cu crema de lamaie sau nu e buna combinatia?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 06, 2009, 01:42:32 PM
Quote from: turturica on June 05, 2009, 09:20:14 AM
sosul pesto l-ai cumparat ?


da, clar, ca habar n-am cum se face. are busuioc si ceva branza, nush de care, plus alte cele...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 06, 2009, 01:43:32 PM
Quote from: Codruta on June 06, 2009, 10:45:20 AM
Am niste foi cu cacao de pandispan din comert. Merg sa le umplu cu crema de lamaie sau nu e buna combinatia?


nu e cea mai stralucita combinatie, dar te asigur ca asa a progresat lumea, cu inventii si inovatii, deci da-i bataie si spune-ne cum a iesit  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 08, 2009, 08:54:21 PM
Azi am facut dulceata de nuci verzi, insa nu oricum, ci cu zahar caramel ... O delicatesa ... Sper sa gasesc cirese albe si sa fac si din aceea, tot cu sirop caramel. Sunt hotarata ca anul asta sa-mi refac camara cu dulceturi. Nu mult, 3-4 borcanase din fiecare ... Poate asa vine nepotul/nepoata ...  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on June 08, 2009, 09:13:36 PM
La urmatoarea intalnire ne aduci si noua ,sa vedem cum iese cu zahar caramel?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 08, 2009, 09:17:52 PM
Sigur Geta, aduc tot ce am promis. Si supliment. Prima data am facut dulceata de cirese albe cu zahar caramel din greseala. iti imaginezi de ce ...  :D  Dar cine a gustat in ea, a zis ca-i delicioasa ... Nu merge zaharul caramel la orice fruct. La nuci verzi da, la cirese albe, la caise.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 08, 2009, 09:23:15 PM
Inca un secret al dulcetii din nuci verzi: se tin nucile (curatate) in apa aprox. 24 ore, timp in care apa se schimba mereu, de cate ori ai ocazia. Dupa ce se fierbe siropul, se adauga scortisoara si vanilie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 08, 2009, 09:57:15 PM
Vernil, scrii reteta? Parca vreau sa fac si eu. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on June 08, 2009, 10:03:09 PM
Quote from: Vernil on June 08, 2009, 08:54:21 PM
Azi am facut dulceata de nuci verzi, insa nu oricum, ci cu zahar caramel ... O delicatesa ... Sper sa gasesc cirese albe si sa fac si din aceea, tot cu sirop caramel. Sunt hotarata ca anul asta sa-mi refac camara cu dulceturi. Nu mult, 3-4 borcanase din fiecare ... Poate asa vine nepotul/nepoata ...  :D

Mmmm,nepotul nu vine,dar vine Martipanul in vizita  ;D :D :D !
Suna delicioasa preocuparea ta de astazi ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 08, 2009, 10:10:07 PM
E clar, vine Martipanul in vizita, deci trebuie sa faci si tura a doua ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 08, 2009, 10:12:06 PM
Martipan, te astept cu nerabdare la urmatoarea intalnire. Iti ofer un borcan de dulceata, nu te fortez sa-l papi  :D

Corina, uite reteta:
1,3 kg nuci verzi, 1 kg zahar, 300 ml apa, scortisoara, vanilie, zeama de lamaie

Nucile se curata de coaja verde (pana se ajunge la stratul alb), se pun imediat in apa rece. Se lasa in apa aprox. 24 ore, timp in care apa se schimba periodic (se coloreaza de la iod). Daca vrei dulceata cu sirop caramelizat, e super-simplu: in loc sa adaugi 300 ml apa pentru sirop, pui doar 100 ml apa. Dupa ceva timp, apa va scadea consistent, iar zaharul se va carameliza. Imediat adaugi restul de apa, scortisoara, vanilia, zeama de lamaie, apoi nucile.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on June 08, 2009, 10:16:06 PM
Si cum arata degetele tale acum, Vernil ? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 08, 2009, 10:18:20 PM
Sunt la seria cu  mainile curate, am purtat manusi  :D Imi amintesc cand am facut prima data sirop caramelizat, fara sa vreau, Doamne, ce speriata am fost ... Fiindca atunci se gaseau foarte greu fructe, zahar, si mutle altele ...  dar acele greutati m-au facut sa merg mai departe ... Este foarte buna dulceata de cirese albe cu sirop carmael ... Anul trecut nu am gasit cirese albe, poate anul asta ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on June 08, 2009, 11:15:44 PM
Quote from: Vernil on June 08, 2009, 10:12:06 PM
Martipan, te astept cu nerabdare la urmatoarea intalnire. Iti ofer un borcan de dulceata, nu te fortez sa-l papi  :D



Multumesc,multumesc , tin minte,sunt mare amator de felurite dulceturi   ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on June 09, 2009, 12:34:14 PM
acasa la sotia ,tineam un nuc mare  cu nuci pietroase si mici din 2 motive :
  - tinea o umbra la beci, si era f. racoros,
-  culegeam nucile de verzi si faceam dulceata de nuci verzi ,la noi se tinea in  apa de var , dar , a venit un cumnat n,s-a facut propietar pe curte si  a taiat toti pomii -inclusv nucu- a zis ca sunt fara valoare . asta e.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 09, 2009, 02:45:41 PM
Cum :o :o :o :o :o
Nu pot crede, puteai sa-l reclai la primarie, nucul se taie numai cu aprobare.
Eu a plantat trei nuci desi mai am patru batrani, nu cred ca vreodata voi taia vreunul daca nu e nevoie neaparata.Cand s-a facut casa a taiat, dar nuai unul, si m-a durut sufletul,Din lemnul lui am facut scaunele la gratar.
Eu am construit magazia in jurul unui salcam, care efectiv e in magazie, ca sa nu-l tai. Uff.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 12, 2009, 03:16:40 PM
tarta cu caise pofteste cineva?  ;D

(http://img355.imageshack.us/img355/3999/tarta007a.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Francesca on June 12, 2009, 03:32:19 PM
Si eu va poftesc la un tort racoritor din  iaurt de fructe si afine
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/HLPWNRNVYPPXBOEKFJH
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/GVAZYKYIMTSYUKONSIR
http://chriss.sunphoto.ro/prajituri/CKKPERQQJZGEWIUCPCY
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on June 12, 2009, 07:53:03 PM
EU SALIVEZ, DECI VREAU!!!  :P de la amandoua.  ca nu imi e teama de ingrasat, desi se spune ca ,,moaca ingrasa'' ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on June 12, 2009, 08:28:48 PM
Si eu vreau fetelor , postati si voi retetele delicioase va rog frumos  :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 12, 2009, 09:34:43 PM
eu ce sa postez?
vechiul meu obicei: "din ochi"!

blatul (5 galbenusuri plus 6-7 linguri ulei, albusul spuma cu 5-6 linguri de zahar pudra, 5 linguri faina,  vanilie, un praf sare) si caisele puse in sir indian deasupra  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 13, 2009, 09:07:29 AM
exista un "limbaj" al tacimurilor.Pozitia lor inseamna ceva.De aceea ,in poza,de mai sus,lingurita,ar fi trebuit intoarsa,pusa invers.
Circotas si eu,daca numai privesc... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 13, 2009, 10:31:07 PM
Quote from: mihail on June 13, 2009, 09:07:29 AM
exista un "limbaj" al tacimurilor.Pozitia lor inseamna ceva.De aceea ,in poza,de mai sus,lingurita,ar fi trebuit intoarsa,pusa invers.
Circotas si eu,daca numai privesc... ;D
Mihail exemplifica modul in care trebuie sa stea lingurita alaturi de reteta promisa (tortul de la Vaslui)!  ;D  ;D  ;D  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 14, 2009, 11:18:33 AM
Ei na !
Care tort ?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 14, 2009, 01:22:06 PM
Mamaaaa ce memorie scurta ai (sau selectiva!?). Daca te uiti inapoi cateva pagini, pana dai de postarile de dupa Vaslui, o sa-ti aduci aminte ca tortul adus de voi a fost tare apreciat si ca te rugasem sa o rogi pe Camelia sa ne dea reteta. Tu insa ai  si ai cerut o amanare, pana se calmeaza cineva. Ia aminteste-ti:

Quote from: Nicol Caloian on April 13, 2009, 10:01:23 PM
Quote from: mihail on April 13, 2009, 07:40:42 PM
Am avut trei "colete" de livrat.Cel in cutiutza rosie a fost livrat azi.Punga/sacosa alba va fi livrata in decursul zilei de miine(pt.Danero).Mai ramine ghiveciul de la Penelopa,care...evident mi l-a dat dar nu a stiut sa-mi indice destinatarul.Sper sa nu fie mopul din Iasi.
Sotia mea a primit cadou de la voi doua chestii: o sticla de palstic cu o frunza mare si o plantuta care se face tufa.Va rog sa-mi spuneti,acum despre ce este vorba ,ca sa stiu apoi cum le plantez.Am fost atit de socat de voi,de intilnire,de asaltul la intrarea in pensiune...incit deabia azi am inceput sa-mi revin.
Atitea gagici pe capul meu,una se indesa cu balcoanele la mine chiar de la intrare :o...parca era ziua mea,ce mai !Nu-mi mai revin. ::)

p.s. cineva,iar am uitat,a vorbit cu sotia ca sa-i trimita reteta tortului.Va rog sa-mi spune-ti despre cine este vorba.

Multumesc pentru livrarea "cutiutei rosii"  :-* Iar cat priveste reteta, eu am rugat-o pe sotia ta sa ne-o impartaseasca. Asa ca fii barbat gentil si da o raita pe la "Cafetarie" la topicul "Papa-bun" si ajut-o sa ne invete cum se face minunea aia de tort. O sa-l fac numai cand nu-i Virgil acasa ca sa nu-l fac sa sufere (glicemia, deh!)

Quote from: mihail on April 13, 2009, 10:28:52 PM
...............................
Tortul de portocale il face mama mea,nu-i deloc greu ori complicat.Trebuie respectate niste reguli mici.O savorbesc cu ea,lasa-ma te rog o zi sau doua.E cu fundu'n sus.
......................................
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 14, 2009, 06:39:41 PM
Stiu...n-am uitat,de aceea am si intrebat,"care tort ? " pt. ca se evaporase.
Ai dreptate,e cam selectiva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 14, 2009, 07:43:53 PM
Pai pe cand reteta?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2009, 09:13:26 PM
Nicol. eu observ ca se tot codeste ;)
O fi secfret de familie ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 14, 2009, 11:21:16 PM
Eu l-am avertizat ca o sa-l bat la cap pana o sa ne dea reteta.  :D  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2009, 11:33:33 PM
Raspunde-n doi peri ;D Trebuie sa se roage fruos de sotie, oare cine castiga?? ::) ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 15, 2009, 12:27:05 AM
N-am uitat,in general nu uit...dar fiind ceva "turbulente",mi-am zis ca nu mai merita,cu nu a sosit momentul.
Bun,imi cer scuze,am judecat gresit,miine rezolv problema.Camelia nu are nici un merit,maica-mea este autorul.Vorbesc miine cu ea,o sa fie incintata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 15, 2009, 10:54:59 PM
Prajitura "Sakura"   ;D

(http://img512.imageshack.us/img512/7920/sakurak.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on June 15, 2009, 11:03:05 PM
Om fara suflet,de-asta nu mai intru eu pe la retete des,fiindca imi ploua in gura de pofta !!!
Deci ai 2 toarte de la Craciun sa-mi dai,plus sakure dintr-astea  ;D  :o ::) !
Am zis , astept camionul  :D :D :D :D  :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on June 15, 2009, 11:04:46 PM
Pune si reteta, arata interesant.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 15, 2009, 11:10:26 PM
reteta e o adaptare facuta de mine dupa o reteta de pe culinar, pe care o gasesti aici:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/22736/Briose-Flori-de-cires/

eu nu le-am pus in forme, ca aluatul nu e nici pe departe de briose iar forma se vede mai bien asa. a fost o incercare, nu m-a dat pe spate aluatul. le-as face cu un alt aluat... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mirelush on June 16, 2009, 07:13:52 AM
Cara, tu si mananci sau numai le faci pentru familie ? :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 16, 2009, 08:10:14 AM
pap si eu  ;D
norocul meu e ca (inca) nu ma rotunjesc. la cate dulciuri mananc ar trebui sa am suta de kile  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mirelush on June 16, 2009, 08:37:06 AM
 :-\ bey, nu te cred. Ai tu un secret, ceva si nu spui... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 16, 2009, 10:08:39 AM
hai ca-ti zic:  munca de ocnas!  (ceea ce nu-ti doresc!  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mirelush on June 16, 2009, 10:15:12 AM
 :D :D :D bey, nu-i buna chiar de ocnas ...las-o la dusmani. Da' banuiesc ca n-ai de astia ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 16, 2009, 11:46:41 AM
Din pacate, eu nu beneficiez de avantajul posibilitatii de a manca dulciuri la nesfarsit :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 17, 2009, 01:48:50 AM
Ce tare e servetul ala din stinga (de pe perete)...pacat ca nu se ai gasesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 17, 2009, 06:44:00 AM
Trei ani am cautat ;D Dar am gasit :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on June 17, 2009, 02:44:54 PM
Eu am unul similar, cusut de mine acu vreo 40 de ani, da' nu stiu daca imi ajung 3 ani sa-l caut prin casa :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 17, 2009, 03:42:57 PM
mie si un peste din sticla mi-ar placea...dar de unde ?...n-am avut niciodata ,de ala ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mirelush on June 17, 2009, 08:37:46 PM
bey, te roaga fetele astea ( de nu stiu cand ) sa le dai reteta aia de tort. Tot le duci cu zaharelul...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 17, 2009, 09:09:20 PM
Mihail, se apropie ziua de nastere a sotului meu si vreau sa-l uimesc cu un tort bun, am inteles ca al tau a fost super. Asa ca, please, fa rost de reteta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 17, 2009, 11:45:15 PM
Mihail, cum zici ca se face tortul ala?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 18, 2009, 08:54:07 AM
Mirela(cu liniuta) esti ca si moarta !   :P
Bine,imi cer din nou scuze,am avut musafiri,lucrez la pergola,maica-mea face de o saptamina dulceturi...e cam nervoasa...deseara o postez.
Sa mor ieu !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on June 18, 2009, 08:41:45 PM
va recomand salata de icre de crap de la NEROMAR.
eu am luat-o de la metro in cutii de 500 g.aduce f. bine cu icrele preparate in casa.
chiar am ramas placut impresionata,cu atat mai mult cu cat eu nu cumpar icre pentru consum propriu.acum a fost o petrecere si 20 persoane au fost f.incantate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 18, 2009, 08:51:27 PM
ok! daca zici ca-s asa de bune, cumpara-mi trei cutii si vino sa mi le aduci!  :D

(iti dau o violeta la suta de icre!  :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: daveco on June 18, 2009, 08:53:05 PM
buna afacere!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on June 18, 2009, 09:13:38 PM
Quote from: mihail on June 18, 2009, 08:54:07 AM
Mirela(cu liniuta) esti ca si moarta !   :P
Bine,imi cer din nou scuze,am avut musafiri,lucrez la pergola,maica-mea face de o saptamina dulceturi...e cam nervoasa...deseara o postez.
Sa mor ieu !

Alo, prietene, nu dai coltul pana nu scrii reteta! Ordin! Si nu te mai da lovit cu pergola, cu brambureli, calduri si alde-alea, fii barbat! Da-ne reteta, ca altfel te ornam pe tine in locul tortului!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 18, 2009, 10:08:44 PM
Mihail, e seara....de tot ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 19, 2009, 12:28:15 PM
Corina ,stiu....crezi ca aseara era normal,sau imi mai ardea de retete de tort ?
Eu am ramas inmarmurit cind am deschis forumul...numai eu lipseam de aici.






Am dorit sa stau cit mai la distanta,si asa asa doama Penelopa nu a inteles ca am rugat-o,civilizat,sa nu mai pomeneasca numele meu,sa ma ignore.Nu m-am dat niciodata in vint dupa circ.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on June 19, 2009, 04:20:37 PM
Pica la fix reteta aia Mihail, ca toata lumea s-ar fi inghesiut s-o probeze si poate s-ar mai fi indulcit vorbele  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on June 19, 2009, 05:50:59 PM
Quote from: mihail on June 17, 2009, 03:42:57 PM
mie si un peste din sticla mi-ar placea...dar de unde ?...n-am avut niciodata ,de ala ?

Avea socrela mea unul cu albastru parca...daca ma lipesc...ti-l trimit ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 19, 2009, 11:21:15 PM
oauuuu...am in lucru un"colt" ,un spatiu pe care l-am gindit in cele mai mici amanunte,ar trebui ,la final sa aiba un puternic iz simandicos.Ar merge un este de ala ca focu'.
Fleur,te rog,hai sa mai asteptam citeva zile,una doua,cel mult.Nu intru mai mult de citeva minute.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 20, 2009, 02:19:12 PM
pana va da mihail reteta de tort aveti timp sa mancati o tarta de visine "intoarsa"  ;D

(http://img87.imageshack.us/img87/3650/tartavisine.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on June 20, 2009, 04:26:50 PM
Cara, imi ploua in gura! arata de nu se poate. Te rog detaliaza  ;)

Mihail. vad ca ma/ne duci cu presul. Era mai cinstit sa spui ca nu poti obtine reteta.  ;D
(Ori era cumva cumparat si evident n-ai cum sa afli cum a fost facut?!)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on June 20, 2009, 05:30:36 PM
Muhail si pe mine ma faci curioasa si vreau sa aflu reteta de tort,pe care ti-o cere cu insistenta atatea "pofticioase".
Sau astepti sa vezi  cate se roaga de tine? ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 20, 2009, 11:44:59 PM
deci io ma vand usor, asa ca ia reteta:

1,5- 2 kg visine
70 g unt
zahar tos


se curata visinele de samburi, se pun intr-un vas cu o cana mare de zahar tos si se dau la cuptor. dupa cca 20 min se scot si se scurg de sirop.

se tapeteaza tava de copt cu un strat mai gros de unt , se presara zahar tos, se aseaza visinele in strat uniform, se preseaza un pic si se toarna blatul peste ele. (blat obisnuit de tarta, eu l-am facut din 6 oua, 6 lg de zahar, 6 lg de ulei, 6 lg de faina).

se coace si se lasa la racit in tava in care s-a copt.

la servire, se taie bucati de tarta direct din tava, se intorc cu visinele in sus si se toarna langa portia de tarta cateva linguri din siropul scurs din visine, la inceput.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mihail on June 21, 2009, 12:29:56 AM
Sicamin,te rog sa ma ierti,au fost citeva "neintelegeri" aici,asa ca am preferat sa stau deoparte.Nu-mi place circul,iar banarea oricui membru imi repugna.Nici nu inteleg la ce foloseste.
Starea mea nu-mi permite emotii de acest gen.
Lasa-ma ,te rog sa-mi revin.
Nici vorba sa fiu cu nasul pe sus,dar mai stii....iar s-o fi gasind un binevoitor care sa spuna ca,defapt,am vrut sa spun altceva.
Nimic mai fals.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 21, 2009, 07:23:49 AM
Cara,visinele cu simburi? Apoi ,blatul care il zici tu se executa ca cel de pandispan ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 21, 2009, 09:30:00 AM
Quote from: gabriela jalba on June 21, 2009, 07:23:49 AM
Cara,visinele cu simburi? Apoi ,blatul care il zici tu se executa ca cel de pandispan ?



deci, am zis ca se scot samburii:

Quote from: cara on June 20, 2009, 11:44:59 PM
...
se curata visinele de samburi, se pun intr-un vas cu o cana mare de zahar tos si se dau la cuptor. dupa cca 20 min se scot si se scurg de sirop.
.....


si da, un blat obisnuit de pandispan  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 24, 2009, 11:59:28 PM
 :'( :'( :'( :'(  !!! n-am vrut sa te supar!!! N-am fost atenta cind am citiiiit.. :'( !!!!   :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 25, 2009, 09:13:53 AM
Quote from: gabriela jalba on June 24, 2009, 11:59:28 PM
:'( :'( :'( :'(  !!! n-am vrut sa te supar!!! N-am fost atenta cind am citiiiit.. :'( !!!!   :-* :-*

da' nu m-am suparat, ca doar ti-am zambit la sfarsit, nu? uite, amu zambesc mai larg, sa mi se vada si dintii:  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 26, 2009, 10:01:02 PM
Dragelor, tortul foarte bun adus de Mihail la Vaslui, din care eu nu am mancat, pentru ca nu mananc tort, e celebrul tort diplomat cu fructe facut in casa.
Am prestat si eu de cateva ori (ii place copilului) iar reteta se gaseste pe net din plin. Am s-o caut si eu pe a mea si am s-o postez. Nu se face greu si e racoros.

Daca cumva m-am inselat (desi nu cred), repet, eu nu am gustat din el. Dar asa mi s-a parut, ca-i diplomat.  ;) (tortul)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 29, 2009, 07:47:44 AM
Am " Sanda Marin " in format electronic. Doritoarele,dati-mi adresa in PM.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 01:07:30 PM
Gabi... trimite-mi si mie... Mama mi-a cumparat-o cand m-am maritat, dar... e pacat sa o stric acum. O las si eu mostenire  :D

Apropos, ce mai faceti de mancare?
Sotul meu m-a rugat sa fac orez sarbesc. Dar nu prea-mi dau seama cu ce-l pot servi  ;D. Singura friptura cu sos pe care stiu s-o fac e ostropelul  :-[...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 29, 2009, 01:43:29 PM
eu fac asa : tai carnea ( vita sau chiar de porc ) cubulete, o pun la foc mic cu ulei si apa , si o las asa, pana e  aproape gata .Apoi pun ceapa taiata marunt, uneori si un morcov mic , ras , o las pana s-a fiert bine , pun sare , piper si fff putin bulion, sosul nu trebuie sa fie rosu
si servesc alaturi de orez !
peste orez pun si putin sos ;daca vei , pune si verdeata
pofta buna !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 29, 2009, 01:52:31 PM
incearca varianta asta:


un muschi de vitel de cca 1 kg, intreg, bine condimentat si sarat il asezi intr-o oala mai mult inalta decat larga, cu fundul cat mai gros.
trei cepe mari taiate sferturi, le asezi pe langa el.
storci doua limes (sau lamai, dar limes-ul mi se pare diferit la gust, totusi, parca usor astringent), si amesteci zeama cu o cana mare de ulei.
torni totul peste muschi, in oala. acoperi cu hartie pergament vasul, fixezi capacul potrivit pt oala respectiva si eventual pui peste capac o greutate, ca sa piarda cat mai putin abur.
pui la foc pentru 3 ore, la foc foarte, foarte, foarte mic.

dupa ce expira timpul, inchizi focul si lasi pana se raceste. scoti muschiul, il tai felii de cca 2 cm grosime si-l asezi intr-un vas (eu folosesc vasul yena de chec).

arunci uleiul de deasupra sosului ramas in oala, lasand doar cateva linguri, bagi blenderul si mixezi pana obtii un sos omogen pe care-l torni peste feliile de carne si-l lasi sa se patrunda macar jumate de ora.

este delicios, te asigur!

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on June 29, 2009, 01:58:01 PM
Quote from: cara on June 29, 2009, 01:52:31 PM
arunci uleiul de deasupra sosului ramas in oala...
Daca tot il arunci, nu mai bine pui mai putin de o cana la inceput ???
Baietilor mei nu le place mancarea cu grasime (de nici un fel :) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 29, 2009, 02:17:44 PM
Quote from: stefana on June 29, 2009, 01:58:01 PM
Quote from: cara on June 29, 2009, 01:52:31 PM
arunci uleiul de deasupra sosului ramas in oala...
Daca tot il arunci, nu mai bine pui mai putin de o cana la inceput ???
Baietilor mei nu le place mancarea cu grasime (de nici un fel :) )


friptura tre' sa se faca in ulei, asta-i spilul retei. si cum nu se poate manca uleiul, il aruncam  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 02:18:56 PM
Multumesc dragele mele Turturica si Cara.
Am sa incerc acum reteta turturicai. Mai tarziu a Carei. Nu am ingredientul principal  :D.

Pe seara fac prajitura cu visine  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 03:54:17 PM
Gata, am prestat  ;D
Cel mai bun a iesit orezul sarbesc. Dar a iesit atat de muuuult....

Revin cu intrebarea: ce mai gatiti acum, vara? Ce salate faceti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on June 29, 2009, 04:22:25 PM
Nu gatesc, ca e prea cald. Branza cu rosii e felul de baza cat tine cadura...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 04:49:20 PM
Ma apuc de prajitura.
Cara, in blatul ce l-ai descris pui si praf de copt?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on June 29, 2009, 04:52:06 PM
Cara ,in loc de visine ,pot pune caise? Acum sant coapte caiselela mine,visinile s-au terminat. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 29, 2009, 04:54:21 PM
ozi, nu e nevoie de praf de copt, creste f bine fara.

sica, eu n-am incercat cu caise, dar cred ca se poate la fel de bine. daca faci, fa o poza si arata-ne si noua
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 07:13:19 PM
Va rog frumos, dati o pagina inapoi si (revin obsedant) gasiti cele 10 diferente (sau mai usor, cele doua asemanari): (http://thumb6.webshots.net/t/62/762/1/16/4/2141116040100389506lNZwXV_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2141116040100389506lNZwXV)

(ceva e dubios. Am inteles, florile Carei cresc datorita apei super-filtrate... Insa prajitura? In prajitura nu a pus apa. Si a ei e e 5 ori mai inalta ca a mea... ::) )
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 29, 2009, 07:25:44 PM
deci fata draga, esti de coma!   :D :D :D


hai ca sigur data viitoare iti creste, cu modificarile de rigoare!  ;)

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 07:29:10 PM
Nici nu stiu daca ma mai chinui sa o fac asa cum trebuia... E buna si asa  :D
Acum observ: visinile tale sunt mai coapte ca ale mele. Data viitoare le las si eu mai mult la copt.

Oricum, multumesc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on June 29, 2009, 08:37:26 PM
Ozi ,daca te consoleaza asta,iti spun ca nici praji a mea (cu caise) nu a crescut asa de mult ca si a lui Cara. Dar nici nu sa racit bine si sa si terminat.
Eu nu am avut sirop decat putin ,dar am avut jeleu de caise asa ca am pus peste ,sa arate asa inalta ca si cea cu visine a Carei. :D
http://s68.photobucket.com/albums/i9/mnescun/bucatarie/?action=view&current=P1170488.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 08:42:54 PM
 :D :D :D
Sica, iti spun la ureche, cred ca visinele Carei au fost udate cu apa ei speciala... Altfel nu inteleg.
Eu am vrut sa pun praf de copt...  ::) Norocul meu ca nu am pus. Dupa ce am pus toate in tava si tava in cuptor am constatat ca tava era plina ochi. Si atunci m-am intrebat: daca mai creste, am solutie de curatat cuprorul? Si... nu a mai crescut  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on June 29, 2009, 08:48:14 PM
Promit ca am sa mai incerc altadata dar intr-o tava mai mare si dublez si cantitatile  ;D poate reusesc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on June 29, 2009, 08:49:07 PM
M-ati ambitionat! Ma duc sa fac si eu o prajitura, ca vine pruncu maine dimineata...si toate oalele imi sunt pe foc....manca-l-ar mama ca imi e tare dor de el! Revin si eu cu poze...prestez prajitura cu afine (si ceva capsuni)...si mai vad eu cum o imbunatatesc... (ozi, si eu sunt catastrofa, deci, ne luam de mana).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 08:50:48 PM
Sica, nu... Eu am dublat cantitatea  :D :D :D Si tot nu a crescut.

Hai sa-ti zic si tie secretul: cica nu se pun toate cele 6 (la mine 12) linguri de ingrediente si se amesteca. Cica se cauta in urma reteta de pandispan a carei (sau de tarta, nu mai stiu) si asa se amesteca ingredientele  :D :D :D

Am sunat-o pe Cara de trei ori pana s-a copt.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 08:51:29 PM
Mada, citeste mesajul meu anterior!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 29, 2009, 08:52:22 PM
cat zahar puneti la visinile alea, mai?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 08:52:37 PM
O cana, da?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 29, 2009, 08:54:28 PM
iese dulce, da?
ca mie combinatia dulce/acrisor, nu-mi place la praji.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 29, 2009, 08:57:48 PM
bre, ca sa nu mai trec prin socuri data viitoare zic acum, aici, reteta de la aluatul de pus peste fructe  ;D

proportiile raman aceleasi:

4 albusuri se bat spuma. se adauga 4 linguri de zahar pudra.

4 galbenusuri se fac "maioneza" cu 4 linguri de ulei

se incorporeaza galbenusurile in albusuri, apoi se adauga 4 linguri de faina, un varf de cutit de sare, vanilie.  se toarna aluatul (care curge) peste fructe si se coace la 170 *C.

(timpul variaza in functie de marimea tavii: intr-o tava mai intinsa se coace mai repede, intr-una mai adanca, compozitia fiind in strat mai gros, se coace mai greu, deci timpul creste).

cum spuneam, eu am facut blatul din 6 oua, respectand proportiile.


myky, iese cat vrei tu de dulce, ca poti mari cantitatea de zahar fara sa afectezi reusita retetei  :)

eu am pus cam 500 g zahar ca si alor mei le place dulceeeee....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 29, 2009, 08:58:15 PM
Cred ca iese dulce daca lasi visinile mai mult la copt. Eu le-am lasat doar 20 min si hazarul a ramas in tava in care le-am copt. Ti se cam sterpezesc dintii... dar asta e.
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on June 29, 2009, 09:01:12 PM
ok, miercuri o prestez si eu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on June 30, 2009, 12:22:16 AM
Am prestat....:
http://i11.photobucket.com/albums/a177/mateuca/Primavara%202009/DSC05441.jpg?t=1246310235
Hm...nu e aratoasa, dar e dementiala la gust! Nici nu il las pe mateo sa se atinga de ea....sa aiba copilul meu cu ce se indulci cand ajunge, dimineata, acasa (e in tren, acum)
Am mai prestat azi: chiftele, ardei umpluti si supa cu taitei.

O invit pe cuscra lui ozi la mine, maine...vii, soro? ca imi fac mea culpa... :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on June 30, 2009, 12:12:04 PM
am facut si eu, e delicioasa! siropul ramas( noi preferam mai putin dulce) l-am mai fiert putin sa se ingroase si il folosesc ca topping pt. inghetata
data viitoare am sa ornez tarta si cu frisca pe deasupra.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 30, 2009, 02:02:56 PM
Ozi mama,vrei sa spui ca tu ai amestecat ingredientele si nu ai batut spuma albusul intii si apoi sa adugi celelalte??? :o
Bai,ma terminati cu prajiturile,si eu nu am timp nici sa fac mincare! Momentan ma apuc iar de pastai sa pun la congelator pe iarna (le culeg in etape...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on June 30, 2009, 05:06:51 PM
Da, Gabi, asa  ;D.
Dar am senzatia ca nu am fost singura  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 30, 2009, 09:13:49 PM
 :) !!!! Dezbatem subiectul la intilnire!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on June 30, 2009, 09:16:51 PM
Eu am batut albusurile spuma si separat am mestecat galbenusurile cu uleiul ,dar tot nu a crescut asa ca si la Cara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on June 30, 2009, 09:49:31 PM
bre, acum mai conteaza cat de mare e tava, nu?

ca eu am avut o tava mai mica, deci aluatul a fot de la inceput in strat mai gros. daca tava e intinsa, numa' normal sa fie si aluatul mai subtire!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on June 30, 2009, 10:53:46 PM
Quote from: gabriela jalba on June 30, 2009, 02:02:56 PM
Ozi mama,vrei sa spui ca tu ai amestecat ingredientele si nu ai batut spuma albusul intii si apoi sa adugi celelalte??? :o
Bai,ma terminati cu prajiturile,si eu nu am timp nici sa fac mincare! Momentan ma apuc iar de pastai sa pun la congelator pe iarna (le culeg in etape...)
incearca si cateva pe ata (sau pe plasa )  la uscat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on June 30, 2009, 11:03:17 PM
Ozi, carcotaso... ;)...prajitura mea a fost buna...poza aia era nereusita; am avut azi musafiri si am fost laudata (dupa ce i-am spus ca o servesc cu o prajitura...si m-a intrebat cine a facut-o. :-\..am primit felicitari!).
Adevarul e ca imi place sa fac prajituri cu fructe....reusite sau nu (sotul mananca orice!).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on June 30, 2009, 11:08:22 PM

       Costi, si cum se usuca:in soare direct sau mai la umbra doar sa fie un spatiu prin care sa circule curenti de aer?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on July 01, 2009, 02:09:03 PM
deci, prajitura cu visine e moartea siluetei mele, care oricum s-a cam dus.
deci, cele care nu ati prestat pana acum, nu mai prestati, ca e ca heroina. :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 01, 2009, 03:17:39 PM
eu am facut-o cam de doua ori pe saptamana de cand au aparut visinele, deci confirm  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on July 01, 2009, 03:22:55 PM
Sper ca stiti cum e heroina din auzite, da?
Ca altfel.... ;D
(de-aia vroiai Myky maci?  :o)
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on July 01, 2009, 04:33:29 PM
adica, mananci pana crapi, bre.
da dependenta, creaza sevraj.
bai si a iesit dulcee. dar eu am rasturnat prajitura ca la tatrta tatin, si am pus tot siropul peste ea.
si e obligatoriu, dupa mine, cel putin 1,5kg visine, eu am pus doar un kg. dar am completat cu cubulete de nectarine . aluatul facut cu 6 oua.
buna rau!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on July 01, 2009, 06:48:39 PM
Quote from: opiadc on June 30, 2009, 11:08:22 PM

       Costi, si cum se usuca:in soare direct sau mai la umbra doar sa fie un spatiu prin care sa circule curenti de aer?

mai la umbra si curenti de aer,acoperite ce ceva tifon impotriva mustelor,alte ganganii ,praf
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on July 04, 2009, 09:05:34 PM
Am prestat si eu tarta 'intoarsa' a Carei. Delicioasa a iesit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 04, 2009, 10:19:53 PM
ma bucur ca va place tarta "sucita"  ;D

ramaneti pe faza, colegul meu presteaza tortul de aniversare a pruncului! 

comanda a fost  "un tort maro cu crema alba".  :D

sper sa iasa macar pe-aproape!  ::)


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on July 04, 2009, 10:39:28 PM
Quote from: cara on July 04, 2009, 10:19:53 PM
ma bucur ca va place tarta "sucita"  ;D

ramaneti pe faza, colegul meu presteaza tortul de aniversare a pruncului! 

comanda a fost  "un tort maro cu crema alba".  :D

sper sa iasa macar pe-aproape!  ::)




:D :D :D :D :D :D Cam pretentios  ;D !
Bine ca nu e ca mine,eu dau detalii amanuntite  ;D !


LA MULTI ANI cu sanatate lui Vadim , sa creasca mare si voios , numai bucurii sa aveti !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 04, 2009, 10:44:22 PM
multumesc frumos!

(esti off topic!  ;) :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on July 04, 2009, 11:10:07 PM
Quote from: cara on July 04, 2009, 10:44:22 PM
multumesc frumos!

(esti off topic!  ;) :D )


Cu mare placere !

p.s. : Daca am considera ca,prin urarea de  La Multi Ani de mai sus , ma gadeam la diversitatea bucatelor si la reteta tortului,sunt ontopic :D  :D :D :D :D ;) ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on July 05, 2009, 08:09:48 PM
Ei, si dovada tartei intoarse.... Musafirii mei au fost incantati, eu am ramas cu spalatul tavii...
http://home-and-garden.webshots.com/photo/2059167100101717026KQldAH (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2059167100101717026KQldAH)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 05, 2009, 09:21:58 PM
foarte frumoasa ti-a iesit tarta, dana!

iaca si tortul prestat de baietii mei.  ::)

(poate luati model de ornare!  :D )

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 05, 2009, 10:39:12 PM
Si ce nu-ti place?!! E foarte frrumos!!! Eu ii apreciez;sa mai faca ca le iese.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on July 05, 2009, 10:42:41 PM
Cara sper ca le-ai dat o nota "maxima" pentru prestatie! Numai cat s-au chinuit sa "innoade "cicolata de desupra  :D :D :D
Sa aveti  pofta ,ca sigur e si gustos!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 06, 2009, 08:06:27 AM
clar ca i-am laudat! eu m-am culcat sambata seara la 12 dar ei au ramas sa termine tortul  ;D

realitatea e ca a fost mai mult gustos decat aratos  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on July 06, 2009, 11:19:33 AM
Pai, Cara, nu te-ai obisnuit deja? Asteptam reteta...  ::) ;) :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 06, 2009, 01:02:50 PM
blat din 10 oua, 10 lg zahar, 10 lg ulei, 10 lg de nuca macinata

se bat albusurile spuma cu zaharul, galbenusurile cu uleiul, se amesteca cele doua compozitii si se incorporeaza nuca macinata, un praf de sare si arome dupa preferinta.

se coace intr-o tava mare iar dupa racire se taie blatul in doua odata pe orizontala si odata pe verticala. rezulta 4 foi care se insiropeaza cu cafea sau dupa preferinta.

crema alba: 1 cutie de mascarpone amestecata cu frisca ( in functie de cat e de tare frisca difera cantitatea. amestecul trebuie sa aiba consistenta cremoasa, usor manevrabila, pt ca la frigider se mai intareste).

crema "neagra" se incalzeste frisca lichida la foc f mic, se pun in ea bucati de ciocolata menaj si se omogenizeaza bine. apoi se mixeaza pana cand compozitia devine spumoasa.  (pentru incepatori, se poate folosi crema Finetti sau Nutella, in care se incorporeaza mascarpone si frisca pana capata consistenta dorita.

se orneaza de preferat mai frumos decat au facut-o baietii mei  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on July 06, 2009, 10:19:00 PM
Super tort Cara , o bunatate  ;D !!!
          Vreau sa-mi cumpar si eu o masina de facut paine si va rog frumos sa-mi spuneti si mie daca este atat de buna si de ajutor si ce marca ar trebui sa caut , multumesc  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 07, 2009, 08:18:32 PM
iti recomand cu caldura masina de paine. eu de doi ani n-am mai cumparat paine decat in cazuri exceptionale.

nu-ti recomand musai modelul meu de masina (Mulinex - http://www.cucina.ro/ProductDetails.aspx?ProductKey=2289 ), dar iti recomand sa fie masina cu cuva orizontala.

dupa ce mananci cateva luni paine facuta acasa, n-o sa mai vrei sa cumperi, ai sa vezi  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on July 07, 2009, 08:19:56 PM
Ioooi,Cara ...al catelea tort e asta pe care il astept de la tine  ;D :D :D :D ? Deci mi-ai facut o pofta ....si mie chiar imi place cum e ornat,cat au stat saracii sa faca ramele de ciocolata  ;D  ;)  :D :D !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on July 07, 2009, 08:34:46 PM
Quote from: cara on July 07, 2009, 08:18:32 PM

dupa ce mananci cateva luni paine facuta acasa, n-o sa mai vrei sa cumperi, ai sa vezi  ;D




recomanda-i si un sport. ;D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on July 07, 2009, 08:56:27 PM
Cum fac si eu sa arate papanasii mei asa:(http://thumb6.webshots.net/t/96/96/9/23/95/2334923950100389506rmASqj_th.jpg) (http://family.webshots.com/photo/2334923950100389506rmASqj)
Ai mei, desi foarte gustosi, sunt a zecea parte... ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on July 07, 2009, 10:07:49 PM
Multumesc  mult Cara , sunt convinsa ca imi place painea de casa si de aceea am cerut aceste informatii , mersi mult inca odata :-* :-*
 
Quote from: Ella on July 07, 2009, 08:34:46 PM
Quote from: cara on July 07, 2009, 08:18:32 PM

dupa ce mananci cateva luni paine facuta acasa, n-o sa mai vrei sa cumperi, ai sa vezi  ;D




recomanda-i si un sport. ;D :D :D :D
cu siguranta fac sport si acum dar atunci ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 08, 2009, 01:20:56 PM
poate mai e cineva in pana de iedi cu gatitul pe caldura asa ca va recomand dovlecei crocanti cu tzatziki.


dovleceii se taie fasii, se trec printr-o "baie de iaurt amestecat cu putin ulei de masline si pe urma se tavalesc printr-un amestec de pesmet, parmezan (sau telemea uscata rasa fin) si condimentat dupa preferinte. se coc la 180 *C cca 25 min.

se servesc cu sos tzatziki. e foarte buna combinatia si ca garnitura la gratar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on July 08, 2009, 01:34:54 PM
Dovleceii astia crocanti sunt copti in tava la cuptor? Arata de nu se poate ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 08, 2009, 02:30:12 PM
da, in tava la cuptor, pe hartie de copt.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on July 12, 2009, 10:29:29 AM
Desi nu sunt eu buna la scris retete, cel putin incerc sa prezint tortul diplomat pe care il fac eu.
Necesar:
3 oua
170 g zahar
200 ml lapte
3 pliculete gelatina (30 g, nu tort jelee, ci chiar gelatina)
o cutie 500g frisca lichida (eu folosesc hulala)
o cutie compot ananas, alte fructe din compot (eu am folosit si compot de caise, de pere, de piersici)
o mana de stafide aurii
200 g piscoturi (ca la tiramisu)
Proces de fabricatie:
Intr-o craticioara se pun 3 oua (intregi, daca doriti sa iasa crema mai fina, folositi doar galbenusurile) batute bine cu 200 ml lapte si 170 g zahar. Craticioara se pune pe foc foarte mic, amestecand continuu, pana devine ca o smantana. Se lasa apoi sa se raceasca.
Se pune gelatina in 200 ml apa (sau si mai bine in zeama de compot). Se lasa 20 min sa se umfle si apoi se incalzeste pe foc mic pana se topeste. Atentie, sa nu fiarba, doar sa se incalzeasca, gelatina data in clocot nu mai leaga...
Separat se bate frisca. Se iau cam 400 de g (restul 100 g raman pentru ornat) si se amesteca cu crema racita din craticioara si cu gelatina. Se amesteca bine si se da un pic la rece.
Intr-o cratita unsa cu unt se pun pe margine, unul langa altul piscoturile. Se scoate de la rece 'diplomatul', se adauga in el fructele din compot si mana de stafide, si se toarna peste piscoturi. Se tine cel putin o noapte la rece sa se intareasca.
Cand se rastoarna, ca sa nu se rupa, se pune cratita in care este foarte putin in apa calda (de aceea e pus untul, ca acum sa se topeasca si sa lase tortul sa iasa frumos). Mai trebuie ornat cu frisca si/sau fructe si... pofta buna!
(http://inlinethumb36.webshots.com/44771/2652158180101717026S425x425Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2652158180101717026RhXPlP)

Si un adaos: Daca vrei sa arate frumos glasat cu portocale poti folosi in loc de piscoturi felii de portocala cu care tapetezi toata cratita (inclusiv fundul)  in care vei turna 'diplomatul'. In acest caz, cand il rastorni il vei avea si gata ornat...

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 12, 2009, 10:57:10 AM
multzamim de reteta, Dana. urmatorul tort cred ca va fi asta propus de tine  ;D

eu i-am pregatit pruncului aperitive pentru petrecerea cu colegii. in ordinea aparitiei pe ecran, chec aperitiv, rulada cu ciuperci si rulada cu pate si masline
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on July 12, 2009, 04:24:48 PM
DanaT, multumim de reteta! Pare delicios!
O sa scriu si eu reteta "diplomatului" care a fost incantarea copilariei mele si pe care-l fac foarte des in casa, fara sa fie nicio ocazie deosebita.


Cara...treci la inaintare cu retetele!
Incerc sa-mi amintesc reteta mamei de rulada cu cascaval, e buna de te lingi pe degete! Asta ca sa completam culorile de la umpluturile ruladelor!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 12, 2009, 05:52:55 PM
reteta de chek aperitiv e inventie personala:

4 oua (si vreo doua albusuri ramase de la alta reteta), masline, cascaval, sunca, ardei gras verde si rosu, ulei, faina, oua fierte (eu am pus vreo trei ca unul l-a halit pruncu in trecere prin bucatarie  ;D )

galbenusurile frecate cu ulei, albusurile batute spuma tare, amestecate impreuna si adaugat faina (vreo 4-5 linguri), adaugate celelalte ingrediente taiate marunt. se pune in tava tapetata un strat de compozitie, se aseaza feliile de ou fiert, se adauga restul de compozitie.

ras cascaval deasupra.

copt la 170* C cam 40 min


rulada e facuta dupa o reteta de pe culinar. am incercat multe alte retete, dar asta e de departe cea mai buna si cea mai simpla, aluatul ramane perfect neted:

300 ml lapte, 3 linguri de faina, sare - se omogenizeaza bine si se ingroasa pe foc mic pana devine o pasta groasa ca untul moale

sa racoreste si se adauga 5 galbenusuri si 5 albusuri batute spuma tare.

se pune in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. se scoate pe prosop ud si se ruleaza. dupa racire se umple dupa preferinte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on July 12, 2009, 07:19:55 PM

si eu  le fac, "e bune"!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 14, 2009, 01:58:39 PM
iaca o pita proaspat scoasa din masina:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on July 14, 2009, 02:14:07 PM
Quote from: cara on July 12, 2009, 05:52:55 PM
... se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma tare.
se pune in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt.
M-am gandit sa te intreb, desi sunt tentata sa pun 1ou/100 ml lapte/1 lingura faina. Cate oua trebe?
Cam cat dureaza coptul la aragaz la "foaia" de rulada?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 14, 2009, 02:26:52 PM
eu le-am copt 20 min la 180 * C, dar stii si tu ca pana nu bagi un termometru special in cuptor nu poti fi sigur de temperatura.

eu am incercat mai multe variante de blat de rulada dar de asta sunt multumita fara rezerve din toate punctele de vedere.

scuze, am modificat mesajul cu reteta: 5 oua  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on July 14, 2009, 06:39:47 PM
Quote from: cara on July 08, 2009, 01:20:56 PM
poate mai e cineva in pana de iedi cu gatitul pe caldura asa ca va recomand dovlecei crocanti cu tzatziki.


dovleceii se taie fasii, se trec printr-o "baie de iaurt amestecat cu putin ulei de masline si pe urma se tavalesc printr-un amestec de pesmet, parmezan (sau telemea uscata rasa fin) si condimentat dupa preferinte. se coc la 180 *C cca 25 min.

se servesc cu sos tzatziki. e foarte buna combinatia si ca garnitura la gratar.
draga mea, sunt de-li-ciosi!
fara tatiki, ca la cate vinete si ardei am copt azi, nu mi-a mai ars sa fac si tatiki.
merci de reteta!
mie imi plac dovleceii foarte mult, dar pe gratar, nu prajiti.
acum mai am o varianta. ii plac si sotului meu, iar pentru el cea mai buna leguma e carnea, asa ca succes total! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 14, 2009, 10:40:03 PM
dar "lasagna" cu dovlecei si pesto ai incercat?  ::)

adica in loc de foi de lasagna folosesti felii de dovlecei taiate pe lung, iar intre straturi pui parmezan si sos pesto
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on July 15, 2009, 07:06:07 PM
Cara, te rog sa mai dai retete cu dovlecei, intrucat am o imaginatie limitata in privinta lor.
P.S. Am facut si eu astazi chec aperitiv, tot o reteta inventata, dar de mine. Am pus carnaciori in loc de sunca, ardei proaspat si un castravete murat taiat cubulete mici. Nu am pus oua fierte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on July 15, 2009, 08:02:23 PM
Quote from: cara on July 14, 2009, 10:40:03 PM
dar "lasagna" cu dovlecei si pesto ai incercat?  ::)

adica in loc de foi de lasagna folosesti felii de dovlecei taiate pe lung, iar intre straturi pui parmezan si sos pesto

nu am facut, imi plac mai crocanti. dar o sa o incerc si pe asta, sarumana.
totusi, aia la cuptor sunt bestiali. tare laurentiu asta! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on July 15, 2009, 09:37:20 PM
Bella-donna, soro, ti s-a dezlegat limba? ia treci mata in musuroi cu mai mult curaj, ca te asteptam de prea multa vreme....(apropos, e canicula si la tine? ;D ;D ;D).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on July 15, 2009, 09:54:18 PM
Este foarte cald si la mine, dar nu ma plang, ca nu sunt multe zile asa. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myosotis on July 18, 2009, 01:32:56 PM
Tocmai intrasem sa caut ceva retete cu dovlecei  :D
Cara,  :-* - nu stiu cum reusesti sa te descurci ! Dovleceii la cuptor arata foarte bine.
Vroiam sa va intreb de dovleceii patison - cum ii folositi ? Cat de mari tre' sa fie ? Si daca ii curatati de coaja  ???

Pentru cine nu o cunoaste pe DanaT : face niste prajituri exceptionale !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on July 22, 2009, 12:31:07 AM
Cara, am facut si eu dovlecei crocanti, dar pana sa-i pozez...au disparut!
In schimb, pe asta am apucat  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on July 22, 2009, 01:02:32 AM
Donna (ca sa nu iti zic profa.. ;D), se vede ca esti in vacanta! Esti tare harnicuta! (mi-e dor de tine! :-*)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on July 22, 2009, 07:55:51 AM
Da, spre incantarea familiei, am descoperit (via Cara) forumul culinar. Fiul meu cel mare mi-a spus ieri ca e fericit ca nu mai sunt asa ahtiata dupa plante si-am revenit la obiceiuri mai vechi (bucataria)  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on July 22, 2009, 07:29:36 PM
si asta ce-i?

(de fapt, orice-ar fi, arata bine si mie mi-e o foame de lup! de ieri dimineata n-am trait decat cu apa si doua caise. pur si simplu nu mai am timp sa mananc  :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on July 22, 2009, 11:56:57 PM
A fost... Pastalopita  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on July 23, 2009, 04:22:37 PM
Quote from: myosotis on July 18, 2009, 01:32:56 PM

Pentru cine nu o cunoaste pe DanaT : face niste prajituri exceptionale !

sa vedem !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ionut on July 23, 2009, 09:15:50 PM
cam devreme,dar e ecologice... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on July 24, 2009, 09:10:00 AM
e bune, daca e ecologice  :D

cum se cheama ce faci tu acolo ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 24, 2009, 09:33:14 PM
Coane Ionut,la matale-s mai timpurii...dar acus o pun asi eu de-o invirteala la ceaun pe tema tomatoasa ecologica!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ionut on July 26, 2009, 03:43:35 PM
Quote from: turturica on July 24, 2009, 09:10:00 AM
cum se cheama ce faci tu acolo ?
poate are si un nume dar nu l stiu,stiu insa ce contine,suc de rosii,morcovi si gogosar taiate fasii mari,frunze de telina si patrunjel,sare ,facultativ piper macinat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on July 27, 2009, 11:40:58 AM
zarzavat pt ciorbe !!!  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on August 12, 2009, 08:42:02 PM
Fetelor a-ti folosit razatoarea asta pro v careia i se face reclama la telechoping de la media pro ? ca mie mi se pare buna si parca mi-as cumpara-o  ;D astept parerile voastre :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 12, 2009, 09:11:48 PM
nu am modelul asta, am Borner, dar fara ea n-as mai face mancare  ;D

principiul e acelasi, deci eu una ti-o recomand cu caldura!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 12, 2009, 09:26:05 PM
Quote from: cara on August 12, 2009, 09:11:48 PM
nu am modelul asta, am Borner, dar fara ea n-as mai face mancare  ;D

principiul e acelasi, deci eu una ti-o recomand cu caldura!


si eu tot pe asta o am, o folosesc cu succes la taiat varza, in rest, cam shomeaza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 12, 2009, 09:48:00 PM
eu tai totul cu ea:

zarzavatul pt ciorbe, cartofii pai, aschii de morcov, telina, sfecla rosie, ridichi -  pt salate

cred ca vorba de obisnuinta, cred ca n-ai folosit-o indeajuns, de aia nu ti-a devenit indispensabila  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 12, 2009, 11:12:59 PM
Si eu o folosesc la tot ce e de tocat. Am primit-o acum 12 ani, la nunta, si inca functioneaza perfect.
Iar pentru varza... e mana cereasca (si pentru ceapa pentru fasolea batuta, ca eu pun foooarte multa ceapa).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on August 13, 2009, 07:58:24 AM
Va multumesc mult dragele mele pentru promptitudinea cu care a-ti raspuns , aseara deja am comandat-o,  ;Dabia o astept  :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 13, 2009, 08:19:58 PM
Am facut ceva de mancare super-bun. Fasole pastai (din cele subtiri, rotunde) cu smantana+ou+branza, in cuptor.
Garantat sunt delicioase.

Daca intereseaza pe cineva, 1 kg fasole, 300-400 ml smantana, 3 oua si branza un pic mai mult de 250 g.
Fasolea se fierbe, apoi se aseaza intr-un vas uns cu unt. Separat se bat ouale, se amesteca smantana, se rade branza, se condinemteaza dupa gust si se toarna peste pastai.
La cuptor... acum depinde. Pana se face.

E super-buna, iar legumele nu-s pasiunea mea  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on August 13, 2009, 09:58:53 PM
Pune-ti poze la razatoarea aia!! ca la voi ma mai uit,dar la teleshoping.....never!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 13, 2009, 11:04:47 PM
Gabi, ti-am trimis poza in PM.
;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 14, 2009, 09:37:55 AM
Quote from: cara on August 12, 2009, 09:48:00 PM
eu tai totul cu ea:

zarzavatul pt ciorbe, cartofii pai, aschii de morcov, telina, sfecla rosie, ridichi -  pt salate

cred ca vorba de obisnuinta, cred ca n-ai folosit-o indeajuns, de aia nu ti-a devenit indispensabila  ;D

deci, io fac ciorba de 3, hai 4 ori pe an.
cartofi pai, se roaga sotul meu de 3 luni sa fac.
da, sfecla rosie o dau prin razatoare.
ridichiile negre ne fac rau.
cam atat. :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on August 14, 2009, 08:16:07 PM
Si eu o folosesc de cate ori se cere  ;) dar am reusit sa ma tai acum o luna  >:( si nu doare cand  te tai dar dupa ...... :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 21, 2009, 10:02:41 PM
pentru ca vreau-nu vreau in fiecare saptamana vine omul cu branza, azi n-am avut nici un fel de chef si inspiratie sa fac ceva din ea asa ca a facut pruncu' desert:

primul strat in tava tapetata: branza + oua + zahar + stafide

stratul doi: blat de pandispan.

dupa coacere, intors cu craca-n sus.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on August 21, 2009, 10:17:50 PM
Sunt sigura ca a iesit ceva bun. Ceva asemanator fac din cand in cand pentru David. El nu mananca decat dulciuri facute in casa asa ca trebuie uneori sa "prestez".
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 22, 2009, 07:43:55 AM
eu o fac pe asta, este excelenta:
http://gastronomie.ele.ro/Prajitura_cu_branza_de_vaci_--r512.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 22, 2009, 07:48:57 AM
myky, joia viitoare incerc sigur reteta ta. merci.  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 22, 2009, 07:55:07 AM
Quote from: cara on August 22, 2009, 07:48:57 AM
myky, joia viitoare incerc sigur reteta ta. merci.  :-*

cu placere, sper sa-ti placa!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on August 22, 2009, 07:57:20 AM
de buna seama ca-i buna, de vreme ce tu o repeti!  :D  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 22, 2009, 08:00:37 AM
Quote from: cara on August 22, 2009, 07:57:20 AM
de buna seama ca-i buna, de vreme ce tu o repeti!  :D  :-*

bai, da.
si, ma incanta ca e doar cu un blat, stii tu, caloriile.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on August 22, 2009, 11:02:04 AM
Pai este reteta prajiturii pe care am adus-o la Slanic, cu mici diferente la cantitati.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 22, 2009, 02:39:49 PM
Quote from: Nicol Caloian on August 22, 2009, 11:02:04 AM
Pai este reteta prajiturii pe care am adus-o la Slanic, cu mici diferente la cantitati.

seamana, da.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on August 24, 2009, 12:36:36 PM
Si ma intorc la conserve : cand eram mica, am mancat in zona Sibiului o chestie, care se punea in toate - la cartofi prajiti, la supa, la alte mancaruri, atunci nu-mi placea, dar acum da !
avea suc de rosii, usturoi, cred ca si ardei iute ... stie cineva despre ce e vorba ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 24, 2009, 01:15:57 PM
Cred ca Gabi Jalba stie.
Ceva cu ardei, rosii, frunze aromatice mixate in blender si parca fierte... ::)
Intra ea sa ne spuna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 24, 2009, 02:19:59 PM
deci, azi am facut pangasius.
si prajit, dar in foarte putin ulei de masline ( in tigaia de teflon), inainte de prajeala l-am dat printr-un sos de lamaie sare si piper si f. putin ulei de masline.
si rulouri, la cuptor, este excelent.
fileul de peste uns cu lamaie, o feliuta de cascaval si 3 masline. rulat prins in scobitori si bagat la cuptor. in tava am pus hartie de copt.
mai nou eu prepar la cuptor si cheftele si snitere.
saptamana trecuta am facut (tot la cuptor) chiftelute de dovlecei.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on August 24, 2009, 04:41:15 PM
Deci spune repede cum faci snitelele la cuptor  :o
Familia mea e disperata dupa snitele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 24, 2009, 06:20:42 PM
deci fix ca alelalte, dacat ca le bag la cuptor, pe hartie de copt.
maclavaisul il fac din ou, apa (o lingura-doua) si pesmet.
le dau prin el si le bag la cuptor.
eu fac din carne de pui.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on August 24, 2009, 07:55:09 PM
Chifetele fac si eu la cuptor si cu carne si numai de legume dar de snitele nu stiam si ai mei ar manca in fiecare zi  ;D Multumesc Myky  :-* IAr cand s-o mai racori e numai bine de facut la cuptor ca cel putin la chiftele trebuie ceva timp sa se faca.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on August 24, 2009, 08:13:06 PM
cu placere, sper sa va placa.
e adevarat ca nu sunt chiar ca cele prajite, dar eu le prefer pe astea de o mie de ori.
faceti si voi cateva, sa vedeti daca, corespund gusturilor voastre.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 08, 2009, 10:21:43 AM
Stie cineva sa-mi spuna daca temperatura prea mare sau prea mica nu lasa checurile sa creasca cum ar trebui si mai ales din ce cauza nu cresc checurile in coltul din spate al cuptorului? "Maruntisuri"am copt o singura data si acelea s-au copt mai repede in spate, mai  ales in coltul drept.
Cu aragazul pe care il aveam pana anul trecut nu am patit asa ceva deci clar nu e din vina retetelor. De cand am aragaz nou patesc asta. Ieri a fost cineva sa-l verifice si mi-a zis ca totul e in regula cu aragazul. M-a sfatuit doar sa pun termostatul cu 10 grade mai putin decat ar trebui deoarece se pare ca nu e foarte bine reglat si incalzeste mai tare. La prajituri folosesc cuptorul cu "vant" asa ca temperatura ar trebui sa fie la fel peste tot si cu toate acestea ceva nu imi ies prajiturile drepte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on September 08, 2009, 12:45:11 PM
Poate nu e perfect orizontal asezat aragazul si astfel compozitia se duce spre fata in tava, dandu-ti impresia ca nu creste in parte cealalta. La mine asa se intampla, din aceeasi cauza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on September 26, 2009, 10:48:33 AM
Quote from: OzimandiasDeci ciorba radauteana e belea.
De cand am fost in Neamt si am mancat asa ceva, si sotul si copilul cand sunt intrebati ce vor de mancare raspund ciorba radauteana (bine... nu-i intreb mereu 
Am citit si eu reteta pe net (ca prea o laudati) : ideea e, nu are prea mult colesterol ?  ;D ;D Ca imi imaginez cat poate fi de gustoasa cu ou si smantana la greu in compozitie  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on September 26, 2009, 03:04:11 PM
 :D
La cat este de buna noi nu ne-am mai gandit la colesterol...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 26, 2009, 10:30:57 PM
ei, pana fac compot de solanum ;), am facut dulceata de ardei iuti si am pus prune la murat cu scortisoara, ia:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 26, 2009, 10:46:37 PM
Dulceata am facut-o si eu,dar am folosit numai ardei rosii. E foarte decorativa si in amestec cu verzi.
Scrie si prunele cum se pun. Ca experimentez!!!! Sper sa mai gasesc 1kg de prune prin piata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 26, 2009, 10:51:36 PM
prunele se spala, se cresteaza la codita cu cutitul, se aseaza in borcan, printre ele se pun aschii de hrean (sau boabe de mustar, eu n-am avut). deasupra se pun 1-2 catei usturoi si rondele de ardei iute. 

zeama se face astfel:

900 ml apa, 100 ml oted de vin 9*, 200 g zahar o lingura cu varf de sare si optional o lingurita de scortisoara macinata. se fierbe totul 2-3 minute si se toarna peste prune. se pune capacul si gata.

la fel am pus si struguri. din cei de masa, cu bobul gras.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on September 26, 2009, 11:27:26 PM

         Deci tu chiar vorbeai pe bune cu compotul tau ??? ???
          Eu am crezut ca glumesti, dar vad ca e serioasa treaba! :DEu sunt depasita de situatie, vad ca am ramas in urma, nu pot tine pasul cu moda! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on September 27, 2009, 02:51:45 PM

            Deci raman la ideea mea: e mai sigur cu ideile testate! :D :D :D Vezi, Cara draga, ca zise Ionut ca e otravitorrrrrr Solanum-ul tau! :D ::) ::)
            Fa si tu compot din ceva mai 'domestic'! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 27, 2009, 05:35:07 PM
deci, Gabi Jalba, am facut si dulceata numai din ardei rosii, dar nu aveam poza, o pun acum. si am pozat azi si merele puse la  murat.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on September 27, 2009, 05:43:21 PM
Esti fantastica, ma faci, sa ma dau la pus muraturi. ;D
Dulceata arata bestial, este f. iute? noi nu mancam tare piperat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 27, 2009, 06:00:11 PM
dulceata e moderat de iute, pentru ca se scot semintele si vinisoarele alea iuti.

te asigur ca la o friptura este absolut fantastica!
sau la un orez cu ceva carne langa...


(eu o mananc cu lingura direct din borcan  :D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on September 27, 2009, 06:27:13 PM
Quote from: cara on September 27, 2009, 06:00:11 PM


(eu o mananc cu lingura direct din borcan  :D )

Da, da' tu esti nitelus mai "iute"  ;D

Merci!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 28, 2009, 09:04:16 PM
Quote from: cara on September 26, 2009, 10:51:36 PM
prunele se spala, se cresteaza la codita cu cutitul, se aseaza in borcan, printre ele se pun aschii de hrean (sau boabe de mustar, eu n-am avut). deasupra se pun 1-2 catei usturoi si rondele de ardei iute. 

zeama se face astfel:

900 ml apa, 100 ml oted de vin 9*, 200 g zahar o lingura cu varf de sare si optional o lingurita de scortisoara macinata. se fierbe totul 2-3 minute si se toarna peste prune. se pune capacul si gata.

la fel am pus si struguri. din cei de masa, cu bobul gras.

cam la ce cantitate de prune ajunge,cite borcane de cite grame...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on September 28, 2009, 09:14:43 PM
pai eu am pus cam 1 litru jumate de amestec si mi-a ajuns la doua borcane de 1500 ml. dar cel mai sigur e sa pui prunele in borcan si umpli apoi cu apa si vezi ce cantitate de lichid ai nevoie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 02, 2009, 05:48:36 PM
clatite cu brocolli va suna ciudat? ia:

am prestat 4 clatite patrate, coapte in cuptor in tava in care aveam de gand sa fac papa, un sos bechamel, cascaval si brocolli. apoi le-am alternat si le-am ornat cu fasii de gogosari sa-i dau fata comerciala. pozele "vorbeste" mai bine.


(colegul meu a zis ca e cea mai buna "lasagna" cu legume pe care i-am facut-o vreodata, fara sa stie ca mie mi-a fost lene sa mai ies din casa sa cumpar toate cele si ca am improvizat toata treaba cu ce aveam prin frigider ;) ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: georgette on October 02, 2009, 08:49:20 PM
Esti penala ! :D
Poti sa te duci pe postul de sef bucatar la Burj Al Arab... ;) :-* :-* :-*
..si am zis sa nu mai intru aci!!!! sa ma uit numai la legume -fructe  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on October 02, 2009, 08:50:03 PM
Nota 10 la impresia artistica  ;D !
Despre broccoli si gogosar nu pot spune prea multe,pe mine nu ma pasioneaza prea mult , dar la cum arata,zau ca as face un sacrificiu si as gusta  ;D  :) ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 02, 2009, 09:03:22 PM
Quote from: georgette on October 02, 2009, 08:49:20 PM
Esti penala ! :D
Poti sa te duci pe postul de sef bucatar la Burj Al Arab... ;) :-* :-* :-*

stiu, am scapat ca prin urechile acului de un dosar penal pt folosirea ilegala de arma de foc  :D

cat despre Burj Al Arab, da, era acolo un indian care facea papa-bun la poporul cazat si care avea nevoie de cineva sa-l stearga de sudori. cred ca daca depun un CV ma angajeaza. voluntar, avcors, ca pe bani sunt altii la rand, calificati!  :D

Quote from: martipan on October 02, 2009, 08:50:03 PM
Nota 10 la impresia artistica  ;D !
Despre broccoli si gogosar nu pot spune prea multe,pe mine nu ma pasioneaza prea mult , dar la cum arata,zau ca as face un sacrificiu si as gusta  ;D  :) ;) !

n-am mai luat un zece de-un deceniu! bogdaproste, il sun pe prunc sa ma laud si sa-i cer sa-mi semneze carnetu' de note!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on October 02, 2009, 09:15:25 PM
 :D :D :D :D :D Atunci dau ++10 , pt purtare si merite deosebite la bucatareala  ;D ;) !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 03, 2009, 04:38:22 PM
Deci, soro, acum  nu face şi tu ca ăia de ne dau reţete din care, intenţionat, scapă ceva ..... secretul reuşitei. :)
Prin urmare,  cum întorci clătitele alea pătrăţoase ? Le arunci în sus?  ;D
După ce clădeşti  lasagna aia, o mai pui la cuptor? Cît timp? Deasupra ai pus ouă bătute?   :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on October 03, 2009, 09:04:26 PM
No am nevoie de ajutorul bucatareselor iscusite  :) !
Am dat un search in topic,dar nu au fost gasite rezultate , desi eu parca imi aduceam aminte ca s-a vorbit despre asta...in fin.
Stie cineva o reteta pt gatit fazanul,incercata si gustoasa ?  ;D
Am gasit pe net 2 retete mai dragute , una cu fazan cu smantana a parut mai interesanta,dar nu m-au convins pe deplin...  ;D
Multumesc frumos !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 03, 2009, 09:31:43 PM
Quote from: penelopa on October 03, 2009, 04:38:22 PM
Deci, soro, acum  nu face şi tu ca ăia de ne dau reţete din care, intenţionat, scapă ceva ..... secretul reuşitei. :)
Prin urmare,  cum întorci clătitele alea pătrăţoase ? Le arunci în sus?  ;D
După ce clădeşti  lasagna aia, o mai pui la cuptor? Cît timp? Deasupra ai pus ouă bătute?   :D


deci soro, departe de mine gandul sa omit ceva din reteta ca sa sabotez reusita cuiva! numa' ca nu m-am gandit la aspectele ridicate de tine  ::)


deci, clatitele alea le-am intors cu mana, ajutandu-ma de o paleta. adica am scos tava, am ridicat marginile clatitei cu paleta si am intors-o cu mana.  ;D

le-am acoeprit ca sa nu se rigidizeze marginile.

dupa ce am compus "lasagna" am copt-o o ora.

ultimul strat a fost de sos bechamel, peste care am ras putin cascaval si am pus feliile de gogosari.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on October 03, 2009, 10:47:36 PM
Cara poza ta cu dulceata de ardei iute m-a convins sa fac si eu, tot din ardei rosii, e tare buna si iuteeeeeeeeeee. Noroc ca am cautat-o pe net ca voi n-ati scris ca se fierbe 30 min si eu zapacita cum sunt am vrut sa pun ardeii in amestecul fierbinte de apa cu otet si gata. :P. A, si sa stiti ca tot de acolo am luat ideea de a taia ardeii cu foarfeca de bucatarie si a mers mai repede ca cu cutitul. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 03, 2009, 11:20:28 PM
Quote from: cara on October 03, 2009, 09:31:43 PM
deci, clatitele alea le-am intors cu mana, ajutandu-ma de o paleta. adica am scos tava, am ridicat marginile clatitei cu paleta si am intors-o cu mana.  ;D
Mai rar, te rog.
Cu care mana?
Iar paleta ce marca era? Cu gauri, fara? Rotunda, patrata...
;D
Stii ca eu am mai facut odata omleta cu visine dupa reteta ta de prajitura cu visine  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 04, 2009, 08:20:54 AM
Bravo, Dorinas! Ai făcut o treabă bună.  Tânjesc şi eu după dulceaţa asta şi, dacă n-ai fi zis tu, la fel aş fi procedat şi eu.  ;D
Şi, Oziamdina- gospodina, eu am nevoie de toate detaliile înainte de a mă apuca de ceva.  :) Inclusiv cum se folosesc mâinile.  ;D

Marţapane, dacă găteşti vreun fazan ............... FAZAN îţi zic de-acum! :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 04, 2009, 10:54:31 AM
Quote from: cara on February 06, 2009, 07:10:56 PM
500 g faina
250 ml lapte
100 g zahar
50 g unt
2 linguri ulei
3 galbenusuri
25 g drojdie
1 lg-ta sare
asta e reteta "originala" de cozonac pentru masina de paine. eu pun mai mult zahar. si-l umplu cu dulceata de coji de portocale si fulgi de cioco.

In sfarsit mi-am luat si eu masina pentru paine si doresc sa incerc cozonacul din reteta. Intrebarea mea este ce capacitate are masina ta, Cara? A mea este Tefal si are 750gr si 1000gr. Am gasit pe net multe retete dar cum sunt masini de mai multe capacitati  nu stiu care dintre retete corespund pentru masina mea sau cum trebuie sa fac ca sa adaptez retetele.
Daca sunt prea multe ingrediente ma gandesc ca ies pe afara dar ce se intampla daca sunt mai putine si eu setez masina pe 1000gr?  Pentru Tefal nu am gasit nici o reteta. Am doar cele din manual dar acolo nu apare reteta pentru chec, desi pe site scria ca se poate face si chec iar reteta de cozonac normal ca nu apare...pe aici lumea nu stie ce e aia cozonac.
Ii rog pe cei care folosesc masina de paine sa-mi impartaseasca si mie din secretele lor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 04, 2009, 03:15:07 PM
asa e si a mea, pana la 1000g, deci merge si la tine!  :)

daca setezi pe o cantitate mai mare de paine decat ceea ce pui tu in realitate o sa coaca mai mult cu 10-15 minute, deci coaja va fi mai groasa. in rest nu se intampla nimic.

secrete? nu-mi vin in minte....  ::)

daca ti se nasc la fata locului intrebari, scrie-le si raspund daca ma pricep :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: martipan on October 04, 2009, 05:32:42 PM
Quote from: penelopa on October 04, 2009, 08:20:54 AM
Marţapane, dacă găteşti vreun fazan ............... FAZAN îţi zic de-acum! :-\

Deci nu l-am gatit eu  ;D !
L-a primit tata plocon ,decedat si inghetat deja ... parca tu ai fazani in deplinatatea functiilor de zburatoare,Pene,nu ii tragi in poza pe la animalute,ca sunt o frumusete ?!  ::) ;D :)
Oricum nu a avut vreun gust deosebit , mai gustos e puiul,parca  :D :D :D !
Uuu,inca o intrebare,cum 'piuie' fazanii  :P ::) ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 04, 2009, 09:55:41 PM
Quote from: dorinas on October 03, 2009, 10:47:36 PM
Cara poza ta cu dulceata de ardei iute m-a convins sa fac si eu, tot din ardei rosii, e tare buna si iuteeeeeeeeeee. Noroc ca am cautat-o pe net ca voi n-ati scris ca se fierbe 30 min si eu zapacita cum sunt am vrut sa pun ardeii in amestecul fierbinte de apa cu otet si gata. :P. A, si sa stiti ca tot de acolo am luat ideea de a taia ardeii cu foarfeca de bucatarie si a mers mai repede ca cu cutitul. ;D
Bai,reteta am pus-o eu pe forum,prin mai asa cum am primit-o itr-un email Trebuie sa-ti spun ca nu am mai cautat nik pe net,si am facut-o ca orice dulceata.
E bine ca ai avut ardei adevarati!!! Prima data am avut niste surogaturi.... Mai am pe gradina ardei de-o dulceata,da-s tot de astiaaa..un pic iuti!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on October 05, 2009, 10:40:08 AM
Codruta, fa de cateva ori paine in masina, ca sa-ti dai seama  cum trebuie sa arate si aluatul de cozonac, parerea mea !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 05, 2009, 05:42:42 PM
Am facut acum doua zile prima paine dupa reteta din carte. A iesit foarte bine atat doar ca painea e cam compacta si mie imi palce putin mai pufoasa. Amu musai vreau cozonac ca pentru asta mi-am dorit masina ;D

Cara, am inteles ca umpluturile (stafide, ciocolata, nuci, etc) se pun dupa semnalul sonor dar nu am inteles cum se pun. Scot aluatul afara si-l amestec manual cu ceea ce vreau sau doar le pun in masina deasupra aluatului si le amesteca masina?
Daca vreau sa fac cozonac cu nuca cum trebuie sa procedez?

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 05, 2009, 08:39:58 PM
deci:

daca vrei umplutura gen stafide, portocale, cioco, etc, pui ingredientele i8n masina dupa beep si le amesteca ea.

daca vreu umplutura cu nuca, e mai complicat, tre sa scoti aluatul din masina (dupa ce-a crescut) sa-l intinzi in foaie, sa-l umpli si apoi sa-l bagi inapoi la copt.


edit:


nu stiu ce model de masina de paine ai, eu am Mulinex.

eu procedez asa:

pun ingredientele in masina, setez pe programul "Aluat cu drojdie" si-l pornesc. spre sfarsit adaug umplutura solida (stafide, portocale, etc). cand s-a terminat framantarea imi ung mainile cu ulei si scot paletele de amestecare, ca sa nu-mi ramana cozonacul gaurit ( de fapt asa fac si cu painea, urasc gaurile din ea :D ).

cand s-a terminat programul de framantare/dospire, trec pe un programul "Coacere"si coc o ora.

daca mai ai nelamuriri, intreaba!  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 06, 2009, 11:52:48 AM
Am facut ieri cozonacul. A iesit bun dar, asa cum s-au plans mai multi pe net, aduce mai mult a paine dulce decat a cozonac. Am pus ciocolata si stafidele dupa beep. As fi putut sa pun mai multe ;D
Cara, e buna ideea ta cu scosul paletelor. Masina mea e Tefal si are program pentru alaut cu drojdie si program de coacere. Urmeaza sa descopar cu care program se poate face chec. Pe site scria ca masina are program si pentru chec dar in carte nu apare nimic. Pe un forum olandez cineva spunea ca a copt cu programul 4 (program pentru briose) dar mi se pare ciudat pentru ca acesta e un program lung care amesteca si dospeste. Masina ta are program pentru chec? Daca da, poti sa-mi spui ce operatiuni face in acest program si cat dureaza?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 06, 2009, 02:19:43 PM
din pacate, n-o sa faci veci cozonac in masina de paine ca ala facut de bunica in cuptorul din curte!  ;D

masina mea n-are program de chec, deci nu pot sa te sfatuiesc.

azi poate am sa fac si eu un cozonac, ca n-am mai facut demult....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 06, 2009, 07:21:23 PM
ai cuptor in curte !!!?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 06, 2009, 08:05:08 PM
Nu, Costi, bunica face cozonac in cuptorul din curtea ei, adica a bunicii.
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 09, 2009, 05:23:42 PM
cine pofteste clatite cu spanac si ciuperci?  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on October 09, 2009, 05:55:43 PM
Superbe, sa va fie de bine!
Arata demential.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 09, 2009, 06:51:35 PM
eu am de facut o observatie critica:  trebuia sa tai ciupecile grob, nu sa le bag in robot. dar n-am avut timp, mereu nu am timp.... >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on October 09, 2009, 09:20:06 PM
Mai conteaza cum le-ai taiat?
Cand ai timp, pune reteta de spanac si cea de ciuperci, te rog! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mosu Tuti on October 10, 2009, 11:59:06 AM
Buna ziua. Galuste cu prune. Or fi bune ?  . . . . N-or fi bune ? Aflu eu. Mosu Tuti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 10, 2009, 03:32:49 PM
Quote from: Ella on October 09, 2009, 09:20:06 PM
Mai conteaza cum le-ai taiat?
Cand ai timp, pune reteta de spanac si cea de ciuperci, te rog! :-*

eu am un fix cu spanacul, sa nu fie maruntit. asa ca oparesc 2-3 minute frunzele, apoi le scufund intr-un vas cu apa rece, eventual cu cuburi de gheata. pastreaza culoarea verde frumoasa.
apoi, il folosesc in orice, condimantandu-l la fata locului. de data asta, pus intreg peste clatita, condimentat cu sare, piper si praf de usturoi. putin.


ciupercile le curat, le periez repede sub jet de apa rece (daca stau in apa mult absorb multa apa), le tai si le pun in vas cu o lingura de ulei si putina sare, la foc f  mic. ele lasa multa apa. apoi curat 1-2 cepe, pun peste ciuperci si scad pana se evapora toata apa. apoi folosesc la ce am nevoie.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on October 10, 2009, 07:37:38 PM
Merci!  :-*
eu gatesc frecvent spanac, ciuperci, dar tu ai cate un secret in tot ce faci, asa cum am banuit. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 11, 2009, 12:26:36 AM
Mei Cara toata vara am mancat vinete cu iaurt..indiene si kaposta si cam tot ce ai mai "bucatarit"tu.etc.Mai bine ai deschide o pensiune ...ceva...sa ne putem infrupta si noi din bunatatile alea :o :o :o :o :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 11, 2009, 12:36:12 PM
 :D :D :D

va invita asa, fara sa am pensiune! pe rand, ca sa va pot hrani pe toti!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 11, 2009, 07:48:17 PM
cand,cand ??? ??? ???ai rabdare,nu gluma sa dai si aspect comercial la toate bunatatile.In tinerete eram specialista in prajituri si torturi.Acum copii sunt mari si nu se mai omoara dupa dulciuri....iar mosnegaraia cu diabet,colesterol,hipertensiune...mai sunt boli ??? ;D etc :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 11, 2009, 07:51:49 PM
oricand!  eu fac mancare mult mai multa decat reusim sa mancam. dar pt ca vecina mea nu gateste deloc (sotul ei face gratar in fiecare zi! :D ) le mai dau lor!  ;D

si la finii mei care isi dau doctoratele in perioada asta si n-au vreme de facut mancare  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on October 11, 2009, 08:08:40 PM
Nu este nicio casa de vanzare pe langa tine?  ;D :D :D :D
Eu gatesc, dar numai pt. ca asa, stiu ca ai mei sunt sanatosi, ca de altfel...m-ar apuca un experiment din cand in cand. ;D
Acu' fara sa te perii, din retetele tale, cel mai des fac (,) checul cu masline, adaptat un pic la gustul nostru, dar baza este reteta ta si sarmalele sparte, cu astea am dat lovitura. ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 11, 2009, 08:14:15 PM
 :D

ma bucur, dar inventia nu-mi apartine! eu doar am adus-o aici, in atentia amatorilor!

si da, e salvatoare de timp!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 12, 2009, 07:15:46 PM
azi, rulouri de dovlecei umplute cu mozarella, piept de pui si legume  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 12, 2009, 07:24:16 PM
Moama... cum arata....
Ne zici amanunte?

Copilul meu a vrut in seara asta pui la rotisor. Si cum eu nu pot baga suficient de bine puiul in suportul acela, si cum sotul meu nu e acasa, am infipt puiul cat am putut si l-am legat cu funda albastra, ca de-asta am avut  ;D
Acum am venit dupa aparatul foto, sa va arat... dar aparatul e in pelerinaj cu mama la Sfanta Paraschiva...
Asa ca, imi pare rau pentru voi... eu rad cu lacrimi de ce-am facut.
(Bine... sunt si extrem de obosita...)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 12, 2009, 07:37:57 PM
detalii:

am taiat dovleceii felii subtiri pe lungime, le-am sarat si le-am lasat la scurs 30 min. (inainte de a fi umpluti se clatesc de sare si se scurg de apa)

am taiat pieptul de pui in fasii subtirele, le-am condimentat si le-am perpelit 3 minute in tigaie, cu putin ulei.

morcovii, ardeii (verzi /rosii) si ceapa le-am taiat bastonase de cca 7-8 cm lungime si le-am perpelit un pic si pe ele. apoi, le-am asezat pe caprarii la indemana si-am inceput sa umplu rulourile.

cand am terminat, am batut 2 oua, le-am amestecat cu 200g de smantana pentru gatit La Dorna, am condimentat cu sare, piper, un praf de usturoi, erba cipollina (cred ca e un fel de ceapa verde) si am turnat peste rulouri. am bagat 50 de minute la cuptor, la 180 grade. cu 10 minute inainte de-a scoate tava din cuptor am adaugat  mozarella rasa.


eu am mi-am mancat portia cu muuulta dulceata de ardei iuti iar colegul meu cu iaurt.  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 12, 2009, 07:41:51 PM
deci, draga mea, nu stiu cum sunt dovleceii aia, dar puiul meu taiat julienne si prajit la teflon a iesit iecstraordinar cu dulceata aia de ardei iute. dar daca tu mananci dulceata cu lingurita, inseamna ca ai un stomac beton.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 12, 2009, 08:02:32 PM
Ce de explicatii.
Sa nu mai tabaram pe tine ca nu ne spui secretul?
:D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on October 12, 2009, 08:37:45 PM
Cara, acu' te cred ca este indispensabila razatoarea Borner. Si indemanarea + rabdare, din dotare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 12, 2009, 08:44:13 PM
deci, in ordinea numerelor de pe tricou: 

Myky, dovleceii au fost minunati, dar cum sunt o carnivora inraita, cu ochii inchisi ma prezint la tine sa facem schimb de bucate!  si ca sa nu-ti halesc toata dulceata, viu cu a mea de-acasa!  ;D

  pi es: azi am facut inca un kil de dulceata, ca in doua saptamani am mancat-o pe prima!  :D

Ozi, is patita, ma tem sa nu dau absolut toate explicatiile! ca tu reusesti sa gasesti un amanunt esential care sa faca din retetele mele alte feluri de mancare!  :D

:-* :-* :-*

Stefana, mira-te, dar de data asta am taiat legumele cu cutitul, pt ca trebuia verificat/inaugurat un super-cutit ce mi l-am luat azi. (Fiskars)  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on October 12, 2009, 08:47:44 PM
Nu ma mir... banuiam eu ceva si de aceea am scris de indemanare si rabdare :D
A propo de checul laudat, eu nu am reusit sa gasesc reteta pe forum. Iar pe net am vazut ca unii pun drojdie, altii praf de copt. Cum ii mai bun?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 12, 2009, 09:06:14 PM
eu nu pun nici una nici alta! creste si fara! praful de copt mie imi miroase de la o posta, oricat de putin as pune.  ::) de aia nu folosesc.

pe raspunderea mea poti sa nu pui nici tu. daca nu-ti place ce iese, iti decontez eu cheltuiala! tu ramai cu timpul pierdut, pe ala nu-l pot deconta! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 12, 2009, 09:59:02 PM
 :o :o :o :oOfff culegand rosii si alte gogonele,parca am vazut si dovlecei prin gradina.......asa ca tumorau ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 12, 2009, 10:10:51 PM
Quote from: stefana on October 12, 2009, 08:47:44 PM
A propo de checul laudat, eu nu am reusit sa gasesc reteta pe forum. Iar pe net am vazut ca unii pun drojdie, altii praf de copt. Cum ii mai bun?

De care chec laudat e vorba? Cred ca eu am "sarit" peste el :(

Imi spune si mie cineva o reteta de paine pentru masina de paine care se face complet in masina si care iese alba si pufoasa? Cu reteta din manualul masinii mi-a iesit painea prea compacta. Oare nu a fost prea buna faina? Am folosit faina pentru patiserie (asa scrie pe pachet). Sa incerc din nou reteta si sa pun mai putina faina decat e data in retetar?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 12, 2009, 10:26:24 PM
difera mult aspectul painii in functie de tipul de faina.

s-ar putea ca faina respectiva sa aiba ceva adaosuri pentru aluaturi fragede. poate ar trebui sa incerci cu alt tip de faina.

eu folosesc proportia:

500 ml lapte, 750 g faina, o lingura ulei, o lingurita zahar, o lingurita sare, 10 g drojdie uscata.

daca aluatul e prea moale (adica nu se aduna in jurul paletelor de framantare, ca o bila, mai adaug faina. daca e prea tare, mai adaug apa (lapte).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 13, 2009, 10:18:23 AM
Proportia aceasta o folosesti cand masina e setata pe 1000gr? Intreb pentru ca in manualul de la masina mea la nici o reteta nu e mai mult de 600gr faina.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 13, 2009, 10:50:33 AM
Quote from: cara on October 12, 2009, 08:44:13 PM
deci, in ordinea numerelor de pe tricou: 

Myky, dovleceii au fost minunati, dar cum sunt o carnivora inraita, cu ochii inchisi ma prezint la tine sa facem schimb de bucate!  si ca sa nu-ti halesc toata dulceata, viu cu a mea de-acasa!  ;D

  pi es: azi am facut inca un kil de dulceata, ca in doua saptamani am mancat-o pe prima!  :D

Ozi, is patita, ma tem sa nu dau absolut toate explicatiile! ca tu reusesti sa gasesti un amanunt esential care sa faca din retetele mele alte feluri de mancare!  :D

:-* :-* :-*

Stefana, mira-te, dar de data asta am taiat legumele cu cutitul, pt ca trebuia verificat/inaugurat un super-cutit ce mi l-am luat azi. (Fiskars)  ;D



te astept! si poti sa mananci si toata dulceata, macar sa ajungi tu la mine :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 13, 2009, 11:56:14 AM
cara !!! , din tava cu dovlecei ai trimis si la iasi !!! ,asa pt poftele viitoarei nore !!!  :)  ;) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 13, 2009, 02:03:10 PM
Quote from: Codruta on October 13, 2009, 10:18:23 AM
Proportia aceasta o folosesti cand masina e setata pe 1000gr? Intreb pentru ca in manualul de la masina mea la nici o reteta nu e mai mult de 600gr faina.

da, cand fac paine de un kg.

dar poti aplica regula de trei simpla ca sa micsorezi cantitatea.

Quote from: costieanuconstantin on October 13, 2009, 11:56:14 AM
cara !!! , din tava cu dovlecei ai trimis si la iasi !!! ,asa pt poftele viitoarei nore !!!  :)  ;) :-*

din pacate n-am avut cui sa dau.... nora mea e plecata un an in Portugalia cu o bursa Erasmus. (pupa-o-ar mama de desteapta si frumoasa! )

;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on October 13, 2009, 02:24:59 PM
Cara, in rulori bagi branza? parca vad ceva alb inauntru...
Deasupra se poate pune cascaval in loc de mozzarela?  merci.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 13, 2009, 02:59:53 PM
Draga Cara,
am facut si eu dovleceii aceia si-ti multumesc pentru reteta.
Am avut ceva emotii vis-a-vis de reusita pentru ca, oricat am cautat, nu am gasit cutit Fiskars.
Dar sa stii ca mi-a iesit si asa.

;D
:D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 13, 2009, 03:54:54 PM
Quote from: CLAUDIA on October 13, 2009, 02:24:59 PM
Cara, in rulori bagi branza? parca vad ceva alb inauntru...
Deasupra se poate pune cascaval in loc de mozzarela?  merci.

da, am scris, cred, in primul post ca se umplu cu mozarella, piept de pui si legume.

eu am taiat bastonase de mozarella de 5 cm lungime si aprox 1 cm grosime.

Quote from: ozimandias on October 13, 2009, 02:59:53 PM
Draga Cara,
am facut si eu dovleceii aceia si-ti multumesc pentru reteta.
Am avut ceva emotii vis-a-vis de reusita pentru ca, oricat am cautat, nu am gasit cutit Fiskars.
Dar sa stii ca mi-a iesit si asa.

;D
:D :D :D


:D

esti o geniala daca te-ai descurcat fara Fiskars! felicitari!  :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on October 14, 2009, 12:17:17 AM

         Azi am degustat si eu dulceata de ardei iute ce am facut-o saptamana trecuta! ;D Un gust foarte interesant, care te face sa tot gusti, in incercarea de a-ti da seama cu ce seamana! :D :D
       Nu stiu stomacul ce parere are despre asta! ::)
       Mai faceam o tura, ca desi mi-a luat mult sa tai ardeii ???, azi mi-a venit ideea geniala ca i-as putea taia cu foarfeca! ;D mi-am amintit de frate-meu mic, care era un pescar inrait si in vacante pescuia kg intregi de ...pestisori;pe care apoi ii decapita cu foarfeca.
      Deci sigur ar merge si la ardei, dar nu stiu daca mai gasesc pe cand ma intorc de la Neamt! ::) ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 14, 2009, 07:35:29 AM
eu am prestat ultima portie din adrei rosii, exclusiv, si am gasit otet din vin rosu. a iesit de culoare bordo. faina. si iuteeeeeeeee....de 3 ori mai iute ca primele doua. yummy!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on October 14, 2009, 09:59:38 AM

          Deci, dulceata mea e cu seminte cu tot! M-am gandit ca daca ii scot vinisoarele si samburii nu o sa fie iute.Dar nu este nici asa.
          Arata interesant cu toate semintele. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 14, 2009, 01:28:55 PM
Cara spune-mi te rog (ca eu nu gasesc unde-i scris ???) cat fierb ardeii astia iuti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 14, 2009, 02:32:22 PM
fierbi cit se leaga ca dulceata. Poti sa si incerci,cu strop pe farfurie rece. O lasi cit vrei tu de fluida,sau mai legata...Cum vrei !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 14, 2009, 03:23:54 PM
eu am fiert siropul cam 3/4 h si dupa ce am pus ardeii cam 30 min. e bine legata a mea. daca vrei mai fluida, o fierbi mai putin.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 14, 2009, 05:06:35 PM
Multumesc dragelor! Asta ma interesa -dupa ce pun ardeii ,cat sa fierb.La mine nu se prea consuma ardeii iuti ,dar ma tenteaza sa fac macar o portie mica,sa vad cum sant.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on October 14, 2009, 09:29:16 PM
Eu am facut-o mai "diluata" in ardei iute , si a avut mare trecere ...nesperata  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 14, 2009, 09:51:59 PM
Quote from: gabriela jalba on October 14, 2009, 02:32:22 PM
fierbi cit se leaga ca dulceata. Poti sa si incerci,cu strop pe farfurie rece. O lasi cit vrei tu de fluida,sau mai legata...Cum vrei !
dezavantaju' e ca, cineva tot trebuie sa o guste din cand in cand !!! :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on October 18, 2009, 06:16:36 PM
Sa-mi aduc si eu contributia la pagina asta.
Aici aveti o bogata lista a mirodeniilor:

http://www.condimenteweb.ro/index.php?module=listaCondimentelor

Se poate selecta orice condiment din lista si se deschide o pagina plina de informatii interesante si cu ilustratii de calitate.

Daca accesati tabul "Lectii culinare" din dreapta sus, ajungeti inapoi la scoala si aveti lectii. Culinare desigur. De exemplu aveti un curs de "Stir Fry" in care studiati tehnici asiatice.

In lista din stanga, mai jos, gasiti legaturi spre interesante pagini ale aceluiasi site. De exemplu la "Istorie Culinara" sectiunea "Istoria placintelor"   :)  :P veti afla ca pe la inceputuri acestea se numeau "sicrie"  ???, iar mai tarziu romanii le ziceau "placenta"  :-\, apoi veti mai putea citi despre placintele insufletite din evul mediu in care se bagau, pasari, broaste, iepuri, pitici vii, care, spre deliciul musafirilor,  ieseau din placinta cand aceasta se taia. Cica o data a fost bagata chiar si o dansatoare goala  :o, ... Bre! io ma las si nu mai mananc placinte, o sa ma rezum la clatite.

Tot in listuca aia aveti "Retete pas cu pas" in care vi se arata pasii ce-i aveti de executat cand faceti o reteta. Banuiesc ca sunt desenate talpi pe podeaua bucatariei, cam in genul lectiiilor de dans, ca n-am mai deschis pagina fiind satul de la placinte.

Exista si "Demonstratii pentru incepatori" in care invatati cum sa tocati verdeturile fara sa taiati deget cu deget ... Foarte util, mai ales tocatul usturoiului, desi cam pute. Un pic cam cu risipa la tocatul ardeiului ...

Si sa nu uit aveti si reguli ale "Bunelor maniere". O bogata lista de reguli desi nu stiu din ce cauza este omisa regula de baza. Cand sunteti invitat nu spuneti niciodata ca nu va place cu ce sunteti servit de catre gazde. Mie nu-mi place sparanghelul, crevetii, pulpele de broasca, melcii (astia imi plac asa de putin ca nici n-am gustat vreodata si sper ca nici nu o sa fiu nevoit sa gust vreodata) si cine stie cate altele nu-mi plac. Asa ca in conformitate cu codul bunelor maniere, in cazul in care va displac atatea lucruri, regula de baza va cere sa refuzati politicos invitatia la masa. Chiar cu riscul de a ramane flamand.  ;D

Glumesc. Pagina de mai sus e foarte interesanta si bogata in informatii. Da' tot nu-mi place sparanghelul, nici ... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 22, 2009, 05:49:54 PM
azi am facut praz la cuptor a la Jamie, garnitura la o friptura. ne-a placut. cu sos gorgonzola.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on October 22, 2009, 07:16:57 PM
Cara, indura-te si detaliaza. Am si eu niste praz care sta cuminte, din lipsa de inspiratie.
Merci.  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 22, 2009, 07:51:24 PM
detaliat:

tai partea alba a prazului in bucati egale (eu mi-am facut doua semne pe tocator  :D )

frunzele verzi le tai marunt si le calesti intr-o lingura de unt si un pic de apa, pana se inmoaie putin. adaugi si un pic de sare. cand s-au inmuiat le pui in vas. asezi bucatile albe fie in picioare (daca ai mai multe, daca nu culcate. sau oblice, ca mine.  ;D

pui o ceasca de supa peste praz, ceva piper, cativa catei de usturoi intregi, din loc in loc. uzi o bucata de hartie de copt si invelesti vasul. uda, hartia devine manevrabila/maleabila. apoi cu folie de aluminiu. si bagi la cuptor o ora. la 200 de grade.

dupa o ora scoti vasul, scoti folia, hartia si lasi descoperit pana scade lichidul si se rumeneste dupa plac.


atentie:

prazul tre sa fie crud/tanar, altfel e cam "atos".
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vickylucia on October 22, 2009, 09:05:58 PM
La ce pagina este reteta de dulceata de ardei iute , pt ca o vreau si eu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on October 22, 2009, 09:11:50 PM
nush daca este scrisa pe undeva.... ::)

1 kg de ardei iuti (preferabil rosii)
1 kg de zahar
1 l otet de 9*

se fierbe zaharul cu otetul pana devine siropos. se adauga ardeii curatati de seminte si taiati marunt si se fierbe pana capata consistenta dorita.



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vickylucia on October 22, 2009, 09:13:26 PM
Multumesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 22, 2009, 09:26:00 PM
Reteta e la muraturi, la pagina 7 si apoi la fiecare pagina aproape, ca s-a tot vorbit de ea  :D
(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 22, 2009, 09:27:14 PM
Multumesc si eu!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 24, 2009, 11:07:28 AM
Quote from: bella_donna on October 22, 2009, 07:16:57 PM
Cara, indura-te si detaliaza. Am si eu niste praz care sta cuminte, din lipsa de inspiratie.
Merci.  :P

Eu folosesc prazul la supa. Fac o supa clasica de pui (gaina) si cu 10 minute inainte de a fi gata adaug prazul taiat rondele. Se pot  adauga si taieteti la supa dar nu e necesar. De obicei o fac doar cu praz si morcovi taiati marunt.
Mai folosesc praz si la felul doi dupa cum urmeaza: prajesc carnea de pui (piept sau picioare) adaug putina apa, condimente si o las sa se patrunda sub capac. Pe aici cam toate legumele fierb in aproximativ 10 minute asa ca fac astfel ca apa sa fie complet scazuta cu aproximativ 10 minute inainte de a fi gata carnea. Adaug morcovi taiati marunt si dupa aceea prazul taiat rondele. Las cam 10 minute sub capac. Daca e necesar adaug un strop de apa. Cand e gata amestec cu orez. In functie de ce am prin casa adaug uneori si alte legume. In loc de praz se poate folosi ceapa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vickylucia on October 24, 2009, 07:43:28 PM
 Tocmai am terminat dulceata de ardei iute si a iesit.........super ::)Multumesc, fetelor!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on October 24, 2009, 08:38:06 PM
Multumesc Cara & Codruta.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 25, 2009, 06:47:24 PM
Am facut si eu dulceata....buuuuuuuuuuuuuna,dar am descoperit ca sunt alergica la iute :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on October 27, 2009, 05:44:20 PM
Azi, praz cu masline  :D
(http://thumb6.webshots.net/t/68/468/6/80/30/2081680300100389506JIFtAV_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2081680300100389506JIFtAV)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 27, 2009, 06:23:36 PM
deci clar, de la atata invatat ti se trage :D :D :D

io in asta pun si orez.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on October 27, 2009, 06:27:48 PM
are cineva idee cum se face otetul din vin - ma refer la o reteta batrineasca nu la fabrica? in special ultima faza, stabilizarea?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on October 28, 2009, 08:41:55 AM
No io tocmai vroiam sa intreb cum se face otetul de mere, tot asa reteta de la bunica nu de pe net. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 28, 2009, 09:17:58 AM
Băi, mi se strică gutuile  :(
Săriţi repede cu o reţetă de mâncare de gutui. De preferat, aia cu zahăr caramelizat  ( o făceam acum 20 ani dar am uitat-o  :(0)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 28, 2009, 12:26:25 PM
http://taci-si-inghite.blogspot.com/2007/10/mancare-de-gutui-cu-dichis.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on October 28, 2009, 01:03:44 PM
se taie gutuile in felii de grosimea unui creion, se prajesc putin pe ambele parti( pana devin moi), in untunt mai gustoase, peste ele se toarna un sos de caramel si se lasa sa dea cateva clocote; sosul de caramel: se caramelizeaza zaharul (sa ramana deschis la culoare, altfel sosul se amaraste), se toarna peste caramel apa calda pt. a se dizolva( se tine pe foc mic), apoi  lapte dulce( dupa gust), vanilie sau rom, o lingurita amidon dizolvat
in apa rece si se fierbe pana se ingroasa putin
reteta postata de g.jalba nu am putut sa o citesc..s-ar putea sa fie asemanatoare cu a mea , scuze daca o repet!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 28, 2009, 03:42:27 PM
Ela,ce zici tu e un fel de desert,nu mincare !!! (zic eu)
nu stiu de ce nu ai putut citi reteta... Uite ici :

Mancare de gutui cu dichis
Cum se face o mancare de gutui ? iaca asa: se curata si se prajesc gutuile si carnea, se face un sos de zahar ars, se combina toate si se dau la cuptor cam o ora.
Mai pe larg, asta inseamna :
Cureti gutuile de miez (seminte) - nu le cureti de coaja ca se inmoaie zdravan - si le tai bucati, dar nu foarte subtiri ca se inmoaie la fierbere si se fac praf. Se prajesc pe rind intr-o tigaie cu ulei, cit sa se rumeneasca un pic pe citeva din parti. In acelasi ulei se prajeste carnea de pui, aripioare (prefer eu), copanele ... Carnea fiind prajita in acelasi ulei cu gutuile ia din aroma acestora .

Intr-o cratita intinsa se pune la topit (ars) zaharul. Se topeste zaharul si din momentul in care e topit complet il mai lasi doar atit cit sa se coloreze un pic in maro, cafeniu. Daca e prea ars o sa fie amar, daca nu e suficient de ars o sa dea o culoare cacanie si nici gind de aroma de zahara ars, adica o sa fie doar dulce si atit. Cind e gata il iei de pe foc si il intinzi pe peretii cratitei, invirtind-o in toate directiile! Atentie, daca l-ai pus pe tine macar racneste tare de tot ! ( un spray cu propolis ti-ar putea alina durerea si urmele - eventula si niste ulei de catina ).
Cind se raceste si se intareste (se aude cum pocneste) se pune din nou pe foc, torni in cratita uleiul in care ai prajit gutuile si carnea dai focul mediu spre mic, iti pui si un ibric cu apa calda la indemina si incepi sa torni faina ... cantitatea e iar in functie de cit sos iti trebuie, incepe cu cit iei intr-un pumn. Amesteci bine cu o lingura de lemn in cratita, nu o sa se faca cocoloase indiferent cit de brusc o pui asa se comporta faina in ulei incins. Cand o sa inceapa sa bolboroseasca zaharul care se topeste cu uleiul si o sa sfiriie faina, incepi sa torni putin cite putin apa, si mesteci mai abitir ca pina atunci ca de-acum e posibil sa se cocoloseasca. Nu pui multa apa de la inceput, ca e mai greu sa adaugi faina in ceva foarte lichid. Incepi sa o dregi cind din apa, cind din faina sa iasa atit de legat cit vrei tu sa fie.
Pina nu definitivezi sosul, din punct de vedere al cantitatii, consistentei si al gustului nu adaugi nimic in cratita (gutui sau carne).
Atentie: lasa sosul sa fiarba aproximativ 3-4 minute inainte de-a decreta ca este gata, el se ingroasa foarte repede la fiert. Il mai gusti din cind in cind si daca consideri ca nu e destul de dulce ii mai poti adauga zahar. Il lasi, deci, sa fiarba si eu in momentul asta ii pun citeva cuisoare si o bucatica de scortisoara pe care le scot dupa citeva minute. Cind ajungi la concluzia ca e sosul perfect si nu-i mai trebuie altceva adaugi carnea si apoi gutuile, le amesteci pina sint cuprinse cu totul de sos, mai lasi cratita pe aragaz pina ajung din nou la fierbere, apoi o bagi la cuptor si o lasi acolo vreo ora, o ora jumate. Iese o minune gustul dulce-acrisor se combina cu aroma de gutui si cu cea de zahar ars si cuisoare, ahhh, ce poate fi mai delicios intr-o zi de toamna racoroasa ?
Publicat de Chris la marţi, octombrie 23, 2007
Etichete: gutui
2 comentarii:
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 28, 2009, 03:49:16 PM
Băi, Gabi, când să postez şi io .......... hop, tu, cu Băse  :D
Deci, spuneam că  reţeta Elei o făceam şi eu dar a ta mi se pare mai complexă .......... având şi cărniţă, poate-l determin şi pe moi muj să  halească.
Dacă nu, îi dau lui Corcodel că pe el îmi încerc toate esperimentele culinare.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on October 28, 2009, 04:07:17 PM
aoleu, saracu corco, de la tine i se trage :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 28, 2009, 04:53:34 PM
Pene,crede-ma ca mi-e dor de mincarea asta !!!! In familia noastra nu era toamna sa nu se faca. E super cu afumatura.
lafel si prune afumate cu gusulita de purcel,castraveti murati cu carnita de purcel..... Eu daca fac,cre'c-o minc singura.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on October 28, 2009, 05:02:11 PM
Doamna Gabi Jalba, ce-i cu avatarul ala?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 28, 2009, 06:20:22 PM
Votul meu!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on October 28, 2009, 06:25:30 PM
Am inteles... In mod cert, ultimii 5 ani, mie mi-au aratat intr-un mod cat se poate de clar ce fel de presedinte NU doresc...!

P.S. Scuze de offtopic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on October 28, 2009, 11:09:00 PM
Quote from: gabriela jalba on October 28, 2009, 06:20:22 PM
Votul meu!!!



Gabiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :o :o :o :o :o :o :o :o :o esti sigura? ??? ??? ??? ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on October 29, 2009, 08:27:18 AM
Lasati omul sa aleaga ce vrea! Alegerea lui Gabi nu e si optiunea mea, insa asta nu ma impiedica sa o respect.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 29, 2009, 09:18:16 AM
Ce săriţi aşa pe Gabi...... că doar nu v-a pus să "gustaţi" din Băse  ;D  Fiecare cu "mâncarea" lui preferată.  :)
Poftă bună, Gabi ! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on October 29, 2009, 01:56:54 PM
acum am reusit sa  citesc reteta postata de gabi jalba, e cam la fel cu cea descrisa de mine; mie imi place mai mult asa, ca un desert....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 01, 2009, 12:00:08 PM
Deci,  făcut reţetă  mâncare de gutui - marca Gabi J:   plăcut la soţ dar nu şi la mine   ( nu pot asocia gustul dulce cu carne  :( )
Prin urmare, azi pentru mine, reţeta Elei.  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 01, 2009, 09:16:24 PM
Sa-i fie de bine lui Finu!!! Si pofta buna si tie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 02, 2009, 09:03:57 AM
Fraţilor!!! Am mâncat gutui în WE ăsta sub toate formele !
Mi-e răăăăău ! >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 02, 2009, 11:43:03 AM
controleaza-te un pic , poate e ceva cu ochi , ce stiu ce efect curativ-afrodisiac ai pregatit tu pe acolo, si daca a urmat si un vin puterea ursului  !!! :) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 02, 2009, 12:53:29 PM
Quote from: penelopa on November 02, 2009, 09:03:57 AM
Fraţilor!!! Am mâncat gutui în WE ăsta sub toate formele !
Mi-e răăăăău ! >:(


Variatiuni pe aceeasi tema ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 02, 2009, 02:03:15 PM
Băi, Costi, nu-i cu ochi ............  ştiu şi fără conbtol.  :)  Vorba lui Virgil (soţul Nicolei)  "la vârsta mea" ..........  ;D ;D

Da' de mâncare de gutui ............ m-am lecuit!  :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 02, 2009, 02:19:09 PM
da reteta de facut otet tot n-a postat nimeni  :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 02, 2009, 03:21:32 PM
Bine,  vă dau eu  reţeta de oţet din vin:
Laşi o sticlă de 2l vin  natural care nu-ţi prea place, deschisă ............. până se transformă vinul în oţet.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 02, 2009, 03:23:02 PM
ha ha.  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 05, 2009, 08:33:44 PM
Am pus din nou in functiune aparatul de facut "gaufres" . Dar nu pentru dulciuri (ar fi fost prea tentant pentru cel care nu are voie asa ceva; din acelea fac dimineata :D), de data asta am pregatit o compozitie sarata (cu sunca si cascaval). Daca va intereseaza, postez reteta. Poze nu am apucat sa fac ... s-au terminat pe masura ce le coceam.
Dar am niste imagini cu prajiturile dulci (transha de dimineata), le caut acus ;D
(http://inlinethumb21.webshots.com/45716/2953750050101198585S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2953750050101198585EkbZic)
Scuzati aspectul "necomercial" au fost facute la repezeala dimineata pe la ora 8  8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 05, 2009, 08:42:51 PM
Nu am aparat dar spune reteta. Poate asa ma duc si cumpar si aparatul ;D Trebuie sa gasec o solutie sa ma decuplez de la retete pentru masina de facut paine :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on November 05, 2009, 08:46:28 PM
Stefana, pui o poza cu aparatul?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 05, 2009, 08:54:52 PM
Reteta am adaptat-o la disponibilitatile din frigider si am folosit numai 3 oua ( cea originala e cu 5 oua):
3 oua
100 g smantana dulce (eu am pus o ceasca de caimac de lapte de la producator "preorasenesc" )
150 g cascaval ras
2 linguri, cu varf, faina
100 g sunca taiata marunt (eu am pus mai putin dar trebuia sa respect reteta aici )
1 lingurita miica praf de copt (eu am o antichitate de lingurita f mica, pe sfert cat una obisnuita).
mirodenii dupa gust (chimen ...) si ceva verdeturi tocate
Se bat bine ouale, apoi se adauga toate celelalte, faina ultima. Se mai poate adauga sare, cine doreste.
Aparatul nu se unge cu grasime, lasa destula cascavalul ;D. Asa arata:
(http://inlinethumb37.webshots.com/42788/2235790430101198585S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2235790430101198585ixGhzb) (http://inlinethumb06.webshots.com/44677/2158064770101198585S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2158064770101198585mMlPIo)
Compozitia e ceva mai groasa decat la clatite si se foloseste un polonic mai mititel (cel pentru sosuri).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on November 05, 2009, 09:31:06 PM
Tre' sa caut si io o scula de asta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 05, 2009, 10:07:20 PM
Gata Stefana, m-ai convins sa-mi iau si acest aparat :)
Ne spui te rog si ce reteta folosesti pentru chestiile dulci, din cele pe care le faci dimineata :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on November 11, 2009, 09:48:06 AM
Am facut si eu de ziua lui fiu-meu ( il cheama si Mihail) tortul cu 3 feluri de ciocolata - eu am pus doar 2 feluri, dar cantitate ca si de 3 straturi :
(http://inlinethumb41.webshots.com/43048/2110027810104451671S200x200Q85.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2110027810104451671xYMJTq);

(http://inlinethumb27.webshots.com/21722/2434715770104451671S200x200Q85.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2434715770104451671QpRodx)
dupa cum observati, am facut si frunze de ciocolata !
nu are el aspect comercial, dar de bun , a fost bun....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on November 11, 2009, 10:23:38 AM
aparat din ala Stefana are si soacra mea, tot la curent, dar are alta forma inauntru si nu face asa ceva ci din aluat cam de genul clatita dar mai gros face niste chestii rotunde ce se mainca cu marmelada ... sau goale
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 11, 2009, 04:47:52 PM
Turturica, tortul arata foarte bine si important e ca a fost bun :)
In weekend am facut si eu un chec cu branza de vaci, reteta pusa de Nicol aici si a iesit tare bun. Nasolia e ca imi place foarte mult branza de vaci, mai ales in prajituri dar aici trebuie sa mi-o produc singura si nu are chiar acelasi gust ca si cea din comert din RO. Am gasit in unele retete ca se poate inlocui branza de vaci cu qwark dar mie nu mi se pare ca seamana...mai degraba ma face sa ma gandesc la o smantana sau iaurt mai gros, decat la branza de vaci.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 11, 2009, 07:52:11 PM
Haideti sa va povestesc ceva, sa va amuzati.

Ne-a placut foarte mult cand am mancat prima data papricas (nu stiu sigur cum se scrie, mancarea aia de felul II cu galusti), asa ca am hotarat sa le fac si eu alor mei.
Primele doua dati (e chestie de cativa ani...) a iesit super, ceea ce m-a incurajat.
Apoi.... Apoi n-am mai tinut minte si am facut galustile din ou si pesmet.... Super-naspa, va inchipuiti... Apoi le-am facut cu faina dar nu's de ce au iesit tari.... Azi fac iar, ca ma batea copilu' la cap de cateva luni... M-am dus special la magazin sa cumpar pesmet... Am spart patru oua, am amestecat cu pesmet si... si mi-am adus aminte: nu pesmet! GRIS! si am facut galustile din ou si gris...
Parca erau mai bune cu pesmet  ;D

Cand am terminat de fiert si ultima galusca si o puneam in oala... am avut o revelatie... trebuia faina...
Aata e... au ce manca doua zile cateii de la serviciul sotului...

Cred ca incepe sa ma depaseasca chestia asta cu bucataria... Prea complicat. La snitele pui ori pesmet ori faina... la galusti gris, la gris cu lapte, gris... la papricas faina... deci m-am ametit...

Singurul regret e ca vroiam sa le fac surpriza alor mei...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 11, 2009, 08:04:40 PM
(http://www.dsoforums.net/forum/style_emoticons/default/rofl.gif)

esti de coma, femeie!



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 11, 2009, 08:08:34 PM
Hi hi hi ,poate faci snitelele cu gris ;D ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 11, 2009, 08:11:22 PM
I-a o pauza de gatit,ca te-ai epuizat!!!!
Codruta,mie nu mi-a venit sa cred ca in Olanda ,tara brinzeturilor,sa nu gasesti brinza de vaci!!! Fac aia de toate din laptele vacilor,dar brinza ca a noastraaa....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on November 11, 2009, 08:57:53 PM
Ozi , esti de milioaneeeee !! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 11, 2009, 11:04:45 PM
Ozi  :-* si acum imi dai voie sa zambesc, da?  :D :D :D

Gabi, nici aici nu gasesc branza de vaci, si eu o prepar in casa din iaut, ;D nu-ti spun cat ma costa un pumn de branza  ??? Citeam zilele trecute o statistica si se plangeau ca in Canada se consuma putina branza, in general, branza. Pai cum altfel, daca o bucatica de cascaval, de 200gr. costa ceva peste 10$  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 11, 2009, 11:46:48 PM
Hehehee! Acu 'jde ani stiam retete de "fabricat" cascaval de casa, pe baza de lapte la sticla, margarina si ou :D.
Din pacate nu poti obtine branza de vaci cum trebe din lapte pasteurizat :(...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 12, 2009, 03:12:06 AM
Nu, din lapte pasteurizat nu iese, am incercat si asa. Nici iaurtul nu este bun tot, se comercializeaza si iaurt cu gelatina, din asta iar nu iese branza, am testat cam toate posibilitatile  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on November 12, 2009, 10:06:43 AM
Ozi esti tare.. gjalba, la ei nu se  gasesc pt vacile sint move, cum se vede de la reclama si fac direct ciocolata ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on November 12, 2009, 10:44:43 AM
Ozi, daca totusi vrei sa mai faci galuste pentru papricas, compozitia este urmatoarea : oua, faina si smintina. Faci un amestec potrivit de tare ca sa poti lua cu lingurita sa le pui la fiert. Smintina e secretul, ea da gust la galuste si le mentine moi, nu ies tari ca piatra  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 12:40:49 PM
Ozi, m-ai facut sa rad cu lacrimi. Eu galustele pentru papricas (merg foarte bine si in supa de rosii sau mazare) le fac doar din ou si faina. Voi incerca sa pun si smantana sa vad cum ies. Compozitia e ca o smantana mai groasa pe care o las putin sa stea inainte de a pune galustele la fiert. Cand le pun in apa le fac foarte subtiri. Prima data cand am facut singura galuste am pus cu lingurita de ceai (o lingurita plina) si mi-au iesit niste "pietre" ca i-as fi lasat fara dinti pe cei are ar fi avut curaj sa manance din ele :D :D

Vacile mov sunt in Elvetia ;D si din laptele lor se face ciocolata, nu branza :D
O fi Olanda tara branzeturilor dar va pot spune ca aici nu se gaseste branza de vaci, branza de burduf, urda sau telemea ca cea din Romania. Se vinde Feta (produsa de obicei in Grecia) sau in magazinele turcilor mai gasesti si telemea dar nu e deloc ca si cea de acasa. Sa nu mai spun ca au si oi destule dar nu produc branza din lapte de oaie. Cum spune fratele meu, nu stiu ei ce-i ciocolata, manca hartia si arunca bucata :D :D
Ella, m-am socat cand am auzit cat costa cascavalul in Canada. Cat priveste branza de vaci, eu o fac din lapte pasteurizat si iaurt. Am cumparat o data lapte de la ferma dar nu mi-a placut deloc gustul laptelui. Asa cum am zis branza nu e chiar ca la mama acasa ;D dar iese foarte fina si e buna la prajituri. Pentru mancat cu mamaliga am descoperit Cotage Cheese care inlocuieste cu succes branza de vaci.
Uite cum fac branza: pun 3-4 linguri de iaurt simplu sau iaurt de vanilie in 2 litrii de lapte. Dupa 1-3 zile, atunci cand vad ca laptele incepe sa se "adune" (nu stiu daca e in functie de temperatura sau de cat iaurt pun, dar uneori e dupa o zi si uneori e dupa 2-3 zile) pun laptele la fiert la foc foarte mic. Las sa se adune branza pana cand apa e limpede apoi strecor. Din aceasta cantitate iese aproximativ 500 gr. de branza. Uneori, cand las branza prea mult la scurs e cam seaca dar amestec cu iaurt pana iese asa cum vreau eu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: georgette on November 12, 2009, 01:19:22 PM
Codruta..pai sa organizam niste cursuri intensive  si sa i invatam pe olandezi ce sa faca din lapte iar ei sa-l produca! sa nu mai mance hartia si s-arunce bucata :D :D :D..cat despre inchegat branza ..la noi exista cheag pe piata sau si mai sigur direct de la producatori,nu stiu daca merita sa te chinui cu iaurtul...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 01:30:54 PM
he he he, Ozi, hai sa te mai ametes un pic.

nokedli de cele mai multe ori se fac fara grasime, dar intr-adevar, ies mai pufoase daca adaugi putin ulei sau smantana sau unt.

ia:

http://www.desszert.eu/nokedli

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 12, 2009, 02:16:45 PM
Cara draga, in robot sau cu razatoarea Borner se pot face chestiile alea? Razatoare din aia n-am.

Dragele mele, de-aia am povestit ce am patit, ca sa radeti. Stiu ca necazul unuia e bucuria altuia  ;D  (deci aici am glumit. Chiar si eu am ras de mine, dupa ce am terminat de plans  :D).
v-am spus, am facut alte dati si mi-a iesit, deci am stiut...Insa sunt prea multe "ingrediente" la mine in bucatarie si m-am incurcat...
Am sa incerc si eu cu smantana  ;) Sper ca destul de curand, ca sa nu uit iar.
Se zice ca din greseli inveti. Poate ca asa e... dar eu uit ce am gresit. Mi-aduc aminte ca odata nu am facut bine, dar uit ce anume am gresit... si repet  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 12, 2009, 03:10:40 PM
Repetiţia e mama .......... greşelilor    :P
Floare mică, merci de reţeta acestor găluşti ungureşti!  :)
Mie nu mi-au plăcut niciodată fiindcă  meşteream unele asemănătoare cu cele ale Ozinei.
Mai fac o încercare după reţeta ta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 12, 2009, 03:20:10 PM
Da' sa nu pui mai mult de o lingura de smantana (sau ulei) daca faci dintr-un singur ou, Penelopa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on November 12, 2009, 03:42:05 PM
ei  Codruta, cit esti de sigura ca nu le ati importat din elvetia? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on November 12, 2009, 03:53:33 PM
Cara, pe pag.1 de la topicul"La multi ani", ai postat un tort de ciocolata la vederea caruia salivez de cate ori ma uit; spune-mi si mie ce creme ai folosit...una e cu capsuni, dar cea alba?


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 12, 2009, 04:07:14 PM
amicii mei din sua au aceeasi problema cu alimentele ca si ella si codruta. travereseaza tot orasu ca sa ajunga la un magazin al rusilor care vind pe sub mina tot felul de produse "ca la noi" de regula brinzeturi si salamuri. afumaturile sint interzise si cind pleaca de aici sint incarcati cu cascaval afumat si carne afumata. tot de la rusi iau si lapte nepasteurizat pentru iaurt - ei au o masinuta de facut iaurt. cind am fost la ei acu niste ani le-am dus o forma de facut nuci. a dus copila lor la scoala la nus ce "fair" local si ia dat peste cap paia :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 12, 2009, 04:32:26 PM
Quote from: Codruta on November 12, 2009, 12:40:49 PM

Ella, m-am socat cand am auzit cat costa cascavalul in Canada. Cat priveste branza de vaci, eu o fac din lapte pasteurizat si iaurt. Am cumparat o data lapte de la ferma dar nu mi-a placut deloc gustul laptelui. Asa cum am zis branza nu e chiar ca la mama acasa ;D dar iese foarte fina si e buna la prajituri. Pentru mancat cu mamaliga am descoperit Cotage Cheese care inlocuieste cu succes branza de vaci.
Uite cum fac branza: pun 3-4 linguri de iaurt simplu sau iaurt de vanilie in 2 litrii de lapte. Dupa 1-3 zile, atunci cand vad ca laptele incepe sa se "adune" (nu stiu daca e in functie de temperatura sau de cat iaurt pun, dar uneori e dupa o zi si uneori e dupa 2-3 zile) pun laptele la fiert la foc foarte mic. Las sa se adune branza pana cand apa e limpede apoi strecor. Din aceasta cantitate iese aproximativ 500 gr. de branza. Uneori, cand las branza prea mult la scurs e cam seaca dar amestec cu iaurt pana iese asa cum vreau eu.

Merci, Codruta!  :-*  o sa incerc si asa.  ;)

Ozi, ai impresia ca numai tu te incurci in ingediente? eu am o prajitura pe care o fac si are cateva secrete, daca nu am reteta in fata, cu siguranta uit ceva si imi amintesc numai dupa ce o scot din cuptor si o gust  ;D ori este prea sfaramicios aluatul, ori prea tare crema  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 05:12:51 PM
draga mea, nu e tortul meu, deci nu pot sa-ti dau detalii... da' eu cred ca poti folosi orice crema alba (cu mascarpone si vanilie, sa zicem) si dulceata de care-ti place tie.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 06:04:00 PM
Quote from: cara on November 12, 2009, 01:30:54 PM
he he he, Ozi, hai sa te mai ametes un pic.

Nu stiu cat ai amtetit-o pe Ozi dar pe mine sigur da ;D Cu hungureasca mea nu sunt capabila sa traduc nici macar pozele :D :D Aluatul pe care il fac eu este mult prea moale ca sa poata fi dat prin razatoare. Stiu ca o matusa de a mea facea niste chestii (nu mai stiu cum le chema) din acelasi aluat dar mult mai tare si pe care il dadea prin razatoare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 06:12:18 PM
asta nu e aluat consistent, nu se da pe razatoare. aia e o scula de facut nokedli, cu gauri mari prin care aluatul curge in portii mici :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 12, 2009, 06:47:53 PM
oahhh,chiar ca nu putem traduce nici pozele ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 06:58:24 PM
Las ca ne-a lamurit Cara :-* Nu avem scula speciala asa ca facem cum stim, cu lingura ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on November 12, 2009, 07:51:25 PM
Quote from: penelopa on November 12, 2009, 03:10:40 PM
Repetiţia e mama .......... greşelilor    :P
Floare mică, merci de reţeta acestor găluşti ungureşti!  :)
Mie nu mi-au plăcut niciodată fiindcă  meşteream unele asemănătoare cu cele ale Ozinei.
Mai fac o încercare după reţeta ta.
Cu placere Pene. Prima data cind am mincat papricas cu galuste pufoase si supa cu nokedli a fost de muuuult intr-o excursie in Ungaria. Mi-au placut asa de mult incit ghida grupului nostru a adus-o pe bucatareasa sa-mi spuna cum face galustele. De la ea stiu secretul cu smintina. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 09:03:49 PM
Hai ca va ajut eu cu traducerea...Tot cautand de unde se ia un aparat pentru galuste m-am "impiedicat" de pagina pusa de Cara dar in limba noastra http://www.desszert.eu/ro/Galuste  Cara a ales pagina in ungureste doar ca sa o ameteasca pe Ozi :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 09:16:26 PM
Quote from: Codruta on November 12, 2009, 09:03:49 PM
Hai ca va ajut eu cu traducerea...Tot cautand de unde se ia un aparat pentru galuste m-am "impiedicat" de pagina pusa de Cara dar in limba noastra http://www.desszert.eu/ro/Galuste  Cara a ales pagina in ungureste doar ca sa o ameteasca pe Ozi :D :D


da-mi-as palme,  n-am stiut de existenta paginii in romana!  :o

eu am gugalit nokedli si am dat de pagina in maghiara cu imagini pas cu pas.  ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 09:22:15 PM
Altadata scrie in google cuvantul in romaneste nu in limbi straine :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 09:26:02 PM
apoi la mine galustele is alea de gris  si nokedli is astea de faina pentru gulyas, c-asa am apucat io de la stramosi  ;D

mea culpa!

(http://2.bp.blogspot.com/_V8KsSIiGjBk/SPPsrqGyJzI/AAAAAAAACRE/yH-IhAjUn2w/s320/white+flag.JPG)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 12, 2009, 09:30:38 PM
Cu atata ras am uitat sa va intreb ce e mai important, adica unde se gaseste de cumparat aparat de facut galuste? Degeaba am scris romaneste ;D ca nenea google imi arata doar retete la care s-a folosit aparatul si nu d eunde se poate procura. In olandeza nu pot scrie ca habar nu am cum s-ar traduce ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 12, 2009, 09:31:40 PM
aici sunt la supermarket-uri gen Metro, Sellgros. daca la cluj nu gasesti, iti cumpar eu si trimit la d-na Maria
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 12, 2009, 10:23:30 PM
Deci maine is in Metro, si-n Selgros si peste tot...
Doamne, ce faceti voi din mine....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 13, 2009, 01:13:23 AM
Quote from: cara on November 12, 2009, 09:26:02 PM
apoi la mine galustele is alea de gris  si nokedli is astea de faina pentru gulyas, c-asa am apucat io de la stramosi  ;D

mea culpa!

(http://2.bp.blogspot.com/_V8KsSIiGjBk/SPPsrqGyJzI/AAAAAAAACRE/yH-IhAjUn2w/s320/white+flag.JPG)
adica : gyury si ilonka !!! :D ;) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 13, 2009, 08:29:22 AM
Quote from: costieanuconstantin on November 13, 2009, 01:13:23 AM
adica : gyury si ilonka !!! :D ;) :-*


adica Gyorgy si Aranka  :D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 13, 2009, 10:03:42 AM
Quote from: cara on November 12, 2009, 09:31:40 PM
aici sunt la supermarket-uri gen Metro, Sellgros. daca la cluj nu gasesti, iti cumpar eu si trimit la d-na Maria

Multumesc Cara :-* Sper ca sunt si in supermarket-urile din Cluj...doar nu or manca toti clujeni numai nokedli sa fi epuizat stocurile :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 13, 2009, 11:05:40 AM
Hai sa va mai ametesc si eu de cap cu ultimele informatii primite de la tatal meu ;) Se pare ca din acelasi aluat pentru galuste se pot face 3 chestii putin diferite, adica: galuste, nokedli si razalai...totul depinde de cat de tare e aluatul.
Galustele se fac din aluat mai moale si se pun la fiert cu lingura.
Nokedli se fac dintr-un aluat mai tare si in varianta clasica (a taranilor din Oradea) se formeaza "betisoare" groase cam cat o tigara si care se taie oblic la 1,5-2cm lungime.
Razalaii (pe acestia ii facea matusa mea si nu imi aminteam eu numele) se fac dintr-un aluat tare, aluat care se pot da pe razatoarea (gaurile mari).  Dupa ce se zvanta putin se pun in cuptor cat sa le prinda flama ;D :D...capata o culoare maronie. Nu este obligatoriu dar asta face sa aiba un gust deosebit.  Se pot folosi imediat  sau se usuca, ca si taieteii si se pastreaza la fel. Sunt foarte buni la supe dar tata zicea ca sunt superi si cu pesmet, branza, etc... Pe net am gasit o reteta de sarmale cu razalai.
Aluatul pentru toate este cam acelasi: ou, faina, putina sare. Unii pun si apa. Eu am facut doar galuste si la acelea sigur nu pun nici o picatura de apa. Dupa cum am aflat de pe aici la galuste se poate pune smantana sau ulei...voi incerca.  Pe net am gasit si o reteta pentru razalai fara ou, doar faina si apa dar parca nu ma tenteaza sa o incerc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 13, 2009, 04:49:07 PM
Interesanta ideea cu razalaii, poate nu mai cumpar nici pastele pt. supa din comert. ::) Merci!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 13, 2009, 05:07:43 PM
Si ar mai fi o varianta (cea mai fluida compozitie): pui aluatul de consistenta smantanii intr-o punga de plastic (mica dar rezistenta) si o tai foarte putin intr-un colt (daca nu aveti idee ce e ala posh ;D ). "Firele" subtiri de aluat vor curge direct in supa ca un soi de fidea mai groasa (punga se strange cu incetul). Eu fac asa la supa de rosii pasata. Si intotdeauna am "aparat" (pungi) la indemana.
Pun maine poza daca va intereseaza  8).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 13, 2009, 06:10:54 PM
Ca bine zici Stefana...am si uitat de varianta asta. Atat doar ca eu nu puneam in punga, ci lasam sa curga incet din castron si imprastiam cu furculita. La fel procedez cand pun albus de ou in ciorba de salata sau alte ciorbe.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 13, 2009, 07:23:09 PM
Am prestat iar si de data asta au iesit. Si cu smantana... o nebunie. Dar de teama, ca doar is patita, carenea am preparat-o separat iar nokedli ( ;D) cu sosul separat... in caz ca iar nu ies, sa nu mai arunc si carnea...  :D
Am cautat de nauca azi razatoare. N-am gasit...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 13, 2009, 08:08:41 PM
Felicitari Ozi pentru reusita! Se pare ca nu te-am ametit, cu toate ca noi ne-am dat silinta :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 13, 2009, 08:28:59 PM
Quote from: Codruta on November 13, 2009, 06:10:54 PM
Ca bine zici Stefana...am si uitat de varianta asta. Atat doar ca eu nu puneam in punga, ci lasam sa curga incet din castron si imprastiam cu furculita. La fel procedez cand pun albus de ou in ciorba de salata sau alte ciorbe.
Tot asa procedez si eu . Incerca Stefana,ca sa vezi ca e mai usor decit cu punga.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 13, 2009, 08:40:23 PM
E mai usor dar noua nu ne iese ca si o fidea mai groasa, ci un fel de "invalmaseala" :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 13, 2009, 08:52:25 PM
Mey,eu am facut o supa de gaina din curte cu galuste de gris,da voi m-ati zapacit cu galustele voastre :o :o :o :o :oIn Ungaria sotul meu a mancat numai gulas asa ca ar trebui sa fac si eu nu???
Cine da o reteta de gulas da de ala unguresc ??? ??? ??? ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 13, 2009, 09:19:33 PM
lalo, sunt jde retete de gulyas, amu cine stie de care o mancat colegu' tau in ungaria.

ca de cate ori am fo in ungaria si-am mancat, n-o fo la fel niciodata  :D

exista si gulyas leves, adica un fel de supa de gulas.

ca linii generale, se caleste ceapa in untura sau ulei, se adauga carnea taiata bucati maruntele si se prajeste un pic, apoi se adauga boia iute si dulce, (eu pun si-un varf de praf de chimen), un catel de usturoi, sare, piper, foi de dafin. se adauga apa cat sa cuprinda carnea si se fierbe pana carnea e moale. se mai adauga apa din cand in cand, la nevoie. apoi se adauga pasta de rosii. (daca fierbi carnea de la inceput cu rosii fierbe greu, ramane mai tare). mai fierbi 10-15 minute.

intre timp faci nokedli. eu le fierb separat si le adaug la sfarsit in gulas.

se pot adauga cartofi in loc de nokedli.


cum ziceam, fiecare casa cu gulasul ei  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 14, 2009, 11:05:26 AM
Cand am in casa eu pun in gulyas si ardei rosu si verde, taiat patratele in rest fac la fel ca si Cara atat doar ca nu am pus chimen si foi de dafin.
Variatiuni pe aceasi tema ;D...procedez la fel dar la sfarsit adaug ciuperci din conserva sau calesc mai multa ceapa, pun putina boia si nu mai pun pasta de rosii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 19, 2009, 12:40:43 AM
Haideti sa va uimesc! Cum de voie de nevoie am stat mai mult la copii (ana e plecata in delegatie pana saptamana viitoare), cand am venit acasa, Virgil mi-a facut o surpriza, a gatit ia ghiciti voi ce? Gulas! si a fost foarte bun, iar galustile facute  cu faina, erau cum nu se poate mai bune. In privinta galustilor pentru supa de pasare, eu le fac cu gris iar de la soacra mea am invatat un secret. Daca se intampla sa iasa tari (eu le fierb separat si apoi le adaug in supa), la sfarsit dau vasul deoparte si torn o cana de apa rece (dar RECE) peste ele, acopar oala si le las ceva timp asa. O sa vedeti ca toate vor fi pufoase si nu veti mai avea probleme.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on November 19, 2009, 08:24:42 AM
Nicol, secretul ăsta eu îl ştiu altfel: după ce pun găluştile în supă, las să dea într-un clocot apoi îl opresc (clocotul) cu o cană de apă rece. De 3 ori fac această operaţiune. Însă, când e să iasă tari găluştile, nici  lacrimile mele  nu le mai înmoaie! >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on November 19, 2009, 09:43:56 AM
 :D  :D  :D
N-am incercat cu lacrimi (n-am avut motiv  ;) ) dar daca zici tu....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on November 19, 2009, 10:11:00 AM
Un varf de cutit de praf de copt pus in ele exclude posibilitatea de a iesi tari. Daca nu vreti cu praf de copt. faceti mai moale compozitia si o lasati 10 min inainte sa puneti galustile in supa, fiindca grisul se umfla si se mai ingroasa compozitia. Daca tot pare moale mai adaugati gris si asa cum zice si Pene nu lasati supa sa clocoteasca.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on November 19, 2009, 06:40:17 PM
Eu pun un varf de cutit de bicarbonat in amestec si sigur nu mai ies tari.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 22, 2009, 03:55:30 AM
Noi le spunem "muff"  :D :D :D

(http://thumb1.webshots.net/t/96/196/4/41/3/2957441030090768421IheHBx_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2957441030090768421IheHBx)   (http://thumb1.webshots.net/t/68/468/1/44/52/2287144520090768421qfneGm_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2287144520090768421qfneGm)   (http://thumb1.webshots.net/t/69/769/8/12/49/2230812490090768421oBLtZj_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2230812490090768421oBLtZj)   (http://thumb1.webshots.net/t/69/769/7/95/66/2333795660090768421mJfRFN_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2333795660090768421mJfRFN)   (http://thumb1.webshots.net/t/69/769/5/11/83/2159511830090768421hHzAqk_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2159511830090768421hHzAqk)   (http://thumb1.webshots.net/t/75/175/0/31/66/2202031660090768421kloTYN_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2202031660090768421kloTYN)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 22, 2009, 06:38:27 AM
sunt de dulce sau de sarat, sau si, si
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 22, 2009, 07:26:48 AM
Sarat!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 22, 2009, 07:28:50 AM
Ella!!!! Buna dimineata!!!!
e ceva cu ciuperci?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 22, 2009, 07:32:49 AM
'neata!
Nu, sunt cu carne tocata si calita cu putina ceapa si patrunjel verde. Le fac de cate ori pregatesc ceva de mancare cu carne tocata si le servim cu salata verde. (sau cu iaurt, atunci cand ne apuca mancatul pe la miezul noptii  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 22, 2009, 07:51:16 AM
Bai am gasit tot felul de muffins,dar cu carne nu. Oricum,retetele ce le-am citit par a necesita mai mult timp. Daca tu o faci la "urgenta" inseamna ca ai ceva simplu. Da reteta ta ! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 22, 2009, 08:06:01 AM
De asta le spunem numai "muff" ca nu-s dulci  ;D

Repede se fac.
Intai toc ceapa si o "dau" o secunda in ulei, apoi pun carnea si condimentele. Le las pe foc pana scade zeama de la carne si le pun deoparte sa se raceasca. Intre timp pregatesc aluatul din 3 oua, 3 linguri de ulei de masline, 3 linguri de lapte in care sting si praful de copt si 6 linguri de faina. Eu pregatesc aluatul cu mixerul, ouale si uleiul cu 3 linguri de faina, apoi laptele cu praful de copt si celelalte 3 linguri de faina. Condimentez si pun un pic de patrunjel verde tocat. In carnea racita pun spuma din doua oua.
In tava pun 2/3 din aluat impartit in forme, carnea toata si deasupra iar cate un pic de aluat si dau la cuptor, la 350 F (nu stiu cat este in C  ::)...foc mic oricum ) pt. 30 min. Adaug cascavalul ras si dau din nou la cuptor pt. alte 10 min. Pofta mare!

Povestea-i lunga, dar nu iau mult timp si inlocuiesc cu succes orice sandwich cu salam sau alta comedie din comert.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 22, 2009, 10:39:33 AM
mic dejun de alegeri  :D

mamaliga condimentata ( unt, cascaval, piper, amestec de rosii cu usturoi) pusa la racit in recipient cilindric de cu seara.  ;D

decupat cu pahar, pusa felia la prajit in unt (eu azi am folosit ulei de nuci) intoarsa, spart oul in decupaj, pus capac pe tigaie si tinut pe foc pana se incheaga oul.

pentru cunoscatori : reteta Sefului de gara, adaptata  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 22, 2009, 05:54:14 PM
Quote from: Ella on November 22, 2009, 07:26:48 AM
Sarat!
le-as presta si io.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 22, 2009, 05:57:28 PM
Quote from: cara on November 22, 2009, 10:39:33 AM
mic dejun de alegeri  :D

mamaliga condimentata ( unt, cascaval, piper, amestec de rosii cu usturoi) pusa la racit in recipient cilindric de cu seara.  ;D

decupat cu pahar, pusa felia la prajit in unt (eu azi am folosit ulei de nuci) intoarsa, spart oul in decupaj, pus capac pe tigaie si tinut pe foc pana se incheaga oul.

pentru cunoscatori : reteta Sefului de gara, adaptata  ;)
deci, mie imi place tare mult mamaliga cu oua ochi, da chestia aia cu prajitul in unt sau ulei ma cam da peste cap. o sa incerc cu putin ulei de masline in tigaia de teflon.
alta data, azi am facut memeliga cu saramura de pastrav si la desert baclava.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on November 22, 2009, 06:21:01 PM
Mai fetelor,astazi am cautat hartiute din alea pentru briose si dantelate pentru prajituri.....n-am gasit ;D ;D ;DVoi de unde cumparati ??? eu sunt dezorientata,magazinul de la care cumparam,nu mai este!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 22, 2009, 06:44:22 PM
eu am luat de la real, dar cred ca gasesti in orice hypermarket
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 22, 2009, 07:02:18 PM
Quote from: myky on November 22, 2009, 05:57:28 PM
deci, mie imi place tare mult mamaliga cu oua ochi, da chestia aia cu prajitul in unt sau ulei ma cam da peste cap. o sa incerc cu putin ulei de masline in tigaia de teflon.
alta data, azi am facut memeliga cu saramura de pastrav si la desert baclava.

pai nici eu nu mananc de regula nimic prajit, de aia am zis ca e meniu de alegeri:  odata la 4 ani!   ;D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 22, 2009, 08:50:08 PM
uleiu de nuci contine iod, nu bine la ficat  :(
da poate in ceva ulei de masline icnerc si eu retea cu condimentatu.
oarecum similar, eu foloseam pe vremea raposatului felii de la un salam sau parizer mai gros, pe care le prajeam o juma de minut pina se arcuiau, ca o farfurioara. plasticul/matul in care e bagata compozitia ii mentine forma si obliga felia sa devina concava. si atunci spargi 1-2 oua inautru (depinde cit de mare e diametrul feliei, sau folosesti oua de prepelita) si obtii un cuib de pasare prajit. cred ca sint 30 de ani de cind n-am mai facut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 22, 2009, 08:59:08 PM
Quote from: gomez99 on November 22, 2009, 08:50:08 PM
uleiu de nuci contine iod, nu bine la ficat  :(
da poate in ceva ulei de masline icnerc si eu retea cu condimentatu.
oarecum similar, eu foloseam pe vremea raposatului felii de la un salam sau parizer mai gros, pe care le prajeam o juma de minut pina se arcuiau, ca o farfurioara. plasticul/matul in care e bagata compozitia ii mentine forma si obliga felia sa devina concava. si atunci spargi 1-2 oua inautru (depinde cit de mare e diametrul feliei, sau folosesti oua de prepelita) si obtii un cuib de pasare prajit. cred ca sint 30 de ani de cind n-am mai facut.
si eu faceam chestia cu parizerul si oul inainte de 89
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 22, 2009, 10:11:12 PM
Mi-a stirnit foamea exit poll-ul: Piine neagra unsa cu magiun,miezi de nuca deasupra si lapte fierbinte. Super!!! ( sa ma mai mir de ce iau proportii??? )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 23, 2009, 07:10:52 PM
Quote from: gabriela jalba on November 22, 2009, 10:11:12 PM
Mi-a stirnit foamea exit poll-ul: Piine neagra unsa cu magiun,miezi de nuca deasupra si lapte fierbinte. Super!!! ( sa ma mai mir de ce iau proportii??? )
daaa, magiun de pune (pe paine prajita) cu lapte, unul dliciile copilariei (seara, langa soba).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 23, 2009, 07:31:05 PM
Iar m-ai stirnit....,dar am terminat laptele.... :'( :'( :'(  Oricum,si baclavalele tale !!!!! - osa trag o fuga cind mai faci; vin singura,si Gabi al tau sa fie plecat ,ca sa nu am concurenta  la tava.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 23, 2009, 07:32:10 PM
Quote from: gabriela jalba on November 23, 2009, 07:31:05 PM
Iar m-ai stirnit....,dar am terminat laptele.... :'( :'( :'(  Oricum,si baclavalele tale !!!!! - osa trag o fuga cind mai faci; vin singura,si Gabi al tau sa fie plecat ,ca sa nu am concurenta  la tava.
TE ASTEPT CU DRAG, SI PE ROMEL, si fac portie dubla.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on November 25, 2009, 10:46:26 AM
Quote from: lala on November 22, 2009, 06:21:01 PM
Mai fetelor,astazi am cautat hartiute din alea pentru briose si dantelate pentru prajituri.....n-am gasit ;D ;D ;DVoi de unde cumparati ??? eu sunt dezorientata,magazinul de la care cumparam,nu mai este!

Eu am gasit in Carrefour; sunt de 2 dimensiuni din hartie: pt bomboane si pt briose( 75 buc). Poti alege si varianta din tabla si le ai permanent.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 01:24:25 PM
gata, nu ma mai bag in politica, am revenit la ce stiu io mai bine  ;D

varza rosie caramelizata cu mere si scortisoara, langa piept de pui, ca vanat n-am avut, mi s-o stricat pusca (http://smileys.on-my-web.com/repository/Laughing/lol-020.gif)


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on November 25, 2009, 02:16:11 PM
Cara mie imi place ornamentul desi cred ca-i otravitor. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 02:20:43 PM
(http://smileys.on-my-web.com/repository/Laughing/lol-045.gif)

n-aveam nicio verzaciune prin casa pentru poza, asa ca....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 25, 2009, 02:41:30 PM
deci, esti constienta ca toate doritoarele de alsolbia te dau de grinda la ora asta :D :D :D
io am facut gulas ( ca prea l-ati discutat) si muffins-urile ellei, care au iesit excelente.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 25, 2009, 03:53:43 PM
Cara, ai descoperit o metoda sigura...dar cam scumpa ;D...de inradacinare? :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:03:09 PM
de budinca de mamaliga ce zicetzi?
mi-e pofta de o musaca
Cara nici nu pap prajit...ca dupa aia nu prea mai sed in picioare! ;)
gulasu nu se face cu rantash si ceapa prajita?
 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 25, 2009, 04:05:03 PM
nu am facut rantas, doar am calit ceapa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:06:50 PM
fara nu se poate? ca io nu mananc ceapa  gatita,sub nici o forma
cu dovlecel pt intarire?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 25, 2009, 04:17:56 PM
Pentru cei care se feresc de ceapa prajita un sfat primit de la tatal meu...se pune ceapa in uleiul putin incalzit si apoi se pune un strop de apa sau se acopera cu capac. Ajuta sau nu la cei cu stomac sensibil nu stiu pentru ca desi am probleme cu stomacul eu nu procedez asa. In primul rand nu imi place deloc ceapa fiarta si asa inabusita cam are gust de fiert si in al doilea rand imi place tare mutl ceapa calita. De multe ori cand gatesc imi fac cate o felie de paine cu ulei si ceapa. Un deliciu :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 25, 2009, 04:34:39 PM
Deci nu pot sa cred. M-am uitat la poza doua minute si nu-mi credeam ochilor....
Alsobia pe varza nici c-am mai vazut.
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:36:03 PM
codruta io nu pot manca decat ceapa cruda(si aia destul de rar)  de cand ma stiu bunica-mea a considerat ca e un moft si a incercat sa ma "dreseze",ca ma caleasca pt lume si a incercat sa ma pacaleasca sau sa ma forteze sa mananc
amandoua tipurile de incercari s-au terminat urat (de obicei cu varsat pe fata de masa si greva foamei pe cateva zile) si a renuntat
foarte greu a inteles ca si maica-mea si io nu suportam ceapa gatita(mai tarziu s-a descoperit ca nu e moft ci e o cauza medicala)
io daca simt miros de ceapa  gatita,in aer nu mai sunt in stare sa mananc
ciorba  sau supa o mananc doar strecurata
fiecare din noi avem unu sau mai lute alimente pe care nu le suportam(io-s cu ceapa,altii sunt cu vinetele,altii cu rosiile sau morcovii sau lactate)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:37:19 PM
Quote from: ozimandias on November 25, 2009, 04:34:39 PM
Deci nu pot sa cred. M-am uitat la poza doua minute si nu-mi credeam ochilor....
Alsobia pe varza nici c-am mai vazut.
:D
si mai ziceatzi ca n-are fiecare cate un "altfel"?! ;)
uite ca v-a luat Cara piuitul!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 25, 2009, 04:42:33 PM
Ei... Gentiana... in ale gatitului eu nici macar n-am piuit  :D
Acum, cu ajutorul fetelor, o data pe luna, mai fac si eu cate-o mancare... dar si pe aia o gresesc  :D

Toamna asta mi-am descoperit insa pasiunea: sa pun muraturi. Pacat ca s-a terminat toamna... Pana la anu'... s-ar putea sa-mi treaca  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 25, 2009, 04:45:00 PM
Gentiana, am inteles ca tu nu mananci ceapa gatita sub nici o forma dar sugestia mea era pentru cei care o pot manca dar se feresc de ea pentru ca e prajita. M-am gandit si cu ce ai putea sa inlocuiesti ceapa in gulas dar in afara de praz nu imi vine in minte nimic. In plus nu stiu ce gust ar avea. Eu mai pun uneori praz dar e doar pentru diversitate, pun putin si nu in loc la ceapa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 25, 2009, 04:55:53 PM
Spre exemplificare, "om bogat, om sarac"... Asta e alsobia mea. Lemnul de langa ea nu-i o frigaruie, e o scobitoare  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:56:04 PM
nici praz nu pap
ma gandeam la dovlecel,ca ala inabusit are consistenta cepei(io in sarmale dovlecel pun)
matusa lu taica-meu (una din ele) care era o bucatareasa desavarsita (unguroaica) mi-a facut un papricas ,in copilarie ,si cred ca a inlocuit ceapa cu dovlecel si ciuperci.....am ramas nostalgica dupa mancarurile  de genul asta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 04:58:42 PM
am o problema ,ma uit la poza cu alsoltia si nu reusesc sa "vizualizez" planta,desi sunt convinsa ca o stiu
seamana cu ce am io si i se spune "smirna" ,dar a mea e bicolora
am cautat si pe net s ama lamur si nu reusesc sa ma dumiresc...cred ca mi-a daunat ceva ;)......poftesc la restul farfuriei carei!
ps. imi cer scuze,am confundat cu altceva
nu detin planta!si se pare ca nici n-o stiam
v-am spus ca de foame am vedenii! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 05:26:46 PM
uite aici si vizualizeaz-o:

http://cara.sunphoto.ro/plante_2009/NPCAVDBAZTKYPJIHZZI
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 25, 2009, 05:43:13 PM
Cara,sper ca daca tot te-ai indurat sa rupi din ea,ai pus lastarul la prins,da?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 06:15:04 PM
nu, ca l-a aruncat colegul meu, neinspirandu-i prea mare incredere buruiana ce-i statea tolanita pe platou  :D

(stie el ce stie, ca nu-s la prima escapada, i-am mai tuflit in farfurie hibiscus, soleirolia, ficus benjamina s.a.   :D amu se uita de trei ori si la banalul patrunjel, il intoarce pe toate partile, il adulmeca... (http://smileys.on-my-web.com/repository/Laughing/lol-027.gif) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 25, 2009, 06:22:24 PM
 :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 25, 2009, 06:43:29 PM
Stai linistita!!! La un Anul Nou,obosita fiind si fara chef,am pus pe tort un trandafiras,citeva fire de asparagus si l-am "legat " cu o funda rosie. Aspect super,tortu'  super!!! 
   Ti-am zis de pui,ca eu te rugasem mai de mult,si mi-am zis ca daca tot te-ai indurat sa rupi,poate-l pui la prins.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 07:00:38 PM
Quote from: cara on November 25, 2009, 05:26:46 PM
uite aici si vizualizeaz-o:

http://cara.sunphoto.ro/plante_2009/NPCAVDBAZTKYPJIHZZI
faina tare!......da nu mai uit ca ma apuca poftitu si salivatul si te trezesti cu mine in poarta cu mana intinsa!:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 07:22:44 PM
las' ca va dau la primavara si va trece pofta  ;D

da' sa-mi mai amintiti, ca mai am doar vreo 2 Kb free space-ul si de astia am nevoie sa functionez la limita de avarie  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 07:35:42 PM
Cara nu zi de 2 ori ca la mine memoria e selectiva ,uit daca am mancat sau am fost la toaleta (chiar daca am fost cu juma de ora in urma) da de plantutze si de case nu uit  uit unde am pus cfacturile de la casco si cand trebuie platite,dar unde am vazut ceva ce-mi place ,never
si nu uit nici ca am promis plantute si  de care(cu persoanele stau mai greu ca le mai incurc)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 25, 2009, 08:13:29 PM
pe asta mizez ca sa ma tin de cauvant! deci aminteste-mi la primavara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on November 25, 2009, 08:17:23 PM
 ok!mersi inca o data :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: florina on November 26, 2009, 03:44:44 PM
TARTA CU IAURT
Aceasta este reteta originala !~~ asa o fac eu ! este super buna si foarte light !

1 Kg iaurt degresat sau gras fiecare cum prefera
4 oua
4 linguri cu faina (cu varf)
100 g zahar
100 g unt
1 plic praf de budinca vanilie

1. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul dupa care se adauga iaurtul.
2. Adaugam untul topit in prealabil (nu fierbinte)
3. Adaugam faina si praful de budinca, cate o lingura pe rand, si batem bine.
4. La sfarsit se pun albusurile batute  spuma si se amesteca usor compozitia.
5. Tava se unge cu unt,  se tapeteaza cu faina si se toarna compzitia in ea.

ATENTIE tava trebuie sa fie mai inalta pentru ca aceasta compozitie creste cand se coace foarte mult. In functie de cuptor se coace cam o ora.




Pe net am gasit, si neaparat o sa incerc si asa !

1 Kg iaurt
4 oua
4 linguri cu faina (cu varf)
100 g zahar
100 g unt
1 plic praf de budinca vanilie
200 g biscuiti integrali
Dulceata de fructe de padure sau orice compot (se scurge lichidul)

1. Biscuiti se sfarama bine (se dau prin robot/ masina tocat/ piulita - fiecare ce are !)
2. Biscuiti astfel sfaramati si amesteca cu untul topit in prealabil (nu fierbinte).
3. Aceasta compozitie se pune cu lingura in tava si se preseaza bine
4. Tava se pune la frigider 30 minute.
5. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul dupa care se adauga iaurtul.
6. Adaugam faina si praful de budinca, cate o lingura pe rand, si batem bine.
7. La sfarsit se pun albusurile batute  spuma.
8. Aceasta compozitie se puna in tava
9. Se pun deasupra fructe de padure, sau dulceata, sau fructe din compot.

ATENTIE tava trebuie sa fie mai inalta pentru ca aceasta compozitie creste cand se coace foarte mult. In functie de cuptor se coace cam o ora.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 27, 2009, 03:42:20 PM
va poftesc la "Manti", papa de arabi  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 27, 2009, 03:56:21 PM
La asta nu cer reteta...
Nu am atata putere sa fac formele alea in veci.
Felicitari, draga Cara!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 27, 2009, 04:01:54 PM
 :D

nu fi suparata, te invit la mine sa papi!  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 27, 2009, 04:06:38 PM
Acum?
;D
:D :D :D
(nu de alta, dar sunt libera pana marti... si io si copilu)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 27, 2009, 04:19:09 PM
Ce sunt, Cara? Un soi de coltunasi desfacuti la tiv :D ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 27, 2009, 04:41:52 PM
am vazuta asa ceva da n-am mincat inca. sint picanti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 27, 2009, 05:29:35 PM
Quote from: ozimandias on November 27, 2009, 04:06:38 PM
Acum?
;D
:D :D :D
(nu de alta, dar sunt libera pana marti... si io si copilu)

haidati!

Quote from: gomez99 on November 27, 2009, 04:41:52 PM
am vazuta asa ceva da n-am mincat inca. sint picanti?

ai mei da! foarte picanti.  :D

sosurile se pun peste paste, dar eu le-am alaturat ca sa se vaza creatia. drept va zic, mi-au mancat ceva timp pana i-am facut!...  ;D

dar merita! (puteti sa ma credeti pe cuvant? ::) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 27, 2009, 07:15:50 PM
Quote from: cara on November 27, 2009, 05:29:35 PM
Quote from: ozimandias on November 27, 2009, 04:06:38 PM
Acum?
;D
:D :D :D
(nu de alta, dar sunt libera pana marti... si io si copilu)

haidati!

Quote from: gomez99 on November 27, 2009, 04:41:52 PM
am vazuta asa ceva da n-am mincat inca. sint picanti?

ai mei da! foarte picanti.  :D

sosurile se pun peste paste, dar eu le-am alaturat ca sa se vaza creatia. drept va zic, mi-au mancat ceva timp pana i-am facut!...  ;D

dar merita! (puteti sa ma credeti pe cuvant? ::) )

viu si io :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 27, 2009, 08:40:51 PM
haida si tu! da' nu veniti dupaamiaza, ca la foamea pruncului nu garantez ca mai gasiti ceva!

o sa va servesc cu "umbra de rata pe miros de varza"  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 27, 2009, 08:56:03 PM
Quote from: cara on November 27, 2009, 03:42:20 PM
va poftesc la "Manti", papa de arabi  ;D
le-a facut viitoarea nora , ca proba de lucru ,in speranta ca poate ocupa postu' de sotie a fiului ei !!!  ;D ;) :D :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 27, 2009, 09:14:07 PM
bre Costeo (vorba gentianei), noru'mea e in Portugalia!  da' m-am investit in migaleala sa ma relaxez, ca m-am agitat rau cu alegerile astea  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 28, 2009, 02:54:49 AM
sau poate de dor !!!! :-[ :'( :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: florina on November 28, 2009, 07:11:17 AM
Reteta, reteta...... draga Cara, am un barbat foarteeeeeeee pofticiosssss, te rugam mult....  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on November 28, 2009, 08:29:15 AM
Quote from: cara on November 27, 2009, 08:40:51 PM
haida si tu! da' nu veniti dupaamiaza, ca la foamea pruncului nu garantez ca mai gasiti ceva!

o sa va servesc cu "umbra de rata pe miros de varza"  :D
banal, era mai buna cu portocale :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on November 28, 2009, 08:10:52 PM
Quote from: myky on November 28, 2009, 08:29:15 AM
banal, era mai buna cu portocale :D


:D
Quote from: florina on November 28, 2009, 07:11:17 AM
Reteta, reteta...... draga Cara, am un barbat foarteeeeeeee pofticiosssss, te rugam mult....  :-*


iaca aici:

http://artaculinara.com/forum/viewtopic.php?f=4&t=2
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 29, 2009, 07:12:18 AM
Iar am bucatarit  ;D

(http://thumb1.webshots.net/t/69/769/9/35/45/2336935450090768421VHNOPc_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2336935450090768421VHNOPc)   (http://thumb1.webshots.net/t/96/196/5/48/42/2948548420090768421mAoTYM_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2948548420090768421mAoTYM)

(http://thumb1.webshots.net/t/73/73/1/66/54/2518166540090768421eavWFE_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2518166540090768421eavWFE)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 29, 2009, 10:45:43 AM
Ella, ce forme sunt cele de aluminiu puse in tava si la ce folosesc defapt? Parca am vazut si pe aici prin magazine dar nu am stiut ce se poate face cu ele. Tu le-ai folosit doar in loc de hartie de copt sau "apartin" retetei facute de tine?
Tava cu "gauri" se poate folosi fara cosulete de hartie sau aluminiu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 29, 2009, 11:12:41 AM
Formele de aluminiu sunt tavite de unica folosinta, asta am avut in casa si nu risc sa coc in tava fara hartie de copt sau aluminiu  ;D In general, folosesc tavi de unica folosinta, tavile normale sunt numai de rezerva (cand uit sa-mi cumpar tavi)  ;D

Hai, sa inteleaga lumea, nu-mi place sa spal tigai si tavi, spal farfurii, pahare etc. o zi intreaga, dar nu tigai.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 29, 2009, 11:41:43 AM
Ia, ultima gaselnita in materie de "mobilier" de bucatarie.

(http://thumb1.webshots.net/t/73/73/1/29/48/2809129480090768421aXxuht_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2809129480090768421aXxuht)   (http://thumb1.webshots.net/t/75/175/5/69/82/2563569820090768421CwEmZT_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2563569820090768421CwEmZT)

are cineva, sunt utile precum spun astia (am vazut reclama la TV) Ma bate un gand, da' mai am cateva chestii prin bucatarie pe care le folosesc odata in an, parca nu as marii inventaru'.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on November 29, 2009, 12:02:31 PM
platoul fierbinte (daca asta e) l-am vazut la niste chinezi. e bun daca aduci la masa chiestii care tre sa stea fierbinti multa vreme, e mai usor de manipulat decit cuvele clasice de inox. la mine in casa nu ii gasesc rost, ca n-apuca sa se raceasca mincarea pe platou.
blenderul l-am vazut de prin 95 in tot felul de variante. e bun pentru cine paseaza chestii, daca ai un copil mic sa ii faci la iuteala un mar sau o banana cu biscuite, daca folosesti rosii in loc de bulion, etc. altfel, in bucatarie imi pare ca iti ia mai mult timp sa il clatesti decit sa toci cu mina o ceapa sau un morcov. avantajul major al sistemului asta consta in faptul ca atre citeva borcane separate, poti face imedita niste patru feluri de tocaturi fara sa trebuiasca sa cureti borcanul de resturile de dinainte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 29, 2009, 12:13:53 PM
S-ar putea sa ai dreptate, si atunci nu-i ce am vazut eu la TV. Cel din reclama de la TV are buton pt. fixat temperatura. Gatesc prezentatorii niste minuni in el, ca ramai cu gura cascata.
Blenderul este mecanic, cred, si nu-mi dau seama de cata forta am eu nevoie sa macine el, sa zicem niste morcovi cruzi de exemplu. Am storcatorul de citrice, tot mecanic (sau macanico-electric  ::)  ) si pana fac suc de portocale pt. 3 pahare, sunt lac de apa, imi trece sa mai beau suc. ;D Ca si capacitate, imi convine, fiecare bea ce suc vrea si cand vrea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 30, 2009, 11:31:28 AM
Am facut "cunostinta" cu acest aparat la primul revelion petrecut aici in Olanda.
Platoul fierbinte se cheama Gourmet si eu cred ca e foarte util cand ai musafiri frecvent, vrei sa le oferi de mancare ceva cald si nu ai chef sau timp de multe pregatiri. E adevarat ca si la mine in casa e mai mult piesa de "mobilier" dar asta pentru ca nu am prea multi musafiri ;D Nu este pentru a mentine mancarea calda ci pentru a gati pe el. Incercand acum in google sa gasesc o pagina cu mai multe modele si preturi am descoperit ca sunt multe retete dar eu l-am folosit doar pentru chestii simple, gen gratar. Tai bucatele mici de carne(porc, pui, peste, etc...) le bat putin si le condimentez. Tai feliute cartofi, legume, ciuperci. Cand vin musafirii pun totul pe masa si fiecare isi "gateste", adica prajeste.
Uitati aici o pagina cu mai multe modele  http://shopping.kelkoo.nl/ss-tefal-gourmet.html  Exista cu 6 si cu 8 tavite. Am reusit sa gasesc in google doar de la Tefal, Bosch, Princess dar pe aici exista si cu nume mai putin pompoase si mult mai ieftine. Modelul din poza pusa de Ella mi se pare ca e din cel mic si e cam scump. Am vazut adesea in magazin modele mici (cu 6 tavite) la 16-20 euro.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on November 30, 2009, 01:51:35 PM
Codruta, multumesc! urmaresc un astfel de aparat la TV. pe un post cu reclame, acela este un pic diferit, de asta, ca forma, insa face cam ceea ce spui tu. Eu incerc sa elimin din alimentatia familiei mele uleiul prajit, de asta am fost atat de incantata cand l-am vazut pe acesta. Ca si pret, este cam piparat, dar cel din reclama TV costa peste 100$ plus taxele postale. ;D Acum nu se deschide site-ul dat de tine, dar o sa mai incerc sa vad si alte modele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on November 30, 2009, 02:14:54 PM
Am verificat acum si la mine se deschide site-ul daca dau click pe link-ul pus inainte. Oricum poti sa scrii in google gourmet si sigur vei gasi o multime de pagini. Tot ce prezinta la TV e foarte scump dar toate acele produse se gasesc in comert de cele mai multe ori mult mai ieftin. E bine sa "furi" ideea de la TV si apoi sa studiezi piata.
Ca si forme pot fi dreptunghiulare, rotunde, ovale dar difera doar forma din cate am vazut eu.
Uleiul prajit il elimi aproape complet cu acest aparat. Trebuie uns doar o data si doar cu putina grasime si apoi poti continua sa "prajesti" fara sa mai adaugi grasime. Ce nu trebuie sa faci (si asta am invatat-o pe pielea mea) e sa nu ungi tavitele sau portiunea de tava pe care nu o folosesti. Se face grasimea ca o mazga tare greu de curatat.
Carnea facuta pe gourmet nu e chiar ca si gratarul facut pe lemne sau carbuni dar e gustoasa. Mie imi plac tare mult ardeiul si ciupercile facute pe acest aparat. Avantajos este ca poti avea parte de gratar si daca nu ai gradina sau daca afara ninge, ploua, etc... ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 12:07:51 PM
pen'ca ma simt rau azi nu m-am dus la munca, am ramas acas' sa fac praji  ;D

poftiti:

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 09, 2009, 12:44:24 PM
la voi nu se tine post !!!???  :o :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 12:45:23 PM
eu am pneumonie zilele astea  :(, am dezlegare!   ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 09, 2009, 12:51:06 PM
cine te pune sa umbli toples prin curte  pe caldura asta !!! :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 12:53:09 PM
am si io un vecin, Janos, corespondentul lui Gheorghe al Penelopei, de la care sper in primavara la niste rizomi de irisi galbeni  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on December 09, 2009, 12:57:13 PM
Si-i platesti de pe acum?  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 12:57:59 PM
ii platesc in rate, ca vreau multi irisi!    :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 09, 2009, 01:17:04 PM
Aoleoooo, sor-mio, ce-mi plouă-n gură de la plăcintele ale  :'(
Pe lângă Băsescu, iubesc mult  şi  plăcintele cu brânză  :D  Deci, ai picat la fix cu  chestia aia cu brânză.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 01:33:56 PM
io vreau reteta ca arata bine
si cum m-a cadorisit mama cu niste branza de vaci(cica pt copii,da alea nu mananca branza de vaci nici topite cu ceara) am de gand s-o fac placinta
sau ma duc gramada pe capul carei(de ce nu spusesi ca vrei irisi saptamana trecuta ca nu-mi mai rupeam io spatele
te puneam sa vii sa tzii sapi singurica! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 09, 2009, 01:39:40 PM
Desi spun de la inceput ca placinta cu branza arata minunat, pot sa spun si ca mie nu-mi place?
::)
Daca nu... am sa editez mesajul, ca odata am incercat sa mananc si mi s-a facut rau...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 01:47:41 PM
blat:

2 oua
9 linguri zahar
9 linguri ulei
250 g iaurt
350 g faina
vanilie un praf sare
un praf de copt stins cu zeama de lamaie
(cine vrea poate pune coaja rasa de lamaie, portocale, mie nu-mi place)

si bar ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul apoi iaurtul si la final faina si praful de copt. se tapeteaza tava cu ulei si faina si se toarna compozitia in tava. e de consistenta unei smantani groase.

peste aluat se pun ca in poza gramajoare de compozitie de branza:

600 g branza de vaci proaspata
7 linguri de zahar
stafide
2-3 oua
optional 2 linguri gris (eu n-am pus)

se coace 45 min la 170 g sau pana se rumeneste usor
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 09, 2009, 01:55:33 PM
Mmmmm, mâine prestez şi io.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 01:55:40 PM
hm.nu pare greu de facut si nici sa stau mult in bucatarie(chestie care ma scoate din minti mai ales cand omnu e acasa si simte nevoia sa ma cosilieze la tot ce fac)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 01:58:55 PM
hm.......tu esti si mamica si n-ai invatat ca e mai bine sa lasi pe poimaine  ca face altu in locul tau! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 09, 2009, 02:00:49 PM
Wow! Gand la gand cu bucurie Cara! Chiar ma gandeam sa fac o placinta cu branza in loc de cozonac la Craciun si asta e grozava!  :D  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 09, 2009, 02:13:31 PM
Quote from: penelopa on December 09, 2009, 01:55:33 PM
Mmmmm, mâine prestez şi io.

tot pt irisi !!!??? ;D ;) :D :-* :'(

acum intr-o seara la nu stiu ce emisiune au zis ca nu se mai poarta topless , ci nud cu sutien ,
asa ca vezi sa fi-i in pas cu moda sa  ai succes !!!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 02:16:51 PM
nene costeo asa se gateste la matale ?
topless?
nu de alta da sa stii ca ma duc intr-un suflet acasa sa-i fac taraboi la barbat..........ca mie nu mi-a zis de noua moda ,ca face mancarea mai gustoasa! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 09, 2009, 03:15:36 PM
Băi Costeo, irişii pe care mi-i doresc  eu, nu mi-i poate da Gheorghe.  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 09, 2009, 04:53:46 PM

Cara, acum ma duc sa cumpar ingredientele si incerc sa fac si eu (pentru sot).
Aici nu prea am inteles:
Quote from: cara on December 09, 2009, 01:47:41 PM

si bar ouale cu zaharul,
:D :D :D

(deci a fost o gluma)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 09, 2009, 08:44:14 PM
Quote from: cara on December 09, 2009, 12:07:51 PM
pen'ca ma simt rau azi nu m-am dus la munca, am ramas acas' sa fac praji  ;D


cred ca o incerc si eu.
sanatate madame!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 08:49:49 PM
multzam fain!


poi daca vreau sa mananc si eu tre sa fac alta praji, ca asta de azi s-o gatat!  ;D

(eu n-am gustat-o, ca tot ce-a ramas nepapat de colegu i-am dus asta seara la un nene in varsta  ;D )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 08:58:29 PM
cara ,colegu ce dimensiuni are de a putut inghiti o tava?
nu de alta da n-o fi haplea!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 09:04:40 PM

bre, colegul a mancat la pranz o portie iar restul i-am dus la om. cum altfel si-ar pastra el dimensiunile de 90-60-90?

ntz-ntz-ntz!  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 09, 2009, 09:35:00 PM
gata ,retraqg acuzatiile  de haplea
hm.......deci ascunzi acasa un fotomodel?
cara io bag de seama ca esti o sfanta!.........faci praji bune si le duci prin sat
io recunosc ca as fi dus  intr-o caserola
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 09, 2009, 09:45:25 PM
Quote from: gentiana on December 09, 2009, 09:35:00 PM
gata ,retraqg acuzatiile  de haplea
hm.......deci ascunzi acasa un fotomodel?
cara io bag de seama ca esti o sfanta!.........faci praji bune si le duci prin sat
io recunosc ca as fi dus  intr-o caserola


uite ca m-ai ginit: cel mai mult timp consum cu stersul prafului de pe aureola mea!  :D :D :D

si stii de ce i-am dus mai bine de jumate de tava la om?pentru ca nu stiu cum altfel sa-i arat cat mi-e de drag.

are cel mai ascutit spirit pe care l-am intalnit vreodata la cineva de varsta lui. (se apropie de 80)
l-a lovit viata, tare, are parkinson, dar a ramas demn. e o placere sa stau de vorba cu el. si are un simt al umorului care m-a cucerit!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 10, 2009, 07:50:54 AM
hm.....am intalnit si io oameni de genul asta si e o mare bucurie sa vorbesti cu ei
acu sa stii ca e cam mult sa  zic ca esti si sfanta de grad mare
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 10, 2009, 08:20:26 AM
subject close!

reason: ridicule



8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 10, 2009, 02:41:14 PM
Deci am musafiri de Craciun si sunt in pana de inspiratie. Va rog sa-mi spuneti si voi ceva meniuri, eventual retete, da nu prea complicate ca lucrez inclusiv in ajunul Craciunului. Macar idei, pls.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 10, 2009, 06:29:04 PM
acum am musafiri, nu pot detalia, dar mai tarziu poate ma scarpin pe creier si vin si eu cu vreo sugestie  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on December 10, 2009, 07:01:30 PM
Mie imi plac salatele. Foarte mult si se fac foarte repede. Cand am invitati fac un bufet suedez cu mai multe feluri de salate plus paltouri cu branzeturi si carnite (pot fi si preparate la cuptor sau la gratar, nu prea sunt adepta salamurilor) si fiecare isi ia ce doreste.
Salata de cruditati: morcov, telina si mar prin razatoarea mare cu o lingura de maioneza si una de smantana.
Salata cu peste: 2-3 cartofi fierti, o conserva de sprot afumat, o ceapa neaparat rosie si masline.
Salata cu orez: o cana orez fiert, un castravete crud, 2 rosii tot crude. Putina verdeata. Se gaseste pe la mancaruri preparate ca si salata andaluza parca, si cu ceapa, dar mie nu-mi place ceapa in salata asta.
Salata de ciuperci -  eu am ghebe conservate, dar am facut si cu ciuperci la borcan cumparate (ciuperci de padure). Pun pe langa borcanelul de ciuperci 2 catei de usturoi striviti, un castravete acru taiat marunt 1 lingura de maioneza si 2 de smantana.
Salate de fructe de mare cu sos de branza - pentru cine indrageste fructele de mare - o punguta de fructe de mare (pui de caracatita sau coctail)  se  fierb 5-10 min conform indicatiilor de pe punguta si se scurg. Sosul de branza: o cutie de crema de branza cu verdeata (gen almete, merge oricare) se amesteca cu un borcan de iaurt (150-200 gr), zeama de la o jumatate de lamaie, 2 catei de usturoi, un varf cutit piper alb, sare. In sosul de branza se adauga fructele de mare. Eu mai adaug la sos si alte condimente, dar aici e in functie de preferinte. Menta mie imi place dar si oregano.
Salata de vinete mai fac, ciuperci la cuptor (simple, cu un cubulet mic de unt in ele), salata de varza cu porumb si marar (varza cruda, o cutie de porumb dulce si o legatura de marar verde). Astea mi-au venit in minte imediat...
Carnita de pui pentru gratar o tin inainte vreun ceas in zeama de lamaie cu busuioc si sare, iese delicioasa.
Ultima chestie incercata - pastrav la cuptor pe pat de legume. Legumele -  rosii, avocado si un ardei...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 10, 2009, 09:47:51 PM
Cara,ghilimoatele tale arata super in tava. Tare as vrea sa ma invrednicesc si eu sa fac....O veni si ziua aia !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 10, 2009, 10:26:36 PM
merci, Gabi!


Dorina, pe langa salatele danei, poti sa faci si-o rulada in genul asta: http://cara.sunphoto.ro/culinary/VFXZPKWMJGJGQTZIBAY, e de efect si nu se face greu. daca te tenteaza, iti dau ceva explicatii.

niste rulade aperitiv in genul asta (umpluta cu ce vrei) de asemenea sunt usor de facut: http://cara.sunphoto.ro/culinary/HSFETXHSDEQEZAFTEBT

niste acadele de parmezan de rontait in timpii morti sunt faine.

astea se fac asa:  razi parmezanul; pregatesti niste bete de bambus (niste scobitori mai mari, de lemn); pui hartie de copt in tava de aragaz, si asezi betele la distanta de 5-6 cm unele de altele.  peste varful fiecarui betisor, pui o gramajoara de parmezan. bagi tava la cuptor si lasi pana se topeste parmezanul. scoti, lasi la racit si-ai obtinut acadelele :D

am si poze pe undeva, dar mi-am formatat compu si n-am inca ms office  :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 11, 2009, 11:34:14 AM
Deci, soro, prestat plăcinto-prăjitura ta cu brânză şi, nefiind o sfântă ca tine  ;) .............. am păpat-o toată .... singură. ::)  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on December 11, 2009, 11:42:50 AM
Parca nu-ti placea branza!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 11, 2009, 12:50:29 PM
În prăjituri, DA!  :)
Dealtfel, prăjiturile mele preferate sunt cele cu brânză şi cele cu fructe.
Nu-mi place cacao, nu ciocolată, nu creme :( 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 11, 2009, 01:04:22 PM
Fetelor va multumesc dar sa stiti ca musafirii astia sunt multi, gurmanzi si stau mai multe zile asa ca nu-i pot trata doar cu aperitive, vor ciorbe, curcani umpluti, sarmale sau inlocuitori. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2009, 01:13:08 PM
pai de ce nu spui asa?

deci faci friptura, ca practic aia se face singura, faci sarmale dezbracate, ciorba, placinta cu branza si gata!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 11, 2009, 01:14:10 PM
Maaama Cara da ce experta esti... m am uitat la poze... esti buna de deschis cofetarie patiserie
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2009, 01:17:58 PM
la momentul asta is buna de deschis toracele si de smuls inima unui client!  >:(
am de facut plati la furnizori si el imi datoreaza 20.000 eur  >:(

asadar, aman deschiderea placintariei pe mai incolo!  :D da' merci, oricum!  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 11, 2009, 01:19:36 PM
ei .. daca iti place mai mult chirurgia nu ne opunem... si acolo se gaseste un ficat de facut pateu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2009, 01:24:01 PM
 :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 11, 2009, 03:17:03 PM
 cu toate beneficiile de care te bucuri, cand deschizi un OM, nu cred ca iti acopera paguba !!! :( :o :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 11, 2009, 03:19:34 PM
era o gluma pe care Cara stie cum sa o ia...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 11, 2009, 03:36:27 PM
si la mine era o gluma
" am inteles ca atunci cand te supara cineva ii zici : iti mananc ficatii ( imi mananci ficatii ) "
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 11, 2009, 04:46:14 PM
manca-v-as ficatii, nu va paruiti aici, peste oalele cu mancare!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 11, 2009, 06:49:50 PM
nu imi permit... si asa ma lasa parul... are cine sa traga de el, si cind nu se trage cade de bunavoie
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 11, 2009, 07:31:12 PM
Dorinas, chiar te compatimesc!!!! mai ales ca zici ca ai si criza mareee de timp. Uite,am vazut o masina de facut sarmale(in carrefour ) - 30 de lei. Merg sarmalele facute ca pe banda,si toate uniform de mari. Zici ca-s soldatei de aia ,trasi la indigo.
   
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 11, 2009, 09:05:16 PM
Quote from: gabriela jalba on December 11, 2009, 07:31:12 PM
Dorinas, chiar te compatimesc!!!! mai ales ca zici ca ai si criza mareee de timp. Uite,am vazut o masina de facut sarmale(in carrefour ) - 30 de lei. Merg sarmalele facute ca pe banda,si toate uniform de mari. Zici ca-s soldatei de aia ,trasi la indigo.
   
sarmalele se pot face si mai devreme, eu asa am procedat cativa ani, faceam cu o saptamana inaintea craciunului, le congelam si le puneam la fiert in ajun.
la fel se mai pot face o groaza de preparate si bagate la congelator. si pizza rulada am facut la fel. pe culinar gasesti sigur.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 11, 2009, 09:27:46 PM
ai dreptate cu sarmalele Myky. Si eu procedez tot asa. Si cu tot ce suporta ca semipreparat sa fie congelat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 11, 2009, 09:30:08 PM
da asa e la fel cu ardeii umpluti sau dovelcei, blat de pizza
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 11, 2009, 09:31:03 PM
in general ma straduiesc sa fac mancare proaspata si 'bio', dar cand am musafiri, multi si pe perioade mai lungi, asa procedez, asta dupa ce am cazut epuizata de cateva ori si dupa ce am descoperit culinaru.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 12, 2009, 11:01:26 AM
Quote from: gabriela jalba on December 11, 2009, 07:31:12 PM
Dorinas, chiar te compatimesc!!!! mai ales ca zici ca ai si criza mareee de timp. Uite,am vazut o masina de facut sarmale(in carrefour ) - 30 de lei. Merg sarmalele facute ca pe banda,si toate uniform de mari. Zici ca-s soldatei de aia ,trasi la indigo.

Gabi, inteleg ca doar ai vazut masina dar sti pe cineva care a folosit-o si isi merita banii? Nu ca ar fi o avere dar sunt curioasa daca e si buna la ceva sau doar reclama e de ea.

Rectific... Am vazut in google despre ce e vorba si am citit si cateva pareri pro si contra.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 12, 2009, 03:46:37 PM
si noi am  vazut o astfel de masina , faceau  demostratii practice la carfour , ieseau toate perfecte ,uniforme, fara nici-o intervetie a maiini femeii, , am vrut sa o cumparam ,costa 30 lei noi , dar sotia a zis ca unde mai vede sotu maiestria ei de femeie , a zis ca e buna unde sunt organizate evenimente cu multe persoane !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 12, 2009, 05:04:55 PM
Asaq-i! faceu demonstratie in magazin. Pui frunza,umplutura,simisti un "carucior",care o scote la capat ;un cilindru perfect.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 12, 2009, 05:50:46 PM
Quote from: costieanuconstantin on December 12, 2009, 03:46:37 PM
si noi am  vazut o astfel de masina , faceau  demostratii practice la carfour , ieseau toate perfecte ,uniforme, fara nici-o intervetie a maiini femeii, , am vrut sa o cumparam ,costa 30 lei noi , dar sotia a zis ca unde mai vede sotu maiestria ei de femeie , a zis ca e buna unde sunt organizate evenimente cu multe persoane !!!
deci, de ce musai femeie, la mine face barbatu.
inseamna ca e maestru! :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 14, 2009, 10:02:03 PM
poate va inspira ceva:

tarta de ficat cu legume
musaca de cartofi cu piept de curcan
muffins aperitiv
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 14, 2009, 10:21:54 PM
Retele, te rog frumos! daca ai timp.
Eu am pus acum la foc o ciorba de legume, fara carne, pacat ca tre sa o acresc (,) cu zeama de lamaie. :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 14, 2009, 10:23:36 PM
cara nu vrei sa ma adopti?
ador musacaua.....dar ma abtin s-o fac si mama e extrem de greu de convins sa faca(doar asa 1-2 ori pe an ca o favoare pt mine)
sunt un bun ajutor de bucatar(dar perioade scurte de timp,ca si harnicia de a gati)
dar am o rabdare de chinez batran cand e vb de plantat,mutat si chibitat pe langa plante
(am in marea majoritate a timpului 2 sau chiar 3 slujbe si orice timp pierdut in bucatarie ma scoate din minti) gatesc  diverse soiuri de sosuri,salata de fructe de mare,ciuperci umplute,rulada(tot ce nu depaseste ca timp de preparare cam 90 min)
musai sa fiu stimulata sa gatesc si sa fiu asistata(nu sacaita)
facem un schimb?:d
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 14, 2009, 10:24:37 PM
cu bors  sau zeama de varza!
lamaie?io n-o folosesc decat la salate (nu suport otetu)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 14, 2009, 10:26:55 PM
tarta de ficat:

http://artaculinara.com/forum/viewtopic.php?f=4&t=357

la restul sunt inventii personale
si va trebui sa astepti sa am timp si chef de explicat :D

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 14, 2009, 10:33:22 PM
Am inteles, astept...exact restul ma interesau.  ;D
:-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 14, 2009, 10:42:34 PM
Quote from: gentiana on December 14, 2009, 10:24:37 PM
cu bors  sau zeama de varza!
lamaie?io n-o folosesc decat la salate (nu suport otetu)

N-am de  niciunele  ;D  cumpar lamai cu sacosa, unde-i de acrit ceva, pun zeama de lamaie. (asta-i alt "avantaj" al locuitului in Canada  ;D, cu prima ocazie imi aduc seminte de leustean, astia nu au auzit nici de leustean )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 14, 2009, 10:47:35 PM
Quote from: cara on December 14, 2009, 10:26:55 PM
tarta de ficat:

http://artaculinara.com/forum/viewtopic.php?f=4&t=357

la restul sunt inventii personale
si va trebui sa astepti sa am timp si chef de explicat :D



Na, ca am vrut sa ma inscriu pe culinar si-i luat "Ella"  :'( :'( :'(  tre sa inventez altu' niku'  ::) ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 15, 2009, 01:00:06 PM
Quote from: cara on December 14, 2009, 10:02:03 PM
poate va inspira ceva:

tarta de ficat cu legume
musaca de cartofi cu piept de curcan
muffins aperitiv





Pai vezi :o :o :ocum sa nu ai musafiri ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on December 15, 2009, 02:25:27 PM
Quote from: Ella on December 14, 2009, 10:47:35 PM

Na, ca am vrut sa ma inscriu pe culinar si-i luat "Ella"  :'( :'( :'(  tre sa inventez altu' niku'  ::) ???

Nasol, io cand tre' sa aleg alt nick risc sa-l uit si sa nu mai pot sa ma loghez... :D :D :D Deh, varsta! (la mine ma refer  ;) )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ella on December 15, 2009, 04:39:57 PM
Numai tu?  ;D  tre sa-l notez, ca altfel... mai trist este ca, am impresia, ca nu ma reprezinta altu'. ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 15, 2009, 06:23:48 PM
Cara!!!! or sta musafirii tai de n-or mai pleca!!! Da-le tu papa bun,si cu ei ramii. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 15, 2009, 06:39:11 PM
daca nu ti se duce vestea si te mai pricopsesti si cu altii ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 01:12:02 PM
cum mi-am petrecut timpul mai mult prin bucatarie facand mancare si pe sub pat facand curat, sa va mai pun dovezi:  ;D

Eszterházy szelet (blat de pandispan + blat de bezea cu nuca + crema la mijloc )

rulada cu mascarpone si mure cu sos proaspat de zmeura
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 20, 2009, 01:14:14 PM
maiastra !!!! :-* :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 01:21:31 PM
"tort" de clatite
clatite umplute salata de pui cu legume
clatite umplute cu curcan, ciuperci si spanac
supa imperiala
oua de prepelita in sos de hrean

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 20, 2009, 01:25:08 PM
fain si apetisant !!!! :) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 20, 2009, 01:58:31 PM
Cara, reteta de la Eszterhazy poti sa o scrii? un link, ceva? am cautat pe net si nu am gasit-o.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 20, 2009, 02:05:30 PM
deci, sa nu te mai aud' aoleu ce de musafiri" :D :D
sosul ala de hrean vreau sa-l fac si eu de craciun, bine ca mi-ai amintit sa scot radacinile de hrean din geanta :D :D  ( am fost ieri la piata si nu mai aveam maini  de sacose)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 03:12:10 PM
Quote from: Mada on December 20, 2009, 01:58:31 PM
Cara, reteta de la Eszterhazy poti sa o scrii? un link, ceva? am cautat pe net si nu am gasit-o.

se face un blat din 4 oua. ca la pandispan. se coace in tava intinsa de la aragaz.


bezeaua:

250 g zahar
5 albusuri
250 g nuca prajita taiata mai mare
1 lingura faina

crema:

5 galbenusuri
3 linguri amidon
500 ml lapte
2 linguri ness
vanilie
150 g zahar
un pachet unt nesarat

daca vrei detalii, cere, am scris in viteza, tocmai mi-au sosit musafirii, un pic mai repede  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudya on December 20, 2009, 03:17:15 PM
 ::) Pai cum vrei tu Cara sa nu ai o gramada de musafiri cand pregatesti asa multe bunataturi :P :P :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on December 20, 2009, 03:51:12 PM
M-ai dat pe spate!  :o
Multumesc pentru idei.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 20, 2009, 04:21:38 PM
Poti sa scrii ceva detalii, dar numai cand ai timp. (ca ma uit eu la poza, dar....sunt in ceata - prajiturile nu sunt punctul meu forte).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 20, 2009, 07:51:25 PM
da si la baba link-urile cu muffinsurile  aperitiv si cu musacaua cu curcan, sarumana bogdaproste!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on December 20, 2009, 08:24:38 PM
Pe aici nu-i de intrat cand isi da Cara drumul !! ..ca mori ...
de pofta :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 08:48:52 PM
marturisesc onest ca nu mai stiu de unde am retetele. salvez cand mi se pare ceva demn de incercat, uneori n-am timp sa pun si sursa.

asadar:

Quote from: Mada on December 20, 2009, 04:21:38 PM
Poti sa scrii ceva detalii, dar numai cand ai timp. (ca ma uit eu la poza, dar....sunt in ceata - prajiturile nu sunt punctul meu forte).

blatul de pandispan: albusurile spuma cu 4 lg de zahar + galbenusurile maionezate cu 5 lg de ulei. se amesteca si apoi se incorporeaza 5 lg de faina. se tapeteaza tava si se coace in fct de cuptorul personal pana devine auriu. se lasa la racit.

bezeaua;  se bat albusurile cu zaharul, se adauga faina si nucile, se tapeteaza tava si se coace la foc mic.

crema: se amesteca amidonul cu un pic de lapte pana se dizolva, se toarna peste restul de lapte. se adauga galbenusurile amestecate si subtiate cu un pic de lapte. se adauga zaharul. se pune compozitia pe foc miiiiiic (sau pe baie de apa) si se amesteca pana devine de consistenta unei budinci groase.  se raceste si apoi se incorporeaza in untul frecat spuma.




Quote from: myky on December 20, 2009, 07:51:25 PM
da si la baba link-urile cu muffinsurile  aperitiv si cu musacaua cu curcan, sarumana bogdaproste!


imi pare rau, nu mai stiu de unde am reteta de muffins. uneori in graba nu mai salvez si sursa. deci, nu-mi asum reteta dar ea suna asa: (eu am mai adaptat-o pe ici pe colo)

4 catei de usturoi
1 legatura de ierburi
1 ceapă
100 g jambon afumat
250 g faina
2 lingurite praf de copt
½ lingurita bicarbonat de sodiu
¼ lingurita sare
piper negru – dupa gust
2 oua
50 ml ulei de masline
20 g branza rasa
250 ml lapte



oua+ulei+braza+lapte    in care se incorporeaza solidele amestecate


compozitia se toarna in forme si se coace cca 20 min la 180 grade




reteta de clatite cu curcan imi apartine, deci nici aici link  ;D
dar am cateva poze intermediare pe care pot sa ti le arata sa-ti faci o idee

pregatesti intai umpluturile:

pulpa de curcan
tocata, sarata si condimentata o pui pe foc pana se patrunde bine. daca s-a cocolosit o dai din nou prin masina s-o faci fina. adaugi 1-2 oua dupa ce s-a racit.

spanacul oparit, racit brusc (cu apa rece si cuburi de gheata daca ai) pentru pastrarea culorii, se condimenteaza cu un pic de usturoi, sare, piper. se adauga parmezan ras dupa preferinta.

ciupercile calite cu o ceapa si sare pana scade toata zeama. la sfarsit adaugata o lingura de smantana in care s-a dizolvat o lingurita de faina, ca sa le tina adunate, sa nu se imprastie la taiat.

se impacheteaza ca in secventa urmatoare:

la final, se amesteca o cutie de smantana pentru gatit cu 1-2 oua, se toarna deasupra clatitelor si se rade cascaval. se coace aprox 45 min.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 08:51:17 PM
.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 20, 2009, 09:07:06 PM
Baaaaai Cara, atata ma tot minunez de cate talente si cata rabdare ai ca oi ramane minunata :D :D :D Inca doua vieti si nu te ajung ;D Jos palaria!!!
Prajitura am sa o incerc si eu dar clatitele umplute numai cand vine mama la mine si face ea clatitele. Ca daca le fac eu sigur nu mai am rabdare si de umplutura :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 20, 2009, 09:32:22 PM
deja esti o minunata, nu mai poti progresa, fii pe pace!   ;D


:-*


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 21, 2009, 12:53:31 AM
Cara :o :o :o :ovrei sa mor de pofte?
!.supa imperiala......ce inseamna.....habar n-am?
2.spune cate clatite faci odata?cum ai rabdare...sau ai si pentru clatite vreo masina ceva ;)sau pe cineva care sa le coaca? ;D
3.chiar nu stiam ce sa mai fac din curcan,de vreo 6 luni numai curcan mancam(de astia avem in curte :D)si m-am cam plictisit,dar cu noutatile tale e ok.
4.Multumesc pentru idei!
5.mai astept...sunt cu ochii pe tine :D :D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 21, 2009, 05:28:15 AM
acuuuu, daca ai facut toata ziua clatite ai ramas fixata pe ele, si esti si obosita, ce sa zic, da io vroiam musacaua, dupa ce-ti pleaca si runda a treia de musafiri te mai trag odata de maneca. sarumana! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 21, 2009, 08:09:05 AM
 :D

deci da, mai am o tzara si plec cu vaca!

musacaua e si mai simpla:

se caleste un morcov si-o ceapa intr-o lingura de ulei si apa. carnea se macina, se condimenteaza si se pune pe foc peste morcov si ceapa. cand e aproape patrunsa, se adauga optional ceva rosii deshidratate (eu am avut rosii cu usturoi) si verdeata tocata. se lasa la racit si se adauga 1-2 oua.

cartofii curatati de coaja, taiati grob, se fierb. se scurg de apa, se paseaza ca pentru piure, se subtiaza cu lapte daca e cazul, si se adauga: parmezan, oua, piper, sare, nucsoara dupa preferinte si inspiratie. se imaprte compozitia in doua parti egale.

se tapeteaza vasul pentru cuptor, se pune jumatate din cantitatea de cartofi, se nuveleaza, se adauga carnea si deasupra restul de cartofi. se bate un ou, se toarna deasupra. se rade cascaval sau mozarella, se da la cuptor cca 1 h, pana se rumeneste frumos.


atentie, preparatul creste la cuptor, deci vasul/tava nu trebuie umplute pana in margine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 21, 2009, 08:24:02 AM
Quote from: lala on December 21, 2009, 12:53:31 AM
Cara :o :o :o :ovrei sa mor de pofte?
!.supa imperiala......ce inseamna.....habar n-am?
2.spune cate clatite faci odata?cum ai rabdare...sau ai si pentru clatite vreo masina ceva ;)sau pe cineva care sa le coaca? ;D
3.chiar nu stiam ce sa mai fac din curcan,de vreo 6 luni numai curcan mancam(de astia avem in curte :D)si m-am cam plictisit,dar cu noutatile tale e ok.
4.Multumesc pentru idei!
5.mai astept...sunt cu ochii pe tine :D :D :D :D :D


supa imperiala?

e o supa (tot de curcan, la mine, ca oratania a avut 16 kile) la care se adauga in loc de paste sau galuste o chestie preparata astfel:

(eu am avut cca 6 l supa, deci tu scazi sau cresti proportional cantitatile date de mine):

100 g faina
100 g gris
100 g parmezan
100 g unt moale
7 oua
nucsoara
sare
piper


se face un aluat care se coace in tava intinsa de la aragaz, pe hartie de copt. se raceste si se taie cuburi de cca 1 cm. care se pastreaza intr-un vas in frigider si se adauga in supa fierbinte cu 5 minute inainte de servire.  permezanul ii da un gust deosebit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 21, 2009, 08:41:01 AM
pere umplute cu dulceata in blat de nuca:



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 21, 2009, 09:59:02 AM
Chestia asta arata delicios, pune si reteta te rog ca deja salivez...miam, miam.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 21, 2009, 12:32:44 PM
Quote from: dorinas on December 21, 2009, 09:59:02 AM
Chestia asta arata delicios, pune si reteta te rog ca deja salivez...miam, miam.


uite link:

http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/24013/Sezonul-abundentei/pagina/440/#entry795045
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 21, 2009, 05:47:06 PM
Quote from: cara on December 21, 2009, 08:09:05 AM
:D

deci da, mai am o tzara si plec cu vaca!

musacaua e si mai simpla:

se caleste un morcov si-o ceapa intr-o lingura de ulei si apa. carnea se macina, se condimenteaza si se pune pe foc peste morcov si ceapa. cand e aproape patrunsa, se adauga optional ceva rosii deshidratate (eu am avut rosii cu usturoi) si verdeata tocata. se lasa la racit si se adauga 1-2 oua.

cartofii curatati de coaja, taiati grob, se fierb. se scurg de apa, se paseaza ca pentru piure, se subtiaza cu lapte daca e cazul, si se adauga: parmezan, oua, piper, sare, nucsoara dupa preferinte si inspiratie. se imaprte compozitia in doua parti egale.

se tapeteaza vasul pentru cuptor, se pune jumatate din cantitatea de cartofi, se nuveleaza, se adauga carnea si deasupra restul de cartofi. se bate un ou, se toarna deasupra. se rade cascaval sau mozarella, se da la cuptor cca 1 h, pana se rumeneste frumos.


atentie, preparatul creste la cuptor, deci vasul/tava nu trebuie umplute pana in margine.

deci multam si sarumana!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 22, 2009, 08:35:55 AM
Quote from: cara on December 21, 2009, 08:41:01 AM
pere umplute cu dulceata in blat de nuca:
bai, am luat pere si vin rosu sa fac pere ajaccio cu inghetata, dar cred ca trantesc si o tava d-asta.

gagica aia din link, iriA ( care e de-a ta de brasov :D) ori e foarte talentata ori a citit draga olteanu matei :D, imi place cum a prezentat reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 22, 2009, 08:40:27 AM
dupa sarbatori nu mai incapem pe usa ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 22, 2009, 09:03:47 AM
aveam niste intrebari la care cu timpul mi ai raspuns Cara, nu intelegeam cum de ai atitia oaspeti(nu ca nu ai face tu sa incinte papila gustativa a ochiului{de unde expresia te maninca din ochi}mi am dat seama ca la tine de fapt sint sint expeditii gastronomice de acolo si hoardele de vizitatori,cei care ai mai fost pe la tine au trecut la traseism culinar....voteaza de cite ori pot... intrebarea la care nu mi ai raspuns e , cum de iti mai menti silueta? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 22, 2009, 09:54:50 AM
Quote from: myky on December 22, 2009, 08:35:55 AM
gagica aia din link, iriA ( care e de-a ta de brasov :D) ori e foarte talentata ori a citit draga olteanu matei :D, imi place cum a prezentat reteta!


ma cunosc cu ea, e o draguta! incepatoare, dar talentata.  ;D

Quote from: vivi23ro on December 22, 2009, 09:03:47 AM
aveam niste intrebari la care cu timpul mi ai raspuns Cara, nu intelegeam cum de ai atitia oaspeti(nu ca nu ai face tu sa incinte papila gustativa a ochiului{de unde expresia te maninca din ochi}mi am dat seama ca la tine de fapt sint sint expeditii gastronomice de acolo si hoardele de vizitatori,cei care ai mai fost pe la tine au trecut la traseism culinar....voteaza de cite ori pot... intrebarea la care nu mi ai raspuns e , cum de iti mai menti silueta? :D

genetica! n-am niciun merit!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 22, 2009, 11:26:33 AM
Cara, la prajitura cu nuci si pere tu ai uns vasul cu ceva?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 22, 2009, 12:06:17 PM
Cara, dar dacă perele mele n-au codiţe??? .............. ce fac?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on December 22, 2009, 01:16:49 PM
scobitori , ghimpi din corcodusi , pruni,  etc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on December 22, 2009, 03:45:38 PM
Quote from: Codruta on December 22, 2009, 11:26:33 AM
Cara, la prajitura cu nuci si pere tu ai uns vasul cu ceva?



clar! unt si faina. sau hartie de copt.

Quote from: penelopa on December 22, 2009, 12:06:17 PM
Cara, dar dacă perele mele n-au codiţe??? .............. ce fac?

pui para bearca, nu-i vreo tragedie!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on December 22, 2009, 04:40:23 PM
Ha! Para pacalita de Pene  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 22, 2009, 06:35:06 PM
am facut muffinsuri, n-am poze ca n-am baterie ( daca vreti musai dovada am o poza in telefon)

sunt foarte moi (fragede)
asta e linku
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/5855/MUFFINS-CU-CARTOFI/

eu am pus sunca in loc de cabanos, si cateva masline.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 23, 2009, 12:16:11 PM
Quote from: penelopa on December 22, 2009, 12:06:17 PM
Cara, dar dacă perele mele n-au codiţe??? .............. ce fac?

Pentru estetica le pui codite bucatele de crengute (betigase) care sa le imite. Si asa nu se mininca coada !!! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on December 24, 2009, 08:03:46 AM
Ieri am "operat" la prajitura Opera de pe culinar si cand eram la montat au aparut musafirii....si bineinteles am gresit straturile :'( :'( :'(Nu numai ca am gresit straturile,dar azi am mai gasit,in frigider, un castron cu crema :D :D :D
Am facut si supa imperiala......multam cara!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on December 24, 2009, 09:16:55 PM
Lala ,ce bine ca la tine a ramas crema  :D ca la mine abia a ramas sa pun 2 straturi ca pe al treilea n-am mai avut ,ca a "lins" fiul meu ,mai ales ca a fost de ciocolata (crema) si e innebunit dupa ia. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 26, 2009, 12:17:24 PM
Sica, fugi repede la Lala si ia castronul cu crema din frigider :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on December 26, 2009, 03:40:28 PM
Pana la urma am prestat o gramada de chestii: racituri, oua umplute, rulouri cu muschi crud afumat si hrean, salata de vinete, jumari, caltabos, sarmale, friptura, ciorba de perisoare, tort, cozonaci dar cea mai mare trecere a avut-o untul cu verdata uns pe paine aperitiv (facuta cu cuptor Moulinex 5003) pe care l-am primit de la Mosu.
Va dau reteta de unt cu verdeata poate va place:
-1 pachet de unt, 2 catei de usturoi, 1 legatura mica de ceapa verde (sau o cepa mica), 3 fire de menta, 3-4 fire de patrunjel, 3-4 fire de leustean, un praf de sare si un varf de cutit de piper. Se taie usturoiul si ceapa marunt cat mai fin cu putinta, verdeata la fel si se freaca toate cu untul, se sareaza si se pipereaza. Daca nu aveti menta verde este buna si uscata dar nu mai are aceeasi savoare. Fara menta nu incercati ca nu e deloc la fel.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 26, 2009, 05:15:37 PM
eu il fac (untul), dar fara leustean si fara menta (menta nu place sotului). usturoiul il dau prin razatoarea mica, daca nu aveti ceapa verde, se gaseste in comert ceapa verde (da uscata :D, foarte buna). chiar mi-ai facut pofta cu menta asta. eu am ceapa verde tot anul, am luat acum 3 ani seminte de ceapa care face doar frunze, o recomand cu caldura, o tin in jardiniera.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 29, 2009, 09:46:14 PM
Ce papa bun programati pentru revelion. Eu m-am apucat de azi,ca sa-mi scot pirleala ca nu am facut nimic de Craciun....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 30, 2009, 10:36:08 AM
Quote from: gabriela jalba on January 03, 2009, 08:58:58 AM
Pentru cele cu experienta: o crema de zahar ars,care atunci cind o puneti la cuptor are si fructe in ea (mere:raze sau felii,cirese,visine,citrice,...ce aveti).Cind e gata,o dati la racit.Faceti un blat de pandispan,si cind ce-i in cratita e la temperatura miinii ,turnati deasupra si dati in cuptorul incins. Coaceti ca orice alt pandispan. E bine sa-l rasturnati a doua zi(desprindeti de pe margini,incercati sa scoateti din sirop,apoi rasturnati ).

Petru incepatoare ,reteta luata acum vreo 3 ani ,de undeva de pe net:

TORT    DE     MERE
Prima data se face crema de zahar ars . Cum o fac eu ... Cu cit mai mult lapte cu atit mai mult sirop (si e nevoie de sirop). Eu pun cam 2 1/2 - 3 cani de lapte , zahar dupa gust ,6 oua . Nu-mi place prea dulce pentru ca avem si tortul . Amestec ouale batute cu zaharul si cu laptele pina se topeste zaharul .Adaug esenta de vanilie dar puteti pune ce fel vreti .(stiu cum fac alte persoane crema de zahar ars dar e prea multa munca si a mea iese la fel si mult mai usor ) Intr-o cratita adinca se arde zahar (pina este maroniu sa nu se arda sa devina amar) si se ung peretii vasului cit puteti de sus ,intorcind cratita in toate partile cit timp este zaharul cald .Peste zaharul ars pun compozitia cremei si o bag la cuptor . Peste crema de zahar ars se pun merele si compozitia de blat cind crema este deja tare . Blatul il fac cu 6 oua ,6 linguri de zahar ,6 linguri de faina .(puteti pune mai multe daca vreti ) Bat albusurile separat cu zaharul pina telul sta singur in compozitie apoi pun galbenusurile frecate cu putina sare (ca sa aiba culoarea mai profunda) si apoi faina .Nu mestecati prea mult ca sa va iasa blatul pufos dar aveti grija sa nu aveti nici cocoloase de faina . Citeodata eu pun merele de la inceput cu crema pentru ca oricum plutesc in lapte si tot acolo ajungi .Ba mai salvezi si timp .Le puteti curata si taia rondele sau bucati ,dupa cum va place . Cind blatul este gata ,(culoare aramie si scobitoarea iese curata din el ) se scoate din cuptor si se lasa la racit . Aveti mare grija !!!Trebuie sa fie rece pentru ca veti intoarce totul pe un blatou si siropul de la crema de zahar ars daca e cald face presiune si va opariti . Puteti sa va imaginati ce va iese ?  Aveti acum blatul ,pe urma merele si deasupra este crema de zahar ars .Exact invers de cum le-ati pus in cuptor . Tot siropul lasat de la crema de zahar ars intra in blat .De aceea v-am zis ca puteti sa puneti orice esenta vreti . Arata frumos asa cum este dar daca aveti o zi de sarbatoare sau musafiri ,puteti pune frisca pe el si radeti putina ciocolata sau in loc de ciocolata altfel de fructe .Ramine la imaginatia voastra . Fac acest tort de citiva ani buni ,de cind aveam vreo 15 ani si inca imi place . Nu va ia mai mult de o ora sa faceti tot .Poate nici macar o ora . Daca il incearca cineva sa-mi spuneti cum a iesit . Pafta buna . PS: Sper ca ati inteles totul .Daca nu , intrebati-ma si va raspund .



Caut de doua ore reteta... Asa ca daca am gasit-o am pus-o aici, s-o am la indemana  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 30, 2009, 10:58:20 AM
Ozi, eu am copiat retetele in Word si cand doresc sa incerc sau sa refac una din ele imediat o gasesc. Na, am recunoscut ca am copiat iar acum sper sa nu fiu pedepsita prea aspru :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 30, 2009, 12:02:28 PM
sper sa nu rideti de mine .. am si eu o intrebare, ciocolata pt torta se topeste in bai marie sau la foc deschis?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nina on December 30, 2009, 12:23:46 PM
Ciocolata se topeste de obicei in bain marie, sau la cuptor cu microunde, cel putin eu asa o topesc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 30, 2009, 12:36:12 PM
Quote from: Codruta on December 30, 2009, 10:58:20 AM
Ozi, eu am copiat retetele in Word si cand doresc sa incerc sau sa refac una din ele imediat o gasesc. Na, am recunoscut ca am copiat iar acum sper sa nu fiu pedepsita prea aspru :D :D
Codruta, si eu salvez tot felul de chestii care ma intereseaza  ;D De aici reiese ca bucatareala nu e pasiunea vietii mele  ;D Insa anu' asta copilul a decretat ca vrea tort facut de noi. Ea, mititica, nu-si aduce aminte ca eu am mai incercat... Sper sa nu le stric revelionul cu tortul meu  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 30, 2009, 01:57:56 PM
E multa vreme de cand nu m-am mai invrednicit sa fac tortul de mere, dar imi amintesc ca merele (rase, taiate bucati mari sau intregi si scobite cu dulceata in mijloc) se coc putin (in cratita in care este caramelul) inainte de a adauga crema.
O sa-l incerc si eu, dar nu stiu daca pandispanul ori crema ies bine cu zaharina. Pentru caramel o sa topesc totusi zahar.
Cozonacul de Craciun a iesit foarte bun si cu zaharina ( lichida in sticluta).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on December 30, 2009, 01:59:48 PM
merge cu fructoza si fara caramel, iar in mijlocul marului cu nuca si scortisora
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 30, 2009, 02:11:35 PM
Am gugalit putin si am aflat ca in loc de pandispanul clasic unii bucatarasi folosesc blat de savarina, pentru ca se imbiba mai bine cu siropul pe care il lasa crema. Dar trebuie sa cumpar pesmet proaspat :).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 30, 2009, 04:55:49 PM
Stefana,daca vrei mai coci si merele inainte,dar pierzi timp.Si inca ceva;blatul de savarina e nitel mai complicat decit asta ,si suge si pandispanul sirop de numa-numa! Sirop sa fie!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudya on December 30, 2009, 05:39:01 PM
haideti sa va dau o crema de tort rapida,si este tare buna. :P preferata mea.
500 ml frisca lichida
2 lingurite de cafea macinata
400 g de ciocolata de lapte sau amaruie.

Incalziti frisca lichida si cafeaua fara a o lasa sa fiarba.Radeti ciocolata(eu am rupt-o in patratele) si topiti-o apoi in compozitia de cafea amestecand continuu.Lasati-o peste noapte in frigider.

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 30, 2009, 06:53:20 PM
Eu in crema asta cat e calduta mai pun stafide, nuci ori alune prajite (nesarate) si biscuiti ori piscoturi rupte bucati si o torn in forma acoperita cu folie alimentara. O dau la frigider cateva ore scot din forma si o acipar cu ciocolata rasa, nuci etc. Iese un tort rapid si f gustos.

In seara asta am facut diplomat cu iaurt, fructe si piscoturi. In jumatate de ora era gata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 30, 2009, 06:57:40 PM
mie nu imi place cafeaua , cappucino,(nici sotului) si nu maninc prajituri cu asa ceva si nici nu fac
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 30, 2009, 07:11:51 PM
Este f buna crema fara cafea. Nici eu nu pun cafea ca nu-i place celui mic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: opiadc on December 30, 2009, 07:18:38 PM

               Cum e diplomatul ala, Fleur?suna interesant.Eu nu mananc prajituri, din cand in cand cate un diplomat doar! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on December 30, 2009, 08:07:37 PM
Acum fac si eu tortul de mere: merele curatate le tai sferturi si le fierb cu o cana de zahar si una de apa .Intre timp fac pain de spain .Cand compotul de mere este gata il amestec cu gelatina (un plic dizolvat) torn aluatul peste mere si le pun la cuptor.Dupa ce blatul s-a copt  pun platoul desupra si-l rastorn si-l pun la rece .Maine il ornez cu frisca
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 30, 2009, 08:21:20 PM
Eu l-am facut asa: intai am taiat cubulete portocala, grefa si ananas din compot, dupa aprecierea fiecaruia. Eu n-am facut compozitia prea mare si am pus 2 portocale, 1/2 grefa, cateva rondele de ananas si un pumn de stafide. Forma in care l-am pus are cam 20-22 cm in diametru.
Un pahar de iaurt gras de 450 g l-am amestecat cu cca 100 g zahar si coaja de la o portocala (spalata f bine inainte). 20 g gelatina pusa la inmuiat cu apa sau zeama de compot de ananas am incalzit-o pe bain-marie pana s-a lichefiat si apoi am pus in ea cate o lingurita din crema de iaurt pana am racorit-o dupa care am turna-o in toata crema batand energic sa se omogenizeze.
Cat am facut eu toate astea s-a batut la robot 500 grame smantana cu 5 linguri de zahar si 2 plicuri zahar vanilat pe care am amestecat-o in compozitia de iaurt.
Am imbracat o forma mai mica cu folie, am ornat fundul cu cateva felii de portocala, ananas...etc si am turnat cam 1/2din compozitie, am pus fructele, un rand de piscoturi, restul de compozitie, fructe si inca un rand de piscoturi. Am acoperit forma bine cu capetele foliei cu care am imbracat-o apasand ca piscoturile sa intre bine in crema. Se pune la frigider, se rastoarna si se poate imbraca cu frisca pe margini, ori cu piscoturi ori...se lasa asa cum e daca n-ai musafiri  ;D  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 30, 2009, 09:07:46 PM
Am prestat azi toata ziua, cat pentru tot anul (care vine). E noua si eu inca mai am de pus blatul peste tortul de crema de zahar ars. Si eu sunt curioasa ce-o sa iasa  :D (numai cat am sunat-o pe Gabi... si tot ar fi cazul sa iasa gustos, daca nu si aspectuos).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 30, 2009, 09:15:24 PM
Aspectul comercial il dai cu nitica frisca si cu un cornet. Apoi faci o griluta de ciocolata.o floricica de orhidee,o frunzuta verde,si gata!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 30, 2009, 10:38:44 PM
Aoleu, ca m-ati capiat! eu nu am facut nimic pana acum, dar nici nu o sa ma omor cu munca!
Dar...m-a prostit irina (cuscra lui ozi) sa fac si eu tortul asta cu iaurt, cum a facut Fleur. Asa ca ...maine bem cafeaua si ma ajuta si pe mine sa fac tort. Abia ne-am adunat de pe drumuri (la Real) sa facem cumparaturi pentru tort.
Ce fain! Musuroiul asteapta noul an cu tort de mere si cu tort de iaurt (plecasem la Real cu gandul la tortul de mere - l-am mai facut, e super - dar m-a convins irina. Bre, azi i-am vazut si orhideele...are o vanda... palme mi-am dat!.... :o
Fleur, fa si tu o poza la tortul ala, please!
Cum puteti sa fiti asa de harnice, ca ma stresati???!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on December 30, 2009, 10:51:40 PM
Mada lasa ca le vezi maine la cafea..vandele
si nu te mai plange ...acu facem tortul cu iaurt si gata
dimineata te astept ....
eu am in cuptor checul aperitv si cred ca mai fac unul apoi la somn
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 30, 2009, 11:39:07 PM
 :D
Deci eu, care v-am spus, sunt maestra la gatit, cand am facut prima data tortul diplomat.... nu's ce i-am facut gelatinei ca a iesit ca un orez  ;D
Implinea fiica mea 2 ani si facusem tortul sa-l iau la serviciu sa petrec si cu colegele. O parte din ele au fost super-incantate. Mi-au spus ca nu au mai mancat colorezi din copilarie.  :D

Asa ca aveti grija cu gelatina.

A... si am revenit: iese foarte aspectuos daca e tapetat cu felii de kiwi. Numai ce-l vezi si-ti da impresia de racoros.
Si cu felii rotunde de portocala iese frumos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on December 30, 2009, 11:56:30 PM
cuscra sa sti ca am luat si materiale de ornat
kiwi si portocale
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2009, 12:17:03 AM
Quote from: irina on December 30, 2009, 11:56:30 PM
cuscra sa sti ca am luat si materiale de ornat
kiwi si portocale
:D
suntem pe aceeasi unda  :D
Multumesc si pentru cealalta reteta  ;). Maine mai stau in bucatarie. Dupa, mai intru doar de Pasti, sa vapsesc ouale  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on December 31, 2009, 12:32:25 AM
iaca checul de aperitv
(http://img704.imageshack.us/img704/8661/dscn2083a.th.jpg) (http://img704.imageshack.us/i/dscn2083a.jpg/)  (http://img704.imageshack.us/img704/8863/dscn2084.th.jpg) (http://img704.imageshack.us/i/dscn2084.jpg/)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2009, 12:42:40 AM
Super arata.
Numai specialiste pe forumu' asta.... Cred ca trebuie ori sa caut alt forum, ori sa ma apuc de bucatareala  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on December 31, 2009, 12:45:36 AM
tu fa zestrea la copii si eu le fac mancarea
;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on December 31, 2009, 10:31:46 AM
(http://inlinethumb02.webshots.com/45441/2440694900089068164S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2440694900089068164TIvFdu) asta a fost tortul de craciun, frisca e din serbia grasa, nu din asta de se simte praful din ea
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 31, 2009, 11:34:18 AM
Abia, acu citii pe aici ca m-am luat cu altele  :-[
Gelatina se face cocoloase numai cand se toarna fierbinte in compozitia rece, dar eu v-am spus la reteta cum sa procedati cu ea  ;) eu frisca vegetala nu folosesc decat daca trebuie sa ornez tortul inmos special si atunci o combin 1:1 cu smanatana grasa (dulce ori fermentata)
Ma duc sa fac poza la tort, daca nu e prea tarziu  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 31, 2009, 11:48:36 AM
Au venit si pozele desi tortul nu era tocmai de pozat ca nu mi-am dat silinta deloc sa arate ca de poza ci sa fie gustos, rapid si mai dietetic  ;D
http://fleur.sunphoto.ro/torturi/UUPWEIBNVRPAXTPVBFV  inainte sa-l rastorn din forma
http://fleur.sunphoto.ro/torturi/NCOVVWNJFXIMAKINWCB  dupa rasturnare
http://fleur.sunphoto.ro/torturi/WIHNLDFAELCLQZDHRUR
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 31, 2009, 12:10:15 PM
Mai am inca din tortul de Craciun asa ca va trebui sa rezist tentatiei de a mai face altul acum ;) desi tare ma ispitesc pozele puse de voi :)

Ozi, eu am facut tortul de mere dupa reteta dara de Gabi Jalba si a iesit foarte bun fara nici o modificare.

Pentru cei care doresc sa stie cum am facut tortul Om de Zapada...Intentia mea era sa fac un pandispan clasic (reteta pe care o folosesc la mai multe prajituri) dar mama mea a gasit pe net reteta de la prajitura cuburi de gheata http://gourmandine.ro/reteta-prajituri/prajitura-cuburi-de-gheata/  asa ca m-am folosit si eu de ea atat doar ca eu am dublat cantitatea pentru blat si am copt in tava de 37 x 26. Asa am obtinut un blat mai gros pe care l-am putut taia in doua pe orizontala. Daca ar fi crescut blatul uniform as fi putut sa-l tai in 3. Corpul si capul omului de zapada le-am taiat folosind niste farfurii ca tipar. Crema de vanilie am pus-o intre feliile de blat. Corpul si capul le-am acoperit cu frisca iar palaria, fularul si matura cu crema de cacao.  M-am insiprat de aici http://dulcesarat.blogspot.com/2009/10/tort-om-de-zapada-timp-de-preparare-1-h.html  Omul meu de zapada a avut doar doua "bile", nu trei. Nu-l puteam face mai mare ca nu ar fi incaput in frigider iar daca doream sa fie cu 3 "bile" ar fi trebuit sa fie tare mici ca sa incapa in aceeasi tava.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2009, 12:28:33 PM
Super tortul tau, Fleur. Dupa sarbatori am sa mai fac si eu. (am sa citesc toate indicatiile cu atentie  :D )
Am facut tortul lui Gabi. E inca in oala. Nu am curajul sa-l rastorn. Si, ca asa fac eu mereu, cred ca nu am copt prea bine blatul... O avea ceva?  ;D Daca asa o fi... mancam si noi numai partea de deasupra.

Codruta, omul tau arata mai mult decat superb.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on December 31, 2009, 12:51:22 PM
Ozi, exact asa am patit si eu cu tortul de la Gabi Jalba. Nu am stiut sa coc bine blatul ... Iar reteta lui Fleur e super-buna, l-am facut aseara, dupa ce l-a postat  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 31, 2009, 02:25:25 PM
Bine ca ti-a folosit macar tie Vernil daca pt Mada o fi fost prea tarziu, desi el se face repede si nu are nevoie decat de 6 ore la frigider ca sa se intareasca. Eu cum nu sunt o gurmanda prefer sa stau cat mai putin in bucatarie asa ca l-am facut de ieri sa nu muncesc azi toata ziua si sa pic lata diseara  :D si aleg si retete care se prepara rapid.
Se poate face si omul de zapada cu 2 torturi de astea si improvizat altceva la palarie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 31, 2009, 03:05:33 PM
Fleur,tortul tau arata asa bine,ca am sa-l prestez si eu pe la jumatatea lui ianuarie. Chestia e ca de vreo 20 de ani nu am mai umblat cu gelatina,si parca am permanent o retinere..Daer am sa incerc. Ozi,nu cred ca nu-i copt suficient..De ce spui asta? ti s-a lasat un pic.Chiar daca n a prea reusit,nu o sa se cunoasca. La repezeala in care l-ai facut,si oboseala.....Sa-l faci altadata pe indelete,fara stres!
    Sa fiti frumoase,odihnite si vesele !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simona72 on December 31, 2009, 03:20:11 PM
betoane torturi.ma inspira si pe mine .cu alta ocazie il fac pe al lui fleur
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on December 31, 2009, 03:59:20 PM
Gabi gelatina nu-ti face feste daca tii minte ca se inmoaie inainte de folosinta, nu se fierbe si nu se pune niciodata fierbinte in crema rece ci se pune in ea cate o lingurita de crema, frisca etc pana ajunge aproape de temperatura mainii. Eu am folosit si foi si granule iar echivalentul unei foi este 6 g granule.
Daca-l vreti mai teapan la cantitatile de mai sus puneti 15 g de gelatina.
Si mai am o sugestie care cred ca vine totusi cam tarziu: albusurile ramase puneti-le in cana in congelator si le folositi alta data cand faceti o prajitura cu mai multe albusuri. Se pot pastra pana la 6 luni. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mamaruta on December 31, 2009, 04:39:18 PM
Nu a fost prea tarziu, Fleur! Dimineata m-a ajutat irina sa il fac...acum sta la frigider.
E chiar usor de facut, o sa mai prestez si eu.
Ozi, sigur tortul tau e perfect!
Codruta, esti meseriasa!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2009, 07:14:54 PM
Tortul meu e mai mult ca perfect  :D

Va multumesc pentru ca-mi sunteti aproape.  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on December 31, 2009, 09:31:14 PM
cuscra venim la degustat atunci  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on December 31, 2009, 10:00:19 PM
Ehe.... eu am plecat la colindat.... daca nu v-ati anuntat din timp...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on December 31, 2009, 11:53:33 PM
Codruta, tare haios tortul tau :) as fi facut si eu de Craciun asa ceva daca aveam sursa de inspiratie mai devreme!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 01, 2010, 02:12:27 PM
Sa va spun sincer cautam o data decoruri pentru aperitive. Am vazut cateva salate in forma omului de zapada si atunci m-am gandit ca as putea folosi ideea pentru tort de Craciun. De Pasti voi incerca ceva in forma de iepuras ;) Nu prea am eu talent si rabdare pentru decoruri dar ma bucur ca a fost apreciat chiar daca nu arata ca cel din magazin ;D
Am o prietena aici care are un baiat de 3 ani indragostit de trenuri. Cum baiatul mi-e tare drag nu puteam sa nu-i fac de ziua lui un tort tren asa ca uite cu ce m-am mai jucat eu luna trecuta...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 01, 2010, 02:18:11 PM
Quote from: Fleur on December 31, 2009, 03:59:20 PM
Si mai am o sugestie care cred ca vine totusi cam tarziu: albusurile ramase puneti-le in cana in congelator si le folositi alta data cand faceti o prajitura cu mai multe albusuri. Se pot pastra pana la 6 luni. ;)

E buna ideea cu congelatul albusului dar ne explici te rog cum se procedeaza cu albusul cand il scoti din congelator? Multe chestii din congelator (fructe, legume, sarmale, etc...) le folosesc asa congelate dar banuiesc ca albusul nu se foloseste congelat :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on January 01, 2010, 02:54:22 PM
Albusul il lasi putin la temperatura camerei , se bate spuma foarte bine chiar daca este partial inghetat .
Eu am facut odata snitele folosind albusuri si au fost foarte bune .

Ce de bunatati ati facut  :o ....parca mi s-a facut foame .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 01, 2010, 03:51:36 PM
Doina stie!  ;)  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on January 01, 2010, 05:51:20 PM
Codruta :o :o :o :o :o :oce idee draguta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 02, 2010, 04:49:51 PM
Deci mie tot la mancare imi sta gandul. Si la blugii mei meseriasi pe care abia-i mai inchid  ;D
Va rog, spuneti-mi si mie o crema de cremnsnit buna-buna. Eu faceam una, dar am uitat reteta si nu o mai gasesc.
Multumesc anticipat.
:-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 02, 2010, 05:04:29 PM
Tu scrie cum ti-a iesit tortul!!!


http://www.retete-gustoase.ro/retete-crema%2Bde%2Bcremsnit
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 02, 2010, 05:18:34 PM
Da, in mare, cam asta e reteta pentru orice fel de crema de cremsnit. Insa eu, de fiecare data adaug macar 200-250 grame de frisca batuta bine, indulcita. Da o savoare aparte cremei!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 02, 2010, 05:41:14 PM
Quote from: gabriela jalba on January 02, 2010, 05:04:29 PM
Tu scrie cum ti-a iesit tortul!!!
Foarte bun si racoros. Dar cam moale...  ::)
Chiar vroiam sa te intreb de ce?
Blatul a fost foarte bine copt. Mi se parea moale a doua zi cand trasese siropul de la crema de zahar ars.
Dar practic tortul meu a avut trei straturi: unul de crema de zahar ars, unul de mere rase coapte si unul de blat insiropat. Eu as fi gandit ca nu ar fi trebuit sa se separe crema de mere. Nu va ganditi ca erau efectiv separate. Doar ca era un strat doar de crema, unul de mere, moi si crema si blatul. Oare merele trebuia sa le storc inainte? Nu-mi dau seama. Insa a fost mai mult decat bun si racoros.
Eu si fiica mea nu mancam torturi cu blat. Ideea de paine inmuiata in tort nu ma incanta si vad ca ea m-a mostenit  ;D Insa pe asta, fara sa-i spun ce e, l-a mancat (nu si-a dat seama ca e blat). Si daca a mancat ea, am incercat si eu  :D si chiar mi-a placut!

PS: multumesc pentru retetele de crema. Eu ma gandeam sa-mi scrieti una pe care ati incercat-o si a iesit buna. Cea pe care o faceam eu era cu amidon  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 02, 2010, 05:59:03 PM
Amidonul face crema mai fina. Si eu il folosesc de cate ori am prin casa chiar si la pandispan deoarece mi s pare ca iese mai pufos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 02, 2010, 06:06:04 PM
Da, amidonul face crema fina, dar are gustul si aspectul ala de... apret, scrobeala  :D :D :D
Frisca atenueaza neajunsul asta si face crema mult mai savuroasa, chiar daca e cu amidon.
Ozi, poti folosi jumatate amidon+jumatate faina alba. Eu asa fac si adaug si frisca. Sau poti folosi doar faina, si atunci crema va avea gustul si aspectul ala de sarlota.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 02, 2010, 06:08:26 PM
Ozi,asa trebuie sa iasa,in trei straturi.Sa stii cama gindeam la ana mica si la tine ca nu mincati blat....dar vezi ca se poate?!! Ideea e ca daca il mai imbraci in frisca si cu ciocolata,nu mai e asa"usor".

Vad ce au postat fetele la crema.....Deci:ori o face dupa reteta,si e crema de cremsnit(de vanilie),ori ii adaugi ce vrei tu(frisca,cacao,ciocolata,...) si sint foi umplute cu crema.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 02, 2010, 06:55:22 PM
Multumesc, multumesc.
Sincer, nu cremsnit vreau sa fac  :D ci doar crema, care-mi place de nu mai pot.
Iar crema o pun intre randuri de biscuiti petit. Iese o nebunie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 03, 2010, 11:25:39 AM
Am vazut ca este varianta de crema cremsnit cu unt si fara unt. A incercat cineva ambele variante? Care din ele e mai buna?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2010, 11:28:59 AM
Codruta m-ai inebunit cu tortuletele tale!!!! Om de zapada,casuta,buturuga,ciupercuta ,am facut si eu,dar trenulet!!! esti mare !!! Felicitari!!!
  Sigur ca e mai buna cu unt!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 03, 2010, 11:36:38 AM
Gabi, esti mare...mai am pana te ajung ca eu nu am facut casuta, buturuga si ciuperca :) Acum realizez ca urmatoarea tentativa ar trebui sa fie in februarie un tort avion, pentru sotul meu :D Trebuie sa vad ce sugestii imi da domnul google ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 03, 2010, 12:14:25 PM
Am inteles ca e mai buna crema cu unt dar am uitat sa intreb ceva; daca se pune unt se mai pune si frisca? Eu as vrea sa fac cu frisca.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2010, 12:37:52 PM
Vezi sa nu faci avionul prea reusit,ca o fi tentat sa se suie in el sa-si ia zborul!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 03, 2010, 02:37:00 PM
Daca pui frisca adaugi numai putin unt fiindca nu mai face coaja cat se racoreste deoarece frisca nu o pui in crema fierbinte. Eu fac crema asta cu frisca pt diplomatul mai cu pretentii  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 03, 2010, 03:50:44 PM
Oare merge aceasta crema cu piscoturi, in loc de foi? Daca e foarte buna cu biscuiti banuiesc ca si cu piscoturi trebuie sa fie.
Ozi, care sunt biscuitii petit?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on January 03, 2010, 04:48:43 PM
Merge si cu piscoturi dar ar trebui niste gelatina in ea daca nu le pui direct in cupe, castronele etc. Cred ca Ozi se refera la biscuitii "petit beure" care sunt intr-adevar f buni.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 03, 2010, 05:14:24 PM
Quote from: Codruta on January 03, 2010, 03:50:44 PM
Ozi, care sunt biscuitii petit?
Biscuitii populari. Cei mai simpli.

Cred ca merge si cu piscoturi... Cred. Ideea e ca biscuitii se inmoaie un pic. Iese ca o prajitura.
Nu m-am invrednicit azi sa fac, dar prima data cand voi face va voi pune poze.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2010, 05:31:36 PM
Parerea mea e ca Fleur are dreptate: pusa cu piscoturile,cred ca le inmoaie foarte repede,si iese o ciurtufala.In cupe si servit cu piscoturi ,e alta trteaba. Cit despre biscuiti,Ozi!!petit nu sint aia populari,iar are Fleur dreptate. Aia populari sint aia patrati,de erau 9lei kg,in antichitate(si acum cred ca-s f. ieftini). Cu aia faci o prajitura gen dobos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 03, 2010, 05:33:42 PM
Quote from: gabriela jalba on January 03, 2010, 05:31:36 PM
Cit despre biscuiti,Ozi!!petit nu sint aia populari,iar are Fleur dreptate. Aia populari sint aia patrati,de erau 9lei kg,in antichitate(si acum cred ca-s f. ieftini). Cu aia faci o prajitura gen dobos.
:-[
Scuze... asa o fi. Da, eu am vorbit despre petit beure, adica cei mai "normali"pe care-i cumpar eu. Fara creme, fara cacao... adica simpli  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 03, 2010, 08:22:13 PM
merge si cu beure.
chestia asta de crema cu biscuiti o facea mama cand eram copil, era rapida si usor de facut, aia populari se inmoaie putin mai greu, dar cu petit beure, o mananci cand s-a racit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 03, 2010, 11:08:38 PM
tot cu biscuiti simpli dar macinati se face si rulada cu banane....o bunatate!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 04, 2010, 08:56:33 AM
Quote from: ELA on January 03, 2010, 11:08:38 PM
tot cu biscuiti simpli dar macinati se face si rulada cu banane....o bunatate!
::) Dataliaza!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 04, 2010, 09:04:29 AM
detaliez cand am sa gassc reteta, nu imi amintesc exact cantitatile .....  :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on January 04, 2010, 12:22:43 PM
caut-o repede repede ca ne apucam de cura de slabire apoi  ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 05, 2010, 11:25:07 AM
pana vine ela cu reteta ei, puteti sa o faceti pe asta.
http://www.vulpeabucatar.com/retete/prajituri/ruladacocos/index.html
eu pun unt in loc de margarina si biscuitii ii dau prin robot ( inainte ii dadeam prin razatoare)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 05, 2010, 11:32:33 AM
Faceam pe vremuri aceasta rulada. Pe langa ca e foarte buna arata si foarte bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 05, 2010, 12:52:18 PM
nu am mai gasit reteta, dar este f. asemanatoare cu cea a lui myky(din cate imi amintesc); eu foloseam unt in loc de margarina( are gustul mult mai bun) iar in crema de unt se adauga si zeama de lamaie pt. gust dulce-acrisor( altfel e cam gretoasa);peste unt se adauga 1-2 banane si se ruleaza f. strans, se lasa la rece cateva ore....daca aveti colorant alimentar puteti colora jumatate din crema si astfel rulada iese mai interesanta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 05, 2010, 01:08:40 PM
Quote from: ELA on January 03, 2010, 11:08:38 PM
tot cu biscuiti simpli dar macinati se face si rulada cu banane....o bunatate!
ochi de elefant?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vivi23ro on January 05, 2010, 01:20:46 PM
eu renunt la cititul subiectului.... am trecut la fam iepurilor si au inceput sa imi iasa ochi de foame...o sa revin cind pot suporta topicul ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 05, 2010, 01:49:29 PM
 ;D vrei sa-tzi scriu reteta salatei iepuresti? sau aia a calului?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 05, 2010, 02:50:51 PM
sa stiti ca nu glumesc, este delicioasa, rece si putin acrisoara ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 05, 2010, 09:23:52 PM
Cand am vazut reteta de la rulada cu nuca de cocos mi s-a parut mie ca e mai altfel decat ce faceam eu...imi aminteam ca a mea era si cu nuca. Am cautat si am gasit-o si intr-adevar e cu nuca in loc de biscuiti
MARTIPAN RAPID (rulada cu nuca cocos)
Blat: 250 gr nuca macinata, 150 gr zahar pudra, 2-3 linguri cacao, 1 ou. Se framanta si se intinde pe o punga.
Umplutura: 150 gr zahar pudra, 2-3 linguri rom, 120 - 150 gr unt, 100 gr nuca cocos. Se amesteca si se pun peste blat apoi se ruleaza si se pune in frigider.

Am sa incerc si varianta cu biscuiti - sunt mai ieftini fata de nuci care costa 10-20 euro/kg :( si sigur voi incerca ce a zis Ela adica sa pun zeama de lamaie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on January 05, 2010, 11:24:50 PM
Da,este mai ieftina,dar e mai buna aia cu nuca! ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 05, 2010, 11:34:20 PM
Ce avatar ai Lala...  ;)

Ce-mi faceti voi mie.... Sambata am in cap sa fac si prajitura mea cu crema si biscuiti, si un salam de biscuiti... si clatite si papanasi...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on January 05, 2010, 11:45:00 PM
Ozi,da tot subtirica esti?Vad ca nu vrei sa mai iesi din  bucatarie ;) ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 06, 2010, 08:16:48 AM
Quote from: Codruta on January 05, 2010, 09:23:52 PM
Cand am vazut reteta de la rulada cu nuca de cocos mi s-a parut mie ca e mai altfel decat ce faceam eu...imi aminteam ca a mea era si cu nuca. Am cautat si am gasit-o si intr-adevar e cu nuca in loc de biscuiti
MARTIPAN RAPID (rulada cu nuca cocos)
Blat: 250 gr nuca macinata, 150 gr zahar pudra, 2-3 linguri cacao, 1 ou. Se framanta si se intinde pe o punga.
Umplutura: 150 gr zahar pudra, 2-3 linguri rom, 120 - 150 gr unt, 100 gr nuca cocos. Se amesteca si se pun peste blat apoi se ruleaza si se pune in frigider.

Am sa incerc si varianta cu biscuiti - sunt mai ieftini fata de nuci care costa 10-20 euro/kg :( si sigur voi incerca ce a zis Ela adica sa pun zeama de lamaie.


dar, care e faza cu martipanu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 06, 2010, 08:37:24 AM
eu folosesc blatul de biscuitit pt. ca se preteaza mai bine cu umplutura de banane
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 06, 2010, 10:30:31 AM
Myky, asa am primit reteta (cred ca o am de aproape 20 ani) cu acel nume, martipan rapid. Eu am adaugat in paranteza rulada cu nuca cocos ca sa stiu despre ce-i vorba ;D De ce o cheama martipan nu am habar.

Ela, lamureste-ma si pe mine, please. Tu faci blatul din biscuiti, crema cu nuca de cocos si la mijloc mai pui si banane?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ELA on January 06, 2010, 12:28:36 PM
primul strat este din biscuiti +sosul de cacao(sau ciocolata menaj),al doilea este untul(+zahar pudra+zeama lamaie+nuca cocos),altreilea este format din (2) banane intregi puse una in prelungirea celeilalte; totul seamana cu un rulou care are in mijloc banane;se strange bine cu celofanul si e pune in frigider cateva ore
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on January 06, 2010, 12:39:52 PM
 :-* In sfarsit m-am lamurit :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 09, 2010, 08:41:57 PM
Am facut "prajitura" cu biscuiti si crema de cremsnit.
A iesit dementiala. De azi dimineata numa' prajitura mananc  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on January 10, 2010, 08:30:21 AM
te doare-n cot, la greutatea ta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on January 10, 2010, 10:44:52 AM
Si eu am facut "ochi de elefant" dar trebuie s-o duc repede la copii ca dusmanul din casa e in pericol sa-si dea peste cap glicemia!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 10, 2010, 05:03:08 PM
Quote from: ozimandias on January 09, 2010, 08:41:57 PM
Am facut "prajitura" cu biscuiti si crema de cremsnit.
A iesit dementiala. De azi dimineata numa' prajitura mananc  :D

Reteta! Reteta! Reteta! Please!  :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 15, 2010, 05:50:55 PM
pofteste cineva un cosulet cu vanilie?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on January 15, 2010, 05:55:37 PM
Quote from: cara on January 15, 2010, 05:50:55 PM
pofteste cineva un cosulet cu vanilie?  ;D
Da, io. Ma urc in masina?
:D



Quote from: Marmoset on January 10, 2010, 05:03:08 PM
Quote from: ozimandias on January 09, 2010, 08:41:57 PM
Am facut "prajitura" cu biscuiti si crema de cremsnit.
A iesit dementiala. De azi dimineata numa' prajitura mananc  :D

Reteta! Reteta! Reteta! Please!  :-* :-*


Marmo, scuze.....
Reteta e asa: crema de cremsnit, luata dupa net, aia cu amidon si biscuiti. Pui un strat de biscuiti, un strat de crema... etc, pana termini din biscuiti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 15, 2010, 07:30:39 PM
Cara,chiar ma uitam dimineata,daca nu ai mai pus nimic. Faine!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 15, 2010, 09:37:32 PM
de gatit gatesc (cam) ca de obicei, dar nu mai am timp nici de poze nici de forum zilele astea....  :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 15, 2010, 09:40:26 PM
Io nu stiu de ce pierzi vremea si nu deschizi un restaurant ... cred ca ai da o mare lovitura in domeniu! Crede-ma, stiu ce zic! Si ti l-as da si pe barbatul meu, de ajutor prin bucatarie, ca si lui ii place sa gateasca ... Oare mie de ce nu ? ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 15, 2010, 09:45:38 PM
io zic ca e mai dificil sa dai lovitura cu un restaurant (la cate avize si aprobari trebuie sa iei-mori,ca sa nu mai vorbim de faptul ca notzi cu aprobarile vor si mese pe gratis)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on January 15, 2010, 09:51:26 PM
Umblam noi dupa aprobari, la cati suntem pe forum ! sa vezi ce bine iese totul! Cara doar ar indruma ce si cum pe acolo. Uite ce minunatii gateste! Mie nici nu-mi vine sa le mananc, asa bien arata! Pacat de ele!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 19, 2010, 05:45:55 PM
pana punem afacerea pe picioare ia luati de va intremati cu niste placinte cu varza  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 19, 2010, 05:47:16 PM
Cara, eu tot astept reteta de la cosuletele alea cu vanilie...  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 19, 2010, 06:04:58 PM
pai n-am stiut ca te intere.
da e mai simpla ca buna ziua  ;D

am cumparat foi de placinta (de alea subtiiiiiiri), le-am taiat in patrate cu latura de 12 cm. am topit niste unt la MO si-am pensulat patratele, asezand cate 4-5 patrate unele peste altele. apoi le-am asezat in tava pentru muffins unsa in prealabil cu unt.
le-am copt cam 5-7 min la 170 grade, pana s-au rumenit un pic. ai vazut in poze.

dupa ce se racesc le umplu. de regula le umplu cu pasta de branza, sau pate, etc, si le fac aperitive. dar vineri n-am avut timp si l-am rugat pe colegu sa le umple cu vanilie  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 19, 2010, 06:11:28 PM
Multam fain!  :-* :-*
Cred ca maine le prestez si eu, cu diverse umpluturi (daca tot pot fi folosite si pentru aperitive si pentru desert)!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on January 19, 2010, 06:36:33 PM
atentie, la asezarea patratelor, deviezi foile. nu le pui perfect una peste alta, ca sa-ti iasa cosuletul cu cat mai multe colturi, da?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on January 19, 2010, 06:38:17 PM
'nteles, sa traiti!  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 15, 2010, 04:04:06 PM
Ca sa nu va puneti si voi imaginatia la incercare am sa va spun eu ca acesta trebuia sa fie un tort avion militar. Cei care l-au vazut au zis ca e fusta sau papuc :D
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/10921743
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/10921748
Intentie buna am avut dar asta nu inseamna ca ma da talentul afara din casa ;D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on February 15, 2010, 04:14:04 PM
Arata mai aproape de realitate trenuletul din octombrie ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 15, 2010, 10:47:35 PM
Ce mai conteaza cat de bine seamana cu un avion militar! A fost bun? A mai ramas cev din el?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 15, 2010, 10:58:34 PM
Am ascuns o bucatica mica sa am pe azi...ca doar nu degeaba am muncit ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 15, 2010, 10:59:07 PM
  :D  :D  :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on February 16, 2010, 08:42:51 PM
Codruta, sunt minunate torturile tale. Mai ales ca-s facute cu dragoste.
Intamplator am primit azi un mail cu titlul "niste torturi mai.... deosebite". Nu prea ma pricep si nici nu am stare sa incerc sa salvez pozele sa le pun aici. Sunt niste capodopere. Insa eu as prefera de ziua mea un tort facut cu drag de cineva decat unul cumparat, o bijuterie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on February 16, 2010, 08:57:17 PM
da retetele le puneti?
e drept ca io nu pap dulciuri,dar trebuie sa fac cadou un tort nasului meu si as prefera unul facut
are cineva vreo reteta de tort trufa?
eu am una ,dar iese extrem de mic si mai are si fitze de sufeu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 16, 2010, 09:06:06 PM
Ca sa-ti iasa mare,dublezi,triplezi..reteta. "... si mai are si fitze de sufeu " ; asta n-am inteles.Ce ai vrut sa spui?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on February 16, 2010, 09:51:04 PM
adica cand ai inchis cuptorul nu scoti blatul afara
blatul se coace cu cuptorul intredeschis si cand ai inchis ,inchizi usurel usa cuptorului
sufleurile se pleostesc la miscari bruste sau diferente mari de temperatura
reteta care o am eu se face cu vreo 10 oua,chiar daca dublez sau triplez reteta nu iese ,pt ca blatul e o 1/3 din compozitie
n-as avea ce face cu o crema facuta din 30 de galbenusuri
pe undeva e ceva gresit in reteta si nu reusesc sa-mi dau seama ce
de aia intrebam de o alta reteta de tort-trufa
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on February 17, 2010, 03:26:55 PM
Genti, de ce nu inceri un tort tiramisu, garantat nu dia gres, sau unul diplomat ? Trufa se face greu, trebuie sa ai ceva experienta ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 17, 2010, 07:09:36 PM
Gentiana,in prima postare ai tastat SUFEU si m-am gindit c-o fi vreo smecherie de cum zici de fite,si nu stiu ce-i aia.  Sa stii ca sufleurile nu se lasa,de le coci la foc mare din start,apoi scazi la mic si laaaasi timp mult,sa se coaca bine,sa se intareasca miezul.Si cum ai spus,il lasi sa se raceasca in cuptor.
   Un astfel de tort e dificil. Da-i totusi reteta,poate ne prindem noi astea mai batrine unde-i baiul,asa din citit,ca io una sincer nu ma apuc de torturi.
   Iti trimit in PM reteta unui tort (tortul de mere) care a fost facut de muulte fete de pe forum si toate au zis ca e delicios.  Incepind de la pag.55 din topicul asta gasesti comentarii(e si reteta )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on February 17, 2010, 07:34:23 PM
Quote from: Vernil on February 17, 2010, 03:26:55 PM
Genti, de ce nu inceri un tort tiramisu, garantat nu dia gres, sau unul diplomat ? Trufa se face greu, trebuie sa ai ceva experienta ...
Vernil nu pot sa fac altceva decat am fost rugata sa fac(adica am fost intrebata daca ma simt in stare sa mai reeditez figura de acu niste ani cu tortul de trufa;persoana respectva nu ma roaga prea des ceva ;experienta am,am si reteta ,dar iese mic si ma enerveaza)
ar trebui sa fie un tort cam pt 15persoane,ori din reteta mea iese  un tort  de unde 15 persoane iau fiecare cate o feliutza transparenta ca un calc
pana la urma gaseam pe net ceva ,dar as prefera ca sa fie o reteta facuta de cineva,sa nu ma apuc sa muncesc degeaba
in conditiile in care nu iese ca lumea ,mai bine merg la cofetarie si cumpar un tort de trufa sau de joffre si termin balciu(al meu nu iesea asa de insuportabil de dulce)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 18, 2010, 10:54:18 PM
Nu poti sa-l faci in mai multe exemplare si sa le combini? Daca forma e rotunda, fiecare "portie" poate fi petala unei flori.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on February 18, 2010, 11:10:27 PM
nicol o portie iese cam de 20 cm in diametru
ca sa fac o floare mi-ar trebui minim6 sau 7
ori asta inseamna sa coc vreo 2 zile   si oricat  de drag mi-ar fi nasu-meu ,n-am nervi de asa ceva(ca sa nu ami vb ca sa bat de atatea ori cate 10 albusuri si sa merstec de 7 ori crema..........ma las de gatit pe vecie
am gasit o alta reteta de tort de ciocolata, si am de gand sa-l fac pe ala
l-am intrebat daca vrea musai tortu de mascota sau vrea tort de ciocolata si a fost de acord cu un tort de ciocolata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on February 19, 2010, 08:15:09 AM
Gentiana, daca poti astepta pana diseara iti dau eu reteta mea de tort mascota, se face usor, este foarte bun si iese intotdeauna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on February 19, 2010, 06:35:16 PM
Tort mascota

1. 300 g unt (Meggle-alpenbutter) se amesteca cu 4 linguri zahar si 100 g cacao.
2. 5 oua se bat in bain-marie cu 5 linguri zahar pana se ingroasa ca o smantana.
3. Se ia cu lingura din compozitia 2 si se amesteca in compozitia 1 pana la omogenizare.
    Se mai adauga 10 d nuci macinate, visine glasate, stafide macerate in rom, coaja si miez de portocala taiate mic.
4. Se tapeteaza o forma de tort cu celofan, se toarna crema si se da la rece.
5. Se orneaza cu frisca si fructe acrisoare.

Trufe de ciocolata

250 g nuci
150 g ciocolata rasa
3 galbenusuri fierte
1 galbenus crud
250 g zahar pudra
100 ml coniac
100 g unt (Meggle)
2 pliculete zahar vanilat
coaja de portocala zaharisita
cacao

Se face un sirop din 50 ml apa si zahar.
Se adauga ciocolata si se lasa sa se racoreasca.
Se adauga galbenusurile fierte pasate, cel crud, nucile macinate, zaharul vanilat, coniacul, portocala si untul frecat.
Se modeleaza cocoloase cat o nuca mica si se dau prin cacao.
Se pastreaza la rece.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on February 21, 2010, 12:04:26 PM
Multumesc Ani, reteta ta de tort e mult mai normala
O incerc cat de curand
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on February 21, 2010, 04:33:44 PM
Poti avea incredere,face Ani niste torturi........ :'( :'( :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 21, 2010, 06:09:53 PM
Ani,asta-i tortul de la Rupea?  Eu am ramas cu gindul la el...Mi-a placut tare mult!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on February 21, 2010, 06:40:23 PM
Nu ala era atceva si asa iti trebuie daca nu mananci  cu toata lumea ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 21, 2010, 06:43:26 PM
 :'( :'( :'(  !!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on February 21, 2010, 08:33:03 PM
Era tort diplomat, dar nu mai fac, stie Pene de ce!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 22, 2010, 11:13:28 PM
tort primavaratic, facut intr-o ora, pentru mama mea a carei zi a fost sambata si care a sosit mai repede decat ma anuntase initial.  ;D

(azi a fost ziua vitezei la mine, am ajuns in 7 minute din sacele la autogara brasov de-am ridicat un colet de la prunc  ;D
biata mama se facuse una cu scaunul si era multumita c-o apucat sa manance din tort inainte sa se urce cu mine in masina  :D :D )

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on February 23, 2010, 10:36:05 AM
Ce bine arata Cara  :o si cred ca este si foarte gustos ,LA MULTI ANI cu sanatate si fericire mamei tale !!!!!!!! :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on February 23, 2010, 11:52:11 AM
Cara, la multi ani pentru mama ta, mama mea a facut in aceeasi zi 70 de ani!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 23, 2010, 05:43:10 PM
la multi ani, mamicilor!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 23, 2010, 07:11:09 PM
Tuturor mamicilor, la multi ani!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on February 23, 2010, 07:13:02 PM
Cara, Ani, La multi ani si din partea mea pentru mamele voastre!
Ferice de ele ce fiice au!  :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on February 23, 2010, 07:14:56 PM
Este cel mai elegant tort pe care-l vazut!
Felicitari fiicei, la multi ani mamei!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Nicol Caloian on February 23, 2010, 08:48:44 PM
Sa va traiasca mamicile, sanatoase si fericite! Felicitari!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 23, 2010, 09:47:53 PM
va multumesc si eu si mama pentru urari!  :-*

si la multi ani mamelor din lumea-ntreaga!   :D

ca sa revenim la topic, tre sa va spun ca a iesit mai bine decat atunci cand ma strofoc cu cate un tort pentru cine stie ce sindrofie simandicoasa. atunci ceva se taie, ceva se-nmoaie si-o fac de oaie!  :D

amu toate o iesit beton din prima, la viteza maxima! pe cuvantul meu ca nu-mi amintesc sa fi reusit vreodata sa coc un blat atat de frumos ca asta pe care l-am facut din ochi, l-am aruncat in cuptor si l-am insiropat cald inca  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on February 23, 2010, 09:54:37 PM
Era pt. MAMA de aceea a iesit din prima
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on February 23, 2010, 09:58:35 PM
Atunci, Cara, deja stii: urgent, reteta!  :D :D :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 23, 2010, 10:09:14 PM
Cu viteza la tort e ok,dar cu...7minute pina la......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 23, 2010, 10:59:28 PM
blat pandispan
piscoturi
mascarpone 400 g
frisca LaDorna 3 cutii mici
kivi 3 buc
compot de piersici
gherbera pentru ornat  :D

blatul din 4 oua, clasic, pandispan (taiat in doua de cald!  :D )
cercul de sustinere plus piscoturi pe margine
se insiropeaza blatul cu zeama de compot + vanilie
strat de crema ( frisca batuta si amestecata cu mascarpone plus vanilie)
felii de kiwi
piscoturi insiropate
strat de crema
jumatati de piersici din compot
crema
blat  insiropat
crema
ornat
legat


cam asa  ;D






Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Marmoset on February 23, 2010, 11:29:31 PM
Cara, strasnic!
Multam fain!  :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 24, 2010, 07:39:37 AM
Quote from: cara on February 23, 2010, 10:59:28 PM
blat pandispan
piscoturi
mascarpone 400 g
frisca LaDorna 3 cutii mici
kivi 3 buc
compot de piersici
gherbera pentru ornat  :D

blatul din 4 oua, clasic, pandispan (taiat in doua de cald!  :D )
cercul de sustinere plus piscoturi pe margine
se insiropeaza blatul cu zeama de compot + vanilie
strat de crema ( frisca batuta si amestecata cu mascarpone plus vanilie)
felii de kiwi
piscoturi insiropate
strat de crema
jumatati de piersici din compot
crema
blat  insiropat
crema
ornat
legat


cam asa  ;D






livrat :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 08:33:27 AM
 :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on February 24, 2010, 08:43:47 AM
Piscoturile de pe lateral nu sunt insiropate, nu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 08:58:43 AM
pentru ca tortul meu trebuia mancat imediat, eu le-am insiropat putin si pe cele de pe margine, pentru ca nu-mi plac torturile uscate.

altfel ele se inmoaie un pic de la crema, in timp, si nu e nevoie sa fie insiropate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on February 24, 2010, 11:14:17 AM
Quote from: cara on February 22, 2010, 11:13:28 PM
tort primavaratic, facut intr-o ora, pentru mama mea a carei zi a fost sambata si care a sosit mai repede decat ma anuntase initial.  ;D

(azi a fost ziua vitezei la mine, am ajuns in 7 minute din sacele la autogara brasov de-am ridicat un colet de la prunc  ;D
biata mama se facuse una cu scaunul si era multumita c-o apucat sa manance din tort inainte sa se urce cu mine in masina  :D :D )




@Colega, asta e tortul de care vorbeam noi duminica?  Wow, ce bine arata! Si ce pofta mi-a facut! Yamii, yamii!
Felicitari @colega!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 12:25:42 PM
da, ala e si l-am postat tocmai pt ca ti-am promis!  ;D


deci, lume, am uitat sa precizez ca  tort l-am facut cu telefonul la ureche, in vreme ce eram consiliata de domnul jurist in privinta drepturilor pe care le am de-a-mi alunga soacra din casa daca nu se da dusa de buna voie!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on February 24, 2010, 12:31:48 PM
In caz ca in aceste drepturi intra si niste drepturi banesti, o sa ai nevoie de cineva sa te consilieze si cum sa faci sa platesti taxe si impozite mai mari.
:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 01:27:49 PM
ok, deci tortul urmator il fac vorbind cu tine!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on February 24, 2010, 04:30:33 PM
Cara, n-ai specificat daca panglicutele alea sunt din matase!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Erwin on February 24, 2010, 04:33:03 PM
Quote from: ozimandias on February 24, 2010, 12:31:48 PM
In caz ca in aceste drepturi intra si niste drepturi banesti, o sa ai nevoie de cineva sa te consilieze si cum sa faci sa platesti taxe si impozite mai mari.
:D


Impozite mai mari? Nu e bine. Trebuie s-o inveti sa plateasca mai putin.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on February 24, 2010, 04:35:27 PM
Deci, Erwin, nu.
Mai mari trebuie sa fie. 50%, daca nu mai bine.
;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 05:09:08 PM
bre, va dau tot, daca o luati de pe capul meu!

jumate merge la jurist jumate la contabil!   :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 24, 2010, 07:32:00 PM
Nu's de ce(adica stiu! ) ,dar am banuiala ca tortul este reteta originala " CARA " !!!!
  ...soacra??!!! ia-o partas la facut curat in casa;cred ca cel mai sigur ar fi la stersul geamurilor  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on February 24, 2010, 07:38:34 PM
N-o sa va vina si voua randul ;D ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on February 24, 2010, 07:41:19 PM
vai, gabi, ce spui tu acolo!
eu tre sa stau cu urechea ciulita in fiecare minut sa aud daca striga ca vrea lapte, ca vrea ceai, ca vrea medicamnetu' cutare, ca o gatat cartea, sa-i aduc alta....  ::)


si da, tortul e inventie la minut ca n-aveam timp de experimente. crema o stiam, piscoturile de asemenea, blatul il visez, compotul era in camara, kiwi pe masa.  ;D

gherbera nu aveam, pentru ornat, dar mi-o adus tata un buchet mare si am smult de-acolo petalele cu "nu ma iubeste".  :D


Geta darling, stiu exact ca imi vine randul, si daca o sa fac ca soacra mea, ca ea sa patesc!
o sa-mi merit soarta cu egala dreptate.

sa-mi dea Dumnezeu cu dreptate!  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 24, 2010, 08:15:45 PM
M-am gindit eu...ca si eu am apelat la inspiratie si combinatii din ce am,ca sa pun la repezeala un tort pe masa. Mi se pare ce-a mai simpla prajitura,daca ai oua( pt pandispan) in casa.
  Auzi??!!!.,dar din cite stiu mamaia e rasfatata de toata lumea,asa ca sanatoasa sa fii!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 25, 2010, 10:36:07 AM
Intr-o seara i-am spus copilei mele povestea Soacra cu trei nurori.... in care eu (intr-o dramatizare a profei de romana, pe cand eram prin clasa a 5-a!) am jucat rolul soacrei, de unde am ramas cu sechela ochiului la ceafa. Problemele ivite au fost: "Mami, ce inseamna poama acra?" si "Mami, de aia vezi tu ce fac eu chiar cand nu te uiti???"

Da, bun, cum explic "poama acra" unui copil de 5 ani??? :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: bella_donna on February 25, 2010, 04:39:19 PM
Fruct fals, necopt!  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 25, 2010, 06:21:35 PM
Ii zici ce-i poama acra ( strugurele crud,daca a gustat...) ,si cit e de rau.Si ca unei  persoana rele,i se mai zice si asa. La cinci ani,au mintea brici !!!! Ei ne inteleg pe noi,noi nu-i intelegem.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 25, 2010, 07:53:24 PM
Ma credeti ca am avut probleme cu explicatia, mai ales ca ea nu gustase niciodata poama acra???  ;D A inteles, intr-adevar, a spus si la gradinita ;D Acum ca vorbim chiar mi se facu gura punga ::) Dar sa stiti, i-am explicat ca nu toate soacrele sunt asa. M-am simtit datoare, le-am dat exemplu pe bunicile ei (trebuia sa ii explic si ce inseamna soacra, pana la urma!) - sa nu ramana copilul cu pareri preconcepute!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on February 27, 2010, 10:31:55 PM
fetele,da niste retete de post?ca eu le-am epuizat deja si tot ce fac de post e mai apetisant pentru cei care nu postesc si ma lasa flamanda ;) ;) ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on February 28, 2010, 08:08:10 AM
Asa patesc si eu, la fel ca Lala  :D  :D.
Vineri am facut ciuperci umplute si abia am apucat 3 ciuperci. Imi place f mult si tocanita de ciuperci cu mamaliguta si nu numai mie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 28, 2010, 12:13:31 PM
Spaghetti bolognese cu Pleurotus in loc de carne tocata si fara parmesan ;D yam yam
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on February 28, 2010, 12:16:05 PM
Uite o idee minunata,azi le fac...multumesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 28, 2010, 12:31:38 PM
Pofta buuunaaaaaa :D

Iata o reteta de moft pentru impatimitii de ciuperci - "nimic mai simplu si mai delicios" conform autorului (David Arora citat de Paul Stamets)
Ciupercile: Sropharia sau Pleurotus sau Shiitake (cred ca ar merge si champignon)

Alegeti palariile cele mai carnoase, le presarati cu putina sare, le spoiti cu o idee ulei de masline, furisati cateva bucatele de usturoi printre lamele si pepeliti (pe ambele fetze) cateva minute pe carbuni incinsi (ar merge si pe gratar???)... pana devin fragede. 

V-am zis ca e de moft, nu???  :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on February 28, 2010, 02:16:53 PM
Pasta de naut , o alternativa a fasolei 'batute'  ::)
Se pune la inmuiat nautul ( eu am pus cam 1/2 kg ) de seara , se schimba apa din cand in cand. A doua zi cand te intorci de la serviciu se clateste nautul , se pune la fiert in oala cu presiune cam 1 si 1/2 ore . Dupa aceasta se pune in oala telina , ceapa , morcov... dupa gust ; dupa 15 minute de fasait se pune totul in robot ( sau se dau prin masina de tocat ) apoi se mixeaza cu cateva linguri de ulei , sare , usturoi , condimente dupa gust .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 28, 2010, 02:18:58 PM

Puneti aici si o reteta cu linte, pls!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on February 28, 2010, 02:40:20 PM
Am facut de cateva ori pasta de linte rosie , lintea fiarta si pasata am amestecat-o cu ceapa taiata marunt , sare si putin ulei .
Cu lintea am o nelamurire , eu cred ca ar trebui sa fiarba greu , cam ca fasolea , nautul sau soia dar lintea pe care am gasit-o eu fierbe foarte repede  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on February 28, 2010, 02:54:42 PM
Multumesc!!!  :-* Cel putin teoretic ar trebui sa fiarba greu ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on February 28, 2010, 08:50:33 PM
Quote from: Ionela on February 28, 2010, 12:31:38 PM
Pofta buuunaaaaaa :D

Iata o reteta de moft pentru impatimitii de ciuperci - "nimic mai simplu si mai delicios" conform autorului (David Arora citat de Paul Stamets)
Ciupercile: Sropharia sau Pleurotus sau Shiitake (cred ca ar merge si champignon)

Alegeti palariile cele mai carnoase, le presarati cu putina sare, le spoiti cu o idee ulei de masline, furisati cateva bucatele de usturoi printre lamele si pepeliti (pe ambele fetze) cateva minute pe carbuni incinsi (ar merge si pe gratar???)... pana devin fragede. 

V-am zis ca e de moft, nu???  :-* :-* :-*

mie imi plac ciupercile asa.

merg si in tigaia de teflon cu conditia ca focul sa fie foarte, foarte incet
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 28, 2010, 09:00:17 PM
Lala,foloseste soia(bucati mari,cuburi,tocata) si poti gati orice fel de mincare care presupune carnea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lala on February 28, 2010, 10:35:13 PM
Cu soia nu ma impac,fac alergie de la ea >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: myky on March 01, 2010, 06:03:56 AM
sarmale de post cu ciomperci
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 01, 2010, 10:38:15 AM
Quote from: myky on March 01, 2010, 06:03:56 AM
sarmale de post cu ciomperci

Bune buuuune si ele! (Acum cine are explicatia zicalei "a manca ciuperci"??? )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on March 01, 2010, 06:51:25 PM
Quote from: lala on February 28, 2010, 10:35:13 PM
Cu soia nu ma impac,fac alergie de la ea >:(
Ai incercat soia boabe , nu cea texturata ?
Pateul de soia facut in casa ( din boabe ) este excelent si poti sa faci mai multe feluri , cu ardei , cu ciuperci , cu masline .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 19, 2010, 06:53:36 AM
Spre sfarsitul toamnei citeam un articol in The Wall Street Journal, cum ca americanii simt recesiunea foarte puternic si din acest motiv au inceput sa isi cultive unde au voie, fructe si legume in gradina. Ce e interesant e ca articolul spunea ca au crescut cu 30-40 la suta cererile de cursuri de facut conserve :o
Niste bucatari destepti au deschis un turneu de cursuri de conservarit, si , bineinteles, un  blog ;D

M-a distrat si mai tare faptul ca acolo in articol explica faptul ca, aceste conserve, acasa, se fac in borcane de sticla nu sunt necesare conservele de tabla ;D ;D Ce informatie utila!



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 19, 2010, 09:02:19 AM
Păi, Es, la capitolul "conserve", americanii sunt cu 100 ani în urma noastră. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 19, 2010, 11:01:30 AM
Normal! Sau noi in urma lor ;D ;D ;D
Oricum, m-a amuzat grozav cum le explica in ziar ca cel mai bine se folosesc borcane de sticla, bla bla, parca e cine stie ce noutate.
Eu m-am distrat si luna trecuta cand a venit un prieten din LA si avea in pachet o pereche de sosete nedesfacute. Cand am luat eu hartia sa o arunc la cos, pe dos era un desen cum sa incalti sosetele!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on March 19, 2010, 11:15:39 AM
Es sa vezi ce scrie pe pachetele de orez sa le fierbi atata ,in ce oala cata apa sa pui
si la ce temperatura sa le fierbi
in urma cu niste ani erau pe pachete doar durata si timpul si s-au plans oamenii ca nu-i bun
auzi orez fiert 5-7 min
a fost un ras
etichetele sunt facute pt toate tipurile de IQ,chiar si cele foarte -foarte scazute
(au si ei un grad destul de ridicat de analfabeti si de aia pun desene)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 19, 2010, 11:27:20 AM
Pai eu fierb orezul fix 12 minute ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 19, 2010, 11:44:16 AM
Haideti sa va spun si eu una reala - offtopic. Nemtii mei din Freiburg mai tinusera la ei in gazda o adolescenta americanca venita sa faca un an de scoala in Germania. Acea fata a ramas socata cand i s-a spus ca laptele provine de la vaca. Dieter a dus-o la o mica ferma si i-a demonstrat ca nu vine din cutie. Fata s-a ingrozit si a jurat sa nu mai bea lapte in viata ei. Mie nu mi-a venit sa cred. Asta pana am intalnit adolescenti romani care nu stiau ce legatura exista intre fluturi si omizi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on March 19, 2010, 12:01:28 PM
Quote from: einsteinitza on March 19, 2010, 11:27:20 AM
Pai eu fierb orezul fix 12 minute ???
si stai sa masori apa ,sa alegi diametrul oalei/cratitii in care il vei fierbe,pui ceasul sa sune dupa 12 min?
eu aleg la ochi oala/cratita dupa cantitate ,apa o pun sa acopere boabele si il pun la foc potrivit
nu cu grade si timer
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 19, 2010, 12:11:08 PM
Nu mai  ştiu de unde dar ştiam că la o măsură de orez se pun 5 măsuri de apă (adică, la o cană de orez, se pun 5 căni de apă).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 19, 2010, 12:31:31 PM
Nu, nu masor cratita.
Eu fac orezul , nu pilaful, chinezeste. Imi plac mancarurile asiatice si gatesc des asa ceva. Merge bine cu orice carne cu ss, fiind simplu absoarbe bine sosurile.
O masura orez, spalat in sita. Apoi, in cratita pun o masura orez trei masuri apa. Las doauzeci de minute sa stea fara foc. Apoi pun putina sare, o lingura ulei, si pun la foc mare cu capac. Cand incepe fierberea fac focul mic.Nu mestec, nu ridic capacul. Oala trebuie sa fie suficient de inalta sa nu iasa suma, face putina la inceput. Cand dau drumul la foc pun si timerul de la aragaz pe 12 minute. Cand suna, inchid focul, si, tot fara sa umblu mai las aproximativ 5 minute. Orezul de jos e perfect facut, cel de sus inca nu. Aburul care se ridica termina coacerea celui de sus, cel de jos nemaiavand foc ramane asa cum e. Ridic capacul, afanez cu o furculita, si gata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 21, 2010, 10:31:52 AM
Cat timp am fost in tara nu eram eu prea buna prietena cu orezul. O data pe luna era mai mult decat suficient. Pentru sotul meu este mancare de baza si sunt fericita ca ii place doar Uncle Bens fiert simplu si fara nici o "imbunatatire". De cand sunt aici am aflat ca exista mute soiuri de orez si gatirea (fierberea) lui e diferita de la un soi la altul.
Cu cel de la Uncle Bens eu procedez asa. Clatesc orezul cu apa rece, il pun pe foc si adaug apa clocotita (nu are importanta cantitatea de apa dar sa fie cu cel putin o palma deasupra orezului). Il fierb 10 minute, scurg apoi apa si il mai pun pe foc mic 2-3 minute. 
In ceea ce priveste orezul cu bob mic, cu toate sfaturile primite de la specialisti, reusesc sa fac doar "budinca" :D Ultima data cand am facut sarmale si acestea mi-au iesit cam rau din cauza orezului folosit. Cu toate ca nu au fiert mai mult de 30-45 minute orezul s-a facut praf.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on March 21, 2010, 10:37:12 AM
Quote from: Codruta on March 21, 2010, 10:31:52 AM
Ultima data cand am facut sarmale si acestea mi-au iesit cam rau din cauza orezului folosit. Cu toate ca nu au fiert mai mult de 30-45 minute orezul s-a facut praf.
La sarmale eu inabus inainte ceapa in ulei si apoi adaug orezul sa se infierbante vreo cateva minute. Dupa ce se raceste, adaug mirodeniile si pun in compozitia de carne tocata . Iar apoi fierb mai multa vreme sarmalele si nu sunt probleme.Tu cum le faci?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 21, 2010, 10:57:39 AM
Exact la fel procedez si eu. Nu am fiert sarmalele mai mult timp pentru ca nu a fost necesar. Nu stiu ce varza au astia pe aici ca e indesata bine, e tare dar fierbe destul de repede.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 28, 2010, 05:24:10 PM
Am niste crema instant cu fructe de padure. Merge sa fac cu blat de cacao?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on March 28, 2010, 05:32:12 PM
Eu nu as combina fructele cu cacaoua.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 28, 2010, 05:44:59 PM
Am intrebat pentru ca pe plicul de la crema e un blat de cacao, cred...e inchis la culoare. Pe internet am gasit ca fructele de padure merg foarte bine cu ciocolata dar nu gasesc nici o prajitura cu crema de fructe de padure. Sunt o multime cu fructe de padure dar diverse creme (vanilie, iaurt, etc...).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 29, 2010, 08:19:49 PM
Visine cu ciocolata... combinatia perfecta ;) Cred ca ar merge si cu fructe de padure...
Un blat subtirel, un strat de  3 - 4 cm crema pe baza de iaurt, deasupra fructele de la gheata si un Guss(tort gel) rosu fierbinte peste ele...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 29, 2010, 08:25:42 PM
Cu ciocolata, frucre de padure si creme pe baza de iaurt am gasit retete. La mine crema e din fructe de padure si crema iese mai mult ca o spuma, nu e la fel de "cremoasa" ca cea de vanilie sau cacao. Las ca fac cu pandispan normal sa nu risc sa iasa ceva aiurea mai ales ca vreau sa-l fac de Paste si nu voi manca doar eu din el ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 29, 2010, 10:28:57 PM
Ah, este ca un fel de mousse... Atunci da, fara riscuri inutile ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on March 30, 2010, 05:44:06 PM
Stefana ,te rog daca treci pe aici sa-mi dai si mie reteta de cozonac cu zaharina.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on March 30, 2010, 05:54:23 PM
N-are nimic special "reteta", numai ca in loc de zahar (eu il fierbeam putin cu laptele, iar lichidul il adaugam in faina cand se racea) pun zaharina, dupa gust, cand incep sa framant aluatul. Oricum puneam putin zahar dintotdeauna (cam 200 g la 1 kg faina), mai mult mirodenii (vanilie, coaja de lamaie, rom). Trebuie sa mai zic ca folosesc la prajituri zaharina lichida la sticluta, marca Diamant.
Iar in crema de branza pentru pasca tot asa procedez, inlocuiesc zaharul cu zaharina lichida.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on March 30, 2010, 05:59:03 PM
Multumesc Stefana. Tot Diamant la sticluta folosesc si eu (pt sotul) dar nu am facut prajituri cu el.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on March 30, 2010, 09:25:34 PM
Dragelor, ce pregatiti de Paste ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on March 30, 2010, 09:58:26 PM
Miel ,tocmai l-am hacuit
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on March 30, 2010, 10:06:30 PM
Cozonacul il faci sau il cumperi ? eu voi pregati pasca, ne place mult si cu ocazia asta va mirosi a cozonac in casa  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on March 30, 2010, 10:10:43 PM
Cozonac nu mai fac de multi ani si nici pasca ,desi imi place.Apoi ,dulciurile nu sunt sanatoase,eu nu mananc decat f. rar ,desi nu am probleme de diabet .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 31, 2010, 08:01:00 AM
Pasca in triplu exemplar a cuptorul din sufragerie al sobei ;D Daca nu pute casa a cozonaci n-are farmec, dar cum la noi pasca-i consumata imediat, fac mult pasca si nu fac cozonac. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on March 31, 2010, 09:39:15 AM
Am o reteta de pasca super-fina, in loc de branza dulce se pune smantana.
Asa simt lipsa Carei aici, pe forum  >:( Ea venea cu idei la fiecare sarbatoare ... Poate apare, totusi  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 31, 2010, 10:42:20 AM
Da, si mai aratau si traznet >:( Ce-mi lipseste.
Mai Vernilo, pasca aia cu smantana  e o bomba, prea multa smantana, vrei sa decedam dupa sarbatori ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 11:04:41 AM
fetelor dar  oreteta de pasca buna buna si usor de facut nu aveti? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 31, 2010, 11:06:14 AM
Du-te si tu pe la mama, socara, cand termina de scos din cuptor ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on March 31, 2010, 11:08:46 AM
Mie cel mai usor de facut mi se pare cea cu aluat turnat, ca aluatul de cozonac...e mai greu de facut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 11:10:08 AM
la noi nu se prea face la tara
si vroiam si eu sa rup gura targului ( a soacrei pardon  ;D )
Corina te rog da-mi si mie reteta ta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on March 31, 2010, 11:27:32 AM
Mie imi place sa fac pasca cu urda dulce in loc de branza si pun ceva mai multa sare si mai putin zahar in urda.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on March 31, 2010, 11:30:18 AM
io stiu ca pasca se face din aluat de cozonac(la mine reteta e cu 10 oo la kilu de faina)
si ca sa iasa pasca cu smantana buna ,smantana se pune cu o seara inainte in saculet si saculetul in malai
ca sa se absoarba tot zerul
in compozitie eu pun si un plicutez de gelatina
reteta e adaptata de la "tortul de crema de branza " american
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 11:39:11 AM
fetelor
eu vreau reteta cu cantitati...babeste tot ce se face
va rog
nu am facut niciodata si azi mi s-a pus pata...rauuuuuuu ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 31, 2010, 11:50:06 AM
Iar eu nu pun aluat deloc ;) Kaese Torte nemtesc adaptat la Romania - totusi nu e chiar pasca in adevaratul sens al cuvantului...

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on March 31, 2010, 11:53:27 AM
Cred  ca maidegraba e un fel de budinca Ionela, daca-i fara aluat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 11:57:56 AM
si totusi reteta si cantitatile?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on March 31, 2010, 12:02:25 PM
Quote from: irina on March 31, 2010, 11:39:11 AM
fetelor
eu vreau reteta cu cantitati...babeste tot ce se face
va rog
nu am facut niciodata si azi mi s-a pus pata...rauuuuuuu ;D ;D
sorry chiar niciodata nu tin minte retetele ,citesc in cartea de bucate
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 12:05:30 PM
ok..mersi gentiana
am crezut ca aveti o anume reteta experimentata , am gasit pe net diverse retete si o sa citesc si eu, cu siguranta am si in cartea de bucate ceva
multumesc ptr amabilitate
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 31, 2010, 12:09:01 PM
Aluatul e aluat normal de cozonac.
Crema- branza de vaci 1kg, 8 -10 linguri de zahar, 3 plicuri zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, stafide fierte putin in rom. 6-8 oua intregi.
Se intinde aluatul in tava, se pastreaza o bucata mai mica, cam cat un pumn. Se fac doua snururi lungi din acest rest, se rasucesc intre ele si se pune sfoar asta pe marginea aluatului, sa formeze  lateralul. Se pune crema de branza, se lasa la cald jumatate de ora sa creasca. Se unge totul cu un galbenus de ou batut, chiar daca mai intra in crema, nu-i nimic. Se baga la cuptorul incalzit dinainte, la foc mediu. In prima jumatate de ora nu se deschide cuptorul, sa nu se lase.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: irina on March 31, 2010, 12:37:35 PM
multumesc mult Corina
o sa fac reteta ta  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 31, 2010, 12:46:20 PM
Daca branza de vaci e cam apoasa, cam nescursa, cum sigur e in perioada asta, comerciantii au smecheriile lor, pune toata branza intr-un servet de bucatarie ma subtire, legata cu o sforicica, atarnata deasupra unui vas, sa se mai scrga, altfel mananci pasca cu lingura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on March 31, 2010, 12:47:28 PM
Adevarul este ca fara citit pe hartie nu ma descurc cu cantitatile....  >:( Tre' sa si traduc reteta mea de prajitura cu branza fara blat... ca o am doar in germana :'( :'( :'(  Promit sa o scriu totusi saptamana asta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mama4you on April 01, 2010, 12:22:37 PM
vin si eu cu o reteta proprie! o pregatesc mereu in perioada Craciunului! o stiu de la bunica mea!

cand ma trezeam dimineata bunica deja framanta aluatul si gaseam pe masa o farfurie cu un turn de turte care erau inca fierbinti. Alaturi de ele se afla intotdeauna o cana cu lapte proaspat si cald...hmmm...ce vremuri!va povestesc si deja imi vine apa in gura..

In plus sunt foarte bune acum in perioada postului.Sper sa incercati si voi reteta!

Ingrediente:
- 450 g faina de grau
- 250 ml apa, un pahar
- 1 lingurita sare
- 5 lingurite zahar
- 1 cubulet drojdie uscata

Se amesteca ingredientele si se lasa aluatul la dospit, sau la mezat cu zic eu! . Apoi se imparte aluatul in bucati, se infaineaza bine si se intinde cu degetele astfel incat sa aiba o grosime de cca 2 cm si o forma rotunda (de fapt forma rotunda nu e obligatorie, iar cu cat au forme mai ciudate  cu atat au  un aspect mai rustic). Dupa aia  se pun la copt fie in cuptor, fie, ca in cazul meu, intr-o tigaie teflonata (nu se foloseste ulei!). Se lasa pe foc turta pana prinde o culoare aurie, apoi se intoarce si se coace pe partea cealalta.
Pofta buna la turte!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mama4you on April 01, 2010, 12:28:43 PM
Face cineva pate de soia?

as vrea si eu reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 12:40:35 PM
eu tocmai am scos si ultima pasca de la cuptor si.... eu la pasca ptr un kil de branza scursa bine bine folosesc 10 oua separate .se freaca  galbenusurile cu un praf de sare si 200 gr zahar;albusurile se bar spuma .separat  3sferturi de pachet de margarina ptr copt *(ala de 250 gr)se freaca cu 200 gr zahar ,pana devine cremos ( se  poate inlocui zaharul tos cu pudra,se omogenizeaza mai usor) crema de galbenusuri se amesteca cu crema  de margarina. apoi se amesteca cu branza care ,daca este bine scursa se da prin masina de tocat(eu in lipsa de masina de tocat,ca de cu robotul de bucatarie nu am mai luat din aia)dac nu se baga mana si se farama bine ,bine.dupa ce se amesteca  acestea doua(branza cu crema din marg si oua) se pun albusurile batute spuma si se omogenizeaza incet ptr a se incorpora bine dar totusi da nu se taie   ;eu pun stafide inmuiate in rom si coaja resa de porocala cu lamaie.se mai pun si 2-3 linguri de faina alba de grau .aluatul e la libera alegere care il doreste fiecare.eu il fac din 2 galbenusuri ,un praf de sare ,sfertul de margarina de mai sus ,faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat destul de tarisor.nu pun drojdie pentru ca nu ne place sa fie cu aluat mult.si iese ca,crusta de la tarta oarecum !!! copiii deja mi-au ciugulit una...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mama4you on April 01, 2010, 12:41:42 PM
de-abia astept sa ajung la mama mea...zicea ca face si dansa pasca!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 01, 2010, 02:24:29 PM
Quarkkuchen ohne Boden  = Prajitura cu branza fara blat

Quark = branza de vaca stil nemtesc (se gaseste la Plus, Kaufland); mai degraba seamana cu un iaurt foarte gros....

Este una dintre prajiturile in care se pot adauga fructe proaspete (capsuni) sau din compot (piersici, caise), dupa gust si dispozitie.

Ingrediente:  

120 g unt
250 g zahar
6 galbenusuri
1 kg Quark
1 pachet de budinca de vanilie
4 linguri gris
1 lamaie
1 pachetel praf de copt
3 pachetele zahar vanilinat
6 albusuri
1 priza sare
(Fructe dupa gust - caise din compot)
Unt si pesmet pentru forma

Mod de lucru:

- untul (moale), zaharul si zaharul vanilinat se bat spuma;
- se adauga cele 6 galbenusuri si se continua ,,baterea"; apoi quark-ul, praful de budinca, grisul, sucul si coaja rasa de lamaie + praful de copt se amesteca pe rand in compozitie.
- albusurile + priza de sare se bat bine, pana la o consistenta tare, apoi se amesteca cu restul compozitiei. Atentie: in aceasta etapa nu se foloseste mixerul.
- se unge cu unt o forma cu diametrul de 28 cm si se tapeteaza cu pesmet (atat fundul formei, cat si peretii).
- compozitia se toarna in forma si se coace in cuptorul preincalzit 1 ora la aproximativ 180º C
(- eu am facut deocamdata varianta fara fructe si varianta cu caise din compot pe care le-am asezat pe fundul formei, turnand apoi compozitia deasupra.)

Pont: Pentru ca prajitura sa nu se ,,lase" la scoaterea din cuptor, dupa 30 de minute de copt trebuie scoasa si desprinsa/separata cu atentie de peretii formei, folosind un cutit bine ascutit. Apoi se mai coace inca 30 minute.

Guten Apetit!!!

PS Si mie imi place pasca fara mult aluat.... sau deloc daca se poate :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 01, 2010, 02:43:02 PM
fetelor !!!! , nu aveti nevoie de un degustator ,acu' in post !!!! ;) ;D :'( :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 02:48:43 PM
ionela hai pana in dancu!!! dac nu maine in piata ma gasesti !!! imi spui ca vii si iti aduc o portie! trebuie sa vii pentru zarzavat la  ciorba,si bonus iti aduc taitei de casa ( am o masina  smecheruta care imi usureaza munca  si fac din 10 oua odata!)  imi spui si iau cu mine toate astea
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 02:49:35 PM
nenea costi,avem nevoie si de degustator dar mai este si un covor de batut! te bagi?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 02:50:00 PM
de vin?
Nene Costeo numa' de ghidusii te tii  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 02:51:17 PM
Quote from: sophia on April 01, 2010, 02:49:35 PM
nenea costi,avem nevoie si de degustator dar mai este si un covor de batut! te bagi?
sa nu uiti un mutat de mobile si un spalat de ferestre si un spalat de tavane
(asa mi-a zis mie o menajera ,ca ea nu face nici acasa la ea astea ca-s treburile lu barbata-su ;D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on April 01, 2010, 02:52:55 PM
Ionela, m-ai spart cu "pasca" ta! :D
Prăjiturile cu brânză şi cât mai puţin aluat sunt preferatele mele. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 01, 2010, 02:56:17 PM
va rog sa va concentrati numai pe oferta!!!!!! ;D ;) :D :'( :-* ,
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 02:59:31 PM
Ionela ce ai scris tu ,eu o stiam ca tort de crema de branza
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 03:01:13 PM
Nene Costeo  dupa fapta si rasplata!
Eu nu suport sa-mi misune "degustatorii" prin bucatarie cand gatesc si drept care barbata-miu nu intra in bucatarie cat gatesc eu ,si eu cand gateste el ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 03:14:13 PM
http://csfrtgb.sunphoto.ro/papa_bun/12752860 gata am reusit sa le postez .va asigur ca sunt si gustoase!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: mama4you on April 01, 2010, 03:15:29 PM
aoleu..imi vine apain gura!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 03:16:35 PM
sophia tu faci pastile in  forme rotunde?
eu de cand ma stiu ,pasca era in tava dreptunghiulara,credeam ca asa se face
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 03:18:52 PM
iar am citit  "pilule" ca gabi jalba parca
la noi ,eu cel putin asa am vazut la mama ,bunica in tavi rotunde din alea ondulate pe margini  faceau. eu neavand din alea am facut in vasele de ena-capac +vasul in sine
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on April 01, 2010, 03:23:49 PM
Bunica mea facea in tavi dreptunghiulare,matusile maica-mii la fel,mama la fel
credeam ca asa se fac
s-ar putea sa fie traditii zonale
mereu am considerat ca asta e diferenta
e drept ca bunica ne facea niste cozonacei speciali,rotunzi(intotdeauna m-am gandit ca-s pt copii sa ii atraga ca aratau ca niste niste turnulete;eu nu mancam dulciuri)
am facut si eu acu cativa ani cozonac in formele de la bunica (unele mai mari pt casa,altele mai mici petru copii)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 03:28:24 PM
poze cu cozonacii va pun mai tarziu sau maine seara ca de abia dupa 5 ii fac(merg la tuns cu baiatul si eu  la pensat)is curioasa sa vad cum ies ca e prima data cand indraznesc singura!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on April 01, 2010, 06:03:50 PM
Sophia mai ramane ceva pana la Paste? Ai mei ar face Pastele de azi  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 01, 2010, 06:27:35 PM
Crezi ca numai ai tai? Trebuie sa pazezc cuptorul maine, ca altfel raman fara pasca. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 01, 2010, 06:40:48 PM
Pai sotul meu a zis ca face el drobul (ieri, adica) iar azi ma uit si constat ca dintr-un drob facut din aprox. 2 kg ficatei/inimi si tot ce trebuie, mai e cam jumatate ... Musai sa fac altul, ca trebuie dus si in noapte Invierii la biserica, sa impart ... si nu voi avea ce pune pe masa  :D
Uite, acest obicei de a merge la slujba Invierii apoi sa ajuti sarmanii, dupa care mers acasa si petrecut alaturi de familie este una din traditiile ce le respect si imi plac foarte mult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 06:46:02 PM
mai am 2 pascute intregi si cozonacul care imediat ma apuc de framantat!!! vreau sa reiau un obicei ,in familie: acela de a manca ,cozonac la paste,craciun.cu atatea supermarketuri gasesti cozonaci in orice perioada a anului,iar cand  vin sarbatorileparca nu se mai mananca cu atata pofta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 07:29:18 PM
gata cica l-am framantat il mai las putin sa creasca si il mai iau o tura la framantat am o serie de nervi de descarcat si e o terapie super! ;) ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 01, 2010, 07:30:57 PM
daca framanti cozonacul cu nervi sau din obligatie ,nu creste sau iese acru !!!! ;) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 07:34:42 PM
sper ca nu ,ca e prima data si nu as vrea sa ma descurajez de la inceput :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 01, 2010, 09:17:11 PM
Presupun ca reteta ce-am scris-o e cunoscuta in diverse variante si tari - eu am papat-o la nemti pentru prima data si am si facut-o de curiozitate - nu mai vazusem tarta fara "fund"! . Merita ;)  O asociez cumva cu pasca noastra cu smantana, numai ca aceea are aluat totusi.

Ce spui tu, gentiana, e foarte interesant. Bunica mea de pe tata inca mai face cozonaci in tavi rotunde si pasca in tavi patrate! Cine stie ce obiceiuri stravechi sunt astea! Pasti patrate face si mama - bine, ea face tone, si rotunde si patrate! :o :o :o La mine in sat se merge cu pomana in cimitir chiar in prima zi de Paste. Cum bunicii mei sunt in lumea dreptilor, mama face n cozonaci si pasti, vopseste n oua - sa aiba ce da de sufletul lor!

Sofia, nu pot ajunge pana in Dancu ca am prea multe de facut, mai ales de cand m-am hotarat sa imi incep cozonacirea :D :D Lasam pe altadata -oricum imi plac taieteii de casa si recunosc ca nu i-as face cu mana mea nici moarta... Mda, asa am zis si despre cozonaci...  ;D ;D 

Spor la cozonacit! Eu maine incep. Pentru azi mi-a ajuns cu tortul fiica-mii pe care nici nu  a vrut sa il guste - mi-a zis in fata ca e o porcarie si este prea scarbos ca sa se uite la el...  >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 09:28:21 PM
nu cred  ca a vrut sa spuna asta!! mai tarziu va aprecia  faptul ca i-ai facut tort! luca al meu  imi spune ca sa ii fac un tort mare ,mare din ciocolata,fara ananas.si-i vor placea  dulciurile facute in casa
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 09:28:52 PM
macar pana in piata alexandru?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 01, 2010, 09:35:02 PM
Acolo mi-e cumva la indemana ;)  Dar nu pot mai devreme de sambata - stabilim prin MP ;)

Ba a vrut sa spuna - pentru ca nu ii plac torturilel nu ati vazut asa copil - nu mananca nici un fel de prajitura! Duminica i-am facut tort pentru ziua numelui si a fost prima data cand a mancat ! Nu imi venea sa cred! Cel de astazi a fost cu totul diferit, asa incat de la inceput a spus ca e o porcarie  >:( 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 01, 2010, 09:40:24 PM
PS L-am sunat pe Felix sa ma plang... El a spus ca noi vom manca tortul in care eu am investit dragoste, bani si timp, iar ei ii vom face un tort din paine uscata! Pacat ca nu aveam paine uscata in casa... Ar fi meritat! >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 09:46:22 PM
ce miros e la mine in casa! uauuuuuuuu
si e venita si mama soacra sa stea cu copiii maine pana vine sotul,si  ce ma mai" dau mare" cu cozonacul meu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 01, 2010, 09:54:44 PM
Felicitari Sophia, bravo. De acum vei umple casa de mirosde fiecare srbatoare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 01, 2010, 10:04:13 PM
sarut mana ! nu imi vine sa cred si abia astept sa il deguste  lumea sa souna ce si cum dar abia astept sa il tai in speranta ca e copt cat trebuie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 01, 2010, 10:30:50 PM
Deoarece copiii mei nu mananca mult miel, si trebuie sa am si alternativa pentru zielele astea, am ajuns la Slanic si am taiat un curcan. Este un monstru si, desi voiam sa-l fac umplut, n-am nici o sansa, nu incape in niciunul din cuptoare ;D
(http://thumb1.webshots.net/t/96/196/9/92/6/2500992060099273441yMJLGR_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2500992060099273441yMJLGR)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ani on April 02, 2010, 08:22:10 AM
Es, trebuie sa-ti faci un cuptor cu test in curte, asa poti coace si curcani si paine!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 02, 2010, 08:40:20 AM
Probabil :D
Desi am cuptor in casa la soba din sufragerie, cum stii, asta nu incape intreg. Cantareste mai mult ca mielul :D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 02, 2010, 08:41:37 AM
Quote from: ani on April 02, 2010, 08:22:10 AM
Es, trebuie sa-ti faci un cuptor cu test in curte, asa poti coace si curcani si paine!

Tare asta! De ce l-o fi stricat mama pe al ei.... numai ea stie!

Es, acela pare a fi strut :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 02, 2010, 08:46:17 PM
Am facut si eu o pasca fara aluat. Reteta am luat-o de aici: http://www.culinar.ro/retete/gateste/3/143/7695/dulciuri/prajituri/pasca-fara-aluat
A iesit foarteeeeeeee buna dar ar fi fost mai bine daca o faceam intr-o tava mai mica (nici cu ghicitul marimii tavilor nu ma impac si la multe retete nu se spune cat de mare sa fie tava) si daca presaram stafidele la sfarsit in loc sa le pun in compozitie...s-au cam grupat pe unde au vrut ele :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on April 02, 2010, 09:08:52 PM
M-ati omorat cu pasca , asa o pofta mi-ati facut, ca am facut o pasca .N-am mai facut de ani de zile !!
(http://i861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/th_PICT4323.jpg) (http://s861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/?action=view&current=PICT4323.jpg) (http://i861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/th_PICT4325.jpg) (http://s861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/?action=view&current=PICT4325.jpg)
Maine fac mielul umplut, ciorba si tocanita de miel
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 02, 2010, 10:09:14 PM
Maaama, ce bine arata.
Ionela, nu m-am gandit ca poate-i strut, oricum , curatat avea 15 kg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 02, 2010, 10:58:56 PM
erau din curtea ta !!!?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 03, 2010, 12:00:41 AM
Normal. Hraniti dupa retetele tale ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 03, 2010, 12:31:37 PM
Cand vei avea timp, draga Es, sper sa ne si explici cum ai preparat "strutul" :D
Deocamdata spor la gatit si la degustat :-* :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on April 03, 2010, 05:54:42 PM
Si pasca mea
inainte de copt
http://fleur.sunphoto.ro/paste_2010/12874506
si dupa ce am scos-o din cuptor
http://fleur.sunphoto.ro/paste_2010/12874513
S-a cam deformat la copt si nu se mai vede atat de bine decorul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 03, 2010, 05:57:28 PM
Super, a crescut frumos, nu s-a deformat. :)Eu cand le vad asa frumoase, parca simt si mirosul de cozonac cald, proaspat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sophia on April 03, 2010, 05:58:29 PM
ce bine arata! si la gust sunt sigura ca e  delicioasa!! cum spune fiu-meu de ceva ce ii place
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on April 03, 2010, 06:01:02 PM
De mirosit miroase superbine, dar de gustat...maine va spun cum o fi  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 03, 2010, 06:11:40 PM
Fleur, ce frumos ai ornat pasca! Eu nu mai am putere sa fac poze celor 3 pascute ce le-am copt ... dar abia astept sa mananc dupa slujba de Inviere ... Avem obiceiul ca dupa slujba sa ne strangem in jurul mesei, sa ciocnim un ou si sa ne bucuram de ce ne ofera Dumnezeu. Anul asta am niste oua metalizate  :D ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on April 03, 2010, 06:25:04 PM
Wow cu ce le-ai facut metalizate? Anul asta, spre dosebire de alti ani, am facut numai oua rosii ca nu mi-am mai adus aminte unde-am pus punga cu vopsele  ;D. Am facut si mai putine ca in fiecare an ramaneau si nu le mai manca nimeni.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 03, 2010, 06:34:10 PM
Am gasit un plic de la "Alex", scria oua sidefate si marmorate ... cica vopseai 100 oua ... Abia mi-a ajuns pentru 30 bucati. SUnt interesante, fiica-mii ii plac foarte mult

http://i87.photobucket.com/albums/k132/vernil_2006/diverse/IMG_4236.jpg

Uite si una din pascute, e cea cu smanatana

http://i87.photobucket.com/albums/k132/vernil_2006/diverse/IMG_4239.jpg
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on April 03, 2010, 07:07:30 PM
Sunt deosebite!
Si pascuta arata super! Ce de sfori ai rasucit! Mie nu-mi place deloc sa fac rasucituri si anul asta mi-a iesit cel mai frumos  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 03, 2010, 08:34:57 PM
Fleur, e f.simplu sa faci acele impletituri. Intanzi o foaie cat mai lunga, de grosimea unui lat de deget tai fasii de 1 cm, apoi le impletesti cate doua. Ca sa ma joc, cele de pe margine le-am impletit cate doua dupa ce au mai fost impletite o data. Efectul e garantat. Sa folosesti putin ulei cand intanzi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on April 03, 2010, 09:31:22 PM
Si mielul cu ouale
(http://i861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/th_PICT4327.jpg) (http://s861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/?action=view&current=PICT4327.jpg) (http://i861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/th_PICT4330.jpg) (http://s861.photobucket.com/albums/ab179/gabi_gabriella1/2010/altele/?action=view&current=PICT4330.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on April 03, 2010, 09:36:14 PM
Gabi, arata foarte bine ,atat friptura cat si ouale ! Am facut si eu de miel ,doar pentru mine ca sotul e la regim si la fiul meu nui place.
Oua eu am colorat doar cu coji de ceapa,dar au iesit bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on April 03, 2010, 09:40:07 PM
Mersi Sica , friptura e de fapt miel umplut :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 05, 2010, 02:32:59 PM
Unde gasiti vopsele pentru oua asa frumoase? Indiferent ce incerc la mine toate culorile ies spalacite. Am folosit pudra sau tablete, de la diferite firme dar degeaba. Vreau si eu culori mai "sanatoase", nu decolorate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on April 05, 2010, 03:33:53 PM
Codruta, la vopselele obsinuite e indicat sa adaugi sare si otet pentru a accentua culoarea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 06, 2010, 11:09:52 AM
De sare nu stiam dar otet am pus intotdeauna. Anul trecut am pus si doua pastile de culoare in cantitatea de apa pentru una si tot nu au iesit culorile tari. ca sa nu mai spun ca se putea vedea si pe pastila ca rosul nu e rosu ci mai mult caramiziu. La verde si albastrul pastila si apa aveau culori frumoase dar ouale nu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 06, 2010, 11:14:44 AM
Foarte interesant, Codruta. Poate totusi vopseaua era "defecta".  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 06, 2010, 11:58:15 AM
Codruta, dar ouale erau albe? La mine culoarea a iesit putin stinsa din cauza ca ouale gainilor mele sunt bej.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on April 06, 2010, 12:25:44 PM
culoare bej a cojii oualelor influenteaza doar culoare galben.
cand se face vopsirea etalon se face pe coji de oua albe degresate
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 06, 2010, 03:13:11 PM
Profesionist ca totdeauna nenea Costea ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 07, 2010, 09:27:11 AM
Es, e drept ca ouale nu erau albe. Prefer oaule de la o ferma, in locul celor din magazin, iar la ferma nu au oua albe. Dar chiar si cu oua albe sigur nu ar fi iesit ouale mele ca cele din reclamele TV :D
Gabi_Gabriela, tu cu ce fel de vopsea ai colorat ouale? Nu intreb de cele "pictate" pentru ca acelea stiu cum le-ai facut :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 07, 2010, 12:12:43 PM
Poate n-ar fi iesit, adevarat. Eu am avut de la un musafir o caserola cu oua cumparate pictate, adica vopsite, si a trebuit sa le pun  in alt cos. Le facea pe ale mele sa para oribile, murdare. Si cat muncisem la frunzulitele alea in ciorap. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 07, 2010, 12:42:56 PM
Asa avea si mama si le tinea separat de cele colorate uniform - probabil din aceleasi motive :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 19, 2010, 09:11:29 PM
Mi-a trimis mama un pachet de foi cu salicale si nu am habar cu ce fel de crema le pot umple. Culmea ca nici in google nu gasesc nimic. Nici nu stiu ce inseamna salicale :-[
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on April 20, 2010, 10:59:12 AM
Nici eu >:(  Nu cred sa aiba legatura cu ... ordinul salciilor :D :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 20, 2010, 11:36:51 AM
Codruta, cum arata?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 20, 2010, 06:19:13 PM
Daca aveau legatura cu ordinul salciilor mai stiam ce sa fac cu ele :D :D
Foile seamana cu cele cu miere dar sunt mai "decolorate" si mai cu gauri prin ele dupa cum vad eu prin pachet. Uite asa arata:
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/13808844
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/13808853
Cand am facut pozele am vazut ca sunt cu amoniac. Mi-a sarit in ochi salicale si nu am mai vazut restul ;D :D Oricum tot nu stiu ce crema li se potriveste.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on April 20, 2010, 08:16:37 PM
Arata ca cele cu crema de lamaie (alba ca zapada)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 20, 2010, 08:25:45 PM
Imi place crema de lamaie asa ca voi face alba ca zapada.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on April 20, 2010, 08:40:05 PM
Avand amoniac in compozitie, a doua zi va fi mai buna prajitura :D Am cautat pe Google (tot n-am aflat ce sunt alea salicale, dar cred ca este amoniacul alimentar-bicarbonat de amoniu ) si am dat de un caiet de prajituri :D. Uite ce crema recomanda acolo (pare crema de criza :) ) :
Foi  cu salicale
Ingrediente: 400gr făină, 100 gr zahăr, 100 gr unsoare, 1 ou întreg, un sfert de ulei, un sfert de lapte. 2 linguriţe salicale, puţină făină, sare. Se fac 6 foi. Se pun la copt.
Crema : 1 cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune jumătate cană de apă. Se lasă să fiarbă până se topeşte zahărul. Din 3 linguri de făină se face îngroşală cu o cană de lapte, se fierbe până îi ia gustul de făină. Se pun şi 2-3 plicuri de zahăr vanilat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 20, 2010, 08:42:23 PM
Si eu am dat peste el si peste alte cartide bucate tot acolo :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on April 20, 2010, 08:45:22 PM
Peste aceasta reteta am dat si eu. E singura pe care am gasit-o in google dar mi s-a parut tare aiurea crema si ma gandeam ca poate voi aveti alte sugestii. Nu am facut niciodata foi cu amoniac. Defapt nu prea fac foi, prefer sa le faca altii pentru mine  ;D sau mai nou sa le cumpar ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 25, 2010, 08:41:50 PM
Caut reteta de tort cu nuca cu nuca din crema caramelizata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 27, 2010, 10:17:18 AM
cel mai recent si de sezon tort pe care l-am facut e unul cu crema de iaurt. il postez la cererea expresa a Einstenitei :)

piscoturi de sampanie
750 ml iaurt gras
6 linguri zahar
250 ml frisca lichida
1 cutie mare compot ananas
2 plicuri gelatina

in jumatate de cantitate de sirop de la compotul de ananas se pune la inmuiat gelatina. apoi se incalzeste pe baie de aburi sau la MO
la aprox 60 *C pana la completa dizolvare (in functie de tipul de gelatina, se respecta indicatiile date de producator)
zaharul se dizolva in cealalta jumatate de cantitate de compot
se bate frisca
se amesteca iaurtul, fisca, gelatina si zeama de compot indulcita

se aseaza intr-un vas cu pereti inalti sau pe platoul de tort cu inel de montare, un rand de piscoturi si unul de bucati de ananas. se toarna jumatate din crema de iaurt, apoi un alt rand de piscoturi si ananas si restul de crema. se orneaza dupa inspiratie si gust. se da la rece.

eu am facut tortul cu inel de montare si am asezat pe margine piscoturi in picioare, ca aici:
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 27, 2010, 10:18:53 AM
Asta e, imi ploua, iti multumesc din suflet ;)
Imi lipseau maiestriile tale culinare. Decor desavarsit. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cara on May 27, 2010, 10:20:30 AM
cu placere. e bun pentru zilele calde  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 27, 2010, 10:22:41 AM
Weekendul viitor voi comanda niste zile calde ;) :D :D
Vezi cum faci, ca de la voi vine mereu vremea spre noi.Asa ca, ai program incarcat, ca am petrecere doua we la rand. :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on May 27, 2010, 11:13:54 AM
Mor de foaaaaame!!! :o :o :o :o 

Sa fac si eu asa un tort, poate-i place si la fiica-mea :D :D :D 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 27, 2010, 12:00:10 PM
Piscoturile alea de pe lateral nu trebuie inmuiate in nimica, nu? Cred ca absorb umezeala cremei.
Si cam cate piscoturi ar trebui? Dar sigur am nevoie de un pachet de rezerva :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 27, 2010, 12:03:35 PM
Daca le moi nu mai stau asa, sigur.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 27, 2010, 02:26:57 PM
Notat şi eu reţeta! :)
Numai că am neşte dileme:
- dacă pun pişcoturile în picioare, pe margine, la baza tortului le pun culcate  ???
- dacă n-am chestie de aia cu inel şi construiesc tortul în cratiţă,  cum îl răstorn, la final, pe platou şi cum  priponesc pişcoturile alea  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on May 27, 2010, 02:32:14 PM
Pana intra Cara si decreteaza solutii sa-ti zic ce as face eu:
- piscoturile o sa le pun culcate si pe mai multe directii sa umple un rand bine.
- iar in cratita le pun un plastic de la pungi subtiri, nu folie alimentara ca aia se lipeste prea tare.
Mai greu cu scosul din cratita ca vaz ca piscoturile sunt mai lungi decat inaltimea tortului si nu ar trebui intors  :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on May 27, 2010, 03:33:23 PM
Se poate folosi si folie alimentara fara probleme. Eu numai de aia folosesc si fac mereu toruri la rece.
In cratita tortul se monteaza invers adica se incepe cu crema si se termina cu un rand compact de piscoturi. Folia se lasa mai mare decat marginile cratitii si la sfarsit se acopera bine suprafata cu marginile foliei apasand putin sa se aseze piscoturile bine in crema. Cand se rastoarna se desfac marginile foliei, se aseaza platoul peste cratita si se rastoarna apoi cu totul. Se ridica apoi cratita de pe tort tinand de folie daca nu iese usor. Se indeparteaza folia si se aplica piscoturile pe marginile tortului. Fiindca nu e sigur ca stau numai lipite cu crema tortului se leaga cu o panglica.
Daca s-ar pune in cratita inainte ar trage de la crema si na-r mai fi aspectoase.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on May 27, 2010, 03:41:33 PM
Doamne, nici ca-mi dadea prin cap cum sa fac! ::) Noroc de voi!
Nu stiu de ce nu mi-am cumparat pana acum inel de montare - probabil pentru ca am facut numai torturi cu blat >:( Dar este inel din asta pe la noi?? Forma mi-am luat-o de la nemti - acum sunt si la noi de diverse diametre...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on May 27, 2010, 08:20:18 PM
Sa spun si eu cum fac cu torturile diplomat invelite in piscoturi.
Eu pun doar pe margine, nu si la baza. Daca am timp pentru la baza fac un blat mic.
Ung bine o cratita cu unt. Pun piscoturile pe margine (din cauza untului chiar stau). Torn crema cu gelatina pana la nivelul piscoturilor. Daca am si blat subtire il pun si pe el deasupra. Dau la rece cateva ore.
Cand il scot moi cratita in apa fierbinte cateva secunde. Pun platoul in cap si rastorn (untul si crema s-au topit putin de la apa calda si iese fara nici o problema din cratita). Ornez cu frisca, iese ceva cam asa...
(http://inlinethumb47.webshots.com/2478/2652158180101717026S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2652158180101717026RhXPlP)

Piscoturile la mine sunt nitel muiate. Stau pe lateral din cauza ca sunt prinse de crema.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: nico.agat on May 30, 2010, 10:34:03 PM
 spuneti-mi si mie reteta de capsuni cu zahar la borcan
pun un rand de capsuni ,un rand de zahar si apoi le fierb ? nu mai pun nimic?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on May 30, 2010, 10:41:12 PM
............ le bagi la frigider fara sa le mai fierbi si, mmmmm,  bune sunt dupa aia!!! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 11, 2010, 02:40:52 PM
Cara,multumesc pentru reteta ,a salvat onoarea familiei ::) si am reusit sa o fac rapid, mi-a ajuns si timpul sa ma pun in tinuta de doamna ;D ;D ;D
Dana, ti-am urmat exemplul si le-am insiropat putin de tot.Multumesc.
Am iesit onorabil, desi am avut decoratiuni de tort foarte......abstracte,fiind in graba :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on June 11, 2010, 07:21:31 PM
Quote from: einsteinitza on June 11, 2010, 02:40:52 PM

Am iesit onorabil, desi am avut decoratiuni de tort foarte......abstracte,fiind in graba :D :D :D


Es, eu as fi decorat cu.... petale de trandafiri :D :D :D :D 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 11, 2010, 07:53:48 PM
Nu erau inca infloriti. ;D Ca am si niste decoruri in meniu, cu petale de trandafiri facute bezea. Asta insa a fost mai mult decat abstract, din mai multe motive. Unul, am avut lumanari extrem de subtiri si inalte, in numar mare :D Dar genul asta de vompozitie nu tine lumanari subtiri, si a devenit ca un arici :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on June 22, 2010, 07:07:46 PM
Ionela, inel de montare am luat eu din Penny, este din inox (bun) si am dat numai 8 lei !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 07, 2010, 11:28:25 AM
Nu e o retetaa, dar va promisesem ca fac poze la afumatoarea mea de aer cald.
Carnea se afuma si se coace, dupa ce s-a tinut in bait timp destul de indelungat.Baitul trebuie sa fie lichid si sa acopere carnea.In partea stanga se face jarul, , acel recipient are o clapeta pentru dozarea tirajului, si periodic se adauga un lemn mic pentru a pastra temperatura de 70 de grade aproximativ constanta.
Partea din dreapta are doua nivele de gratare, iar capacul are un termometru unde se urmareste ca temperatura sa ramana constanta.
Am facut pulpe de curcan si de gaina, cotlet de porc, piept de porc, au iesit ca mezelurile din comert, fara e-uri si conservanti, exceptionale.
(http://thumb1.webshots.net/t/71/171/6/16/85/2319616850099273441uzeVgb_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2319616850099273441uzeVgb)  (http://thumb1.webshots.net/t/82/182/6/3/21/2448603210099273441oQBtNT_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2448603210099273441oQBtNT)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 08, 2010, 09:41:49 AM
interesant ,romanul , cand vrea poate orice !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 08, 2010, 09:53:19 AM
Timp sa fie :D Pacat ca nu exista gata facute, adevarate, ca nu poti face din toate +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on August 08, 2010, 11:13:21 AM
Norocul meu ca nu folosesc afumaturi prea des. Doar o instalatie ca si aceasta imi lipseste din gradina :)
Pentru Hawky si altii interesati, asa prepar eu brocoli:
Il desfac in buchetele cat mai mici si il pun la fiert, in apa cu sare, pentru 1-2 minute...nu mai mult pentru ca nu e la fel de bun daca se moaie prea tare.
Ung un vas unt, pun un strat de brocoli, un strat de branza iar un strat de brocoli si iar un strat de branza iar in final, peste ultimul strat de branza pun smantana. Cand am in casa mai multe feluri de branza folosesc din fiecare cate putin (cas, telemea, mozzarela). Pe internet am gasit ca se poate pune si pesmet sau ou in smantana. Cu pesmet nu am incercat dar cu ou in smantana nu mi-a placut la fel de mult. Vasul il dau la cuptor, 170-180grade, 20-30 minute, pana incepe stratul de deasupra sa capete o tenta galbuie.
Cand sunt in criza de timp fierb brocoli putin mai mult, il strecor, il pun pe farfurie si rad deasupra branza. Nu pot manca brocoli doar fiert in apa sau pe aburi asa ca am gasit aceasta solutie. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on August 08, 2010, 02:47:41 PM
Va rog, cine pregateste painea singur, la aparatul minune (am primit si eu unul) sa-mi zica si mie o reteta cu paine cu seminte. Se poate folosi orice tip de saminte ? Eu consum mult paine cu seminte din comert, dar niciodata nu m-a interesat ce fel de seminte folosesc producatorii in aluat ... Voi stiti ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 08, 2010, 03:26:12 PM
Mac, susan, dovleac, floarea soarelui.
Cu o paleta sau cu doua?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on August 08, 2010, 04:19:58 PM
Parca si seminte de in am vazut la unii furnizori :).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on August 08, 2010, 07:38:29 PM
Quote from: einsteinitza on August 08, 2010, 03:26:12 PM
Mac, susan, dovleac, floarea soarelui.
Cu o paleta sau cu doua?

doua, cadou in avans pentru Sfanta Marie  +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 08, 2010, 08:49:19 PM
Aia e cea mai buna, face felii mai mici si mai normale, am sa iti pun si niste retete.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: hawky on August 09, 2010, 11:08:56 AM
Quote from: Codruta on August 08, 2010, 11:13:21 AM

Pentru Hawky si altii interesati, asa prepar eu brocoli:
Nu pot manca brocoli doar fiert in apa sau pe aburi asa ca am gasit aceasta solutie. 

Multumesc, Codruta.

Eu il mananac asa, inclusiv alte legume, din motive de sanatate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: hawky on August 09, 2010, 11:11:28 AM
Quote from: Vernil on August 08, 2010, 02:47:41 PM
Va rog, cine pregateste painea singur, la aparatul minune (am primit si eu unul) sa-mi zica si mie o reteta cu paine cu seminte. Se poate folosi orice tip de saminte ? Eu consum mult paine cu seminte din comert, dar niciodata nu m-a interesat ce fel de seminte folosesc producatorii in aluat ... Voi stiti ?

Eu pun din toate cele enumerate mai sus, inclusiv susan dar, mai ales, chimion, care imi place mult in painea de secara, pe care o fac manual. Nu am aparat si dupa ce am incercat prima data sa fac fara, am decis sa nici nu-mi cumpar. Am o reteta pe care o fac tot timpul si se face destul de repede si fara mare efort.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on August 09, 2010, 01:09:58 PM
Multumesc de sfaturi, tuturor.
Hawky, si mie imi place painea de secara, numai ca o cumpar. Te rog, scrie-ne reteta, poate mai sunt si alti amatori. Iar chimionul e preferatul meu, inclusiv supa cu chimion, saratele cu chimion ... :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 10, 2010, 10:09:13 AM
Pentru ca m-a rugat cineva de pe aici, vreau sa povestesc putin despre cum fac eu diverse la gratarDe fapt, mai mult idei si principii, ca retetele sunt interminabile.
Noi nu facem nici un fel de carne la gratar fara sa o marinam in prealabil. Marinarea insemnand punerea intr-un sos facut cu mirodenii si neaparat un produs acid, pentru ca aciditatea fragezeste carnea. Asta inseamna vin, otet de toate felurile, zeama de lamaie, mere acrisoare, iaurt, etc. Cel mai bine se lasa carnea la fragezit peste noapte in frigider.

Exista apoi doua feluri de pregatire la foc a carnii. Una este pe jar mediu, asa cum face mai toata lumea. Se face jarul,se lasa pana dispare orice flacara, si se pune carnea pe gratar.
O alta varianta, care m-a surprins in tarile arabe, si care imi place mult, este sa nu lasi focul sa se stinga complet, sa mai palpaie ici colo, asa incat carnea se parleste putin pe suprafata, dar asta inchide imediat ca o coaja totul si carnea ramane aromata si zemoasa, mult mai frageda ca cea pe metoda obisnuita. Trebuie insa sa ai o pereche de manusi bune de gratar, si sa fii rapid, sa o tot intorci ca sa nu se arda.Apoi, se pune carnea intr-un vas cu capac, se pune deasupra putin vin aromat, se lasa cateva minute sa traga aromele, si se serveste.
Un exemplu de marinata interesanta este-cateva mere curatte de coaja, pulpa de la un mango un pic de sare si putina pudra de chilli. Nu trebuie sa renuntati la chilli, chiar daca nu mancati iute, deoarec taie din aroma fructata a merelor . Se pune cu putina zeama de  lamaie in castron, se macereaza cu blenderul, se lasa carnea la marinat peste noapte.O alta marinata buna este cea din iaurt gras cu mirodenii dupa placerea fiecaruia,sare si piper.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on August 10, 2010, 12:14:15 PM
In iaurt cu mirodenii las si eu cateva ore la frigider (de dimineata pana la pranz) pieptul de pui pentru snitele, uneori. Iar dupa ce il prajesc in tigaie de teflon, cu putin ulei, il scot pe servetel de hartie sa absoarba din grasime.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 14, 2010, 06:32:30 PM
noi , abia acu' suntem la porumb fiert !!! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on August 24, 2010, 10:50:45 AM
azi :ciorba de curcan
       pastai de fasole cu gratar
       un rest de tort de la ziua fiului cel mic + cozonac
:) :) :) :) :) :) :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on August 24, 2010, 10:54:07 AM
Buna mancareeee ! dar dulciuri nu sant prea multe  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: carmenlorena on August 24, 2010, 12:59:52 PM
Eu am facut azi supa de mazare cu galuste,spaghete cu tocanita de carne de porc,salata de rosii si ...clatite cu dulceata de prune... :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on August 24, 2010, 01:01:45 PM
Carmen, cum reusesti sa gatesti atatea bunatati intr-un timp atat de scurt?? +hypno Incep sa simt ca mor de foameeeee :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on August 24, 2010, 01:34:27 PM
Mie îmi trebuie o jumătate de zi pentru o ciorbă   ;D ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on August 24, 2010, 04:42:03 PM
La mine se gateste , pardon, gatesc  +ham ciorba, doar de cateva ori /an , 10 e mult
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on August 25, 2010, 07:54:33 PM
Eu as manca frecvent ciorba sau supa dar cum sotul meu nu manaca mi-e groaza sa fac doar pentru mine. Mai multa munca decat satisfactie ;D Cand am invitati la masa profit de ocazie si trantesc si cate-o zama :)
Carmen mi-a facut acum pofta cu supa de mazare cu galuste asa ca maine cred ca am de lucru :) Asta o pot face oricand...nu e mult de lucru asa ca pot face si portie mica.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on August 26, 2010, 08:55:57 AM
Eu funcţionez după principiul "nici o zi fără ciorbă"! ;D
Nu-mi plac mâncărurile cu sos  :( De regulă, le fac pentru restul familiei, eu mâncând (când n-am încotro) doar conţinutul, fără sos. ;D
În schimb, îmi plac preparatele gen "budincă", din legume, ouă şi lactate.  ;) Deci, săriţi cu reţete, dacă aveţi! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on August 26, 2010, 08:24:51 PM
Pene ,si noi suntem ciorbari ,dar budincile si sufleurile imi plac numai facute de altii ,mi se par complicate .Poate pune cineva retetemai simple +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on August 26, 2010, 08:27:31 PM
Sa nu contati pe mine,da? :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on August 26, 2010, 08:31:54 PM
Budinci si sufleuri nu am facut pana acum dar nici placinte...pana azi ;D Au iesit bune dar cam "imprastiate". Imi spuneti si mie care e secretul ca sa stea lipite? Mentionez ca masa de lucru am uns-o cu ulei dupa cum era specificat in reteta dupa care m-am luat dar cred ca tocmai uleiul nu a lasat aluatul sa stea lipit. E mai bine sa lucrez cu faina sau e un alt secret?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: carmenlorena on August 26, 2010, 08:38:42 PM
Eu azi am facut supa de varza dulce,cus-cus cu aripioare de pui cu sos si ca desert o salata de fructe ca tot e sezonul...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 26, 2010, 08:52:13 PM
Budinca  usoara de dovlecei
Se curata 5 dovlecei mai marisori, se rad pe razatoarea cu gauri mari.Se face un sos din 6 oua, putin lapte,sare, piper, ceva mai mult,, o jumatate lingurita zahar, branza telemea rasa si doua trei linguri de pesmet, marar taiat marunt.Se unge un vas cu unt si se tapeteaza cu pesmet, se pun dovleceii apoi se toarna sosul de oua.Deasupra se rade telemea su, mai bine putin cascaval de tip uscat,uscat, preferabil Parmesan.
Se da la cuptorul incalzit in prealabil si se lasa pana e inchegat si in mijloc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on August 28, 2010, 01:58:51 PM
ma chinui cu o dulceata de dovleac
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on August 28, 2010, 10:33:18 PM
Quote from: Mihai on August 26, 2010, 08:27:31 PM
Sa nu contati pe mine,da? :D :D
Da', măcar, spune-ne care-i mâncarea ta preferată  ;) ........ să ştim cu ce te aşteptăm la o potenţială întâlnire! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on August 30, 2010, 02:44:41 PM
........... bine, Mihai, nu-ţi gătim nimic! >:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on August 30, 2010, 06:40:40 PM
Doamnelor si domnilor care bucatariti, avand in vedere ca-i prima mea toamna alaturi de Voi si ca sunt total incapabila sa fac o... zacusca, va rog sa binevoiti a scrie aci cateva retete. Sunt sigura ca le-ati scris anii trecuti, ma gandesc ca-i imposibil sa nu le fi scris deja ::) Promit sa fiu foarte ascultatoare si sa execut intocmai instructiunile! +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on August 30, 2010, 06:46:35 PM
Si eventual o reteta pentru compot de pere........
Multumesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on September 02, 2010, 08:06:09 PM
Nu se incumeta nimeni? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 02, 2010, 08:28:49 PM
Ete, na, mare scofală!  ;D
Iei neşte pere, le speli, le tai felii, le arunci într-o oală cu apă şi zahăr când apa clocoteşte, le fierbi puţin, le răceşti, le pui la borcan, le capsezi, le duci la cămară. :D  ;D >:D
ps. reţetă improvizată a la Cloantza cărei nu-i place compotul fiindcă preferă fructele proaspete. :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: DanaT on September 02, 2010, 09:21:16 PM
Daca e pentru iarna Pene nu sunt in total acord cu tine... Fie fierbi borcanele gata capsate pe baie de aburi, fie pui compozitia foarte fierbinte si capsezi imediat. Se formeaza asa un gol de aer sub capac care va ajuta foarte mult la conservare....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 03, 2010, 09:08:30 AM
Nici n-ai cum să fii de acord cu mine, Dana, că doar am zis că-i "reţetă improvizată"  ;D
Dar, am sperat că una dintre voi v-a da corect reţeta  care să-l satisfacă pe Mihai. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 03, 2010, 10:20:10 AM
Compoturi nu am pus din copilarie cand ma jucam de-a gospodina si doream sa o impresionez pe mama ;D iar la zacusca am fost doar ajutor de bucatar asa ca nu stiu retete. Stiu ca in zacusca trebuie sa fie vinete, ceapa, gogosari sau ardei capia si rosii dar nu stiu cantitatiele. Noi am facut in ultimii ani zacusca si cu morcovi. Mie imi place tare mult si cica nici nu e asa grea la stomac. Cand mama are chef de lucru coace gogosarii(ardeii) si ii foloseste asa pentru zacusca.
Eu zic ca daca fetele nu au timp de dat retete, ocupate fiind cu practica ;) vedeti ce spune domnul google. Eu asa procedez cand vreau sa fac ceva.Caut, gasesc o multime de retete si apoi trag la sorti pe care sa o incerc :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 03, 2010, 10:58:11 AM
In compot se adauga si zeama de lamaie, dar la sfarsit. Pe langa aroma si gust, zeama de lamaie este un bun conservant.

Am terminat de facut zacusca (de fapt, mai mult sotul ... ) si cred ca vom mai face alta serie. Asta fiindca am trimis in Dubai si Italia mai mult de jumatate.

Ionela, zacusca este extrem de simplu de pregatit. Asa, ca o incercare, poti face in joaca o portie din urmatoarele ingrediente:
- o vanata mare (se coace ca pentru salata)
- 3 ardei capia, 3 ardei obsinuiti (se coc)
- 3 cepe (se toaca marunt)
- 1/2 kg rosii (se decojesc si se fac suc, dar se fierb cam 1/2 ora)
Sare, piper, un ardei iute, 200 ml ulei
Calesti putin ceapa, adaugi pe rand vinetele (tocate), ardeiul (maruntit), apoi dupa 1/2 ora sucul de rosii, sarea, piperul, un ardei iute (daca il suportati). Dupa ce au stat fiert impreuna aprox. 1 ora, le pui in borcane, sigilezi, apoi la bain-marie pentru 1/4 ora.
Chiar si asa, tot stai 3 ore in bucatarie ...

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on September 03, 2010, 07:13:13 PM
Zau daca merita sa te mazgalesti numai cu atata  :D.
Uite reteta pe care o fac eu:
2 kg Kapia rosu
2 kg de ardei gras
3 kg de vinete
1 l de suc de rosii (iese cam din 2 kg de rosii)
0,70 l de ulei
sare si piper dupa gust.
Se coc ardeii si vinetele, se decojesc si lasa la scurs.
In timp ce se coc ardeii si vinetele faci sucul de rosii. Eu il fac foarte simplu, bag rosiile in storcatorul de fructe si legume si cele care ies pasate le mai trec de 2-3 ori prin storcator pana iese tot sucul din ele. Il pun la fiert si intre timp decojesc ardeii si vinetele.
Pun uleiul la incins si ceapa o dau prin masina de tocat carne apoi o pun in uleiul incins si o fierb cca 1/2 ore. Apoi adaug ardeiul si vinetele tocate  si o las sa fiarba impreuna (de data asta pun cratita in cuptor si am scapat de amestecat si in plus nu face mizerie peste tot) pana vad ca iese uleiul deasupra, atunci pun sarea si piperul si mai fierb putin impreuna. Torn zacusca fierbinte in borcane si le pun repede capacele pregatite dinainte apoi o pun asa fierbinte in paturi pana a doua zi. Nu pun conservant si nu sterilizez in veci si pana acuma nu s-a stricat niciodata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 03, 2010, 07:43:10 PM
Dorinas, ma bucur ca ai scris reteta, si eu am cam aceleasi cantitati si exact asa o pun, la pat cald, fara fierbere.Deci, nu sunt numai eu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 03, 2010, 07:56:16 PM
Sarut mainile, doamnele mele!  :-*Incerc reteta Vernilei mai intai ;)  +rsp 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on September 03, 2010, 08:03:20 PM
Daca iti iese,sa trimiti cateva borcane pentru degustat si la Bucuresti :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 03, 2010, 08:04:54 PM
Bine zici, Mihai ;D  Vernil, cam cate borcane mi-ar iesi? (Nu stiu de ce, dar simt ca trebuie sa mai si bucataresc!)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 03, 2010, 08:08:21 PM
Quote from: Ionela on September 03, 2010, 07:56:16 PM
Sarut mainile, doamnele mele!  :-*Incerc reteta Vernilei mai intai ;)  +rsp 

Are dreptate Dorina, nu merita sa te murdaresti pentru atat. Incearca sa faci jumatate din reteta ei, seamana foarte mult cu a mea. Din ce am scris eu, banuiesc ca ai umple 2 borcanele de 400 ml ... Curaj! Ia-l si pe Felix alaturi, sa te ajute. Asa cum eu l-am ajutat pe sot  :D Fiindca el mananca mai multa zacusca, eu doar degust  +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 03, 2010, 08:23:13 PM
Draga Vernil, Felix ar putea fi orice, dar nu bucatar - spre marea mea desperare:D :D Insa sfatul tau e pretios, cred ca n-am incercat suficient ;)  >:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on September 03, 2010, 08:39:10 PM
Eu maine fac o tura de zacusca . Azi am copt vinetele
5 gk vinete
5 kg gogosari
1 l ulei
1 l bulion (suc de rosii )
1 kg ceapa
sare, piper boabe, foi e dafin
Dau ceapa prim nasina de tocat carne, si o calesc in ulei. Cand e calita , adaug gogosarii dati prim masina de tocat si ii calesc si pe ei .Cund sunt caliti , adaug bulionul si fierb totul pana gogsarii sunt aproape fierti, apoi adaug vinetele coapte si date prim masina de tocat si se fierba in continuare pana iese uleiul deasupra .O potrivesc de sare, piper si pun cateva foi de dafin
O pun fierbinte in borcane fierbinti , inchid borcanele si le pun in paturi , pana se racesc .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on September 04, 2010, 01:37:39 PM
Gabi inainte si eu faceam zacusca cu gogosari dar am primit reclamatii ca este prea dulce si asa am renuntat la ei.
Cara unde esti ? ca am nevoie de o reteta noua testata de preferinta  ;D, in fiecare an incerc ceva nou, anul trecut am incercat dulceata de ardei iute si acuma a intrat in traditie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on September 04, 2010, 01:48:20 PM
Dulceata de ardei iute a intrat traditie si in familia mea dar si a unor prieteni  +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 04, 2010, 02:20:30 PM
Si eu o fac de cativa ani si are mare succes. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 04, 2010, 07:33:03 PM
Mai sa fie ... dulceata de ardei iuti  +hypno Azi am prestat magiun, imi place tare mult, cu paine neagra si putin unt ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 04, 2010, 09:00:35 PM
Să trăieşti, Es, azi  ţi-am mâncat budinca de dovlecei. ;D Bun, bun, numai soţul a simţit nevoia s-o foloseacsă ca garnitură la un sos. >:D
Nici dulceaţa de ardei iuţi nu-i placce , aşa că am scăpat anul ăsta de chin. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 04, 2010, 09:49:33 PM
Sa va fie de bine +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 05, 2010, 10:53:09 AM
meniul de ieri :
aperitiv : icre ,chiftelute,snitele,urda dulce
fel I       : ciorba de curcan
fel II      : friptura de porc la tava
                salata asortata
bauturi  : visinata , murata,vin alb colectie 2007, pepsi
                cafea
                tort de fructe
:) :) :) :) :D :D :D :-* :-* :-* +apl +apl +ap
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on September 05, 2010, 09:59:42 PM
Dorina, de ce n-o faci cu ardei ?
Ieri am facut zacusca si am pus "salata" de ardei iuti pt iarna .Urmeaza gogosari murati, ardei cu varza si poate ceva gogonele , iar mai incolo, varza
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 06, 2010, 10:05:46 AM
Tare harnicute mai sunteti. Eu am pus doar niste vinete pe iarna, vinete aduse din RO ;D De obicei le pun in congelator dar acum am pus cateva si in borcane. Sunt curioasa cum vor fi. Cateva pungi de ardei copti si cateva borcane de castraveti murati e toata " rezerva" mea pentru iarna. Si cu castravetii am emotii pentru ca unele borcane sunt cu hrean congelat iar altele cu hrean ras, din borcan. Pe aici nu se gaseste hrean. Ieri am primit niste prune asa ca urmeaza sa ajunga si ele in congelator.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 06, 2010, 10:09:01 AM
Codruta, ce faci apoi cu prunele din congelator? Nu devin prea apoase?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 06, 2010, 10:26:20 AM
Prunele le folosesc pentru gomboti (galuste) cu prune, cu toate ca nu sunt prunele cele bune pe care le folosesc mama si bunica. Dar altele mai bune nu gasesc pe aici. Vinerea trecuta am facut o portie de gomboti, ca sa ma scap de cele care erau in congelator de anul trecut. Au iesit foarte buni si prunele nu au fost prea apoase.
Cu primele prune puse anul trecut am gresit pentru ca le-am scos samburii si le-am pus imediat in congelator. Acum cred ca sunt bune doar pentru un chec. Nu am incercat inca. Apoi am gasit pe net ca pentru gomboti trebuie scos samburii, trebuie taiate in doua, pus zahar si scortisoara si asa date la congelator. Cand faci gombotii le folosesti asa inghetate, nu se descongeleaza.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 06, 2010, 11:54:04 PM
Codrutaaa  :-* ,la fix ai dat reteta de pus pune pentru gombotz la congelator ! Nu stiam ca dupa ce le scot samburii ,sa le pun zahar si scortisoara  +ham. Eu puneam asa ca si pe visine : le scoteam samburii si in punga cu ele  :D,apoi la congelator.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 07, 2010, 07:50:17 AM
Si eu multumescu, nu
stiam, imi prinde foarte  bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 07, 2010, 10:15:41 AM
Sica, si eu ma intreb ce sa fac cu cele puse fara zahar si scortisoara. Banuiesc ca la chec merg. Pentru gomboti sigur se moaie prea tare daca le dezghet si pun zahar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 09, 2010, 10:35:38 AM
Quote from: Codruta on August 26, 2010, 08:31:54 PM
Budinci si sufleuri nu am facut pana acum dar nici placinte...pana azi ;D Au iesit bune dar cam "imprastiate". Imi spuneti si mie care e secretul ca sa stea lipite? Mentionez ca masa de lucru am uns-o cu ulei dupa cum era specificat in reteta dupa care m-am luat dar cred ca tocmai uleiul nu a lasat aluatul sa stea lipit. E mai bine sa lucrez cu faina sau e un alt secret?

Codruta,banuiesc ca de placinte zici ca ti-au iesit imprastiate. Si eu cind am facut prima data,tot asa am patit.S-au latit in tava. M-am plins lui maica-mea,si mi-a zis ca placintele trebuie puse inghesuite in tava,nu cu loc intre ele. Am experimentat,si asa este. Inghesuite,ele cresc pe inaltime. Succesuri!!!!
Zacusca..Eu nu dau prin masina nik. Toc ceapa pestisorimarisori,fara pretentii(sau dau pe razatoarea aia....) si topesc in ulei pina devine sticloasa. Adaug ardeioasele coapte,jupite si tocate cu satirul si vinetele tot asa. Cind aproape zvirle uleiul,pun sucul de rosii sau bulionul,dupa gust. Tot atunci definitivez si de sare,piper. Marturisesc ca nu folosesc cintarul.Fierbinte,o pun in borcane si deasupra torn ulei incins. Inchid si le pun la nani. N-am avut niciodata esece. (poate m'oi invata sa vb asa pe bune... ;D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Pufa on September 09, 2010, 10:59:25 AM
Mie imi place foarte mult dulceata de gogonele +dns +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 09, 2010, 12:18:23 PM
Pufa ,ai si o reteta la dulceata de gogonele? Nu am facut niciodata ,dar cum murate nu prea au succes,incerc dulceata  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Pufa on September 09, 2010, 01:10:08 PM
Sica,nu am reteta pentru ca am mancat la cineva, dar uite: http://www.gradinamea.ro/Dulceata_de_gogonele_4370_641_1.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 09, 2010, 10:43:23 PM
meniu de la gradina !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 10, 2010, 08:17:42 AM
Măi, Costeo,  cu aşa meniu sănătos îi dai clasă şi Carei  ;D ................. că tot sunteţi vecini. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 10, 2010, 09:16:20 AM
Pofta buna, cam tarziu, ca s-or fi terminat demult. +apl

In alta ordine de idei, pentru cei cu gradina de legume si fructe, care nu mai stiu ce sa faca cu productia.Nu poti face mereu conserve si tot felul de borcane, te cam saturi .
Eu m-am lovit de problema prunelor.Avem prune superbe, excelente calitativ, si nu stiu ce sa fac cu ele. Am facut silvoita, am facut prune in otet, am pus in congelator.Mai am o gramada, si mai vin din cei care se vor coace peste doua saptamani.Asa ca, mi-am luat un uscator .E grozav.Pana acum am facut prune uscate, prune uscate cu miere si scortisoara, prune uscate cu miere si cocos, felii subtiri de mere uscate-sunt ca chipsurile, grozave- vegeta din legume uscate, date prin masina de cafea, si mai urmeaza diverse.E o grozavenie, diseara va fac si poze.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 10, 2010, 09:58:21 AM
 ""felii subtiri de mere uscate-sunt ca chipsurile ""
pe la noi astea se cheama " poame " +rsp
iti mai recomand sa faci si niste borcane cu prune +miez de nuca + miere si putina lamaie !!! +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 10, 2010, 10:16:10 AM
Si cum le uscati?

Multumesc, voi incerca, orice, ce contine prune.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 10, 2010, 10:39:31 AM
 sotia a zis ca pe la ei - in moldova ,vaslui , ivanesti - se mai zice si scrijele.

insirate pe ata la  semiumbra, daca vrei le poti acoperii cu un tifon ,sa fie totusi un curent de aer  sau o afumatoare in care sa circule numai caldura fara fum
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 10, 2010, 11:42:21 AM
Poate ar fi o solutie afumatoarea, ca daca stau sa insir pe ata, capiez. +ham Oricum, am alta metoda acum, voiam sa v-o divulg.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 10, 2010, 11:59:45 AM
uscator solar similar celui in care se usuca polenul !!! ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 10, 2010, 12:15:25 PM
Din pacate, la noi, pe cand se coc merele, dispare soarele ;D >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: dorinas on September 10, 2010, 06:37:44 PM
No pai daca ai atatea solutia cea mai rapida e sa faci tuica. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 10, 2010, 06:56:42 PM
Din fericire noi nu suntem mari bautori de tuica, incercam lucruri mai sanatoase.Sigur, o tuica din cand in cand, nu e rea, dar asta avem de unde, din prunii de pe deal.
Astea sunt prune si mere de cea mai buna calitate, mari, frumoase, sanatoase, parca ma doare sufletul sa le arunc la tuica. ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 11, 2010, 08:46:06 PM
Anul acesta este categoric anul prunelor. La parintii mei sunt plini copacii... si tata e fericit ca va iesi o tuica buna. +hypno Asta dupa ce termina mama cu magiunurile si compoturile ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 11, 2010, 10:37:45 PM
Ionela ,poate in zona voastra si pe la ES a fost "anul prunelor "  :D ca la mine nu sau facut nici pentru "gombotzi " daramite pt tuica  ???. Am 2 pruni frumosi (au 6 ani) dar desi au fost plini cu flori ,fructe nu au facut nici unul. In schimb merii au facut multe ,si chiar daca au cazut multe ,au ramas si in pom.  Si fiindca au fost multe mere ,am taiat si pus la uscat ,dar cum nu e soare si ploua ,se vor usca la umbra  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 11, 2010, 10:39:58 PM
O, Doamne, sunt atat de multe prune pe piata, cam cum erau rosiile anii trecuti. Numai ca din prune nu poti face bulion  :D Eu am tot facut galusti cu prune, chiar daca e mult de munca la ele ... Dar mi-era asa dor de gustul lor ... am facut fericiti pe toti vecinii. Maine fac galusti pentru colegii de serviciu, sper sa am rabdare sa imbrac 50 de prune  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 11, 2010, 10:45:20 PM
Sigur ca am cumparat si eu de la piata si am facut galuste ca la fiul meu ii plac mult. Si la sotul ii plac dar cu diabetul lui ,nu prea e indicat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Fleurf on September 11, 2010, 11:47:38 PM
Offf ce pofta mi-ati facut cu galustile cu pruneeeee!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 12, 2010, 07:01:12 AM
Se pare ca toata lumea le adora. ;D ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 12, 2010, 08:33:24 AM
Aici nu te inseli, ES! Toata lumea adora... Pflaumenknoedle, adica galustile cu prune (chiar e perfecta traducerea!) Am senzatia ca e mancare nemteasca, saseasca, ceva de genul asta - in Moldova nu se mananca asa ceva, insa ardelenii le tin la mare cinste. Doamne, ce munca de ocnas la invelit prunele - pot sa fiu multumita ca am participat de 2 ori la asemenea eveniment! +ham Si acum, Doamnelor, postati reteta ca mi-e o pofta... Si tocmai azi vine mama cu prunele :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 12, 2010, 10:06:45 AM
Greşit, madamelor!!! ;D Eu le detest  :(  (găluştile cu prune  >:D)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 12, 2010, 10:41:22 AM
Quote from: Ionela on September 12, 2010, 08:33:24 AM
Si acum, Doamnelor, postati reteta ca mi-e o pofta... Si tocmai azi vine mama cu prunele :D :D :D

Dupa mine, daca tot te apuci de lucru, atunci invelesti galusti pana cazi  din picioare  :D Sigur vei intra in istoria familiei si totul se va raporta la acest eveniment. Care va deveni memorabil. Asa ca merita.  :D

Reteta mea de galusti cu prune:

Se obtine un pireu din 5 cartofi mari, lapte si unt. Cand se racoreste se amesteca cu 1/2 kg faina si 2 oua. Trebuie sa se obtina un aluat care sa poata fi modelat, dar care sa nu se  lipeasca prea usor de mana. Prunele brumarii (cele mici) - aprox. 1 kg,  spalate si curatate de samburi se umplu cu zahar si scortisoara (dupa gust). Retineti ca zaharul din pruna formeaza siropul galustii. Trebuie sa aveti pregatit dinainte, un castron mare, spatios, plin cu pesmet special pregatit. Eu folosesc pesmet de biscuiti (cam 1/2 kg) imbunatatit cu coaja rasa de lamaie si cativa stropi de zeama de lamaie, esenta de vanilie si rom, scortisoara. Cat timp pregatesti prunele, pui la foc o cratita mare, suficient de adanca, plina cu apa cu putina sare. Cand apa incepe sa fiarba, pui cu atentie prunele invelite in aluat. Aici e de munca, fiindca trebuie sa fii atenta sa lipesti bine aluatul, sa nu se scurga siropul care se formeaza. Tocmai de aceea aluatul nu trebuie sa fie prea tare, ca altfel nu se lipeste, nici prea moale, fiindca nu-l poti modela. Dar sigur te descurci! In general, se formeaza un numar de 10 galusti care se pun la fiert in apa, la foc mic. Cat timp acestea fierb, modelezi alte galusti .  :D  Galustile sunt fierte cand se ridica singure la suprafata. Le scoti usor si le lasi sa se scurga de apa. Cat sunt fierbinti, le tavalesti prin pesmet pana se acopera toata suprafata lor.
Azi am de gand sa aduc oarece imbunatariri galustilor mele, voi pune in pruna si o bucatica de nuca. Sper sa reusesc.
Spor la modelat galusti, ca la mancare sigur nu e nevoie de indemn!
Poate aflu o reteta mai buna sau o metoda mai ingenioasa de modelat galusti!

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on September 12, 2010, 11:40:49 AM
Gata imi ploua in gura :D....
Tot in cartierul ala muncitoresc stai?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on September 12, 2010, 12:55:27 PM
Vernil ,daca ne aduceai ieri galuste ,ramaneai in istoria forumului ,asa ca voi face eu pt. duminica +rsp
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 13, 2010, 12:56:10 PM
Va povesteam de uscatorul recent achizitionat, sunt incantata de el, am facut si legume amestecate la punga, si fructe, iar acum ceva grozav, ultima inovatie, felii de dovlecei presarate cu putina telemea si uscat. Sunt o nebunie curata. Aveam o gramada de dovlecei, si ideea asta a fost la fix. Oricum, dovleceii sunt sngura leguma la care ma pricep teribil :D
(http://thumb1.webshots.net/t/71/171/0/20/72/2477020720099273441Fbirvg_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2477020720099273441Fbirvg)  (http://thumb1.webshots.net/t/83/83/2/20/86/2146220860099273441CvNZsd_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2146220860099273441CvNZsd)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 13, 2010, 01:04:50 PM
Făcuşi treabă bună, Es, cu uscătorul acela! Dar eu, cum nu mi s-a făcut nicio legumă anul ăsta, nu mă mai pricep la nimic! :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 13, 2010, 01:19:23 PM
Mie nu-mi merge in nici un an, dar cu dovleceii si morcovii am succese marete, ca altfel as planta acolo ......stiti voi ce ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 13, 2010, 02:02:26 PM
WOW!!

Vernil, super reteta ta!  +rsp +apl  Metoda mai ingenioasa de modelat galusti nu cred ca exista, e munca de ocnas acolo +ham Decat daca aduni cateva doamne/ domni sa te ajute 8) Eu m-as oferi voluntar, ce sa fac daca-s prea departe de Bucuresti?  +ham

ES, vrei sa zici ca ai planta tot trandafiri? :D :D :D Grozav cu uscatorul  +apl imi imaginez si niste ciuperci pe-acolo +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 13, 2010, 02:33:07 PM
Nu ma tenta, ca oricum sunt in faza in care usuc tot ce prind.  +ham +ham +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 13, 2010, 02:55:36 PM
Ciupercile de padure sunt super daca le deshidratezi... si apoi faci un sos din ala buuun iarna. Ma refer in primul rand la hribi... yam yam! Evident, vara nu ai de ce sa nu-i prepari de proaspeti, dar iarna sunt un deliciu dupa rehidratare +hypno Ma rog, mie imi plac ciupercile... chiar si crude!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 15, 2010, 08:01:19 PM
Corina,de unde ai luat uscatorul?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 15, 2010, 08:24:16 PM
Ionela, la sosuri sunt mai bune ciupercile uscate, deoarece au aroma mai puternica. Voi usca si ciuperci.

Am facut si doua retete de vegeta Una din bucatele de legume uscate, pur si simplu, amestecate si puse la punga. Celalata am facut o supa scazuta bine, cu legume si verdeturi, le-am mixat si pasta obtinuta am pus-o la uscat. A iesit o placa rotunda de vegeta, pe care am mixat-o din nou, si a iesit un praf extrem de parfumat.
Foarte bune sunt toate.

Gabi, firma se cheama ezidri.ro , mi-au livrat acasa. Prietena mea care are, mi-a dat retete de batoane de cereale, facute tot la uscator, jeleuri foaie de fructe, tot felul de alte minunatii. In timp va mai arat, poate va intereseaza. Mie mi se pare grozav pentru cei cu surplus de productie in gradina, nu poti baga tot la congelator sau la borcan.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 17, 2010, 04:37:03 PM
Adrianam ,eu conserv merele pentru prajituri ,pentru iarna asfel:

Curat si rad merele pe razatoarea mare ,apoi pun zeama de la o lamaie peste ele. Pentru 1kg. fructe pun 100 grame zahar. daca vrei pui acum si scortisoara ,daca nu pui cand faci prajitura. Amesteci totul si pui in borcane,cu tot cu siropul lasat.Eu am mai pus si aspirina deasupra,1 la 4 borcane de 800 grame.Pui capacele si le fierbi 20 minute ,dupa ce ai infasurat in ziare borcanele. Le lasi sa se raceasca in apa in care le-ai fiert ,sau le pui in paturi ,pana se racesc.
Eu am facut si stau bine. Cand se face prajitura se strecoara merele ca au sirop prea mult asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 17, 2010, 08:16:14 PM
Sos de prune cu mere. Se poate face si fara mere, dar e mai deosebit asa.
2kg prune,
un kg  mere curatate si taiate cubulete
2 capatani de usturoi curatate si taiate feliute,
300 grame de zahar
500 grame ceapa taiata pestisori subtiri,
200 grame de stafide mari, de preferabil din cele aurii,
3 -4 seminte de cardamom sfarmate sau o jumatate de lingurita de praf,
450ml de otet de vin,
2 anason stelat-optional-se gaseste la magazinele chinezesti
250 ml vin dulce licoros,
1 lingurita sare,
piper dupa gust.

Se taie merele si prunele cubulete, se pun pe foc in cratita impreuna cu toate celelalte ingrediente cu exceptia otetului, se fierb la foc mic cam 30-40 de minute, pana se moaie putin merele, dar sa nu fie terci, se adauga otetul si se mai fierbe cam 15-20 de minute. Se pune fierbinte de tot in borcane, apoi repede in pat cald, unde stau doua zile, sau pana cand s-au racit.
Se servesc la friptura, cu garnitura de orez simplu sau de cartofi natur.
Pofta buna. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 17, 2010, 09:34:51 PM
es, eu am vazut uscatoarele la targuri pt apicultori,tot acolo am vazut niste rasnite speciale pt rasnit" uscaturile "  ma gandeam oare cum ar fi sa presari  putin praf de ciupeci sau de mere ,sau sa faci un amestec gen vegeta dar fara sare !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 17, 2010, 09:43:38 PM
Eu  am facut uscatura din supa, am rasnit-o la blender cu cutitul pentru gheata si e perfect, fac poze.Am pus si niste sare de salina,nerecristalizata, si a ajutat la sfarmare.Cred ca tine mai bine daca are si ceva sare, nu multa.
Praful de mere am inteles ca se poate folosi in loc de zahar la ceaiuri.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 19, 2010, 06:51:21 PM
Quote from: einsteinitza on September 15, 2010, 08:24:16 PM
Gabi, firma se cheama ezidri.ro , mi-au livrat acasa.
Corina,imi pare rau ca insist...am incercat in PM ,dar am vazut ca m-ai blocat....Sint OFF,dar nu stiu unde as putea sa postez....
Au doua tipuri de uscatoare ; daca stii,difera ca putere sau si ca (,)capacitate ? Daca iei si accesoriile care le mai au la vinzare si maresti capacitatea,mai reuseste el sa faca treaba buna? Te intreb,fiindca pesemne ti-au dat si carticica la el. Multumesc pentru raspuns!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 19, 2010, 09:00:18 PM
Caut o reteta de prajitura cu mere si scortisoara. Schepsisul ei este ca aluatul se coace a doua zi,  dupa ce pui absolut toate ingredientele (inclusiv merele) , aluatul se lasa la dospit, la intuneric, minim 8 ore. E o prajitura nemteasca, de exceptie. O stie careva ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 20, 2010, 10:33:11 AM
Nu inteleg de ce nu poti trimite mp, ca eu primesc.
Oricum, nu suntem off, pot sa-ti raspund aici fiindca poate mai tenteaza pe cineva obiectul.


Al meu e cel 1000 cu max 30 tavi in total. De fapt, el mere la fructe pana la 25.Tavile sunt mari, au ceva peste jumatate de m. diametru, ,eu am suplimentat pana la 20 in total. Mege perfect cu toate, eu nici nu-l folosesc altfel.La 20 de tavi ianltimea e cam de 1m.
Incap foarte multe fructe, merele le tai felii de aprox 5 mm iar prunele pe jumatate, intoarse pe dos, adica bombate cu mana spre interior, exact cu m le-ai intoarce pe dos, ca sa se patrunda si in interior.Eu il las o noapte sa mearga, temepratura e mica, ca sa se usuce treptat, ies foarte bine, apoi le pun in cutii de carton captusite cu prosop de hartie, straturi -straturi. Sa stii ca face si putina caldura in casa, deci mie imi place ca ma scol dimineata si in bucatarie e putin mai cald, daca a mers el peste noapte. Intreaba si eu iti mai spun daca mai vrei sa stii ceva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 20, 2010, 10:43:04 AM
Buna!
Iti multumesc pentru raspuns.Cred ca pentru mine e suficient unul de 500.
O saptamina buna!!!
Acelas raspuns ti l-am trimis acum in PM si mi-a scris: User 'einsteinitza' has blocked your personal message.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 20, 2010, 10:47:11 AM
Joi plec din nou la Slanic si iti fac pose si iti povestesc de cel de 500, are mama mea, am sa intreb cam cat intra in el mic si marit cu placi suplimentare.Oricum, cele mai tari sunt merele uscate, de departe. ;DPot sa-ti dau si reteta de baton de cereale, pe placa aia compacta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on September 20, 2010, 10:48:21 AM
 "" Sa stii ca face si putina caldura in casa, deci mie imi place ca ma scol dimineata si in bucatarie e putin mai cald, daca a mers el peste noapte.  ""

mammaaa !!!! , si ce arome !!! +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on September 20, 2010, 02:42:06 PM
Quote from: sicamin on September 17, 2010, 04:37:03 PM
Adrianam ,eu conserv merele pentru prajituri ,pentru iarna asfel:.....

Eu am facut si stau bine. Cand se face prajitura se strecoara merele ca au sirop prea mult asa.

Multumesc pentru reteta! O pun la catastif si o voi folosi cu prima ocazie in care voi avea mere in exces!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 20, 2010, 02:44:52 PM
Costi, ai perfecta dreptate.Miroase o nebunie!
Stai sa vezi cand termin prunele si ma apuc de trandafiri. ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on September 20, 2010, 06:39:21 PM
ES ,cu trandafirii ce faci ,ii usuci ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 20, 2010, 07:25:29 PM
Normal! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 20, 2010, 07:26:50 PM
Si ce faci cu ei uscati? Daca nu suntem indiscreti? ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 21, 2010, 01:37:30 PM
Cu bobocii si petalele de la Rose de Rescht fac ceai de trandafir, in combinatie cu ceai frunze verde sau alb.
Cu celelalte, fac potpouri, pun prin camere, bai, bulapuri, impreuna cu alte plante si seminte interesante uscate-levantica, menta, cimbrisor, fructe de gutui japonez, anason stelat, bete de scortisoara, cuisoare, rondele de portocale si lamaie. Sunt naturale, miros splendd, poti umple si pernite mici , puse intre pernele din pat, miroase seara o nebunie cand te culci. Si nu e chimic, ca toti parfumantii de haine tip balsam, sau deodorante de camera, care fac mai mult rau decat bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 21, 2010, 01:47:57 PM
 +hypno +hypno +hypno 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on September 21, 2010, 02:04:36 PM
Es, suna tare bine. Daca te apuci de productie si vanzare sunt prima pe lista de cumparatori :) Eu am incercat multe produse pentru parfumarea incaperilor si am incercat si diverse combinatii de plante uscate din magazin dar nu sunt multumita de rezultate. Nici nu e de mirare cu doi fumatori in casa ;D Singurele de care am fost multumita sunt uleiurile parfumate dar pot sa le folosesc doar cand sunt acasa si trebuie sa consum prea multe lumanari. Nu costa o avere dar in timp se aduna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 21, 2010, 02:08:30 PM
Si sunt tot chimice.  >:( S-a dovedit ca parfumantele si uleiurile de camera uzuale sunt cele mai proaste chimicale, starnesc alergii si probleme de sensibilitate la copii mai ales.
Singura problema cu astea naturale este sa le mai invarti din cand in cand, sa starnesti mirosul.Intre perne se misca mereu, si asa ca mereu miros foarte intens.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 24, 2010, 06:07:48 PM
Gabi J, intr-o tava imi intra 5 mere medii.Feliile foarte apropiate, sa umpli tava, dupa uscare arata asa
(http://thumb1.webshots.net/t/71/171/2/66/32/2539266320099273441gZmUQU_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2539266320099273441gZmUQU)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 28, 2010, 08:28:06 PM
Multumesc Corina!!! Dupa asta ma uitam.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 28, 2010, 09:00:23 PM
Cea de 500 e ceva mai mica, cred ca incap patru mere feliate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 29, 2010, 09:37:23 PM
O cana si jumatate faina
Doua oua scoase din timp din frigider, sa fie calde
Jumatate pachet unt sau margarina topita-cam110gr
6 linguri mari lapte
Jumatate pachetel drojdie packmaya
O lingura zahar tos
O lingurita scortisoara
esenta vanilie
Un varf cuit sare
zahar candel sfarmat sau granulemari de zhar granulat*

Se amesteca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se adauga laptele caldut, sarea si jumatate cana de faina, sa se formeze maiaua.Se lasa 15 minute la cald. Se amesteca maiaua cu faina, scortisoara, vanilia, ouale, iar dupa ce sunt amestecate bine se adauga treptat untul topit sau margarina.Se framanta putin, apoi se lasa la crescut jumatate de ora.Se formeaza apoi mingiute cat mingea de tenis, se dau prin zahar candel sau granulat, se mai lasa sa creasca sub un servet cam 15 minute.Se incalzeste forma, se pune cate o bila, se lasa pana se rumeneste.Se scot pe un gratar metalic sa se raceasca putin, dar NUMAI CU MANUSI,deorece granulele de zhar s-au topit si caramelizat la suprafata vafei, si pot sa arda.Se servesc cu zahar vanilat, gem, frisca, crema, sosuri,sau goale.Au o crusta crocanta de la bilutele de zahar topite.

*Zaharul granulat se poate obtine acasa-300gr zahar tos pe foc cu doua linguri de apa, se amesteca bine, pe foc mare, pana se formeaza granule maricele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on September 29, 2010, 11:02:27 PM
Sa ma vad eu facand asta, as mai trai inca 100 de ani +apl +apl +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 10:46:05 AM
straduieste-te ca poate-i prinzi !!!! :) :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 10:54:37 AM
  mic dejun ( break fast )de astazi  ( sunt singur - sotia a dat o fuga pana la iasi la cuv. parascheva- ) asa ca mi l-am             pregatit singur !!! ;D :D
  racitura din gaina de la tara ( buzau )
  ceafa ,cas de oaie nesarat,un ou fiert , pastai  verzi de fasole ,rosii.
  o cana ( 250 ml) must ( buzau )
  si acu cafelutza de dimineatza ;D +apl +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 07, 2010, 11:02:43 AM
Aoleu nene Costeo,pai aia e mancare pt o saptamana
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 11:06:44 AM
 pai,  urmatoare masa e seara la ora 19 :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 07, 2010, 11:15:32 AM
Cam mult!
Io mananc la bufet la jon pe la 12 si pe la 17 mai pap o salata
Daca as manca la micul dejun atata nu mi-ar mai fi foame 3 zile
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 07, 2010, 11:38:08 AM
Mic dejun ecologic si sanatos.Inca esti la rulota?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 12:03:13 PM
am venit un pic acasa si sper ca azi ne intoarcem inapoi la gradina si rulota acolo avem incalzire, chiar acum am dat un anunt pt a cumpara un sistem de incalzire si in cabanutza pe GPL
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 07, 2010, 12:06:48 PM
Nu-i mai simplu sa faci soba in cabanuta?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 12:17:15 PM
copilu'(propietaru') a gasit o sobita mica cu lemne, are si avantaje si dezavantaje ,inca mai analizam
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 07:28:23 PM
cina : preparata de nora mea cea mare  +apl :-*
paste cu piept de pui ,ciuperci si multe alte ingrediente
fasole pastai , rosii
una cana cu must
si acu cafelutza de seara
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 07, 2010, 07:30:20 PM
Boieresti acolo inteleg ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on October 07, 2010, 07:33:23 PM
Boierim.......unii dintre noi :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 07, 2010, 07:37:05 PM
 :D :D :D +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 07, 2010, 07:51:05 PM
pai sotia a fost plecata la iasi,si nu cumva sa intru in hipolipidimie  ;) +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on October 07, 2010, 08:07:03 PM
Quote from: costieanuconstantin on October 07, 2010, 07:51:05 PM
pai sotia a fost plecata la iasi,si nu cumva sa intru in hipolipidimie  ;) +hug
Esti de admirat fiindca nu ai urmat exemplul lui Iri.
Sau era defecta pompa de la jacuzzi? ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on October 07, 2010, 08:12:24 PM
Quote from: costieanuconstantin on October 07, 2010, 07:51:05 PM
pai sotia a fost plecata la iasi,si nu cumva sa intru in hipolipidimie  ;) +hug

Nene Costeo, nene Costeo, linisteste-te, ca nu te paste hipolipidemia numai dintr-atata :D :D :D  Buna idee mi-ai dat cu pastele +hug

Ma mir ca n-ai venit si mata cu sotia la Iasi ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 07, 2010, 10:44:08 PM
Costi ,te tine bine nora ! :D
Pai de ce a venit asa repede sotia ,ca abia joi e Sf. Paraschiva ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 08, 2010, 11:08:44 AM
 pai a avut o oportunitate ,copilul cel mare  a fost in delegatie la iasi,a vrut sa treaca un pic si pe la ivanesti vaslui dar nu s-a mai putut ,copilul are un deces in familia  sotiei  >:( :'( si a trebuit sa se grabeasca un pic
mic dejun ( break fast ) pregatit tot de mine
  icre
ceafa,piept,  cas  de oaie nesarat,ou, fasole pastai
salata de rosii+ ardei
o cana de apa  :'(
si acu cafelutza de dimineata
pt masa de seara sotia a pus la foc :
ciorba de curcan
ceva tot din carne de curcan
e plecata prin oras  sa rezolve ceva legat de eveniment >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 08, 2010, 11:43:13 AM
Nene Costeo vad ca ti-ai pus in gand  sa ingrasi forumul
Vezi ca incepe sa pofteasca lumea la bunataturile matale
Icrele is cumparate sau facute in casa?
CANA DE APA?
Pai nu stii ca apa nu-i buna nici in cizme(m-am si gasit mare bautoare ;))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 08, 2010, 12:11:16 PM
Si eu am taiat azi de dimineata un curcan, asa ca avem in meniu.Dar la casul ala proaspat poftesc ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 08, 2010, 12:25:41 PM
icre cumparate  >:(
cana de apa ,nu mai avem must :'(
va doresc pofta buna
ieri nu am facut poze , azi m-am gandit ca poate nu credeti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 08, 2010, 12:27:21 PM
La mancare io te cred
Te cred si la plante ,dar mi-e drag sa vaz dalii zbanghi
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 12, 2010, 01:48:16 PM
Pentru cei pasionati de bucatariile exotice, va recomand ceva interesant.Esdte vorba de primele carti electronice pe teme culinare, scrise de un om pasionat mai ales de bucataria asiatica, Radu Popovici.Este un bucatar renumit, si foarte serios, iar cartile lui dupa mine sunt pline de informatii serioase, nu de toate prostiile pe care le gasim pe net.A facut cursuri de bucatarie in Tailanda si China, si cartile sunt foarte explicite.Eu deja le-am descarcat pe cele doua care ma interesau, sunt excelente, facute cu daruire.
Poate va tenteaza
O recenzie  http://www.andreicrivat.ro/2010/10/12/e-cookbooks-by-radu-popovici/

Site-ul cu carti
http://condimenteweb.ro/shop
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on October 12, 2010, 02:25:47 PM
Multumesc Es, noi suntem mari fani de mancare asiatica. +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 14, 2010, 11:45:08 AM
mic dejun frugal :
sotia plecata la biserica !! >:(
  cas dulce
  slanina afumata
  ceapa verde
  rosii
  salata
  ridichi de luna
  o cana de apa !!! >:(
  felul III o felie de paine cu miere si margarina
  si acu o cafelutza mic de dimineata  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 14, 2010, 11:46:19 AM
Sunt foarte bune, fara aiureli, documentate, si chiar nu sunt scumpe,merita cu prisosinta. Sa-mi spui daca le ei ce ai facut din ele, sa palavragim pe tema retetelor, sunt foarte interesante si cu ingrediente accesibile. Si sunt chiar ce trebuie, nu aureala, ca multe altele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 14, 2010, 12:58:25 PM
M-am conformat si scriu despre mirodenii
Es inca o data multumiri pt informatiile despre magazinul de mirodenii si Rux pt site
Mi-am trimis domnul la cumparaturi si ma asteptam la o groaza de proteste ca are treaba ca n-are unde sa parcheze si ca mereu ii gasesc de lucru
Spre marea mea surprindere s-a impachetat foarte repede si s-a dus
E in extaz(ma indoiesc ca luna asta animalele vor avea ce sa manance  ;D),pana acum am primit doar vreo 10 telefoane
A luat cardamon(a gasit si pastai),vreo 2 amestecuri de curry(nu ma intrebati de care ca deja imi tauie urechile),curcuma
cred ca a zis ceva de un cajun mix(nu stiu daca exista acolo sau ca va face el),schinduf(nu stiu daca am inteles bine sau l-am scris bine
Ce e schinduf?
A mai luat ulei de susan, soia de nu stiu care,vin de soia
Dupa ce mi-a povestit cred ca are o carca de plase
(altadata nu-l mai las singur ca e mai rau ca mine intr-o pepiniera)
Cert e ca diseara vom avea ceva(nu stiu ce) mancare creola
Daca nu apar maine sa stiti ca am decedat din cauza de mancare ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 14, 2010, 01:23:57 PM
Uita-te la Radu ca are detaliat fiecare condiment, inclusiv schinduful, si la ce se foloseste.Inteleg cca sotul tau a ajuns in pestera cu comori.Sa vezi cum o sa faca daca il trimiti la Biscuit. Din cand in cand, acolo Radu face si putina gateala, sa prezinte anumite condimente.E deosebit de interesant.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on October 14, 2010, 01:53:43 PM
Gentiana  ,stai linistita ca nu patesti nimic. Imi pare rau de cainii ca o sa aibe portiile injumatatite . :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 14, 2010, 01:58:18 PM
Mai e un magazinas grozav, de unde iau eu o parte din mirodenii si fainoase, cand n-am chef sa merg in centru.E un magazin chinezesc pe soseaua Colentina, imediat pe dreapta dupa intersectia cu straduta care iese in Colentina de la spitalul Fundeni. Daca mergi pe sos Colentina spre Carefour, chiar pe coltul cu strduta, e un acoperis pagoda si un perete verde.Magazinul e mic, dar produsele sunt chiar chinezesti, bune, are tot felul de orezuri varsate, prezentate superb in vase chinezesti mari de portelan, cu dragoni albastri, si e ieftin, iar chinezul e mai mult decat saritor.E mai comod pentru cei care n-au unde parca in Amzei.Adica eu. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 14, 2010, 02:44:41 PM
Pana  pe Colentina mananca 2-3 paini
Daca il mai trimit si acolo risc sa-mi vanda masina si ceva din casa
Acum ca m-am vaitat sa te intreb si unde gasesc alge de alea care se folosesc si la sushi
In cora au la salaturi o salata de alge, sunt moarta dupa ea
As vrea  alge,ca altfel e usor de pregatit
O sa ajungem si pe acolo
Rux,cainii sunt ai lui si clar nu-i lasa flamanzi(cam greu sa lasi 3 ciobanesti miorici/carpatini  flamanzi)
De pisici am eu grija si nici o sansa sa moara de foame
Uite fetele mi-au vazut unul din birmanezi si cred ca la intalniri e o poza cu blanosul.........e chiar rotunjor
Intotdeauna cand face cumparaturi multe fara mine ma vait ca ma lasa homeless,dupa aia in compensatie pot sa-mi cumpar o groaza de plante sau imi cumpara sau comada el ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 14, 2010, 03:43:19 PM
Tot la chinezucul ala. ::)Mai gasesti din cand in cand la Carrefour.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on October 14, 2010, 03:47:46 PM
Gentiana ,ma refeream la faptul ca daca mancarea ce o veti prepara se va manca in procent de 100% si lor le ramane portia mai mica .  Dar glumeam ,oricum.......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 14, 2010, 04:16:16 PM
Oricum barbatul meu orice gateste intr-o zi,ce nu se mananca ori ajunge la prieteni ori  la tata ori la animale
Nu cred ca ele insa se omoara dupa condimente
Si eu glumeam ! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 15, 2010, 11:36:29 AM
azi : sotia e pe acasa !!! :) ;) :D
  cas dulce pane
  cateva feliutze de slanina afumata
  salata
  o cana de cola
  strudel cu mere
si acu' cafelutza de dimineata !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 18, 2010, 01:07:31 PM
mic dejun pe astazi :
piftie de cocos de tara
ficat de curcan  - la tigaie
cartofi pai ,amestecati cu un pic de branza si un ou ochi ( asta-i moda de la copii decand erau prin camin )
pastai verzi de fasole
salata de rosii,ceapa verde ,ridichi de luna
mamaliga rece
lipie libaneza ( sotia )
o cana de vin alb ( risling alb  , colectie cehia productie 2008 ) cu cola
si acu cafelutza
dupa asta plec la dentist ( sa-l oftic un pic )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on October 18, 2010, 02:18:16 PM
Nene Costeo, imi ploua in gura!! +ham  Mata nu te ingrasi de la bunatatile astea? +hypno Ma tem ca eu n-as avea norocul asta +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 18, 2010, 02:23:27 PM
Nene Costeo asta e dezmat culinar nu altceva(la Codlea n-a lovit criza?;vezi ca se gaseste vreun suflici sa-i sufle lu 'Boc si se infige nemancatul in poarta matale ;))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 18, 2010, 04:55:03 PM
 totu este in portii mici !!!

vreti si poze !!! ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 18, 2010, 09:35:04 PM
Costi ,vreau doar sa vad poza ta  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on October 18, 2010, 10:19:44 PM
da-mi adresa de email !!! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 19, 2010, 08:38:02 AM
Nene Costeo,noua ne e grija sa nu te calce Poc ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on October 19, 2010, 10:09:23 AM
Costi ,poza o vreiam, sa vad cam ce "constitutie " ai ,dupa ce te hranesti asa consistent  :D. Sotul meu  nu consuma asa mult si totusi nu scade sub 100 de kg. +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on October 19, 2010, 10:33:11 AM
Hai, nene Costeo, nu te mai da sfios. Arata-te!!! :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 27, 2010, 10:21:35 AM
Cu atingere la avatarul Carei
   Lalelelle fac parte dintre florile comestibile. Se pot face umplute cu umpluturi aperitive(pateuri,brinza frecata cu unt si verdeturi,salata a la russe),si petalele se lipesc de umplutura.;sint foarte faine intre aperitive ,primavara,cind ai o masa si vrei sa iei fata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 27, 2010, 10:47:46 AM
Ce gust au?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on October 27, 2010, 11:02:01 AM
Nu stiu de ce dar nu ma tenteaza deloc sa mananc flori, nici macar sa le incerc gustul. Ca decor da, ar lua fata :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on October 27, 2010, 06:38:55 PM
Si florile de dovleci se umplu si chiar sunt bune, dar pt. cine are rabdare si timp +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 28, 2010, 10:09:31 AM
De flori de dovleac si de condurasi stiu
Am vazut aperitive pe petale de trandafiri
De lalele insa recunosc ca n-am auzit,ca se pot manca
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 28, 2010, 10:37:32 AM
De dovleac pane sunt grozave, asta am incercat de cateva ori, dar trebuie mancate imediat, cat sunt putin crocante.Cele de condurasi stiu ca se folosesc in loc de condiment, fiind putin picante.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 28, 2010, 11:29:24 AM
da ,mai ales salata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on October 28, 2010, 11:32:03 AM
Mie  n-o să reuşiţi să-mi luaţi faţa fiindcă n-am de gând să ies la păscut! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 28, 2010, 11:33:09 AM
hm............zici tu?
sa vezi cum e salata de alge
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on October 28, 2010, 11:50:56 AM
Quote from: penelopa on October 28, 2010, 11:32:03 AM
Mie  n-o să reuşiţi să-mi luaţi faţa fiindcă n-am de gând să ies la păscut! ;D

:D :D :D  Nici eu!  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on October 28, 2010, 08:21:55 PM
Mie mi-e o foame acum, as manca alge, melci, totul suna bine. Trebuie sa-mi fac un semn sa nu mai intru pe topicul acesta! >:D (n-am mai mancat de azi dimineata de aia).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on October 29, 2010, 08:59:23 AM
Hm.......sa mai zic ca la algele alea merg si niste bucatele de somon afumat ?
sau o combinatie de vreo 3 feluri de peste afumat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 29, 2010, 12:12:50 PM
Quote from: einsteinitza on October 27, 2010, 10:47:46 AM
Ce gust au?
Usor picante.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on November 19, 2010, 10:12:45 PM
Fiindca se apropie Sarbatorile de iarna vreau ,ca pe langa alte bunatati ,sa fac fursecurile "faguri",care se coc intr-o forma pe aragaz , dar nu gasesc deloc si sper sa aiba cineva de vanzare o asemenea forma ,ca tare mult mi-o doresc !!!
             Iata despre ce fursecuri este vorba:
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 20, 2010, 12:25:54 AM
Poti sa iti iei o forma electrica de vafe.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on November 20, 2010, 09:37:41 AM
Cred ca "fagurii" din imaginea ta, Lyana, sunt facuti la aparatul electric (dar pe care nu prea l-am mai vazut prin magazine). Formele pentru aragaz erau mai mult pentru saratele, care sunt mai subtiri. Ai cumva o reteta pentru faguri?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on November 20, 2010, 12:22:09 PM
Multumesc mult fetelor  :-*,fagurii din imagine sunt intr-adevar facute la aparatul electric ,dar cand eram copil ,mama mea avea o forma pentru aragaz si ieseau exact asa, avea striatiile din interior mai adancite( nu ca cele de saratele) ,dar eu nu  mai am aceasta forma,si din asta caut eu ca am si reteta pentru ea,reteta mamei mele care acum nu mai e printre noi :( . Reteta am sa o scriu cu mare drag , aluatul este tare, nu curgator cum am vazut retete pe net ,pentru aparatul electric se foloseste aluat de clatite pancake , care se pune cu lingurita in forma ,si am si pentru ele o reteta tare buna ,o scriu si  pe ea daca vreti :-*
                         Faguri din aluat mai tare
    4 oua
    4 cani de zahar pudra
    3 cani de ulei
    o lingurita bicarbonat
    arome
    faina cat cuprinde
Se obtine o coca tare ca de fursecuri din acelea care se taie cu forme

Sunt foarte bune ,si asa simple si cu diferite umpluturi :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 20, 2010, 03:47:11 PM
Eu am cumparat aparatul de la Choice Brand, dar se mai gaseste si in alte parti .Aluatul pe care il fac eu e cu drojdie. Si mai este o smecherie. Bilele de aluat pentru forma se tavalesc bine prin zahar tos.In contact cu plita fierbinte, acesta se caramelizeaza. Fagurele se umfla de la drojdie si devine pufos la cald, iar zaharul de pe ele le face crocante la suprafata. Se cheama de fapt Gaufre.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on November 28, 2010, 08:25:19 PM
Lyana ,un aparat de facut gofre,electric ,poti gasi la un Kaufland,daca ai pe aproape. La noi in Timisoara se gaseste.Face cate 2 forme de floare (seamana mai bine cu frunza de trifoi),este din otel inoxidabil cu functie de controlul temperaturii,1400W si costa 79,99  si are garantie 3 ani.
Din acelea de facut saratele erau in piata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lyana on November 30, 2010, 08:59:42 AM
Multumesc fetelor ,intra-adevar Sicamin am reusit sa iau de la kaufland exact modelul de care zici tu ,dar as vrea sa coc in ele aluat mai tare nu ca cel de clatite ,eu cred ca s-ar mentine mai mult timp proaspete de la crema ,dar nush daca in aceste forme pot pune ,pentru ca mi-e teama ca nu se coc ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 30, 2010, 09:11:54 AM
Lyana, se coc fara probleme, aluatul pentru aparatul tau este ca cel de cozonac, deci nu ca cel de clatite.Doar sa il lasi sa se incinga inainte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 03:31:51 PM
Stie cineva unde as putea gasi seminte de pin,imi trebuie la un pesto cu busuioc
M-a lovit bucatareala si numa ' la ciudatenii
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 03, 2010, 03:48:10 PM
La vreun magazin arabesc? Din pacate nu stiu decat unul care era pe Calea Mosilor...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 03:51:08 PM
Ala de pe colt cu eminescu,unde acu e mega?
Altu pe Mosilor io nu stiu
Am sa incerc si la plafaruri
Am inceput sa caut retete si sa vad ce ingrediente n-am sau nu stiu de unde sa iau
Am vazut si o friptura de cotlete de miel si ma gandesc ca ar fi o schimbare placuta pt Craciun
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 03, 2010, 04:39:32 PM
La toate magazinele turcesti, fara exceptie. Doar ca trebuie putin prajite, cateva secunde, sa-si dezvolte aroma.Sunt proaspete nu uscate.
La ei gasesti si chimion.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 04:57:57 PM
Multumesc ES
Stiam ca trebuiesc usor incalzite ca sa se usuce
Trebuie sa le prajesc?
Cam cat?
Cam cum pralinezi nucile si alunele?
In reteta spune de o cana de busuioc
Eu inteleg busuioc verde ,frunze
TU?

http://condimenteweb.ro/retete/pesto-de-busuioc-r2148
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 03, 2010, 05:03:37 PM
Da, e minunat cu busuioc verde, aroma e inconfundabila.Dar acum, poate pe la supermarket sa gasesti
Ca orice seminte mici se prajesc vreo 10-15 secunde pe foc iute in tigaia uscata, fara nimic adaugat. Pana se rumenesc putin.
Si mie imi place pesto, mai ales la oua.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 05:23:32 PM
Asa m-am gandit si eu ca-i vorba de busuioc verde
Am in ghivece,m-am chinuit toata vara cu rasaduri si in septembrie le-am pus in solar (de obicei mi le pasteau pisicile)
Eu as vrea sa-l pun la cotlete de miel cu rozmarin
Ok!
Deci la magazinele turcesti!
Ma intreb daca maioneza cu busuioc poate fi maioneza de post?
Busuioc recunosc ca n-am pus niciodata pana acu in maioneza
Il foloseam la fripturi si la salate
Ati incercat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 03, 2010, 05:26:25 PM
Adica, cum sa fie de post? Pai ce pui in maioneza aia?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 05:40:42 PM
Cartofi,ulei de masline sau struguri,ceva ceapa,mustar si condimente
De ce n-ar fi de post?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 03, 2010, 05:43:15 PM
Aia nu e maioneza ci un sos.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 03, 2010, 05:46:46 PM
Asa o fi,dar eu o stiu ca maioneza de post
E inchegata ca maioneza ,nu curge ca sosul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 03, 2010, 08:00:08 PM
Gentiana, vad ca esti pusa pe fapte mari :D
Eu nu prea fac experiente (ai mei refuza cu incapatanare orice inovatie) dar cand vreau sa vad asa, teoretic, ce mai incearca altii, intru pe culinar: http://www.culinar.ro/articole/citeste/1837/cum-se-prepara-cel-mai-bun-sos-pesto
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 05, 2010, 12:02:58 PM
Chiar ca sunt pusa!
Am facut meniurile pe care le doresc...........ca sa nu zica barbata-miu ca nu ma gandesc la el
Cum apare are de lucru ca sa nu se plictiseasca ;D(acu nu mai poate zice ca nu mancam variat)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 05, 2010, 02:25:33 PM
Maioneza este denumirea unui sos cu anumite ingrediente. La fel cu sosul bechamel de exemplu. Daca pui cartofi la bechamel nu mai e bechamel, e un sos la care ii oti spune cum vrei dar nu bechamel. Maioneza trebuie sa contina galbenus, ulei, lamaie si eventual putin mustar. Singurul adaos care nu o face altcceva este putin mustar, dar asta mai nou. Reteta fina clasica este fara mustar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 05, 2010, 07:00:26 PM
Draga mea asa o ,dar in familia mea si in cercul meu asa se numeste
N-am simtit niciodata nevoia sa schimb limbajul gospodinelor din neam si din jur
Eu oricum nu mananc decat maioneza de asta,aia din oua n-o suport
Eu stiu sa gatesc dar gatesc extrem de rar,altfel mananc ce-mi place din ce gatesc ai mei sau prietenii
La servici mananc la bufet sau la carciumi cand sunt in delegatii
Sosul Bechamel nu-mi place,deci nu-mi bat capul cu  el
In loc de maioneza ,cand nu e post ,fac sos olandez
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 05, 2010, 07:20:44 PM
Sigur,in cercul tau, probabil, dar cand ai intrebat pe scara mai larga :D, trebuie sa intelegem produsul.Ca maioneza din ceapa si busuioc si cartofi.........
Sunt diverse regionalisme, sau denumiri locale, insa daca zici maioneza eu la maioneza ma gandeam. +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 06, 2010, 10:40:57 AM
Gentiana,in loc de ou,foloseste,"faina" de pufuleti. Aia simpli,din malai. Ii usuci putin,apoi bagi in blender si faci faina din ei. Chestia e ,ca tot ce faci cu ea,trebuie consumat .Daca ramine,zvirle ulei afara.
Uite am mai gasit o pseudomaioneza :
http://savalaura.blogspot.com/2010/11/maioneza-de-post.html - n-am testat-o !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on December 06, 2010, 11:16:45 AM
Eu am incercat zilele trecute asta  http://www.bucataras.md/retete/8215/salata-de-boeuf-post-.html  Nu a fost rea dar tot maioneza din ou e sfanta ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 06, 2010, 12:34:25 PM
Eu nu pot manca oua si nici gras,deci am nevoia de alternative
Gabi  e o idee sa incerc cu pufuleti si sa vad daca o suport
In general nu reusesc sa mananc oua mai des de 3-4 luni si atunci e circ
In prajituri nu ma deranjeaza,dar maioneza,sau dresurile de ciorba ma pun pe butuci
Ouale,grasimea,prajeala si ceapa fiarta sau prajita sunt cumplite si le evit
Am incercat pesto cu busuioc si mi-a placut
(adica barbatul meu l-a facut si eu l-am papat............ca a fost dar de Mos ;))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 06, 2010, 01:15:17 PM
A folosit busuioc proaspat?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 06, 2010, 01:16:03 PM
 :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on December 06, 2010, 01:33:38 PM
Eu am pus pufuleti sfaramati in maioneza de post dar  nu-mi place gustul pe care il imprima salatei.
Prefer sa o fac doar din cartof, mustar mai mult, ulei, lamaie ,sare.
Am facut chiar de doua ori in postul asta- pentru o pomana si pentru sfintirea casei.
Este important mustarul folosit si tipul cartofului, ca sa se mentina maioneza legata, altfel, dupa ce o amesteci cu legumele, uleiul se desparte de legume.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 06, 2010, 07:20:13 PM
Quote from: stefana on December 06, 2010, 01:15:17 PM
A folosit busuioc proaspat?
Bineinteles,a dat cu nerusinare buzna in ghivecele mele >:(
Pt urmatorul pesto cred ca mai astept 2 luni  :-\
Acu vrea sa-mi masacreze si rozmarinul,drept care are de gand sa faca pesto cu rozmarin si cotlete de miel cu rozmarin
Imi plac cotletele sau puiul cu rozmarin dar imi ador rozmarinul(prins si crescut de mine cu sudoarea fruntii)
Vad ca mi-a pus gand rau la rozmarin,dupa aia urmeaza probabil maghiranul si roinita (lemon grass) din curte
>:D
Nu-s foarte sigura ca nu atenteaza si la dafin sau lamai
Adriana ,eu cand ma indur sa fac maioneza de post,folosesc cartofi albi,de aia sfaramiciosi
Am incercat sa pun si potin sofran sau curry si a iesit buna
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on December 06, 2010, 07:33:05 PM
Lasa Gentiana ca rozmarinul se tunde frecvent ca sa se faca stufos si sa nu se lemnifice
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 06, 2010, 07:38:26 PM
Geta stiu,dar domnul meu are mainile mari si ii scapa foarfeca si raman doar cu lemnul(si asa m-a lasat fara busuioc)
Cand m-am plans ,a zis ca pot oricand pune altul la incoltit(unii pun grau si io busuioc) >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 06, 2010, 08:09:44 PM
Adrianam, cel mai bun mustar e cel facut in casa, e simplu si bun.In rest, un borcan de chimicale care nici nu prea mai are mustar.Adica boabe de mustar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 06, 2010, 08:36:36 PM
Gentiana, la ce pui tu roinita? Ca am semanat si eu, asa de un pamplezir, in primavara. Mai am inca in ghiveci pe balconul de la servici, imi place tare mult cum miroase, dar nu am folosit la nimica. Majoritatea frunzelor s-au roscatit, de la frig cred.
Busuiocul meu, care era o tufa frumoasa asta vara, a chelit de tot cand am fost in concediu cateva zile si nu l-a prea udat nimeni. Acum are doar niste frunze in varf si in rest tulpini golase de vreo 50 cm.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 06, 2010, 08:41:10 PM
Am pus si la friptura
In general pun in salate
Am 2 souiri de roinita,una cu frunza mai mare de sorginte romaneasca si una cu frunza mai mica si ami deasa(lemon grass)  adfusa din Germania daca imi aduc eu aminte
Cea nemteasca e parca mai aprfumata si o folosesc dupa cum spuneam mai sus,la salate si diverse deserturi
Cea cu frunza mai mare e pt friptura
Ambele soiuri le folesesc la ceaiuri si la bai de plante,cel ami mult
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 08, 2010, 08:51:34 PM
Reteta nebunie, cu amintiri de vara.
Un iaurt de bivolita la cutie Napolact, sau orice galetusa de iaurt bun si mai gras. Doua -trei linguri smantana de calitate, nu din aia jeleu ;)
Ulei de masline, mult.
Rozmarin, cimbru, ardei iute maruntit, cel mai bun e cel de la magazinele turcesti, ambalat de ei la caserola.
Uaturoi catei proaspeti si un pliculet praf de usturoi.
O frunza de dafin.
Se amesteca iaurtul cu smantana, se pune intr-un tifon in doua sau o panza curata, la scurs. Se lasa o zi intreaga, pana nu mai curge nimic. Se pune un strat de un deget de ulei de masline intr-un borcan de 800 gr.Se ia cate o gramajoara cam cat o nuca din branza rezultata, se fac bilute, se dau prin condimentele amestecate pana se acopera, si se pun in borcan.Pe masura ce se face un strat, se adauga ulei de masline , asa incat fiecare rand sa aiba deasupra un deget de ulei, ca randul urmator sa nu se lipeasca.Se inchide si se pune o luna la frigider.
Se scoate cate o biluta din ulei si se intinde pe paine prajita, cu rosii felii proaspete sau uscate.
Nebunie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 08, 2010, 09:05:12 PM
In seara asta m-au calcat musafirii
Le-am facut gogoloaie din amestec de branza telemea de oaie,capra si branza de vaci facuta in casa cu patrunjel proaspat tocat si ceapa verde
Pt estetica gogoloaiele le-am dat prin cimbru amestecat cu boia dulce
Garnitura au fost cartofi la tava cu rozmarin si busuioc uscat  si salata cu broccoli
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 08, 2010, 09:19:44 PM
Te-ai luat dupa mine  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 08, 2010, 09:36:19 PM
Nope!
A scris dupa ce am vazut reteta ta
M-a palit chestia cu amestecul de branzeturi,iar dupa branza de capra sunt lesinata
Mi-au venit niste prieteni in vizita,lesinati de foame dupa job si nu puteam sa le pun prajituri  sa manance
Asa ca i-am pus la curata de cartofi si eu am facut amestecul de branza,am curatat ceapa verde si am taiat-o marunt(cu ocazia asta am reusit sa mai fac cateva miscari cu mana ,pe care pana acum nu le puteam face) si mi-am dat talente de bucatareasa
Prietenii mei au fost incantati de meniul adhoc si ne-am amuzat copios
Reteta ta e interesanta,dureaza mult sa o faci?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 10, 2010, 11:11:51 AM
eu nu prea reusesc sa gatesc bun da aseara pina si domnu pipi care ma ataca frontal ca nu  stiu sa gatesc s-a dat pe spate . raspunsul tot la fel de frontal la atac este daca nu iti place nu maninci
deci am fript o mina de carne de porc(bietu giorgica) cu ardei ., morcov si ceapa am pus o cana de apa sa patrunda carnea si am lasat la foc usor o juma de ora dupa care am pus un sfert de borcan de rosii facute de subsemnata ketchup in aceasta vara peste carne si am adaugat si 4 catei de usturoi dupa care am pus si un pic de patrunjel prospat  . aoleo ce a iesit
da tot cirmuzul a fost din rosiile alea facute ketchup .mama iti ia gura foc . ca am pus si piper din ala alb si negru si am pus in el si ustutoi praf . si curios este legat la fel ca ketchapul din comert . da nu va zic cit piper am pus ca nu mai tin minte oricum mult ca iti ia gura foc si acum
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 10, 2010, 04:13:27 PM
Azi mi-am facut de cap.........friptura de miel cu rozmarin si 1 milion de chiclazuri
Bine inteles ca dupa ce am "gustat" impreuna cu familionul (biped si patruped) n-a mai ramas nimic
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on December 10, 2010, 04:52:42 PM
Quote from: einsteinitza on December 08, 2010, 08:51:34 PM
Reteta nebunie, cu amintiri de vara.
Un iaurt de bivolita la cutie Napolact, sau orice galetusa de iaurt bun si mai gras. Doua -trei linguri smantana de calitate, nu din aia jeleu ;)

Se amesteca iaurtul cu smantana, se pune intr-un tifon in doua sau o panza curata, la scurs. Se lasa o zi intreaga, pana nu mai curge nimic. strat de un Se ia cate o gramajoara cam cat o nuca din branza rezultata, se fac bilute, se dau prin condimentele amestecate pana se acopera, si se pun in borcan

Stai o clipa ca n-am inteles ceva...adica amestecul acela de iaurt si smantana devine un fel de branzica proaspata? Se scurge asa bine in tifon ca devine de-o consistenta potrivita pentru a o face bilute? As incerca reteta, ca-mi place teribil branza proaspata condimentata. Desi eu n-o sa pun ardei iute ca nu-l suport, o sa pun ardei dulce
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 10, 2010, 04:57:45 PM
poti pune marar,patrunjel proaspat sau cimbru uscat cu putina boia dulce
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 10, 2010, 05:36:02 PM
Da.Prin scurgere se intareste  destul de bine, daca o lasi peste noapte.
Nu poti pune marar si patrunjel la chestia asta. Dupa mine. E o reteta mediteraneana, trebuie sa pastrezi macar ideea de arome mediteraneene.Patrunjelul are o aroma tare care taie restul aromelor.Fiind bilute de branza fara aroma, sau cu aroma delicata, trebuie ceva de acelasi tip.Plus ca trebuie un amestec de condimente mediteranean. Cel mai important e ustuoiul pudra, care da o aroma speciala, si nu iuteste.Poti, daca vrei, sa adaugi niste levantica, chiar daca nu ai macinata. O adaugi direct ramurelele cu flori in borcan, printre straturile de bile. Incearca, ai mei dupa trei zile deja intrasera in primul borcan.Cu paine calda sau prajita si rosii e nebunie curata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 10, 2010, 05:47:32 PM
Quote from: einsteinitza on December 08, 2010, 08:51:34 PM
Reteta nebunie, cu amintiri de vara.
Un iaurt de bivolita la cutie Napolact, sau orice galetusa de iaurt bun si mai gras. Doua -trei linguri smantana de calitate, nu din aia jeleu ;)
.........,...
Uaturoi catei proaspeti si un pliculet praf de usturoi.
Iaurtul mi-l fac eu,smintina nu-i problema,dar chestia cu cateii de usturoi proaspeti...ce faci cu ei? ii zdrobesti si apoi amesteci cu ierburile? Ierburile verzi sau uscaturi ?
  Eu am pus in ulei e masline si verdeturi+alte condimente cuburi de telemea de oi. Abia astept sa treaca luna sa vad cum e.
(http://thumb5.webshots.net/t/83/183/5/42/91/2625542910091567945kzgJRJ_th.jpg) (http://entertainment.webshots.com/photo/2625542910091567945kzgJRJ)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 10, 2010, 05:50:46 PM
Cateii proaspeti ii pui printre, in borcan. Gabi, si aia e minunata, telemeaua la borcan, si eu fac, dar asta e altfel , total. E fina ca o crema, ca un unt parfumat, e cu iz puternic de usturoi, si totusi nu mirosul acela tare, al mmudeiuliui.Incearca, iti spun sigur ca o sa va lingeti pe degete.Mai ales daca faci tu iaurtul si ai sursa de smantana adevarata, cred ca e deliciu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 10, 2010, 05:58:19 PM
Precis fac saptamina viitoare.Ca iaurtul care-l am acume pe mincate.Corina cam care-i proportia .Cam un litru de iaurt? nu stiu cum is galetusele...Pasiunea mea-s brinzeturile. Deja-mi sta pe creer reteta. Cind e vorba de brinzeturi,intru-n sevraj  ::) ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 10, 2010, 06:08:26 PM
Gabi,galatusele  de iaurt sau de smantana?
La iaurt au uneori 1kg ,dar cel mai adesea 900g,la smantana cele mari au 900g,cele mici cred ca 450 sau 500g
Buna idee asta cu iaurtul facut
Iaurtul facut in casa e cam la fel de gras ca iaurtul de bivolita,cumparat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 10, 2010, 06:12:11 PM
zicea Es in reteta de o galetusa de iaurt si nu stiam cum is alea. Dar mai lamurit tu.  :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 10, 2010, 06:55:57 PM
Gabi, nu conteaza, tu stii cat de gras iese iaurtul tau, eu am facut in vara fara smantana.La Sa fie mai aerisita branza. Chiar astept sa-mi spui cum iese, daca iti place.. Gabi, faci si branzeturi de tip cascaval? Eu sunt tot asa, branza as manca oricand, si orice lactat fermentat.Nu beau insa deloc lapte.

La un kg de iaurt nescurs pui trei patru linguri bune de smantana.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 12, 2010, 04:45:03 PM
Nu Corina,n-am incercat cascavalul niciodata,dar poate ma apuc intr-o zi.Am mincat si mi-a placut tare mult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 12, 2010, 04:49:54 PM
Si pe mine ma tenteaza.Mai ales ca acum sunt si la noi diversi inoculanti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 12, 2010, 05:03:21 PM
de-oi avea timp am sa incerc dupa Sarbatori.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 12, 2010, 05:28:33 PM
http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Cheese/Blue_Cheese/Blue_Cheese.htm
Tentant, nu/? +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on December 13, 2010, 11:58:18 AM
Da,mmmm,  ma si gandeam ca ar fi numai bine la mine in boxa, acum iarna, cred ca ar fi indeplinite conditiile, dar cred ca nu ar avea cine sa o manace, ai mei nu se prea omoara dupa branzeturi.
Eu cumpar de la ciobani, din piata, cascaval si branza afumata. Doar eu ma ma omor sa le termin ca imi pare rau sa le dau la catei.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 13, 2010, 12:07:51 PM
Interesant, nu pare complicat, toata chestia e sa ai un frigider care sa-l tii pe 10 grade 2 luni!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 13, 2010, 12:26:33 PM
Sau un beci curat.Branzeturile de calitate se matureaza la beci.Eu ma topesc dupa toate branzeturile, specialitati sau nu.Imi place mereu sa am tot felul de branzeturi, si ma tenteaza mult sa incerc o mucegaita din asta :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 13, 2010, 12:33:37 PM
Uite, am sa pun un termometru la subsol sa vad cate grade sunt, dar aproape sigur la mine sunt mai mult de 10!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 13, 2010, 12:35:06 PM
Daca ai un beci bun sub pamant ai cam 13 grade, e perfect.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on December 13, 2010, 01:42:25 PM
Pentru mine astea albastre sunt prea tari +hypno O firmitura si atat. +ham Insa cele cu mucegai alb... o, da, mor dupa ele!  :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 14, 2010, 10:55:59 AM
ce inseman sa nu ai grupa sanguina 0 poti minca linistit brinza . care au 0 ia de se uita
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on December 14, 2010, 01:50:42 PM
Care e treaba cu grupa sanguina? Eu am un coleg cu AB IV si nu pune gura pe lactate, nu le suporta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 14, 2010, 08:58:56 PM
Aoleu Corina!! ce-mi faci....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 14, 2010, 09:42:09 PM
 ;) :D :D
Aici ai culturi pentru specialitati. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 15, 2010, 10:03:15 AM
Executat reteta pusa de ES :
briza (http://thumb5.webshots.net/t/71/171/6/44/70/2432644700091567945VBludX_th.jpg) (http://entertainment.webshots.com/photo/2432644700091567945VBludX) si borcanul cu guguloaie  (http://thumb5.webshots.net/t/76/176/9/96/92/2878996920091567945zIEWIZ_th.jpg) (http://entertainment.webshots.com/photo/2878996920091567945zIEWIZ) . Eu am pus si citeva boabe de piper alb . Diseara o sa gust un guguloi(ca si-asa m-am lins pe degete si s-a dus postul.... +ham ),restul peste o luna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2010, 09:27:34 PM
Cine stie o reteta de tort cu piscoturi, gelatina si fructe (gen diplomat) care sa nu fie foarte dulce? Adica multe fructe, sa arate bine si sa fie racoritor si usor digerabil dupa o masa copioasa? As vrea sa incerc Sambata. Sau alte idei pe aceasi tema?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 15, 2010, 09:31:53 PM
Gasesti o reteta mirifica in Silvia Jurcovan
Daca nu ai cartea  spune si incerc sa-ti scanez paginile si sa le trimit pe mail
Eu am facut-o cel putin de 2 ori pe an in ultimi 10 ani(mama o face de vreo 25)
Dulceata e data de fructele confiate care se pun in crema si de cantitatea de zahar
Ai in apropiere si o sursa minunta de frisca(cofetaria de la Turda)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 15, 2010, 09:46:52 PM
Quote from: geodezia on December 14, 2010, 10:55:59 AM
ce inseman sa nu ai grupa sanguina 0 poti minca linistit brinza . care au 0 ia de se uita
... eu am tot "0", Geodezia si-mi plac toate branzeturile, mai putin alea mucegaite. :)
ps. iata cum am gasit destinatia bucatilor de branza care mucegaiesc  >:D .... dau ieftin. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2010, 09:55:59 PM
Ha, ha, ha... N-ai mancat mucegai bun cred... >:D

Genti, Jurcovan nu cred ca am. Dar se face usor? Nu vreau sa coc la el sau alte chestii...Si vreau sa fie nu fie dulce si nu gretos...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 15, 2010, 10:04:07 PM
Cum, n-ai Silvia Jurcovan? ;) :D :D :D
Oricum, eu iti recomand sa schimbi tortul, hai, fii inventiva, tortul ala e cunoscut de o suta de ani!
Uite aici niste retete usoare si foarte bune, iar bucatareasa stie si sa prezinte pozele frumos.Are torturi usoare si usor de facut, si geniale!
http://adamache-laura.blogspot.com/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2010, 10:10:35 PM
Haideti doamnelor, nu ma chinuiti!  ::)
Are cineva o reteta testata?
Ceva fara copt si cu fructe?
Nu prea sunt in "mood" sa fiu inventiva.
Ultima testare a fost o rulada de porc din "Good Food" pe care toti din casa s-au codit s-o termine (chiar si pisi-catelul)! Si n-a fost inventia mea. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 15, 2010, 10:21:53 PM
Floredel, asa ma stii pe mine, ca iti dau retete pentru catel, netestate?
Bine, tort cu piscoturi sa fie!

Ananas conserva, manadarine conserva, banane, kiwi.
Piscoturi Boromir-foarte bune raman putin crocante pe dinafara.

8 oua separate
300gr zahar pudra
800gr frisca lichida
2 plicuri zahar vanilat
30 gr gelatina

Se pune gelatina la muiat cu putin suc din compoturi.
Intre timp se bat galbenusurile cu zaharul pudra,
Se bate frisca.
Se pune gelatina pe foc dupa instructiuni, avand grija sa nu se infierbante prea tare, ca nu mai leaga.
Se amesteca galbenusurile cu frisca si apoi cu gelatina.
Se tapeteaza un vas cu piscotiri stropite cu putin sirop de compot, putin de tot sa nu se maoie prea tare.Se pun cateva felii de fructe pe fundul vasului, se toarna jumatate din crema, se pune un rand de piscoturi, apoi restul de crema.Se da la frigider pana a doua zi
Succes.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2010, 10:30:47 PM
Merci, Es, te pup! :-*
Da in compozitia aia nu se mai pune ceva zeama de lamaie sau alte chestii?
Daca ai vreuna mai elevata putin stau cu gura deschisa... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 15, 2010, 10:36:30 PM
Nu, zeama de fructe, frisca si vanilie, sunt suficiente arome.
Aia complicata e super dar e mai ....complicata.Voiai simpla >:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2010, 10:43:35 PM
OK, sunt gata la preluare pentru aia mai complicata! >:D Cand poti tu!
Merci. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cristinaf on December 16, 2010, 02:59:52 PM
Quote from: einsteinitza on December 15, 2010, 10:04:07 PM
http://adamache-laura.blogspot.com/

+apl
Ma apuc sa fac prajitura cu nuca de cocos ca e simpla, arata bine, iar mie imi si place gustul de nuca de cocos in prajituri. Va spun diseara ce-mi iese.  
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 16, 2010, 03:58:00 PM
Stefana cei din grupa 0 nu trebuie sa manince brinzeturi ca se constipa  si mai stiu ca nici carne nu trebuie sa  mincam multa ca e periculos la ceas . cam asta stiu eu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cristinaf on December 16, 2010, 10:12:45 PM
Gata am facut prajitura, in mare parte s-a si mancat, iar data viitoare am sa incerc sa pun ceva mai putin zahar.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 17, 2010, 09:25:33 AM
N-ai cateva poze?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 17, 2010, 08:53:39 PM
Es am mincat o biluta de briza cu mirodenii...Vrei sa-ti spun parerea mea ??? Astea trebuie facute in cantitate mare !!! Macar 3-4 borcane. Sint super;abia astept sa se faca 15ian! (o luna la frigider!! )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 17, 2010, 11:36:01 PM
Ma bucur, sa va fie de bine. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 28, 2010, 09:31:25 AM
eu am facut reteta de diplomat si a iesit super . multam Es
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on December 29, 2010, 03:37:12 PM
Va dau si eu o reteta de Tiramisu, usor de pregatit si delicioasa:

un pachet mare de piscoturi de la Boromir, 2 cutii mascarpone, 3 oua, 200 gr. zahar; un plic zahar vanilat, esenta de rom, si mai fac un litru de cafea fara zahar.

separ ouale si bat albusurile cu zaharul, pana se fac ca o bezea tare. frec galbenusurile cu zaharul vanilat si esenta de rom (o lingurita plina) pana devin ca o maioneza. peste galbenusuri pun apoi cele doua cutii de mascarpone si le amestec bine, iar la sfarsit pun si albusurile spuma.
cand se raceste cafeaua pun o lingurita de esenta de rom in ea.
pe platou asez primul rand de piscoturi pe care intai le scufund in cafea. atentie, piscoturile nu trebuie tinute in cafea ca se inmoaie si se rup, doar se scufunda si se scot repede, e suficient.
alternez piscoturile cu crema.
la sfarsit dupa ce am pus si ultimul rand de crema se pudreaza cu cacao( poate fi si ness) si gata.
la platouasul din poza mea au intrat   66 piscoturi,adica mai mult de un pachet.
(http://thumb0.webshots.net/t/71/171/8/30/2/2129830020104905440QaQbnG_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2129830020104905440QaQbnG)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 29, 2010, 04:57:18 PM
 +apl +apl +apl +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 30, 2010, 12:20:13 AM
Cum puturosesc ,m-au apucat tot felul de pofte
Azi m-a palit ca vreau mere -pachetel
Portia a fost de 12,cat intra intr-o tava
Acusi le scot din cuptor!
Cel mai cinstit ar fi sa spun ca participarea mea a constat din pofta,curatatul merelor si umplutul lor cu nuci,migdale,fructe confiate si dulceata zaharisita
Imbracatul e opera comuna a barbatului meu si a mamei(au conlucrat minunat)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 30, 2010, 08:56:14 AM
Pozeeeeeee :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on December 30, 2010, 01:03:26 PM
Prea aveti pretentii mari
Cine crezi ca ma lasa sa le pozez cand se indoapa cu ele? ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on December 30, 2010, 11:05:15 PM
Ce gurmanzi............
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on January 03, 2011, 08:30:15 PM
Claudia, si eu am facut Tiramisu cu mascarpone dar am incercat  si cu altfel de brinza caci mascarpone e ingrozitor de scumpa. Am umblat deci la reteta si am folosit brinza de vaci Monor, e destul de fina, gustoasa si la mine la complex e 12 lei Kg. In loc de cafea am scufundat piscoturile in nes, linga rom am pus si o lingura de coniac. In rest am procedat la fel. Nici n-am simtit diferenta de gust intre mascarpone si brinza Monor si m-a costat  mult mai ieftin !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on January 04, 2011, 11:11:43 AM
Floare mica, sigur ca se poate adapta reteta. Varianta mea e si pt copii. Cealalta care contine alcool ( poate fi si lichior de cafea) si ness e doar pt adulti.
Mascarpone GOLDSTEIG eu am luat din Plus cu 4,5 ron cutia de 250 de grame,destul de convenabil.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: floare mica on January 04, 2011, 07:19:23 PM
Ah, mascarpone Goldsteig, eu am gasit doar Galbani cu 13 lei cutia de 300grame si am cumparat pentru ca vroiam neaparat sa fac ca toata lumea din jurul meu facea tiramisiu  ;D si apoi mi-a venit ideea sa fac cu brinza vrac  MONOR care m-a costat 6 lei 500 grame. Desigur, varianta cu nes si alcool e pentru adulti dar nici aia cu cafea nu mi se pare indicata pentru copii. Pentru copii eu as face un sirop de apa cu zahar brun si l-as parfuma cu esenta de rom si vanilie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: stefana on January 04, 2011, 08:49:26 PM
Quote from: floare mica on January 04, 2011, 07:19:23 PM
varianta cu nes si alcool e pentru adulti ...
Pai, da, dar la Tiramisu is niste ingrediente tabu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 04, 2011, 08:52:34 PM
Io stiam sa orice prajitura /tort cu nume are ingrediente tabu,dar in ziua de azi si cofetariile de marca au cam cedat(e drept ca nici nu prea mai exista)
Ultima cred ca a fost cea de la Bucuresti(hotel) care a devenit magazin kenvelo
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on January 04, 2011, 09:10:51 PM
Sigur ca sunt anumite ingrediente care se folosesc intr-o anumita cantitate la un fel de prajitura ca sa iasa ca originalul insa fiecare o adapteaza dupa  buzunarul si mai ales dupa gustul sau.  Un exemplu ar fi si bomboanele Raffaello.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 07, 2011, 05:40:55 PM
Quote from: gabriela jalba on December 10, 2010, 05:47:32 PM
................  Eu am pus in ulei e masline si verdeturi+alte condimente cuburi de telemea de oi. Abia astept sa treaca luna sa vad cum e.
(http://thumb5.webshots.net/t/83/183/5/42/91/2625542910091567945kzgJRJ_th.jpg) (http://entertainment.webshots.com/photo/2625542910091567945kzgJRJ)
Va spuneam acum citeva pag. in urma.
Am mincat  si nu mi se pare asa grozava telemeaua...Poate unde aia de la magazin avea E-uri gustoase,sau telemeaua mea putin camdensa si sarata.
   " Bulinele" lui Es,sint grozave !!! am mai lasat citeva in borcan ca sa vad cum is si dupa o luna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 07, 2011, 07:35:11 PM
 +apl +rsp +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 07, 2011, 07:40:50 PM
Asta seara m-am gandit la o masa de sarbatoare
Peste la gratar cu mujdei si mamaliga  calda si  cu broccoli verde
Ca desert pricomigdale de casa
Pana acu nici domnu; si nici maica-mea vad ca nu s-au plans
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on January 08, 2011, 10:48:34 AM
Mmmm, bun.

Broccoli verde  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 08, 2011, 11:00:40 AM
Probabil proaspat
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 08, 2011, 12:54:55 PM
Genti, sa ne spui cum a iesit mancarea. Eu la broccoli pun un sos de branza de regula, sau unt cu branza rasa, si dansul (broccoli) facut la aburi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on January 08, 2011, 01:52:13 PM
Poate va este foame  ;) Poftiti la ficatei in bacon . Sant tare buni ,dar sa nu mancati si scobitorile  :D
(http://i811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/th_P7240294.jpg) (http://s811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/?action=view&current=P7240294.jpg)
(http://i811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/th_P7240287.jpg) (http://s811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/?action=view&current=P7240287.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on January 08, 2011, 02:01:58 PM
Apetisant !!
ficateii au fost fierti inainte de ,,ambalare''?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on January 08, 2011, 02:05:04 PM
Claudia ,nu se fieb ficateii si nici nu se sareaza ,ca baconul e destul de sarat. Am incercat si cu sunca (de Praga) dar iese cam uscat. Trebuie sa aiba si un pic de grasime baconul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 08, 2011, 02:09:32 PM
Bravo,Sica,stiai ca nu am mancat nimic pana la ora asta?
Arata bestial............
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on January 08, 2011, 02:17:45 PM
Mihai ,mai am ceva de mancare ;
(http://i811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/th_P7240290.jpg) (http://s811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/?action=view&current=P7240290.jpg)
(http://i811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/th_P7240297.jpg) (http://s811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/?action=view&current=P7240297.jpg)
Pofta buna!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 02:25:23 PM
Quote from: flordel on January 08, 2011, 12:54:55 PM
Genti, sa ne spui cum a iesit mancarea. Eu la broccoli pun un sos de branza de regula, sau unt cu branza rasa, si dansul (broccoli) facut la aburi.
Broccoli a fos rontait asa verde
Spalat si pus in farfurie
A fost o masa super
Si musafirii(niscai Ioni si Ioane) au venit cu anidive si peste afumat
Pana la ora asta nimeni nu a decedat,nu s-a vaitat ca nu le prieste ceva
Ba chiar la micul dejun s-a "ras" tot ce mai ramasese de cu seara
Sica ai muncit enorm si cred ca esti franta
Nu cred ca a indraznit careva sa spuna ca nu-i place sau sa carcoteasca
Eu una m-am saturat doar privind la cat ai gatit
Azi m-a lovit harnicia
Am foietaj de cremsnit,mai ramane sa fac crema de vanilie
O sacai pe mama sa-mi faca prajitura de morcovi,ca n-am facut niciodata
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 08, 2011, 02:37:29 PM
Prajitura cu morcovi?
Mai multe detalii te rog!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 03:04:01 PM
N-o stiu!
O intreb pe mama
E un soi de prajitura de post
in loc de oo se pune morcov ras si ulei
Cand am reteta ti-o scriu pe PM
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on January 08, 2011, 03:18:00 PM
Eu am facut morcovii  :D (impreuna cu mazare ,fasole ,porumb,ardei,varza de Bruxel ) in aburi ,ca am mancat destule grasimi in sarbatorile astea.
(http://i811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/th_P7250331.jpg) (http://s811.photobucket.com/albums/zz35/minescun/flori%202010/familie/?action=view&current=P7250331.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 08, 2011, 03:21:11 PM
Ma simt umilita.... +ham
Da ma duc acus jos sa vad ce-oi mesteri si va dau de veste!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 03:45:59 PM
Quote from: flordel on January 08, 2011, 03:21:11 PM
Ma simt umilita.... +ham
Da ma duc acus jos sa vad ce-oi mesteri si va dau de veste!
De ce?
Eu una bucataresc doar cand ma apuca
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 08, 2011, 03:56:46 PM
Asa e Genti, si eu la fel, dar gandeam ca-s mai priceputa...
Frigiderul e plin tot timpul (norocul meu), ca am ajutoare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 04:05:03 PM
La mine,mama a plecat la o prietena(au intalnire intre gagici)
Domnul a plecat sa se vada cu un prieten si a luat si catei sa-i plimbe
Eu am ramas cu pisicile si cu pofta de prajituri............
Le-am hranit pe ele,pe mine si am sters-o rapid din bucatarie ca prea ma prinde
Cremsinitul sta la racit
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 08, 2011, 05:51:55 PM
Ei, m-am dus jos si-am facut o salata verde (imensa) cu ceapa de apa, rosii, ulei de masline, otet balsamic, busuioc, feta rasa pe razatoare, yam, yam. Am talent  nu-i asa?  Pulpe de pui la foc (cuptorul meu are o tava jos si deasupra este flacara de la cuptor), paste cu ulei de masline, rosii uscate si usturoi deshidratat. La desert cozonac. Scuze dar n-au ramas poze. ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 05:59:50 PM
Miam ,miam!
Eu incep sa ma gandesc serios pt maine la o salata orientala cu peste si ciuperci
Am pu si eu la spalat o salata,ianinte sa citesc de salata ta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 08, 2011, 06:05:46 PM
Genti, merci.
Salata vroiam s-o fac cu ton si porumb, alte legume, etc., dar populatia s-a razvratit ca le e prea foame...
Succes cu a ta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 08, 2011, 06:34:21 PM
Salata mea va fi cu ciuperci ,telina,morcovi si ceapa
Andive n-am
La mine nu indrazneste nimeni cand eu ma hotarasc sa gatesc,nici macar blanoasele ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vikcelmic on January 08, 2011, 07:05:03 PM
Quote from: gentiana on January 08, 2011, 03:04:01 PM
N-o stiu!
O intreb pe mama
E un soi de prajitura de post
in loc de oo se pune morcov ras si ulei
Cand am reteta ti-o scriu pe PM
Genti, ma abonez si eu la reteta mamei tale, please...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 09, 2011, 10:09:12 PM
Maine, v-o scriu eu din carticica "Practic". Am facut de multe ori prajitura asta cu morcovi de Florii cand , intotdeauna, se mananca de post. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 09, 2011, 10:16:31 PM
Macar e buna la gust? :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 09, 2011, 10:26:01 PM
Eu nu ma prea dau in vant dupa ea. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 11, 2011, 07:03:03 PM
Sint multe retete.....poti cauta pe google putin ca sa te orientezi. Am gasit si reteta care o fac eu :
Ingrediente:
4 cani de faina, 6 cani de morcov ras, 3 cani zahar, 1 pachet de margarina, 1 borcan de gem, 2 linguri de bicarbonat sau amoniac

Mod de preparare:
Se rade morcovul pe razatoarea mica, se freaca cu zaharul si se pune la calit. Dupa ce a scazut zeama, se adauga margarina si se raceste. Se adauga faina, bicarbonatul, se amesteca bine si se imparte aluatul in doua. O jumatate de aluat se intinde in tava, se unge cu gem, apoi se acopera cu cea de-a doua jumatate de aluat. Se da la cuptor.
   (   http://www.gustos.ro/retete-culinare/prajitura-cu-morcov.html  )
Eu nu calesc morcovul.Il pun asa cum iese din razatoare,si frecat cu zahar si ulei( loc de margarina folosesc ulei).
     Este buna si consistenta.
Am vazut si variante cu oua si lapte,cocos,alune,......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on January 11, 2011, 11:35:35 PM
Reteta o am de la mama care ne-o facea in copilariie. A urmat o perioada foarte lunga in care nu a mai facut-o, dar mi-e mi-a ramas gustul ei in minte asa ca in urma cu cativa ani i-am cerut reteta si o fac aproape in fiecare post. Mie si fetitei mele ne place foarte mult.

Prajitura cu mere si blat de morcovi

Pentru o tava mare de aragaz:
35 lg aprox.800 gr morcov ras
27 lg ulei aprox 220 ml ulei
7-8 lg zahar
1 varf de sare
1/2 lgta bicarbonat amoniu stins cu otet
550-600 gr faina
Se amesteca toate, adaugand faina treptat astfel incat sa se obtina o coca ce se poate intinde, de aceea faina se adauga ultima.
Se rad aprox.1,5-2 kg mere, se adauga 2-7 linguri de zahar,  si 1 lingura de scortisoara-optional (mie imi place foarte mult scortisoara, asa ca o pun intotdeauna la mere). Se pt adauga nuci taiate.
Se da coca in doua, se intind foile pe rand iar merele se pun intre foi.
Se da la cuptor aproximativ 50-60 minute, pana prinde coaja si se rumeneste usor.
Pofta buna!

Probabil ca se poate adauga si un ou in coca dar nu am incercat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 12, 2011, 08:14:45 AM
La reteta care am pus-o eu,e vorba de cani,mai mult ca masura. Daca faci cu cani mari de ceai,faci muuulta coca. Eu o fac pe jumatate, si am niste tavi dreptunghiulare inalte.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 12, 2011, 09:29:04 AM
Quote from: penelopa on January 09, 2011, 10:09:12 PM
Maine, v-o scriu eu din carticica "Practic". Am facut de multe ori prajitura asta cu morcovi de Florii cand , intotdeauna, se mananca de post. ;)
"Mâine" n-am putut, dar pot azi. ;)

Ingrediente:
- 500 g morcov ras pe răzătoarea mică
- 3/4 cană cu zahăr
- 1/2 cană cu borş
- 2 ceşti de cafea cu ulei
- 2 praf de copt + 1/2 linguriţă amoniac
- făină cât cuprinde pentru un aluat moale  (ceva mai dens ca la chec)
- 2 linguri dulceaţă gutui
- 250 g miez nucă tăiat sau 200 g alune sfărâmate

Glazură:
- 3 linguri cacao, 100 g zahăr, 2 linguri apă,  50 g margarină. Se amestecă pe foc să se topească zahărul şi să se îngroaşe puţin. Se toarnă călduţă peste prăjitură.

Preparare: se amestecă morcovul ras cu zahărul, borşul, praful de copt şi amoniacul până se topeşte zahărul, se adaugă uleiul, dulceaţa, nuca, făina. Compoziţia  moale, care nu trebuie să curgă, se pune în tava unsă şi tapetată cu făină.
Se coace 50 - 60 min. Când se răceşte prăjitura se toarnă glazura deasupra şi se dă la rece.

Dacă prăjitura nu este de post,  se poate înlocui apa cu lapte şi uleiul cu margarină şi unt.
Este bună şi fără glazură.

Să aveţi poftă!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 12, 2011, 11:26:29 AM
Fiindca e sezonul portocalelor, o reteta de colacei de caja de portocale
8-9 porocale cu coaja subtire
1kg zahar
sucul de la o lamaie

Se rade coaja portocalelor foarte usor . Rezultatul se pune intr-un borcanel cu zahar si se amesteca si se lasa la frigider, sa il folositi la aromatul cremelor si sosurilor dulci.
Portocalele se cresteaza in 6 felii pe verticala, si se scoate coaja.
Se ia un ac mare de tapiterie cu ata mai groasa, si se insira cojile in forma de melcisori.Se insira 10-12 coji si se leaga cerc.Se pun cercurile in apa rece si se lasa 24 de ore, schimband apa de 2-3 ori.A doua zi se scurg, se pun intr-un vas larg, se adauga cam12-13 cani de apa. Se fierb acoperit 15 minute. Se scurg, se repeta cu alta apa inca 10 minute.Coaja trebuie sa fie pliabila dar nu sa se flescaie.
Se scot si se lasa in sita sa se scurga bine.
Se pune zharul intr-un vas cu2/3 cani apa.Se lasa pe foc mic pana fierbe, si apoi inca aprox 4 minute, sa obtineti un sirop gros. Puneti cojile in sirop scoase de pe ata.Fierbeti cam 5 minute apoi lasati sa se patrunda peste noapte.A doua zi mai fierbeti cam 5 minute, adaugati zeama de lamaie,lasati la racit. Cand e rece puneti la borcan si in beci. Poate fi servit langa o cupa de inghetata, un tort de fructe sau cum se servea dulceata, cu un pahar de apa rece.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 16, 2011, 08:21:59 PM
Stie cineva un desert mai usor, racoros, cu multe fructe -nu salata de fructe, dar pe aproape ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 16, 2011, 08:27:45 PM
Neaparat cu multe fructe?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 16, 2011, 09:05:31 PM
daaa, am vazut ceva, un desert irlandez, dar nu eram prea atenta- intr-un bol, se punea in straturi (cred)piscoturi, jeleu, muuulte fructe exotice,mi s-a parut ca era si ceva zeama,compot de fructe poate, se nivela cu un strat de crema de vanilie ,apoi un strat de frisca naturala
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 16, 2011, 09:08:30 PM
Pe-asta nu o stiu, aveam o reteta rapida cu mere sau pere, cred ca am mai scris-o pe undeva, era excelenta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 16, 2011, 09:08:52 PM
E simplu, Gugustiuco! ;) Iei un felioi de tort diplomat cu multe fructe, il trantesti intr-un bol si ... gata, desertul irlanez! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 16, 2011, 09:09:44 PM
esti de belea  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 16, 2011, 09:18:45 PM
Pere mai mari,5-6 , o cratita cam de inaltimea perelor, in care sa incapa in picioare inghesuite. Se curata perele de coaja.Se aseaza in cratita. Se toarna peste fiecare cate o lingura de miere, apoi se adauga vin dulce alb pana la cuprinde cam pana la jumatate. In vin se adauga niste coaja de portocale, doua cuisoare, un bat de scortisoara, si apoi sucul de la o protocala. Sau, inloc de condimentele astea, un plic cu condimente pentru vin fiert.Se gaseste la raioanele cu plicuri cu condimente.
Se pune in cuptor la foc mediu, iar din cand in cand se mai lasa varful in sos ca sa se umezeasca si sa se patrunda. Se fierb cam o oara, o ora si ceva, pana cand intra furculita usor si zeama a scazut mult. Se pun pe farfurie dupa ce s-au racit putin, cu doua linguri de frisca batuta cu zahar si deasupra pe frisca o lingura de nuci caramelizate sfarmate mare.
Se caramelizeaza doua linguri zahar in craticioara, se adauga o lingura de miez de nuca.Se amesteca repde si se pun pe o hartie de copt unsa.Cand s-au racit, se zdrobesc cu manerul unui cutit de bucatarie, nu foarte mult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 16, 2011, 09:20:42 PM
Complicat,asa ca dau o fuga pana la cofetarie :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on January 16, 2011, 09:22:17 PM
 +apl +apl +apl  Wow! Incerc cu prima ocazie 8)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: turturica on January 17, 2011, 09:40:03 AM
Suna bine, Es !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: CLAUDIA on January 17, 2011, 10:54:53 AM
Eu stia retata scrisa de Es cu vin rosu iar perele erau taiate in doua. LA fel de delicioasa si aspectuoasa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 19, 2011, 07:07:44 PM
Turturico,incearca asta : http://www.petitchef.ro/retete/desert-rapid-cu-fructeafine-fid-378734 Poti face si o crema de vanilie mai legata si alternezi straturile. O faci cu ce fructe vrei.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doinabacau on January 21, 2011, 02:48:27 PM
  Doamne,unde am ajuns! Nici nu mai pot scrie,si abia mi-am aruncat ochii peste " Papa bun",ma simt putin intimidata,dar ,fie,iata  pelteaua:  dupa dulceata,sau gem,fierb cotoarele si cojile de gutui. Pun apa cat sa le acopere,si le fierb pana se inmoaie bine " fructele" . Lichidul il strecor printr-un tifon si:

                          10 cani,pahare cu "ceai"
                          10    masuri      cu zahar
                           sucul unei lamai mari,(doua)
                           4-5 plicuri cu vanilie
             
    Se fierbe ceaiul cu zaharul si sucul de lamaie,la foc iute,dupa modelul dulcetii.Se ia spuma formata la primele clocote si se poate proba ,fie punand un strop fierbinte intr-un pahar cu apa rece si nu se imprastie,fie racorind putin in farfuriuta si are consistenta mierii, sau observam ca spuma se aduna spre interior.Vanilia se adauga ila ultimele clocote.
   Iar jeleul...l- am facut intai din greseala: am fiert pelteaua mai mult si cum gutuile contin pectina,pelteaua s-a  transformat in jeleu!
    Va rog,incercati cu incredere,veti reusi!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 21, 2011, 04:16:34 PM
Doina, excelenta reteta. Eu mai caut totusi si reteta de jeleu la tava, care se usuca pe soba sau in cuptor, se taie patrate si se da prin zahar pudra foarte fin. E ca un rahat de gutui.Se poate adauga si sambure de caisa taiat felii.Dar, nu am reteta exacta. :(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gentiana on January 21, 2011, 05:38:54 PM
Doina ,la peltea tu pui si ceai?
Eu o faceam doar cu sucul de la gutui
Sau e vorba de lichidul de la gutui ,care e de culoarea ceaiului?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 21, 2011, 09:14:48 PM
Doina a pus "ceaiul" in ghilimele  ;),  deci, eu inteleg ca se refera la "ceaiul" rezultat dupa fierberea cotoarelor si cojilorr de gutui  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 22, 2011, 12:52:24 PM
Am prestat un tort de ziua mea si mi-am daat seama ca poate ar fi utila reteta de pasta de modelat, cu care m-am distrat decorand tortul.

150 gr bomboane pufoase marshmallows
100 gr zahar pudra din comert
2 linguri apa

Se pun bomboanele intr-un vas pe bain-marie cu cele doua linguri dde apa.Se amesteca usor, pana se dizolva toate si se face un fel de crema.Se ia vasul de pe foc si se pune jumatate din zaharul pudra, se amessteca energic. Se pune pe o masa presarata cu un strat de zahar pudra si se franabta, adaugand mereu pe masa restul de zahar, pana se incorporeaza tot.Se pune in folie de plastic si se lasa in camera cam o ora sa stea. Apoi se foloseste la acoperit tortul, cum am facut eu ce cea roz, sau la diverite modelaje.Eu am facut si autoportretul :P si stropitoarea. Am adaugat putina cacao in cele doua linguri de apa sa obtin maro.
Este excelent pentru acoperit torturile in locul glazurilor, pentru ca este mai pufoasa si extrem de usor de taiat si de manevrat.
Pun si aici poza (http://thumb1.webshots.net/t/87/87/0/0/17/2269000170099273441mbmnMD_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2269000170099273441mbmnMD)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 22, 2011, 01:33:51 PM
Doamne Es, am ramas muta. Asta-i arta culinara!  +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 22, 2011, 03:08:45 PM
Ce atitudine relaxata are autoportretul +apl :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on January 22, 2011, 04:31:05 PM
Senzational!  +apl +hypno +rsp Cum poti avea atata rabdare si atata migala? Doamne, unde n-apuc eu ziua aia...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 22, 2011, 05:01:25 PM
Eu pot sa am si rabdare si migala (uneori ,ce-i drept  ;D) dar cred ca -i mult mai mult decit asta !
Es  +rsp
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doina on January 22, 2011, 06:51:30 PM
Eu de obicei n-am rabdare si nici idei de ornat torturi , asa ca Es, ai toata admiratie mea  :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 22, 2011, 10:00:15 PM
Es, cel mai bine ti-a iesit palaria  ;D ... la autoportret. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 23, 2011, 08:18:48 AM
 :D :D :D
Eu credeam ca stropitoarea ;) :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: doinabacau on January 24, 2011, 01:08:06 PM
 Abia acum am vazut observatiile! Am observat si faptul ca dulceturile au ,aveau rubrica separata!  Penelopa v-a lamurit,ii multumesc!  Iar de jeleu la tava nu am auzit,doar "cate bordee,atatea obicee",dar nu se poate sa nu existe pe undeva o reteta magica! Si... felicitari,sunteti niste gospodine perfecte! Ca iubitoare de frumos,nici nu se putea altfel!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 24, 2011, 01:32:38 PM
Am reusit sa gases. Singura diferenta ar fi ca bunica punea in tava, ca sa nu fie jeleul mai gros de doua degete, si il mai usca putin. Apoi, il rasturna pe zahar pudra-din comert- si il taia romburi.Exact asa era, portocaliusi frumos ca aici
http://bucatarmaniac.blogspot.com/2010/12/pelteajeleu-de-gutui.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 26, 2011, 12:39:10 PM
ES !!! +rsp +rsp +rsp Esti mare!!! Felicitari si multi ani,chiar de-i mai tirziu!!!
Lamuriti-ma:vorbiti de peltea si jeleu ca doua notiuni diferite?  Eu stiu ca-i unul si acelas lucru. Am facut si eu toamna asta de doua ori. Prima data a iesit ok( dar cam aramie ), o doua oara....e un sirop mai legat.Nu a gelatinat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 26, 2011, 03:07:07 PM
Eu pelteaua o consider cea de borcan, care nu are consistenta rahatului, iar jeleul, ce e in tava. Adica ce se mananca ca jeleurile din pungi, sau ca rahatul. Iportant e ca sa dai patratele de jeleu prin zahar pudra din comert, pentru cael macinat acasa nu iese la fel de fin orice faci.E putin zgrunturos.

Gabi, multumesc de urari. +hug


Eu am un sistem mai ciudat de a obtine pectina, dar ma ajuta mult. Am in congelator o punga de plastic ziplock, in care toti bagam cotoarele de mere pe masura ce mancam sau gatim mere. Pun acolo si cojile daca cumva curat merele de coaja. Cand s-a facut o punga, pun cotoarele cu doua parti de apa si fierb pana scade lichidul astfel incat acupera strict merele. Strecor, pun la punga din nou si in congelator. E pectina pentru orice fac cu fructe mai lipsite de ea, ca sa nu le fierb prea mult. Nu imi plac dulceturile si gemurile fierte pana le sar ochii >:D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vikcelmic on January 26, 2011, 10:35:29 PM
Quote from: einsteinitza on January 26, 2011, 03:07:07 PM
Eu am un sistem mai ciudat de a obtine pectina, dar ma ajuta mult. Am in congelator o punga de plastic ziplock, in care toti bagam cotoarele de mere pe masura ce mancam sau gatim mere. Pun acolo si cojile daca cumva curat merele de coaja. Cand s-a facut o punga, pun cotoarele cu doua parti de apa si fierb pana scade lichidul astfel incat acupera strict merele. Strecor, pun la punga din nou si in congelator. E pectina pentru orice fac cu fructe mai lipsite de ea, ca sa nu le fierb prea mult. Nu imi plac dulceturile si gemurile fierte pana le sar ochii >:D
Super, dar cum adaugi pectina la fiert? Pur si simplu odata cu fructele si ce cantitate la kg fructe?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 26, 2011, 10:58:17 PM
Eu pun cam o cana la 3-4 lg de fructe. Nu e o sobstanta chimica si nici nu leaga exagerat, deci nu e nevoie de o dozare stricta.
O adaug a doua zi, cand pun fructele la fiert.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vikcelmic on January 27, 2011, 12:57:05 PM
Cel mai bine prinde pectina asta la dulceturile la care ar fi de preferat ca fructele sa ramana cat mai intregi, gen capsuni. Nici eu nu sunt pentru chimicale la dulceturi, mi-am luat odata gel fix pix de ala pentru dulceata de capsuni cum arata la tv ca raman fructele intregi, ba chiar si culoarea se pastreaza. Am gasit cateva borcane dupa 2 ani, aratau ca niste terci, un maro gretos, bleah.
Preferata mea este dulceata de cirese amare, pe care de obicei le cumpar din piata, ca pe la tara le mananca pasarile daca nu se ocupa nimeni de ele. Nu e deloc placut sa scoti samburi si sa-ti colorezi mainile, mai ales ca la mine este perioada bacului elevilor atunci, sfarsit de iunie si nu se cade sa prezentam manichiura in halul acesta. Nu folosesc niciodata nimic la dulceata de cirese pentru legare, dar pontul asta este bun.  +rsp
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: cristinaf on January 27, 2011, 01:17:56 PM
Eu am un cires amar foarte batran si imi place dulceata de cirese amare, dar nu am rabdare sa scot samburii, asa ca le fierb intregi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 27, 2011, 03:09:35 PM
Daca se pune pectina (care este naturala si obtinuta in mod obisnuit din fructele citrice) atunci dulceata sau ce-o fi leaga mai bine. Se mai bune si un pic de zeama de lamaie sau felii subtiri de lamaie si atunci nu se mai inchide culoarea (nu mai oxideaza).
Acum cine stie ce-o fi continut Gel Fix-ul ala. ??? Probabil ca n-o fi fost numai pectina in el, sau o fi fost dar de calitate inferioara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vikcelmic on January 27, 2011, 03:13:05 PM
Mie dulceata de cirese amare imi aminteste de vizitele pe care le faceam, mic copil fiind, impreuna cu mama, la cate o  prietena si care ne servea frumos, elegant, in niste boluri fine, cu dulceata de cirese, impreuna cu un pahar de apa rece sau sifon.  +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on January 27, 2011, 03:16:04 PM
Vik, asa cum spui era cand mergeam la bunica mea. Si mai era si dulceata de nuci verzi...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vikcelmic on January 27, 2011, 03:34:51 PM
Da, Ionela, ce vremuri...Dulceata de nuci verzi, era sarbatoare!
Cand eram mai tanara (ca sa nu zic mai mica, ca altfel nu mai par inteleapta), mereu ma suparam pe mama la Craciun sau la Paste ca se spetea facand cozonaci si alte bunatati care cereau timp, trezit cu noaptea in cap pentru pregatit maiaua, pregatit temperatura in bucatarie, nici nu trebuia sa intram sau sa iesim pe usa ca intra aer rece si stricam treaba, era un adevarat ritual. Pica seara franta, iar noi cele doua fete mai saream si cu gura  +ham de ce te obosesti asa? Apoi, cand a venit moda cofetariilor, sugeram sa cumparam mai bine decat s-o vedem muncind atata. Acum mi-e dor sa mai miroase casa a cozonac facut de mama (fac si eu dar, nu asa de bun ;D), sa ma impiedic cu vederea in frigider de cate o canita plina de coaja de lamaie ori de portocala rasa, pusa cu zahar si sa ma certe mama ca nu vreau sa dau nuca pe masina de tocat...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 15, 2011, 12:46:21 PM
De rontaiala. ;D

Un pachet de aluat frantuzesc din comert, care de obicei cuprinde doua foi.
O bucata de cascaval Cheddar si doua lingurite de ardei iuti taiati marunti.
O lingurita de boia dulce.
Un albus de ou.

Foile se lasa in frigider sa se dezghete, dar cand sunt dezghetate se lucreaza cat mai repede.La aluatul frantuzesc secretul sta in grasimea rece care nu trebuie sa se topeasca pana intra la cuptor, ea nu intra in foi ci ramane intre foi si le desface, si da aspectul infoiat.Cu cat mai rece cu atat mai bine.

Se pun foile pe masa, se ung cu albus de ou batut putin cu furculita.Apoi se presara boiaua dulce pe una din foi.Se intinde si parmezanul ras-e mai bine sa-l radeti voi, nu din cel ras din magazin, e mai sec- apoi se presara ardeiul iute.
Se pune foaia doi deasupra, se apasa sa adere cu sucitorul. A iesit un sandvich.
Cu roata de taiat se taie fasii de un deget jumatate grosime si se rasucesc spiralat. Se coc in cuptorul incalzit din timp la foc mai mare.

Recomandarea mea e sa nu scoateti din reteta ardeiul iute, ca raman fara farmec, chiar daca puneti mai putin, trebuie, sa aiba o anume smecherie.
Pofta buna
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 17, 2011, 07:36:49 PM
Cit de curind,iti spun ce mi-a iesit !!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 17, 2011, 08:59:40 PM
Azi m-a jucat si eu de-a fursecurile :)
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/31343501
http://codruta.sunphoto.ro/culinare/31343579
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 17, 2011, 09:04:19 PM
Ce bine arata! +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 17, 2011, 09:27:29 PM
Si ce bune sunt ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on February 17, 2011, 09:32:04 PM
Am uitat sa spun ca sambata vreau sa incerc si eu ceva de rontaiala. Sper ca nu pisca prea tare sa mi se urce musafirii pe pereti ;D :D Primul pe lista urcatului pe perete ar fi sarbatoritul, adica sotul meu :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 17, 2011, 09:47:17 PM
 :D :D
Deci pune moderat ardeiul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 18, 2011, 03:11:37 PM
am tras chiftele in cinstea veniri rontzi acasa . cu cartofi morcovii usturoi  cimbru  piper . au iesit pufoase . da am pus mult cimbru ... si au iesit mirositoare de la cimbru uffff ce-mi place cimbruuuuuu. si bineinteles mincare preferata a lu rontzi cind vine acasa eeee fasui cu ceva afumatura .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on February 20, 2011, 09:54:05 AM
Cineva intreba cum se prepara ceai de patrunjel ,pentru tratarea rinichilor .
Am gasit asta :

>>> Anii trec si rinichii nostri filtreaza sangele inlaturand sarea, otravurile si
>>>alte lucruri nedorite care intra in corpul nostru.
>>>Cu timpul sarurile se acumuleaza si e nevoie sa-i curatam.
>>>Cum se face asta?  Este foarte simplu.
>>>
>>>Luati un manunchi de patrunjel si spalati-l bine.
>>>Apoi taiati in bucati mici, puneti-l intr-un vas, turnati apa curata peste el si
>>>fierbeti timp de 10 minute.
>>>
>>>Apoi lasati sa se raceasca,  strecurati si puneti intr-o sticla curata pe care o
>>>veti pastra in frigider .
>>>
>>>Beti un pahar pe zi si veti observa ca toata sarea si otrava acumulata in
>>>rinichi se elimina prin urina.
>>>
>>>De asemenea veti observa diferenta pe care nu ati mai simtit-o pana acum.
>>>Patrunjelul este cunoscut ca cel mai bun tratament pentru rinichi si este
>>>natural!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 20, 2011, 11:21:08 AM
Sica cita apa o juma de kil , un kil cita punem ca e vorba de concentratie...... pe mine ma intereseaza. multam
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on February 20, 2011, 11:36:52 AM
Geo ,eu am pus un litru de apa si o mana buna cu patrujel taiat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 20, 2011, 03:06:53 PM
multam Sica
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 31, 2011, 10:05:47 AM
Placinta cu dovleac.
Se rade dovleacul si se amesteca cu zahar, nu pot spune cantitatile pentru ca depinde extrem de mult de dulceata dovleacului, unii sunt extrem de dulci si nu necesita aproape deloc zahar. S lasa cam jumatate de ora cu zaharul, sa lase zeama. Se adauga un varf de cutit de sare. Se pune pe foc si se fierbe pana devine cremos, se adauga scortisoara si cine vrea, cativa mieji de nuca zdrobiti cu sucitorul, sa iasa mai mare.Acestia se prajesc putin in tigaia uscata sa-si mareasca aroma.Se ia imediat de pe foc dupa ce s-a pus scortisoara.
Se lasa la racit si intre timp se face aluatul, orice aluat de placinta,sau se pune in aluat din comert.
Eu o fac cu din cel din comert,ca-s mai lenesa! :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on August 01, 2011, 09:41:19 PM
Multumesc Es !!
Se fierbe doar in zeama lui ?
Ce fel de aluat din comert ? Eu n-am folosit si nu prea stiu cum e  ???, plus ca pe aici placinta i se zice la altceva .. :) dar asta-i alta poveste ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 25, 2011, 09:29:03 PM
G_g iti trimit vreo doi saci de faina de griu pt dovleacul tau? Si venim cu toti la placinta, ca cine are asa dovleac urias,face si placinta  =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on September 28, 2011, 10:15:32 PM
Am "recoltat" primul dovleac .De fapt a cazut de pe " scaunel "
Nu e imens ca la americani, dar tot are 30 kg
Sunt curioasa ce gust are
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 31, 2011, 08:19:51 AM
Friptura de rata

Reteta poate o inspira pe Myo, pentru sot, la fripturici! :-bd
Asta asa, poate imi vine pofta si ma indur sa tai macar o rata! =))
Reteta am invatat-o de la un bucatar francez, e uzualape la ei, imi place mult, se poate face si cu curcan si chiar si cu pui.

doua copane rata
sare grunjoasa
grasime de rata

Se iau copanele pastrand neaparat pielea intacta. Se dau cu sare grunjoasa multa, se pune si un pat de sare intr-un vas, se pun copanele si se lasa asa la rece in frigider de seara pana dimineata, sau aprox 8 ore.
Se scutura apoi sarea de pe ele si se spala bine, se sterg cu prosop de hartie sa nu mai fie umede.
In timp ce stau copanele la sare, se taie bucatele grasimea de rata sau de gaina- si se pune la foc, sa se topeasca, pe foc mic. Cand s-a topit toata, se strecoara printr-o sita fina sau tifon, bineinteles, cand se raceste putin.

Se incinge grasimea cam la 70 C, se scufunda copanele, asa incat sa fie acoperite de grasime. Fiindca se scufunda in grasime incinsa, se formeaza imediat o crusta deci ele nu vor absorbi  grasimea.
Se fierb la foc mic, fara sa bolboroseasca, deci foarte incet, doua ore. Se scot intr-un vas si se toarna grasimea deasupra. Se pot pastra asa in grasime la frigider timp mai mult, pana avem chef de ele.
Inainte de a le servi, se scot din grasime, se scurg, dupa care se pun intr-o tigaie de teflon fara nimic inauntru, cu pielea in jos., acoperite, la foc mic. Dupa cateva minute, se deschide putin capacul si se scurge prin inclinare toata grasimea eliminata in tigaie, iar cand s-au rumenit se intorc pe partea cealalta. Se servesc imediat, cu salaa de varza acra si piper, si un pireu aburind!
Pofta buna!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 25, 2011, 04:49:09 PM
De ceva vreme, nu mai cmparam paine, fac paine in casa, cu maia.
Are un miros si o coaja......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on November 25, 2011, 11:55:45 PM
Ioi ce pofta-mi faci  +hypno  Eu sunt o impatimita a painii, cumpar doar de la o brutarie din Cluj, e singura paine mancabila.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 26, 2011, 07:19:28 AM
Am avut ghinion. Am gasit blogul unei pasionate de arta painii cu maia, nu face cu drojdie ci isi creste singura maiaua, de atunci am bolunzit, fac cel putin de doua ori pe saptamana.Ce e interesant e ca , oricare din retete o fac, painea sta minunat la congelator, cand o scot si se dezgheata e ca si cum e proaspata.Singura problema a fost sa hranesc zilnic maiaua, insa acum mi-am facut o rutina, trei zile n-o hranesc, sta la frigider, trei zile o hranesc zilnic si fac paine din  ea. Ghinion,  fiindca acum cred ca mancam mai multa paine, insa fata asta e o maestra , si un suflet pasionat, m-a prins. =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on November 26, 2011, 11:03:31 AM
Eu am citit la un moment dat, in Italia, un roman dragut in care era vorba de paine de casa si, tot asa, facuta cu maia, iar cand povestea aia despre paine eu salivam ca o disperata. La sfarsitul cartii era data reteta la maia, am scris-o, dar evident ca inca nu am gasit timp sa ma apuc de ea  ::)
O sa caut reteta, e o maia mai deosebita, poate vrei sa o incerci
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 26, 2011, 02:58:07 PM
Claude, eu am maia deja de vreo doua trei luni pe care o tin activa, multumesc dar nu mai incerc procesul, e destul de lung. Vreau doar sa usuc o portie ca sa am daca cumva pateste ast a mea ceva.
In loc de maia se mai poate folosi apa de fructe, dar eu nu am incercat. Se pare ca painea capata o aroma deosebita.
Uite, sa salivezi si pe romaneste. ;D
http://codrudepaine.ro/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on November 29, 2011, 06:33:11 PM
Cred ca fac schimb de casa cu socrii mei din Plopeni... vin in Prahova!
Miam-miam...............


Mai dureaza numai sa termin gradina. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 29, 2011, 07:10:00 PM
 =)) =)) =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on November 30, 2011, 09:01:01 AM
No da ce atita graba d-l Radu  si sa stii ca e o afacere sa vii in Prahova ... etse ffffrumos

Na io acu ma complac in mincarurile cu varza adica varza la cuptor , varza calita , varza cu sorici ,fara sorici , cu carne fara carne . cea mai gustoasa mi-a parut a fi cu ciolan afumat ..

si cu piftii ... si cu ceva muraturi
deseara vreau cartofi cu haripi de curcan la cuptor si cu cimbru si cu usturoi si cu patrunjel ... si cu pofta de mincare  la voi ca mie imi ploua deja in gura
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 30, 2011, 09:21:59 AM
Hai mai Geo, ne iei de dimineata! Pai daca de acum ma apuc sa ma gandesc la astea, pana diseara golesc frigiderul.....Hmm, varza cu carne, scazuta, cu putin sorici.....cu o lingura de smantana deasupra si un praf de piper, un ardei iute bine alaturi.....ce-mi facusi femeie! +ham +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on November 30, 2011, 09:31:32 AM
Pai ce sa-ti faca??? Te ajuta sa te sarbatoresti de 1 Decembrie! Ai uitat sa spui ca varza trebuie sa fie aburinda!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 30, 2011, 09:35:32 AM
Si tu..... :o +ham =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on November 30, 2011, 10:55:54 AM
mai trag si un potol de mamaliga cu smintina cu brinza prin ea si cu sunculita fripta bine bine si bagata in mamaliga si untura de la sunculita o amestec in mamaliga si cu 2 oua deasupra ... nu mai trebuie ciudateni adica scoici cu paste sau caracatita sau mai stiu eu ce . auziti da scoicile alea put rau ca m-am dus si eu in Spania la un magazin din asta de al lor cu fruncte de mare ma si ce putea acolo a hoit de la scoici de am zis ca lesin ... adevarul ca am vazut toate felurile de peste da scoicile alea puteau rau
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on November 30, 2011, 11:03:15 AM
Lasa-le incolo de scoici ca ne strici pofta! +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on November 30, 2011, 12:33:09 PM
Mai da ce bune sunt si caracatita si scoicile.Yam-Yam.... ;D
Si varza si slana si ciolanul!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on November 30, 2011, 05:02:19 PM
Eu taman am terminat varza calita, gatita ieri. :)
Ma apuc de sarmalute.  ;;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 30, 2011, 05:05:59 PM
Niste scoici cu sos de unt si usturoi, maama, Geo, da-o incolo , ca si conopida miroase urat cand o fierbi, dar ce buna e cu pesmet si cascaval si sos de piper alv.  Scoicile gatite sunt o nebunie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on November 30, 2011, 05:47:13 PM
da, da' scoicile miros urat si cand sunt gata  =))  Da' sa vedeti cum pute homarul cand se fierbe  ;D
Eu scoici mai gust ocazional, dar daca-mi pui caracatita in fata o tulesc urgent de la masa  =))     
Eu nu mananc in general fructe de mare, nici cu pestele nu sunt mare prietena, nu prea suport misosul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on November 30, 2011, 05:57:32 PM
Mie imi place mult caracatita.
Se ia o caracatita, se spala(optional ;D) se tranteste intr-un vas cu fund gros si se pune pe foc.
Dupa ce-a scazut si-a fiert in zeama proprie se pune sare, piper si otet din vin rosu (si alte mirodenii daca vreti). Se mai lasa vreo' 10 minute. Se taie bucati si se haleste cu putin cu ulei de masline. Nu miroase, adica miroase bine.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 30, 2011, 06:45:26 PM
Caracatita nu am gatit, decat la amestec de fructe de mare. Peste fac des, mor dupa el, apoi dupa scoicile pane cu  sos de lamaie dar oricum dupa scoici, cred ca am fost sirena pe vremuri =)) =)) =)) =)) =)) =)) =)) =)) =)) =))
Si acum sunt macar putin =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on November 30, 2011, 09:16:46 PM
 =)) =)) =)) =)) =)) =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on November 30, 2011, 09:19:40 PM
deci tu l-ai prostit pe Ulise  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 01, 2011, 07:11:18 AM
Hmm, la asta nu m-am gandit,  :-\ ??? ??? Chiar? Incep sa fiu mandra de mine :-\ ??? ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 01, 2011, 12:16:12 PM
Pai nu prea l-a prostit ca Ulise si-a pus oamenii sa-l lege de catarg si aia nu l-au dezlegat decat dupa ce nu s-a mai auzit cantecul sirenelor.
In schimb sirenele au prostit pe multi altii.... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 01, 2011, 12:37:06 PM
M-am intrebat intotdeauna... daca vaslasii aveau ceara in urechi de nu mai auzeau nimic iar Ulise era legat cobza, de unde au stiut cand au trecut de zona periculoasa, sa-l dezlege? Ulise nu se putea misca sa le faca semn, de spus le spunea degeaba, ca aia nu auzeau...
Of-of... eu cred c-au patit-o si-a dres-o Homer din condei, dupa aceea. Cu sirenele astea nu poti fi sigur niciodata!  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 01, 2011, 02:27:45 PM
 =)) =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 01, 2011, 05:02:53 PM
Deci, nu va mai legati de Ulisse ca o sa aveti de-aface cu ... Pemelopa  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 01, 2011, 05:04:50 PM
 :yrk 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 09, 2011, 08:28:19 AM
de 1 dec am avut festin D-l Pipi a adus peste mare mare de la Dragasani si am executat 3 zile la rind la putori (asa le zic la fete) peste fript .. ele saracele numai asta au vrut sa manince ca cica asa cum il fac eu nu il face nimeni. adica nu il frig uscat uscat cu crusta .. las uleiul sa se incinga dau pestele doar prin sare ( nu si faina sau malai) si cind uleiul este incins trintesc pestele in tigaie si pun capacul la tigaie (ca m-am dotat acum cu niste tigai de inox cu capace termoizolante ) si niste cutite inox de mi-am retezat de 2 ori destele prin varza .. si las eu asa pestele sa fiarba mai mult in sucul facut din ulei si grasimea care o lapada dinsul pina imi miroase la nasul meu a prins adica se scrojeste pielea la spinare ( ca pun prima data pestele cu pielea in jos ) dupa care execut intorsul pe partea cealalta . dar nu intorc decit in momentul cind pestele este fript bine pe partea cu pielea ... e si  in felul asta se fragezete si mai abitir pestele si devine gustos de te lingi pe deste .. le-am facut si tavalit prin faina dar au zis ca mai gustos este prima metoda . asa ca am facut repetir pina nu a mai fost peste  a si am executat usturoi facut maioneza cu smintina si patrunjel ca sa  nu ma frece ficatul si mamaliguta fierbinte de sa daii palme la ea de aurie si frumoasa  ce a fost  iesita din tuciulete
acum vrind nevrid cind or veni de craciun acasa trebuie bagat iar coada la balta si prins feste (nu peste )
aseara iar am gatit varza cu cotoaie de gaina ... de iar s-a minunat d-l Pipi ca mi-a iesit ca la cartea frantuzeasca adica cu  mult chetchap de ardei si rosii ..  +hypno
zicea ca nu e a buna cu mine si atunci am mutat pe paprika ... si i-am aratat ca de acolo m-am inspirat sa fac ceva retete ca e mai usor ..
acum stau si ma gindesc deseara sa fac niste mamaliga cu otira smintina si niste unt si slanina fripta bine bine si bagata in mamaliga cu 2 oua pe deasupra .... of ... ce mai vise o sa am toata ziulica pina ajung acasa
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 09, 2011, 08:37:47 AM
 +apl +apl +apl +apl +apl
Cum de ai putere sa le faci pe toate, si ne iei si pe noi de dimineata??
Peste prajit cu sos de usturoi si mamaliguta aburinda.....hai ca la fel mi-ai facut si cu fasolea, de m-am apuct sa fac in ziua aia cand vorbeai tu de fasole in toate felurile!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 09, 2011, 09:41:45 AM
Si eu!
Diseara, cand vin de la scoala prajesc peste.  ;;) :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 11, 2011, 09:58:23 AM
zicea cineva de o reteta irlandeza cu fructe hai ca vazui una la paprika
smintina batuta cu citeva linguri de iaurt pentru a fi un pic acrisoara .. se bate bine bine smintina pina devine teapana dupa care se amesteca cu sirop  legat prin fierbere cu ce frunt doreste sufletul tau adica zmeura coacaze portocale sau kiwi .. e super si usor de facut .. mai ales cu coacaze si zmeura arata dumnezeeste la tv ( zmeura nu o fierbeti )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 14, 2011, 08:14:08 PM
O reteta nemaipomenita de turta dulce, va promit ca cei care gusta nu se mai opresc! Si tine mult timp in punga de hatie sau o cutie de carton, pot fi facute din timp
Dupa prima zi se intaresc, apoi a doua zi se fragezesc din nou si sunt o bunatate.

3cani jumatate de faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
1 pachet de unt
1 cana de zahar
1/4 cana miere
1 ou
1/2 lingurita sare
1 lingurita ghimbir macinat
1 1/2 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita piper alb macinat
1/2 lingurita cuisoare macinate
1/2 lingurita cardamom macinat


1 cana zahar pudra pentru glazurat

Se amesteca toate ingrdientele bine de tot. Aluatul va fi uscat si sfaramicios, dar nu adaugati apa. Amestecati cu mana, fiindca de la caldura mainii untul se moaie si cuprinde ingredientele uscate, devenind ca o plastelina. Luati cu mana cam cat intr-o lingurita, faceti cate o bila si puneti-o pe hartia de copt, atentie ca mai cresc la copt.
Se incalzeste intre timp cuptorul la cea mai mica temp, apoi se pune tava si se da la 3. Deci temperatura trebuie sa fie mica, sa creasca frumos . Dupa 14-15 minute se scot.
Se pune umatate din zaharul pudra intr-o ponga. Imediat se pun , fierbinti, cate 5-6 prajituri in punga. Cel mai bine se manevreaza cu clestele de snitele :D
Se pun in punga, se tine punga inchisa si, cu multa delicatete se agita acolo sa se acopere cu zahar pudra.Mare grija ca sunt foarte fragede. Se scot si se pun pe o foaie de hartie de copt sau asa ceva.

Din cauza caldurii zaharul se topeste putin si se prinde bine de prajiturele. Cand s-au racit complet, se repeta operatiunea, zaharul prinde acum foarte bine si ele se fac albe de tot.
Se servesc dupa minim o zi doua, insa tin si doua saptamani la loc inchis in hartie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 15, 2011, 08:51:19 AM
Ma innebunesti cu atitea ingrediente ...
ziceti ce preparati de Craciun da ceva simplu nu ma bagati in bucataria italiana si spaniola ca ma omoriti .. am sa tai porcul pe 23 vineri cind vin pitipoancele acasa .. asa ca o sa am timp scurt pentru pregatire masa festiva .. si daca o sa si ninga mama ce frumos va fii .. fara taiat busteni caldurica in casa miros de carne sarmale si alte bunatati ... uf
Hai hai intreceti-va sa imi ziceti ce preparati sa stiu ce ma apuc sa fac
oricum peste voi praji sigur cu usturoi cu verdeata si smintina
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 15, 2011, 06:36:29 PM
Mai, eu fac din astea simple:

Antreuri
Salata de Boeuf
Piftie
Si ajunge, ca pe urma nu mai manaca nimeni nimic.

Fel principal
Sarmale
Friptura de porc (ecologic) la cuptor cu cartofi inabusiti + catraveti murati (saramura), gogonele, etc...

Desert
Cozonac cu nuci si cacao, stafide
Tort cu blat obisnuit cu crema de cacao si ornat cu vad eu ce...nuca de cocos...au promis copii ca sar cu decoratiuni pentru el. ::)

Banuiesc ca nu te-am inspirat in nici un fel, suna extrem de comun, stiu... ;D , dar sunt toate yummy...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 15, 2011, 09:22:54 PM
 +hug
Intre ceea ce fac eu si Flordel, diferentele sunt minime.

- Piftia e totuna cu raciturile ?  +ham Eu fac racituri.
- friptura de porc o combin cu piure de cartofi
- la desert, eclere in loc de tort.

Oricum, salata de boef, sarmalele, friptura si muraturile nu pot lipsi.  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Carina on December 16, 2011, 07:06:11 AM
Da, raciturile sunt tot una cu piftia. Parintii mei, care locuiesc la cativa kilometri de tine, fac racituri, aici la socri se face piftie  :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 16, 2011, 08:47:22 AM
pai da ca asta e meniul principal si pe la noi .. da eu dupa ce tai pe Giorgica (asa chema toti porci mei fie cu e fie cu i de la an la an ) ma apuca o sila de carne de porc de nu ma mai uit la ea vreo 2 saptamini adica pina se satura lumea de carne .. ca de ex .. miine taie cumnata-mea 2 porci si stam 3 zile sa facem cite alea acolo pe urma taie matuse-mea ( de sta in curte cu cumnatu-meu,nu cea cu care ma hirai eu peste gard ) pe urma vineri tai eu si uite asa ma apuca  >:( da si pe urma 1 saptamina nu sunt buna de nimik ) ca vine anul nou si iar pregatiri umblat , nu va mai zic ca simbata sunt pitaraii pe 24 si acolo cumpara stai la poarta degera pian trece alaiul pe urma treci in casa dai cu hapciu ca racisii si uite asa e bine ca vin fetele acasa ca scap de cite unele de cite altele
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 16, 2011, 08:49:14 AM
CRACIUN

Saratele cu paste de ardei iute
Salata de ciuperci cu patrunjel si usturoi
Creveti picanti pe pâine prajita
Cur an umplut
Tort
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 16, 2011, 11:29:26 AM
Quote from: einsteinitza on December 16, 2011, 08:49:14 AM

Cur an umplut

Asta suna interesant tare! =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on December 16, 2011, 11:30:54 AM
Quote from: einsteinitza on December 16, 2011, 08:49:14 AM
CRACIUN

Saratele cu paste de ardei iute
Salata de ciuperci cu patrunjel si usturoi
Creveti picanti pe pâine prajita
Cur an umplut
Tort

Ala e finalul??? =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on December 16, 2011, 11:33:29 AM
No offence..............
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on December 16, 2011, 12:42:45 PM
Nu as vrea sa stiu ce gust are ... =)) =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on December 16, 2011, 01:07:32 PM
 =)) Pai macar meniul lui Es e original, e diferit. Toata lumea de craciun face cam aceleasi mancaruri traditionale, iar dupa 2 zile cand deschizi frigiderul si vezi tot aceleasi mancaruri te apuca depresia si-ti trece foamea  ;D   Si nici n-are sens sa mergi la rude sau prieteni ca sa schimbi meniul ca si ei au in frigider tot ce ai tu  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 17, 2011, 07:21:53 AM
Salata de ciuperci suna interesant. Fetelor mele le plac ciupercile... cum o prepari, Es?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 17, 2011, 10:18:20 AM
Fir-ar ea sa fie de tehnica si de ipad ;D +ham +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 17, 2011, 03:06:09 PM
E o saata pe care o fac sa mai taie din greutatea produselor de porc si a saltelor cu maioneza.
Ciupercile se taie in jumatati, cu piciorus cu tot, daca sunt medii, cele mari in patru. Se pun in apa cu otet, jumatate jumatate, si se fierb pe foc mic pana sunt fierte, dureaza cam 25 de minute. Se scot cu lingura cu gauri, se pun in castron, iar cand s-au racit se adauga piper, putin ulei de masline, foarte mult patrunjel, si usturoi taiat marunt.Se amesteca bine, se lasa la frigider peste noapte sa se patrunda.

Cur an umplut +ham +ham ;;)
Umplutura se face din mere taiate cubulete, calite putin in unt si in ultimele secunde presarat putin zahar, racite, amestecat cu patru linguri de pesmet, piper, putin ghimbir ras si umplutura de la doi carnati de porc proaspeti.Cuburile de mar sa aiba cam uncm doi, ca sa se simta in umplutura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 17, 2011, 05:28:15 PM
 :) :) :) :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on December 17, 2011, 08:57:48 PM
Super curcanul tau umplut! Trebuie luat aminte!
Dar de ce fierbi tu ciupercile cu apa cu otet? Otetul nu prea l-am asezat langa ciuperci pana acum. Sa nu se innegreasca? +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 19, 2011, 03:06:25 PM
Quote from: einsteinitza on December 17, 2011, 03:06:09 PM
.........................
Cur an umplut +ham +ham ;;)
Umplutura se face din mere taiate cubulete, calite putin in unt si in ultimele secunde presarat putin zahar, racite, amestecat cu patru linguri de pesmet, piper, putin ghimbir ras si umplutura de la doi carnati de porc proaspeti.Cuburile de mar sa aiba cam uncm doi, ca sa se simta in umplutura.
=)) Dacă n-aş fi citit şi postarea Sandei, nu mi-aş fi dat seama că ai umplut un ... curcan  =))
Oricum, merci pentru salata de ciuperci! E pe gustul meu...  simplu. ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 19, 2011, 03:14:31 PM
 :D :D :D :D
Sanda, le marinezi asa, devin putin acre, pentru ca ciupercile astea de iarna sunt fade, n-au nici un chichirez.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 19, 2011, 03:25:07 PM
Variatiuni pe aceasi tema de ciuperci, le fierbi, le faci salata cu ulei, otet, sare, piper si usturoi.
Asa facea bunica-mea cand eram copil. Si intradevar daca stau putin amestecate asa sunt si mai bune.
Banuiesc ca e cam la fel cu ce zicea Es.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 19, 2011, 03:42:49 PM
Da, doar ca eu le fierb fiindca otetul pus ca la salata, la sfarsit, nu patrunde in caarnea lor, foarte compacta. Si patrunjel mult, asta neaparat.Patrunjel de gradina.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 21, 2011, 11:10:46 AM
trebuie sa caut dovleac verde si galben . am vazut o reteta pe paprika cu peste si un blat de legume . adica baltul de legume insemnind un rind de legume taiate felii dovleac verde, galben, vinata , rosii, ceapa, deasupra pui o fleica de peste si deasupra se pune ardei rosu amestecat cu un pic de usturoi se inveleste de la inceput totul in hirtie si se pune 20 minute la cuptor .. se sareaza si se pune piper asta uitai .. dupa ce scoti se pune deasupra ceva verdeata adica patrunjel si ceapa verde
peste luai ardei luai verdeata am usturoi am trebuie doar dovleceii si vinata asa ca trebuie sa dau o raita la kaufland 
reteta pentru craciun
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 21, 2011, 01:22:41 PM
Suna bine Geo! :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 23, 2011, 07:31:24 PM
Geo,dulciuri rapide :
- foi Lica umplute
- salam de biscuiti
- bilute din unt+cacao+nuci macinate+arome(rom),tavalite prin ..cocos,nuci ,alune(macinate sau coapte si zdrobite cu sucitorul )
- ciocolata de casa
Rapide,nu coci,nu te chinui....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 23, 2011, 09:14:49 PM
Desi nu ma omor dupa torturi, am gasit de curand o reteta intr-o revista, de Tort de zahar ars. Este foarte usor de facut si foarte gustos.
Ingrediente:
- 1/2 cana cu zahar care se caramelizeaza
pentru crema: 6 oua, 6 linguri zahar, 600 ml lapte, un plic zahar vanilat
pentru blat:4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, un praf de copt
pentru ornat: frisca + fructe

Modc de preparare
- se caramelizeaza zaharul (1/2 cana) intr-o cratita de 3 l, se roteste vasul astfel incat sa se imbrace peretii, apoi se lasa la racit
- intr-un castron se amesteca ingredientele pentru crema (cele 6 ouaa +zaharul+zahar vanilat+ laptele treptat) si se rastoarna in vasul caramelizat
- separat, se face blatul , batand albusurile spuma cu zaharul ca pentru bezea, apoi se adauga galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt si se toarna peste crema.
Se coace 25-30 min. la cuptor. Cand blaul e copt (se incearca cu scobitoarea), tortul e gata. Se scoate din cuptor si se lasa la racit. Apoi, se aseaza un platou peste cratita si se rastoarna tortul gata insiropat. Se orneaza cu frisca si fructe (dupa preferinte).

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 23, 2011, 09:25:32 PM
Interesant, fara amidon la crema?
Avea Gabi Jalba o reteta de crema de zahar ars cu blat, cam asa era, nu mai stiu exact proportiile dar principiul e identic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 23, 2011, 09:46:43 PM
Fara amidon, Es! Crema este excat ca cea de zahar ars.
Am facut o data tortul si a fost grozav. L-am ornat cu frisca si ananas+mandarine+banane.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on December 23, 2011, 10:15:54 PM
Eu am facut biscuiti cu dovleac si o rulada cu dovleac ...ca de .. am materie prima destula :))
Maine sarmalele .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 24, 2011, 06:31:37 PM
Quote from: einsteinitza on December 23, 2011, 09:25:32 PM
Interesant, fara amidon la crema?
Avea Gabi Jalba o reteta de crema de zahar ars cu blat, cam asa era, nu mai stiu exact proportiile dar principiul e identic.
Ca sa ajung aici  http://www.totalmush.com/plante/index.php?topic=122.800  , am filat toate paginile .....ce harnicute erau aici !!!!!!  Pacat !!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 24, 2011, 09:10:46 PM
Deci nu m-am ramolit de tot, stiam eu ceva +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 25, 2011, 12:42:15 PM
deci
piftii
sarmale
curcan
ciorba de burta
tort de zahar ars ( comanda Rontzi )
si pentru sufletul meu fursecuri cu ciucalata
pestele azi cu legumele
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 25, 2011, 02:20:19 PM
Quote from: gabriela jalba on December 24, 2011, 06:31:37 PM
Quote from: einsteinitza on December 23, 2011, 09:25:32 PM
Interesant, fara amidon la crema?
Avea Gabi Jalba o reteta de crema de zahar ars cu blat, cam asa era, nu mai stiu exact proportiile dar principiul e identic.
Ca sa ajung aici  http://www.totalmush.com/plante/index.php?topic=122.800  , am filat toate paginile .....ce harnicute erau aici !!!!!!  Pacat !!!!!!
Tortul descoperit de mine seamana cu cel al GJalba, dar .... nu rasare  ;D
Oricum, sper ca nu v-a deranjat prea tare faptul ca mi-am permis sa va dau si eu o reteta... chiar daca seamana cu alte retete  ;D

ps. Da, Gabi, e ... PACAT ca nu mai e ce-a fost, dar e si mai pacat ca nu stim sa iertam!  La urma-urmei, fiecare e asa cum l-a lasat Dumnezeu si, daca nu- l luam "ca atare", atunci degeaba mergem la biserica si ne rugam la Dumnezeu! >:(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on December 30, 2011, 05:54:18 PM
Si, fiindca sunt adepta retetelor simple si usor de facut, va mai dau una, chiar cu riscul de a mai fi dat-o cineva  =)) (n-amm timp si nici chef sa "filez" cele peste 100 pag. ale topicului  ;D ) ... si, cum nici egoista nu sunt,  iaca

Placinta cu iaurt

Ingrediente
- 1 pachet  foi de placinta
- 1 kg iaurt
- 8 oua
- o cana zahar tos
- 100 g stafide
- 4 plicuri zahar vanilat
- un varf cutit sare
- 400 g unt (eu am folosit margarina)

Mod de preparare
Se topeste untul si cu o parte din el se unge tava (eu am folosit margarina solida)
Intr-un vas se bat ouale cu zaharul si sarea, apoi vanilia, iaurtul si stafidele, amestecandu-se bine.
Se desfac foile de placinta si se impart in 3 (eu le-am impartit in 2  ;D )
O parte din foi se pun pe fundul tavii (foile se ung intre ele), apoi o parte din compozitia cu iaurt, iar foi, iar iaurt si la final foi. Deasupra se unge cu unt si se presara zahar tos. Se baga la cuptor pana se rumeneste putin.
Asat-i tot  :) ... tocmai am acum una in cuptor  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on December 31, 2011, 09:27:38 AM
deci iar peparate
sarmale
piftii le-am facut ieri
azi salata de beuf
peste neaparat fara carne de gaina curcan sau zburatoare adica scurmatoare
ca cica risipim ca gaina
si pentru sufletelul meu mamaliga cu brinza si smintina
mai fac si niste salata de fructe
si cumpar un chec sau un cozonac
e nu-i destul pentru 2 zile ?
eu zic ca ii
si daca nu ajunge luni trintesc niste ficatei cu ceapa si rosii asortate cu usturoi si verdeata de sa va ploua in gura da si astia cu mamaliga ca cu piine nu arata bine
Himmm mamaliga aia galbine si frumoasa linga frumusetea de ficatei cu ceapa si rosii mirosind a usturoi
iam iam
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on December 31, 2011, 11:25:06 PM
Eu am sarit peste salata boeuf, ca nu se mananca atat de mult.
Dar am poftit la carnati cu fasole si-am pregatit. :)
Normal, pe langa piftie si sarmale....
Mi-e nacaz ca nu pot descarca pozele, nu stiu de ce nu-mi mai vede aparatul foto.
Las', ca....


La multi ani, tuturor!  +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 01, 2012, 10:28:58 AM
Deoarece sotul tine "dieta" de vreo 2 ani (din cauza de colesterol si tensiune ridicata), m-am supus si eu (de buna voie) "meniului" adecvat  :)
Prin urmare, nu mai consumam carne de porc si preparate din carne de porc  decat ... accidental (la ocazii), grasimi cat mai putine, dulciuri simple fara cacao si ciocolata , multe fructe si ... ceaiuri  ;)
Asa ca, am adaptat si meniul de Sarbatori: piftie de curcan, sarmale cu carne amestec (mai mult vita) si mamaliguta pripita, salata boeuf cu piept de pui ( e preferata sotului, dar fiindca nu are voie maioneza, o fac numai de Paste si Craciun), friptura de curcan si pui, caltabos facut din carne si organe de vita si curcan (doar matul a fost de porc), ciorba de potroace si ... am cumparat si o toba de tara, facuta in casa, pentru mine, ca la asta nu ma pot abtine.
Prajituri simple (placinta cu iaurt, tortul de zahar ars, chec si cozonac cumparat  :) Si, evident, fructe: mere, mandarine, portocale, banane.
In plus, n-am facut niciun fel de exces alimentar, asa ca ma simt EXCELENT in prima zi a anului 2012 si, sper sa-mi  fie asa tot anul!!! ... ceea ce va doresc si voua! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anasstasia on January 01, 2012, 10:40:25 AM
Eu nu ma pot lauda cu nimic, pentru ca nu maninc nimic specific sarbatorilor de iarna. Adica nu maninc carne de porc, fara carne prajita, fara cirnati de nici un fel, sarmale (nu maninc nici un fel de carte tocata in nici un fel de preparat), piftie, salata boeuf, jumari sau cine stie ce alte minuni. In afara de sorici, nu maninc nimic deosebit (sau normal pentru cei din jur). Poate de aceea colega mea spune ca eu nu sint om??  ::)

Ieri am mincat mincarica de pipotele cu mult sos de rosii si usturoi, un pic de piure si salata din salata verde cu ceapa rosie si castraveti.
In mod exceptional am facut citeva pateuri la cuptor, ca sa nu zic ca nu am facut ceva mai "deosebit" (fata de restul zilelor).
Pene, vreau neaparat sa incerc placinta ta cu iaurt.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 01, 2012, 11:32:34 AM
E gustoasa si usoara placinta cu iaurt, Anastasia, iar daca nu-iti place prea dulce, pune mai putin zahar in compozitie. Eu asa fac. :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 02, 2012, 09:01:54 AM
Super simpla si delicioasa!!!!!
Prajitura greceasca cu sirop, din foi de placinta

(E rapida, gustoasa si cu ZERO grad de dificultate in preparare. E chiar perfecta pentru un sfarsit de saptamana). 

Ingrediente:
- 1 pahar ulei
- 1 pahar zahar
- 1 pachet foi de placinta (400 g)
- 1 pahar iaurt (200 ml)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 4 oua
- 1 lamaie
- 1 fiola esenta de rom
- sirop de zahar ars (6-7 linguri zahar, 3 cani apa)
Mod de preparare:
Se dezgheata foile de placinta.
Se zdrentuiesc fara mila 
Se bat ouale cu zahar; se adauga ulei, iaurt, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se adauga esenta de rom si se amesteca totul bine:
Se pun zdrentele foilor de placinta si se omogenizeaza:
Se toarna compozitia intr-un vas termorezistent (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma).
Se da prajitura la cuptor cca. 35-40 de minute pana se rumeneste, la foc potrivit (180°C)
Intre timp se prepara siropul de zahar ars: ardeti pe foc foarte mic 6-7 linguri de zahar (se poate si zahar brun). Cand incepe sa se caramelizeze (nu are voie sa fumege sau sa se arda/sa se inegreasca, fiindca va fi amar), adaugati 3 pahare mari de apa. Lasati sa se topeasca caramelul si fierbeti pana scade putin.
Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda:
Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incet... pe masura ce-l turnati:
Se taie cand e rece:... zemoasa si dulce ca o baclava... adica delicioasa!! :)
P.S. Siropul original era de lamaie: din 3 pahare de apa, zeama de la 2 lamai + coaja, 2 pahare de zahar.
Se fierb toate pana scade putin, dupa care se toarna peste prajitura, exact ca cel de zahar ars.

    Eu o fac cu siropul de lamiie.Dupa ce o faci o data,a doua oara poti jongla cu zaharul si lamiia (la sirop) ,cum iti place.Torn siropul fierbinte,tot ,in momentul cind o scot din cuptor(imi parmite inaltimea tavii) si el se resoarbe. Succes !!!!
Am gasit si link ,cu imagini  :
http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-greceasca-11240.html














Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 01:11:58 PM
"O fost" si nu mai e!

Gabriela ,o sa incerc reteta negresit !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 01:14:53 PM
Rux, le-ai prins spre sfarsit! Inteleg ca suntem norocosi ca au ramas cateva la pozat.
Gabi, tu mereu ai retete usoare si extrem de bune, si de dulciuri dar si de altele.
Ai ramas celebra la noi in casa cu Dulceata de ardei iuti, pe care o fac in fiecare an. :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 01:17:05 PM
Nu le-am "aranjat " pentru poze ,cu ceva zahar  pe deasupra... asa ca le-am pozat inainte .... =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 01:25:06 PM
Ce noroc!
Arata foarte bine. Le faci in forme de hartie?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 01:36:14 PM
Astea nu . Sint facute in forme de silicon .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 02, 2012, 01:39:30 PM
Quote from: Rux on January 02, 2012, 01:17:05 PM
Nu le-am "aranjat " pentru poze ,cu ceva zahar  pe deasupra... asa ca le-am pozat inainte .... =))

Daca eram pe aproape sa vezi ce le mai aranjam eu =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 01:46:27 PM
Din alea folosesc si eu, dar am vazut ca multa lume foloseste de hartie, ma intrebam daca sunt mai utile.
Cele de silicon imi plac foarte mult, deja si torturile le fac in forme de silicon.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 02:19:28 PM
Si eu la fel. Este ,poate ,la inceput ,mai scumpa investitia ,dar pe termen lung merita.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 02:22:29 PM
Acum au aparut si foarte ieftine, la IKEA. Am gasit chiar si un set cu oa forme de tort, una mai mica in diametru ca sa faci tortu supraetajat.
Simi-am luat si o manusa de bucatarie de silicon, sunt foarte fericita ca am gasit.
Sunt fan silicoane! ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 02:31:38 PM
Manusi am vazut si eu  la Real !!!!
Nu am luat pentru ca niste manusi  lunigi pana la cot ( =)) =)) =)) =)) =)) =)) =))) duble  ,argintii  ! =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 02:39:45 PM
Astea sunt foarte scurte. Dar imi plac pentru ca nu simti deloc caldura prin ele si nu se murdaresc. Nu stiu cum reusesc dar mereu patez manusile cu ceva, am un talent deosebit sa ma patez cand gatesc. +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 02, 2012, 05:55:08 PM
.. la mine e mai grav .... eu reusesc sa le ard mereu la flacara aragazului  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 06:39:45 PM
La astea de silicon nu reusesti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on January 02, 2012, 06:52:45 PM
Quote from: einsteinitza on January 02, 2012, 02:22:29 PM
Sunt fan silicoane! ;D ;D

Numai sa nu urci mai sus de manusi, cu silicoanele  =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 06:54:45 PM
Ei, si pana acolo am tot felul de optiuni! ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 02, 2012, 07:09:44 PM
Quote from: einsteinitza on January 02, 2012, 06:39:45 PM
La astea de silicon nu reusesti.

Da' in gradina nu sunt bune?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on January 02, 2012, 07:21:54 PM
si tu esti fan silicoane?  ;D =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on January 02, 2012, 07:23:03 PM
Quote from: Rux on January 02, 2012, 01:11:58 PM
"O fost" si nu mai e!

Gabriela ,o sa incerc reteta negresit !

Te urasc profund, intern, extern si etern (ca mie nu-mi ies decoratiunile  :P)!
E superba claia aceea de lighioane!  :yrk
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on January 02, 2012, 07:28:22 PM
Radu ,accept cu  rasul  pe buza sa ma "urasti "
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on January 02, 2012, 07:30:20 PM
 :-bd +hug +hug +hug

Slava Domnului, apucaem sa postez si ma speriasem ca mai supar pe cineva.  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 02, 2012, 09:01:57 PM
Es,de nevoie,caut retete rapide. Citindu-va,ma intreb de ce-oi fi reticienta la formele de silicon???!!! Dupa ce ma dezintoxic de prajiturile de sarbatori,am sa prestez pentru capatarea curajului,un kekulet in silicon.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on January 02, 2012, 09:16:09 PM
Quote from: einsteinitza on January 02, 2012, 02:22:29 PM
Acum au aparut si foarte ieftine, la IKEA. Am gasit chiar si un set cu oa forme de tort, una mai mica in diametru ca sa faci tortu supraetajat.
Simi-am luat si o manusa de bucatarie de silicon, sunt foarte fericita ca am gasit.
Sunt fan silicoane! ;D ;D
hi hi hi hi hi
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 09:28:43 PM
Gabi, nu fi reticenta, sunt minunate. Se desprind fara sa se prinda nimic, nu trebuie date cu grasime, se desfac ca o piele deci nu poti rata checul, se depoziteaza oriunde, ca nu ocupa loc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 02, 2012, 09:29:44 PM
Nu sunt de unica folosinţa? =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 02, 2012, 10:05:17 PM
Da ce, silicoanele din alte locuri sunt de unica folosinta? =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on January 02, 2012, 10:12:00 PM
La asta nu m-am gandit :o
Studiez problema ............
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on January 02, 2012, 10:23:48 PM
Quote from: Mihai on January 02, 2012, 09:29:44 PM
Nu sunt de unica folosinţa? =))

Sunt doar de aspect, nu trebuie sa fii foarte agresiv cu ele, ca se strica repede.  :P

PS. Si chiar nu stiu daca sunt de papa bun.  +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 03, 2012, 02:42:43 PM
Corina,am .M-a dotat fiica-mea,dar...am avut abtinere pina acum la ele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 03, 2012, 07:19:54 PM
Gabi, sa nu ai, foloseste-le cu incredere. Sunt extrem de comode si de rezistente.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 04, 2012, 05:50:45 PM
Hai ca ma mai desteptai si eu ca-i prima oara cand aud de silicoane in bucatarie! Parol!  :o
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 04, 2012, 06:51:40 PM
 +hypno +hypno
Adica nici o forma, tava, manusa, pensula, etc, de silicon nu ai? Pe bune?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on January 04, 2012, 07:05:42 PM
Quote from: flordel on January 04, 2012, 05:50:45 PM
Hai ca ma mai desteptai si eu ca-i prima oara cand aud de silicoane in bucatarie! Parol!  :o
Lasa, ca nu esti prima  ;)  ... si nici ultima  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 04, 2012, 07:42:58 PM
Pe bune, n-am....
Sa ma mai uit la pensule totusi, o fi vreuna cu ceva silicon si nu stiu eu!
Sunt in urma la capitolul asta se pare, bine ca nu-s ultima! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 04, 2012, 07:51:47 PM
Sunt ieftine si extrem de comode. Daca as putea ,as schimba toate tipuile de tavi cu tavi de silicon.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 05, 2012, 05:54:13 PM
Flordel,la pensule,mare atentie,ca am luat eu si numai silicon nu era. Cind am dat pe tigaia fierbinte , s-a topit.Deci era un nenorocit de plastic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 05, 2012, 05:57:24 PM
Merci Gabi! +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on January 07, 2012, 01:51:08 PM
Nici eu n-am asa ceva in dotarea bucatariei  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 07, 2012, 02:06:49 PM
Trebuie sa incerci, ai sa ramai incantata. :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 07, 2012, 02:38:29 PM
am luat un peste fitofag de 4 kile am taiat capatina si am pus-o la tava cu foi de dafin ulei si apa .. fratilor am mincat eu si fritzi pina am crapat .. saracul pisoi si azi dormi neintors de pe o parte pe  alta de satul ce a fost ..
pentru d-l Pipi am pus citeva coaste si coada la peste acolo linga capatina .. ce bun a fost
mai am si pentru diseara tot peste ... cred ca si pentru miine
alaltaieri am facut o tocanita .. ceapa cu ardei cu o vinata proaspata .dovlecel si rosii si cu carne de porc si o coasta afumata .. plus usturoi si mamaliga .. iop  a fost durere
la peste nu am pus usturoi ci am pus un pic de sare mai mult
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 07, 2012, 02:55:22 PM
Iar ne faci pofta cu bunatatile tale? Si ce-mi place mie pestele!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on January 07, 2012, 03:02:15 PM
Quote from: einsteinitza on January 07, 2012, 02:06:49 PM
Trebuie sa incerci, ai sa ramai incantata. :-bd

Cu prima ocazie :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 08, 2012, 09:08:00 AM
pai dupa atita carne ... m-am saturat .. mai trag cite o prajiturica .. si rontzai din ea 2-3 zile sa mai uit de gustul carnii
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 08, 2012, 10:00:23 AM
Iar n-ai stare!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 08, 2012, 10:09:39 AM
aha
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 08, 2012, 07:53:06 PM
La chestia cu capul de peste la cuptor,nu m-am gindit. O sa incerc precis,fiindca numai eu ma delectez cu el,avind multe oase. Eu am rabdare si placere sa-l mininc. De obicei din cap si coada fac bors.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on January 16, 2012, 12:57:12 PM
Sambata am fost harnica. Pentru ca sunt pe gata borcanele cu gem, am trecut la fapte si am refacut stocul . Am facut gem de gutui cu portocale. Mere n-am pus, ca m-am gandit ca nu mai sta asa bine . Si a iesit o bunatate.... sa-ti bati copiii... :) +dns
Ia uitati aici reteta:
* 4 gutui
* 3-4 mere
* doua portocale
* o lamâie
* 1 kg de zahar
* vreo 2-3 cani de apa
Se prepara un sirop din apa + zahar + zeama si coaja rasa de la lamâie si portocale
se curata gutuile si merele si se dau pe razatoarea mare. Se adauga în siropul care fierbe si se continua fierberea cam 1 1/2 - 2 ore. Se toarna în borcanele încalzite. Yam-yam!
Si aici vedeti pozele:
Nu e greu, gutuile sunt deja mai usor de ras decat asta toamna si se gasesc peste tot, tot secretul sta in portocale si lamaie. Gutuile dau aroma, dar portocalele ....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 16, 2012, 01:48:55 PM
Suna foarte bine, gemul de gutui si gemul de portocale sunt preferatele mele, asa ca si combinatia ta cred ca mi-ar place! :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on January 16, 2012, 02:11:08 PM
Sigur! Fa o incercare! :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 16, 2012, 02:46:08 PM
Foarte interesanta combinatie.Cred ca-i foarte parfumata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 16, 2012, 07:56:10 PM
Quote from: einsteinitza on January 16, 2012, 02:46:08 PM
Foarte interesanta combinatie.Cred ca-i foarte parfumata.
Si tentanta !!!!!! Daca n-as avea un stoc f mare de tot felul de borcane....Gutui ? Din market ??? La mine s-au terminat,ca am un terminator la fructe .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on January 17, 2012, 07:59:58 AM
Da, Es e foarte parfumata. Gutui de la piata sau din supermarket (made in Turkey cred). Incercati si n-o sa va para rau. Hai, la treaba cu voi! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 17, 2012, 08:06:42 AM
Sa stii ca am sa o incerc. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 17, 2012, 08:57:15 AM
pai da e buna si daca ai Es sa pui si niste nuci in ea .. iti spun ca am facut si eu in toamna iese parfumata super .. mie nucile imi plac in dulceturi cel mai mult .. cica la asta de gutui merge super niste migdale da la mine nu am mai avut rabdare sa caut si am aruncat acolo niste nuci asa in scirba sa fie ... hi hi hi ce  a iesit  +hypno
si acum sa va dau o reteta  +ham +ham
carne de pui adica ce vreti  si ce aveti resturi cind taiati gaina cotoaie aripi tirtite gitlejuri ce vreti voi eu am pus aripi si tirtite d-l Pipi cu aripile eu cu tirtitele  
pui ceapa si carnea la prajit vreo 10 minute  o cana de apa dupa care vine  sosul de ardei sau rosii pasta lasi sa fiarba bine bine inca 10 minute la foc tare  . acum eu ingros putin sosul cu 2 linguri de malai nu faina de griu ci malai de porumb  puse dupa primele 15 minute ca sa se fiarba sa  nu ramina malaiul nefiert , piper dupa placere o foaie de dafin si la urma 5 catei de usturoi taiaiti marunt nu pisati  .. de preferinta mamaliga eu d-l Pipi piine ( intre noi fie vorba e mai gustos cu mamaliga) da  trebuie sa stati nitel si sa invirtiti pina se fierbe sa nu se prinda malaiul de fundul tuciuletelui
si daca va place puneti si un pic de verdeata ce aveti prin casa  de preferinta patrunjel
of ca nu mai ramase de aseara decit de o portie pt d-l Pipi la prinz
da mai fac eu dupa masa ca e usor de facut si nici nu e reteta scumpa
Gabriela capatina de peste e super .. sper sa mai ajung la  piata sa mai iau vreo 2 pentru we
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 17, 2012, 09:32:26 AM
Bun, bun!
Dar inerc sa dau jos kg de la sarbatori! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 17, 2012, 07:04:35 PM
Si tu??? Totusi,eu tot cu gindul la capul de peste la cuptor,is,chit ca in seara asta am mincat salata de telina (fara maioneza! ).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 17, 2012, 07:21:12 PM
 :-\ +rsp
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2012, 10:20:43 AM
Neavand ce face in weekendul trecut, am facut un cascaval.
Sa stiti ca nu e greu de facut, si cine sta la tara si are sursa de lapte, e pacat sa nu faca.
Arata foarte bine, dar nu stiu cum e, il tot pipai =)), fiindca trebuie sa stea la maturat trei saptamani. +hypno
Imi place tare mult de el, e foarte simpatic, sper sa fie si bun!
Calculul e in felul urmator
12 lei laptele
1 leu iaurt
0.5 lei cheag
A rezultat 1.350kg cascaval proaspat- deci probabil 1.200g maturat si 250 g urda.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on February 01, 2012, 12:00:21 PM
Cu ce il murezi? ???
Il si afumi?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2012, 12:05:19 PM
Nu se mureaza, se lasa la beci pe uscat. Intre timp, bacteriile lactice adaugate din iaurt incep sa lucreze, si sa ii dea gustul specific.
Asta e o incercare, n-am mai facut branze maturate, doar mozzarella fac des, ca se termina repede, si se si face repede :D
Se numeste Caerphilly si e una din retetele care necesita timp scurt la beci, doar trei saptamani.
La restul branzeturilor-Gouda, Edam, Brie, Schweitzer, timpul de maturare e de luni. :D
Deocamdata imi fac mana! :D :D
Dar arata bine, nu?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on February 01, 2012, 12:25:44 PM
Arata foarte bine! +apl
Ha, ha, ha... =)) =)) =)) Am citit murat in loc de maturat! =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2012, 01:10:26 PM
 ;D ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 01, 2012, 05:48:49 PM
Ce reteta ai tu,ca eu cind faceam aveam una cu brinza de vaci,oi,ou,unt,lapte....Nu mai tin minte acum oproportiile.le am scrise pe undeva.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2012, 06:09:16 PM
Gabi, nuu, ala e inlocuitor de cascaval, ceva asa...nu, asta e cascaval cascaval, din lapte, cu cheag.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela61 on February 02, 2012, 08:48:02 AM
Es daca nu te superi as vrea sa dai reteta de cascaval si cantitatea de ce bagi in el si pentru mine sa-mi spui si ce fel de cheag e ca de cand au murit bunicii n-am mai luat asa ceva. A si unde-l tii pana la maturare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 02, 2012, 10:28:44 AM
4 l de lapte dulce nefierta
3 linguri iaurt  din comert care sa aiba doar lapte si culturi selectionate -eu iau covalact, dar cititi pe iaurt si daca nu area ltceva e bun.
cheag dupa indicatiile producatorului.
La orice farmacie veterinara exista cheag granule care se dizolva in putina apa plata-sa nu fie apa cu clor.
Se incalzeste laptele in asa fel incat sa fie la temperatura mainii. Intre timp iaurtul se tine intr-un vas cu apa calduta, cam 3 ore, sa inceapa sa lucreze.
Se adauga iaurtul in lapte si se amesteca bine, se lasa acoperit 40 de minute,la caldura. Eu il tin in ciuveta cu apa calduta, putin mai calda ca temperatura mainii.
Se adauga apoi cheagul dizolvat intr-un pic de apa la temp camerei, se amesteca bine un minut, apoi se tine cam o ora, sau pana cand ajunge sa se desfaca curat. Oala se tine in chiuveta cu apa, unde mai adaugam apa calda din cand in cand, sa se pastreze temperatura. A se desface curat inseamna ca daca bag un deget in lapte si il ridic, laptele se despica ca un jeleu si imi iese degetul curat.Se taie  cu cutitul tinut vertical , cuburi de 2cm, de sus in jos si de la dreapta la stanga, ca o tabla de sah. Se lasa cinci minute. Intre timp se pastreaza temperatura vasului. Cu un tel din acela cu spite verticale, se amesteca incet de tot, pana cand cuburile ajung sa se sfarme cat niste alune, foarte incet, sa nu se agite prea tare. Se scurge intr-un vas zerul de deasupra, apoi se scurge complet printr-o sita cu tifon, mereu deasupra chiuvetei sa se pastreze cat mai caldut totul. Se desface tifonul, se intoarce gramda de branza, se scurge din nou cateva minute la sita. Se scoate din sita, in tifon, se sfarama si se adauga o lingura de sare neiodata. Se framanta bien,s a se amestece sarea, se inchide din nou tifonul, se pune intr-o forma cu gaurele, iar deasupra o greutate de 6kg. Se lasa 20 minute, se intoarce, se lasa din nou 20 de minute, apoi se scoate, se sareaza pe dinafara si se pune la loc. Se lasa la presa pana dimineata.
Se scoate, se pune in bucatarie pe un gratar 3 zile, intorcandu-l din cand in cand.
Dupa 3 zile, cand nu mai e ud la suprafata se pune in beci, la 10-13 grade, umiditate 80 la suta. Eu il pun intr-o cutie de plastic la beci, si alaturi un vas mic cu apa. Cutia e inchisa. Fac asta fiindca umiditatea la beciul meu nu e asa mare.

Eu forma cu gaurele am facut- o dintr-un rest de teava de canalizare la care am dat gaurele destul de dese.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 02, 2012, 06:37:22 PM
Corina,ceea ce spui tu e CASH !!! Cas de vaca ! Poate fi dulce,fara sare,sau cu sare. Ala dulce are cautare pentru regim desodat. Vad ca multi il cumpara.
La noi se gaseste de cumparat fara probleme,si bun,adica nu cu chimicale. Mai greu cu casul de oaie adevarat!!! Mai toti baga si lapte de vaca .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on February 02, 2012, 08:35:07 PM
Corina, eu cumpar dec cate ori am ocazia, de la oameni de prin partile Sibiului, un astfel de "cascaval", care mai e si afumat  ;) Si ei  ii zic "cascaval", dar este un fel de "telemea" de vaca, afumata (branza  afumata, nu vaca  =))).
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on February 02, 2012, 08:44:54 PM
Eu faceam cascaval in casa.  Dupa ce a scris Es reteta ei, am cautat-o si eu pe a mea. Nu am mai facut cascaval de casa de peste 20 de ani, ca si ciocolata, de altfel.
Iata reteta de cascaval, in caz ca intereseaza pe cineva.
-  1 kg branza vaca, 3 linguri branza oaie , 1 1/2 l lapte, 250 g margarina/unt,  2 oua, 1 lingura sare, 1 varf cutit bicarbonat.
branza de vaci faramitata se adauga cate putin in lapte clocotit. Atentie, se va alege rapid branza de zer, nu trebuie lasata mai mult. Se pune la scurs intr-un tifon dublu, aprox. 12 ore. Branza astfel obtinuta, care devine tare, se da prin razatoarea mica, apoi se amesteca cu restul, adica branza de oaie, 2 oua batute, margarina taiata bucati, sare si bicarbonat de sodiu. Compozitia se pune la foc potrivit si se amesteca incontinuu, pana cand amestecul devine o pasta cleioasa (dureaza ceva, insa trebuie sa amestecati incontinuu, aveti grija sa nu se lipeasca de cratita)  Pasta se rastoarna intr-un castron (o forma oarecare) unsa cu unt sau cu ulei (se va desprinde mai usor). se lasa la racit, apoi se rastorna din forma.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 02, 2012, 09:39:42 PM
Ala nu e cascaval, e un produs diferit.
Cascavalul nu are oua, nici margarina.

Gabi, nu e cas. Bacteriile din iaurt  il fac sa fermenteze in beci timp de minim trei saptamani si il fac sa devina cascaval, nu cas. Casul prin maturare, daca are maiaua necesara, se transforma lent in cascaval. Daca ai pus o maia, adica un starter. Daca nu, e cas, sau pe acelasi principiu, telemea. Casul si telemeaua sunt branzeturi primare, nu au fermenti lactici, doar cheaag.
Ceea ce cumperi de la sibieni e chiar un fel de telemea, ei nu ii pun bacterii lactice, doar cheag. De fapt, asta e diferenta dintre telemea sau cas si cascaval, faptul ca un anumit tip de bacterii colonizeaza masa cascavalului si il fermenteaza in timp, il matureaza. La ele se pot adauga si mucegaiuri, in compositia laptelui. Dar la acelasi tip de masa de lapte cu o maia de bacterii si cheag. De ex la Brie se pune lapte, lapte prins ca ferment, cheag, si un mucegai, Penicilinum candidum.
Varianta lui Vernil nu are legatura cu cascavalul, adica cu definitia de cascaval, care are doar lapte, cheag si bacterii.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 03, 2012, 08:41:50 AM
ES, nu te contrazic,fiindca nu am practica. Oricum,dupa ce trece nebunie asta hibernala,am sa incerc si eu sa produc o asa brinza cum spui tu. Am facut brinza aia crema cu condimente si ulei de masline, la borcan, si ne place mult. Cu asa un antecedent,am sa incerc si reteta ta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 03, 2012, 09:03:19 AM
Uite aici, daca te tine zapada in casa si n-ai ce face, uite de la ei am invatat eu multe
http://cheeseforum.org/forum/index.php
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 03, 2012, 06:57:59 PM
nu vorbesc aceeasi limba cu ai de pe forum..... :'(
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on February 05, 2012, 06:22:34 AM
Incercati o ghinda (http://inlinethumb01.webshots.com/50752/2868070930102951463S600x600Q85.jpg) (http://outdoors.webshots.com/photo/2868070930102951463XubpZN)

E buna (http://inlinethumb43.webshots.com/49066/2296216830102951463S600x600Q85.jpg) (http://outdoors.webshots.com/photo/2296216830102951463TVLfkE)

Garantat (http://inlinethumb04.webshots.com/49795/2246470740102951463S600x600Q85.jpg) (http://outdoors.webshots.com/photo/2246470740102951463rFGmSr)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anasstasia on February 05, 2012, 11:33:39 AM
Superbe imagini. Multumesc  pentru ele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 14, 2012, 02:34:04 PM
Am facut tarta asta acum cateva zile, la un eveniment, , o cam uitasem. E usor de facut si e nemaipomenit de buna, iar mere se gasesc mereu.Pentru cei care au un mar doi in curte, e cea mai tare reteta, rapida si neasteptat de gustoasa.
Tarta Tatin

Trei mere curatate de coaja si de samburi, taiate in sferturi.
Zahar-10-12 linguri
3linguri de unt
stafide sau visine din visinata, sau visine din compot
scortisoara, cuisoare, cardamom, macinate
coaja rasa de lamaie sau portocala
aluat frantuzesc sau aluat fraged, care se face usor
o forma de tarta sau o tava mai mica, nu cea de la cuptor, cu pereti scunzi.
Se curata si se taie merele, se pun intr-un castron cu putin suc de lamaie deasupra, doua linguri de zahar  si condimentele. Se amesteca bine
Se caramelizeaza 10 linguri de zahar intr-o tigaie, iar cand zaharul e complet dizolvat se ia de pe foc si se adauga untul cubulete, mestecand energic unul doua minute si se rastoarna repede in tava de tarta.
Se pun merele aliniate, sa acopere toata tava.
Se pun stafidele muiate in ceva -preferabil coniac- ;D, presarandu-le deasupra
Se da tava la cuptor la 200 de grade cam 5-8 minute.
Se scoate , sa lasa sa se raceasca cat de cat, sa poata fi manevrata. Se pune repede foaia de aluat peste mere, si se baga la loc la cuptor.
Se lasa pana cand foaia e rumenita,
Se scoate repede, se pune un platou peste tava si ,cu o miscare brusca, se intoarce tata pe farfurie. Se aseaza la loc merele care s-au miscat, si apoi se lasa sa se raceasca.
Cand s-a racit complet se serveste. Nu se taie inainte de a fi servita cu mult timp, ca sa nu curga siropul format.
E o nebunie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on February 14, 2012, 03:09:01 PM
Mama ce foame mi s-a facut brusc! ;D  :-bd
Cardamon n-am folosit pana acum la dulciuri.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 14, 2012, 03:12:20 PM
E minunat in toate dulciurile cu miros de iarna. Deci cu mere, scortisoara, budinci de orez, etc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on February 14, 2012, 03:18:50 PM
 +hypno +hypno +hypno Iui ca am inceput sa salivez instant

Aluaturile alea cumparate de la magazin sunt bune? Ca as face si eu tarta, dar eu stau prost cu cuptoarele momentan  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 14, 2012, 03:43:08 PM
Da, sunt foarte bune.
Desi nu pare, e excelenta.Merele se imbraca in caramelul ala cu aroma de unt, se patrund de el, iar textura o da aluatul putin crocant, ce mai e excelenta.
Si unde mai pui ca prajitura a fost inventata de surorile Tatin, care  au uitat merele in cuptor! :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on February 14, 2012, 07:25:44 PM
Daca uitai şi tu tarta in cuptor (deşi sunt convins ca nu a fost cazul) nu mai vedeam noi poza...........
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 14, 2012, 07:28:50 PM
Merita incercata!!! Offf!!! Kilogramele !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 23, 2012, 07:31:51 PM
Es, dar ce evenimente culinare sint la tine la Slanic!!!
http://www.reteteleluiradu.ro/2012/02/07/%e2%80%9emarea-gratareala-2-4-martie-2012/
Am vazut ca in februarie tipul face unul si in Bucuresti cu 'dulce de iute'
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 23, 2012, 07:42:05 PM
Sunt doua evenimente organizat separat, lunar.
Marea gratareala e un fel de atelier de lucru, am avut deja prima editie, si am fost fericiti ca toti au fost foarte multumiti.
Ne pregatim de tura doi, cred ca va fi si mai bine, incercam sa ne perfectionam.

Dulce de iute e un condiment produs de Radu si care, dua mine, e grozav si foarte versatil, merge si la marinarea pentru gratar.
Aici poti citi mai multe
http://www.dulce-de-iute.ro/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 23, 2012, 07:53:41 PM
Aaaa!!! vaz ca matale stiai!!!! Am sa-i mai studiez siet-ul. Mi se pare foarte interesant siropuk de ardei ieute. Abia astep toamna  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 23, 2012, 07:55:41 PM
Pai daca sunt implicata direct cum sa nu stiu :D :D Sa nu stiu chiar din ograda mea mea?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on February 29, 2012, 08:17:48 PM
nu ma duce mintea unde sa postez asta
ar interesa pe cineva un curs de facut sushi? ar iesi pe la 220ron de caciula si fiecare participant ar pleca acasa cam cu 3 portii de sushi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 05, 2012, 08:30:06 PM
O placinta cu mere cu aluat turnat  ( am primit-o de la "petitchef )

Ingrediente:
ptr. aluat : 4 oua intregi
- 18 linguri zahar
- 18 linguri ulei
- 18 linguri lapte
- 18 linguri faina
- 1 praf de copt

pentru umplutura : 1,5 kg de mere
- zahar dupa gust
- scortisoara

Preparare:
1.Mai intai pregatim umplutura, care are nevoie de timp pentru racire.
Merele spalate le dam pe razatoare, apoi le punem la calit intr-o cratita neaderenta; peste ele punem zahar dupa gust, apoi la final adaugam si 1-2 bete scortisoara ( ce se vor scoate in momentul in care turnam umplutura peste aluat).
Razatura de mere se lasa pe aragaz pana scade toata zeama pe care aceasta o vor lasa!
2. Pentru aluat se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza; faina cu praful de copt se amesteca si se pune peste amestecul precedant, alternand cu lingurile de lapte. In final va trebui sa avem un aluat ce curge, de genul celui de la clatite ( doar ca va fi o idee mai gros).
3.Intr-o tava tapetata ( cu hartie de copt) punem cam jumatate din aluat, apoi dam la cuptor , la foc mediu cca 10 minute. Dupa acest timp scoatem tava, turnam peste merele calite, apoi cealalta jumatate de compozitie si mai dam la copt cam jumatte de ora.
Cand e gata prajiturica o scoatem si o lasam la racit si abia apoi o pudram cu zahar!

   Am facut-o azi,si nu mai e !!! (am impartit din ea) . Merita! E rapida si buunaa!!!

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 05, 2012, 08:33:45 PM
Iar gatim? Uf, ce pofta imi e!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 05, 2012, 08:38:02 PM
Zau merge repede !! E si consistent  ;) , numai bun pentru cura de slabire.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 06, 2012, 12:14:46 PM
Coaja de portocala confiata

3 portocale mari, cu coaja frumoasa spalata foarte bine
2 cani apa
1 cana zahar tos
1 cana zahar pudra
Se taie coaja de portocala in sferturi, dupa care sferturile se taie in fasiute subtiri ,de cativa mm.
Se pune la fiert niste apa intr-un vas. Cand fierbe, pe foc mic, se pune coaja.
Se fierb 10 min, se scurg in sita, se pune alta apa la fiert si se repeta. Intre timp se pune la fiert apa din reteta cu o cana de zahar tos, iar cand clocoteste, tot pe fc mic, se pun cojile de portocala. Se lasa la fiert pe foc mic cam 45-50 min. Se scurg in sita, apoi se arunca in zharul pudra pus pe o farfurie si se invart bine.
Se scot pe un gratar si se lasa o zi doua la uscat.
Siropul de zahar ramas, foarte aromat, se foloseste la ceai, la insiropat prajituri, la budinci, ca sos.
Fasiile se pot introduce ulterior in ciocolata topita la bain-marie, si sunt ca niste bomboane.

Acum, cand mancam multe citrice, se pot pastra cojile si folosi la reteta asta, ca sa nu se arunce. Sunt minunate si la prajituri, checuri, cozonacul de Pasti.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on March 06, 2012, 01:40:08 PM
la ora asta rumeg mere bot de iepure .. dintotdeauna mi-au placut si visez la mincarea de acasa de aripi de pui cu cartofi cu ceapa cu ardei si patrunjel si usturoi
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 06, 2012, 02:09:42 PM
Eu fac din cojile portocalei,o dulceata mai legata si deasa. O folosesc la ce am nevoie. E practic cu ele date prin zahar pudra,ca nu ma mai naclaiesc de sirop cind trebuie sa le tai.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on March 06, 2012, 10:43:26 PM
Quote from: geodezia on March 06, 2012, 01:40:08 PM
la ora asta rumeg mere bot de iepure .. dintotdeauna mi-au placut si visez la mincarea de acasa de aripi de pui cu cartofi cu ceapa cu ardei si patrunjel si usturoi

ŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞ! Că mă duc să mănânc şi pierd silueta!  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 07, 2012, 12:19:51 AM
as pune si eu o reteta cu poza dar nu cred ca mai stiu exact ce am pus  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 07, 2012, 12:48:45 PM
POvesteste-o si pune poza,poate ne prindem noi despre ce e vorba.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 07, 2012, 04:28:30 PM
(http://i847.photobucket.com/albums/ab33/yorasta27/007.jpg)
cam asta ar fi combinatia mea de copane de pui cu kiwi , mar , cartofi , putin vin rosu , putina miere de albine , morcov , o amestecatura de condimente unt bagat sub pielita copanului , au stat la cuptor vreo 40 de minute cu o folie acoperind tava si apoi vreo 15 min fara folie tot la cuptor
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 07, 2012, 04:29:55 PM
si tot amestecu asta statea jumate in apa  ;D experiment facut de mine  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 07, 2012, 04:36:02 PM
Kiwi si marul le-ai pus odata cu copanele?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on March 07, 2012, 05:49:02 PM
Probabil ca nu,ca altfel ramaneau numai semintele din kiwi.......... =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 07, 2012, 05:54:08 PM
da tot amestecul in tava si nu au ramas doar semintele la kiwi ce vedeti in poza e rezultatul si unu chiar foarte bun si delicios  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 07, 2012, 08:46:25 PM
Cum statea amestecul jumatate in apa? adica tava era in alta tava cu apa?  La ce ai pus tu acolo,vinul (cam o canita )in tava,si sigilat bine cu folia, nu mai avea nevoie de apa.  Presupun ca-i delicios. O combinatie indrazneaza. Morcovul a ponderat kiwi, mierea - vinul,cartofii au echilibrat merele,deci e ok !!! per total.
   Arata nemaipomenit si ..am sa incerc !!!
Felicitari!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 07, 2012, 08:58:44 PM
mc foarte mult , deci eu mam uitat pe net am vazut mai multe retete si le-am combinat cu ce am avut prin casa  ;D deci in tava am aranjat totul castofii copanele si restu am pus apa cat sa fie pana la jumatatea cartofilo si am uitat sa mentionez ca am pus si ulei de dovleac si arahide , vin cam un paharel dala mic de tuica si sigilata cu folie de aluminiu
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 08, 2012, 07:54:45 AM
Incearca o data,pe cantitate mai mica,fara apa. Kiwi lasa zeama,merele lasa,vin merge o optitza,copanele lasa si ele apa, daca mai pui inca o optita de apa cred ca e suficient. Se fac in suc propriu,si ai si de scazut mai putin dupa ce iei folia.Si daca cumva morcovul ramine putin crocant (e singurl mai dur in toate alea), abia e mai deosebit ,ca toate celelalte se fac aproape pasta.
       Cu prima ocazie,eu am sa incerc reteta ta ,exact asa cum ai spus-o,nu cum o vad eu.
E foarte tentanta!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on March 08, 2012, 08:37:48 AM
Quote from: yorasta on March 07, 2012, 08:58:44 PM
mc foarte mult , deci eu mam uitat pe net am vazut mai multe retete si le-am combinat cu ce am avut prin casa  ;D deci in tava am aranjat totul castofii copanele si restu am pus apa cat sa fie pana la jumatatea cartofilo si am uitat sa mentionez ca am pus si ulei de dovleac si arahide , vin cam un paharel dala mic de tuica si sigilata cu folie de aluminiu
Yorasta, "reteta" ta imi aminteste de "reteta" tatalui meu care, ma amuza nespus, cand amesteca ciorba cu felul 2, zicand ca, oricum, tot "acolo" ajung  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: yorasta on March 09, 2012, 02:57:21 PM
 ;D tare faza pemelopa , am avut un coleg ce manca lapte cu orez si fasole o lingura lua din lapte o lingura din fasole si el la fel zicea ca tot acolo ajunge
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 17, 2012, 08:41:07 AM
Azi fiindca is in mare criza de timp,am bagat un pilaf.Mai am o ciorba de afumatura, brinza cu smintina,si gata!!! Ca ne ingrasam  =))
  Voi cum ametiti sectorul azi,ca banuiesc ca toate vreti afara,la soare. :-bd :-bd :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 17, 2012, 08:43:58 AM
Eu azi sunt doar eu, si am cascaval la capac- din ala facut de mine, ca e genial.Cu o salata mare, si gata, ca daca sunt singura nu gatesc nimic! Am treaba la gradina!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 17, 2012, 09:13:52 AM
Te-ai scos !!!!
  Fetele ,ce mai faceti voiu,asa la urgenta,ca sa hraniti flaminzii familiei ??
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela61 on March 17, 2012, 09:24:45 AM
ai mei sigur nu ar manca ceva asa de exotic dar daca va grabiti...eu fac destul de des mancaruri 2 in 1 adica si friptura si garnitura in acelasi timp adica: cartofi taiati felii rotunde, un morcov dat pe razatoarea mica, o ceapa tocata, un ardei gras, amestecate toate pusa si o rosie taiata felii ppusa sare si deasupra asezate copanelele.La o masura de orez pun 4 de apa si bagate la cuptor. Cand e gata vedeti copanelele rumenite .Sper sa va placa.O zi buna.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on March 17, 2012, 09:26:28 AM
La urgenta, eu fac sandwich cu ou.   ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Codruta on March 30, 2012, 04:21:31 PM
Recunoate cineva aceasta prajitura cu piscoturi si mere  http://codruta.sunphoto.ro/culinare/18490219 ?
Am facut-o acum 2 ani dar se pare ca am pierdut reteta :( Nu o gasesc in google si nici pe forumuri dar sper ca reteta a fost data de una din voi si ma puteti ajuta sa o aflu si eu. :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 09, 2012, 01:57:05 PM
Vine Pastele... anul asta o sa fac ce n-am mai facut: pregatesc miel.
Nacazu-i ca habar n-am cum, retetele de prin carti si de pe net nu ma multumesc. +ham
Rog, sfaturi.  ::)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 09, 2012, 03:13:57 PM
Ce vrei sa faci din el?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Claudiu on April 09, 2012, 04:37:57 PM
Friptura de miel cu vin la cuptor.

http://www.gustos.ro/retete-culinare/friptura-de-miel-in-vin-rosu.html

Condimente din ce scrie, pui ce ai, daca nu ai rozmarin nu-i asa mare bai.
Insa vin mai mult, il ineci in vin. Are alt gust cu vin mai mult.  :)
Grija sa nu dai foc la vin.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 09, 2012, 07:01:59 PM
Quote from: einsteinitza on April 09, 2012, 03:13:57 PM
Ce vrei sa faci din el?

Pai... n-am idee, e prima data cand as vrea sa incerc.
Problema e ca stiu ca, daca nu e pregatit cum trebuie, are mirosul specific prea pronuntat si mi-e teama ca se stramba fetele.

Multumesc, Claudiu.  Studiez.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on April 09, 2012, 10:15:24 PM
Radu trebuie sa tii carnea la marinat in apa cu otet, piper, dafin, cam 1 zi. Ii ia din miros si o si fragezeste.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 10, 2012, 01:09:59 AM
Quote from: flordel on April 09, 2012, 10:15:24 PM
Radu trebuie sa tii carnea la marinat in apa cu otet, piper, dafin, cam 1 zi. Ii ia din miros si o si fragezeste.


Am prins ideea. Multumesc. :)
Maine (azi) merg sa iau carne.
Sunt chiar curios......... (ca sa nu spun pofticios  +ham)  :D
Asta o sa fie o piatra de incercare pentru mine, ca bucatar.  ;D ;;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on April 10, 2012, 11:15:47 AM
Daca vrei o sugestie eu zic ca dupa ce o marinezi sa o faci la cuptor. Ai grija sa scoti toate pielitele si ce poti din grasime inainte de a o marina.
Daca ai si capul si alte cele fa un bors mai gros un pic (cu ceva mai mult orez).
Mie cel mai mult de la miel imi place borsul...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 10, 2012, 12:27:33 PM
fript la tava simplu adivca pusa pulpa in tava cu doua cani de apa cu sare si atit dat la foc 1-2 ore dupa care maninci pina lesini cu ce vrei piure de cartofi . orez . usturoi , .garnitura o fac separat .. eu pun mai la sfirsit inca 2 cani de pa ca sosul care ramine in tava e foaret gustos de mincat cu piine muiata in el .. reteta simpla nu alambicata ca mie nu imi ies alambicaturile .. cel mai bun este iedul carnea de ied .. nu este asa grea precum carnea de oaie .. si mie nu prea imi place carnea de miel ca e putina se maninca repede .. asa ca prefer o pulpa sanatoasa de oaie mai batrina ..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 10, 2012, 01:32:05 PM
Eu fac asa.
Din cap si coada si ce mai cade la transat, fac bors de miel. Dres cu ou si smantana si neaparat cu frunze de tarhon.
Din pulpele din spate si din coaste fac friptura-la tava, tava mare sa pot pune spre final si cartofi taiati cuburi mari, unsi cu pensula cu zeama din tava si cu o lamaie taiata sferturi printre ei, iar la final stropiti , impreuna cu mielul, cu un sos facut din cateva linguri din zeama din tava, putin unt, neaparat rozmarin , usturoi si putina zeama de ghimbir ras, cu adaus de una doua linguri de miere sa dea rumeneala.
Mielul il tin la marinat peste noapte, marinata uscata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 10, 2012, 01:51:18 PM
Eu am inteles ca problema cea mai mare sint fetele,care nu le place gustul de oaie. In cazul asta ,Radu, mergi pe mina lui Flordel. In marinata ei, poti pune si coaja de lamiie,taiata mare cu cutitul,si ceapa tot taiata mare, morcov felii  si plante aromate. Pui in punga mare de  plastic. Legi punga bine. Zbrehui carenea cu toate cele si pui in frigider 24 de ore. Cind o scoti sa o pui la fript, inlaturi ce nu ti-ar place sa contina sosul din tava. Poti sa si intepi carnea si sa pui catei de usturoi. Mai departe,compileaza si tu din sugestii, si desfasoara-te !!!
reusita maxima !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on April 10, 2012, 09:16:33 PM
Potisa faci si un guias .Cartofii ii mai taie din gust .
Dupa ce o tai bucati , ii dai un clocot in apa cu sare si otet , o scoti pe o farfurie si apoi pornesti guiasul. (asta daca va place acest fel de mancare )
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 10, 2012, 11:14:29 PM
Multumesc tuturor.  :yrk
Cred ca m-am lamurit. Incerc cu o pulpa, marinata inainte si apoi la cuptor.
Cu aromaticele de rigoare.  :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 11, 2012, 12:13:24 PM
ioi am fost certata de d-l Pipi ca cica nu i-am mai facut hamsie cu ceapa la borcan si cu ulei
acum trebuie sa ma duc la piata s aiau hamsie si sa prepar pentru d-l Pipi preparat a la Geo .. trebuie conformare rapida ca mai am nevoie de el cu titirobilul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on April 11, 2012, 12:25:37 PM
Yam, yam....ce-mi place si mie! ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 11, 2012, 12:29:11 PM
pai da e bun bun .. imi lasa gura apa
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 11, 2012, 08:41:09 PM
Dl.Pipi e un soi de Printesa mea, bag sama. Lucia, cea mare a mea, d-soara Comoditate, abia asteapta stiks de pestisori.
De obicei ii iau strot (cred ca asa ii spune) si-l fac pe tava incinsa, afara.   :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on April 11, 2012, 09:51:31 PM
Cine ma infiaza si pe mine?
Tu, Geo?...  ;;)
Pot fi si cuminte. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 12, 2012, 08:53:48 AM
numai daca esti cuminte Flordel
D-l Radu d-l Pipi e un pic sclifit adica daca vrea bosogul dinsului la ora 12 noaptea sa ii dau de mincare la 12 noaptea trebuie eu sa am mincare incalzita si sa ii dau sa manince ..  daca nu face precum trenul in gara .. cu toiate ca eu stiu narav am mincare pregatita si caliie asa ca poate sa se duca la bucatarie  doar sa puna mincare   in farfurie si sa maninca atit .Dar trebuie sa ii dau eu neaparat eu nu fetele nu nimeni altcineva . A fost si rizgiit fiind singurul mascul in familie ( Fritzi fiind castraT) nu se pune .. acum mai are pe labusi si zice ca este majoritate masculina in batatura
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 12, 2012, 05:43:51 PM
Ce ne-am face noi fara razgaiatii nostri?  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on April 12, 2012, 07:08:22 PM
Quote from: Radu on April 12, 2012, 05:43:51 PM
Ce ne-am face noi fara razgaiatii nostri?  :D :D :D

Pfoai ce bine ne-am distra  ;D  =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 14, 2012, 01:39:09 PM
pregatiri  de Pasti
salata de boeuf
ciorba de pui
stufat de miel
drob de miel
tort de mere
prajitura cu taitei ,brinza si stafide a la madam geo
oua verzuite 
si gata ca ma apuca ficatu
mai pe seara am vazut la paprike o reteta de chiftele vietnemeze chinezesti invelite din alea dimdim sau dumdum .. fac ceva si eu da adaptate de mine .. sa vad daca le prieste la rizgiiti la stomacuri
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 14, 2012, 04:17:55 PM
Salata boeuf, bifat;
Drob de miel (pana la urma la asta am ramas), bifat;
Ciorba de rasol de vitel acrita cu macris;
Sarmale in varza murata (astea stiu ca le papa fetele si cu ochii  ;;) )

Spre rusinea mea, pasca si cozonac am cumparat. 
Mi-e frica sa ma apuc sa gatesc eu prajituri, nu stiu de ce. 
Poate pentru ca bunica mea (ardeleanca,am mai spus asta) le facea atat de bune incat orice as face eu ar fi un esec.  +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on April 14, 2012, 08:31:14 PM
Bravo Radu, felicitari! :-bd
Daca n-ai sta asa departe, te-as calca, ca suna bine ce povestesti tu! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 15, 2012, 09:45:44 PM
 N-am facut prea multe. Experienta anilor m-a invatat ca daca fac,trebuie sa muncim sa mincam ca sa nu aruncam.Si nici sa zaca in frigider jde zile !!!
-oua rosii
- aperitive reci
- un bors de mugur de vitel(cind a fost gata am pus un castronel de verdeata aromata !!!! )
- o rulada cu maioneza
- un pui la cuptor ( dupa o reteta a lui Jamie Oliver. Super !!!!! si simplu de executat)
- pasca si cozonac.
Dupa ziua de azi,deja ne uitam strimb la mincare...Miine atacam borsul,precis !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 19, 2012, 09:17:22 AM
s-a saturat lumea de mincare
aseara am executat macrou la cuptor cu pasta de rosii peste ei
au mincat precum pisicile
a si un cozonac ( nu facut  de mine)
a fost rupere de nori parca nu mai mincasera peste -lesinatii
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 19, 2012, 09:29:29 AM
Ce bun, parca mi-e si mie pofta de un peste slab....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 19, 2012, 11:04:51 AM
acum infulec mere .. vorba la colega mea de palier  sa scada colestericiul...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 19, 2012, 11:06:02 AM
 =)) =)) =))
Colestericiul...Geo, am ramas cu atatea expresii de la tine =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 19, 2012, 12:07:56 PM
pai la cit sunt de mare nu mia e colesterol poate e multicolesterol dar colega i-a zis colestericiul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 22, 2012, 09:52:26 AM
Quote from: einsteinitza on April 19, 2012, 11:06:02 AM
=)) =)) =))
Colestericiul...Geo, am ramas cu atatea expresii de la tine =)) =))
apropo de ramas cu expresii; eu am o multime de mascariciuri de aste in vocabularul familial. Mai rau e ca o data mi-a scapat un porumbel intr-o conjunctura...Am dat urgent "esplicatii",partenerii de discutie au ris,si...Asta e !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 22, 2012, 10:31:07 AM
Gabi, te rog reteta de compot dde capsuni! Mi-ai facut o pofta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 22, 2012, 10:51:07 AM
Ca toate celelalte; in borcan cam 1/3fruct,ceva mai mult,dar nici chiar 1/2. Completat cu apa. Apoi scurgi apa si la un litru de apa,min 180 - max 200gr.zahar(functie de cit de dulci sint fructele. Apoi cind da apa in clocot,torni plin ochi in borcan si stringi capacul. Asa fac eu toate compoturile. Nu sterilizez. Le racesc in paturi citeva zile, si gata,la beci!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on April 22, 2012, 12:28:55 PM
Si nu se fac fleasca?  :-\  Nu stiu daca mi-ar place capsunii asa...inmuiati  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 22, 2012, 08:50:03 PM
Capsunii...cam molcuti,nu chiar fleasca,dar e super cu zeama aia aromata si parfumata.!!! Poti incerca ca mine,adica un borcan-doua.De-ti place mai faci anul urmator,de nu,nu!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 26, 2012, 07:58:49 AM
Dulceata de trandafiri

1kg zahar
1 l apa
300gr petale de trandafiri
o lamaie-zeama


Se spala petalele de trandafiri si se scurg de apa bine de tot, apoi se pun intr-un castron cu cateva linguri de zahar,zeama de lamaie, si se freaca in mana ca sa se sfarme putin. Se acopera vasul si se lasa pana a doua zi.
Se pune a doua zi zaharul la oc mic , cu apa, pana se dizolva tot, avand grija sa nu dea in clocot pana nu s-a topit tot zaharul. Cand e topit tot, se adauga trandafirii , si se continua fierberea la fc mic, pana se leaga dulceata. Atentie, se testeaza des, fiindca exista un punct cand gelifica putin, dar apoi, daca se pierde momentul, se ingroasa dar nu mai este ca un jeleu ceva mai lichid, ci doar groasa. Deci nu se fierbe mult, mai ales ca se pierde si culoare si aroma.
In timpul fierberii, se pune un sfert de lamaie intr-o furculita si periodic se sterge cu ea spuma de pe marginea vasului, sa nu se caramelizeze acolo. Lamaia si coaja de lamaie au proprietatea de a gelifica lichidele dulci, de aceea nu e bine sa folositi sare de lamaie, pierdeti  ceva din aspectul dulcetii. Imediat ce s-a legat se pune la borcane, si se duc la pat cald unde se lasa pana a doua zi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 26, 2012, 08:25:53 AM
Eu stiu ,ca inainte se taie cu o forfecuta parte alba a petalelor. Dupa spalare trebuia lasate sa se usuce de apa. Ininte de a le freca ele trebuie sa fie uscate.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 26, 2012, 09:37:55 AM
Nu este nevoie, fiindca cei adevarati de dulceata nici nu au parte alba. Chestia cu partea alba se foloseste daca ai trandafiri care de fapt nu sunt de dulceata, au petalele mai groase si chestia aia alba mai dura. La centifolia si trigintipetala nici n-ai ce taia.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on April 26, 2012, 10:30:17 AM
Quote from: gabriela jalba on April 22, 2012, 08:50:03 PM
Capsunii...cam molcuti,nu chiar fleasca,dar e super cu zeama aia aromata si parfumata.!!! Poti incerca ca mine,adica un borcan-doua.De-ti place mai faci anul urmator,de nu,nu!

Banuiesc ca ar fi mai potrivite capsunile acelea mai tari, poate nu se inmoaie prea rau!
Buna reteta, o voi incerca si eu!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 28, 2012, 08:15:15 AM
In sfarsit, a aparut casul !
Asteptam demult, azi e prima dimineata de piata in care am gasit cas.  :x

Cas cu ceapa verde... si un ceai de urzica.  :D :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 28, 2012, 12:43:16 PM
Banuiesc ca e ceapa din gradina! ;) :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on April 28, 2012, 12:44:34 PM
Quote from: einsteinitza on April 28, 2012, 12:43:16 PM
Banuiesc ca e ceapa din gradina! ;) :-bd

Sigur ca da!  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2012, 09:06:58 AM
Dulceata de trandafiri- reteta restanta

200gr petale
600gr zahar
sucul de la o lamaie


Se freaca petalele cu doua maini de zahar usor, fara sa se rupa. Se adauga sucul de lamaie si se amesteca putin. Nu folositi sare de lamaie, multe retete sunt cu sare de lamaie, nu inteleg de ce sa pui asa ceva la o dulceata facuta in casa cu petale din gradina.
Se pune restul de zahar la fiert cu 600 de grame de apa, pana se ingroasa putin. Se adauga petalele si se fierb la foc mic cam 20-30 de minute, pana cand petalele nu mai plutesc. Se pune fierbinte in borcane, se lasa la pat cald. E  minunata vara cu o felie de paine de casa prajita si doua trei linguri de iaurt de capra ;) :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on June 14, 2012, 05:49:10 PM
Piei ispita! +ham
Paine? Dulceata? +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2012, 05:54:17 PM
Nu orice paine, paine de casa, cu maia. ;) ;D Pentru ca dulceata asta e duuulce, asta-i charmul ei, dulce, parfum puternic, un dulce decadent! =)) =))

Spre deosebire de cea de cirese de ex, care are jumatate din cantitatea de zahar, sa simti fructele, fiindca ciresele sunt cam lipsite de aroma, si te joci cu textura, cea de trandafiri e duulce cu senzatia ca te infrupti din fructul interzis! :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on June 14, 2012, 06:13:27 PM
Pai eu ziceam sa piara ispita si tu imi descrii cu lux de amanunte! :P =))
Si asa n-am mancat inca nimic de azi dimineata ti-as inghiti borcanul cu tot!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2012, 06:43:19 PM
 :D =)) =)) =)) =)) Eu am mancat doar iaurtul! =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on June 14, 2012, 06:53:22 PM
Degresat! =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 14, 2012, 07:12:19 PM
Nu, eu nu egresez laptele, are gust de carton. :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 15, 2012, 10:06:56 AM
Cind era salcimul inflorit,mi-am zis ca daca se face dulceata de...de toate!!, de ce nu s-ar face si din flori de salcim??!!! Am guglait,am dat de o reteta si am practicat de test. Mie nu-mi place si nici celorlalti membrii de familie testati. Inafara ca mi-a mincat mult timp sa curat de codita fiecare floricica, nu este asa parfumata cum ma asteptam, si nici textura nu-mi place; parca scirtie cumva...Seamana cumva cu aia de trandafiri,dar ...nu! alta data nu mai fac.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 15, 2012, 10:37:49 AM
Nu seamana! Am mancat si eu, e o porcarie! N-are aroma, e aproape lipsita total de parfum, nu stiu de ce, textura florilor e moale dar cumva cauciucata, o aiureala!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 16, 2012, 02:54:08 PM
Exact !!!! Eu si aveam timp sa stau doua ore sa curat juma de kil de floricele....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 28, 2012, 07:06:30 AM
Pentru ca am prestat dulceata de visine, m-am gandit sa va arat un aparat pe care il folosesc cu succes de trei ani. E foarte comod, pui o mana de fructe si apoi tot apesi pe maneta, cad singure, se separa samburii in rezervor. Merge repede si nici nu e scump. Eu l-am luat de la kitchenshop atunci doar acolo se gasea, dar acum vad ca e in multe locuri Merge mult mai repede curatatul, devine o joaca.
http://magazins.allshops.ro/produs/1029012/Dispozitiv+de+scos+samburi+KAISERHOFF+KH1260.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on June 28, 2012, 07:00:57 PM
Habar n-aveam ca exista asa ceva! ::)  Multumesc de link!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on June 29, 2012, 08:39:59 AM
eu am vazut aici razatoarea electrica moulinex si m-am indragostit de ea .. m-am invirtit in jurul ei sa o comand vreo 2 saptamini si bine am facut ca nu am comandat-o ..am luat-o cu 50 ron mai ieftina de la flanco cind mi-am luat masina de spalat .. .. cu toate astea au preturi mai bune fata de alte situ-ri cu vinzari de electrice si electronice ..barem fata de teleshoping ... cel mai ieftin le gasiti in supermarketurile de tip auchan .. un cuptor convertor din ala cu capac deasupra la teleshoping era 4.5 mil si eu am luat cu 1,5 mil (lei vechi ) de la auchan  timisoara
acum ma invirt sa cumpar sau sa nu cumpar chestia aia de umplut cirnatii ..azi ajung poate si eu prin piata mare la noi in tg ..si gasesc acolo daca nu o comand de la ei ..au multe chestii interesante .. eu imi doream nespus razatoarea asta tip nou nicer dacer plus ca am un V din ala nemtesc si imi tot rad si din degete chiar si cu aparatoare .. acum mi-am luat moulinexul asta parca e jucarie ... inca nu l-am probat .. dar we asta il probez sigur  +ham +ham =)) :x
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 18, 2012, 09:31:11 PM
Fa-i o poza !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 19, 2012, 06:22:28 AM
Si pune si reteta cu rezultatele!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on July 19, 2012, 10:47:19 AM
ii spun la a mare sa puna poze

zica asta VAs  a mare ca mi-am luat bibelou ca mai bine ii dadeam ei banii ca si asa tai toate cu mina .. ei  nu ii place cum taie ..mie imi place mai ales ca vine acu toamna si incep muraturile
si Rontzi imi zice la fel cred ca tu ai luat numai pentru cum arata asa alb cu grena ca pina bagi in priza pina cauti razatoarea potrivita pina tai leguma mai bine o faci rapid din incheietura miini mai si consumi curent degeaba .. da iote asa de ce sa nu isi cumpere si muma o jucarie
aseara am tras un pui de somn pina la 6 seara dupa care a dat vrenicia in mine am sapat vinete rosii ardei am spionat castraveti am udat floricele am spalt o masina de ruufe si vase si am gatit
adica am facut niste mici , varza cu ceva carnita de pui si am pus in cuptorul minune un pui .. bineinteles ca am mincat varza si micii ..d-l Pipi doar micii ..puiul a ramas pentru azi .. si varza si mici ca nu am putu hali toti micii .. asa ca azi haimana doar la cules si udat in gradina
ca cica zise sora Maria ca miine vineri este sarbatoare .. sa ma uit ce sarbatoare este .. eu cam tuta cu chestiile astea dar au inceput sa imi placa .. 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 19, 2012, 10:52:54 AM
Toate le faci, auzi, haimana la udat! =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on July 19, 2012, 11:30:43 AM
pai da cu fritzi dupa mine ca de cind cu Tesu nu mai e in grati si vine la mingiiat cind sunt in gradina sa ne iubim .. ca acolo nu trece ala mic strada .. in curte ala mic cum ma vede fuge inaintea mea sa ma joc cu el ..ia pleaca bre ca nu stau acu sa te fugaresc prin curte ca al naibi e si smecher se face ca ma steapta se tolaneste pe jos pina se apleaca baba sa puna mina pe el cum ma plec sa il iau in brate cum tusti mai incolo 2 m si iote asa isi bate joc de mine .. ia stai tu ma blanosule ca nu sunt eu la cheremul tau firai sa fii .. si cind vine fritosul sa il iau in brate il apuca pe asta de coada si il enerveaza asa ca saracu frtitzi are clipe de iubire cu mine in gradina printre rosii vinete si ardeii ..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 20, 2012, 07:51:18 AM
Vinete umplute.

Se taie vinetele felii mai subtiri cate doua, adica doua cate doua adica se taie o felie mai groasa si apoi se despica facand un buzunar.Se prajesc in tigaie fara ulei.
Se face un amestec de carne ca cea de paste, se caleste cu ceapa si se asezoneaza cu sare si piper. Cand e facuta, se pune cam o ligura in buzunarul vinetelor, se da prn faina ou apoi iar faina. Se prajesc pe ambele parti. Se face un mujdei cu usturoi , sare lamaie si patrunjel din belsug, si putin sos de soia. Se toarna peste vinete.
Se poate servi si cu ketchup de banane ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on July 20, 2012, 04:37:34 PM
 =)) =)) =))  Es, dupa explicatia aiuritoare din prima fraza cu modul de taiere, la sfarsit mi-ai dat in cap cu ...ketchup de ...banane?  ???  +hypno +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 20, 2012, 06:44:50 PM
 =)) =)) =)) =)) =))
Pai tai o felie groasa, o tai pe jumatate pe lungime, ca si cum ai vrea sa faci doua feii din ea, si mai impingi cutitul putin in mujloc sa faci ca un buzunar. Ca si cum ar fi doua felii prinse pe margini cu un buzunar, ca u portofel din ala de marunti ;D
Ketchupul de banane e un fel de chutney cu banane.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on July 20, 2012, 06:56:52 PM
Nu stiu cum faceti cu vinetele alea. Mie imi ies amare +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 20, 2012, 09:04:05 PM
Ionela, intai le dai cu sare si le scurgi din zeama, iese amareala, sarea scoate din suc.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Ionela on July 20, 2012, 11:06:25 PM
Thank you!!! :-* Pana la urma invat sa si gatesc pe forumul asta... +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 01, 2012, 07:05:05 AM
Buun, se apropie si vremea conservelor, mai este, ce-i drept putin  timp, dar ma gandeam sa mai diversific conservaraia ;D
La capitolul dulce ap prestat dulceata de nuci verzi, visine, capsuni caise, trandafiri. Sirop- capsuni, visine, nuci verzi, trandafiri. La legume am inceput doar sa pun vinete cu usturoi la borcan, si rosii uscate in masina =))- barbatul meu zice ca sunt dusa cu capul ;D.
Voi ce mai puneti in borcan?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on August 01, 2012, 08:07:13 AM
Mai...eu am avut de prelucrat un asa corcodus (http://thumb5.webshots.net/t/90/74/6/29/36/2544629360091567945gqGwau_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2544629360091567945gqGwau)  . Am facut vreo 30 de borcane de gem,restul am dat unui vecin amator de tuici  ;D
   Corina,cum pui vinetele cu usturoi?
Zilele astea ar trebui sa culeg "outele" si ma gindesc sa le pun la borcan,asa cum zici tu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 02, 2012, 02:59:39 PM
Foarte usor.
Tai vinetele de ceva mai putin de un deget grosime, curatate de coaja, le sarezi le scurgi dupa cateva minute. Le prajesti pe ambele parti in tigaie, nu cu mult ulei ca trag ca nebunele. Le scurgi pe prosop de hartie. Faci un amestec ca la gogosari-sare, otet, miere sau zahar, il dai in clocot.Sfarmi catei de usturi cu manerul cutitului. Pui un rand de vinete, cateva bucatele de usturoi, si tot asa, pana umpli borcanul. Nu indesi deloc. Torni zeama fierbinte-cea cu otet, apa, zahar sare, si inchizi. Au gust de marinat, vanata si usturoi. Poti sa le mananci asa sau sa le faci ca pe salata de vinete, batute.

Rosii la masina :D :D :D :D :D :D
Toate rosiile din surplusul zilnic din gradina, le taiati pe jumatate,- cele medii, sau in patru pe un singur sens pe cele mari. Se pun pe tavi,dar tavi cu margine ca la inceput pot lasa utin suc de la sare. se presara cu sare, n prea multa, ca si cum sarezi carnea. Se pun pe bord, scaune, in portbagaj. Geamurile se lasa crapate de un deget. Cand s-au scat dar nu sunt inca dure, ci ai senzatia ca e piele, se presara cu cimbru, busuioc, praf de usturoi, levantica si ce mai credeti, si se pun in borcane , indesate, cu ulei de masline de calitate. Se folosesc la toate sosurile de rosii, pentru potentarea aromei, la salatele de vara, la fripturi, dar si asa pe paine neagra prajita cu cas sau o felie de telemea. :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on August 02, 2012, 03:16:55 PM
 =)) =)) =)) "rosii la masina"  =)) =))

Ma asteptam ceva la masina de rosii nicidecum  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 02, 2012, 03:21:39 PM
E cald, uscat, fara muste! Si merge doar daca nu folosesti masina cateva zile! :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on August 02, 2012, 05:34:55 PM
 :-bd  Ce bine ca ai incercat tu metoda cu masina, eu auzisem de reteta si voiam si eu sa incerc, ca anul trecut le-am pus afara, la soare, acoperite cu un strat de tifonsi noaptea le duceam in casa, dar in a 3-a zi au inceput sa faca mucegai.
Noaptea le duci in casa?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on August 02, 2012, 05:36:34 PM
Nu, pentru ca in masina nu se umezesc. e ca si cum ar fi in casa. A, am uitat, tava unsa cu un servetel inmuiat in ulei. Mie prima serie mi s-au lipit de tavi de imi venea sa le arunc cu totul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on August 02, 2012, 10:26:49 PM
Aha, mersi de pont...acuma mai trebuie doar sa am ce usca  :D   Ca eu as vrea sa usc din cele datterino dar la alea e cererea mare la halit  ;D Si trebuie sa fie o rosie mai putin pulpoasa si zemoasa, ori la mine doar alea sunt potrivite
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 08, 2012, 09:35:20 AM
Corina,multumesc !!!! Am pus asa vinetele alea micute albe (oute ). Ideea cu uscatul rosiilor in masina,e super !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 08, 2012, 06:00:50 PM
eu am manacat prima data supa crema cu usturoi, servita in farfurie de paine ... stiu ca suna ciudat, dar credeti-ma, este exceptional de bun si efectiv mananci farfuria  :-bd  Diseara avem in meniu supa crema de spanac ... alta ciudatenie pentru mine. Dar asa imi dau seama ce inventivi au fost oamenii, incercand sa supravietuiasca cu ce le ofera pamantul.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 09, 2012, 06:26:58 PM
hm 3 zile de munca necontenita ... castravetii la buduroi cu capia si telina ardei umpluti tot la buduroi,10 borcane de castraveti si gogosari 30 borcanele de zacusca 40 de pasta de arde isi 25 borcanele pasta de rosii  ..asta am muncit 3 zile de imi miroase miinile numai a ceapa ma ustura de la ardei ca am nimerit gogosarii iuti (perfecti pentru pasta ) acu  nu mai am decit sa bag gogosarii la borcanele mari si sa pun varza in buduroi .. a si sa vad ce gogonele imi ramin sa le pui peste castraveti  in total anul asta am reusit sa fac vreo 80 de borcanele de pasta de rosii si mai am de adunat din gradina ..sper sa termin pina la 1 ..
mincare am trintit varza cu cirnati si coasta afumata de ne lingeam pe bot si fasole tot asa cu coada afumata .. .. da acum stau ghiftuita mincai alune de la Sica
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on September 14, 2012, 05:47:37 AM
Geo, cu ce umpli ardeii, cu varza cumva?
Ca mor sa pun la borcane dar nu mai gasesc reteta mea de demult.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 14, 2012, 07:13:20 AM
Si eu am inceput de o saptamana conservaraia. Am surprlusa de mere si prune, veniti cu idei, poate mai combin ceva.
Pe lamga muraturile normale, am pus si prune mai verzi la murat,am facut sosuri deq tip chutney de mere, prune cu ghimbir si ardei iuti, sos mediteranean, jeleu de mere cu portocale, iar acum uscatorul e plin de prune.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 14, 2012, 10:54:03 AM
varza rosie ,varza alba ,.morcov . telina, ardei gras (taiat bineinteles folosesc si la umplutura ) si respectiv sfecla rosie mai pun si niste cimbru nu mult doar pentru miros .. frec totul cu 2 linguri de ulei si un pahar de otet ,sare dupa gust aranjez in buduroi si pe urma fac solutia cu pikant dulce acrisor adica la 3 kile de apa 1kile de otet si 2 plicuri de pikant dupa care mai pun 1 mina  de sare de sac ..si la frecatul amestecului folosesc sarea de sac nu sare iodata
cantitatile ar fi urmatoarele
pentru 10 kile de ardei gras sau 100 buc de ardei gras
sfecla 1/2kil
varza rosie  4kile
varza alba  2 kile
morcov       2 kile
ardei gras 1/2 kile
telina 4 legaturi
cimbru pentru miros cam o lingura mare (lingura de ciorba)bineinteles daca va place
ies cam tandiri pe mandiri cantitatile ... in functie de marimea ardeiului
de ex sotul meu d-l Pipi si fetelor le place mult umplutura si atunci caut ardei mai subtire la coaja si mai mici .mie imi place si umplutura si ardeiul cum se mureaza ..aici depinde de gusturi  ..eu pun cite 100 de buc de ardei ...la buduroi ...
de pastrat se pastreaza mai bine in borcane ..in tinerete imi placea sa fac chestii artistice cind puneam muraturile adica rondele de morcov taiate si telina o aranjam ca arnajament floral sau puneam cite o creaca de visin asa parca era copac ..acum de-abia astept sa scap de muraturi ...uf iar un sfirsit de saptamina plin ..acum pleaca Vasilache  la facultate si e tambalau prin casa dupa care se astern lucrurile  de rutina ..asa ca miine adun daca ma lasa vremea iar vinete si gogonele .. ca imi e frica se le mai las .. e pacat ca sunt asa frumoase ..
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 14, 2012, 10:55:56 AM
Cu gogosar ai incerct, poate e mai dule si o sa le placa asa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 14, 2012, 11:05:03 AM
gogosarul se umple cu conopida si cu telina alta delicatesa dar se maninca rapid si dupa ce se termina incep sa zica ca celeletae nu mai sunt bune  asa ca am renuntat sa le mai fac ... sau pitesc bunaciunile si le scot mai rar ... ca de e cheltuiala mai mare si e mai scump de facut ... adica se scoate cociolanul pe rotund  , se taie conopida de marimea gogosarului se pune crecuta de telina  in ineriorul gogosarului ...  se pune la borcan ..dar la chestia asta ca sa iti iese pasenta buna cum trebuie ar fi de preferat cind faci solutia de umplere sa pui miere de albine si zahar sa fie mai mult dulce solutia nu otetita ..iese ceva de ai minca non-stop ... ...
si apoi Es sa stii ca nici nu apreciaza de  bagat baga in gura si dupa ce se satura se pun in pat si ma intreaba ca ce am facut ca nu e mare brinza ... asa ca eu din inertie pun sa am camara plina nu ca imi face vreo placere ... culmea e ca atunci cind vin prieteni imi zice scoate ceva bun si se lauda cu ce muncesc eu de nu imi ies 3 saptamini mirosurile din miini ...
cind pun fetele la taiat ce am de taiat se schimonosesc toate ca li se rup unghiile sau ca miroase sau mai stiu eu ce ..acu noroc cu roboti astia de bucatarie si razatoarele astea electrice ca in 10 minute am terminat cu toate alea de ras
macar m-au ajutat la pasta de ardei ca acolo trebuie taiati si pe urma bagat blenderul in iei si sar nastrapi asa ca Vasilachi a fost tartorita ... sa vezi cum se lauda ca ea a facut pasta de ardei ...macar de ar invata stind pe linga mine
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Radu on September 14, 2012, 12:38:35 PM
Minunat, multamesc dumitale.  +hug
Iaca, sfecla rosie nu puneam dar neaparat incerc.
Abia astept.

PS. succes tanarului la facultate.  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 15, 2012, 11:26:29 AM
multam d-l Radu masterat la 50 de ani e incintat  ...  =)) =)) =)).. asa ca anu asta iar cu 3 in facultate ..iar imi ies perii albi in cap
plus licenta la a mare plus examen de rezidentiat  +hypno +hypno +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 16, 2012, 12:01:14 PM
Stiu Geo cum e, eu pun la chestii la borcan tot aliniate, am mania sosurilor asiatice, si tot pun si nu mai termin. Parcda am dat in boaqla borcanelor. +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 16, 2012, 01:09:46 PM
varza cu coaste afumate si o tira de sunculita afumata ... sa imi faca bine la ficat ..ieri am facut ciorbica de rosii cherry din alea mici .. fac cite putin ca sunt doar eu cu Pipi
Es draga mea macar tu ai musafiri sanatosi de maninca da noi usntem doar cei din casa si ce mai vin ocazional dar naspa e ca atunci cind incepe sezonul nu ma mai opresc  ...  sa am eu acolo de toate ...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 16, 2012, 04:27:04 PM
Asa sunt si eu, daca e camara plina sunt linistita =)). Cred ca sunt reminiscente. +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on September 16, 2012, 10:50:46 PM
eu recunosc sincer ca detest  perioada de pus conserve pentru iarna...cred ca-s tot reminiscente  =))    Si probabil de-asta mi-am primit pana la urma pedeapsa, anul acesta  ;D  Parintii mei fiind la Cluj, acasa la ei, din cauza problemelor de sanatate ale tatalui meu, am ramas sefa de conservarai  +ham  Totusi, am zis ca exista o limita si nu m-am aruncat la multe, n-am cumparat fructe, am folosit doar ce aveam in gradina, ce a supravietuit...Am pus bulion de rosii, compot de prune, de pere si dulceata de prune.. Muraturi a facut mama si niste vinete la borcan si mazare...cam atat despre conservarai  ;D

A, sa nu uit...eu adaug la dulceata de prune miez de nuca, inventie a bunicii mele.l..sa stiti ca e o bunatate, asa ca daca mai aveti de facut dulceata de prune poate incercati si voi cum e... ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 17, 2012, 07:40:01 AM
Da, si bunica facea asa, insa la mine nu stiu de ce nu se mananca dulceata de prune. Dar am facut prune murate, merg exceptional la fripturile de carne rosie, am facut sosuri o gramada si am si uscat la uscator.
Bine ca nu ti-ai luat avnt, la mine daca e vreun an cu conservaraie mai putina, la mijlocul iernii sufla vantul prin beci +hypno
Anul asta, dwupa ceva ani, pun din nou si varza la murat, asa ca astept o reteta de-asta de-a vostra, verificatw. Cel mare a dat in mania sarmalelor, si nu am prea gasit varza buna , doar cotoproasa, asa ca imi pun eu varza mea =)). Vorba bancului aluia cu ardeleni, cand pierd trenul-Vezi, de-aia zic eu mereu ca e bine sa ai licrul tau! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on September 21, 2012, 01:28:31 PM
Quote from: einsteinitza on September 16, 2012, 04:27:04 PM
Asa sunt si eu, daca e camara plina sunt linistita =)). Cred ca sunt reminiscente. +hypno

Si la mine, efectiv dorm linistita daca am "oastea" cu bunataturi in camara ! Dar zic eu ca e normal sa fii asa, cu reminiscente, decat sa cumperi toate E-urile
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 21, 2012, 01:33:01 PM
Eu dorm si mai linistita, cand eforturile financiare si muncae sunt mai mici, decat daca as trudi sa le produc ca persoana fizica  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: simonaelena on September 22, 2012, 07:04:55 PM
Pene, chiar credeam ca te-ai apucat de conserve  :P
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 22, 2012, 09:31:45 PM
Replica anterioara a fost scrisa pe fuga,  fiindca tocmai a trebuit sa inchid PC-ul, ca venise sotul sa plecam acasa  ;D ... si, chiar nu voiam sa vada ca n-am de gand sa mai conservaresc toamna asta  ::)
Nu mi s-a facut nimic in gradina de legume, asa ca, decat sa dau bani pe materia prima si-apoi, sa mai si muncesc preparand-o, mai bine le iau de-agata, din magazine  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 24, 2012, 12:59:16 PM
na acu e mai bine ca nu te mai rupi cu caratu spalat pus fiert aranjat .. si poate sunt mai bune nu stiu ce sa zic ..da la noi se consuma ca de acu incolo pina la craciun tare mi-e ca mai bag odata muraturile ca noi gata am inceput la fiecare masa castronu cu ele ..daca nu pun imi zice d-l pipi da ce terminasi muraturile .. saptamina asta mai vede rizgiala ca de luni incolo tovaras ii este fritzi
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: penelopa on September 24, 2012, 01:32:23 PM
.. ca sa nu-ti mai spun, Geo, ca atunci cand fac conserve (prea mult pentru cat pot consuma 2 persoane), pe langa faptul ca mai dau din ele la copii si rude, primavara arunc borcane intregi de muraturi si alte chestii de-astea.
Zacusca nu ne place in mod deosebit, dar faceam ca innecata in fiecare toamna, chinuindu-ma sa coc toate ingrdientele, sa le curat fara sa atinga apa, ca apoi sa incep sa imprastii borcanele pe la toate rudele si cunostintele. :(
Asa ca, toamna asta nu mai am chef de cheltuit bani si munca inutila, cand pot sa cumpar (convenabil) orice conserva din magazinele de specialitate.
Iar chestiile astea "bio" nu ma impresioneaza in niciun fel!
Sunt sigura ca traiesc suficient (si sanatos) cu toate E-urile si P-urile consumate  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on September 24, 2012, 01:52:49 PM
Da, depinde mult si cat se consuma intr-o familie, eu tocmai am donat ultima tura de rosii recoltate pentru ca nu avea rost sa mai fac alta tura de bulion de rosii, care ar fi fost deja surplus si, cum spui tu, sa muncesc ca o dementa ca pe urma sa-l cadorisesc gata facut  ::)

Cu zacusca la fel...noi nu o mai mancam pentru ca ne cam produce arsuri la stomac, asa ca de operatiunea horror de facut zacusca am scapat  ;D

Cat despre E-uri...pana la urma, toate celelalte alimente pe care le cumparam, sunt pline de E-uri, hormoni si alte bazaconii, asa ca e o iluzie ca cele cateva conserve facute in casa ne salveaza sanatatea  :-\
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on September 24, 2012, 04:14:57 PM
Poate n-o salveaza, dar au gust mai bun! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 24, 2012, 05:11:13 PM
Pai nimic din ce pui in casa nu seamana nici pe departe cu ce e in comert, decat daca, eventual, esti cea mai jalnoca bucatareasa :D.
Eu mai nouun multe sosuri dupa retete diverse, de mere, de gogonele, de prune de legume amestecate cu curry, si se mananca in draci, in feiecare an am cerere de mai multe. Iar siropurile si jeleurile de fructe le plaqc baietilor la nebunie, asa ca amiblic. Incerc in fiecare an sa ma desprind de obisnuitele retete, ca sa nu ne plictisim. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on September 24, 2012, 07:57:45 PM
am pus rosii ca uite cele de anul trecut au tinut si anul asta pin acum si mai am din ele si sunt bune  asa ca la anu daca nu oi mai pune in gradina o sa am de anu asta .. anu trecut am nimerit zacuscai buna si au mincat-o imi mai ramasesera vreo 3 borcane da le-au halit labusii ..acu nu stiu daca am nimerit-o buna ca anu trecut ..oi vedea peste o luna .pasta de ardei a iesit super fain asa ca si asta se va duce .. nu zic  si cele din comert sunt bune.. acu fara  sosuri din astea tip nou nu stiu sa fac ca la noi nu prea halesc oamenii decit ce stiu de ani bunii .. voi la orase mai incercati si alte minunatii ... si va cred ca sunt gustoase ...Es daca iti faci un portofoliu de clienti e super pui de o mica afacere ... pe aici pe la noi sunt astea clasice care le fac si eu ...  poate vreodata iti cer retetele sa fac si eu ceva noutati .. stau cu gogu si imi tot da peste mina sa ma joc cu el , salbaticul s-a domestciit si acu nu mai scap de el din picioarele mele sa ma iubeasca si sa ma joc cu el
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 28, 2012, 08:02:25 PM
Quote from: claude on September 24, 2012, 01:52:49 PM
Da, depinde mult si cat se consuma intr-o familie, eu tocmai am donat ultima tura de rosii recoltate pentru ca nu avea rost sa mai fac alta tura de bulion de rosii, care ar fi fost deja surplus si, cum spui tu, sa muncesc ca o dementa ca pe urma sa-l cadorisesc gata facut  ::)
..............
De ce sa-l dai? bulionul pus clocotit in sticle(borcane),deasupra turnat cu grija si mare atentie,ulei incins,inchis ermetic,racit in paturi,tine 4 ani fara probleme !!!!Cine stie daca nul viitor vor mai fi asa rosii....Anul asta,a fost anul lor !!!Anul asta am facut 50kg( nu litri!! ) Deci...am rezerva pe o perioada mai lunga.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on September 28, 2012, 08:14:44 PM
Da, Gabi, ai dreptate, dar eu m-am gandit ca n-o fi sfarsitul lumii, sa nu se mai faca rosiile la anu'  ::)   Sincera sa fiu ma saturasem de facut bulion, am facut 30 L, mai am vreo 5 si de anul trecut si m-am gandit ca imi vor ajunge, sper sa nu fie anul viitor asa nenorocit de sa nu pot face 10 L de bulion  :-\   
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 02, 2012, 01:16:33 PM
sa stii Claude ca atit am observat si eu ca e consumul ,, ca si eu am facut si anu asta si anu trecut ... da vorba ta cu 30 de kile de rosii te descurci sa faci consumul pe toata  iarna
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 07, 2012, 08:17:29 PM
Mai!!!! eu zic ca am facut pe citiva ani ( pentru doua case,ca-i trimit si lui Andreea )
3ol bulion (nu suc !!!! ) iti ajuuuung muult timp. Si eu ma saturasem de facut. Am mai facut acum recent o portie de zacusca. Azi ma impungea...cugetul!!! sa cumpat niste ghebe (opintici) . 7lei kg ; ma gindeam iar la o zacusca, sau cu gogosari,... dar m-am indepartat repede,ca vad ca-mi cat treaba singura !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 08, 2012, 09:41:27 AM
de ce  ca e asa buna si 7 lei /kg nu e mult ..o portie de 4 kile ..mama ce bune sunt ghebele ..eu le faceam cu usturoi si otet reteta de la gogosari si ieseau super fain si am inteles ca reteta de zacusca e ff buna .au iesit pleurotesii asa ca acum cind merg acasa am sa cumpar de aici si sa fac citeva borcanele de zacusca de pleurotusi ... sunt in stare sa ma car de la galati la ticleni cu iei in spate
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on October 08, 2012, 12:50:23 PM
Eu as vrea sa pun niste ciuperci la borcan, dar nu am mai facut asta pana acum. Chiar este aceeasi reteta ca la gogosari?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 09, 2012, 08:12:11 AM
eu asa faceam ghebele si ieseau super .. super iti lingeai destele de bune ce sunt .. doar sa le speli ff ff bine in rest aceasi reteta ..  dar sa  nu le fierbi rau de tot adica le pui in otet si dai doar un clocot sa nu se rupa .. sa ramina intregi ..  +ham +ham imi facusi pofta
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on October 09, 2012, 10:54:16 AM
Merci! :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 13, 2012, 08:02:36 PM
Quote from: geodezia on October 08, 2012, 09:41:27 AM
de ce  ca e asa buna si 7 lei /kg nu e mult ..o portie de 4 kile ..mama ce bune sunt ghebele ..eu le faceam cu usturoi si otet reteta de la gogosari si ieseau super fain si am inteles ca reteta de zacusca e ff buna .au iesit pleurotesii asa ca acum cind merg acasa am sa cumpar de aici si sa fac citeva borcanele de zacusca de pleurotusi ... sunt in stare sa ma car de la galati la ticleni cu iei in spate
Mai,eu zic ca erau chiar ieftine,dar cind ma gindeam la ce treaba ma bag iar....Am zis "PAS" !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 14, 2012, 08:22:14 PM
Intr-o zi am vb la tel cu Sora Maria,care mi-a zis ca face pasta de maciese. Am cerut indicatii,am mai guglait,am mai venit cu solutii proprii si am facut si eu. Din 2kg de maciese mi-au iesi 8 borcanele mici. Mai sint 6....A iesit foarte bine. Fac pentru prima data. Anul viitor voi mari cantitatea si o sa imbunatatesc si tehnologia .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on October 14, 2012, 08:50:32 PM
E foarte buna pasta de macese...dar am inteles ca e foarte mult de muncit la ea  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 15, 2012, 08:44:18 AM
nu descurajant !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela61 on October 20, 2012, 08:53:39 AM
eu cumparam pasta gata facuta si faceam numai dulceata dar anul acesta cine-mi aducea nu a mai avut deoarece macesele au fost cam seci.Am noroc ca mi-a mai ramas dulceata de acum 2 ani.Oricum muncesti Gabriela sa faci pasta, felicitari ca ai rabdare.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on October 24, 2012, 09:06:55 PM
Adevarul e ca nu lipsa de rabdare. Dar chiar nu m-a speriat. Anul viitor va merge si mai rapid. Cum sa faci dulceata din pasta aia ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela61 on October 25, 2012, 06:45:06 AM
cred ca nu m-am exprimat bine cand am zis dulceata.Adica eu cumpar pasta facuta si o fierb cu zahar si o pun in borcane de aceea am zis dulceata pentru ca nu o prepar eu doar in faza finala.Tu ai facut totul de la culesul maceselor.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 25, 2012, 09:46:20 AM
Daca plantati cativ trandafiri rugosa, dulceata  de macese e floare la ureche. Au macese uriase si seminte mari, si e cam ca la bulion  de complicat. Va admir pe cele care aveti rabdare sa faceti din macese normale!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: vernil on November 05, 2012, 07:16:59 PM
Idei pentru aranjamente speciale

(http://i87.photobucket.com/albums/k132/vernil_2006/gargarite.jpg)(http://i87.photobucket.com/albums/k132/vernil_2006/paun.jpg)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on November 06, 2012, 08:04:50 AM
pai nu mai mincam le privim =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on November 06, 2012, 09:24:08 AM
eeeeeee vernil..... am o sensibilitate aparte pentru aceasta "arta" ...... nu e deplasat s-o numesc asa... nu-i asa ?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on November 06, 2012, 11:12:35 AM
Da, dar cine sta sa le faca? ::) ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on November 08, 2012, 08:48:01 PM
Pentru ca fata mea a implinit anii marti m-am gandit sa pregatesc o prajitura care se anunta delicioasa. Cu siguranta o sa mai repet operatiunea. Foarte buna. De aici am luat reteta:

http://www.petitchef.ro/retete/prajitura-opera-fid-496234
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on November 08, 2012, 10:00:47 PM
Ooooo....ce bine suna.....! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on November 08, 2012, 10:50:30 PM
Pfoai, aranjamentul ala culinar in forma de pasare e bestial...cred ca i-as da o maciuca in cap oricui ar indrazni sa-l deranjeze daca vreodata as avea rabdarea si talentul necesar de a face asa ceva  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on November 08, 2012, 11:29:25 PM
Ma bucur ca nu sunt singura in chestia asta..... ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 09, 2012, 08:11:50 AM
In sfirsit am reusit sa fac dulceata de ardei iute !!!!
Bunicutz , +hug +hug +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on November 09, 2012, 10:56:46 AM
Dulceata de ardei iute am vazut doar in Cora (Cluj). Nam gustat niciodata. Ma tenteaza foarte tare. Gabriela... spune-ne cateva impresii legate de gust... textura... culoare...  si poate si o reteta?! ;;) ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 20, 2012, 07:28:45 AM
Povestea  pâinii

La început au fost niște boabe de grâu, de secară, de alac.....grăsune, curate , așa cum le șade bine unor boabe crescute doar cu apă, soare , și dragoste!
Ele au poposit într-o moară micuță, dar cu pietre adevărate, care nu încălzea prea tare făina și lucra așa, pe tăcute, cam cum lucrau morile vechi pe malul unei ape.
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/d21e11fa2f9e2060439617e6369dd9ed.jpg)

Si moara asta scoate o făină bună, care abia așteaptă să fie frământată.
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/a0851d06dad8984d17dff57dd2a265bf.jpg)

Dar făina asta mai intră și la cernut, că e prea multă tărâța, iar ce se alege merge la un borș bun și parfumat, cu frunză de vișin și leuștean.
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/1b1a12abd67977ff74d5b7218977279c.jpg)
Apoi, o mână de semințe de  secară își găsesc drumul la fiert, după care se vor alătura suratelor lor semințele de in, dovleac, floarea soarelui...la pâinea de secară.
Între timp, intră la lucru maiaua, maiaua asta scare știe cum să crească pâinea și cozonacul, atât cât trebuie, doar cu făină, apă și sare. Ea e scoasă din frigider, de unde doarme în cursul săptămânii, hrănită și lăsată la cald, să se trezească.
Și când toate sunt pregătite, e amestecată în aluat, care începe să crească frumos, ca prin minune, doar făină , apă și sare!
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/ff10c585ba2109c1128fc9bfde0a3cb3.jpg)
Apoi gospodina împăturește aluatul și îl așează cu grijă în coșulețe, să crească la adăpost, să ia forma frumoasă. Coșulețe meșterite cu pânză de in, să tragă apa în plus, să iasă crusta corcantă.
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/7a067f1f2401eaafc4065e9b673a4e5f.jpg)
Cât crește aluatul, soba primește un braț de lemne, să incălzească cuptorul, iar pâinile ajung înăuntru. Staqu acolo preț de aproape o oră, și sunt scoase și puse pe grătar la răcit. Dar, atenție, nu se atinge nimeni de păine încă, fiindcă acum, din cuptor, pâinea vorbește, da, vorbește, și se aude cum crapă și sâsâie, că orice pâine făcută bine crapă, și își spune povestea.
Iar casa miroase dumnezeiește a miez de nucă de la alac, sau a castane coapte, de la grâu, sau asa, cumva mai a ierburi și pământ de la pâinea de secară.
(http://i599.photobucket.com/albums/tt75/corinasim/de3f42bb758da7b4848b5c334445b2bc.jpg)
Dar vine repede rândul colțului rupt cald și uns cu unt, de pofta,momentul adevărului.
Da, are pâinea asta doar din făină, apă și sare o șmecherie, un secret numai al ei , că nu mai poți să te întorci la magazin să cumperi pâine, și sâmbata e ziua ei, ziua când vorbeșc cu pâinea.


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on December 20, 2012, 08:55:56 AM
Es.... parca m-am uitat la o emisiune cum facea pe vremuri Anton Roman.. +rsp Felicitari pentru poveste, poze si prezentare . Sunt ...... speechless. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on December 20, 2012, 09:18:41 AM
Super povestea Es :x Parca simt deja mirosul de paine calda...e atata pasiune in povestea asta  +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 20, 2012, 01:36:41 PM
Multumesc, dar povestea, ca povestea, sa vedeti ce buna e painea! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on December 20, 2012, 01:39:34 PM
Asta putem doar sa ne imaginam... si sa salivam...  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 20, 2012, 01:44:33 PM
La noi 2 zile bucataria a fost ocupata de Dl. Porc...
Arata foarte bine painea, sa ne arati si cozonacii! :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Felix on December 20, 2012, 05:20:11 PM
Felicitari ptr poveste, Es  :yrk (sunt convins ca si painea e de nota 10) :)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on December 20, 2012, 07:34:21 PM
 +hypno +hypno +hypno Eu deja simt mirosul de paine coapta...cred ca nu exista o aroma pe lumea asta care sa-mi placa mai mult, mirosul painii scoase din cuptor e sfant, zau   :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on December 21, 2012, 11:54:11 AM
Asta mi-aduce aminte de cuptorul bunicii,de painea facuta si de turta coapta pe plita.Ceva  incomparabil;aroma copilariei noastre
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 21, 2012, 08:59:37 PM
Ce ma bucur ca v-a placut povestea, si ca inca duceti dorul mirosului bun de paine calda, scoasa de buni din cuptor. Inseamna ca aveti nostalgia asta, a locului de unde veniti, si asta e o comoara sfanta.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anasstasia on December 21, 2012, 09:22:14 PM
Mi-ai adus aminte de paiinea facuta de bunica mea: doar cu faina, apa, putina sara si putina drojdie. Piine ca aceea nu am mai mincat nicaieri. Minunata povestea. +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: paunita on December 21, 2012, 11:47:52 PM
Minunata si gustoasa , povestea painii Iti multumesc ca ti-ai facut timp sa ne-o impartasesti ! Maine fac si eu paine de casa , abia astept sa-i simt mirosul .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: trandafira on December 22, 2012, 07:18:01 AM
Mi-a placut mult "povestea painii" si moara de macinat. Bag seama ca exista si moara de macinat "casnica", odata ce exista si masina de facut paine la 220V. Masina mea este uitata  in boxa de cand nu mai mananc paine.Chiar m-a impresionat moara de macinat grauntele!
Es, cu talentul tau de narator m-ai facut sa simt in nari mirosul de paine scoasa din cuptor.Si din aceea chiar as manca cu pofta !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 24, 2012, 07:03:47 PM
Super ES !!! Super,super !!!!!!
  Eu am lasat piinea pe seara asta, si asa fain miroase in casa, si colindele curg ( din calculator....), si e cald,si luminitele sclipicioase,... Citindu-te mi-ai sporit starea de bine , calm, impacare...
Multumesc Es !!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 05, 2013, 11:28:28 AM
Stiu ca poate cam toate gospodinele stiu reteta, insa e usor de facut, nu trebuie framantat si nici crescut prea mult, si la noi se mananca imediat
Cozonac trandafir sau Krantz

Se ia o cratita mai mare si se caramelizeaza zahar pe fundul ei, ca la crema de zahar ars.

400 gr faina, 130 gr lapte caldut, un pachet drojdie uscata, un varf de sare, 150 gr zahar, trei plicuri zahar vanilinat, caoaja de lamaie si portocala, o lingura de unt.

Crema
Un pachet de unt, patru linguri zahar, scortisoara, 200 gr nuca sfaramata .


Sirop
O cana de lapte caldut amestecat cu o lingura de miere

Se amesteca ingredientele de la aluat, doar cat sa se amestece fara framantat.
Untul de la crema, tinut la temperatura camerei, se amesteca cu nuca maruntita zaharul si scortisoara pana devine cremos.
Se intinde aluatul de un deget grosim e, incercand sa iasa dreptunghiular.
Deasupra se intinde crema de unt, apoi se face sul pe latura lunga fara sa se preseze. Se taie in opt bucati, care se aseaza simetric in vasul caramelizat. Se acoperea cu un plastic si se lasa sa se dubleze ca volum. Se pune in cuptorul incalzit la temperatura medie spre mare.
Se scoate in cupor si se rastoarna pe un grilaj imediat, altfel caramelul se intareste. Se lasa 10 min la racit dupa care se punee un platou si se insiropeaza cu laptele caldut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 05, 2013, 01:25:02 PM
Il recomand cu caldura !!! Este extraa!!!! E bine de ales o cratita mai mica in diametru si inalta. Eu cind am facut prima data,am avut cretita cu diametru cam mare,si in loc sa se duca in sus sa creasca,sa para ca niste trandafiri,s-au cam latit si desfacut bucatile de rulouri. Oricum dispre partea asta,n-a tinut 24 de ore  =)) =)) =)).
Incercati ca merita !!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 23, 2013, 06:26:50 PM
Mi s-a parut interesant :

http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 24, 2013, 04:29:55 PM
cotoaie la cuptor
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 24, 2013, 07:19:24 PM
Azi, un Stroganoff. N-am facut de mult,si fiindca mi s-a nimerit niste vitel numai bun,si aveam prin casa si restul,i-am dat drumul. Nu am mai facut de vreun an si acum a avut mare cautare  ;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 24, 2013, 09:09:30 PM
Geo, eu nu vad cotoaiele si mi- ai facut pofta..... +hypno
Gabi, ce idee,nici eu nu am mai facut de o vesnicie!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on January 24, 2013, 09:44:07 PM
cotoaie cu sos din pasta de ardei cu apa si usturoi pui de o mamaliga mica si daca ai chef pune in sos si niste ciupercute albe sau pleurotusi ..garantat 100% MANCATI PINA LESINATI
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on February 04, 2013, 09:17:51 PM
A scris cineva o reteta de prajitura cu foi rupte de placinta si iaurt ,dar nu o mai gasesc .Daca o mai stiti ,va rog sa o mai scrieti odata. Am facut-o dar nu am scris reteta si am uitat-o  +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 05, 2013, 04:12:47 PM
 =)) =)) daca va vine sa credeti sunt a doua zi de cura de slabine dukan nu v-o recomand eesttte ffff grea .. trebuie sa ai vointa lada geme de cirnati caltabosi cotoaie etc sacul de cartofi si ceapa portocale am gasit cu 2,4 ron si am luat vreo 7 kile duminica dimineata ca de luni sa incep cura asa ca de ieri iaurt peste si ficatei la tigaia din aia cu gauri ..si imi e ameteala si am si ciocolata si piscoturi si mere si nici eu nu mai stiu ce am pitulat ..... dar nu ma mint pe mine asa ca tineti-mi pumnii si sa nu mai vad retete gustoase vreo 20 de zile de acu incolo ca mor
di vina e cumnata-mea ca zise fii-mea hai sa o vedem pe matusa si pe nepoata-mea si cind ma duc alea doua aveau cu 10 kile ami putin fata de cum le vazusem pe 1 ian asa ca daca ele au avut vointa io jiji de ce sa nu am si io ... asa ca de ieri hop la regim  +ham +ham +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on February 05, 2013, 05:02:29 PM
Geo, incearca sa mananci orez integral fiert in apa cu sare, mazare la tigaie cu ceapa si marar sau fasole + carne de pui, de vita, peste si salata.
Dimineata mananci ca de obicei (dar fara dulceturi, unt, etc), oua, branza, paine integrala, mezeluri mai slabe.
La pranz un sandwich sau ce mananci seara.
1 luna = 2 kg. Si nu te infometa. Nu merge cu cure din astea drastice, vei pune la loc daca nu slabesti incet.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 05, 2013, 08:32:20 PM
taci tu ca de bine imi e bine se si vede .. n-oi muri imi e mult mai bine asa cu toata durerea de neuron care se clatina se clatina dupa portocale mai ales da n-oi muri 10 zile alea de atac  pe urma mai vad eu ... taci ca si la galati era regim din asta de mincat din 2 in 2 ore da aveam si fitness in draci ma pune antrenorul de la sala 20 min pe banda pe urma prese 40 min dupa aia iar 20 min banda de ieseam fleasca de acolo de-abia ma tiram la hotel ..acu acasa papica hodina ciuciu sport si gata borhanu la loc si sa nu ma luati las ca vine primavara ca nu tine ca de muncit eu muncesc programta sa nu dau in brinci ca avere nu prea
am lasat totul la cumnat si la cumnata ca alora le place averea noi mai subtirel ca timp pe acasa asa in fuga ... seara adica
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on February 05, 2013, 08:39:55 PM
Ei, vad ca-ti cam plac portocalele alea! =)) :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 06, 2013, 06:11:40 PM
da da da da asa ca aseara ciuciu reteta si am halit portocale si mere
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 06, 2013, 06:55:31 PM
Geodezia, iti tinem pumnii, sa fii tare, te sustinem! Multe din noi au tinut cure de slabire de-a lungul vietii, si stim ce inseamna! Dar daca nu te doboara pe tine treburile, fetele, matusa, motocariciul ;) :D, vei razbi si peste asta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on February 06, 2013, 06:57:46 PM
Geo ,cel mai mare dusman al nostru este nerespectarea programului de masa,
3 mese pe zi la    aceesi ora
Ti-e foame,      bea    apa
Dar nu duci sticla la gura si bei pina iti faci plinul
Bei inghititura cu inghititura ,ca si cum ai bea ceai fierbinte
Corpul nostru reactioneaza doar la cantitati mici
Nu manca dupa ora 6 seara
3 mese pe zi la ore fixe ,pina in ora 6 seara
Nu te flamanzi,doar incearca sa respecti programul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on February 06, 2013, 07:05:02 PM
Sa nu crezi ca spun despre cai verzi pe pereti.
Am 152 cm,inaltime si ajunsesem la un moment dat la 64 kg.
Cind ma aplecam dupa ceva,imi ieseau ochii din cap ....ca la melc.
Nu sunt o persoana sedentara(nici nu as avea cum la o familie cu 5 barbati in casa),dar anii si hormonii :D :D
Asa ca am inceput incet ,incet,sa dau jos ,nu peste noapte,nu intr-o saptamina ,incet dar sigur
Acum am la 58 de kg,inca e mult pt inaltimea mea dar eu ma simt bine,nu mai icnesc la orice miscare
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 07, 2013, 06:39:30 PM
fara dulciuri fara piine pot dar fara fructe imi e imposibil asa ca acum maninc fara piine si dulciuri dar maninc mere si portocale asa ca ioc dukan deja ma simt mai bine fara piine si dulciuri ca vorba ta Larisa de-abia vazusem si eu ce bine e fara kile in jurul burtii ca am pus la loc acum iar la regim deja se observa .. naspa ca o sa ninga eu sper din tot sufeltul ca nu sa pot merge pe jos cite 2-3 km ca asta e cel mai sanatos
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 07, 2013, 06:46:35 PM
Prajitura greceasca cu sirop, din foi de placinta

(E rapida, gustoasa si cu ZERO grad de dificultate in preparare. E chiar perfecta pentru un sfarsit de saptamana). 

Ingrediente:
- 1 pahar ulei
- 1 pahar zahar
- 1 pachet foi de placinta (400 g)
- 1 pahar iaurt (200 ml)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 4 oua
- 1 lamaie
- 1 fiola esenta de rom
- sirop de zahar ars (6-7 linguri zahar, 3 cani apa)




Mod de preparare:
Se dezgheata foile de placinta.Se zdrentuiesc fara mila  Se bat ouale cu zahar; se adauga ulei, iaurt, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se adauga esenta de rom si se amesteca totul bine: Se pun zdrentele foilor de placinta si se omogenizeaza: Se toarna compozitia intr-un vas termorezistent (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma).Se da prajitura la cuptor cca. 35-40 de minute pana se rumeneste, la foc potrivit (180°C) Intre timp se prepara siropul de zahar ars: ardeti pe foc foarte mic 6-7 linguri de zahar (se poate si zahar brun). Cand incepe sa se caramelizeze (nu are voie sa fumege sau sa se arda/sa se inegreasca, fiindca va fi amar), adaugati 3 pahare mari de apa. Lasati sa se topeasca caramelul si fierbeti pana scade putin.Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda: Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incet... pe masura ce-l turnati: Se taie cand e rece:   ( existau si poze )
  Mi-ai amintit de ea.E delicioasa si chiar am s-o prestez

  Geo, nu uita de mersul pe jos !!!!!
Sint garant la cit de bine arata Larisa !!!!! E alta!!!!




Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on February 07, 2013, 08:01:14 PM
Multumesc Domna Gabi ,pentru reclama ,dar stiu ca mai trebuie sa dau jos,
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 07, 2013, 08:09:30 PM
 :-* :-* :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sicamin on February 08, 2013, 11:59:36 AM
Gabi ,multumesc si eu pentru reteta. Asta o cautam .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GetaV on February 08, 2013, 08:55:16 PM
Geo ,am o colega ce-a slabit 40kg. cu regimul Dukan ,ai rabdare si tine-te de el :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 09, 2013, 03:54:43 PM
ba am renuntat ca ma durea stomacu cind ma gindeam la portocalele alea asa ca ...  =))o las mai inc et cu piinea si  mai ales cu chesburgherii ca imi placeau io lacoma ... si incer sa merg pe jos da ceva mai iute nu ca la plimbare  =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 10, 2013, 12:45:28 PM
Geo, nu citi aici! ;) ;D
Ca tot vorbeati de dulceata de citrice, mi-am adus aminte de o reteta de pe blogul unui pasionat de paine d la care eu am invatat enorm, el a fost inspiratia mea in painea din faina integrala.
Dulceata de grapefruit si lamai
http://www.thefreshloaf.com/node/30541/grapefruit-marmalade-and-tarts-pain-au-levains
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on February 10, 2013, 12:58:02 PM
 =)) =)) =))
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on February 10, 2013, 09:52:16 PM
 mi-a facut sotia " coltunasi " cu branza de burduf !!! +dns +apl +hug :-*
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on February 11, 2013, 02:47:12 PM
Quote from: einsteinitza on February 10, 2013, 12:45:28 PM
Dulceata de grapefruit si lamai
http://www.thefreshloaf.com/node/30541/grapefruit-marmalade-and-tarts-pain-au-levains

Cred ca este buna, am copiat reteta si poate reusesc sa o fac!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 11, 2013, 03:30:33 PM
La retetele de paine omul este maestru, sper sa fie la fel si la asta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: adrianam on February 11, 2013, 04:00:49 PM
Da, bine ca ai precizat, ca fratele meu si-a cumparat masina de facut paine si testeaza retete.

Retetele sunt cele din partea stanga a paginii la "Favorite recipes"?

Ii trimit link-ul, poate se inspira! Multumesc!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 11, 2013, 04:08:52 PM
Nu sunt retete pentru masina de paine, alea sunt speciale pentru masina de paine! Vezi ca forumul ala are si retete pentru masina de paine!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: GElax on February 11, 2013, 04:13:31 PM
Quote from: einsteinitza on February 11, 2013, 04:08:52 PM
Nu sunt retete pentru masina de paine, alea sunt speciale pentru masina de paine! Vezi ca forumul ala are si retete pentru masina de paine!
ÎMM!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 22, 2013, 11:52:25 AM
Interesant si bine de stiut:
http://www.cevabun.ro/ghidul-branzeturilor/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 06, 2013, 09:57:37 AM
Acum doua saptamini am facut prajiturica aia greceasca cu sirop,si luni am prestat-o iar,la cererea "publicului' Am incercat si am congelat citeva prajiturele. Azi am scos si am incalzit in microunde.
  E OK !!!!!!!!!!! Deci puteti avea oricind ceva dulce in casa,in caz de pica un musafir.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: paunita on March 10, 2013, 10:13:08 AM
Ia priviti ce "opturi " am impletit ieri  :) (http://s10.postimage.org/i5peqq5rp/DSCN3430.jpg) (http://postimage.org/image/i5peqq5rp/)   (http://s10.postimage.org/40jlowwqd/DSCN3431.jpg) (http://postimage.org/image/40jlowwqd/)
De cativa ani tot vad la stiri in data de 9 martie reportaje cu gospodine din Moldova care fare fac niste mucenici tare apetisanti  , ieri n-am mai rezistat , asa ca am purces la treaba si au iesit asa cum v-am aratat , gustul..... nu mai zic !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 10, 2013, 10:32:03 AM
Felicitari! Arata foarte bine!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 11, 2013, 11:49:48 AM
Bravo !!!! Io-s batrina,dar n-am facut niciodata sfintisori  +ham +ham +ham
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on March 11, 2013, 02:58:26 PM
Da.. frumos .. si fundalul la fel !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: paunita on March 12, 2013, 08:15:47 AM
Va multumesc ! Gabi , cum de nu ai facut sfintisori , ca doar acolo la voi sunt traditionali , la noi se fac placinte sau clatite .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 04, 2013, 06:05:08 PM
Cu indul la vara si concedii...
http://www.cevabun.ro/ganduri-de-pe-buza-unui-ceaun/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 12, 2013, 11:25:00 AM
Am nevoie urgenta de ajutor !!!!

Intr-o cratita(cu pereti inalti) teflonata ( noua), pot arde zahar si imbraca peretii pentru crema de zahar ars, rosecrantz, tortul de mere cu crema de zahar ars si pandispan ???
   Pentru toate prajiturile astea, se arde zahar si se imbraca peretii. Pot face asta si cu aceasta cratita teflonata? Nu-i a mea, si n-as vrea sa i-o stric ,ca a dat un sac de bani pe ea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: paunita on April 12, 2013, 11:30:04 AM
Eu n-as risca . Pentru preparatele de acest gen , cele mai potrivite vase mi se par cele emailate .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 12, 2013, 11:34:52 AM
Nu pateste nimic, si eu am facut.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 12, 2013, 11:47:33 AM
adera zaharul la pereti?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 12, 2013, 01:28:49 PM
Da, daca fqci cum ti-am spus, scade putin temperatura zaharului si a peretilor cratitei, dar doar putin cateva secunde, o cufundare a cratitei in apa rece pentru doua trei secunde. Apoi te misti repede, ca se ingroasa si nu il mai misti. Nu cumva sa ungi oala cu grasime ca chiar nu mai prinde!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 15, 2013, 02:32:45 PM
ES, sarumina pentru sfaturi. Acuma l-am scos din cuptor.Arata super si sper ca e si bun. N-am pus fundul cratitei in apa,fiindca plita fiind cu inductie s-a infierbintat mai mult dundul,si am iesit pe balcon la rece,si am imbracat peretii,iar ce a ramas a tapetat fundul in timp racindu-se.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 16, 2013, 06:21:22 PM
Iaca opera mea:
(http://i1142.photobucket.com/albums/n602/gabryela3/Diverse%20-%202013/th_DSC05808_zpsd25b871a.jpg) (http://s1142.photobucket.com/user/gabryela3/media/Diverse%20-%202013/DSC05808_zpsd25b871a.jpg.html)  (http://i1142.photobucket.com/albums/n602/gabryela3/Diverse%20-%202013/th_DSC05807_zpse56bf2c1.jpg) (http://s1142.photobucket.com/user/gabryela3/media/Diverse%20-%202013/DSC05807_zpse56bf2c1.jpg.html)  (http://i1142.photobucket.com/albums/n602/gabryela3/Diverse%20-%202013/th_DSC05803_zpsa4656ae0.jpg) (http://s1142.photobucket.com/user/gabryela3/media/Diverse%20-%202013/DSC05803_zpsa4656ae0.jpg.html)
  E delicios!!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 19, 2013, 08:43:23 AM
Sa va fie de bine, chiar arata minunat!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 19, 2013, 12:15:51 PM
Sarumina ca m-ai sfatuiy si impins de la spate !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on April 19, 2013, 12:33:22 PM
Gaby pune reteta ...  :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 19, 2013, 02:47:15 PM
In prima postare din pagina anterioara a pus ES o reteta.Eu folosesc una,putin altfel :
 Folosesti o cratita cu fund de 24cm si pereti inalti, drepti,sau usor inclinati inspre partea de sus.
Coca
 - 400gr faina
 - 2oua
 - 110ml lapte
 - 25gr drojdie (sau 1plic)
 - 2plicuri zahar vanilat
 - coaja de la o lamiie
 - 75gr. zahar
Laptele(usor caldut)+zaharul +drojdie=amestecate pina ce drojdiea s-a dizolvat
Faina +aronele,apoi framinti cam 10-20min. Vezi ca daca faina e umeda ,s-ar putea sa iasa coca cam moale. Daca crezi ca e prea moale mai pui puuutina faina.
Crema de unt
  - 130gr. unt
  - 159gr. zahar
Untul moale si freci pina e ca o crema usor de intins.
Caramel
  - 250gr. zahar
Il arzi in cratita si tapetezi cratita ca la crema de zahar ars.
Nuca
- aproximativ 100gr.
Eu am copt(mai multa ) intii in cuptor si am frecat-o calda (afara) in miini de s-a dus din coaja de pe ea. Miezii ramin alb usor rumenii. E muult mai buna asa. Asta am facut acasa si am venit cu nuca dupa mine  =))
Se striveste usor cu sucitorul(o sticla,sau lama unui cutit mai lat),dupa care se toca nu prea marunt.
Mod de lucru :
Intii faci cratita, ca sa aiba timp sa se raceasca. Apoi iti pregatesti crema de unt si nuca(daca o coci si o cureti de coji,incepi cu ea ). Dupa asta framinti,intinzi o foaie cam de 25/36cm (gros cam 1cm). Ungi cu crema de unt cit mai uniform pina in margini,presari nuca cu generozitate si o presezi usoar cu mina,ca sa se lipeasca. Rulezi,tai in 6 si pui bucatile in picioare in cratita(unul in mijloc,celelalte cinci pe margini). Le pui cu sfirsitul de foie la peretele cratitei,fiindca ele cind cresc, au tendinta sa se desfaca. Pui la cald la crescut ,o ora.Apoi coci. Fiecare isi cunoaste aragazul,asa ca timpul....Cam 30-40min la 180grade.Cuptorul preincalzit !!!. Il rastorni imediat ce-l scoti. il intorci cu fata in sus,si de ti-a mai ramas ceva sirop in cratita,ungi cu el fata, ca se intareste caramelul si e buuun,si aratos.
 Succes !!!
Pare greu,dar merge repede.
 Cu prima ocazie am sa incerc si reteta lui ES cu insiropatul,doar ca eu cred ca la creme am sa folosesc mai putin unt.
 
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on April 19, 2013, 09:26:44 PM
Vorbeam la un moment dat despre spalarea cojii de portocale pentru dulceata
Azi am primit un articol intresant

http://suntsanatos.ro/sanatate/fructele_si_conservantii_otravitori.html
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 21, 2013, 07:05:52 PM
http://www.cevabun.ro/marinarea-aproape-totul-despre-marinate/#comment-9204

http://www.cevabun.ro/ghidul-fripturilor/
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on May 21, 2013, 10:40:47 PM
Quote from: gabriela jalba on May 21, 2013, 07:05:52 PM
http://www.cevabun.ro/marinarea-aproape-totul-despre-marinate/#comment-9204

http://www.cevabun.ro/ghidul-fripturilor/

Tu cum le speli? ca pe mine nu m-a dus mintea sa le spal altfel decat cu apa calduta, frecate cu partea aia aspra a unui burete de vase.  ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 22, 2013, 08:57:53 AM
Asa lespal si eu, dar intai le las putin in apa aia. Nu stiu, e bine,nu e bine.....de murit nu am murit. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on May 23, 2013, 08:17:37 PM
Doamnelor m-ati spart  +hypno am gura de parca tot potopul a ajuns la mine in gura  :'(
Totusi ceva prajituri,foetaje pt. cei cu intoleranta la gluten puteti posta va rog  :P
carnuri si altele ma descurc dar cu dulcegariile e mai greu iar sotia a ajuns in impas  :(
Merci !!!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 24, 2013, 06:20:14 AM
Foloseste faina de orez si pastele de orez. Probabil cu faina de orez poti face orice dulce care are nevoie de faina, in afara de cele dospite.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on May 25, 2013, 08:50:42 AM
sau, foloseste faina fara gluten si atunci poarta-ti e deschisa la dulciuri, la orice reteta  :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on May 25, 2013, 10:32:08 AM
Quote from: rodi on May 25, 2013, 08:50:42 AM
sau, foloseste faina fara gluten si atunci poarta-ti e deschisa la dulciuri, la orice reteta  :-bd

Aveti dreptate astea sunt stiute caci am boala de 8 ani,dar cea romaneasca este execrabila si un chin sa lucrezi cu ea,indiferent cata grija dai detaliilor(gramaje+etc) nu iese de doua ori acelasi produs finit  +hypno ,iar cea occidentala pleaca de la 6 euro in sus depinde de producator  >:(
Exact ca si in cazul produselor diabetice,aproape orice este dublu pret decat la acelasi produs , dar nedietetic.
Ma gandeam ca stiti careva ceva amestecuri de malai cu cartofi sau orice altceva.
Faina de orez singura , nu cred ca poti face ceva cu ea,legat de ce doresc eu,dar intradevar este folosita in mixul de faina fara gluten(aceasta este de fapt un mix de mai multe fainuri=orez+malai+cartofi+manioc+etc+nelipsiturile e-uri)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 02, 2013, 12:29:14 PM
Intr-o oala pui floare de soc(nebibilita de pe codite), cam indesata. Apoi apa, cit sa acopere cam o palma. Lasi sa fiarba pina ramin cam doua -trei degete de flori neacoperite. Strecori,storci si florile. Strecori prin tifon pus in patru. Zeama obtinuta, fierbi cam o cana la 1kg zahar. lasi sa traga citeva clocote,sa scada si sa se ingroase ( poti pune si lamiie....,zeama de lamiie - nu sare de lamiiie !!!!E super toxica !!! ). Pus in sticle de sticla ,clocotit, capsat( sau dopuri f bine presate si sigilate - alea de cauciuc sint foarte bune). In velit in plapuma ( sau orice alte "haine" groase) la dormit un timp mai lung,ca sa se raceasca. Dupa asta...Tine ani !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anknic on June 16, 2013, 08:52:05 AM
Quote from: sicamin on February 04, 2013, 09:17:51 PM
A scris cineva o reteta de prajitura cu foi rupte de placinta si iaurt ,dar nu o mai gasesc .Daca o mai stiti ,va rog sa o mai scrieti odata. Am facut-o dar nu am scris reteta si am uitat-o  +ham

eu la 1 kg de iaurt pun 8-9 oua si zahar (dupa gust) si zahar vanilat.

la montare sunt 2 variante: ori pui foile intregi si alternezi cu iaurtul, ultimul e iaurtul. ori tai fasii foile impachetate si le pui in tava, apoi torni iaurtul. eu la 1 kg de iaurt folosesc jumatate de pachet de foi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on June 20, 2013, 06:09:14 PM
Stie cineva o metoda viabila de a pastra guliile peste iarna ?  +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on June 20, 2013, 07:54:32 PM
Asta si pe mine ma intereseaza. Chiar sunt curioasa daca este vreo modalitate testata. Am gasit pe "goagal" ca poate fii oparita si dustulita in borcan, dar n-am incercat.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on June 21, 2013, 08:18:50 AM
in nisip ca celelalte radacinoase nu sta peste iarna?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on June 21, 2013, 07:54:22 PM

Quote from: larisa on June 21, 2013, 08:18:50 AM
in nisip ca celelalte radacinoase nu sta peste iarna?

Da peste iarna  +apl esti sigura ca se poate pastra ca si restul de radacinoase ? Ar fi fain  :-bd macar mananc si eu gulii umplute in toiul iernii  +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 22, 2013, 10:07:16 AM
Un prieten venit in vizita mii-a spus ca bunica lui facea suc din petale de trandafiri, exact cum se face socata dar nu cu soc ci cu petale de trandafiri. Se freaca doi-trei pumni de petale parfumate cu putin zahar, sa se sfarme putin, se pun in borcan cu zahar si o lamaie stoarsa, dar puse si cojile. In doua trei zile e o minunatie parfumata!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on June 22, 2013, 10:17:37 AM
Es, te intreb, orice fel de trandafir e "comestibil" ? Vorbeam cu cineva de trandafiri, de apa de trandafiri, siropuri etc si mi-a spus ca doar un anumit soi e bun. Imi spui te rog parerea ta ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on June 22, 2013, 11:53:01 AM
Quote from: coriducu on June 21, 2013, 07:54:22 PM

Quote from: larisa on June 21, 2013, 08:18:50 AM
in nisip ca celelalte radacinoase nu sta peste iarna?

Da peste iarna  +apl esti sigura ca se poate pastra ca si restul de radacinoase ? Ar fi fain  :-bd macar mananc si eu gulii umplute in toiul iernii  +dns
NU sunt sigura ,intrebam si eu ,oricum ridichile negre,sfecla rosie,telina ,sta ,dar nu am incercat niciodata cu guliile ,pentru ca nu am avut asa de multe
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 23, 2013, 01:22:21 PM
Sica, vezi ici :
http://www.laurasava.ro/2010/09/10/prajitura-greceasca/
  Guliile merg bine in muraturi.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 23, 2013, 03:11:08 PM
Serios? Trebuie sa incerc! Eu pun vinete, gutui, mere struguri, dar gulii nu am stiut! Multumesc Gabi!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 24, 2013, 07:24:58 AM
Romel e cu muraturile si el a incercat. Pune la un loc cu castraveti,gogonele,morcov,telina,...si ce minuni mai pune el pe acolo. Eu nu mininc muraturi si nu dau atentie.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on June 24, 2013, 09:33:00 AM
imi plac orice fel de muraturi , dar cele combinate puse la butoi sunt o minunatie,deabia astept  :-bd
ce vreau sa incerc anul asta sunt rosiile murate,ca prea arata apetisante peste tot pe unde le-am vazut postate prin forumuri de gastronomie  +hypno
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 26, 2013, 07:22:44 AM
Am incercat eu, si rosii si am pus si prune, sunt cam la fel, dupa gustul meu, scarboase! Pentru ca nu au fermitatea muraturilor obisnuite, sunt moi! Deci ai senzatia ca ceva nu e in regula!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on June 26, 2013, 08:03:38 AM
Rosii nu am pus niciodata ca de aia sunt curios,dar prune pt. mancat la friptura pe post de muraturi am pus dar gen compot,fara zahar si raman acrisoare numai bune,si textura ramane ferma
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 26, 2013, 08:48:33 AM
Mie nu imi place cum se face miezul, partea cu semintele, parca e prea bleaga!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: coriducu on June 26, 2013, 03:44:31 PM
Quote from: einsteinitza on June 26, 2013, 08:48:33 AM
Mie nu imi place cum se face miezul, partea cu semintele, parca e prea bleaga!

asta e vesnica problema a femeilor  =))  =))  =))  =))  =))  =))  :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on June 27, 2013, 10:15:27 AM
De parca numai ,a femeilor ;D ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on June 27, 2013, 10:19:22 AM
Cred ca mai putin a femeilor, procentual! :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 09, 2013, 10:29:23 AM
Gandurile mele despre trandafirii de dulceata

Da, anul asta am experimentat si cu alti trandafiri dulceata, toti fiind din cei vechi.

Rose de Rescht
O culoare de vis, superba, cam ca la dulceata de zmeura, o placere sa o privesti. Dupa trei saptamani, dulceata are acelasi parfum.iti umple gura, pur si simplu dupa cateva secunde simti cum mirosi buchetul de tranfairi. Am sa o gust si in iarna , sa vad cu evolueaza, pana acum bine. Dezavantajele sunt legate de flori. Desi petalele sunt bune, mai marunte, iar florile foarte parfumate, m-a enervat teribil numarul florilor! Desi am tufe de zece ani vreo cinci, trandafirul asta nu se acopera de flori, asa ca nu culegi prea multe petale. Ar trebui sa faci saptamanal un borcanel doua, si eu personal nu am timp de asa ceva. Dpdv al acestui aspect Kazanlik infloreste brusc, tine o saptamana, fac repede doua oale mari de dulceata si de sirop, si am scapat. La culoare castiga RDR dar la rentabilitate clar K e mai bun

Great Western Buc
Un bourbon descoperit, sper ca e el oricum i-am spus si Buc ca sa fac diferenta
O dulceata de o culoare splendida, poate o idee mai inchisa fata de cea de la RDe R. Parfum spledid, insa paleste in timp. Dupa trei saptamani simti trandafirul dar nu cu aceeasi intensitate. Nu ai senzatia ca mirosi o sticla de parfum bulgaresc ;D . Cred ca in iarna parfumul va fi doar discret, desi acum e destul de puternic inca.

Rosa rugosa rubra

Am tot citit despre reusita unora in a face dulceata de rugosa rubra. Am zis sa incerc, deja am tufe mari care infloresc permanent. Opt tufe. Mari.
Florile au parfum demential, puternic, le-am cules la primele ore ale zilei. In primul rand, mi-au mancat zilele! Au prea putine petale, adica m-am zgariat si intepat-au astia niste ghimpi...- si am obtinut un castron mic de petale. Ca si R de R! Infloresc treptat, deci nu ai o masa de flori pe tufa. Culoarea e frumoasa, cea mai deschisa dintre cele trei incercate, dar totusi intensa si placuta.parfumul de la inceput mai slab ca celelalte, si mai..altfel. Dulceata e..nu stiu cum sa spun... dezlegata. Adica petalele fiind mari, exista o separare intre petale si sirop, cam ca la dulceata de visine, nu se face o masa de petale ca la celelalte. E ca o dulceata de chisea, de servit cu un pahar de apa rece, nu pare sa mearga grozav pe o felie de paine.
Dupa trei saptamani, parfum bun, ceva mai slab ca cel initial dar nu cu mult. Cred ca posesorul ar beneficia mult mai mult de flori daca le lasa ca macese, sunt excelente pentru dulceata sin ele. Pentru cea de petale, doar daca e musai. E acelasi lucuru, unul doua borcane saptamanal din opt tufe, daca nu ai altceva de facut si iti face placere.
 
Rosa alba

Un alba descoperit in gradina parintilor, mare ,frumos.  Petale multe, trebuie insa atentie ca si la K fiindca sunt efectate de ploi puternice, trebuie cules inainte de ele. Flori multe, potential bun.
O culoare, sa fugi! Un bej spalacit, pare miere diluata, nu stiu, nu ma inspira deloc sa o gust. Parfum bun, foarte intens la inceput. Clar are nevoie de culoare, orice, dar sa nu mai fie asa nici cum. Dupa trei saptamani are doar un iz de trandafiri. E cea mai slab a, cea mai insipida. Se simte o idee trandafirul, dar foarte discret. Poate conteaza si aspectul si nu imi declanseaza ce trebuie, clar nu am senzatia de dulceata de trandafiri si poate de asta..dar clar e mai slaba. Am incercat si cu ochii inchisi, dar deja eram fixata pe lipsa de culoare

Trandafirul vecinei

Un roz intens cu multe petale, inflorire unica. Ea il tine pentru dulceata, dar nu face dulceata! Oricum, nu il scoate fiindca e de dulceata! ;D
Flori multe inflorite deodata, parfum greu, de trandafir vechi. Dulceta cu o culoare roz rubiniu, foarte placuta. Petale fine medii, bune, fac o dulceata legata. Parfum initial splendid, de vis. Dupa trei saptamani, Kazanlik castiga detasat.


Concluziile mele
Ca in orice, sunt diverse variante, mai bune sau mai proaste, mai la indemana sau mai putin. Dar pentru dulceata si siropul de trandafiri, Kazanlik are cea mai parfumata dulceata, in timp castiga detasat cursa! Nu pierde deloc din aroma, e mereu aceeasi!
Textura foarte buna, petalele mici leaga, are un aspect frumos. Singurul punct in minus e culoarea, un roz o idee prea deschis fata de ce as visa eu, insa cu cateva flori de la alt trandafir, sau cu niste petale de mac se rezolva usor.

Sper sa fie de folos cuiva incercarea mea.






Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: larisa on July 09, 2013, 01:07:23 PM
Si eu am doi trandafiri cu nume ...de dulceata ,unul este alb,nu prea batut ,cu miros nu prea persistent,si inca unul roz,ca trandafirul vecinei,batut,miros persistent.Dulceata am facut numai odata ,desi trandafirul il am de 10 ani,dar atunci m-am nimerit acasa.Din cel alb fac mereu otet de trandafiri ,care e otet de mere de la apicola si macerez petalele de trandafir,e bun pentru migrene ,sau in spirt ,tot pentru dureri de cap sau cind copiii fac urticarie.
Imi place aroma dulcetei facute in casa,dar e multa migala si mie mi-a lipsit mereu timpul ,dar ma bucur sa vad ca in goana asta nebuna dupa toate si ..nimic ,cineva isi face timp sa aduca la lumina retetele bunicilor noastre.
Asta imi aduce aminte de altceva .:de fiecare data cind vad gutui in piata sau alimentara ,imi aduc aminte de odaia de curat a bunicii unde mirosea mereu a gutui.DE cum le culegea ,le ounea deasupra pe dulapuri sau vitrine si toata odaia era parfumata de gutui ,pina in primavara cind se terminau
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on July 09, 2013, 02:23:27 PM
Este de folos Es. Eu, de exemplu, nu am stiut pana acum ca sunt mai multe feluri de trandafiri din care se poate face dulceata. Dupa mine, asta e cea mai fina dulceata dintre toate. Mama mea are un singur fel de trandafiri din care face.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on July 09, 2013, 10:36:36 PM
Es, ce grozav ca ai facut incercarile astea!  +apl   E foarte bine de stiut ce anume se preteaza, pentru ca si eu am fost tentata sa pun petale de la multi trandafiri vechi si pana la urma, avand doar 2 Rose de REscht de 2 ani si restul plantati doar in primavara, ceva tot am adaugat, ca sa iasa un pic de sirop! Am pus si eu cateva flori de Great Western, petale de la trandafirul meu vechi neremontant care habar n-am cine e si cateva flori de la Yolande D'Aragon, care e si el damask

Kazanlik la mine e plantat abia in toamna, deci mai am de asteptat  :( 
Eu ma gandesc totusi ca merg toti trandafirii de damask, n-o fi doar Kazanlikul care pastreaza parfumul, nu?  ???

Eu am adaugat oricum niste petale de la un TH rosu inchis, ca am zis ca nu strica o culoare mai inchisa si mi-a iesit o culoare minunata  ;) 


Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 10, 2013, 05:46:07 AM
Da, sunt toti, acum cred ca depinde si de parfum, ca nu toti au exact acelasi parfum. Oricum, el castiga detasat la o singura categorie-cea a cantitatii de petale pe valul de inflorire. Poate , pentru altcineva, e mai avantajos sa faca cate un borcanel pe serie de mai multe ori, in loc sa stea sa adune cateva cosuri si sa faca o cantitate mare deodata. Ca, daca iti pui mintea cu R de R,poti face saptamanal pana toamna cate putin. Si sigur se aduna, daca nu se mananca! ;D


Pana la urma, cea mai departe de "adevar" e cea de la alba, fiindca in cazul ei, lamaia scoate in evidenta nu o culoare vie, ci intensifica un bej maroniu care nu e foarte apetisant, dupa gustul meu.

In orice caz, am mai observat ceva, la una din serii, din graba, am uitat zeama de lamaie, si, cand am pus-o abia atunci s-a colorat, pana am adaugat lamaile parca trasese cineva culoarea din petale!

Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 11, 2013, 11:46:26 AM
Corina, sa pui reteta cu feli de castraveti,ceapa, si....
+hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: zamfira on September 26, 2013, 11:43:35 AM

Tort cu pere coapte
Blatul: Regula:numarul de ouă = nr. linguri faină (cu varf) = nr. linguri zahăr.
Pentru un tort dublu de mare se mai adaugă nr. de linguri de lichid = cu nr. initial de oua, iar faina şi zahărul se vor considera si ele in numar dublu. Exemplu: pentru un blat de 12 ouă se pun 6 ouă, 6 linguri de lichid, 12 linguri faina, 12 linguri de zahăr.
Preparare: presupunem că lichidul adăugat este apă rece. Separăm gălbenuşurile de albuşuri, făina o măsurăm cu lingura şi o pregătim pe o farfurie împreună cu un praf de copt amestecat în făină. La fel pregătim zahărul pe altă farfurie. În albuşuri punem un praf de sare şi căteva picături de zeamă de lămâie sau de oţet. Dacă vrem să dublăm cantitatea de tort, adăugăm în albuşuri şi jumătate din numărul de linguri de apă rece. (în exemplul de mai sus, 3 linguri). Batem spuma până se ţine de tel şi atunci adăugăm treptat jumătate din cantitatea de zahăr de pe farfurie. Continuăm să batem până se dizolvă tot zahărul (luăm o cantitate mică între degete şi nu se mai simt cristale). Celelalte 3 linguri de apă şi cealaltă jumătate din zahăr se pun peste gălbenuşuri şi se amestecă energic până se albesc. Când s-au albit, punem treptat făina şi amestecăm chiar dacă devine o pastă destul de groasă. Când am treminat toată făina şi s-a amestecat bine, punem o treime din albuşurile bătute şi amestecăm ca să lichefiem pasta. Apoi adăugăm a doua treime şi apoi ultima amestecând foarte uşor de sus în jos.
Pe farfurie, putem înlocui o parte din lingurile de făină (nu toate!) cu fulgi de cocos uşor prăjiţi, nucă măcinată sau tăiată, pesmet, cacao (nu mai mult de două linguri), stafide, alte fructe uscate sau cereale. Important este să păstrăm numărul de linguri şi ele să fie cu vârf.
Lichidul se poate înlocui cu cafea tare, iaurt, ulei, cola, zeamă din compot. În nici unul din aceste cazuri, nu se împarte lichidul pentru a se pune şi în albuşuri, ci se pune de la început în gălbenuşuri.
Nu uităm să punem în gălbenuşuri şi arome (lămâie/ portocală rasă, vanilie, rom, în funcţie de felul tortului.
Crema: 4 ouă intregi se amestecă pe aburi c 4 linguri de zahăr până la îngroşare. După ce s-au răcit complet se amestecă cu un pachet de unt din care s-a scos toată apa. În compoziţie se adaugă la sfârşit un plic de ness şi cranţ (nucă dată prin caramel şi apoi pe maşina de nuci).
Perele ce coc la foc mic (altfel "explodează") cu coajă, până observăm că începe să se străngă coaja. Se taie fiecare pară în două, se scoate mijlocul.
După ce se răceşte blatul, el poate fi tăiat în două şi umplut cu cremă sau nu se taie şi se pune cremă doar deasupra in strat mai gros. Se aşază perele radiar, cu partea subţite spre centru şi cu cea scobită în sus. Cu partea rotunjită a perei facem mici cuiburi in cremă, ca să stea. Se pune pe fiecare jumatate un moţ din frişcă bătută amestecată cu cranţ. Deasupra tortului se poate rade piure de castane gata aromatizat.
Sper sa va placa.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: zamfira on September 26, 2013, 01:36:54 PM
Iar daca vi se pare ca reteta asta cere prea mult timp, coaceti de seara perele intregi, a doua zi cand sunt reci scoateti cotorul prin partea de jos, cea a staminelor, fara sa modificati prea mult forma perei. Si acum idee de la sora mea: ascundeti inauntru o bomboana rafaello si acoperiti partea de jos cu nutela, ca si cum nimic nu s-ar fi intamplat. Credeti-ma, e bun, bun. Da'...se (de)pune.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on September 26, 2013, 09:53:51 PM
Pare foarte bun...pacat ca nu am stiut reteta putin mai devreme, am avut o gramada de pere anul asta. Am sa o pastrez pentru anul viitor, sper sa fie tot un an bogat. Cel putin in privinta fructelor, a fost minunat!
Din pere am facut doar un sorbet cu piper, pe care il mancam cu cipsuri de cascaval.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: zamfira on September 26, 2013, 10:27:53 PM
ES, pentru copt in cuptor sunt bune si perele de toamna sau cele de iarna dupa ce incep sa se matureze, dar nu complet. E bine sa fie un piiic mai tari.
Cum e acel sorbet cu piper? Eu am facut un pic de dulceata de pere cu piper rosu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 13, 2013, 02:40:25 PM
Sorbet pere

1kg pere
150 gr zahar
200 ml apa
1 lingura amidon



Se taie perele si se curata de casuta. Se pune la fiert apa cu zaharul cateva minute, pana se dizolva tot zaharul. Separat intr-o canita, se desface amidonul cu foarte putina apa, doar sa devina lichid. Se pun perele in siropul de zahar si se lasa sa fiarba cam cinci minute, in functie de soiul de pere. Se ia de pe foc se face pireu cu blenderul, apoi se pune pe foc din nou,iar cand s-a infierbantat se adauga amidonul. Se amesteca un minut doua si se ia de pe foc. Se mai continua putin amestecarea. Cand e caldut, se pune putin piper, doar ata cat guștul sa nu fie plat ci sa aiba putin de tot, aproape imperceptibil, o iuteala de piper.
Se pune in congelator dupa ce s-a racit. Cam dupa o ora, , cande aproape inghetat dar nu chiar beton, se ia o furculita si tinand-o invers, cu dintii in jos, se racaie tot serbetul si se pune imediat la loc in congelator. Trebuie sa fie aerisit nu ca un cub de gheata.
Cand se serveste, se scoate cam cu o ora inainte din congelator si se pune in frigider. Intre timp, se taie felii subtiri, de obicei triunghiulare, de cascaval dur foarte maturat-cascaval uscat si cu parfum puternic cum este Pecorino, se pun intr-o tavq cu folie de copt in cuptor la foc mediu. Se lasa pana cand feliile devin maro mediu, se scot imediat si se lasa la racit. Ele sunt tari ca cipsurile si cu gust puternic de cascaval. Se servesc impreuna cu doua trei linguri de sorbet.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 13, 2013, 02:55:26 PM

Sos dulce acrisor de gogonele

1 kg gogonele taiate bucatele
3 mere mari acrisoare, nu fainoase curatate de coaja si cotor si taiate bucatele
100 gr ceapa taiata marunt
1-2 ardei iuti taiati fin, dupa gust
2 cm de ghimbir ras
250 gr otet de preferinta de mere
150 gr zahar
1 lingurita seminte mustar
1 lingurita cardamom macinat
1/2 lingurita enibahar
Coaja rasa de la o portocala

Se pun toate intr- o cratita si la foc mediu se fierb cam 45 minute. Se pune fierbinte in borcane la pat cald. Merge la orice carne fiarta sau friptura, chiar si rece. Mie imi place si cu anumite branze.
La reteta se poate adauga si o mana de stafide.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: zamfira on October 13, 2013, 03:57:16 PM
Multumesc mult! O sa incerc sigur!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 14, 2013, 09:23:11 AM
orez cu carne de oaie ..  a fost excelent ..am facut si tocanita da parca mai bun a fost orezul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on October 14, 2013, 12:29:50 PM
Uite mi-ai dat o idee, n-am mai mancat de multa vreme oaie si imi placea tare mult...
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 14, 2013, 12:40:50 PM
da eu cred ca am un an de  cind nu am mai halit orez cu carne de oaie
am facut si un pic de tocanita da parca f gustos a fost orezul
facut cu rabdare reteta Gabrielei ca eu de obicei nu am rabdare si le dau peste cap adica mie nu imi place ca in mincauri sa fie prea fierte legumele sua prea prajite si atunci iese scnadal in casa cind le fac la foc iute si ies mai vii
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on November 10, 2013, 11:21:58 AM
Raffaello de casa!

Va dau o idee pentru Craciun. E foarte simplu si rapid de facut!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: sandaveturia on November 10, 2013, 05:33:23 PM
si nu ne dezvalui si noua reteta?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 14, 2013, 05:57:15 PM
Rodi, vrem neaparat reteta, arata extrem de bine! Reteta! Reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 15, 2013, 05:16:40 PM
Pate de ficat de gaina


E o reteta care merge de minune pentru crescatorii de gaini.
Asta pentru ca e necoie de niste grasime de gaina la preparare. Sau de gasca.
O ceapa mare taiata marunt
Patru ficatei de gaina
Doua oua fierte tare
Patru cinci linguri de coniac
Sare, piper
Doua linguri de otet de vin
1/3 cana de grasime de gasca sau gaina

Optional, un sfert de canaq de vin dulce si o lingura granule de gelatina sau o foaie de gelatina.

Se pun doua linguri de grasime in tigaie si se caleste ceapa tocata marunt, pana incepe sa se caramelizeqze, deci utin mai mult ca de obicei. Se scoate intr-o sita , se scurge si se pune deoparte. In grasimea scusrsa se prajesc ficateii, pana cand nu mai au sange, dar miezul este inca rozaliu. Se scdot si ei alaturi de ceapa. Ouale se fierb tare.
Se pun in blender ficatul, ceapa, ouale, otetul, coniacul sarea si piperul si se mixeaza cat mai bine. Se adauga restul de grasime si se mai amesteca putin. Se pune la frigider. 
Se pune gelatina la muiat, se pune pe foc si cand s-au topit granulele se pune vinul, se toarna peste pate si se baga din nou laq frigider.
Este absolut minunat, e cel mai bun pate facut vreodata!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on November 15, 2013, 06:47:43 PM
Reteta e foarte simpla si extrem de gustoasa:
Ingrediente: lapte condensat, nuca de cocos, alune.
Laptele condensat cel la cutie. si sa fie dulce. Se amesteca laptele cu fulgii de cocos, se lasa juma' de ora la rece (sa absoarba fulgii de cocos) dupa care se fac bilute la care se pun in  mijloc alune.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: rodi on November 15, 2013, 06:50:31 PM
Si bineinteles se rostogolesc prin cocos..... ;D
Si rezultatul
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mihai on November 15, 2013, 10:29:15 PM
Pe gustul meu:

Sos dulce acrisor de gogonele si pate de ficat   +apl
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on November 16, 2013, 11:01:51 PM
Pana nu dai reteta de sos dulce acrisor nu te credem! +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on December 26, 2013, 11:08:20 AM
Am prajiturit de Craciun + doi cozonacei.
Cu exceptia prajiturii congoleze, restul vi le recomand. Retetele, le-am experimentat prima data. Daca vreti sa experimentati vreo reteta, imi ziceti si eu o omentez, apoi va hotariti daca merita sau nu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on January 31, 2014, 02:22:40 PM
Cine are o reteta buna de haiose? Am facut dupa o reteta mai veche, insa nu prea mi-a placut....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 31, 2014, 05:23:44 PM
Eu nici nu stiu ce-s alea! ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on January 31, 2014, 06:28:32 PM
Un fel de foietaj cu untura.
http://www.artv.ro/reteta-haios/
http://www.bucataras.ro/retete/haio-28106.html
http://www.gustos.ro/retete-culinare/haio.html
........retete noi ???!!! Nu stiu , ca eu nu am facut niciodata.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on January 31, 2014, 07:28:39 PM
Eu nici atat! :D
Multumesc pentru lamuriri.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2014, 08:45:30 AM
Am facut o reteta din asta de pe net, insa a iesit cam gras. Nu mai face nimeni acasa?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mogador on February 01, 2014, 06:47:33 PM
Bunica folosea acelasi aluat ca la foile de cremschnit.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 01, 2014, 07:17:01 PM
Es, repeta, si foloseste mai putina untura.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 01, 2014, 08:32:38 PM
Mogador, care e reteta?
Gabi, am sa incerc, sa vad cum merge.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabi_gabriella on February 01, 2014, 09:53:52 PM
coca : 400 g faina , 6 galbenusuri, 6 linguri vin alb, 3linguri otet (zeama de lamaie ) , 6 linguri smantana
pentru uns 400 g untura (cea e pe burta data prin masina de tocat )+200 g faina , si ungeam de 3 ori
Chiar demult nu am mai facut aluatul de haiose.
Succes!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Mogador on February 02, 2014, 08:31:08 AM
Quote from: einsteinitza on February 01, 2014, 08:32:38 PM
Mogador, care e reteta?
Gabi, am sa incerc, sa vad cum merge.

foi cremschnit:
1.1 ou,100gr faina,50ml apa,putina sare,1lingura otet;
2.100 gr faina,200 gr unt sau osanza;
Din primul aluat se intinde un dreptunghi peste care se aplica aluatul al doilea.Apoi se impatureste in felul urmator:de jos in sus,de sus in jos,de la stanga la dreapta,de la dreapta la stanga,se da la frigider 30 min,dupa care se intinde din nou dreptunghiul si se impatureste iar jos,sus,stanga,dreapta,alte 30 min la frigi,si iar impaturire.Aluarul se lucreaza cu geamul de la bucatarie deschis .
Atentie mare la impaturire,
succes!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 02, 2014, 08:58:48 AM
Multumesc mult de tot! :x
Am sa va un cum a iesit!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 15, 2014, 07:39:47 AM
https://ro.celebrity.yahoo.com/doctorul-mencinicopschi-atrage-aten%C8%9Bia-asupra-fructelor-%C8%99i-legumelor-din-import-055109033.html
Rezulta ca sterilizarea borcanelor pentru iarna, transforma continutul,doar in fibre.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on July 17, 2014, 06:01:14 AM
Pai prin orice tip de fierbere se distrug majoritatea. Oricum, eu nu practic sterilizarea, la mine vad ca merge metoda "pat cald".
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on July 19, 2014, 10:11:44 AM
Si eu tot pat cald practic.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on July 30, 2014, 04:56:36 PM
Pai si compoturile nu le sterilizati prin fierbere?  ???

Bineinteles ca tot ce mancam e o porcarie, dar aveti voi vreo solutie? Cine naiba isi poate asigura toata mancarea din productie proprie? Ca mancam 5 rosii vara din gradina si 3 patrunjei, pana la urma tot acolo suntem, majoritatea alimentelor consumate provin tot din "sistem" si acel putin care il punem in oala din productie proprie ne da doar iluzia ca mancam sanatos, e prea putin ca sa conteze!  :(
Pana la urma probabil rasa umana va evolua adaptandu-se acestei noi alimentatii, o parte vor crapa de toate bolile oribile care sunt si vor mai aparea iar ceilalti...vor evolua intr-o specie care tolereaza toate aceste substante fara de care nu se mai traieste azi  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anasstasia on August 03, 2014, 07:25:22 PM
Paine integrala cu seminte si rosii eco:
(http://s19.postimg.org/ukqn1gz9f/DSCF0429.jpg) (http://postimage.org/)
upload a gif (http://postimage.org/)
(http://s19.postimg.org/jdhstcxvn/DSCF0430.jpg) (http://postimage.org/)
click image upload (http://postimage.org/)
(http://s19.postimg.org/66sctu26b/DSCF0433.jpg) (http://postimage.org/)
image upload no compression (http://postimage.org/)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Rux on August 04, 2014, 06:34:49 AM
Mai  zii ceva daca poti !
Excelent.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: anasstasia on August 04, 2014, 07:56:50 AM
Multumesc Rux!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on August 04, 2014, 01:00:25 PM
Mama ce recolta! +dns
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on September 12, 2014, 12:21:24 PM
Quote from: claude on July 30, 2014, 04:56:36 PM
Pai si compoturile nu le sterilizati prin fierbere?  ???

Visine, cirese,capsuni, caise taiate sferturi - NU !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 15, 2014, 09:51:07 AM
Bun, poate activam topicul asta putin, ca parca vreau sa fac si noutati pentru mesele de sarbatori!
Ce v-ati mai planuiti ce gatiti?.....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on December 16, 2014, 11:08:44 AM
Draga Es, de cativa ani buni nu mai fac "sapte feluri de bucate" la nici o sarbatoare. Dar o pajitura, niste saratele cu chimen, o friptura, o salata tot voi face.
Nu prea inteleg de ce, in zilele acelea nu prea imi vine sa mananc  ;;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 16, 2014, 12:07:26 PM
Nu sapte feluri, nu fac nici eu, ca nu am nici rabdare nici nevoie. Dar vin baietii de Craciun cu prietenele  :x si dau iama in toate. Trebuie sa fie pe doua trei zile sa aiba ce cotrobai. =))
Fac sarmale, fac prajituri..nu fac cozonac, cumpar unul ca nu prea sunt amatori, le plac prajiturile mai cremoase.
Ma gandeam la ceva salate si alte antreuri mai altfel decat cele obisnuite, sa mai schimb.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on December 16, 2014, 12:20:30 PM
Pentru prajitura...cred ca o sa fac si de data asta "Opera" ...cu multa ciocolata si frisca  ;;)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 16, 2014, 12:35:55 PM
Hai, pune reteta!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on December 16, 2014, 12:48:01 PM
Uite draga mea ...de aici m-am inspirat  ;;)

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/12309/Prajitura-OPERA/

e ceva de lucru la ea...dar merita tot efortul  :x
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 16, 2014, 12:55:18 PM
Interesanta reteta. Sper sa imi iasa, clar o incerc, ar pentru Revelion. Acolo sunt chiar mai in ceata cu meniul! N-am nici o idee ce sa gatesc! Doar friptura stiu cum va fi, in rest......
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: flordel on December 16, 2014, 06:08:02 PM
Ninutz, pe Opera asta ai facut-o exact ca in link-ul acela?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Trofin Petrina on December 16, 2014, 06:48:45 PM
Da.
Numai ca eu  am inceput cu facutul cremelor si apoi am facut foile. Am facut 2 foi pe care le-am taiat in doua. Cam astea ar fi diferentele.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on December 16, 2014, 06:56:40 PM
Eu m de gan sa inlocuiesc cu nuca macinata, ca am o gramada si precis ma prinde urmatoarea cu ea neconsumata total!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 14, 2015, 06:44:57 PM
http://www.scribd.com/doc/52359174/kogalniceanu-C-nreguzzi-200-Retete-Cercate-de-Bucate-Prajituri-Si-Alte-Trebi-Gospodaresti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on February 15, 2015, 09:41:24 AM
Ce frumos! :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 15, 2015, 07:25:22 PM
O am in format pdf in chirilica. Nu pot sa-ti zic ce mi-a placut sa exersez .  Vezi cu ce bunataturi se rasfatau la casele boieresti??!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on February 28, 2015, 09:30:48 AM
Chiar daca nu e sezonul, dar acum am gasit-o :

Iulia Iancu   
Iulia Iancu   27 Februarie 20:45

RETETA DE GEM DE DUDE FARA ZAHAR
:
De preferabil ar fi dudele negre , dar merg si cele amestecate.Datorita faptului ca dudele contin o cantitate considerabila de apa, ele ar trebui fierte mai mult,dar stiti cum fac eu practic:spal dudele foarte bine inainte de le taia codita, apoi le pun la blender( asa le scad mau usor ), apoi le pun la foc incet( de preferabil la foc de lemne- testat iese cel mai bun gem , ca la bunii mei ),si i-l fierb la foc usor cateva ore ( buna mea avea o vorba, gemul iese bun daca i-l mai lasi la odihnit).Dau la o parte oala si i-l mai fierb si a doua zi ( un gem fara zahar tine perfect daca se fierbe incet si in mai multe etape ), incercati si ve-ti fi uimit de rezultate !
SIROPUL DE DUDE : se foloseste un storcator profesional de presare la rece ( cel cu ax melcat ), se aduna spuma , se pune in recipiente ( chiar de sticla ar fi bine ), se capseaza si se pun la baine marine pt 15 min doua zile la rand , se depoziteaza in beci. Buna mea le ceruia dopurile si tineau perfect!Cred ca merge facut si fiert!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 01, 2015, 11:49:55 AM
Daca-s comestibile,unde in alta parte le-ar fi locul ?
https://www.facebook.com/Wild.Edible.Plants/photos/a.294997383914419.68588.294935283920629/816423278438491/?type=1
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on March 01, 2015, 12:02:06 PM
Da, aici le e locul!
Cât despre rețeta gemului de dude, ma întreb la ce folosește fiert atâtea ore? Se duce si mama beneficiilor daca il fierbi atâta, sau asa ma gândesc.
Am si la sirop o nelămurire, de ce ma chinui cu bain marie, eu toate siropurile le fierb , le bag la sticla si apoi pat cald. Nu ma mai chinui cu baia, mi se pare o complicație. ???
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 23, 2015, 07:23:49 PM
Am o grămada de zone in care am menta! Menta creată, africana, de ciocolata, etc! Deja am pâlcuri întregi! Asa ca, am căutat sau vad ce pot face cu ea. Am găsit o reteta de sirop geniala! Nu e mentolat. Exagerat,  ca majoritatea produselor de menta, e răcoritor si a facut furori printre cei ce l- au încercat. Băieții mei sunt deja mari amatori, au facut comanda en- gros! :D

Un buchet mare de menta, de orice fel, se mărunțește cu cuțitul. Nu se aleg tijele, se mărunțește la grămada. Între timp se pun la fiert șase căni de apa cu patru căni de zahăr., la foc mic. Când da in clocot se pune menta si zeama de la doua lămâi împreuna cu lămâile tăiate in sferturi. Se fierbe totul cam jumătate de ora. Se stinge focul, se lasă peste noapte. A doua zi se scurge prin sita deasa, stocând bine lămâile. Se pune pe foc, se da in clocot si se toarnă fierbinte in sticle. Sticlele fierbinți se dau la pat cald. Este minunat cu apa minerală!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: lordu on May 24, 2015, 12:30:28 AM
Menta e OK, mai ales pe timp de vara, dar are un inconvenient major, constipa ....   :-\
Eu mai puneam cite o ramura in ceai, dupa moda marocana, dar am renuntat   +ham



Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on May 24, 2015, 12:44:02 AM
Es, cu siguranta voi face reteta, eu sunt fan menta, se apropie vremea culesului si oricum ma intrebam ce voi face cu asa multa menta ca oricum mai am uscata de anul trecut...si m-am saturat s-o dau cadou altora, gata culeasa, taiata si uscata  ;D  Dar tu stii ca eu in bucatarie sunt tamaie si trebuie sa-mi dai cantitati mai exacte ca altfel nu-mi iese socoteala  :D  Ce inseamna un buchet mare de menta?  ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 24, 2015, 06:35:01 AM
  :D
E interesant ca siropul asta, din cauza lămailor , nu are gustul foarte mentolat. De genul pastei de Dinți. E o menta plăcuta , acrișoară. Mie îmi place mult menta dar nu in produse care aduc la aroma cu pasta de dinti!
Un buchet mare înseamnăsi strângi într- o mana, cal buchetul de flori. Deci , daca ții ca pe un buchet de flori, buchetul sa il poți tine cu o singura mana dar umple bine mana! Daca vrei mai exact am sa număr, dar nu e nevoie, e o chestie aproximativa. Dar tu culegi menta doar o data? Eu am taiat- o mereu, deja am recoltat de vreo trei ori!

Da, menta constipa puțin dar siropul de zahăr  e ușor laxativ! Împreuna e perfect.

De ce ai renunțat la menta in ceai, da o aroma deosebita....
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabif1966 on May 24, 2015, 08:24:41 AM
Lordu poti inlocui menta cu Roinita , are gust de menta si lamaie , nu constipa si ajuta , pe langa altele , la memorie .
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 25, 2015, 07:57:03 PM
.... si eu nu am menta in gradina...Nu stiu ce s-a intimplat ca am pierdut-o si nici nu s-a mai legat de mine.
Es, zeama de la doua lamii si inca doua taiate sferturi? Intreb, ca poate dau de-o balta cu menta si ma apuca facutul de sirop.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 25, 2015, 08:01:51 PM
Pai uite ca ai noroc, am niste menta vărgată la paharele, tocmai am primit- o. Asa ca pot sa fac un pachet. Pot sa pun si niste menta normala, am de mai multe feluri, nu știu daca se prinde pe căldurile astea, dar încercarea moarte nu are!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 25, 2015, 08:05:26 PM
Draga mea...,  la cita munca ai tu sa mai faci si pachet . Lasa ca poate ajung s-o iau eu de la tine ( fara promisiune, dar am un gind) . Dar...decit s-o arunci poti s-o trimiti ; asta numai si numai daca nu ai ce face cu ea.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 25, 2015, 08:30:13 PM
Fac eu pachet, nu iti fa griji. Am sa iti pun mai multe feluri! Prin bunăvoința lui Bunicutz am mai multe varietăți.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on May 26, 2015, 08:15:07 AM
 :x :x :x +hug +hug +hug +hug
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: Penelopa on May 27, 2015, 10:09:24 AM
Am și eu multe variante de mentă de la Bunicutz, dar e atât de frumoasă, încât nu m-am îndurat niciodată s-o tai.
Cum în ultima vreme băutura noastră preferată este sirop natural cu apă minerală, voi face un sacrificiu pentru mine, dar cu menta comună  ;) și unul mai mic pentru memoria soțului  ;D, că am roiniță încă de pe vremea lui Viovaslui. ;D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 27, 2015, 10:50:38 AM
Totdeauna e cel mai bine sa faci sacrificii pentru ținea! Sunt cele mai apreciate ;) :D :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: claude on May 27, 2015, 09:39:09 PM
Am facut siropul de menta! E buuuuuuun  :-bd   Avand in vedere ca am pus la foc si petalele pentru siropul de trandafiri si in acelasi timp si siropul de menta, la mine in bucatarie te lua ameteala de la parfum  :D  Chiar ziceam ca probabil asa miroase in rai    :D :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: einsteinitza on May 27, 2015, 09:46:13 PM
Ha, ți- au inflorit deja cei de dulceața? La mine urmează zilele astea! Dar am facut stoc de zahăr si de lămâi, sa fiu pregătită! Ma bucur ca ri- a plăcut cel de menta si lămâie, la noi a avut mare succes!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on June 14, 2015, 06:53:09 PM

Fiindca colegul scancea dupa ceva dulce,am improvizat un "tiramisu",ca aveam piscoturi in casa. Dintr-un rest de smintina am batut un pic de frisca,din citeva capsuni am facut u pireu cu blenderul, am amestecat,si apoi am construit tiramisu,fara a insiropa piscoturile. De seara pina a doua zi in frigider si a iesit un deliciu.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on October 06, 2015, 06:57:29 PM
de la o amica din hawaii
https://youtu.be/_Dirf_QHDCw (https://youtu.be/_Dirf_QHDCw)
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on October 07, 2015, 02:03:16 PM
of e naspa  sa te uiti
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 18, 2017, 05:35:53 PM
Reteta sotie lui Costi :
Reteta o scriu aici : 8 linguri de ulei 8 linguri de lapte 8 linguri de zahar 1 ou Un plic amoniac prajituri Faina cat cuprinde
Se lasa 10 min sa se odihneasca aluatul ,se intind 2 foi
 
Pt ompozitie :
1 kg dovleac ,curatat ,dat pe razatoare ,2-3 mere , ceva zahar daca nu este dulce
Se pune la calit in ulei ( 2 linguri ) pana se inmoaie , se lasa la racit ,se aduga mirodenii

Se intinde foaia in tava ,se presara putin pesmet ,se pune compozitia ,se acopera cu a doua foaie ,se inteapa cu furculita
Se introduce in cuptorul fierbinte ,se incearca din cand in cand cu scobitoarea!
Cand e gata se lasa la racit ,acoperit cu un prosop ,cat mai e un pic caldut ,se presara cu zahar pudra si cine vrea cu miez de nuca macinat
Se serveste un pic cald !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on November 20, 2017, 10:41:03 AM
ehe ma fratilor sa nu faceti ca mine
facui o tocanita de pipote cu inimioare
ca salata dadui ditamai varza la cutit cu otet cu ulei sare piper
acum tocana mincai nu mincai da salata prestai la greu
sa nu faceti ca mine mincati tocana lasati varza
asta numai daca nu urmati vreo cura de slabire
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 20, 2017, 10:45:09 AM
Lasa ca mai cistigata ai iesit ca ai halit varza !!!! Poti sa-ti mai faci, ca e f. buna pt slabit si pentru multe altele SANATATE sa-ti dea Dzeu !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: geodezia on November 20, 2017, 01:55:04 PM
HE HE HE NOROC CA FU DUMINICA  =)) =)) =)) =))
ce ma faceam daca era azi la servici ?
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 21, 2017, 09:12:41 PM
Ture de "aerisire " mai dese !
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: ozimandias on November 21, 2017, 09:57:22 PM
Dragelor, eu am facut o pasiune acum pentru painea cu maia  +ham
Am primit putina maia de la o prietena, dar mi-am si facut eu una de la 0.
Si pana acum am copt vreo 4 paini.
Nu sunt cine stie ce de aratoase (mai am de invatat despre cum sa le coc), dar sunt extrem de gustoase  :D
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on November 22, 2017, 02:57:48 PM
 :-bd
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on November 23, 2017, 12:07:36 PM
Ozi !!!! Esti supertare !!!Sa o tii in viata,si cind vii la vara sa-mi aduci si mie,ca sa o incerc.Sa stii si cit maia la cita faina. Eu fac piinea la masina si flosesc 760gr faina,420ml apa si 13gr drojdie cruda.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 28, 2019, 08:21:26 PM
azi , am primit :
donat 1/2
ce a ramas dat pe razatoare clasica , urmeaza placinte !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 31, 2019, 09:36:53 AM
Placinta cu dovleac facuta de dna. Lenuta !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: costieanuconstantin on March 31, 2019, 09:37:42 AM
 multumim !!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on March 31, 2019, 09:39:17 AM
Quote from: costieanuconstantin on March 31, 2019, 09:37:42 AM
multumim !!!

Oricind, cu multa placere !!!!
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gomez99 on March 31, 2019, 05:07:50 PM
frumos! si gustos!
noi il bagam direct in cuptor, cu scortisoara.
Title: Re: Retete "Papa bun"
Post by: gabriela jalba on April 01, 2019, 07:59:34 PM
Si noi!!! Eu am avut ceea ce vad ca-i spune google ''dovleac placintar'' . f dulce cind il coci.Nu mai gasesc pozele...cam ca o para.